Yumurtada pişmiş makarna. Yumurta ve makarna güveç. Makarna güveç: yemek tarifleri. Yumurtalı sebzeli makarna güveç

Doyurucu makarna yemekleri öğle yemeği, erken akşam yemeği ve bazen kahvaltı için idealdir. Makarna çabuk pişer ve birçok yemeğin yanına yakışır. Lezzetli yumurtalı makarna, haşlanmış veya kızartılmış boynuzlardan veya diğer makarna türlerinden yapılabilir. Çeşitli dolgular ve soslarla güveç gibi makarnalardan orijinal yemekler hazırlayabilirsiniz. Kendinize ve sevdiklerinize sade makarnaya dayalı lezzetli bir yemekle şımartın.

Yumurtalı makarna nasıl pişirilir?

Evde yumurtalı makarna yapmak çok basittir. Her türlü makarnayı kullanabilirsiniz: ev yapımı makarna, spagetti, erişte, külah, fiyonk vb. Bir tencerede, fırında, tavada ve hatta mikrodalgada hazırlanırlar. Daha fazla ısıl işlem yapılmadığı sürece makarna tamamen pişene kadar pişirilir. Yarı pişene kadar – güveç pişirmeyi veya sosla birleştirmeyi (ısıtmayı) planlıyorsanız.

Gıda hazırlamak

Yemek pişirmek için durum buğdayından yapılan makarnayı seçmek daha iyidir. Pişirmesi biraz daha uzun sürüyor ama kalorisi daha düşük. Ev yapımı yumurtaları seçin. Parlak bir yumurta sarısı yemeği daha renkli hale getirecek. Peynir genellikle makarnaya eklenir. Sos yapmak için kullanılabilir, doğrudan makarnaya karıştırılabilir veya üst malzeme olarak kullanılabilir.

Güveçteki iştah açıcı kabuk, sert peynir veya mozzarella çeşitlerinden oluşur. Diğer salamura veya işlenmiş çeşitler sos olarak veya katkı maddesi olarak kullanılabilir. Tat tercihlerinize göre taze veya dondurulmuş sebzeler ekleyin. Belki de en başarılı kombinasyon domatesli veya domates soslu makarnadır. Ayrıca yemeğin besin değerini artırmak için en sevdiğiniz et, kümes hayvanları ve balık çeşitlerini de ekleyebilirsiniz.

Yumurtalı makarna - yemek tarifi

Bugün yumurta ve diğer katkı maddeleri ile makarna yemekleri hazırlamak için birçok tarif var. Her ev hanımı makarnayı kendi özel sosuyla süsler veya başka orijinal yemekler yapar. Yeni başlayanlar, ilk aşamalarda fotoğraflarla adım adım talimatları izlemelidir. Bu, her işlemin sırasını kontrol etmeye ve doğru şekilde yürütülmesine yardımcı olacaktır.

Yumurta ve peynirli spagetti

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 291 kcal/100 gram.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Bu tarife göre yumurta karışımı ve peynirle spagetti pişirmek çok kolay ve hızlıdır. Tüm süreç yarım saatten az sürecektir. Bu tarifte çevremizde pek bilinmeyen Pecorino Romano peyniri kullanılıyor. Koyun sütünden elde edilen İtalyan kökenli sert bir peynirdir. Yemeğe özel bir yapı ve kremsi, hafif cevizli bir tat verir. Bu peynir çeşidini bulamazsanız diğer sert çeşitleri de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• spagetti – 500 gr;
• süt %2,5 – 180 ml;
• Pecorino Romano peyniri – 160 gr;
• tereyağı – 30 gr;
• yumurtalar - 1 adet;

Pişirme metodu:

1. Spagettiyi tuzlu suda al dente'ye kadar pişirin.
2. Makarna pişerken süt ve yumurta karışımını ayrı bir kaba dökün ve çırpın.
3. Spagettiyi bir kevgir içinde boşaltın.
4. Makarnayı tekrar tavaya alın, kısık ateşte pişirin, yumurtalı karışımı dökün ve tereyağını ekleyin.
5. Süt hafifçe koyulaşana ve makarnayı kaplayana kadar karıştırın. Bu işlem bir dakikadan fazla sürmeyecek.
6. Karışımı ocaktan alıp peyniri ekleyin ve karıştırın.
7. Baharatları ekleyin, tadına bakın ve damak tadınıza göre ayarlayın.

Güveç

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 272 kcal/100 gram.
• Amaç: kahvaltı, atıştırmalık, garnitür için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yumurta karışımlı basit ama lezzetli makarna güveci, tam bir kahvaltı veya garnitür olarak mükemmel, doyurucu bir yemektir. Yumurta karışımındaki pişmiş makarna şeklini iyi korur. Atıştırmalık olarak güveci yanınıza alabilir, hatta elinizle yiyebilirsiniz. Herhangi bir makarnayı kullanabilirsiniz; bu tarifte normal makarna boynuzları kullanılır. Güveç, ayakta duran makarnadan hazırlanabilir, böylece ona "ikinci bir hayat" verilebilir.

