→ Sağlıklı beslenme için en iyi bulgur tarifleri. Bulgur: En iyi garnitür tarifleri Yavaş bir tencerede diyet güveç

Sağlıklı beslenme için en iyi bulgur tarifleri. Bulgur: En iyi garnitür tarifleri Yavaş bir tencerede diyet güveç

Bulgur veya Akdeniz pirinci, özellikle sağlıklı ve sağlıklı beslenmeye bağlı kalan kişiler arasında oldukça popüler hale geldi. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü bu tahıl birçok faydalı madde içeriyor.

Ayrıca yoğun yağ birikimine yol açmayan “yavaş” karbonhidratlardan oluşur.

Pişirildiğinde tahılların kaynatılması zordur ve besin değerlerini kaybetmezler. Sebze, et ve otlarla mükemmel uyum sağlar. Sebzeli bulgur hazırlamak için çeşitli tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Adım adım tarif

Bu yemeği hazırlamak ev hanımının fazla zamanını almayacağı gibi sadeliği ve düşük kalorili içeriğiyle de sizi memnun edecektir.

Sebzeli bulgur nasıl pişirilir:

Servis yaparken yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.

Etli ve sebzeli bulgur yapımı tarifi

Tahıl her türlü et için mükemmeldir. Yemekler lezzetli ve oldukça doyurucu çıkıyor.

Pişirme süresi: 90 dk.

Kalori içeriği – 381 kcal.

Adım adım tarif:

  1. Eti küçük parçalar halinde kesin ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın.
  2. Sebzeleri iyice yıkayıp soyun.
  3. Soğanı yarım halkalar halinde, havuçları şeritler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin. Önce soğanları ve havuçları kavurun, ardından biberi ekleyin.
  4. Kızartılmış sebzeleri ve domuz etini bir tencereye koyun, suyla doldurun ve yaklaşık bir saat pişirin.
  5. Domatesleri rendeleyin, baharatları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Et ve sebzeli tavaya eklenmeleri gerekiyor. Tuz ekle.
  6. Bulguru dökün ve 1:2 oranında su ekleyin.
  7. Kapağı açık olarak 15 dakika, mısır gevreği yumuşayana kadar pişirin.
  8. Servis yaparken yemeği otlarla süsleyin.

Hazırlamak için domuz eti kullanmanıza gerek yok. Kemikli kuzu eti de yemeğe mükemmel, zengin bir tat verir.

Sebzeli ve tavuklu bulgur

Bu yemek hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için idealdir. Ev hanımı, yemek pişirmenin fazla zaman almamasından ve sonucun aromatik ve çok lezzetli bir yemek olmasından kesinlikle memnun olacaktır.

Pişirme süresi – 1/2 saat.

100 g başına kalori sayısı 216 kcal'dir.

Adım adım tarif:

  1. Biberleri küp şeklinde doğrayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Havuçları küpler halinde kesin.
  2. Dilimlenmiş tavuk filetosu, iştah açıcı bir kabuk ortaya çıkana kadar bitkisel yağda kızartılır.
  3. Soğanı, havucu ve biberi yaklaşık 10 dakika soteleyin.
  4. Bulguru sebzelerle birlikte tavaya dökün. İyice karıştırıp baharatları ve sarımsağı ekleyin.
  5. Domates salçasını bir tavaya koyun ve 1 dakika daha kızartın.
  6. Su içeri giriyor. Tuzlayın ve kızarmış tavuk filetoyu ekleyin.
  7. Yemeği kaynatın, ardından bulgurun pişmesi için yaklaşık 20 dakika kısık ateşte tutulması gerekir.

Bulguru sebze ve tavukla servis ederken üzerini otlarla süsleyin.

Yavaş tencerede sebzeli bulgur

Yavaş bir tencerede hazırlanan yemek aromatik ve ufalanır. Ayrıca pişirme işlemi ev hanımının fazla zamanını almayacaktır.

Pişirme süresi: yaklaşık 70 dakika.

Yemeğin 100 g başına kalori içeriği 350 kcal'dir.

Adım adım tarif:

  1. Sebzeler iyice yıkanmalıdır. Soğanları ve havuçları soyun.
  2. Havuçları irice rendeleyin, soğanı doğrayın ve biberi küp şeklinde doğrayın.
  3. Cihazın haznesine ayçiçek yağı konularak “Kızartma” veya “Pişirme” modu çalıştırılır.
  4. Doğranmış biberleri, havuçları ve soğanları ekleyip 15 dakika kapağını kapatmadan kızartın. Sebzeleri iyice karıştırmayı unutmayın.
  5. Bulguru iyice yıkayın.
  6. Daha sonra suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
  7. Programı “Kızartma” yerine “Püre” olarak değiştiriyoruz. Tadına göre tahıl ve tuz ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce yemeği otlar ile süsleyin.

sebzeli bulgur salatası nasıl hazırlanır

Bu salata lezzetli ve diyet çıkıyor. Ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi – 25 dakika.

