Ev → Boşluklar Japon tavuk filetosu. Japon tavuk tarifleri. Teriyaki soslu tavuk fileto

Japon tavuk filetosu. Japon tavuk tarifleri. Teriyaki soslu tavuk fileto

Baharatlı Japon tavuğu doyurucu bir yemek için harika bir fikirdir. Asya tarzı et ikramları hazırlamanın birçok çeşidi vardır. Bu yemekler, rutin tatlar ve doku kombinasyonlarını denemeyi seven gurmelerin ilgisini çekecek.

Asya tarzı kahvaltı: tavuk oyakodon

Oyakodon geleneksel bir Japon yemeğidir. Acemi aşçılar bile bu basit inceliğin tarifini işleyebilir. Klasik bir Japon omleti hazırlanırken tanıdık malzemeler kullanılır.

Kullanılan ürünler:

130 ml sebze suyu;
60 mililitre soya sosu;
40 ml aşkına;
35 gr şeker;
2 tavuk filetosu;
2 tavuk yumurtası;
½ soğan.

Pişirme işlemleri:

Sebze suyunu soya sosu ve alkollü içecekle karıştırın.
Şeker ekleyin, baharatlı malzemeleri iyice karıştırın.
Soğanı ince ince dilimleyin ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Tavuk filetoyu simetrik dilimler halinde kesmeye çalışın.
Soğanları kızartın, soya-sebze sosunun yarısını dökün.
Et dilimlerini aromatik ürünün üzerine koyun ve kaynatın.
Sıvı yumurtayı yavaşça ve eşit bir şekilde yayın, 3-4 dakika pişirin.

Bitmiş ikramı kabarık pirinçle servis edin ve maydanoz yaprakları veya kokulu dereotu dallarıyla süsleyin. Tavuk malzemesini diğer et, deniz ürünleri veya deniz balıklarıyla değiştirebilirsiniz.

Otantik Japon tavuğu. Fotoğraflı tarif, ayrıntılı talimatlar

Tatlı bal ve sıcak zencefilin birleşimi, Asya mutfağı konseptine uyumlu bir şekilde uyan baharatlı bir düet oluşturur. Soslu tavuk fileto öğle yemeğine hoş bir katkı olacaktır.

Kullanılan ürünler:

300 gr kemiksiz tavuk budu;
60 mililitre soya sosu;
50 ml aşkına;
50 gr bal;
10 gr rendelenmiş zencefil;
Susam taneleri.

Pişirme işlemleri:

Eti düzgün dilimler halinde kesin.
Ayrı bir kapta soya sosunu, balı ve sakeyi çırpın, zencefille tatlandırın.
Tavuğu Japon usulü 30-45 dakika marine edin.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve eti zeytinyağında kızartın.
Et ikramını çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Bitmiş lezzeti kabarık pirinç ve karabuğday eriştesi ile servis edin. Yemeğinizi kalan tatlı turşuyla ve bir tutam susamla süsleyin. İlave doğranmış yeşil soğan kullanın.

Bira için alışılmadık bir atıştırmalık. Et parçaları karaage

Karaage, tatil partisi konseptine uyumlu bir şekilde uyum sağlayacak basit bir ikramdır. Güzel kokulu toplar kutlamalara ve büfelere besleyici bir katkı olacak.

Kullanılan ürünler:

450 gr kemiksiz tavuk budu;
50 gr patates nişastası;
25 gr rendelenmiş zencefil;
75 ml soya sosu;
30 ml aşkına;
1-2 diş sarımsak.

Pişirme işlemleri:

Bir çırpma teli kullanarak soya sosunu alkollü sake ile çırpın, rendelenmiş zencefil ve doğranmış sarımsakla baharatlayın.
Tavuğu ekleyin, ardından dilimleri lezzetli turşunun içinde eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
Üzerini streç filmle kapatıp 45-60 dakika bekletin. Eti rastgele dilimler halinde kesin, üzerine un serpin.
Fritözü yağla 190 dereceye kadar önceden ısıtın, maşa kullanarak tavuk parçalarını 50-80 saniye kaynar sıvıya indirin.

Bitmiş yemeği patates ve ekşi limon dilimleri ile servis edin. Ek olarak yaban turpu ve wasabi bazlı bir sos hazırlayın. Ağızda kalan sıcak tat yerine hassas bir tadı tercih eden gurmeler için soya sosunu stoklayın.