İçindekiler:

• makarna – 400 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• ekmek kırıntıları – 30 gr;
• yumurtalar – 7 adet;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu suda yarıya kadar haşlayın.
2. Yumurta karışımını tuzla bir çırpma teli veya bir blender kullanarak çırpın.
3. Makarnayı durulayın, yaklaşık 15 gr'lık bir parça tereyağı ekleyin.
4. Makarnayı yumurtalı karışımın içine koyun ve iyice karıştırın.
5. Fırın kabını 15 gr tereyağı ile yağlayın ve üzerine bir yemek kaşığı galeta unu serpin.
6. Hamuru kalıba yerleştirin, kalan tereyağını küçük parçalar halinde üzerine sürün ve kalan ekmek kırıntılarını serpin.
7. 200°C sıcaklıkta 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Lapşevnik fırında

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 165 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, atıştırmalık, garnitür için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yumurtalı lezzetli erişteler güveç şeklinde sunulabilir. Aktif pişirme süresi 15 dakikadan fazla değildir. Yemeğin fırında geçirdiği sürenin geri kalanı. Zamanlayıcılı bir fırınınız varsa, erişte makinesini pişirmeye ayarladığınız andan itibaren yemeği güvenle unutabilir, salata veya diğer önemli şeyleri hazırlamaya devam edebilirsiniz.

İçindekiler:

• erişte – 300 gr;
• krema – 200 mi;
• tereyağı – 50 gr;
• şeker – 20 gr;
• yumurtalar – 10 adet;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuz ekleyin.
2. Kaynayan suya şehriyeleri ekleyip karıştırın.
3. Su tekrar kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Bitmiş erişteleri bir kevgir içinde boşaltın, tavaya geri dönün ve biraz yağ ekleyin.
5. Bir kapta yumurtaları, kremayı, şekeri ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Uygun bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın.
7. Erişteleri içine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
8. Yumurtalı karışımı makarnanın üzerine eşit şekilde dökün.
9. Erişte yapıcıyı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin.
10. Bitmiş erişte güvecini tereyağıyla yağlayın.

Bir tavada domates ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 211 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Domatesli tavada makarna, rekor sürede hazırlanabilen doyurucu bir yemektir. Bir iş gününden sonra yemek pişirmek için kesinlikle zaman kalmadığında yardımcı olacaktır. Bu tarifi hazırlamak için dünkü makarnayı da kullanabilirsiniz. Domates sosuna taze veya kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz; hoş bir lezzet topluluğu oluştururlar.

İçindekiler:

• makarna – 100 gr;
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• domates – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı bol suda haşlayın.
2. Bir kevgir içinde boşaltın.
3. Domatesleri bir tavada ayçiçek yağında kızartın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
4. Makarnayı tavaya koyun ve karıştırın.
5. Yumurtaları kırın, karıştırın, hazır olana kadar kızartın.
6. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.

Mikrodalgada

• Süre: 15 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 260 kcal/100 gram.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Mikrodalgayı kullanarak sadece 15 dakikada doyurucu ve lezzetli bir makarna yemeği hazırlayabilirsiniz. Taze pişmiş makarna veya ayakta duran makarna kullanabilirsiniz. Bu tarif aynı zamanda erişteyi yumurtayla iyi bir şekilde birleştirir. Bitmiş yemeğe peynir serpilebilir. Veya pişirmenin bitimine 1 dakika kala makarnayı çıkarın, üzerine peynir serpin ve erimesi için 60 saniye daha pişmesine izin verin.

İçindekiler:

• makarna – 100 gr;
• tereyağı – 20 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• dereotu – 1 demet;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
2. Yumurta karışımını çırpın, baharatları, doğranmış otları ekleyin ve karıştırın.
3. Bitmiş makarnayı bir kaseye koyun, bir parça tereyağı ekleyin ve yumurta karışımını dökün.
4. Mikrodalgada 800 W'ta 4 dakika pişirin.

Tavuk boynuzu

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 247 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Makarnayı önceden pişirmeden tavada pişirebilirsiniz. Bu tarifte koniler kullanılır, ancak küçük kabuklar veya fiyonklar da kullanabilirsiniz. Önemli olan çok büyük olmamasıdır, bu yüzden mümkün olduğunca çabuk pişeceklerdir. Tavuk fileto yerine damak zevkinize göre diğer et türlerini de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• makarna – 350 gr;
• tavuk filetosu – 200 gr;
• bitkisel yağ – 30 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
2. Tavuk filetoyu küp veya şeritler halinde kesin, bitkisel yağda soğanla kızartın.
3. Tadına göre baharat ekleyin, yarım bardak temiz su ekleyin, ısıyı azaltın ve 5-7 dakika pişirin.
4. Makarnayı dökün, karıştırın ve 2 bardak daha su dökün.
5. Ara sıra karıştırarak maksimum 15 dakika pişmeye bırakın.
6. Macun yumuşayınca iki yumurtayı kırın ve beyazları pıhtılaşana kadar karıştırın.