100 g tabak başına kalori içeriği 105 kcal'dir.

Adım adım tarif:

  1. Tahıl iyice yıkanır ve kaynar su ile dökülür. Aynı zamanda su seviyesini bulgurun 1 cm üzerinde tutmaya çalışın, tavayı kapakla kapatarak mısır gevreğini yaklaşık 20 dakika kadar şişirin.
  2. Domatesler küp şeklinde kesilir, kişniş ve soğan doğranır.
  3. Hazırlanan mısır gevreğini bir salata kasesine koyun ve üzerine soğan ve kişniş ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
  4. Domatesler salata kasesine konur. Tuz ve baharatları ekleyin. Yağ ve limon suyuyla tatlandırın ve iyice karıştırın.

Bulgurun meyve suyu ve yağla ıslanması için salatayı 10 dakika kadar bekletin.

Bulgur ve kuzu pilavı

Bu geleneksel bir Türk yemeğidir. Ev hanımının pilavla uğraşması gerekse de, besleyici, lezzetli ve şaşırtıcı derecede aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 80 dakika.

Kalori sayısı 100 g tabak başına 550 kcal'dir.

Adım adım yemek tarifi:

  1. Nohutlar 12 saat önceden ıslatılır.
  2. Et iyice yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilerek fazla yağ alınır.
  3. Çıtırları bir kazanda kızartın, ardından kuzu eti ekleyin ve bir kabuk oluşana kadar kızartın.
  4. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun ve doğrayın.
  5. Kuzuya sebzeleri, nohutları ve acı biber halkalarını ekleyin. Biber ve tuz.
  6. Kapağını kapatarak ve karıştırmadan yaklaşık yarım saat pişirin.
  7. Sarımsak başları soyulur ve tamamen bir kazanın içine konur.
  8. Bulguru kabın içine dökün ve ardından sıvının birbirine katlanmış 2 parmak seviyesine ulaşması için su ekleyin.
  9. Kısık ateşte hiç karıştırmadan yarım saat pişirin.

Servis yaparken zerdeçal veya kızamık gibi baharatlar eklenir.

  1. Çorba hazırlamak için deneyimli şefler ve beslenme uzmanları, garnitür olarak kaba öğütülmüş tahıllar ve ince öğütülmüş tahıllar kullanılmasını önermektedir.
  2. Pişirmeden önce bulgurun bir tavada yağ ile biraz kızartılması tavsiye edilir. Bu yemeğe “cevizli” bir aroma verecektir.
  3. Kızartmak için tereyağı, sıvı yağ veya zeytinyağı kullanılır.
  4. Tahıl hazırlamak için 1:2 oranında su ekleyin. Bu şekilde sıvı tamamen tahılın içine çekilecektir.
  5. Bulgurun pişme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Aşırı pişirmemeye çalışın, aksi takdirde tadı ve aroması kaybolur.
  6. Bu tahıldan yapılan yemekler, yavaş pişiricide pişirildiğinde daha lezzetli ve yumuşak olur.
  7. Salata hazırlarken tahılın pişirilmesine gerek yoktur. Bunu yapmak için bulguru şişeceği suda bırakın.
  8. Tahıllar doğrudan güneş ışığından ve yüksek nemden uzakta saklanmalıdır. Hava geçirmez cam kapların kullanılması tavsiye edilir.

Sebzeli bulgur, değerli vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve doğru beslenmeyi sürdüren insanlar için mükemmeldir.

Bu mısır gevreğini içeren birçok tarif var. Bu yemekler mükemmel bir tada ve aromaya sahiptir. Hem ana yemek hem de garnitür olarak servis edilirler.

Yeni olan her şey bizi korkutur ve şüphe uyandırır. Ancak sizi yeni bir şey denemeye zorlayan şey şüphedir. Bu algı özellikle yeni ürünler veya yeni yemekler konusunda bizim için tipiktir. Risk alıp yeni bir şey denemeden önce uzun bir zaman geçer ve sonra bunu daha önce yapmadığımız için şaşırır ve sinirleniriz.

Ancak kişi yine de bir dereceye kadar alışkanlıklarına, yaşam tarzına ve günlük beslenmesini oluşturan tanıdık yemeklere de bağlıdır. Ve görüş alanına yeni bir ürün girdiğinde, içgüdüsel olarak ondan kaçıyor, çünkü bu ürün, dedikleri gibi, daha dikkatli bir dikkat gerektiriyor ve lezzetli olacağı bir gerçek değil. Birçok insan için böyle bir ürün, örneğin alışılmadık tahıllardır.

Örneğin bugün bahsetmek istediğim bulgur (Ortadoğu, Akdeniz ve Balkan ülkelerine ait bir yemek), tam da faydalı özelliklerinin az bilinmesi nedeniyle bizim enlemlerimizde pek popüler değil. Bulgur lapasının, çok çeşitli B vitaminlerinin yanı sıra fosfor ve demir içermesi nedeniyle herhangi bir vitamin kompleksinin yerini kolaylıkla alması yeterli olacaktır. O halde bugün sebzeli bulguru veya pilavı pişireceğiz.

Türk pilavı yapmak için adım adım fotoğraf tarifi

İçindekiler:

  • bulgur – 1 su bardağı,
  • soğan – 2 adet,
  • büyük havuç - 1 adet,
  • 1-2 domates,
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı;
  • baharatlar, tatmak için tuz,
  • kızartma için ayçiçeği veya zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

Öncelikle iki soğanı ince ince doğrayıp tavaya koyun.


Bundan sonra havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış soğanla karıştırın. Ortaya çıkan karışımı yumuşayana kadar kızartın. Şimdi uzunlamasına dilimler halinde kesilmiş bir domates ekleyin (dolmalık biber de kullanışlı olacaktır). Ortaya çıkan çeşitli sebzeleri tekrar kızartın, mutlaka salça ekleyerek karıştırın.


Artık sebze kısmı hazır olduğuna göre sıra bulguru eklemeye geldi. Diğer tahıllar gibi durulanmasına gerek yoktur. Bu, klasik pilav tarifinde kullanılan pirince göre önemli bir avantajıdır.


Tahılları ekledikten sonra, sıvı tabağın yüzeyini 2-3 santimetre kaplayacak şekilde her şeyi suyla doldurun.


Artık geriye kalan tek şey bulguru kapağın altında sebzeli pişirmek, tavanın içindekileri birkaç kez karıştırmayı unutmamak. Çanak tüm suyu emdiğinde bu, hazır olduğunun sinyalini verecektir.

Bu etsiz pilav, taze otlarla servis ediliyor. Lenten masası için ideal!


Ayrıca bulgur et veya balık için mükemmel bir garnitür olacaktır.

Bu besleyici yulaf lapası, doyurucu yemek yemeyi sevenler, beslenmesine dikkat eden ve diyet uygulayan kişiler için mükemmeldir. Bu anlamda bitkisel bulgur başlı başına eşsiz bir yemektir.

Sağlıklı yiyecekler yiyin, yeni yemekler denemekten ve mutfak ufkunuzu genişletmekten korkmayın. Afiyet olsun!

Cemile, Güzel Tarifler için özel olarak bulgur hazırladı

Bulguru sadece birkaç kez yedim. Ancak mısır gevreği hem lezzet hem de hazırlanma şekli açısından iyidir. Mesele şu ki benim bölgemde bulgur satılmıyor ama boşuna. Ben de dünyanın başka yerlerindeyken oradan bir torba bulgur aldım ve ondan bu harika yemeği hazırlamak için evime getirdim.

Sebzeli bulguru her bakımdan severim. Öncelikle haşlanmış sebzeleri gerçekten çok seviyorum ve onları günde en az üç kez yiyebilirim. İkincisi bulgurun tadını gerçekten çok seviyorum. Bu sebzeli bulgur yemeği de uzun zamandır istek listemdeydi. Yıldızlar hizalandı ve sonunda sebzeli bulguru pişirdim ki bu beni çok mutlu etti. Yemeğin hem tadı hem de görünümü harika oldu.

Bulguru sebzeli hazırlamak daha kolay olamazdı. Tahılın kendisi kaynatılmaz, buharda pişirilir. İsteyen elbette pişirebilir ama ben bulguru buharda daha çok seviyorum. Sebzeler en sertten en yumuşağa doğru yola çıkma prensibine göre oldukça hızlı bir şekilde haşlanır. Bulgurun sebze ile pişirilmesinin sonunda tahıllar ve kızartılmış sebzeler karıştırılır.

Bu yemekte sebzeler ve tahıllar neden ayrı ayrı pişiriliyor? Sonuçta sebzeleri kızartıp üzerine mısır gevreği ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz. Ancak daha sonra sebzelerin bir kısmı şeklini kaybedecek ve bunun sonucunda yemeğin görünümü kaybolacaktır. Ve böylece her şey bozulmadan kaldı.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı – 4

İçindekiler:

  • 2/3 su bardağı bulgur
  • 0,5 büyük kabak
  • 0,5 büyük patlıcan
  • 1 havuç
  • 1 biber
  • 2 küçük domates
  • 30 ml ayçiçek yağı
  • 2 diş sarımsak
  • yeşillik

Sebzeli bulgur, fotoğraflı adım adım tarif

İlk adım bulguru buharda pişirmektir. Bunu yapmak için 2/3 bardak mısır gevreğini ölçün, yıkayın ve tavaya koyun.


