Fırında levrek. Fırında yumuşak levrek Havuçlu fırında levrek
Balıkçı olmayanlar dahil herkesin çok iyi bildiği rezervuarlarımızın çizgili soyguncusu levrektir. Tüneğimizin akrabaları neredeyse dünyanın her yerinde yaşıyor.
Orfozun akrabası olan ve aynı zamanda Kızıldeniz'deki orfozun akrabası olan Amerikan levreği yakalamam gerekiyordu. Okyanusta "levrek" adı verilen çok sayıda balık yaşamaktadır.
Belli nedenlerden dolayı levrek bize taze dondurulmuş karkas şeklinde gelir. Hemen hemen her mağazada satılmaktadır. Bu arada, levreklerin temizlenmesi kolaydır, bu da onları mağazaya giderken harika bir "ödül" haline getirir.
Çok lezzetli levrek, pişirilirse - pişmiş olan en sofistike masayı süsleyecektir. Baharatlarla pişirebilir veya sebzeli levrek yapabilirsiniz. Özellikle sebzelerle lezzetli - veya.
Fırında pişmiş levrek. Yemek tarifi
Malzemeler (2 porsiyon)
- Büyük nehir veya deniz levreği 1 bilgisayar
- Patates 2-3 adet
- Soğan 1 adet
- Domates 2 adet
- Otlar (fesleğen ve maydanoz) 2-3 şube
- Zeytinyağı 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz, kuru Baharatlar, öğütülmüş karabiber, limon Baharat
- Levrek çözülmeli ve pul pul dökülmelidir. Karkası kuyruğundan tutup kuyruktan başa doğru bıçakla temizlerseniz bu hiç de zor değil. Varsa baş kesilip iç organlarla birlikte atılır. Tüneğin iç boşluğunu siyah filmden temizlediğinizden emin olun. Filmin temizlenmesi zordur, bu nedenle sert bir sünger kullanmayı denemelisiniz. Nehir levreklerinde, zırha çok benzeyen pulların varlığı göz önüne alındığında, bu biraz daha zordur, ancak pulların iyice temizlenmesi çok gereklidir.
Levrekteki pulları kesin ve çıkarın
- Levrek karkasını sırt yüzgecine yakın kenarlarda 4-5 cm aralıklarla bıçakla çapraz olarak 5-6 mm derinliğe kadar kesin, aynı zamanda kostal kemiklere zarar vermemeye çalışın.
Levrek pişirmek için sebzeler
- Karkası, özellikle kesikleri ve iç boşluğu dikkatlice baharat ve bitki karışımıyla ovalayın: kekik, fesleğen, tuz, karabiber - tadına bakın ve 30 dakika bekletin.
Karkası baharat ve bitki karışımıyla ovalayın
- Soğanı soyun ve büyük şeritler halinde kesin. 1 yemek kaşığı doğranmış soğanı kızartın. l. zeytin yağı hafif kızarana kadar.
Doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun
- Patatesler pişene kadar pişirilmelidir. Balıklar çok çabuk piştiği için genel pişirme sırasında patatesler çiğ kalabilir. Bu nedenle, neredeyse hazır olarak rehin vermeye değer pişmiş sebzeler. Patates pişirmenin en hızlı yolu mikrodalgadadır. Kelimenin tam anlamıyla 10 dakika sürer.
- Fırında patatesleri soyun ve 4-6 parçaya bölün.
- Bir domatesi ince dilimler halinde kesin; tohumların ve kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur. İkinci domatesi büyük dilimler halinde kesin - 8-10 parçaya bölün.
- Maydanoz ve fesleğeni ince ince kıyın. Fırın tepsisini veya kil tabağını zeytinyağıyla yağlayın ve balıkları yerleştirin. Tüm balıklar gibi levrek de pişirme sırasında fırın tepsisine yapışma eğilimindedir. İstenirse fırın tepsisinin altına çok ince kesilmiş birkaç dilim limon veya domates yerleştirip üzerine balıkları yerleştirebilirsiniz.
Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin
- Doğranmış fırında patatesleri balığın etrafına yerleştirin ve üzerine doğranmış otlar serpin.
Hazırlanan patatesleri yerleştirin ve üzerine otlar serpin.
- Patatesle karıştırılmış büyük domates dilimlerini yerleştirin, ardından Kızarmış soğan. Sebzeleri tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Domates dilimlerini ve kızarmış soğanı ekleyin
- İnce domates dilimlerini eşit şekilde dağıtın, böylece domatesler levrek etrafındaki tüm alanı kaplar. İstenirse ayrıca az miktarda kuru ot ve tuz serpebilirsiniz. Tuzun çözünmesi için 5 dakika bekleyin.
İnce dilimlenmiş domatesi eşit şekilde yayın
- Sonrası önemli bir nokta! Dikkatlice, çok küçük porsiyonlar halinde, tüm yemeğin üzerine zeytinyağı dökün veya tüm malzemeleri bir fırçayla fırçalayın. Balıkların ve sebzelerin yanmaması için bir santimetreyi bile kaçırmamaya çalışmalıyız.
- Fırın tepsisine 1-2 yemek kaşığı dökün. l. sıcak su. Pişirme için fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Levrek 45 dakika ila 1 saat kadar pişirin.
Fırında sebzeli fırında levrek 45 dakikadan 1 saate kadar pişiyor
- Bu süre zarfında balıkların kızartılması garanti edilir. Domatesler size rehberlik etmelidir; iyi pişirilip balıklar hazır olduğunda tüm yemek hazır demektir.
- Yemek, yemeğin hazırlandığı ısıya dayanıklı biçimde doğrudan masaya servis edilir.
- Süslemek ve yemeğe özel bir tat kazandırmak için tabağın üzerine siyah zeytin yerleştirebilirsiniz.
Bu tarifte folyoda pişmiş levrek ve sebzeli hazırlayacağız.
İçindekiler
- dört yüz gram ağırlığında levrek karkası;
- bir limonun yarısı;
- bir havuç;
- domates;
- KAFA soğanlar;
- sarımsak başı;
- dereotu, maydanoz, biberiye;
- bir tutam kurutulmuş ot karışımı;
- tuz;
- zeytin yağı.
Hazırlık
1. Makas kullanarak levrek karkasından yüzgeçleri kesin ve pulları temizleyin. İç kısımları çıkarın ve siyah filmi keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın - bu sadece plaka üzerinde çirkin görünmekle kalmayacak, aynı zamanda toksinleri de biriktirecektir. Balıkları iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. 
2. Rendelenmiş veya doğranmış sarımsakları sarımsak presi kullanarak bir tabağa koyun. 
3. Kurutulmuş otların bir karışımını ekleyin. Bu durumda kekik, fesleğen, tatlı kırmızı biber, kuru soğan ve acı kırmızı biber bazlı bir karışım mükemmeldir. 
4. İki yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 
5. Yarım limonun suyunu bir kaba sıkın. Biraz tuz ekleyin ve tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırın.
6. Hazırlanan levrek karkasını bir tabağa koyun, her tarafını tuzla iyice ovalayın ve üzerine turşuyu ekleyin. Balıkları otuz dakika marine etmeye gönderin.
7. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve havuçları yarım halkalar halinde doğrayın.
8. Isıtılmış tavaya zeytinyağını dökün ve kızartın soğan halkaları yumuşak altın rengine kadar.
9. Soğanlardan sonra tavayı yıkayın, içine taze bir miktar zeytinyağı dökün ve havuçları hafifçe kızartın. Sebzeleri birer birer kızartmak, kendi renklerini ve dokularını koruyacaktır.
10. Levreklerin pişirme sırasında sulu olması için tavada her iki tarafı da kızartılmalıdır. Bunu yapmak için deniz ürünlerini her iki tarafta 2 dakika sıcak yağda kızartın.
11. Yıkanmış dereotu saplarını, maydanozu ve bir dal biberiyeyi bir folyo parçasının üzerine yerleştirin.
12. Levrek karkasını üstüne yerleştirin.
13. Soğan halkalarını ve havuçları tüm alanına yerleştirin.
14. Domatesi kalın halkalar halinde kesin.
15. Yemeğin geri kalan malzemelerine ekleyin. Folyonun kenarlarını birleştirin ve balığı iyi ısıtılmış bir fırında otuz dakika pişirin.
Levrekleri bu şekilde folyoda pişirdik.
Kırmızı levrek hazırlamak için çok basitten çok karmaşıklara kadar pek çok tarif var. yüzünden lezzetli et düşük kemik sayısı ve düşük kalorili içeriği nedeniyle oldukça popülerdir. Farklı ülkeler. Bu narin balığı daha önce anlatmıştık. Bugün birkaç tane daha göstereceğiz, daha az değil lezzetli tarifler.
