"VDGB: devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması" ürününün piyasaya sürülmesi hakkında. Rarus: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması Temel versiyonun sınırlamaları

19.09.2012

"1C" şirketi, "VDGB" LLC şirketi tarafından geliştirilen "VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması" konfigürasyonunun 19 Eylül 2012 tarihinden itibaren yayınlandığını ve satışa sunulduğunu duyurdu ("Geliştirme Merkezi statüsündedir) "), " 1C:Enterprise 8 Platformunda (1C tarafından yayınlanan ortak ürünler hakkında daha fazla bilgi http://solutions.1c.ru/about-products/ adresinde bulunabilir) projesi çerçevesinde.

Çözüm, federal, bölgesel (Rusya Federasyonu'nun konuları) veya yerel bütçelerin yanı sıra bütçe dışı bir devletin bütçesinden finanse edilen devlet (belediye) kurumlarındaki ürünlerin muhasebesini ve teknolojik muhasebesini ve gıda yönetimini otomatikleştirmek için tasarlanmıştır. fon, sermaye. Ana teslimat (4601546100481) şunları içerir: 1C:Enterprise 8 platformu, VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemek hesaplama yapılandırması, eksiksiz bir belge seti, 1C:Enterprise 8 sistemini tek bir işyeri için kullanmak için bir elektronik lisans.

Teslimat (4601546100504), "VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması" konfigürasyonunu ve konfigürasyon belgelerini içerir. Teslimat, daha önce 1C:Muhasebe 8 veya 1C:Enterprise 8 sisteminin diğer ürünlerini satın alan kullanıcılara yöneliktir.

İş sayısını artırmak için, "VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması" kullanıcıları, 1C:Enterprise 8 platformu için gerekli sayıda müşteri lisansının yanı sıra 1C:Enterprise 8 kullanım lisansını satın alabilirler. sunucu. 1C:Enterprise 8 platformu için ek lisans satın alma prosedürü ve fiyatları, 31 Temmuz 2003 tarih ve 2329 sayılı ve 9 Temmuz 2007 tarih ve 7033 sayılı bilgi mektuplarında bulunabilir.

Yazılım ürünü (kod 4601546100498) "VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması. Temel sürüm", "1C: Enterprise 8" platformunu ve kısıtlamalarla "VDGB: Devlet kurumları için yemek muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması" yapılandırmasını içerir. işlevsellik konusunda. Teslimat paketi, CD'de bir dağıtım kiti, temel sürümle çalışmak için gerekli bir dizi belge, bir lisans sözleşmesi ve kayıt formu, programı kullanmak için bir elektronik lisans almak için PIN kodlu bir zarf içerir.

Lisans sözleşmesine göre, "VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması. Temel sürüm" programı aynı anda bir bilgisayarda kullanılabilir. "VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması. Temel sürüm" ürünü, iş sayısını artıran 1C:Enterprise 8 müşteri lisanslarıyla ve 1C:Enterprise 8 lisansıyla kullanılmak üzere tasarlanmamıştır. sunucu.

“VDGB: Devlet Kurumları için Gıda Muhasebesi ve Yemek Maliyeti” ürünlerinin piyasaya sürülmesiyle birlikte “VDGB: Devlet Kurumları için Gıda Muhasebesi ve Yemek Maliyeti” ürünü (kod VSE032) depo stoğu bitene kadar satılır ve ardından ürün “VDGB: Devlet Kurumları için Gıda Muhasebesi ve Yemek Maliyeti” (kod VSE032) daha fazla satıştan kaldırıldı.

YAPILANDIRMANIN ANA İŞLEVLERİ

"VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması" programı, 1C: Enterprise 8 platformundaki "Bir devlet kurumu için muhasebe" standart konfigürasyonuna bir ektir ve ürün ve gıdaların muhasebesini ve teknolojik muhasebesini otomatikleştirmeyi amaçlamaktadır. federal, bölgesel (Rusya Federasyonu'nun kurucu kuruluşları) veya yerel bütçelerden ve ayrıca devlet bütçe dışı fonunun bütçesinden finanse edilen hükümet (belediye) kurumlarında yönetim; Bir takım özelliklere sahip olan gıda (kantinler, büfeler, fırınlar) üretimi ile ilgili ticari işlemleri yansıtabilme yeteneği ile.