Su ısıtıcısını kaynatın, 2/3 bardak kaynar suyu iki kez ölçün. Bulgurun üzerine kaynar su dökün ve üzerine 0,3 çay kaşığı tuz ekleyin.

Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve üstünü kalın bir peçeteyle örtün. Bulguru 30 dakika bu halde bırakın. Bu süre zarfında pişirmeden tamamen pişmiş olacaktır.


Bulgur pişerken sebzelerle başlayalım.

Havuç ve biberleri soyup doğrayın. Tavayı ısıtın, ayçiçek yağını ekleyin ve havuçları ve biberleri orta ateşte, ara sıra spatula ile karıştırarak kavurmaya başlayın.


Havuç ve biberler kızartılır ve bu arada kabak ve patlıcanı doğrayıp önceki sebze partisinin ardından tavaya koyarız.


Sebzeleri pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra doğranmış domatesleri ve sarımsakları tavaya ekleyin. Artık kızartmaya devam etmiyoruz, sebzeleri tamamen pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Pişirmenin sonunda sebzelere biraz tuz ekleyin.


Bu noktada sebzeler hazır ve bulgur tamamen pişmiş durumda. Pişirmenin son aşamasına geçebilirsiniz.


Tamamen pişmiş bulgur böyle görünür.


Tavadaki bulgura sebzeleri ekleyin ve sebze parçalarına zarar vermemeye çalışarak her şeyi bir spatula ile dikkatlice karıştırın.

Bulgur, pek çok kişinin adını bile duymadığı sıra dışı ve çok sağlıklı bir tahıldır.

Ancak bu onun değerini azaltmaz.

Çorbalara eklenir, garnitürler yapılır, hatta salatalar bile yapılır.

Makalede sebzeli ve çeşitli katkı maddeli bulgur için çeşitli tarifler sunulmaktadır.

Temas halinde

senin sayende beslenme özellikleri Bulgur, vücudu birkaç saat boyunca doyurarak kişinin uzun süre tok hissetmesini sağlar. Ayrıca uyumlu büyüme ve gelişme için hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olacaktır.

Bulgur yemeklerinin pek çok çeşidi vardır. Bazılarının hazırlanması dakikalar alır, bazılarının hazırlanması ise saatler alır. İşte repertuvarınız için birkaç tarif: , s , s , s .

Her durumda, ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, her zaman sebzeli hızlı bir bulgur yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tarif Çeşitleri

Toplam pişirme süresi- 20-30 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 3.

- 170 kalori.

Sincaplar — 3.

Yağlar — 9.

Karbonhidratlar — 17.

İçindekiler:

  • dolmalık biber – 1 adet;
  • soğan – 1 adet;
  • bulgur -100 gr;
  • su 150 mi;
  • tereyağı – 20 gr;
  • zeytinyağı -20 ml;
  • baharatlı otlar – 2 gr;
  • kurutulmuş sarımsak – 2 gr.

Envanter:

  • pişirme folyosu;
  • fırın;
  • pano;
  • güveç;

Adım adım pişirme tarifi:


Yemeğin daha da parlak ve aromatik olması için taze otlar ekleyin. Patlıcan gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Bir notta. Bulgur sebzelerle iyi gider, bu yüzden denemekten korkmayın.

Üzerine domates, biber, patlıcan veya başka sebzeleri ekleyin (çeşitlerine bakılmaksızın lahana hariç). Yemeğe sululuk katacak ve ona zengin bir tat verecekler.

Türk mutfağını seviyorsanız bu tarifler tam size göre: , .
Bulgurlu salata nasıl hazırlanır, videoyu izleyin:

Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 2.

Enerji değeri (100 g.)- 130 kalori.

Sincaplar — 11.

Yağlar — 5.

Karbonhidratlar — 17.

İçindekiler:

  • karides – 150 gram;
  • sarımsak – 1 adet;
  • bulgur -100 gr;
  • su 150 mi;
  • yeşil bezelye – 50 gr;
  • domates - 1 adet;
  • zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz;
  • tatmak için baharatlar;
  • limon.

Envanter:

  • pano;
  • güveç;
  • tava;
  • karıştırmak için tahta spatula.

    • Pişirme işlemi:

    1. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, önceden yıkanmış bulguru ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
    2. Bulgurun üzerine su ekleyin. Tuz. Bitene kadar 20 dakika pişirin.
    3. Karidesleri hazırlayın - küçük bir dilim limon ilavesiyle suda kaynatın, ardından soyun. Bu yemek için kral karides gibi büyük karideslerin alınması tercih edilir. Hazırlanması ve temizlenmesi çok daha kolaydır.
    4. Soyulmuş karidesleri ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Sarımsakları ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Karidesler kırmızıya dönene kadar 3-5 dakika kızartın. Kızartma süresini aşmayın, aksi takdirde karidesler kurur.
    5. Karideslere yeşil bezelye ve baharatlar (örneğin Provence otları) ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
    6. Hazırlanan bulgura kızarmış karides ve bezelye ekleyin.
    7. Domatesleri küp küp doğrayıp bulgura ekleyin. Her şeyi karıştırın.

    Yemek sıcak veya ılık olarak servis edilmelidir. Öğle veya akşam yemeği için harika.

    Bir notta. Bulgur yemekleri en iyi şekilde sıcak veya hafif ılık olarak servis edilir.

    Soğutulmuş bir yemek o kadar lezzetli olmayacak ve daha çok soğuk yulaf lapasına benzeyecektir. Bulgurlu, tahıllı “soğuk” bir salata hazırlıyorsanız pişirilmemeli. 30-40 dakika temiz suda bekletmeniz yeterli olacaktır.

    Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

    Zorluk seviyesi– orta zorluk.

    Porsiyon sayısı — 3.

    Enerji değeri (100 g.)- 160 kalori.

    Sincaplar — 8.

    Yağlar — 17.

    Karbonhidratlar — 30.

    İçindekiler:

    • havuç – 1 adet;
    • soğan – 1 adet;
    • bulgur -100 gr.;
    • su 150 mi;
    • domates – 1 adet;
    • tatlı biber – 1 adet;
    • baharatlı otlar – 2 gram;
    • sarımsak – 5 diş;
    • Defne yaprağı;
    • pilav veya başka herhangi bir baharat için kendi takdirinize bağlı olarak.

    Sosu için:

    • 1 yığın krem %20;
    • 1 yığın süt;
    • 1⁄4 bardak un;
    • 1⁄4 bardak kıyılmış maydanoz;
    • 1 çay kaşığı tuz.

    Envanter:

    • pano;
    • güveç;
    • kevgir;
    • tava;
    • karıştırmak için tahta spatula

    Adım adım pişirme:

    1. Sebzeleri hazırlamak. Yıkayın, temizleyin, kesin. Havuçları rendeleyin.
    2. Soğanları ve sarımsakları bir tencereye veya tavaya koyun ve havuçları kızartın.
    3. 3-5 dakika sonra doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Her şeyi kısık ateşte pişirin. Öncelikle domatesi birkaç saniye kaynar suya koyup kabuğunu çıkarabilirsiniz.
    4. Sebzeler suyunu bıraktıktan sonra baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. 3-5 dakika daha kaynatın.
    5. Bulguru pişirin. İlk önce tahıl yıkanmalı ve bir kevgir içine atılarak fazla nem akana kadar beklenmelidir.
    6. Hazırlanan bulguru sebzelerle karıştırın.

    Sosun Hazırlanışı:

    1. Sosu hazırlamaya geçelim. Süt ve kremayı bir tencerede karıştırın. Düşük ateşte ısıtın.
    2. Unu suyla karıştırın. Topaklanma olmadığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde sos homojen olmayacaktır.
    3. Süt ve krema karışımı ısınınca yavaş yavaş su ve unu ince bir akıntı halinde ekleyin. Tatmak için tuz. Kısık ateşte 3-5 dakika daha pişirin. Sosu karıştırmayı unutmayın.
    4. Bitmiş sosu ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin.
    5. Hazırlanan bulguru sebzeli bir tabağa koyun ve üzerine bol sos dökün.

    Güvenle yapabilirsiniz sostaki maydanozu değiştirin diğer yeşilliklere veya onları tamamen hariç tutun. Ayrıca daha da kremsi bir tat istiyorsanız sosa en sevdiğiniz krem ​​peynirden küçük bir parça ekleyebilirsiniz. Tamamen çözünmesini ve topak bırakmamasını sağlamak önemlidir.

    Bir notta. Bulguru çok uzun süre pişirmeyin. Aşırı ısıl işlemle tahıl, tat özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

    Aşırı pişmiş bir yemek o kadar lezzetli olmayacak ve besin değerlerinin çoğunu kaybedecektir.

    Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

    Zorluk seviyesi- kolayca.

    Porsiyon sayısı — 2.

    Enerji değeri (100 g.)-250 kcal.

    Sincaplar — 8.

    Yağlar — 9.

    Karbonhidratlar — 32.

    İçindekiler:

    • bulgur -70 gr.;
    • su - 140 ml.
    • tuz - tatmak;
    • öğütülmüş karabiber;
    • soğan - 1 adet;
    • kabak - 100 gr;
    • tereyağı - 25 gr.

    Envanter:

    • pano;
    • güveç;
    • tava;
    • karıştırmak için tahta spatula.

    Adım adım hazırlık:

    1. Sebzeleri hazırlamak. Balkabağını temizleyip küçük kareler halinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın.
    2. Balkabağını ve soğanı bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
    3. Benimki bulgur. Sebzelere ekleyin. 1-2 dakika kızartın.
    4. Suyu ekleyin ve yemeği kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin.
    5. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-7 dakika pişmeye bırakın. Daha fazla yok.

    Balkabaklı bulgur çok hoş, tatlı bir tadı varçocukları neden bu kadar çok seviyoruz. Ortaya çıkan yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üstüne nane yaprağı ile süsleyin.

    Bir pişirme halkası yemeğinizi güzel bir şekilde sunmanıza yardımcı olacaktır. Çanak ayrıca küçük parlak tabaklara da yerleştirilebilir ve balla pişirilmiş elma parçalarıyla süslenebilir - özellikle çocuklar bu seçeneği beğenecektir.

    Kabak ile bulgur pişirme videosunu izleyin:

    1. Bulgur – besleyici bir tahıl kesinlikle herkes için yararlı. Düşük kalorili içeriği ve zengin kimyasal bileşimi nedeniyle diyet yaparken bile yenilebilir.
    2. Mısır gevreği çok daha lezzetli olacak kaynatmaya başlamadan önce, bir tavada tereyağıyla kızartın.
    3. Asla diğer tahıllarla karıştırılmış bulguru satın almayın. Örneğin ezilmiş buğday veya kuskuslu bulgur, hammadde hazırlama prensibine göre birbirlerinden kökten farklılık gösterir.
    4. Bunu hatırlamak önemlidir Bulgur yulaf lapası değil garnitürdür. Tutarlılığını ne kadar eşit hale getirmeye çalışırsanız çalışın, ufalanmaya devam edecektir.
    5. Bulgur iyi gider sebze, mantar ve et ile.
    6. Bir mısır gevreğiyle karşılaşırsan kahverengi bulgur, tereddüt bile etmeyin - alın.

      Besin değeri en yüksek olan ve faydalı besin maddelerini en fazla içeren kahverengi bulgurdur.

    7. Bulgur yemekleri çok doyurucuÖzellikle et içeriyorlarsa, yatmadan önce onları yemekten kaçınmalısınız. Öğle yemeği veya çok geç olmayan bir akşam yemeği için en uygunudurlar.

    Bulgur öyle bir tahıl ki herhangi bir garnitürün yerini alabilir. Et, sebze ve hatta bazı deniz ürünleri (örneğin karides, midye) ile uyumludur.

    Diyetinizi çeşitlendirmenin yanı sıra sağlıklı ve doyurucu yemeklere de yer vermek istiyorsanız sebzeli bulgur tariflerimizi mutlaka denemelisiniz.

    Temas halinde

    Bulgur, pek çok kişinin adını bile duymadığı sıra dışı ve çok sağlıklı bir tahıldır.

    Ancak bu onun değerini azaltmaz.

    Çorbalara eklenir, garnitürler yapılır, hatta salatalar bile yapılır.

    Makalede sebzeli ve çeşitli katkı maddeli bulgur için çeşitli tarifler sunulmaktadır.

    Temas halinde

    senin sayende beslenme özellikleri Bulgur, vücudu birkaç saat boyunca doyurarak kişinin uzun süre tok hissetmesini sağlar. Ayrıca uyumlu büyüme ve gelişme için hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olacaktır.

    Bulgur yemeklerinin pek çok çeşidi vardır. Bazılarının hazırlanması dakikalar alır, bazılarının hazırlanması ise saatler alır. İşte repertuvarınız için birkaç tarif: , s , s , s .

    Her durumda, ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, her zaman sebzeli hızlı bir bulgur yemeği hazırlayabilirsiniz.

    Tarif Çeşitleri

    Toplam pişirme süresi- 20-30 dakika.

    Zorluk seviyesi- kolayca.

    Porsiyon sayısı — 3.

    - 170 kalori.

    Sincaplar — 3.

    Yağlar — 9.

    Karbonhidratlar — 17.

    İçindekiler:

    • dolmalık biber – 1 adet;
    • soğan – 1 adet;
    • bulgur -100 gr;
    • su 150 mi;
    • tereyağı – 20 gr;
    • zeytinyağı -20 ml;
    • baharatlı otlar – 2 gr;
    • kurutulmuş sarımsak – 2 gr.

    Envanter:

    • pişirme folyosu;
    • fırın;
    • pano;
    • güveç;

    Adım adım pişirme tarifi:


    Yemeğin daha da parlak ve aromatik olması için taze otlar ekleyin. Patlıcan gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.

    Bir notta. Bulgur sebzelerle iyi gider, bu yüzden denemekten korkmayın.

    Üzerine domates, biber, patlıcan veya başka sebzeleri ekleyin (çeşitlerine bakılmaksızın lahana hariç). Yemeğe sululuk katacak ve ona zengin bir tat verecekler.

    Türk mutfağını seviyorsanız bu tarifler tam size göre: , .
    Bulgurlu salata nasıl hazırlanır, videoyu izleyin:

    Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

    Zorluk seviyesi- kolayca.

    Porsiyon sayısı — 2.

    Enerji değeri (100 g.)- 130 kalori.

    Sincaplar — 11.

    Yağlar — 5.

    Karbonhidratlar — 17.

    İçindekiler:

    • karides – 150 gram;
    • sarımsak – 1 adet;
    • bulgur -100 gr;
    • su 150 mi;
    • yeşil bezelye – 50 gr;
    • domates - 1 adet;
    • zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
    • tuz;
    • tatmak için baharatlar;
    • limon.

    Envanter:

  • pano;
  • güveç;
  • tava;
  • karıştırmak için tahta spatula.

    • Pişirme işlemi:

    1. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, önceden yıkanmış bulguru ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
    2. Bulgurun üzerine su ekleyin. Tuz. Bitene kadar 20 dakika pişirin.
    3. Karidesleri hazırlayın - küçük bir dilim limon ilavesiyle suda kaynatın, ardından soyun. Bu yemek için kral karides gibi büyük karideslerin alınması tercih edilir. Hazırlanması ve temizlenmesi çok daha kolaydır.
    4. Soyulmuş karidesleri ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Sarımsakları ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Karidesler kırmızıya dönene kadar 3-5 dakika kızartın. Kızartma süresini aşmayın, aksi takdirde karidesler kurur.
    5. Karideslere yeşil bezelye ve baharatlar (örneğin Provence otları) ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
    6. Hazırlanan bulgura kızarmış karides ve bezelye ekleyin.
    7. Domatesleri küp küp doğrayıp bulgura ekleyin. Her şeyi karıştırın.

    Yemek sıcak veya ılık olarak servis edilmelidir. Öğle veya akşam yemeği için harika.

    Bir notta. Bulgur yemekleri en iyi şekilde sıcak veya hafif ılık olarak servis edilir.

    Soğutulmuş bir yemek o kadar lezzetli olmayacak ve daha çok soğuk yulaf lapasına benzeyecektir. Bulgurlu, tahıllı “soğuk” bir salata hazırlıyorsanız pişirilmemeli. 30-40 dakika temiz suda bekletmeniz yeterli olacaktır.

    Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

    Zorluk seviyesi– orta zorluk.

    Porsiyon sayısı — 3.

    Enerji değeri (100 g.)- 160 kalori.

    Sincaplar — 8.

    Yağlar — 17.

    Karbonhidratlar — 30.

    İçindekiler:

    • havuç – 1 adet;
    • soğan – 1 adet;
    • bulgur -100 gr.;
    • su 150 mi;
    • domates – 1 adet;
    • tatlı biber – 1 adet;
    • baharatlı otlar – 2 gram;
    • sarımsak – 5 diş;
    • Defne yaprağı;
    • pilav veya başka herhangi bir baharat için kendi takdirinize bağlı olarak.

    Sosu için:

    • 1 yığın krem %20;
    • 1 yığın süt;
    • 1⁄4 bardak un;
    • 1⁄4 bardak kıyılmış maydanoz;
    • 1 çay kaşığı tuz.

    Envanter:

    • pano;
    • güveç;
    • kevgir;
    • tava;
    • karıştırmak için tahta spatula

    Adım adım pişirme:

    1. Sebzeleri hazırlamak. Yıkayın, temizleyin, kesin. Havuçları rendeleyin.
    2. Soğanları ve sarımsakları bir tencereye veya tavaya koyun ve havuçları kızartın.
    3. 3-5 dakika sonra doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Her şeyi kısık ateşte pişirin. Öncelikle domatesi birkaç saniye kaynar suya koyup kabuğunu çıkarabilirsiniz.
    4. Sebzeler suyunu bıraktıktan sonra baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. 3-5 dakika daha kaynatın.
    5. Bulguru pişirin. İlk önce tahıl yıkanmalı ve bir kevgir içine atılarak fazla nem akana kadar beklenmelidir.
    6. Hazırlanan bulguru sebzelerle karıştırın.

    Sosun Hazırlanışı:

    1. Sosu hazırlamaya geçelim. Süt ve kremayı bir tencerede karıştırın. Düşük ateşte ısıtın.
    2. Unu suyla karıştırın. Topaklanma olmadığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde sos homojen olmayacaktır.
    3. Süt ve krema karışımı ısınınca yavaş yavaş su ve unu ince bir akıntı halinde ekleyin. Tatmak için tuz. Kısık ateşte 3-5 dakika daha pişirin. Sosu karıştırmayı unutmayın.
    4. Bitmiş sosu ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin.
    5. Hazırlanan bulguru sebzeli bir tabağa koyun ve üzerine bol sos dökün.

    Güvenle yapabilirsiniz sostaki maydanozu değiştirin diğer yeşilliklere veya onları tamamen hariç tutun. Ayrıca daha da kremsi bir tat istiyorsanız sosa en sevdiğiniz krem ​​peynirden küçük bir parça ekleyebilirsiniz. Tamamen çözünmesini ve topak bırakmamasını sağlamak önemlidir.

    Bir notta. Bulguru çok uzun süre pişirmeyin. Aşırı ısıl işlemle tahıl, tat özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

    Aşırı pişmiş bir yemek o kadar lezzetli olmayacak ve besin değerlerinin çoğunu kaybedecektir.

    Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

    Zorluk seviyesi- kolayca.

    Porsiyon sayısı — 2.

    Enerji değeri (100 g.)-250 kcal.

    Sincaplar — 8.

    Yağlar — 9.

    Karbonhidratlar — 32.

    İçindekiler:

    • bulgur -70 gr.;
    • su - 140 ml.
    • tuz - tatmak;
    • öğütülmüş karabiber;
    • soğan - 1 adet;
    • kabak - 100 gr;
    • tereyağı - 25 gr.

    Envanter:

    • pano;
    • güveç;
    • tava;
    • karıştırmak için tahta spatula.

    Adım adım hazırlık:

    1. Sebzeleri hazırlamak. Balkabağını temizleyip küçük kareler halinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın.
    2. Balkabağını ve soğanı bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
    3. Benimki bulgur. Sebzelere ekleyin. 1-2 dakika kızartın.
    4. Suyu ekleyin ve yemeği kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin.
    5. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-7 dakika pişmeye bırakın. Daha fazla yok.

    Balkabaklı bulgur çok hoş, tatlı bir tadı varçocukları neden bu kadar çok seviyoruz. Ortaya çıkan yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üstüne nane yaprağı ile süsleyin.

    Bir pişirme halkası yemeğinizi güzel bir şekilde sunmanıza yardımcı olacaktır. Çanak ayrıca küçük parlak tabaklara da yerleştirilebilir ve balla pişirilmiş elma parçalarıyla süslenebilir - özellikle çocuklar bu seçeneği beğenecektir.

    Kabak ile bulgur pişirme videosunu izleyin:

    1. Bulgur – besleyici bir tahıl kesinlikle herkes için yararlı. Düşük kalorili içeriği ve zengin kimyasal bileşimi nedeniyle diyet yaparken bile yenilebilir.
    2. Mısır gevreği çok daha lezzetli olacak kaynatmaya başlamadan önce, bir tavada tereyağıyla kızartın.
    3. Asla diğer tahıllarla karıştırılmış bulguru satın almayın. Örneğin ezilmiş buğday veya kuskuslu bulgur, hammadde hazırlama prensibine göre birbirlerinden kökten farklılık gösterir.
    4. Bunu hatırlamak önemlidir Bulgur yulaf lapası değil garnitürdür. Tutarlılığını ne kadar eşit hale getirmeye çalışırsanız çalışın, ufalanmaya devam edecektir.
    5. Bulgur iyi gider sebze, mantar ve et ile.
    6. Bir mısır gevreğiyle karşılaşırsan kahverengi bulgur, tereddüt bile etmeyin - alın.

      Besin değeri en yüksek olan ve faydalı besin maddelerini en fazla içeren kahverengi bulgurdur.

    7. Bulgur yemekleri çok doyurucuÖzellikle et içeriyorlarsa, yatmadan önce onları yemekten kaçınmalısınız. Öğle yemeği veya çok geç olmayan bir akşam yemeği için en uygunudurlar.

    Bulgur öyle bir tahıl ki herhangi bir garnitürün yerini alabilir. Et, sebze ve hatta bazı deniz ürünleri (örneğin karides, midye) ile uyumludur.

    Diyetinizi çeşitlendirmenin yanı sıra sağlıklı ve doyurucu yemeklere de yer vermek istiyorsanız sebzeli bulgur tariflerimizi mutlaka denemelisiniz.

    Temas halinde

     

     
    Bu ilginç: