Karabuğday, yeşil fasulye ve ıspanaklı et çorbası. Yeşil fasulyeli karabuğday çorbası Konserve fasulye ve karabuğday çorbası

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanızı öneririm. et çorbası karabuğday, yeşil fasulye ve ıspanaklı. Karabuğdayın faydalarını hepimiz biliyoruz: B vitaminleri açısından zengindir ve kalsiyum, çinko, demir, iyot vb. gibi bazı mikro elementlerin içeriği açısından tahıllar arasında liderdir. Çorbanın bir diğer faydalı bileşeni ise protein açısından zengin olan ıspanaktır. Ispanakta bulunan A ve C vitaminleri pişirildiğinde bile korunur. Yeşil fasulye hakkında da birkaç söz söylemek isterim: Bu sebze mucizevi bir şekilde zararlı toksinleri absorbe edemiyor, bu da onu neredeyse zararsız kılıyor. Taze fasulye ayrıca çok miktarda asit, vitamin ve mikro element içerir.

Çorba yemeklerinizi mükemmel şekilde çeşitlendirecek ana menü ve açlık hissini uzun süre tatmin edecektir. Böyle bir çorba suda hazırlanırsa Lenten menüsü için sunulabilir.

Çorbayı hazırlamak için et suyunu önceden pişirip süzdüm. Hazırlanan et suyuna doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin.

Karabuğdayı su tamamen berraklaşana kadar iyice durulayın. Karabuğdayı ekleyin.

Karabuğdayın ardından doğranmış patatesleri çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Patatesler hazır olunca donmuş fasulyeleri çözdürmeden çorbaya ekleyin ve 4-5 dakika kadar pişirin.

Bu süre zarfında ıspanakları yıkayıp doğrayın. Çorbanın tadına bakın, tuz ve karabiber ekleyin, ardından doğranmış ıspanağı ekleyin. Kaynamaya bırakın, çorbayı bir kapakla örtün ve ocaktan alın.

veganlar için uygun
soğan içerir
sarımsak içerir

Hala günlük bayram ziyafetlerinden sıkılmadınız mı? O zaman sana geliyoruz! Ve zaten daha diyetsel olmasa da basit bir karabuğday çorbası istiyorum.

Karabuğdayın ne kadar sağlıklı olduğunu hepimiz biliyoruz; temel amino asitleri, demiri ve çeşitli vitaminleri içerir. Yeşil fasulyeli hafif ve lezzetli karabuğday çorbası - tam da boşaltmak için gereken şey!

Diyet karabuğday çorbası için ihtiyacımız olacak:

Karabuğday çorbası için sebze suyu için malzemeler:

• 1 küçük havuç;
• 1 küçük soğan;
• 1 defne yaprağı;
• cömert bir avuç kurutulmuş kök (kereviz, yaban havucu, maydanoz);
• biraz taze (dondurulmuş) dereotu ve maydanoz;
• 1,5 l. su;
• biraz kimyon ve kimyon (isteğe bağlı);
• birkaç kurutulmuş ardıç meyvesi (isteğe bağlı);
• bir diş sarımsak (isteğe bağlı)

Karabuğday çorbasının ana malzemeleri:

• 0,5 su bardağı karabuğday (kalın çorba için);
• 1 küçük havuç;
• 1 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı. rast. yağlar;
• 5 avuç yeşil fasulye;
• bir tutam kurutulmuş kırmızı biber (parçalar);
• 2 çay kaşığı tuz;
• biraz biber tozu (isteğe bağlı).

Sebze suyu için havuç ve soğanları iri parçalar halinde doğrayıp tavaya atın. Oraya da baharat, ot ve kök koyuyoruz.

Tavaya su dökün ve ocağa koyun. Karabuğday çorbası suyunu yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Et suyumuz kaynarken karabuğdayı yıkıyoruz.

Pansuman için havuçları şeritler halinde, soğanı da küçük küpler halinde kesin.

Kızartma sebze yağıönce soğanı, soğan hafif altın rengi olunca üzerine havuçları ekleyin. Üç dakika boyunca birlikte kızartın.

Et suyu tavasını ocaktan almanın ve birkaç kat gazlı bezle süzmenin zamanı geldi. Çok şeffaf çıkıyor sebze suyu. Ve ekstra bir şey yok :).

Et suyuna tuz ekleyin, kaynatın ve son olarak sosumuzu ve karabuğdayımızı ekleyin. Diyet çorbamızın üç dakika pişmesine izin verin.

Yeşil fasulyeleri kırmızı biber parçalarıyla birlikte ekleyin ve karabuğday çorbasını, fasulyeler parlak yeşilden "sadece" yeşile dönene kadar birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.

Isıyı kapatın, bir damla öğütülmüş kırmızı biber ekleyin ve çorbayı kapağın altında birkaç dakika bekletin. Daha sonra herkesi öğle yemeğine çağırıyoruz. Afiyet olsun!

Beslenme uzmanları sürekli şunu söylüyor: Her gün çorba yemelisiniz! Peki hangi çorbalar sağlıklı, hangileri o kadar iyi değil? Öğle yemeği için sağlıklı ve sağlıklı bir çözüm - karabuğday çorbası!

Karabuğdayın sağlıklı olduğunu hepimiz biliyoruz: Karbonhidrat oranı düşük ancak lif, protein ve demir oranı yüksektir. Özellikle ısıl işlem görmemiş yeşil karabuğday söz konusu olduğunda.

Karabuğday çorbası- Rus mutfağından bir yemek. Karabuğday gibi değerli bir tahıl yalnızca Rusya'da tüketiliyor, dünyanın diğer ülkelerinde karabuğdayın yalnızca bal üretimi amacıyla ekilmesi gerektiğine inanıyorlar.

Lezzetli ve doyurucu bir karabuğday çorbası, herhangi bir et suyu ve herhangi bir ürünle hazırlanabilir - karabuğday her şeyi tolere eder. Mısır gevreği çoğuyla iyi gider farklı sebzeler, mantarlar, hatta süt ürünleriyle birlikte. Birçok tarif var: basit çorbalar patates ve havuçtan domates, kuru erik, patatesli köfte gibi karmaşık yemeklere kadar. Karabuğday ile lahana çorbası, pancar çorbası, rassolnik pişirebilirsiniz - her şey lezzetli olacak.

Tarifimiz çok basit ama doyurucu ve lezzetli, kış öğle yemeği için çok uygun - sizi doyuracak ve ısıtacak. Karabuğday ve fasulye birbirini tamamlıyor. Fasulye değerli bir protein kaynağıdır, bu nedenle bir kase aromatik çorba sizi enerji ve dinçlikle dolduracaktır.

Fasulyeli karabuğday çorbası - yemek tarifi

Çorba için ihtiyacımız olacak: sebze suyu, yeşil karabuğday, soğan, havuç, beyaz fasulye, salça, zeytinyağı, sarımsak, tuz, baharatlar, otlar.

Et suyunu tavaya dökün, kaynatın, yıkanmış yeşil karabuğdayı tavaya dökün. Yaklaşık 12 dakika pişirin.

Soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin, bir tavada pişirin. zeytin yağı. Preslenmiş sarımsak ve otlar ekleyin: mercanköşk mükemmeldir. Eğer orada değilse, tadına göre herhangi bir bitki ekleyebilirsiniz. Sonunda bir çorba kaşığı ekleyin salça. Makarnayı sevmiyorsanız, püre haline getirilmiş veya doğranmış taze domates ekleyin.

Kızartma tavasından sebzeleri tavaya koyun ve 10 dakika pişirin.

Çorbaya koy kuru fasülye- önceden hazır olana kadar konserve veya haşlama yeterli olacaktır. 2 yemek kaşığı daha salça, tuz, karabiber ekleyin. İki dakika içinde çorba hazır.

Yeşillikler ile servis yapın. Çorba zengin ve çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca içine tatlı da ekleyebilirsiniz. dolmalık biber veya kurutulmuş kırmızı biberle tatlandırın.