Tavuk, sebze kombinasyonu ve ince udon eriştesi

Basit malzemelerden yeni bir şeyler pişirmek istediğinizde konukları nasıl şaşırtabilirsiniz? Japon usulü sebzeli tavuk, Asya'da gastronomik bir yolculuğa çıkmanıza olanak tanıyan basit ve doyurucu bir yemektir.

Kullanılan ürünler:

380 gr tavuk fileto;
130 g udon eriştesi;
110 gr petrol;
90 ml soya sosu;
80 ml pirinç sirkesi;
2 diş sarımsak;
2 orta boy havuç;
1-2 soğan;
½ jalapeno biberi;
yeşil soğan sapları.

Pişirme işlemleri:

Yeşil soğanları ve aromatik sarımsakları doğrayın. Sıcak jalapeno, soğan ve havuçları ince şeritler veya küpler halinde, mantarları da küpler halinde kesin.
Tavuk filetoyu simetrik küpler halinde kesin, eti soya sosu ilavesiyle bir tavada pişirin.
Altın kahverengi Japon tavuğunu bir kenara koyun ve Asya lezzetinin bitkisel bileşeni olan petrolü pişirmeye başlayın.
Mantarları sirke ile 4-6 dakika pişirin, sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın.
İnce erişteleri 30-40 saniye pişirin, bitmiş makarna malzemesini bir tavaya aktarın, 1-2 dakika pişirin.

Son aşamalarda tavuk filetoyu ekleyin, baharatlı malzemeleri tavada karıştırın. Bitmiş ikramı ilave susam ve kalan yeşil soğanla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Japon soslu baharatlı tavuk. Asya mutfağının nüansları

Tatlı ve ekşi teriyaki soslu tavuk, çıtır brokoli çiçekleri ile tamamlanan basit ve lezzetli bir yemektir. Bu pişirme teknolojisine göre etin önceden marine edilmesine gerek yoktur.

Kullanılan ürünler:

600 gr kemiksiz tavuk budu;
210 gr brokoli;
50 gr esmer şeker;
30 gr bitkisel yağ;
80 ml soya sosu;
30 ml elma sirkesi;
30 ml susam yağı;
Kıyılmış sarımsak.

Pişirme işlemleri:

Yağı ısıtın ve ara sıra karıştırarak, hafifçe kızarıp çıtır olana kadar tavuğu kızartın.
Bir kapta soya sosunu elma sirkesi ve susam yağıyla çırpın, şekerle tatlandırın ve bir kenara koyun.
Tavuğu kokulu sarımsakla baharatlayın, karıştırın, 30-40 saniye pişirin.
Brokoli çiçeklerini ekleyin, iyice karıştırın, baharatlarla tatlandırın.
Baharatlı sosu yavaş yavaş etin üzerine dökün, 2-3 dakika pişirin.

Brokoliyi yeşil fasulye ve karnabaharla değiştirebilirsiniz. Bitmiş yemeği pişmiş pirinç, ince erişte veya tazeleyici sebze ve marul yaprakları kombinasyonuyla seyreltin.

Japon tavuğu genellikle parlak soslar ve baharatlı marinatlarla tamamlanır. Zerdeçal veya kırmızı biber gibi baharatları kullanarak yemeklerin baharatlı bileşenlerini tamamlayabilirsiniz. Popüler Japon takviyeleri:

wasabi, sirke ve sake ile ateşli turşusu;
çıtır susamlı soya sosu;
rendelenmiş sarımsak ve zencefil ile klasik sos.

Lezzetli bir tofu ikramı yaparak yeni bir şeyler deneyin. Yumuşak malzemeyi yenibahar ve kırmızı biberle tatlandırın, ürünü kabarık olana kadar çırpın.

Et için ideal! Baharatlı domates salçası sosu

Tavuk bazlı herhangi bir diyet yemeğine uygun başka bir basit turşusu. Bu incelik, her zamanki yemeklerini yeni gastronomik renklerle sulandırmak isteyen lezzetli tat severlere hitap edecek.

Kullanılan ürünler:

75 ml ketçap;
60 gr şeker;
45 ml hafif tamari sosu;
10 ml Worcestershire sosu;
karabiber.

Tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin ve karıştırın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. İki dakikadan fazla sürmeyecek.