Haşlanmış yumurta ile

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Basit kremalı tereyağı ve bitki sosu, kolay ama lezzetli bir makarna sosudur. Bu tarifte normal Rus peyniri kullanılıyor. Parmesan peyniri ile değiştirilebilir; makarnayla iyi gider. Herhangi bir makarna işe yarayacaktır; spagetti çok uyumlu görünecektir. Arzunuz ve imkanınız varsa makarnayı kendiniz hazırlayın.

İçindekiler:

• makarna – 300 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• dereotu – 20 gr;
• tereyağı – 20 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları iyice kaynatın.
2. Makarnayı yarı pişene kadar haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, taze otları doğrayın.
4. Tereyağını bir tavada ısıtın, dereotu ekleyin ve hafifçe pişirin.
5. Makarnayı sosa ekleyin, baharatları ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.
6. Yumurtaları dörde bölün, tavaya ekleyin, üzerine peynir serpin, kapağını kapatın ve 2 dakika pişirin.

Soğanlı

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 268 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Soğanlı hızlı veya tembel makarna. Tarifte hazır domates sosu kullanılıyor. Bir mağazadan satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için salça, sarımsak ve en sevdiğiniz baharatlara ihtiyacınız olacak. Acı kırmızı veya karabiber ile biraz baharat ekleyebilirsiniz; domates sosuyla iyi gider.

İçindekiler:

• makarna – 500 gr;
• domates sosu – 40 gr:
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• soğan – 2 adet;
• yumurta – 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın, bir kevgir içinde süzün.
3. Soğana aktarın, domates sosunu, baharatları ekleyin ve karıştırın.
4. Yumurtaları ısıtılmış karışıma çırpın ve pişene kadar kızartın.

Yumurta ve sosisli kızarmış makarna

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 308 kcal/100 gram.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Küçük makarnalar önceden haşlanamaz, ancak bir tavada hemen pişirilebilir. Bunu yapmak için biraz temiz içme suyu eklemeniz gerekir. Makarna tarafından emilecek ve sosun yapısını bozmayacaktır. Sosis yerine dilediğiniz sosis çeşidini kullanabilirsiniz. Bu yemek tam bir yemek olacak. Kahvaltı için bile hızlıca hazırlanabilir.

İçindekiler:

• makarna – 200 gr;
• sert peynir – 50 gr;
• süt – 40 ml;
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• sosisler – 1 adet;
• yumurtalar - 1 adet;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın, süzgeçte süzün.
2. Sosisleri dilimler halinde kesin ve 2 dakika kızartın.
3. Makarnayı sosislerin üzerine ekleyip 3-4 dakika kızartın.
4. Yumurta karışımını süt ve baharatlarla birlikte tava içeriğinin üzerine dökün.
5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine serpin ve birkaç dakika pişirin.

Yumurtalı lezzetli makarna hazırlamanın özellikleri - profesyonellerden tavsiyeler

Yemeğin sadeliğine rağmen yumurtalı makarnanızı en lezzetli hale getirmek için deneyimli şeflerin aşağıdaki tavsiyelerini dinleyin:

1. Makarnayı ağırlıklı olarak makarnalık buğdaydan seçin. Hazırlanması biraz daha uzun sürüyor ancak besin değeri daha yüksek ve kalori içeriği daha düşük.
2. Makarnanın pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için biraz ayçiçek yağı ekleyin.
3. Bu tür makarnaları yağda haşlasanız bile, bileşimdeki yüksek miktarda nişasta nedeniyle erişte ve erişte birbirine yapışabilir. Ayırmak için pişirdikten sonra soğuk su altında durulayın.
4. Makarna daha sonra ısıl işleme tabi tutulacaksa, örneğin bir tavada veya tencerede kızartılacak, fırında pişirilecekse yarı pişene kadar pişirin. Bu şekilde bitmiş yemeğin elastik yapısını koruyacaklardır.
5. Makarna kremalı tatlarla iyi uyum sağlar. Herhangi bir makarna yemeğine bir parça tereyağı veya krema veya tam yağlı süt bazlı biraz sos ekleyebilirsiniz.
6. Elinizde mutlaka salça veya hazır domates sosu bulundurun. Bu basit malzemeler makarna bazlı herhangi bir yemeği aydınlatabilir.
7. Parlak turuncu sarılı kaliteli çiftlik yumurtalarını seçin. Hazır yemeklere renk katacaklar.

Video

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Kızlar, hiç böyle bir durumla karşılaştınız mı: işten eve yeni geldiniz ve buzdolabının yarısı boş olmasına rağmen tüm aileyi nasıl besleyeceğinizi merak ediyorsunuz ve sonra aniden kocanız, geleceği bir telefonla sizi "memnun ediyor" vaftiz babaları mı? Ne yapmalı ve nereye koşmalı? Acilen işe çağrılmış ve evden kaçmış gibi davranma seçeneği var, bırakın onlar bunu kendileri halletsin. Ancak bunu farklı şekilde yapmak yine de daha iyidir: ürünlerden elde ettiğinizi hızla değerlendirin ve güveç yapın! Bugün mevcut milyonlarca seçenekten birinden bahsedeceğiz - fırında pişirilen peynirli ve yumurtalı makarna güveci. Fotoğraflı tarifim size ne yapacağınızı ve nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak. Ve bir nüans daha. Malzemelere bir tür et bileşeni ekleyebilirsiniz - daha tatmin edici olacaktır. Harika çıkıyor.
İçindekiler:
- 300 gram makarna (ne bulursanız),
- 2 adet birinci sınıf tavuk yumurtası (çok küçükse 3 adet alın),
- 300 gram ekşi krema (yüzde 15 yağ içeriği),
- 150 mililitre süt (yağ içeriği - %2,5),
- 150 gram sert peynir,
- 10-15 gram tuz,
- baharatlar, öğütülmüş biber ve otlar - tatmak.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Tabii önce makarnayı pişireceğiz. Veya varsa önceden hazırlanmış olanları kullanacağız. Makarnayı kaynar suya dökün ve ardından tuz ekleyin. Beş dakikadan fazla pişirmeyin ve ateşi kapatın. Suyu bir kevgirden boşaltın ve makarnayı biraz kurumaya bırakın.




Her zamanki gibi pansuman veya sos yapın. Sütü derin bir kaseye dökün, ekşi krema ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Yumurtaları süt kütlesine eritin.




Biraz tuzlayın, karabiber ekleyin.




Peyniri öğütün: Kaba bir rende üzerine rendeledim ve bu, sosun hazırlanmasını tamamlıyor.






Şimdi fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz ve zaten sıcak olan fırında soslu makarnayı pişireceğiz.
Daha sonra kalıbı kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için altını ve yanlarını bir parça tereyağıyla yağlayın.
Makarnayı tabana yerleştirin ve yüzeyi bir spatula ile hafifçe düzeltin.




Peynir parçaları tek bir yere düşmeyecek, tüm yüzeye dağılacak ve güvecin içine girecek şekilde sosu makarnanın üzerine dökün. Güzel bir kabuk için üstüne biraz peynir rendeleyin.








Bütün sorun bu! 15 dakika boyunca yemeği unutup kendi kendine pişmesine izin veriyoruz. Fırını kapatıp mucize güvecimizin biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!






Kesinti süresini dolduran başka bir harika seçenek -

Size tarifler sunuyoruz - fırında makarna güveç. Kıyma, sosis, kabak, et ile pişirin!

• Makarna 300 gr
• Sert peynir 100 gr
• Tavuk yumurtası 2 adet
• Krema 100 gr
• Tatmak için tuz
• Tereyağı 1 yemek kaşığı

Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.

Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları, kremayı ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı peynir ayırın.

Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve makarnayı ekleyin.

Doldurmayı üstüne dökün. Peynir serpin. 170 derecede 30-35 dakika pişirin.

Tarif 2, basit: Kıymalı fırında makarna güveç

Fırında pişirilmiş, hassas peynir kabuğunun altında kıyılmış tavuklu makarna güveç. Çok lezzetli ve basit bir yemek, mutlaka deneyin!

• Makarna – 250 gr
• Kıyma (herhangi biri) – 300 gr
• Dolmalık biber (taze veya dondurulmuş) – 2 adet.
• Domates – 250 gr
• Sert peynir – 100 gr
• Ekşi krema – 100 gr
• Domates sosu (ketçap) – 100 gr
• Yumurta – 2 adet.
• Tereyağı – 50 gr
• Taze veya kuru otlar (fesleğen, dereotu, maydanoz) - tatmak
• Tuz, karabiber - tatmak

Uzun makarnayı doğrayın, hızla kaynayan tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Pişmiş makarnayı suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun, hızla aynı sıcak tavaya aktarın, bir çay kaşığı tereyağı ekleyin ve kapağı kapatarak sallayın.

Kıymayı tuz ve karabiber serpin, yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın.

Kıyma kızartılırken tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

Kıymaya biber, ekşi krema, domates sosu, otlar ekleyin, karıştırın, kaynatın, 5 dakika pişirin, hafifçe soğutun.

Makarnayı kıyma ile birleştirin, karıştırın, çiğ yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın.

3-4 cm'lik bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine domates dilimlerini yerleştirin.

Rendelenmiş peynir serpin.

Güvecin üzerine küp küp tereyağı koyun, böylece kabuk yanmaz, yumuşak ve lezzetli olur.

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.

Tavayı fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Tarif 3: Peynirli ve Yumurtalı Fırın Makarna Güveç

Tarif temel olarak verilmiştir, yani. Minimum miktarda içerik içerir. Ancak istenirse bu seçenek her zaman sebze, mantar veya sosis eklenerek çeşitlendirilebilir. Dene!

• çiğ makarna (zevkinize göre) – 300 gr;
• büyük yumurta – 2 adet;
• ekşi krema %15 – 300 gr;
• süt %2,5 – 150 ml;
• sert, eritilebilir peynir – 100-150 g;
• tereyağı – 1 çay kaşığı. (kalıbı yağlamak için);
• tuz (makarnayı pişirmek ve dökmek için) – 1 yemek kaşığı. l.;
• otlar, baharatlar ve karabiber - tatmak.

Öncelikle makarnayı haşlayın. Akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden kalanlarınız varsa, harika! Bu adımı atlayabilirsiniz. Hazır makarna yoksa suyu kaynatın. Zamandan tasarruf etmek için elektrikli su ısıtıcısını kullanabilirsiniz; görevi tam anlamıyla 3-5 dakika içinde halledecektir. Makarnayı kaynar suya koyun. Ancak bundan sonra suya bir miktar tuz ekleyin ve makarnayı yarı pişene kadar pişirin.

Zaman açısından ise şu şekilde hesaplanabilir: Paketin üzerinde belirtilen pişme süresini alıp yarıya indirin. Paketin üzerinde gerekli bilgi yoksa makarnayı kaynar suda 5 dakikadan fazla haşlayıp süzgeçte süzün.

Makarnayı pişirmeye paralel olarak dolguyu da hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için uygun büyüklükte bir kapta süt ve ekşi kremayı karıştırın. İstenirse ekşi kremayı aynı yağ içeriğine sahip kremayla değiştirebilir ve listeye 1 yumurta daha ekleyebilirsiniz çünkü krema hala daha sıvıdır ve güveç sertleşmeyebilir.

Dolguya baharatlar, çeşniler ve otlar (mevsimine bağlı olarak taze veya kurutulmuş) ekleyin. Biraz tuz, kelimenin tam anlamıyla bir tutam, çünkü bitmiş makarna zaten tuzlu olacak. Bir sonraki aşamada ekleyeceğimiz peynirin yanı sıra.

Kaba bir rende üzerinde üç peynir.

Şimdi rendelenmiş peyniri süt-yumurta karışımıyla birlikte bir kaseye dökün ve güveç dolgusu hazır.

Güveci üç şekilde hazır hale getirebilirsiniz: tavada, mikrodalgada veya fırında. İştah açıcı peynir kabuğu olmayan bir güveçten memnunsanız ilk iki yöntem uygundur. Üçüncüsü - eğer bu kabuğa ihtiyacınız varsa. Bu durumda fırın seçeneğini seçiyoruz. 180-200 dereceye kadar ısıtıyoruz (hatta makarnayı pişirmeye ayarladığınız anda açmanız tavsiye edilir). Fırın tepsisini bol miktarda tereyağıyla yağlayın.

Öncelikle haşlanmış makarnayı tavaya eşit şekilde dağıtın.

Daha sonra peynirin makarnanın arasına dağıtılmasını sağlayarak içlerini dolguyla doldurun. Ancak çoğu hala yüzeyde kalacak - pişirme sırasında harika bir kabuk verecek.

Doldurulmuş tavayı önceden ısıtılmış fırına yükleyin ve güvecin kahverengileşmesini sağlayın. Tipik olarak 15 dk. Bu, fırında yumurtalı ve peynirli makarna güveci hazırlamak için fazlasıyla yeterli olabilir.

Makarna ve peynirli güveci biraz soğuduktan ve sertleştikten sonra porsiyonlara ayırmak daha iyidir - o zaman parçalar daha pürüzsüz hale gelecektir.

Bu kritik değilse güveci sıcak olarak servis edebilirsiniz. Buna ek olarak herhangi bir salata veya yeşillik uygun olacaktır. Afiyet olsun!

Tarif 4: Fırında sosisli makarna güveç

• makarna - 200 gr.,
• sosis (haşlanmış, jambon, tütsülenmiş) - 300 gr.,
• olgun domates meyveleri - 200 gr.,
• soğan - 2 adet.,
• sofra yumurtaları - 2 adet.,
• tam yağlı süt - 2 yemek kaşığı.,
• sert peynir - 150 gr.,
• tereyağı - 1 çay kaşığı,
• un (buğday) - 3 sn. l.,
• tuz, baharatlar.

Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayalım. Boynuzlar, tüyler veya spagetti olabilir; en çok sevdiğiniz şey ne olursa olsun. Makarnanın al dente kalması için fazla pişirmemek önemlidir. Makarnayı ılık suyla yıkayıp tereyağıyla karıştırın.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve yemeği hazırlayacağımız formun altına yerleştirin.

Soğanın üzerine makarnayı tereyağı ile serpin.

Şimdi sosisleri dilimler halinde kesin. Yıkanmış olgun domatesleri dilimler halinde veya Kiraz çeşidi ise sadece dörde bölüyoruz.

Daha sonra tüm domatesleri sosisin üzerine koyuyoruz.

Şimdi doldurma sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için bir kapta yumurtaları sütle çırpın, tuz ve baharatları ekleyin, ardından topak kalmayacak şekilde unu ekleyin.

Sosu tabağın üzerine üst kısmı 1 cm'ye ulaşmayacak şekilde dökün. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Çanağı fırında 200 derecede 30 dakika pişirin.

Tarif 5, adım adım: tavuklu makarna güveç

• makarna – 500 gr,
• et (tavuk, jambon) – 400 gr,
• soğan – 1 adet.,
• yumurta (tavuk, masa) - 2 adet.,
• süt (tam) – ½ yemek kaşığı.,
• tereyağı (tereyağı) – 20-30 gr,
• peynir (sert) – 80-100 gr,
• tuz (ince),
• baharatlar - tatmak.

Eti kemiklerden ve filmlerden temizliyoruz, yıkayıp kurutuyoruz. Daha sonra küçük parçalara ayırıyoruz. Soyulmuş soğanı orta parçalar halinde doğrayın.

Isıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, et ve soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana ve et altın kahverengi bir kabuğa sahip olana kadar malzemeleri 5-8 dakika kızartın.

Makarnayı talimatlara göre pişirin.

Et ve soğanı haşlanmış makarnayla karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Isıya dayanıklı bir kabı yağla yağlayın ve içine etli ve soğanlı makarnayı koyun.

Süt ve yumurtaları küçük bir kapta karıştırın, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın ve gelecekteki güvecin bulunduğu kaba dökün.

Yemeğin üstüne rendelenmiş sert peynir serpin.

Tavuklu makarna güvecini önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakikadan fazla olmayacak şekilde hazırlayın. Hazırlanmadan yaklaşık 10 dakika önce tereyağı parçalarını tabağın yüzeyine dağıtın.

Güveci ekşi krema, mayonez veya başka bir sosla servis edin.

Tarif 6: kabaklı makarna güveç nasıl yapılır

Sosisli ve kabaklı makarna güveci harika bir kahvaltı veya öğle yemeğidir. Hala haşlanmış makarnam ve 2 sosisim vardı, bu yüzden kızım için öğle yemeği pişirmeye karar verdim. Daha sulu olması için güvece daha fazla kabak ekledim. Çok lezzetli çıktı.

• Makarna - 250 gr;
• Sosis - 2 adet;
• Kabak - 1-2 adet;
• Süt - 1 su bardağı;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• Tuz (tatmak için);
• Öğütülmüş kırmızı biber (tatmak için);
• Tereyağı (tavayı yağlamak için);
• Ayçiçek yağı (kızartma için);
• Sert peynir - 50-60 gr;

Kabağı dilimler halinde kesin ve her iki tarafını da ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Kızartma sırasında tuz ekleyin.

Sosisleri soyun ve dilimler halinde kesin.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp, pişmiş makarnaları yerleştirin. Makarnanın arasına oyuklar açın ve bir sıra sosis ve bir sıra kabak serpin.

Yumurtaları çırpın, süt ve bir kaşık ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin. Bu karışımı makarnanın üzerine dökün.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve güveci 20 dakika pişirin. Süt karışımı iyice sertleştiğinde güveçin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve istenilen kahverengiliğe kadar pişirin. Sıcak güveci hemen masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında etli ve makarnalı güveç (fotoğraflı)

Bu güveç öğle veya akşam yemeği için harika bir çözümdür. Genellikle soslar ve sebze salatalarıyla desteklenen, ılık veya sıcak bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Malzemelerin bileşimi açısından güveç, klasik İtalyan lazanyasına çok benzer. Ancak hazırlama süreci çok daha basittir ve lazanya yaprakları satın almanıza gerek yoktur. Ana malzemeler uygun fiyatlıdır ve kural olarak bazı ürünler evde bulunabilir.

• 200 gr makarna;
• 3 yumurta;
• 0,5 l süt;
• 200 gr mozzarella peyniri;
• 0,5 kg kıyma;
• 1 büyük havuç;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. salça;
• 1-2 diş sarımsak;
• küçük bir demet maydanoz;
• tatmak için tuz, karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ.

Havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ, sebzeleri yarı pişene kadar kızartın.

Kıymayı sebzelere ekleyin, karıştırın, topakları yoğurun. Yağda kızartmak.

Neredeyse bitmiş ete yarım bardak kaynamış su ve bir domates ekleyin. İyice karıştırın, 10 dakika pişirin. Genel olarak et karışımını ne kadar uzun süre kaynatırsanız o kadar lezzetli olur. Bu aşamada yaklaşık 40 dakika kadar klasik Bolonez sosu hazırlanır. Önemli olan sosun yanmasına izin vermemek ve kaynadıkça su eklemektir.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsakları soyun. Yeşilleri kızartma tavasına ekleyin ve sarımsakları bir presten geçirin. Tuz ve biber.

İyice karıştırın ve et sosunu ocaktan alın.

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ardından süzülmesi için bir kevgir içine koyun.

Kaba bir rende üzerinde üç peynir.

Güveç için dolgunun hazırlanması. Makarnaya sütlü bir tat katacak, güveçteki "boşlukları" dolduracak ve onu çok daha yumuşak hale getirecek. İçinde yumurta bulunan dolgu sayesinde güveç soğuduğunda şeklini iyi koruyacaktır. Doldurmak için derin bir kapta yumurtaları (3 adet) sütle (0,5 l) karıştırın.

Derin bir pişirme kabını ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın.

Makarnanın yarısını tavanın tabanına yerleştirin.

Bunları yumurta-süt kütlesinin yarısı kadar doldurun, üzerine biraz peynir talaşını eşit şekilde dağıtın.

Kızarmış soğanın, havuçların ve kıymanın yarısını üstüne koyun.

Et dolgusunu kalan makarnayla kaplayın.

Doldurmayı ekleyin ve hafifçe peynir serpin.

Kalan kızarmış kıymayı yayın.

Peynir serpin. Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40-45 dakika kadar yerleştirin. Peynirin erimesini ancak yanmamasını sağlamak için güveç folyo ile kaplanabilir. Ancak peynirin onunla temas etmemesi gerekir, aksi takdirde hepsi orada kalır.

Güveç çok yüksekse, neredeyse benimki gibi tavanın kenarlarına kadar çıkarsa, onu fırının alt raflarına yerleştirebilirsiniz. Ve ikinci kılavuzların üzerine bir fırın tepsisi yerleştirin - bu, üst kısmın yanmasını önleyecektir. Tavayı folyo ile kaplarsak, kızartmak için pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın.

Kıymalı makarna güveci hazır! Taze doğranmış otlar ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 8: Fırında süzme peynir ve makarnadan oluşan tatlı güveç

Bu hoş kokulu süzme peynirli güveç, yalnızca süzme peynir ürünlerini sevenlere hitap etmeyecek, aynı zamanda tüm aile üyeleri için harika, doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeğidir. Harika olan şey, bu yemeği hazırlamak için hemen hemen her evde bulunan minimum ürüne ve modern bir kadının zaten pek sahip olmadığı az miktarda çaba ve zamana ihtiyacınız olması. ve yemek, bireysel zevke göre dolguyla servis edilebilir: ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya reçel.

• Süzme peynir 400 gr
• Yumurta 2 adet.
• Şeker 100 gr
• Bıçağın ucunda vanilya
• Ekşi krema 50 gr
• Süt 1/3 su bardağı
• Makarna 100 gr
• Kızartmak için tereyağı
• İrmik 2 yemek kaşığı. kaşık

Süzme peyniri alın, tavuk yumurtasını çırpın ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Süzme peynir kuru ise, önce az miktarda sütle (bir bardağın yaklaşık üçte biri) seyreltilmeli ve iyice karıştırılmalı veya bir elekten geçirilmelidir.

Elde edilen yumurta-lor kütlesine toz şeker dökün, vanilya ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Makarnayı tuzlu suda İtalya'da "Al dente" denilen duruma kadar kaynatın (onu ısırdığınızda hamurun elastikiyetini hissedersiniz), soğuk su altında durulayın ve süzülmesine izin verin.

Pişirme kabını hazırlayın: iç yüzeyi iyice tereyağıyla kaplayın veya sürün ve üzerine irmik veya galeta unu serpin. Hazırlanan lor kütlesini makarnayla karıştırın ve önceden hazırlanmış bir forma koyun. Güvecin üstünü ekşi krema ile yağlayın. 180 derece fırında pişirin.

Lezzetli ve çabuk hazırlanan bir kahvaltı, yumurtalı doyurucu bir makarna güvecidir. Bu bütçe yemeğinin fotoğraflarını içeren tarif basit ve uygun fiyatlı. Akşam yemeğinde makarna yediyseniz kahvaltıda en sevdiğiniz ürünlerden yeni bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Böylesine basit bir yemek dünyanın farklı mutfaklarında bulunabilir, ancak sesli ve karmaşık isimlerle anılır: lazanya, frittata, cannelloni, gratin, puding.

Fransa'da makarna güvecini icat ettiler; Rusya'da buna sadece erişte yapımcısı, makarna yapımcısı veya babka deniyordu.

Fırında, yavaş pişiricide, mikrodalgada yemek pişirebilirsiniz.

Sırlar:

Güveç için en uygun seçenek makarnalık buğday makarnası olacaktır. Bu ürünler en kullanışlı olanlardır ve figürünüzü etkilemezler. Kristal nişasta, lif ve birçok vitamin içerirler. Görsel olarak bu tür makarnalar pürüzsüz, sarı renklidir ve pişirildiğinde yumuşamaz.

Güveç yumurtaları sadece taze olarak alınmalıdır. Yumurta bir bardak soğuk suda yüzeye çıkıyorsa bozulmuş demektir ve pişirmeye uygun değildir.

Makarnaya her türlü sebze, hardal, sosis, mantar, karaciğer, peynir, et, otlar, deniz ürünleri ve balık ekleyebilirsiniz. Tatlı güveçler var: süzme peynir, kurutulmuş meyveler, meyveler veya meyveler.

İçindekiler:

• makarna – 350 gr;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• süt – 40 ml;
• mayonez (ekşi krema) – 30 ml;
• zeytinyağı – 30 mi;
• yeşil bezelye - 100 gr;
• soğan – 2 adet;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Yumurtalı makarna güvecinin adım adım hazırlanması. Fotoğraflı tarif

Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Kalın tabanlı, ısıtılmış derin bir tavaya zeytinyağını dökün, soğanları ve yeşil bezelyeleri (taze veya konserve) ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir kapakla örtün ve 7 dakika kızartın.

Tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın, tuzla karıştırın, elle veya mikser kullanarak çırpın.

Dünden kalan makarnanız varsa onu kullanın. Aksi takdirde makarnaları, ürünlerin bulunduğu ambalajın üzerinde yer alan pişirme talimatına uygun olarak kaynar tuzlu suda haşlayın. Yapışmayı önlemek için süzün ve akan soğuk su altında durulayın.

Et yiyenlere, küçük parçalar halinde kesilmiş domuz eti veya tavuğu eklemelerini ve pişene kadar ayçiçek yağında kızartmalarını öneririz. Akşam yemeğinden kalan biraz gulaşımız vardı.

Nüanslar

• Bu aşamada et yerine ince doğranmış sosis, kızarmış kıyma, kızarmış mantar, balık, deniz ürünleri veya sebzeleri ekleyebilirsiniz: taze domates, patlıcan, biber.
• Genel olarak, hostesin ve ailesinin sevdiği her ürün, yumurtalı makarna güvecine uygundur.
• Makarnayı ve eti karıştırıp kızartılmış sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve bir kapakla kapatın.

Bu sırada çırpılmış tavuk yumurtasına süt, mayonez (ekşi krema) ve baharatları ekleyin. Krem de işe yarayacaktır. Yemeğe daha hassas bir tat verecekler.

Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.

1. Makarnanın un karışımıyla doldurulmasının tavsiye edildiği seçenekler vardır. Bu teknik, yemeğin pastaya benzemesini sağlar.
2. Unu doldurmak için eritilmiş tereyağını (200 gr) unla (300 gr) bir tavada kısık ateşte karıştırmanız gerekir. Daha sonra her şeyi mikserle çırpın. Sütü (100 mi) dökün, karıştırın.
3. Karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra baharatları ve rendelenmiş peyniri (150 gr) ekleyin. Serin.
4. Bu peynir karışımını tavadaki sebzeli makarnanın üzerine dökün, kapağını kapatın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Ancak yumurta güvecimize geri dönelim. Elde edilen yumurta karışımını sebzeli ve etli makarnanın kızartıldığı bir tavaya dökün. Karıştırmaya gerek yok. Bir kapakla örtün ve kısık ateşte 7 dakika kızartın.

Nüans

Fırında yumurtalı makarna güveci pişirebilirsiniz. Tahta sapı olmayan bir kızartma tavasını önceden 240 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirmeniz yeterlidir.

Veya yumurta karışımını makarna ve sebzelerle karıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtalar sertleştiğinde 20-30 dakika içinde güveç hazır olacaktır.

Fırına koymadan önce güvecin üzerine rendelenmiş peynir serperseniz pizza severler için güzel, iştah açıcı bir kabuk elde edeceksiniz.

Yeşil soğanı, taze dereotu, maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Makarna güvecini yumurta ile servis edin, üzerine doğranmış otlar serpin ve istenirse rendelenmiş peynir serpin. Çanak porsiyonlara bölünmelidir. Acıka veya lecho sebze sosuyla yemek çok lezzetli olacaktır. Bahar sebzelerinden oluşan bir salata: yeşil soğan, lahana, turp da boşa gitmeyecektir.

Dünün malzemeleriyle hazırlanan harika bir hızlı yemek, tüm aile için yeni bir güne güzel bir başlangıç ​​olacak. En sevdiğiniz makarna ve biraz hayal gücü, kahvaltıyı keyfe, yemeği de ruh halinize dönüştürecek.

Temel tarifi farklı tatlara sahip malzemelerle çeşitlendirirseniz makarna güveci kolaylıkla bir tatil yemeği olabilir. Örneğin kırmızı balık ve krem ​​peynir; petrol, soğan ve sert peynir. Çeşitli malzemelere çeşitli baharatlar ve otlar ekleyin; elit bir ziyafet için bir şaheser elde edeceksiniz.

Evet, güveci güzel Graten veya Frittata adı altında servis etmek daha iyidir. Daha sonra konuklar sadece son erişteyi yemekle kalmayacak, aynı zamanda tarifi yazmaları da istenecektir.

Hostesin, bu yemeğin aile yemeği olduğu ve kadın çizgisi boyunca nesilden nesile aktarıldığı bahanesiyle herkesi küçük mutfak sırlarına adamayı reddetmesi durumunda, yumurtalı makarna güveci ailenizin imza sırrına dönüşecektir.

Bizimle yemek pişirin ve mutlu olun.

(446 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)