Program, ürünlerin yararlanıcı kategorilerine ve finansal destek kaynaklarına göre dağıtılmasıyla planlı menüler oluşturmanıza, hesaplamalar yapmanıza ve otomatik olarak silmenize olanak tanır. Bununla birlikte program, diyet tablolarını ve tüketim oranlarını kullanarak ürünlerin diyet muhasebesini yapma olanağı sağlar.

Daha detaylı bilgi Ek 1'dedir.
Temel sürüm sınırlaması

"VDGB: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması. Temel sürüm", federal, bölgesel (Rusya Federasyonu'nun konuları) tarafından finanse edilen devlet (belediye) kurumlarında ürünlerin muhasebesini ve teknolojik muhasebesini ve gıda yönetimini otomatikleştirmek için tek kullanıcılı bir programdır. ) veya yerel bütçelerin yanı sıra devlet bütçe dışı fonunun bütçesinden. Ana teslimatla karşılaştırıldığında bir takım sınırlamaları vardır:

Teknolojik sınırlamalar:
Yapılandırmanın değiştirilmesi desteklenmez; yalnızca standart yapılandırmayı uygulayabilir ve güncellemelerini yükleyebilirsiniz;
Tek bir bilgi tabanında birden fazla kuruma ait kayıtların tutulması desteklenmezken, tek bir bilgisayarda birden fazla kurumun kayıtlarının ayrı bilgi veritabanlarında tutulması mümkün olup;
Aynı anda yalnızca bir kullanıcı bir bilgi tabanıyla çalışabilir;
İstemci-sunucu modu desteklenmez;
dağıtılmış bilgi tabanlarının çalışması desteklenmez;
COM bağlantısı ve Otomasyon sunucusu desteklenmez.

Bir kuruluşun çok şirketli muhasebeyi tek bir bilgi tabanında sürdürmesi gerekiyorsa veya sınırlamaları nedeniyle temel sürümde çözülemeyen başka görevler ortaya çıkarsa, bu durumda kuruluş temel tedariki "VDGB: Gıda muhasebesi ve hesaplaması" satın alabilir. devlet kurumları için yemekler. Bu kısıtlamalara sahip olmayan 1C:Enterprise 8" platformunu içerir.

Ek 1.

Ürün işlevselliği

• Tariflerin (yemeklerin) ve teknolojilerin bir listesini tutmak:
• Özel bir yemek listesinin saklanması;
• Tarif koleksiyonlarına göre pişirme teknolojilerinin muhasebeleştirilmesi;
• Ürünler ve bunların analogları için tüketim standartlarını, kimyasal bileşimi (yağ, protein ve karbonhidrat miktarı), kalori içeriğini, mineral bileşimini dikkate alarak isteğe bağlı sayıda yemek bileşiminin veya teknik ve teknolojik haritanın (TTK) depolanması;
• Yemeklerin açıklamalarının ve hazırlanma yöntemlerinin saklanması;
• Mevsimsel katsayılar dikkate alınarak;
• Yemeğin enerji değerinin yanı sıra protein, karbonhidrat ve yağ bileşiminin otomatik olarak hesaplanması;
• Teknolojik haritaların oluşturulması ve basılması:
• Teknolojik harita (SanPiN 2.4.5.2409-08'e Ek 5);
• Teknolojik harita (geleneksel biçim);
• Tıbbi kurumlarda terapötik beslenmenin organizasyonuna ilişkin talimatlar için Form 1-85.
• Bir yemeğin enerji değerini, protein, karbonhidrat ve yağ bileşimini keyfi bir süre için analiz etme yeteneği.
• Ürün muhasebesi ve gıda hesaplaması:
• Hammaddelerin (ürünlerin) hareketi için gerekli tüm işlemlerin yansıması:
• Ürünlerin hem karşı taraftan hem de sorumlu bir kişi aracılığıyla alınması (ön rapor);
• Ürünlerin tedarikçiye iadesi;
• Maddi sorumlu kişiler (MRP) ve birimler arasındaki iç harekete yönelik işlemler;
• Yapılan hesaplamalara göre ürünlerin üretime yazılması;
• Gıda ürünlerinin aynı anda birden fazla ölçü biriminde muhasebeleştirilmesi: depo ve yerleşim;
• INV3 envanter listesinin oluşturulması (OKUD 0317004).
• Yemeklerin hesaplanması:
• Günlük, yedi günlük ve on günlük menü için planlı bir menü hazırlamak;
• Sipariş sistemine dayalı, yani gerekli porsiyon sayısını doğrudan belirterek maliyet tahminlerinin hazırlanması;
• Otomatik olarak hesaplanan ürün maliyetini ayarlama yeteneği;
• Gıda ürünlerinin muhasebede silinmesinin, gıda alanların kategorisine, mali destek kaynağına ve CPS'ye bağlı olarak keyfi olarak ayarlanması;
• Gıda ürünlerinin, yapılandırılmış iptal kurallarına dayalı olarak finansal destek ve nakit akışı kaynaklarına göre otomatik dağıtımı;
• Hem planlanan verilere hem de gerçek verilere dayanarak, resepsiyon türlerine ve yemek türlerine göre bölünmüş günlük bir yemek menüsünün oluşturulması;
• Herhangi bir gün veya keyfi bir süre için, yiyecek alımı türüne göre bölünmüş ve memnun olanların ve CFO'nun kategorilerine göre seçimiyle bir hesaplama kartının (menü düzeni) oluşturulması;
• 0504202 numaralı birleşik forma göre ve isteğe bağlı olarak genişletilmiş bir biçimde bir menü düzeninin oluşturulması;
• Gıda ürünlerinin alınması (form No. 0504037) ve tüketimi (form No. 0504038) için bunları gün geçtikçe deşifre etme yeteneği ile birleşik kümülatif beyan formlarının oluşturulması;
• Hem planlanan menü hem de gerçekte iptal edilen ürünler temelinde gün için 45-МЗ formunda bir gereksinimin oluşturulması.
• Bitmiş ürünlerin üretimi ve satışı.
• Bir yiyecek tablosunun bakımı:
• Yoklama kağıdının oluşturulması;
• Muhasebede yemek ödeneklerinin tahakkuku;
• Yemek yiyenlerin kişisel muhasebesi imkanı;
• Yemek tahakkukları hakkında bir rapor alın.
• Diyet:
• Tıbbi kurumların özellikleri dikkate alınır - diyet tablolarını kullanma olasılığı vardır;
• Porsiyonlara ve menü düzenlerine dayalı diyet tablolarını kullanarak karmaşık hesaplamaları kullanma yeteneği;
• Gıda tüketimini beslenme standartlarıyla karşılaştırmalı olarak analiz etme imkanı;
• Özel rapor formlarının oluşturulması:
• Broşür (kısa form, form No. 23-MZ + diyet tabloları için uzantı);
• Paketlenmiş erzak;
• Konsolide porsiyon üreticisi;
• Diyet tablolarına göre yemeklerin listesi.
• Kuruluşun diğer tüm alanlarının muhasebe ve vergi muhasebesi:
• 1C: Kamu Kurumu Muhasebe programı ile entegrasyon sayesinde, gıda muhasebesi ve muhasebe modülleri arasında geçiş yapmaya gerek kalmadan standart muhasebe ve vergi muhasebesi mümkündür.

Programda kayıt tutmaya başlamadan önce “Ürün Muhasebesi” alt menüsünde bulunan gıda muhasebesi politikasını doldurmalısınız. Gıda ürünlerine ilişkin muhasebe politikasında hesaplama parametreleri belirlenir ve ürünlerin depodan üretime yazılmasına ilişkin ayarlar belirlenir. Kurumlarda gıdanın porsiyon muhasebesinde kullanılmak üzere gıda temin edilen alt bölümlerin listesi de belirlenir ve çıktı basılı formlarının oluşturulmasında kullanılan kurumun sorumluları listesi belirtilir.

Öğelerin muhasebeleştirilmesi (ürünler ve yemekler)

Bir programda Rarus: Devlet kurumları için gıda muhasebesi ve yemeklerin hesaplanması(İçin 1C: Bir devlet kurumunun muhasebesi 8) öğelerin (gıda ürünleri, tabaklar) takibini kolayca yapabilirsiniz. Hazır yemek tarifleri (yemekler) koleksiyonunun yanı sıra hazır gıda ürünleri seçimiyle ilgileniyorsanız, Rarus: Recipe'ı kullanmanızı öneririz.

Gıda ürünleri, yarı mamul ürünler ve hazır yemeklere ilişkin veriler İsimlendirme dizininde saklanır.

Gıda ürünlerini hesaba katmak için, Adlandırma dizininde iki grup öğenin kullanılması uygundur - bu, adlandırma türüne sahip Yemekler grubudur - hazır yemek ve adlandırma türüne sahip Ürünler grubu - gıda ürünleri.

Gıda ürünleri için aşağıdakiler belirtilebilir:

• tüketim oranını belirleyen ürün türü;
• depo ve muhasebe ölçü birimlerinin yanı sıra bir ölçü biriminden diğerine dönüşüm faktörü;
• kimyasal ve vitamin-mineral bileşimi;
• kurum fiyatlarına göre fiyatlar.

Gıda ürünleri için, kalemlerin silinmesinde mevsimsel katsayıların kullanılması özelliği uygulamaya konuldu.

Yarı mamul ve hazır yemekler için aşağıdakiler belirtilir:

• yemek türü;
• ölçü birimi;
• Her biri ürün bileşimini, hazırlamanın tanımını, kalite gerekliliklerini, önerilen servis sıcaklığını ve tarifle ilgili bilgileri gösteren sınırsız sayıda spesifikasyon (yemek kartları).

Gıda analoglarının bir listesini belirlemek mümkündür.

Her yemek için gerekli formun teknolojik haritası oluşturulabilir.

Ürün tüketim oranları

Ürün tüketim analizlerini elde etmek için ürün tüketim oranları kullanılır. Tüketim oranları “Gıda Ürünleri Çeşitleri” dizininde ayarlanır.

Bir ürün tipine ait tüketim oranları, her kategori için ayrı ayrı ya da kurumun tamamı için ayarlanabilmektedir.

Dizinde şunları belirtebilirsiniz:

- Gereksinim belgesinin oluşturulması için gerekli KPS değerleri ve gıda ürünlerinin hesapların sınıflandırma özelliklerinden (KPS) silinmesi prosedürü;
- mevcut kategorideki ürünlerin silinmesine izin verilen fon kaynakları;
- mevcut kategori için planlanan yiyecek maliyeti.

Program diyet tablolarının kayıtlarını tutuyorsa, memnun olanların kategorisi için özel diyet yemek tabloları belirtilebilir.

"Tablo listesi" tablosunun görünürlüğü, gıda muhasebesi parametreleri ayarlarındaki "Diyet tablolarının kayıtlarının tutulması" ayar değeriyle belirlenir.

Özel muhasebe sistemi

Sipariş bazlı yemek muhasebe sistemi ile menü kayıtları Yemek Siparişi belgesi kullanılarak yapılmaktadır.

Yemek Siparişi belgesinin temel amacı, belirli yiyici kategorileri için günlük yemeklerin listesini ve miktarını kaydetmektir. Tek belge ile tek yemek türüne ait yemekleri kaydedebilirsiniz.

Gıda muhasebesi parametrelerinin ayarlarına bağlı olarak Yemek Siparişi belgesi, mali destek türü ve mali destek kaynaklarının kodu dikkate alınarak veya muhasebe yapılmadan oluşturulabilir.

Tablo kısmını doğrudan bulaşık ağacından veya uygun seçim işlemini kullanarak doldurabilirsiniz.

Memnun kişiler sekmesinde tablo bölümünde memnun olan kişilerin kategorisi ve sayısı belirtilir.

Dokümandan doldurulmuş yemek siparişi formunu yazdırabilirsiniz.

Porsiyon muhasebesi

Programda porsiyon muhasebesi “Porsiyon tutucusu” ve “Menü düzeni” belgeleri kullanılarak uygulanmaktadır.

“Portionist” belgesi, yiyecek bölümleri, kişi kategorileri ve diyet tabloları bağlamında günde servis edilen kişi sayısını kaydetmeyi amaçlamaktadır.

Porsiyon muhasebesi için yemek menülerinin kaydı “Menü Düzeni” belgesi kullanılarak gerçekleştirilir.

Belgeleri girme sırası şu şekilde olmalıdır: Her şeyden önce, Bölüm Üreticisi belgesine ve ardından - Menü - düzenine girin.

Porsiyon tutucu ve Menü düzeni, maddi destek türü ve maddi destek kaynakları dikkate alınarak oluşturulabilir.

Gerekirse Porsiyon Planı belgesinde yararlanıcı kategorilerinin bağlı olduğu mali sorumluluk merkezini belirtebilirsiniz.

Program yedi günlük ve on günlük bir menü oluşturmanıza olanak sağlar.

“Yedi günlük menü” ve “On günlük menü” dokümanlarındaki verilere dayanarak rapor oluşturmak mümkündür.

"Kuru rasyonlar" belgesi, kuru rasyonların hazırlanmasında kullanılan kategoriye (ve gerekirse tablolara) göre yemeklerin bir listesini girmek için tasarlanmıştır.

Program, belirli bir süre için kuru erzak verilmesi için gereklilik oluşturma olanağı sağlar. Bu özellik “Kuru erzak verilmesi talebi” raporu kullanılarak uygulanmaktadır.

Ürünlerin maliyetlendirilmesi ve silinmesi

Program, tüketim veya üretim için gıda ürünlerini otomatik olarak hesaplama ve yazma yeteneğine sahiptir. Bu özellik Gereksinim belgesi kullanılarak uygulanır.

Gereksinim belgesi, Menü düzeni ve Porsiyon tutucu belgeleri veya Yemek Siparişi belgesi (özel sistemle) girildikten sonra girilir.

Belge, iki ticari işlemi resmileştirmenize olanak tanır: Ürünlerin mali sonuçtan silinmesi ve Ürünlerin üretime yazılması. Her iki operasyonda da gıda ürünlerinin depodan silinmesi amaçlanıyor. İlk durumda, kurumun mali sonuçlarında, ikincisinde ise bitmiş ürünlerin (bulaşıkların) üretiminde zarar yazma meydana gelir.

Belgeden, basılı formları kullanarak ürün bakiyesini kontrol edebilirsiniz: "Ayrıntılı olarak kalan ürünler" ve "Genelleştirilmiş olarak kalan ürünler".

Programda dilediğiniz formda maliyet kartı oluşturabileceğiniz gibi Menü düzen raporunu kullanarak 0504202 numaralı menü gereksinim formunu da oluşturabilirsiniz.

Hazır yemek üretimi ve satışı

Bitmiş ürünlerin üretimine yönelik işlemlerin kaydı, Üretim belgesi kullanılarak gerçekleştirilir. Belge, hem bitmiş ürünleri (yemekleri) ana üretim hesabından hazır yemeklerin muhasebesi hesabına kaydetmek hem de bitmiş ürünlerin (yemekler) satışını yansıtmak için tasarlanmıştır.

Bitmiş ürünlerin (yemeklerin) depoya alınması, üretim için tüketilen gıdanın fiili maliyeti üzerinden gerçekleştirilir.

Satış sırasında bitmiş ürünlerin (yemeklerin) maliyeti, tüketilen gıda ürünlerinin maliyeti ve bitmiş ürünlerin fiyatlandırılması esas alınarak oluşturulur.

İki tür operasyon mümkündür: Bitmiş ürünlerin (tabakların) üretimden maddi sorumlu kişiye (MRP) saklanmak üzere alındığını yansıtan Bitmiş ürünlerin teslim alınması işlemi ve Bitmiş ürünlerin (tabakların) saklanması ve satılması işlemi. Bitmiş ürünlerin (yemeklerin) mali açıdan sorumlu bir kişiye saklanmak üzere işlem devri olmadan satışını yansıtmak için kullanılır.

Bitmiş ürünlerin silinmesi ve satışı işleminde, satış maliyetini hesaplamak için bitmiş ürünlerin (yemeklerin) maliyeti üzerindeki kâr marjının yüzdesini belirleyebilirsiniz.

Memnun olanlara yemek yoklama ve tahakkukları

Memnun olanların ziyaretlerinin kaydı ve kategoriye göre yemek ücretlerinin hesaplanmasına ilişkin işlemlerin kaydı Devam Cetveli belgesi kullanılarak gerçekleştirilir.

Katılım Formu belgesini doldurmadan önce yemek yiyenlere ait bilgileri girmelisiniz. İçerikli Dizin bu amaç için tasarlanmıştır.

Yiyecek için ücret alırken, yiyecek maliyetine ilişkin bir kar yüzdesi belirleyebilirsiniz. Hesaplama belgenin tablo kısmında otomatik olarak gerçekleştirilir.

Yemek tahakkukları için muhasebe girişleri oluşturmaya ihtiyaç varsa, Giriş oluştur onay kutusunu işaretlemeniz gerekir. Bu durumda, muhasebe hesaplarına ilişkin veriler Hesaplar sekmesinde görüntülenecektir.

Yemek Kartı raporunun amacı, ziyaret ve her kişi için yiyecek maliyeti hakkında gün bazında ayrıntılı bilgi oluşturmaktır.

Raporda, raporlama döneminin her günü ve bir bütün olarak dönem için memnun olanların gıda maliyetine ilişkin verileri görebilirsiniz.