Aşağıdaki tarifler temizlenmiş balık kullanımını içerir. Dondurulmuş balığın işlenmesi çok zahmetlidir, bu nedenle biraz ılık bırakılması tavsiye edilir.
Not! Yüzgeçlerin uçlarındaki keskin dikenler hafif ama zehirli bir madde içerir. Enjekte edildiğinde lokal iltihaba neden olur ve yaranın iyileşmesi uzun zaman alır. İş için eldiven kullanmak daha iyidir.
Tedavi:
- önce yüzgeçleri makasla kesin ve tabanlarını kağıt hamurundan küçük kemiklerden kesin;
- kuyruktan başlayarak pulları çıkarın;
- karın boyunca kesin ve iç kısımları çıkarın;
- Tarife bağlı olarak kuyruk ve kafa veya sadece solungaçlar çıkarılır.
Daha sonra durulayın ve kurulayın.
Kırmızı Balığı Dolması
Bitmiş kırmızı balığı bir tabağa koyun ve kalan otlar veya limonla süsleyin. Bu tarif için her biri 800-1000 g'lık 2 büyük kopya almak daha iyidir, böylece tavayı tamamen doldururlar ve pişirme sırasında kurumazlar. Bunlara ek olarak ihtiyacınız olacak:
- 400 gr taze mantarlar, ormandakilerden daha iyi;
- 3 yumurta;
- 2 büyük soğan;
- 200 mililitre ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- 1 demet maydanoz;
- 1 limon, 1,2 yemek kaşığı. galeta unu;
- baharat.
Hazırlanmak için şu adımları uygulamanız gerekir:
- mantarları doğrayın ve yağda kızartın;
- Yumurtaları hafifçe çırpın, tuzla, kıyılmış maydanozun yarısını ve galeta unu ile öğütün;
- mantarlarla birleştirin;
- Elde edilen kıymayı önceden baharatlarla ovalanmış tüneklere doldurun ve dikin veya şişlerle sabitleyin;
- bir fırın tepsisine soğan halkalarından bir tabak yapın, üzerine balıkları koyun, yarım limonun suyunu dökün;
- önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırında yarım saat pişirin, periyodik olarak çıkan meyve suyuyla yağlayın;
- ekşi krema dökün ve 10 dakika pişirin.
Haşlanmış levrek salatası
Salata yapmak için balığın uygun şekilde haşlanması gerekir, bunun için 1 soğan (kabuğuyla birlikte), 1 havuç, 1 defne yaprağı ve baharatları bir tencereye veya tencereye koyun. Balıkların üzerini kaplayacak şekilde biraz su dökün. Levrek büyüklüğüne göre 20-40 dakika kadar pişirilir. Hamurun kurumaması için kapağın altındaki az miktarda et suyunda (1 cm) soğutun.
Diyet hazırlamak için balık salatası gerekli:
- 350 gr haşlanmış fileto;
- 2 orta boy patates;
- 1 havuç;
- 1/2 soğan;
- 1 tatlı biber;
- 1b. bezelye;
- 3 yumurta;
- 3 salatalık turşusu;
- mayonez.
Soğanı ince ince doğrayın, haşlayın, durulayın soğuk su. Patatesleri, havuçları, biberleri, yumurtaları, salatalıkları küpler halinde kesin. Bezelyedeki sıvıyı boşaltın, filetoyu parçalara ayırın ve kemiklerini çıkarın.
Her şeyi karıştırın, mayonezle tatlandırın, gerekirse tuz ekleyin. Üst kısmını yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Bir notta! Bezelyeyi kırmızı fasulyeyle, salatalık turşusunu taze domatesle değiştirirseniz ve biraz kapari eklerseniz bambaşka bir tada sahip bir salata elde edersiniz. Patatesleri bir bardak pirinçle de değiştirebilirsiniz.
Sebzeli levrek haşlanmış
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 800 gr balık;
- 3 havuç;
- 1 tatlı biber;
- 2 soğan;
- 3 domates;
- yağ, baharatlar.
Temizlenen karkaslar, her biri 2 parça olmak üzere parçalar halinde kesilir. porsiyon başına baharat serpin ve 20 dakika bekletin. Soğanın yarım halkalarını şeffaflaşana kadar kızartın, iri rendelenmiş havuçları ekleyin, 5 dakika sonra doğranmış biber, domates, baharatları ekleyin ve karıştırın. Üzerine levrek parçaları konulur, üzeri kapakla kapatılır ve pişene kadar kaynatılır. Balık sebze yatağında servis edilir.
Japon usulü levrek
Japonlar bu balığa mitolojik çağlardan beri saygı duymuşlar, kaderi tersine çevireceğine ve mutluluk getireceğine inanıp ona “tai” adını vermişler. Japonya'da geleneksel olarak levrek suşi, sashimi hazırlamak, haşlamak, kızartmak ve haşlamak için kullanılır. Karkasın kırmızı rengi refahı simgeliyor, bu nedenle genellikle Yeni Yıl için hazırlanıyor.
Levreği buna göre hazırlayın Japon tarifi zor değil ama bazı basit malzemelere ihtiyacınız olacak:
- fileto – 600 gr;
- mandalina – 4 adet;
- yumurtalar - 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- nişasta – 3 Aralık. l.;
- soya sosu – 2 çay kaşığı. l.;
- aşkına (votka) - 1 yemek kaşığı. l.;
- susam (ayçiçeği) yağı – 3 tatlı kaşığı. l.
Öncelikle filetoyu yıkayıp kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Nişasta su ile biraz seyreltilir, çırpılmış yumurta ile karıştırılır, bu karışımı balığın üzerine dökün, karıştırın ve yağda hızlıca kızartın. Daha sonra aynı tava veya wok'ta balıktan sonra kalan yağda doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ince filmlerden soyulmuş mandalina dilimlerini, soya sosunu, sake'yi ekleyin, karıştırın, ısıtın ve 2 dakika sonra karışım yayılır. levrek parçalarının üzerinde.
Balık - levrek ile heh
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
- fileto – 700 gr;
- soğan – 400 gr;
- sirke, tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Evde yemek pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:
- Kağıt hamuru şeritler veya küpler halinde kesilir, soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Önce soğanlar dönüşümlü olarak yoğun katmanlar halinde kavanoza konur, ardından balık, tuz ve karabiber konur.
- Her şeyi sirke ile doldurun (% 70'i 2 kez suyla seyreltin).
2 saat sonra levrek heh servis edilebilir. Sirke limon suyu ile değiştirilebilir.
Levrek filetosu nasıl pişirilir
Bazı ev hanımları, balığı kesme ihtiyacından dolayı levrek pişirmeyi çok yorucu buluyor. Bazı insanlar uğraşmak istemez, bazılarının ise buna ayıracak vakti yoktur. Bu gibi durumlarda en iyi seçenek hazır fileto kullanmak olacaktır. "Fileto" derken, başı ve kuyruğu, pulları ve yüzgeçleri, çıkıntısı ve kemikleri olmayan bir karkasın yarısını kastediyoruz. Ana yemekler ve atıştırmalıklar için kullanılır. Mesela kivi soslu levrek. Bu tarif için ihtiyacınız olan:
- 600 gr fileto;
- 4 kivi;
- 2 Aralık. l. yağlar;
- biber, tuz.
Balıklar hafifçe tuzlanır, biberlenir ve pişene kadar buharda pişirilir. Kivi bir elekten geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir, yağ (tercihen zeytin), tuz ve karabiberle karıştırılır. Levrek bir tabağa yerleştirilir ve elde edilen sosla dökülür.
Mantarlı fırında fileto
Öğle veya akşam yemeği için yemek porsiyonlar halinde servis edilir. Ayrıca limonla süsleyebilirsiniz. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 2-4 fileto (yaklaşık 800 g);
- 2 soğan;
- 200 gr taze mantar;
- 2 diş sarımsak;
- 2 domates;
- 1 çay kaşığı. doğranmış dereotu;
- 160 gr peynir;
- 2 Aralık. l. mayonez;
- yağlar, baharatlar, un.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Filetoyu porsiyonlara bölün, tuz ve karabiber ekleyin ve 20 dakika bekletin.
- Soğanları ve mantarları neredeyse pişene kadar kızartın.
- Sos için mayonezi sarımsak ve dereotu ile birleştirin.
- Filetoyu una bulayıp her iki tarafını da kızartın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Balığın üzerine sos sürün, üzerine derisiz 2 dilim domates koyun ve üzerine mantarlı karışımı sürün.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpip önceden 190 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Ekmekli levrek fileto
Yumurtaya veya krakerlere ince rendelenmiş peynir eklerseniz, kraker yerine irmik kullanırsanız veya balıkları önceden marine ederseniz fileto ilginç bir tat alır. soya sosu tuz ve karabiber yerine. Bu tarif için şunları almanız gerekir:
- 0,8 kg fileto;
- 2 yumurta;
- 7-8 yemek kaşığı. l. galeta unu;
- baharatlar, yağlar.
Balıkları baharatlarla ovalayın, yumurtaları çırpın, yağı ısıtın. Fileto parçalarını dönüşümlü olarak un, yumurta ve galeta ununa bulayıp her iki tarafını da kızartın. Ekmek seçeneği biraz farklı olabilir: un, yumurta, kraker, tekrar yumurta - o zaman yumurta sayısı 3-4 parçaya çıkarılmalıdır, ancak çok az yağa ihtiyaç duyulacaktır. Ayrıca ekmek kırıntılarını atlayıp balığı sadece un ve yumurtaya batırabilirsiniz.
Levrek - çok lezzetli balık, pişirme sırasında onu bozmak zordur.
Başlangıçta, eşit olarak adlandırılan iki balık türü ve buna göre kesinlikle iki tür arasında ayrım yapılmalıdır. farklı şekiller yemekler: fırında nehir levreği ve fırında levrek. Levrek hakkında - web sitemizdeki ayrı bir makalede. Et nehir levreği beyaz, yumuşak, neredeyse yağsız, tadı başka hiçbir şeyle karıştırılamaz. Sindirilebilirlik ve vücuda faydaları açısından turna levreği etiyle kıyaslanabilir. Tatlı su levrek, İskandinav ülkeleri ve Baltık ülkelerinin mutfağında çok yaygındır.
Tadı ve geniş mutfak yetenekleriyle levrek, en iyilerden biri olarak ün kazanmıştır. nehir balığı. Aşçıların genellikle levrek pişirmeyi reddetmesine neden olan asıl sorun, küçük ve sıkı paketlenmiş teraziler nedeniyle onu temizlemenin zorluğudur. Ancak burada da makalenin sonundaki ipuçlarımızda özetlenen püf noktaları var. Bu sorunu hızla çözmeyi öğrenecek ve akşam yemeğinin sık sık yemeği olarak fırında leziz levrek yiyeceksiniz. Hala bir sorunuz olacak - fırında levrek nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir.
Levrek yemek pişirmede kullanılabilir sebzeli güveç, balık çorbası, tamamen veya porsiyonlar halinde sebzeli olarak pişirilebilir - yemek için birçok seçenek vardır. Ancak fırında pişirilen levrek özel dikkat göstermeye değer. Bu yemek için folyo kullanabilirsiniz çünkü... Folyodaki fırında levrek, sululuğunu ve hassasiyetini daha iyi koruyacaktır. Balıkçı değilseniz ve bir mağazadan balık satın alıyorsanız, filetoyu hemen almak daha iyidir. Temizlik sorunlarından kaçınacaksınız ve levrek filetosu fırında daha hızlı pişecek. Eğer bir bütünün varsa taze balık ve fazla zamanınız yok, fırında pişmiş levrek için basit bir tarif alın: levrekleri yıkayın ve içini boşaltın, biber ve tuzla ovalayın, folyoya sarın ve fırında pişirin.
Fırında levrek pişirmekten çekinmeyin, tarifi damak tadınıza göre ayarlayın. Herhangi bir tarifle fırında levrek pişirmek basit bir konudur. Ayrıca yemeklerin fotoğrafları da hazırlanırken çok yardımcı olacaktır. “Fırında levrek” yemeği için uygun seçeneği seçtiniz; fotoğraf size bunu doğru yapıp yapmadığınız konusunda bilgi verecektir. Böylece seçim yapıldı - fırında levrek! Fotoğraflı tarif karşınızda. Çabanızın, arzunuzun ve şansınızın çok azı kaldı. Ne pişirirseniz pişirin, başaracaksınız. Örneğin, fırında folyo içinde levrek tarifi basit ve güvenilirdir. Veya - fırında pişmiş levrek, tarif küçük ayrıntılarda (baharatlar, fırın tepsisine koyma yöntemi vb.) Öncekinden farklıdır. Farkı görmek için bu yemeklerin fotoğraflarına bakın. Fırında pişen levrek fotoğrafı daha renkli ve görsel çünkü... folyo fotoğrafta balığın kendisini gizler. Bu nedenle seçiminizi destekleyeceğiz: fırında pişmiş levrek, web sitemizde fotoğraflı bir tarif seçin. Aldın mı? Üzerinde çalıştınız mı? Artık fırında levrek nasıl pişirileceğini, hatta daha da fazlasını, fırında levrek tamamen veya porsiyonlar halinde, sebzelerle veya sadece baharatlarla nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Mutfakta iyi şanslar!
İyi bir sonuç elde etmek için levrek pişirmeyle ilgili ipuçlarımıza da göz atmalısınız:
Levreğin keskin dikenlerinin batmasını önlemek için karkasının kesilmesi lastik eldivenlerle yapılmalıdır;
Levreği sorunsuz bir şekilde temizlemek için üzerine kaynar su dökmeniz veya birkaç saniye kaynar tuzlu suya batırmanız gerekir;
Levreği temizlemenin ikinci yolu ise levreği dondurucuda dondurmaktır. Pişirmeden önce çıkarın ve hafifçe çözülmesine izin verin. oda sıcaklığı bir saate kadar. Daha sonra deride, ancak ete dokunmadan, ayrıca sırt, göbek ve baş çevresinde kesikler yapmanız gerekir. Deri, pullarıyla birlikte, ellerin ustaca ve keskin hareketleriyle donmuş bir levrekten kolayca çıkarılabilir;
Temel kural, levreklerini terazileri açık halde fırında pişirebilirsiniz.
– iyice bağırsaklayın ve iyice durulayın;
Ek lezzet hissi için levrek yemeklerine mantarlar, sulu veya kurutulmuş köklerin yanı sıra sek beyaz şarap veya salamura sebze salamurası (salatalık, domates, lahana vb.) eklenir.
Mağaza raflarında nadir görülen bir durum değil. Bu balık buharda pişirilebilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir. Kırmızı levrek pişirebilirsiniz Farklı yollar, birçok tarif var.
Seçilen tarif ve pişirme yöntemi ne olursa olsun balıklar çok lezzetli olacaktır. Kızıldeniz levreği yemekleri her tatil masasında güvenle servis edilebilir.
Bugünkü yazımızda en çok bakacağız başarılı tarifler hızlı bir şekilde yemek pişirebileceğiniz lezzetli yemekşenlik masasına.
Fırında kırmızı levrek tarifleri
Kırmızı levreği dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz. Karkas, kural olarak zaten temizlenmiştir, geriye kalan tek şey buzunu çözmektir ve ana kısma, yani yemeğin pişirilmesine geçebilirsiniz. Minimum katkı maddesi kullanarak levrek pişirmenin tavsiye edildiğini lütfen unutmayın. Balıkları fırında çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, hazırlaması zor olmayan ama yine de lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlayan iki tarife bakacağız.
İlk tarif. Gerekli malzemeler:
- limon;
- tuz ve biber;
- iki soğan;
- maydanoz;
- bitkisel yağ (zeytinyağı harika çalışıyor);
- levrek (0,6 kg).
Hazırlık:
- Karkas çözülür, ardından yüzgeçler makasla kesilir. Yüzgeçler çok keskin olduğundan ve size zarar verebileceğinden dikkatli olmanız gerekir. Karın, kalan bağırsaklardan iyice temizlenir ve siyah filmin de çıkarılması gerekir. Karkas soğuk akan su altında yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur.
- Bitkisel yağ birkaç yemek kaşığı limon suyuyla karıştırılır. Bundan sonra tadına biber, baharat ve tuz eklenir. Ortaya çıkan turşuyla karkas her taraftan iyice yağlanır.
- Karkas ıslanırken soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Şimdi yarım limon alın ve yarım daire şeklinde kesin. Daha sonra maydanozu doğrayın.
- Bir fırın tepsisi bitkisel yağla yağlanır, ardından üzerine kırmızı levrek karkasını yerleştirdiğimiz bir soğan "yastığı" yerleştirilir. Karkasın üzerine limon konur ve karkas doğranmış maydanozla doldurulur.
- Levrek 180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirilir.
Hepsi bu, yemek hazır ve servis edilebilir.
