Fırının kalori içeriğinde tembel lahana ruloları. Farklı lahana rulo çeşitlerinin kalori içeriği

Lahana dolması, hazırlanması kolay yemeklerden biridir ancak sonuç inanılmaz lezzetlidir. Hemen hemen her ev hanımı lahana rulolarının nasıl pişirileceğini bilir ve periyodik olarak ailesini ve arkadaşlarını onlarla memnun eder. Geleneksel tarife göre hazırlanan lahana rulolarının kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen, yemeğe daha az kalorili malzemeler ekleyerek bu göstergeyi ayarlamak her zaman mümkündür.

Lahana ruloları çoğumuz için tanıdık bir yemek olduğundan, çoğu kişi bunun büyük anneannelerimizin yüzyıllardır hazırladığı geleneksel bir Rus yemeği olduğundan emin. Ama bu doğru değil. Diğer birçok yemek gibi lahana dolması da atalarımız tarafından ödünç alınmış ve bu yemeği hazırlamak için kullanabilecekleri malzemelere göre biraz değiştirilmiştir.

Lahana dolması, doğu mutfağının bir yemeğidir. Muhtemelen her birimiz Ermeni veya Türk dolmasını deneme fırsatı bulduk. Esasen üzüm yapraklarına sarılmış aynı lahana rulolarıdır. Dolmanın bir diğer farkı da ağırlıklı olarak kuzu kıyma kullanılmasıdır. Bu da lahana sarmasının, daha doğrusu dolmanın kalori içeriğini oldukça yüksek kılıyor.

Zaten 14. yüzyılda olduğuna dair kanıtlar var. Avrupa'da lahana ruloları hazırlanmaya başlandı. Özellikle, kıyılmış kuzu etinin yokluğunda onu sırasıyla sığır eti ve üzüm yapraklarını lahana ile değiştiren Litvanyalı ve Belaruslu ev kadınlarının menüsünde yer aldılar. Ancak yemeğin adı bir süre değişmeden kaldı. Hala aynı dolmaydı.

Ancak lahana ruloları, 18. yüzyılın başlarında Rusya'da Fransız mutfağına duyulan çılgınlık sayesinde orijinal adını aldı. O zamanlar birkaç güvercini ızgarada pişirmek özellikle şık kabul ediliyordu. Dolma pişirme fikri de kimin aklına geldi bilinmez ama bu lahana sarmasının doğuşu oldu. İlk başta onlara "sahte güvercinler" deniyordu, sonra bu adı daha basit olan "lahana ruloları" olarak değiştirdiler.

Günümüzde hemen hemen her evde lahana ruloları hazırlanmaktadır. Ve bu yemeğin temasında birçok varyasyon var. Ev hanımları bunun için farklı kıyma seçiyor, dolguları deniyor veya tadı etten daha düşük olmayan vejetaryen lahana ruloları hazırlıyor. Yemek kitaplarında lahana rulolarının tarifini kolayca bulabilirsiniz, ancak bunun için bu yemeği özellikle lezzetli hale getirebilecek ve kesinlikle herhangi bir yemek kitabında yazılmayacak birçok küçük sırrı kesinlikle bilen büyükannenize başvurmak daha iyidir.

Lahana ruloları nasıl pişirilir

Lahana yaprakları geleneksel olarak lahana ruloları için kullanılır. Bazılarının lahana turşusu kullanarak lahana ruloları pişirmeyi tercih ettiği, bazılarının ise taze lahanayı tercih ettiği söylenmelidir. Lahana rulolarının kalori içeriği pratikte değişmez, ancak tat özellikleri önemli ölçüde değişir. Lahana turşusunun yaprakları zaten salamurada yumuşadığı için kullanımının biraz daha kolay olduğunu söyleyebiliriz ve içine lahana rulolarını sarmak da kolaydır. Ancak önce taze lahananın hazırlanması gerekecek. Yapraklarının yumuşaması için lahananın sapı çıkarıldıktan sonra kaynar suya konulması ve yumuşadıkça yavaş yavaş yaprak yaprak ayrılması gerekir. Yaprakların kolayca yuvarlanması için kalın damarların çıkarılması da tavsiye edilir.

Kıymayı pişirmek fazla zaman almayacaktır. Soğanlar havuçla birlikte bitkisel yağda sotelenir. Pirinç yarı pişene kadar kaynatılır veya üzerine kaynar su dökülür ve biraz demlenir. Daha sonra tüm malzemeler kıyma ile karıştırılır ve lahana rulolarının doldurulması hazırdır. Etli lahana rulolarının kalori içeriği, kullanılan kıyma türüne bağlı olacaktır. Domuz eti ise, lahana rulolarının kalori içeriği yüksek olacaktır ve örneğin diyet tavuk göğsü seçerseniz, lahana rulolarının kalori içeriği önemli ölçüde daha düşük olacaktır.

Lahana ruloları sarılıp bir kaseye yerleştirildikten sonra su veya sosla doldurulmalı ve pişene kadar orta ateşte kaynatılmalıdır. Lahana dolması ekşi krema ile servis edilir, bu da özellikle ekşi kremanın yağ oranı yüksekse lahana rulolarının kalori içeriğini daha da artırır. Lahana rulolarında kaç kalori olduğu sorusunun, kalorileri dikkatlice sayan sağlıklı bir diyetin taraftarları için özellikle rahatsız edici olması şaşırtıcı değildir.

“Tembel lahana ruloları” adı verilen çeşitli lahana ruloları da popülerdir. Tembel lahana ruloları yapmak bir zevktir. Lahana rulolarını uzun süre lahana yapraklarına sardıktan sonra dikkatlice bir kaseye yerleştirmenize gerek yok. Hazırlamadaki fark, lahananın ince kıyılması ve diğer malzemelerle karıştırılmasıdır. Daha sonra elde edilen kıymadan sosla dökülen ve hazır hale getirilen küçük pirzolalar oluşturulur. Tembel lahana rulolarının kalori içeriği, geleneksel lahana rulolarının kalori içeriğinden neredeyse hiç farklı değildir.

Lahana rulolarında kaç kalori var

Ancak lahana ruloları yüksek kalorili yemekler olarak sınıflandırılamaz çünkü kıyma hariç diğer tüm malzemeler az kalori içerir. Domuz eti kullanılan etli lahana rulolarının kalori içeriği 100 g başına 311 kcal, sığır eti ile lahana ruloları 170 kcal, kıyılmış tavuklu lahana rulolarının kalori içeriği 140 kcal olacaktır. Gördüğünüz gibi kıyılmış tavukla lahana ruloları pişirirseniz, yemek oldukça diyet olacaktır. Ayrıca ekşi kremasız yaparsanız o şekilde kalacaktır.

Vejetaryen lahana ruloları elbette en az kaloriyi içerir. Bu yemeğin hazırlanmasında et yerine mantar kullanılır. Önce soğan ve havuçla birlikte sotelenir, ardından pirince eklenir. Vejetaryen lahana rulolarının etli lahana rulolarından daha az lezzetli olmadığı ve kalori içeriğinin önemli ölçüde daha düşük olduğu söylenmelidir. 100 g başına yaklaşık 58 kcal'dir Bu, tembel lahana rulolarının kalori içeriğinden veya geleneksel lahana rulolarının kalori içeriğinden önemli ölçüde daha düşüktür. Bu nedenle bu tarif, kilo vermeyi amaçlayan bir diyet uygulayanlar için uygundur. Lahana rulolarında kaç kalori olduğu konusunda endişeleniyorsanız, vejetaryen lahana rulolarını kendiniz seçmelisiniz.

Lahana ruloları gibi bir yemeğin hayal gücü için çok fazla alan sağladığı söylenmelidir. Ev hanımları, yalnızca et türünü değil aynı zamanda tahıl türünü de değiştirerek doldurmayı kolayca deneyebilir. Pirinç yerine karabuğday kullanan tarifler var. Dünyanın diğer mutfaklarında da lahana sarması temasının çeşitlerini bulabilirsiniz. Orada bu yemek, ulusal geleneklere uygun olarak, özel baharatlar kullanılarak ve bazen beklenmedik malzemeler eklenerek hazırlanmaktadır. Daha önce hiç lahana rulosu pişirmediyseniz ve ilk adımı atmaktan korkuyorsanız tembel lahana rulolarıyla başlayın. Tembel lahana rulolarının kalori içeriği de değiştirilebilir ve hatta vejetaryen yapılabilir. Ancak bu yemeğin hazırlanması çok basittir ve deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu yapabilir.

Lahana rulolarının kalori içeriği

Lahana ruloları Orta Doğu ve Avrupa'da oldukça ünlü bir yemektir. Lahana rulolarının klasik tarifi, kıymanın pirinçle karıştırıldığını, lahana (veya üzüm) yapraklarına sarıldığını, haşlandığını veya haşlandığını (yaprakların da haşlandığını veya haşlandığını) varsayar. Bu yemeğin birçok mutfak çeşidi vardır.

Çeşitli tarifler hem yaprakların hem de dolgunun değiştirilmesini önerir. Üzüm yapraklarından yapılan lahana dolması bazı özel ve ilginç tada sahiptir, ancak özünde lahana yapraklarından yapılan lahana rulolarından çok farklı değildir. Dolgu olarak pirincin karabuğdayla veya etin mantarla ve hatta sebzelerle değiştirilmesini öneriyorlar. Bir yandan, lahana rulolarının kalori içeriğini azaltma girişimleriyle bu haklı çıkar, çünkü lahana rulolarının kalori içeriği büyük ölçüde dolguya bağlıdır. Ancak öte yandan, lahana rulolarına kalori içeriğini veren et değil, içinde haşlandıkları (veya haşlandıkları) sosların çeşitliliğidir. Ek olarak, dolgunun sebze ve mantar versiyonu, tarifi vejetaryenler için (aynı zamanda oruç ve oruç günleri) uyarlamanın bir yoludur. Mantarlı lahana rulolarının kalori içeriği yüz gramda sadece 57 Kcal'dir. Her durumda klasik tarif kıyma, pirinç, baharat ve lahanadır. Öncelikle klasik tarife göre lahana rulolarının kalori içeriğini ele alacağız.

Lahana rulolarında kaç kalori var

Yani tarif: 500 gram kıyma, bir bardağın üçte ikisi (veya bir bardak) çiğ pirinç ve 800 gram lahana. Ama soslar da var. Sosun içerisinde şu malzemelerin bulunması gerekiyor: 250-500 gram ekşi krema, bir bardak su, 2-3 yemek kaşığı salça ve baharat. Sosun kalori içeriğini hesaplamak zordur, çünkü değişen miktarlarda ekşi kremanın yanı sıra yemeğe ne kadar sos çıkacağı da bilinmemektedir. Sos dikkate alınmadan lahana rulolarında kaç kalori olacak? Bir bardak pirinçten (200 gram) 600 gram haşlanmış pirinç elde edilir, yani 690 kcal. 500 gram kıyma, etin yağ içeriğine bağlı olarak 1750 ila 1900 Kcal arasındadır. Lahananın kalori içeriği yüz gram başına sırasıyla 25-29 Kcal, bir lahana başı 200-240 Kcal'dir. Ürünlerin toplam ağırlığı neredeyse iki kilo, daha doğrusu 1900 gram. Ortaya çıkan kalori sayısını ağırlığa bölerseniz yüz gram başına yaklaşık 150 kcal elde edersiniz. Sosun kalori içeriği yüz gram başına yaklaşık 115 Kcal'dir. Sos ve lahana rulolarının kalori içeriğinin ortalamasını alırsanız, lahana rulolarının kalori içeriğinin 90 ila 140 Kcal arasında olacağı ortaya çıkar. Elbette lahana rulolarının kalori içeriği, malzemelerin oranlarına ve etin yağ içeriğine bağlı olarak değişecektir. Bazı tariflerde servisten hemen önce üzerine ekşi krema sürülür ve indirildiğinde lahanadan kalan lahana suyunda haşlanır. Doldurma için lahana hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. Klasik tarife göre lahana hafifçe kaynatılır, her beş dakikada bir üst yaprakları çıkarılıp atılır, böylece lahana eşit şekilde pişer. Daha sonra sos için kullanılan lahana suyu kalır. Farklı tariflerde sosa salça ve farklı miktarlarda ekşi krema eklenir. Diğer tarifler, lahananın folyo içinde fırında veya mikrodalgada (folyo olmadan) hafifçe pişirilmesini önerir. İkinci durumda, üst yaprakların periyodik olarak çıkarılması ve kesilmesi de önerilir.

Farklı tariflere göre ev yapımı lahana rulolarında kaç kalori var?

Lahana rulolarının klasik tarifine ek olarak, tarifin birçok çeşidi vardır. Yani Türkiye'de “dolma” ve “sarma” denilen şeyler yapılıyor. Sarma, pirinç, zeytinyağı, kuru üzüm, çam fıstığı, tuz ve baharatlardan (nane, zencefil, tarçın, karabiber) oluşan bir dolgudur. İnce bir parmak kalınlığında üzüm yapraklarıyla (turşu) yuvarlıyorlar ve sıradan lahana ruloları gibi pişiriyorlar. Prensip olarak, zeytinyağı ve limon suyu karışımıyla (soğurken demlendiği) dökmezseniz, dolma sayılabilir (her ne kadar sarmayı daha küçük ve daha ince yapmaya çalışsalar da). Dolma genel olarak Orta Doğu ve Orta Asya'daki lahana rulolarının ortak adıdır. Lahana böreğinden farkı, mutlaka kıyma içermemesi, sarıldığı yaprakların mutlaka üzüm yaprağı olmasıdır. Etsiz dolma ve sarmanın kalori içeriği yüz gramda 65 Kcal, kuzulu dolmanın kalori içeriği yüz gramda 165-180 Kcal'dir.

Lahana böreği tarifinin bir diğer alt türü ise tembel lahana böreğidir. Tembel lahana rulolarının kalori içeriği, normal lahana rulolarıyla yaklaşık olarak aynıdır ve bileşenlerin oranına bağlıdır. Ortalama olarak tembel lahana rulolarının kalori içeriği yüz gram başına 147,8 kcal'dir. Tembel lahana ruloları - aynı söndürülmüş lahana, ince doğranmış, kıyma, pirinç ve havuçlu soğanla karıştırılmış (isteğe bağlı). Yani aynı malzemeler ama karıştırılmış. Bu kıyma, daha sonra kızartılan, haşlanan veya pişirilen pirzola oluşturmak için kullanılır. İkinci seçenek ise kıyma ve lahana yapraklarını katmanlar halinde bir kalıba yerleştirip pişirmektir. Lahanalı et güveci olduğu ortaya çıktı. Bu tarifin avantajları, hazırlama hızı (en emek yoğun adım atlanır - kıymanın lahanaya sarılması) ve sadece kıymayı yedikten sonra artık lahanayı tabakta bırakamayacağınız gerçeğidir. Bu tarifin dezavantajları, çiğ lahana rulolarını ileride kullanmak üzere (dondurucuda dondurarak) hazırlayamamanız ve yemeğin estetiğini kaybetmesidir. Ayrıca geleneksel lahana rulolarıyla porsiyonu görsel olarak belirlemek ve fazla yememek daha kolaydır. Tembel lahana rulolarının kalori içeriğinin, kızartıldıkları yağ nedeniyle arttığı da unutulmamalıdır (diğer kızartılmış yiyeceklerde olduğu gibi).

Geleneksel lahana ruloları tarifi

İşte lahana rulolarının temel tarifi ve bunların hazırlanmasının bazı nüansları.

Lahana dolması gelenekseldir, kıyma (veya tavuk) ile, pirinç ve soğanla yapılır. İçindekiler:

500 gram kıyma (her türlüsünü kullanabilirsiniz, ancak yağsız dana eti daha iyidir); 23 veya 1 bardak pirinç (tercihen yuvarlak); ortalama lahana başı – 800 gram (gevşek lahana almak daha iyidir); soğan, baharatlar, tuz, otlar - tatmak; bir bardak (veya sossuzsa daha fazla) su; ekşi krema ve sos için birkaç yemek kaşığı domates salçası - isteğe bağlı.

Lahananın hazırlanması: Taze lahananın yaprakları kesilir (tabanında bir bıçakla) ve ardından 2-3 dakika kaynar tuzlu suya indirilir. Daha sonra yapraklardan uzunlamasına damar bıçakla çıkarılır, çıkıntılı kısım kesilir veya dövülerek ve oklava ile yuvarlanarak sertliğinden kurtulur.

Eti yuvarlarken, satın alınmadıysa kıymanın üzerine çiğ soğan ekleyin. Daha sonra kıymayı baharat, tuz ve pirinçle karıştırın. Pirinç çiğ olmamalı ama tamamen pişmemeli, 10 dakika pişmesi gerekiyor.

Genellikle bir tatlı kaşığı olan dolgu, pirincin şişip artacağı dikkate alınarak lahana yapraklarına sarılır. Lahana rulolarını bir "zarf" içine sarmanın yolları vardır ve normal tüpler vardır. Bitmiş lahana ruloları, tabanının atılmış lahana artıkları ile kaplandığı bir kazanın içine yerleştirilir. Bu, lahana rulolarının yanmasını önlemek içindir.

Lahana ruloları kat kat katlandıktan sonra üzerine sos dökülür. Sos baharatlar, kızarmış soğan ve havuç, salça, su ve 200-500 gram ekşi kremadan oluşur. Sosun olmadığı, lahana rulolarının tuzlu suyla doldurulduğu tarifler var. Lahana ruloları yaklaşık yarım saat kadar haşlanır, hepsi kıymaya bağlıdır. Kıyma ve pilav hazır olur olmaz lahana ruloları hazır sayılır.

Ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Lahana dolması bağımsız bir sıcak yemektir, özel bir garnitür gerektirmezler. Ekşi krema da dahil olmak üzere lahana rulolarında çok az kalori vardır.

Lahana dolması, hem şenlikli hem de günlük her masa için bir dekorasyondur. Bu çok güzel ve lezzetli bir yemek, diyet olarak sınıflandırılabilir. Lahana rulolarının (100 gr ürün) kalori içeriğini hesaplayalım. Ortalama olarak rakam 207 Kcal, proteinler 5,6 gr, yağlar 18,3 gr, karbonhidratlar 4,8 gr, dolayısıyla figürünüzü olumsuz etkilemeyecek en iştah açıcı halk yemeklerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Pek çok tarif var ama benim favorim üç pişirme yöntemi: zarflar, kıymalı tembel ve etli. Her birini paylaşacağım ve ayrıca her tarifte lahana rulolarının kalori içeriğini de hesaplayacağız.

Zarflar

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Orta boy lahana başı;

Karabiber;

Bir adet orta boy havuç;

Soğan - 2 adet;

Baharat;

Salça;

Ayçiçek yağı;

Hazırlık

Domuz etinden yapılan lahana rulolarının kalori içeriği tavuktan yapılanlara göre önemli ölçüde daha yüksektir, bu nedenle dolguyu seçerken bu gerçek dikkate alınmalıdır. Genellikle lahanayı alıp büyük bir tencerede pişiriyorum, periyodik olarak üst yapraklarını çıkarıyorum. Bu sırada kıymayı baharat ve tuzla karıştırın. Dilerseniz haşlanmış pirinç de ekleyebilirsiniz ama ben pek beğenmediğim için eklemiyorum. Her lahana yaprağındaki kalın damarları kesip dolguyu oraya koyup sarıyoruz. Zarfları bir kaba yerleştirin, her sıraya rendelenmiş havuç, doğranmış soğan serpin ve domates salçası ile kaplayın. Suyla doldurun ve kısık ateşte 2-2,5 saat pişirin. Böylece domates nedeniyle bu tür lahana rulolarının kalori içeriğinin daha yüksek olacağı ortaya çıkıyor. Bazı insanlar havuçları önceden kızartır, ancak daha sonra zarfların daha yağlı olduğu ortaya çıkar. Bu yemek sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için önerilmez.

Tembel lahana ruloları

Bazen zarf yapmak isteseniz bile onları hazırlamak için yeterli zamanınız olmaz. Ama sevdiklerimi tembel lahana rulolarıyla memnun etmeyi başarıyorum. Bu çok lezzetli ve hızlı bir yemektir. Aynı zamanda tembel lahana ruloları (100 g ürün başına kalori içeriği 300 Kcal) birçok besin içeren bir diyet yemeğidir. Lahanayı çok ince kıyıp, suyu çıkana kadar elinizle ezin. Derin bir tavaya koyun, suyla doldurun ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada kıymayı bir tavaya alıp üzerine su, tuz, karabiber ekleyip 15 dakika kadar pişirin. Orada kıyma ile birlikte havuç ve soğanları ayçiçek yağında kızarana kadar kızartıyoruz. Tembel lahana rulolarının kalori içeriği, tüm ürünlerin kızartılması nedeniyle artar, ancak çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkar. Her şeyi lahana ile karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, en sonunda baharatları ve salçayı ekleyin.

Etli lahana ruloları

Bazen kıyma olmuyor ama yine de lahana sarmasını denemek istiyorsunuz; burada harika bir çözüm buldum. Eti alıp küçük parçalara ayırıp ayçiçek (zeytin) yağında kızartıyoruz. Lahana yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve baş kısımlarından ayırın. Lahana yaprakları, et parçaları, havuç, soğan ve taze domateslerden oluşan bir tava alın. Her şeyi tuzladığınızdan ve baharat veya otlar eklediğinizden emin olun. Üzerine kremayı dökün ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Yemeğin şaşırtıcı derecede lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Üstelik etli lahana rulolarının kalori içeriği, kıyma dolgusunun kalori içeriğinden farklı değildir, hatta daha azdır.

- Bu kesinlikle lezzetli ama oldukça emek yoğun ve çok zaman gerektiren bir yemektir. Buna bağlı tembel lahana ruloları tarifi Evini şımartmak isteyen çalışan her ev hanımı için gerçek bir keşif olacak. Tembel lahana ruloları pişirmek isteyen acemi aşçılar için bu yemeğin adım adım fotoğraflı tarifini hazırladık.

Hem et hem de vejetaryen (mantar veya sebze) dolgulu tembel lahana ruloları yapmak için tarifler var. Adım adım tarifi çok basit olan tembel etli lahana rulolarının nasıl pişirileceğine bakacağız. Tembel lahana rulolarının kalori içeriği klasik yemeğinkiyle aynıdır, ancak hazırlanmaları daha kolay ve daha hızlıdır.

Yemek pişirmek için tembel lahana ruloları, adım adım tarif baktığımız şey, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Kıyma* - 0,5 kg
• Soğan - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Lahana - 1/3 kafa
• Pirinç - 1/4 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Domates (kendi suyunda) - 400 gr
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

*Tembel lahana ruloları tarifimiz kıyılmış domuz eti ve sığır eti kullanımını içerir. Düşük olan aşçılar kalori içeriği, tembel lahana ruloları tavuk veya tavuk-dana kıyma ile hazırlanabilir.

Tembel lahana ruloları - adım adım tarif

• Pirinci yıkayın ve pişene kadar kaynatın.
• Pirinç pişerken, üç havuç, soğanı küpler halinde kesin ve adım adım tarife göre tembel lahana ruloları hazırlamak için lahanayı parçalayın.
• Lahanayı bir tencerede tuzlu suyla haşlayın. Bitmiş lahanayı tavadan çıkarıyoruz ancak kaynatıldığı suyu dökmüyoruz.
• Soğanı bir tavada yumuşayana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve 5 dakika daha birlikte kızartın.
• Sebzeleri, pirinci, yumurtayı ve kıymayı birleştirin. Daha sonra tembel lahana ruloları hazırlama tarifine göre tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

• Lahana ruloları oluşturuyoruz (her biri 2-3 yemek kaşığı kıymadan) ve bunları bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

• Daha sonra tembel lahana ruloları hazırlama tarifine göre sosu hazırlayın. Bunu yapmak için domatesleri bir karıştırıcıda çırpın ve tuz, karabiber ve 1/3 yemek kaşığı ekleyin. lahananın kaynatıldığı su. Ayrıca sosa ¼ yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. lecho - kalori içeriği (ister tembel lahana ruloları ister normal lahana ruloları pişirin - önemli değil) bu, yemeği pek değiştirmez, ancak tadı daha zengin ve keskin olacaktır.

• Adım adım tarifi oldukça basit olan tembel lahana rulolarının üzerine sosu dökün, üzerini folyo ile örtün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Bitmiş lahana rulolarını çıkarıp soğutup garnitürle birlikte masaya servis ediyoruz.

Tembel lahana rulolarının kalori içeriği

• Kıyma (250 gr) - 635 kcal
• Kıyılmış domuz eti (250 g) - 657,5 kcal
• Soğan (2 adet) - 61,5 kcal
• Havuç (1 adet) - 24 kcal
• Lahana (0,33 adet) - 133,65 kcal
• Beyaz pirinç (0,25 yemek kaşığı) - 172 kcal
• Yumurta (1 adet) - 73.79 kcal
• Domates (400 gr) - 80 kcal
• Ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı) - 305,66 kcal.

Tembel lahana rulolarının kalori içeriği (100 gr porsiyon): 122,39 kcal.

Tembel lahana ruloları için basitleştirilmiş bir tarif

ORİJİNAL TARİFLERE VE BESLENME İPUÇLARINA ABONE OLUN

Lahana dolması tembeldir A vitamini - %28,1, beta-karoten - %30,7, B12 vitamini - %13,6, E vitamini - %16,3, K vitamini - %26,1, PP vitamini - %13,7, potasyum - %11,4, klor - %13,6, kobalt - %40

Tembel lahana rulolarının faydaları nelerdir?

• A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta karoten 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
• B12 vitamini Amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini hematopoezde rol oynayan birbirine bağlı vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni ve trombositopeninin gelişmesine yol açar.
• E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların ve kalp kasının çalışması için gereklidir ve hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
• K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği kanın pıhtılaşma süresinin artmasına ve kandaki protrombin seviyesinin azalmasına neden olur.
• PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
• Klor Vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.