Kebap "Japonya'daki gibi"! Soğanlı Yakitori

Japon tavuk yemekleri, pilav veya ince erişte ile servis edilen basit lezzetlerle sınırlı değildir. Yumuşak et, sulu Asya usulü kebap için hazırlık olarak kullanılır.

Kullanılan ürünler (et için):

570 gr kemiksiz tavuk budu;
2-3 soğan.

Sosu için:

110 mililitre soya sosu;
90 ml mirin;
30 ml aşkına;
30 mi su;
60 gr esmer şeker.

Pişirme işlemleri:

Soya sosunu küçük bir tencerede ısıtın, mirin, sake ve su ekleyin.
Malzemelerin lezzetli kombinasyonunu kahverengi şekerle baharatlayın.
Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve sıvı miktarı yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.
Tavuk etini dikkatlice kesin, dönüşümlü olarak soğan halkalarıyla birlikte ince bambu şişlerin üzerine dizin.
5-6 dakika ızgara yapın, ardından elde edilen sosla aromatik parçaları fırçalayın, 3-4 dakika pişirmeye devam edin.

Taze sebzelerden oluşan bir cephanelik kullanarak Japon tavuk tarifini çeşitlendirebilirsiniz. Şişleri dolmalık biber, sulu domates dilimleri ve kabak veya patlıcan halkalarıyla süsleyin.

Basit ve tatmin edici! Soboro Don - lezzetli bir "karmaşık"

Et unsurunu diğer malzemelerle ustaca birleştirerek Japon tavuğu nasıl pişirilir? Soboro Don, diyet uygulayanların ilgisini çekecek çünkü bu basit ikramın az miktarda kalorisi var.

Kullanılan ürünler:

340 gr kıyılmış tavuk;
220 gr pişmiş pirinç;
90 gr yeşil bezelye;
60 gr toz şeker;
50 mililitre soya sosu;
25 ml aşkına;
2 adet çırpılmış yumurta.

Pişirme işlemleri:

Yapışmaz tavayı ısıtın ve kıymayı tahta kaşıkla karıştırarak kızartın.
Sake, şeker, soya sosu ekleyin. Malzemelerin karışımını karıştırmayı bırakmadan yemeği pişirmeye devam edin.
Omleti ayrı olarak hazırlayın, istenirse pişirme sırasında biraz zencefil ekleyin.

Lezzet, yemek karıştırılmadan kaselerde servis edilmelidir. Bir tarafta kıyma, diğer tarafta pirinç bulunmalıdır. Yeşil bezelyeleri yemeğin iki bileşeni arasına düzgün bir sıraya yerleştirin.

Tavuk göğsü pişirme, basit ve hızlıdır. Bunları bir tavada birkaç dakika kızartıp yine de lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Peki bu tarif ne kadar sürecek? Büyük olasılıkla, bir şey bulamazsanız hızla sıkıcı hale gelecektir. Bu yüzden bugünkü yazımızın konusu Japonca tavuk göğsü pişirmek olacak. Tanıdık bir yemeği özellikle lezzetli ve çekici kılan da bu orijinal tatlandırıcı katkı maddeleridir.

Hazırlık

Tavuk göğüsleriyle başlayalım. Özel bir şeye gerek yok ama yine de biraz hazırlık yapılması gerekiyor. Öncelikle etin buzunu dikkatlice çözmeniz gerekir. çok yumuşak bir içeriktir ve burada hiçbir yoğun yöntem uygun değildir. Bunları birkaç saatliğine dondurucudan buzdolabının orta rafına taşımak daha iyidir. Birkaç saat sonra onlardan herhangi bir yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Göğüsleri soğuk su altında durulayın ve fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Daha sonra, tahıl boyunca yaklaşık 1,5 cm kalınlığında uzun dilimler halinde kesin. Bu dilimleri çekiçle dövmenize gerek yok, et hala yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Şimdi turşuyu hazırlayalım. Bunu yapmak için köri baharatlarını, rendelenmiş zencefili ve zerdeçalı derin bir tabakta karıştırın. Bu karışıma soya sosunu ve sakeyi dökün ve iyice karıştırın. Şimdi her dilimi baharatlı karışımla iyice kaplamanız ve yaklaşık bir saat boyunca serin bir yere koyduğumuz plastik bir torbaya koymanız gerekiyor.

Göğüsler iyice marine edildikten sonra poşetten çıkarıp kızartmaya başlayın. Yer fıstığı ve ayçiçek yağı karışımını bir tavaya dökün ve ateşe verin. Yağın yüzeyinde kabarcıklar göründüğü anda Japon mutfağının son aşamasına başlıyoruz.

Mısır nişastasını bir tabağa dökün. Her dilimi içine yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Güzel olana kadar her iki tarafta kızartın. Abartma! Tavuk göğüslerini çok az kızartmanız gerekiyor, aksi takdirde sululuklarını kaybedecek ve sertleşeceklerdir.

İkincisi kızartıldıktan sonra büyük bir tabağa koyun. Hepsi bu, kendiniz de gördüğünüz gibi, Japonca'da tavuk göğsü pişirmek hızlı ve kolaydır. Afiyet olsun!

İçindekiler

2 tavuk göğsü dilimler halinde kesilmiş;
6 yemek kaşığı soya sosu;
2 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş;
1/2 bardak sake veya 1/2 bardak kuru şeri;
1 çay kaşığı köri baharatı;
1 çay kaşığı zerdeçal baharatı;
4 yemek kaşığı mısır nişastası;
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, tatsız ve kokusuzdur.

Oyakodon ("ebeveynler ve çocuklar" olarak tercüme edilir), bileşimi nedeniyle adını taşıyan çok lezzetli bir Japon yemeğidir - hem tavuk hem de yumurta içerir. Japonya'da bu yemek çok popüler: evde hazırlanıyor ve çok sayıda büfe ve restoranda servis ediliyor.

Bu tarif tamamen orijinal değil, daha çok yerel gerçeklere ve mevcut ürünlere uyarlanmıştır. Bazı malzemeleri satışta bulmak zor olduğundan, Japon tarifini bizim koşullarımızda tamamen yeniden üretmek zordur. Önerdiğimiz pişirme seçeneği, basit malzemelerden orijinal kaynağa dayalı lezzetli bir yemek oluşturmanıza olanak tanır.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 300 gr;
soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 çay kaşığı;
yeşil soğan veya diğer yeşillikler - birkaç dal.

Fotoğraflarla adım adım Oyakodon tarifi

Filmi çıkardıktan ve yağlı tabakaları kestikten sonra filetoyu soğuk su altında durulayın ve yaklaşık olarak eşit küçük parçalar halinde kesin. Oyakodon, diyet göğsüne ek olarak tavuk budu ile de pişirilebilir - bunun için etin kemikleri kesilmeli ve hafifçe doğranmalıdır.
Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Klasik soya sosunu, şekeri ve 2 yemek kaşığı içme suyunu derin bir tavada birleştirin. Kaynatın.
Soğan dilimlerini yükleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Soya sosu ve şeker karışımı, soğanları aromayla doyuracak ve yemeğe Asya mutfağına özgü bir tat verecektir.
Tatlı ve tuzlu sosla ıslatılmış, yumuşatılmış soğan yarım halkalarına tavuk fileto parçalarını ekleyin.
Kuşu orta ateşte kapaksız kızartın. Karıştırarak tavuğu pişene kadar getirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
Yemeği doğranmış taze otlarla tamamlıyoruz. Ayrı bir kapta taze yumurtayı çatalla çırpın.
Yumurta beyazı ve sarısı karışımını fileto parçalarının üzerine dökün. Birkaç dakika ateşte tutun - yumurtanın "yerleşmesi" gerekir. Yumurta karışımını tavuk ve soğanla karıştırın veya istenirse omleti bütün olarak bırakın.
Oyakodon'u haşlanmış pirinçle birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuk yemekleri tüm ulusal mutfaklarda mevcuttur çünkü tavuk diğerlerinden daha sık pişirdiğimiz kuştur. Fileto, çocuklar ve sporcular için faydalı olan az yağlı diyet yemekleri yapar, ev yapımı fast food severler tarafından ekmek kırıntılarındaki kanatlar kızartılır ve uyluk kısmından soğuk algınlığını çok iyi iyileştiren lezzetli bir et suyu pişirebilirsiniz. Tavuklu tarifler en büyük kitabın sayfalarına sığmaz: O kadar çeşitlidir ki, kuşun tadının sıkıcı olabileceğinden korkmadan her gün tavuk yemekleri pişirebilirsiniz. Sulu tavuk tabakası, Gürcü mutfağını satsivi ve pkhali'den daha az yüceltmiyor, elmalı tavuk, Avrupa mutfağında Amerika'da hindi kadar sıklıkla pişiriliyor ve Rusya'da kremalı sos içinde ince kıyılmış tavuktan krep dolgusu neredeyse bir klasik haline geldi. Rus şefler tavukla ne pişireceklerini asla merak etmiyorlar: Patatesli, mantarlı, karabuğdaylı veya kendi suyunda yüzlerce çeşit tavuk pişirmeyi ezbere biliyorlar. Yılbaşı sofrasının hiti tabii ki fırında kızartılmış tavuk budu. Mayonez ve baharatlarla marine edilerek, tadı çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz çıtır, lezzetli bir kabukla pişirilir. Tavuğu istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz, ısıl işlem sırasında et yumuşar ve diğer yiyeceklerin kokularını iyi emer. Pişen tavuk soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Soğuduktan sonra tadı neredeyse değişmez ve düşük sıcaklıklarda tavuk yemekleri uzun süre taze kalır. Yazarlarımız, en basitinden avokado, kivi ve ananaslı egzotik olana kadar tavuk pişirmek için birçok tarif paylaştı.

Geleneksel Japon mutfağında mevsimsellik önemlidir: Her mevsim kendi ürünlerini üretir, şefin asıl görevi bunların orijinal özelliklerini korumaktır. Taze ve ızgara balık, tatlı ve ekşi soslu domuz eti, miso çorbası ve tabii ki pirinç burada popülerdir. Çin'in Japon mutfağı üzerinde büyük etkisi olmuştur. Buradan, Japonların kendi yorumlarını eklemeyi başardıkları tariflere ramen eriştesi ve sosu gibi yemekler geldi. Bugün Japon yemekleri son derece popüler ve talep görüyor. Oyakodon (pilavlı ve tavuklu omlet, unagi-yanagawa), shiitake mantarlı ve yılan balığı tempuralı çorba veya kare-raisu (Japon körili) herhangi bir restoranda sipariş edilebilir veya web sitesindeki tarifler kullanılarak evde hazırlanabilir. Bu arada Kare-raisu'nun ilginç bir tarihi var: İngiliz denizciler arasında ucuz ama doyurucu bir yemek yaygındı, onu yanlarında Japonya'ya getirdiler ve köri tadı çok sıradışı olan yerel halkla tanıştırdılar. Kare-pirinç Japonlara aşık oldu ve tarifi zaman içinde büyük değişikliklere uğramadı. Yükselen Güneş Ülkesindeki içecekler arasında çay, pirinç votkası, sake ve meyve suyu bazlı alkolsüz içecekler bulunur. Japon tatlıları toplu olarak wagashi olarak bilinir. Bunları hazırlamak için adzuki fasulyesi ezmesi, agar-agar, çay ve çeşitli otlar kullanılır. Bunlar arasında dorayaki (anko ile doldurulmuş pandispanya), mochi (şurupta haşlanmış beyaz pirinç topları) ve yokan (tatlı fasulye ezmesi) bulunmaktadır.

Bir yemek kategorisi, alt kategori, mutfak veya menü seçerek tarifleri arayın. Ek filtrelerde istediğiniz (veya gereksiz) içeriğe göre arama yapabilirsiniz: sadece adını yazmaya başlayın ve site uygun olanı seçecektir.

Tavuk göğsü yemekleri basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve tadı karmaşık et yemeklerinden daha aşağı değildir. Tavuk ve krema, lezzetli bir konser vermekten asla vazgeçmeyen bir mutfak ikilisidir. Folyoda pişirirken içine bir cep açıp içine bir parça tereyağı koyarsanız et sulu olur. Ve onunla kereviz, soğan ve havuç pişirirseniz, fileto onların aromasını emecek ve yeni tat tonlarıyla parlayacak. Tavuk göğsü, mantar ve sarımsakla mükemmel bir fricasee yapar. Salata ve mezelerin bir parçası olarak sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da servis edilebilirler. Sağlıklı beyaz etin yağda kızartılmasına gerek yoktur, yaklaşık yarım saat kadar pişirilmesi yeterlidir ve evrensel içerik hazırdır. Yazarlarımız, mantar ve peynirle doldurulmuş tavuk göğsü, diyet çorbaları, turtalar ve bahar salataları da dahil olmak üzere tavuk göğsü yemeklerini hazırlamak için birçok farklı tarif topladı.

Bu ilginç: