Süzme peynirli çok lezzetli krepler. Sütlü ince krep nasıl pişirilir? Süzme peynir ve klasik dolgunun diğer bileşenlerinin oranı

Belki de krep için en popüler dolgulardan biri süzme peynirdir. Hem tatlı hem de tuzlu yapabilirsiniz. Üstelik çeşitlilik alışılmışın dışındadır çünkü süzme peynir çok sayıda ürünle, özellikle meyvelerle birleştirilir.

Bu yemek kahvaltı için ideal olmakla birlikte, kalori saymayanlar için akşam yemeği için de uygundur. Bu krepler özellikle çocukları süzme peynirden hoşlanmayan anneler için faydalıdır.

Lezzetli lor dolgusu nasıl yapılır

Bu kadar basit tarifler için de pişirme kuralları mevcuttur. Mutfakta ne kadar yaratıcı olmayı isteseniz de bunlara bağlı kalmazsanız her şeyi çöpe atabilirsiniz.

1. Herhangi bir lor dolgusu normal kıvamda olmalı, kreplerden sızmayacak kadar sıvı olmamalı, ancak parçalanmayacak kadar kuru olmamalıdır.
2. Kuru, iri taneli süzme peynir bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir elek ile ovalanmalıdır. O zaman daha yumuşak ve daha hassas hale gelecektir.
3. Çok sıvı olan süzme peynirin biraz sıkılması gerekir, bunun için birkaç kat gazlı bezin içine koyun ve bir tencerenin üzerine asın.
4. Süzme peynir, kuş üzümü, çilek, yabani meyveler, kırmızı havyar, otlar, hafif tuzlu balık, sebzeler, kuruyemişler, kuru meyveler, süzme peynirli kreplere mükemmel uyum sağlar.
5. Tuzlu dolgu için tatlı krep yapmayı deneyin, tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
6. Herhangi bir dolgu için, deliksiz ve zarfı kolayca yuvarlayacak kadar büyük, yumuşak ve yoğun krepler pişirmek en iyisidir.

Krep için tatlı (klasik) süzme peynir dolgusu

Geleneksel olarak dolgu, yumurta ve şeker ilavesiyle yağlı süzme peynirden yapılır. Süzme peynir kuru ise ekşi krema ekleyebilirsiniz. İstenirse vanilya ekleyebilirsiniz. O zaman herhangi bir lezzet kompozisyonu yapmakta özgürsünüz, ancak bunlar tamamen farklı tarifler olacaktır.

Hazırlayacağız:

• Yarım kilo süzme peynir
• İki tavuk yumurtası
• Büyük bir kaşık ekşi krema
• Tadımlık şeker
• Bir tutam tuz

Pişirme işlemi:

Çok basit bir tarif, yapımı hızlı ve her zaman lezzetli. Süzme peynir yumuşaksa, hemen yumurtalarla birlikte çatalla ezin. Şekerin tamamen çözülmesi için tamamen karıştırılması tavsiye edilir. Uzun süre telaşlanmak istemiyorsanız pudra şekeri ile değiştirin.

Genel olarak tüm karıştırma işlemini blender yardımıyla basitleştiriyorum. Bu durumda ekşi krema eklemenizi önermiyorum çünkü bu yumuşak bir kıvama neden oluyor. Geriye kalan tek şey krepleri doldurup kızartmak veya pişirmek.

Kuru üzüm ve kuru kayısı ile lor dolgusu

Çocuklar bu tatlıyı çok seviyor. Tadının yanı sıra birçok faydalı özelliği de vardır.

Hazırlayacağız:

• Yarım kilo ev yapımı süzme peynir
• Üçte ikisi fincan kuru üzüm
• Bir bardağın üçte biri kuru kayısı
• Beş yemek kaşığı ince şeker
• İki yumurta

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini siliyoruz. Kuru üzümleri ve kuru kayısıları yıkarız, daha yumuşak olmaları için üzerlerine üç dakika kaynar su dökmek daha iyidir. Daha sonra mutlaka kağıt havluyla kurulayın. Kuru kayısıların şeritler halinde kesilmesi gerekir.

Yumurtaları şekerle kırıp süzme peynire ekleyin, lezzet için biraz vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Daha sonra kurutulmuş meyveleri ekleyip karıştırın. Krepleri doldurup düzgün zarflara sarıyoruz.

Muz ile lor dolgusu

Bebeğinize süzme peynir yemeyi öğretmenin en iyi yolu ona bir muz eklemektir. Bu numara bende oldukça işe yaradı; herkes muzu sever.

Aşağıdaki ürünleri alacağız:

• Üç yüz gram süzme peynir
• Büyük kaşık ekşi krema
• İki kaşık şeker
• Birkaç vanilin kristali
• Bir muz

Nasıl pişirilir:

Süzme peyniri muz ve şekerle birlikte öğütün, homojen bir madde elde etmemiz gerekiyor. Sonunda ekşi krema ve vanilyayı ekleyin. Normal bir çatalla veya bir blender ile öğütebilirsiniz. Krepleri doldurup fırın tepsisine yerleştirip fırında pişiriyoruz.

Yumurtasız süzme peynirli gözleme dolgusu

Tamamen yumurtasız değil, renk ve tat için yine de yumurta sarısı ekleyeceğiz. Bu dolgu yumuşak ve yumuşak olacaktır. Ve yayılacağından korkmayın.

Hazırlayacağız:

• Yarım kilo süzme peynir
• Beş yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
• İki tavuk sarısı
• Büyük kaşık patates nişastası
• Biraz tuz

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini bir elekten geçirip sarıları ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyip tuz ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. Daha sonra kıvamına bakıyoruz, eğer dolgu cıvıksa bir kaşık dolusu nişastayı, değilse yarısını ekliyoruz.

Taze elma ve süzme peynirle doldurma

Bu tarifte elmalar damak tadına göre alınır, bazıları ekşi sever, bazıları sevmez.

Biz alıyoruz:

• Üç yüz gram süzme peynir
• İki küçük elma veya bir büyük elma
• İki yemek kaşığı şeker
• İki büyük kaşık ekşi krema

Pişirme işlemi:

Elmaları kaba rendeyle rendelemeyi denedim ama tadı pek hoşuma gitmedi açıkçası. Meyvenin küçük küpler halinde kesilmesi ve dolguda iyi hissettirmesi çok daha ilginçtir.

Kabuğu çıkarmak ve tohumları çıkarmak daha iyidir. Şeker ve ekşi krema ile püre haline getirilmiş süzme peynire doğranmış elmaları ekleyin. Bu, karıştırmayı kolaylaştıracak ve meyve parçaları hasar görmeden kalacaktır. İstenirse bir tutam tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.

Süzme peynir ve irmik ile gözleme dolgusu

İlginç ve sıradışı bir tat. Bu tarif için köy yağlı süzme peyniri kullanmakta fayda var. Deneyin, şeker yerine reçel ekleyebilirsiniz.

Alacağız:

• Yarım kilo süzme peynir
• Büyük bir kaşık durum buğdayı irmiği
• Beş büyük kaşık şeker
• Vanilin isteğe bağlı
• Bir bardak ekşi krema

Pişirme işlemi:

Hazırlanışı oldukça basit, rendelenmiş süzme peyniri bir kaseye koyun, ekşi kremayı dökün, üzerine irmik ve şeker serpin. Tüm malzemeleri öğütün ve kreplere sarın. Tatlının üzerine herhangi bir reçel sürebilirsiniz.

Ahududu ile lor dolgusu

Bu dolgu, kalın küçük kreplere sarılabilir, toplar yapılabilir ve üstüne tatlı ekşi krema sosu dökülebilir.

Alacağız:

• Üç yüz gram süzme peynir
• İki büyük kaşık pudra şekeri
• Bir bardak taze ahududu
• Yarım bardak ekşi krema

Hazırlık:

Süzme peynirini silin, pudra şekeri ve ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Taze, temiz meyveleri çok fazla zarar vermemeye dikkat ederek karışıma yavaşça karıştırın. Krep topları yapıp içlerini içine koyuyoruz.

Bunu biraz farklı yapabilirsiniz. Çilekleri hemen eklemeyin. Hazırladığınız krepin üzerine dolguyu sürün ve üzerine yerleştirin. Krepleri bir tüpe yuvarlayın.

Yoğunlaştırılmış süt ve kivi ile lor dolgusu

Çok ilginç bir tat kombinasyonu. Tadını ayırt etmek için meyveyi küpler halinde kesmek iyidir.

Biz alıyoruz:

• iki kivi
• İki büyük kaşık ekşi krema
• İki kaşık yoğunlaştırılmış süt
• Büyük bir kaşık toz şeker
• Vanilya isteğe bağlı

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini şekerle öğütün. Daha sonra yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kivi aromasını aşırı etkilememek için bu tarifte herhangi bir aroma kullanılmasını tavsiye etmem.

Meyveleri soyun ve küpler halinde kesin. Kreplerin ortasına dolguyu, üstüne kivi parçalarını koyun ve krepleri zarflara sarın.

Sarımsak ve otlar ile lor dolgusu

• Yarım kilo yağlı süzme peynir
• Üç diş sarımsak
• Yarım demet dereotu ve maydanoz
• Sofra tuzu

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini bir elekle ovuyoruz. Blender kullanıyorsanız sarımsağı hemen ekleyin. Yeşillerin yıkanıp kurutulması, ardından kesilip süzme peynir, tuz ve karışıma eklenmesi gerekir. Kreplere sarın.

Mayonez ile lor dolgusu

İhtiyacımız var:

• Yarım kilo süzme peynir
• Beş diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• Yarım bardak mayonez
• Biber, sofra tuzu

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini geniş bir kaseye koyun, otları ve sarımsak parçalarını doğrayın, biber ve tuzla tatlandırın. Her şeyi bir blender ile kabarık bir kütleye çırpın, mayonez ekleyin.

Süzme peynir, peynir ve tereyağı ile doldurma

• Yarım kilo az yağlı süzme peynir
• Yüz gram tereyağı
• Yüz gram krem ​​peynir
• İki adet haşlanmış tavuk sarısı

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini sileriz, tereyağını ılık bir yerde yumuşatırız, tavuk sarısını yoğururuz, her şeyi karıştırıp peynir ekliyoruz. Malzemeleri bir blender ile yenebilirsiniz, kütle daha kabarık ve daha yumuşak olacaktır.

Tereyağı ile lor dolgusu

Biz alıyoruz:

• Üç yüz gram süzme peynir
• İki buçuk büyük kaşık şeker
• Yarım yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı

Pişirme işlemi:

Tüm malzemeleri bir kerede karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Krepleri dolduruyoruz, zarfların her iki tarafını da tereyağında kızartıyoruz.

Somonlu lor dolgusu

Bu dolguya gizli bir malzeme ekliyorum: krem ​​peynir. Çok lezzetli çıkıyor.

Kullanırız:

• Üç yüz gram süzme peynir
• İki yüz gram tuzlanmış somon fileto
• Yüz gram krem ​​peynir
• Yüz gram ekşi krema

Pişirme işlemi:

Süzme peyniri, ekşi kremayı ve peyniri bir kaseye koyun, bir blender ile çırpın. Somonu küçük küpler halinde kesin. Krepin ortasına dolguyu yerleştirin, üzerine somon parçalarını koyun ve bir zarfa sarın.

Kiraz reçeli ile doldurma

Bu krepler her durum için harika bir tatlıdır. Bir şey, kalorilerinin çok yüksek olmasıdır, bu yüzden dikkatli olun.

Kullanırız:

• Yarım kilo süzme peynir
• Yüz gram yoğunlaştırılmış süt
• Yüz gram kiraz reçeli

Pişirme işlemi:

Dolguyu elde etmek için tüm malzemeleri bir blender kullanarak karıştırın ve krepleri doldurun.

Süzme peynir ve salatalık turşusu ile doldurma

Kombinasyon birçok kişiye tuhaf görünecek, ancak tadı keskin, deneyin, beğenmelisiniz.

Biz alıyoruz:

• Üç yüz gram köy peyniri
• Üç küçük salatalık turşusu
• Yarım bardak ekşi krema
• Soğan ve dereotu yeşillikleri
• İki diş sarımsak
• Biber, tuz

Pişirme işlemi:

Süzme peynirini ekşi krema, tuz ve karabiberle çatalla öğütün. Kıyılmış yeşillikleri dolguyla karıştırın ve doğranmış salatalıkları ekleyin. Kreplere sarın.

Diyet dolumu

Figürüne dikkat edenler için eğer tatlılardan vazgeçemiyorsanız en sevdiğiniz tatlının kalori içeriğini azaltabilirsiniz.

Kullanırız:

• Üç yüz gram süzme peynir% 2 yağ
• Bir yeşil elma
• İki büyük kaşık bal

Nasıl pişirilir:

Bu tarifin balı sıvı olmalıdır. Bir blender kullanarak süzme peynirle karıştırın, ardından elma parçalarını ekleyin. İstenirse elmalar püre haline getirilebilir.

Gördüğünüz gibi çok sayıda süzme peynir dolgusu var. Favori ürünlerinizi kombinleyerek dilediğiniz fikri kolayca ortaya çıkarabilirsiniz. Tariflerinizi yorumlarda paylaşın. Görüşürüz.

Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık - süzme peynirli krep. Doldurma, örneğin kuru üzüm veya tuzlanmış balık eklenerek çeşitli şekillerde iyileştirilebilir.

Malzemeler: 40 gr koyu veya açık kuru üzüm, 320 gr orta yağlı süzme peynir, 610 ml süt, tuz, bir bardak 1. sınıf un, ½ çay kaşığı soda, 2 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ ve yarım paket tereyağı, tadına göre şeker.

1. Yumurtaları bir tutam tuzla köpük oluşana kadar çırpın.
2. Buraya soğuk olmayan süt dökülmez ve daha önce birkaç kez elenen un dökülür.
3. Bitkisel yağ eklenir.
4. İnce kreplerin kızartıldığı hamur karıştırılır.
5. Soğurken süzme peyniri kumla yoğurmanız gerekir. Şeker miktarı damak tadına göre ayarlanır. Süzme peynirli krep dolgusuna önceden yıkanmış ve kaynar su ile haşlanmış kuru üzüm eklenir.
6. Geriye kalan tek şey tüpleri tatlı dolguyla sarmak, bir kalıba yerleştirmek, üstünü kalın bir şekilde tereyağıyla yağlamak ve fırında 10-12 dakika pişirmek. Bu, ikramın özellikle yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır.

Fırın yerine bitmiş yemeği mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Kefir hamurundan

maddeler: bir bardak sade un, 210 gr orta yağlı süzme peynir, bir tutam tuz, yarım litre hafif kefir, tadına göre şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, yumurta, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, ¼ çay kaşığı kabartma tozu.

1. Kabartma tozu, ılık fermente süt ürününde söndürülür. Buraya ince tuz, yumurta, bir bardak un ve bitkisel yağ da eklenir. Tüm malzemeler çırpma teli ile birleştirilir. Oluşan topakları dikkatlice parçalamak önemlidir. Tatlı bir hamur elde etmek için tadına kum eklemeniz gerekir.
2. Kütlenin kalın olduğu ortaya çıkarsa, üzerine biraz kaynamış su ekleyerek istenilen kıvamı elde edebilirsiniz.
3. Kızartma tavası silikon fırça kullanılarak minimum miktarda yağ ile yağlanır. Üzerine ince, kırmızı krepler pişirilir.
4. Süzme peynir, ekşi krema ve şekerle birlikte bir ezici ile yoğrulur.
5. Kreplerin içi tatlı karışımla doldurulur ve sıkıca sarılır.

Fırında pişirme

maddeler: 380 gr süzme peynir, 4 büyük yumurta, yarım litre taze süt, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker, bir torba vanilya şekeri, 70 gr hafif kuru üzüm, 320-340 gr birinci sınıf un, yarım çubuk tereyağı, bir tutam tuz, 1,5 yemek kaşığı. filtrelenmiş su.

1. Krep ile başlamalısın. Bunları hazırlamak için tavuk yumurtası (2 adet) toplam toz şekerin ve tuzun 1/3'ü ile çırpma teli ile hafifçe çırpılır. Yüzeyde minimum miktarda köpük görünmelidir.
2. Tüm sıvı bileşenler hemen buraya dökülür ve soda dökülür.
3. Daha sonra elenmiş unu ekleyin. Kütle bir çırpma teli ile çırpılır. Homojen hale gelmesi gerekiyor.
4. İnce altın krepler pişirilir.
5. Doldurmak için süzme peynir kalan yumurta ve kumla karıştırılır. Vanilya şekeri de eklenir. Ürünler bir daldırma blenderi ile çırpılır.
6. Kuru üzümler 8-9 dakika kaynar su ile dökülür ve ardından kağıt havlu üzerinde kurutulur. Kuru meyve lor karışımıyla karıştırılır.
7. Krepler dolguyla doldurulur ve zarflara çok sıkı bir şekilde sarılır.
8. Daha sonra bir fırın tepsisine dizilir, üzerine yumuşatılmış tereyağı ile çok cömertçe yağlanır ve 180 derecede yaklaşık yarım saat fırında pişirilir.

Bitmiş lezzet ekşi krema ve/veya reçel ile servis edilir.

Ekşi sütlü mayalı krep

maddeler: yarım litre ekşi süt, bir bardak birinci sınıf un, 230 gr kuru üzüm veya kuru kayısı ile lor kütlesi, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 büyük yumurta, şeker ve tadına göre tuz.

1. Büyük bir kapta birkaç tavuk yumurtasını süt, tuz ve kumla çırpın. Şeker miktarı 2 ila 4 büyük kaşık arasında değişebilir.
2. Elenmiş un buraya birkaç kez dökülür. Yağ en son dökülür.
3. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır. Homojen bir hamur elde etmelisiniz. Bunu yapmanın en uygun yolu normal bir çırpma teli veya özel bir blender aparatıdır.
4. Karışımda topak kalmayınca oda sıcaklığında 20-25 dakika bekletilir.
5. Daha sonra krepler sıcak bir tavada her iki tarafta birkaç dakika kızartılır.
6. Ortaya çıkan kekler lor dolgusu ile doldurulur.

Hazır krepler pudra şekeri ile süslenir.

Lor dolgulu ince krep

maddeler: 360-380 gr süzme peynir, yarım litre tam yağlı süt (ev yapımı süt kullanabilirsiniz), 5-6 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker, bir bardak birinci sınıf un, 4-5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ev yapımı ekşi krema, 3 büyük yumurta, 90 ml rafine yağ, bir tutam soda ve sofra tuzu.

1. Süzme peynirin mümkün olduğunca ezilmesi gerekiyor. Ürünün büyük parçaları varsa blender kullanmak en iyisidir.
2. Süzme peynirin içine bir yumurta, tüm ekşi krema ve 4 yemek kaşığı kum sürülür.
3. Dolgu, isteğe göre vanilya veya tarçınla tatlandırılabilir.
4. Hamuru hazırlamak için tarifte kalan tüm malzemeleri tek tek birleştirin. Karışımın içine en son yağ dökülür.
5. Ortaya çıkan homojen karışımdan en ince krepler pişirilir.
6. Doldurma, elde edilen düz keklere sarılır. Krepleri katlamanın en uygun yolu zarflardır.

Lezzet ekşi krema ve/veya herhangi bir meyve reçeli ile servis edilir.

Somon ilavesi ile

Malzemeler: 8-9 adet ince hazır krep, 230 gr yumuşak lor peyniri, bir demet taze ot, 2 adet taze salatalık, 190 gr hafif tuzlu somon.

1. Öncelikle dilediğiniz tarife göre büyük krepler hazırlanır. Önemli olan onlara normal ve vanilya şekeri eklememek.
2. Salatalıkların kaba kabuğu çıkarılır ve ince uzun şeritler halinde doğranır.
3. Balık derisinden çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
4. Taze yeşillikler yıkanır, fazla suyu çalkalanır ve bıçakla doğranır.
5. Krepler, doğranmış otlar (ince bir tabaka halinde) ile karıştırılmış lor peyniri ile yağlanır, salatalık şeritleri ve kenarlarına balık parçaları serilir. Bazlama yuvarlanır.

Servis yapmadan önce krepler küçük dilimler halinde kesilerek güzel bir tabağa konur.

Süzme peynir ve otlar ile doldurulmuş

maddeler: 6-7 şekersiz ince krep, 170 gr taze süzme peynir, bir diş sarımsak, tuz, bir demet taze ot, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, biber karışımı.

1. Yeşiller iyice yıkanır, kurutulur ve keskin bir bıçakla çok ince kıyılır.
2. Bu kütleye zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuz eklenir.
3. Aromatik sos süzme peynirle birleşiyor. Kütle, pürüzsüz hale gelinceye kadar özel bir blender aparatı ile çırpılır.
4. Krepler bir zarfa sarılır. Üstte kalan yeşillik dallarıyla süslenmişlerdir.

Servis yapmadan önce süzme peynirle doldurulmuş krepler kızgın yağda bir tavada hafifçe kızartılır. Tartar sosu veya başka bir sarımsak sosuyla servis edilirler.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile

maddeler: 280 gr taze süzme peynir, 3 tatlı elma, bir tutam vanilya şekeri, yarım bardak hafif kuru üzüm, tadına göre toz şeker, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı. Süzme peynir ve kuru üzüm ile kreplerin nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

1. Öncelikle kuru üzümler iyice yıkanır, üzerine kaynar su dökülür ve bir kenara bırakılır. Daha sonra kağıt havlu üzerinde kurutmanız gerekir.
2. Süzme peynir bir çatal veya uygun bir blender aparatı kullanılarak püre haline getirilir. Şeker, ekşi krema ve kuru üzüm ile birleştirilir.
3. Soyulmuş elma parçaları da buraya dökülür.

Genellikle kreplerin hazırlanması kolay ve basittir. Bunu yapmak için gerekli tüm malzemeleri birleştirmeniz ve iyice karıştırmanız yeterlidir. Krep ise klasik şekilde sütle yapılıyor. Bu durumda ürünler büyük (tavanın çapı) ve çok ince çıkmalıdır.

İstifleme?

Çoğu ev hanımı, krep dolgusunu tamamen farklı malzemeler kullanarak ve gözle ekleyerek hazırlar. Bununla birlikte, çoğu zaman böyle bir deneyim, tatlının pek lezzetli olmadığı gerçeğine yol açmaktadır. Bu nedenle hazırlanırken tarif kurallarına kesinlikle uymanızı öneririz. Bu yazıda size lor dolgusu oluşturmanın birkaç yolunu sunacağız. Hangisini seçeceğiniz kişisel olarak size kalmış.

Klasik gözleme dolgusu

Birçok ev hanımı, krep için klasik lor dolgusunun nasıl hazırlanacağını biliyor. Sonuçta annelerimiz ve büyükannelerimiz onu lezzetli tatlılar yapmak için kullanırdı. Eğer bu bilgiye sahip değilseniz hemen size sunacağız.

Yani ürünler:

• taneli köy süzme peyniri (kuru) - yaklaşık 300 g;
• küçük yumurta - 1 adet;
• kaba şeker - 4 büyük kaşık;
• vanilin - bir tutam.

Malzemelerin Hazırlanması

Krep için lor dolgusunu lezzetli hale getirmek için, hazırlanmasında yalnızca tam yağlı süt ürünleri satın almalısınız. Kır süzme peyniri ideal bir seçenektir. Oldukça kalın ve kabarık bir süt kütlesi elde edene kadar bir karıştırıcıya koyup çırpmanız gerekir.

Doldurmanın hazırlanması

Süzme peynir bir blender kullanılarak dövüldükten sonra üzerine küçük bir tavuk yumurtası ve iri şeker ekleyin. Daha sonra bileşenleri karıştırma prosedürünü tekrarlamanız gerekir. Sonuç olarak çok kabarık ve havadar bir lor ezmesi elde etmelisiniz.

Ürünler nasıl doldurulur?

Krep için lor dolgusu çok sıvı olmamalıdır. Aksi takdirde tabanın dışına sızıntı olabilir.

Hazırlanan kütle ürünün üzerine yerleştirilmeli ve ardından alt kenar dolgunun üzerine katlanmalıdır. Daha sonra krepin sol ve sağ taraflarını aynı şekilde ortaya doğru bükmeniz gerekiyor. Daha sonra ürün sarılmalıdır. Bu durumda düzgün bir dikdörtgen zarf almalısınız. Gelecekte yarı mamul ürün dondurucuda veya buzdolabında saklanabilir. Kullanmadan önce mikrodalgada, fırında veya tavada ısıtılabilir. Bu lezzetin bir fincan kahve veya çay ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Lezzetli lor ve muz dolgusu

Krep doldurmaya yönelik bu seçenek özellikle tatlı ve yumuşak muzlara düşkün olan çocuklar arasında popülerdir. Hazırlamak için yalnızca beş dakikaya ihtiyacınız olduğunu unutmayın.

Yani, ihtiyacimiz var:

• taneli köy süzme peyniri (kuru) - yaklaşık 250 g;
• kaba şeker - 2 büyük kaşık;
• yumuşak muz (olgunlaşmış olabilir) - 1 veya 2 adet. (tatmak);
• vanilin - bir tutam.

Pişirme işlemi

Muzlu lezzetli bir lor dolgusu alabilmeniz için hazırlanmasında sadece olgun ve yumuşak meyveler kullanmanız gerekir. Sonuçta, olgunlaşmamış yeşil bir ürün kullanırsanız süt kütlesi daha az aromatik hale gelecektir.

Bu nedenle dolguyu hazırlamak için onu bir kaseye koymanız ve bir ezici ile macun kıvamına gelene kadar ezmeniz gerekir. Bu işlemi manuel olarak yapmak istemiyorsanız mikser veya blender kullanmanızı öneririz.

Gelecekte süzme peynire kalın ve taze ekşi kremanın yanı sıra yumuşak muz ve kaba şeker eklemeniz gerekecek. Daha sonra karışıma bir tutam vanilin ekleyin (isteğe bağlı). Bundan sonra tüm malzemelerin tekrar yoğrulması gerekir. Sonuç olarak, belirgin bir muz tadı olan hoş kokulu bir lor ezmesi elde edeceksiniz.

Nasıl kullanılır?

Muzlu hassas lor dolgusu, krepleri ilk tarifte olduğu gibi doldurmak için kullanılır. Oldukça kalın olduğu için tatlı kütle, mikrodalga fırında, fırında veya tavada ısıtıldıktan sonra bile ürünün dışına sızmayacaktır.

Kahvaltıda bahar ruloları

Tatlı lor dolgusu, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı olarak servis edilebilecek gözleme için mükemmel bir dolgu görevi görür. Süt kütlesini daha tatlı hale getirmek için üzerine iri koyu kuru üzüm eklenmesi önerilir. Ama önce ilk şeyler.

Doldurmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• taneli (kuru) köy süzme peyniri - yaklaşık 250 g;
• kalın ekşi krema - 2 büyük kaşık;
• kaba şeker - 3 büyük kaşık;
• büyük koyu kuru üzüm - yaklaşık 50 g (tadına göre);
• limon - ¼ meyve.

Pişirme metodu

Tüm tatlı lor dolguları aynı prensibe göre hazırlanır. Önce süt ürünü mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır, ardından üzerine kalın ekşi krema ve iri şeker eklenir. Malzemeleri kaşıkla karıştırdıktan sonra bir kenara bırakılmalıdır.

Tatlıyı özellikle aromatik hale getirmek için dolguya bir dilim limon ekleyin. Ama önce kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Ayrıca koyu renkli kuru üzümleri iyice durulamanız ve kaynar suyla haşlamanız gerekir. Gelecekte kurutulmuş meyveler tekrar durulanmalı ve tüm nemden arındırılmalıdır.

Sonunda tatlı lor kütlesine ezilmiş limon ve şişmiş kuru üzüm ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra dolgu, lezzetli doldurulmuş krepler hazırlamak için güvenle kullanılabilir.

Elma ve tarçınla yapıldı

Süzme peynir ve elma dolgusu, çocuklar arasında muzlu süt karışımından daha az popüler değildir.

Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olabilir:

• taneli (kuru) köy süzme peyniri - yaklaşık 300 g;
• kalın ekşi krema - 2 büyük kaşık;
• kaba şeker - 1 büyük kaşık;
• tatlı sulu elma - 2 adet;
• ezilmiş tarçın - 1/3 tatlı kaşığı;
• sıvı bal - 2 büyük kaşık.

Bileşenlerin hazırlanması

Bu dolguyu hazırlamadan önce olgun meyveyi işlemelisiniz. Elmalar soyulmalı ve tohum kutusu çıkarılmalıdır. Daha sonra onları büyük bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Bundan sonra kuru süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.

Doldurmayı hazırlamak için adım adım süreç

Süt ürünü ve meyve hazırlandıktan sonra tek bir kapta birleştirilip iyice karıştırılmalıdır. Gelecekte malzemelere kalın ekşi krema ve iri şeker eklemeniz gerekecek. Ayrıca tat ve aroma için dolguya doğranmış tarçın ve sıvı bal eklemeniz gerekir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra oldukça tatlı ve aromatik bir kütleye sahip olmalısınız. Kreplerin pişirildikten hemen sonra doldurulması için kullanılması tavsiye edilir. Lor ve elma karışımını bir kenara bırakırsanız meyve kararabilir ve tatlının görünümünü bozabilir.

Krep için lezzetli bir dolgunun hazırlanması

Lor dolgusunu yapmadan önce, sonuçta ne tür bir ürün elde etmek istediğinizi düşünün: tatlı mı yoksa tuzlu mu? İlk tatlınızı hazırlamak için yukarıda anlatılan tariflerden herhangi birini kullanabilirsiniz. Baharatlı bir yemek almak istiyorsanız aşağıdaki yönteme dikkat edin.

Yani baharatlı dolguyu hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• asidik olmayan süzme peynir% 15 yağ - yaklaşık 250 g;
• tatlı biber - 1 adet;
• taze maydanoz ve dereotu - her biri küçük bir demet;
• diş sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber - tadına ekleyin;
• marine edilmiş petrol - yaklaşık 180 gr.

Malzemelerin hazırlanması

Lezzetli dolgulu krep oluşturmadan önce tüm bileşenleri hazırlamalısınız. Öncelikle tatlı biberi yıkayıp tohum ve saplarından temizlemeniz gerekiyor. Daha sonra, salamura petrollerdeki tüm salamurayı boşaltmanız ve bunları bir blender kasesine koymanız gerekir.

Doldurmanın hazırlanması

Tüm malzemeleri mantarlara ekledikten sonra yüksek hızda ezerek macun haline getirin. Bundan sonra asidik olmayan yağlı süzme peynir, karabiber, tatlı kırmızı biber ve tuz eklemeniz gerekir. Tekrarlanan karıştırma sonucunda hoş kokulu, baharatlı bir kütle elde etmelisiniz.

Açıklanan adımları uyguladıktan sonra, neredeyse bitmiş dolguya rendelenmiş sarımsak dişlerinin yanı sıra doğranmış taze otlar eklemelisiniz. Bu arada maydanozu ve dereotunu blender yerine keskin bir bıçakla doğramak daha iyidir.

Kreplerin doldurulması

Lezzetli lor dolgusunu yaptıktan sonra krepleri doldurmaya başlayabilirsiniz. Her ürüne tam bir büyük kaşık homojen kütle yerleştirilmelidir. Tam olarak ilk tarifte anlatıldığı gibi sarmanız gerekiyor.

Tatlı hamur ve tuzlu dolgunun birleşimi nedeniyle bu tür kreplerin çok lezzetli olduğu unutulmamalıdır.

Yarı mamul ürünler nasıl saklanır?

Bunları ileride kullanmak üzere yaptıysanız dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için yarı mamul ürünler, aralarında mesafe (2-3 cm) bırakılarak bir kağıda yerleştirilmelidir. Ürünler sertleştikten sonra ortak bir torbaya yerleştirilebilir ve bu formda dondurucuda üç aydan fazla saklanamaz.

Daha sonra doldurulmuş krepler yağlanmış bir tavada ocak veya fırın kullanılarak ısıtılmalıdır. Ayrıca bazı ev hanımları dondurulmuş yarı mamul ürünleri mikrodalga fırına yerleştirir.

Blogumuzun mutfağına hoş geldiniz arkadaşlar! Süzme peynirli krep yapmamız gerekmez mi? Maslenitsa ya da Maslenitsa yok - her zaman böyle lezzetli bir ikramın tadını çıkarmak istersiniz! Vay, nasıl - Tadım beklentisiyle neredeyse kafiyeli konuşuyordum. Ve sanırım ellerini zevkten ovuşturuyorsun.

O halde haydi önlüklerimizi giyelim, kollarımızı sıvayalım ve birlikte çalışmaya başlayalım. Bizde çok var. İnce hamur yapma tarifini tazelemek ve klasik lor dolgusu tarifini hatırlamak iyi bir fikir olacaktır.

Ayrıca sizi yaratıcı olmaya, tatlı lor ve meyve dolgulu lezzetli krepler yapmaya ve süzme peynirle Ukrayna nalystnyky'si hazırlamaya davet etmek istiyorum. Katılıyor musun? O halde devam edin ve şarkı söyleyin! İşte süzme peynirli krep fotoğraflarıyla en iyi 4 adım adım tarif! Bu arada süzme peynirli çikolatalı krep denediniz mi? HAYIR? Bugün bu gözleme açığını kapatıyoruz, ancak buna daha sonra değineceğiz. İlk olarak klasikler.

Tatlı, inanılmaz lezzetli, çocukluğun aromasıyla. Yani kısaca klasik tarife göre süzme peynirli krepleri hayal edebilirsiniz.

En ince krepler için bir yemek seti hazırlayalım

• Süt – 0,5 l.
• Yumurtalar – 3 – 4 adet. boyutuna bağlı olarak
• Un – 170 – 180 gr.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı. (belki biraz daha az)
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı gr. Kızartma için 70.

Lezzetli dolgu için

• Süzme peynir yüzde 9 – 200 gr.
• Şeker – 2 – 3 yemek kaşığı.
• Tatmak için vanilya şekeri (veya vanilya veya vanilya özü)
• Bir tutam tuz
• Ekşi krema - 1 çay kaşığı.

Hafif kuru bir lor satın aldıysanız, ona bir yumurta sarısı, hatta bir yumurta eklemelisiniz. Böylece dolgunun kıvamı daha yumuşak olacaktır.

Ayrıca servis için malzemeleri hazırlamanızı da tavsiye ederim. Bence en iyi seçenek ekşi kremadır. Krep - lor görkemini ve herhangi bir reçeli, balı, taze meyveleri bozmaz. Bu resmi nasıl buldun? Vay, hepsi bu!

Süzme peynirli lezzetli kreplerin ana sırrı dolguda yatsa da süreç krep hamurunun yoğrulmasıyla başlamalıdır. Sonuçta mutlaka ayakta durmalı ve dinlenmeli. Un, glüteni minnetle paylaşacak, malzemeler birleşecek. Krepler yumuşak ve elastik olacak ve pişirme sırasında yırtılmayacaktır. Hamur demlenirken dolguyu hazırlayacaksınız.

Sütlü ince krep nasıl pişirilir

1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

   

2. Sütün yarısını dökün ve karıştırın.

   

3. Elenmiş unu ekleyin, önce kaşıkla karıştırın, ardından mikserle tüm topaklar dağılıncaya ve hamur homojen hale gelinceye kadar çırpın.

   

4. Kalan sütü dökün ve karıştırın. İnce krep hamuru, kıvamda yoğun kremayı anımsatan sıvı olmalıdır. Herhangi bir nedenle hamur kalınlaşırsa daha fazla süt veya su ekleyebilirsiniz.
5. Bir süreliğine kenara koyun. Minimum – 15 dk.

   

6. Pişirmeden önce bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

   

7. İyi (!) ısıtılmış bir tavada pişirin. Gerekirse ilk krepi kızartmadan önce bitkisel yağla yağlayın.

Krep yapımını biraz kısaca anlattım. Ancak bu tamamen zaman kazanmak içindir. Bu süreci burada daha detaylı görebilirsiniz.

Süzme peynirli krep dolgusu nasıl hazırlanır?

Bu sorumlu süreçten önce bazı noktalara dikkat çekmek istiyorum.

• Krep için lor dolgusu çok yumuşak olmalı, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erimelidir. Fermente süt ürününüz biraz kuru ise elekle iyice öğütmeniz gerekir. Veya bir kıyma makinesinden geçin. Bazen bunu iki kez yapmanız gerekir. Bu işlemi ihmal etmeyin, süt ve süzme peynirle yapılan krepler çok daha lezzetli olacaktır.
• Doldurmayı havadar hale getirmek için loru bir blender ile yenebilirsiniz.
• Süzme peynir nemliyse, gazlı bezle sarmanız ve fazla nemi sıkmanız gerekir.

Artık pişirmeye başlayabilirsiniz

Artık krep oluşturabilirsiniz. Onları minyatür yapmak istiyorsanız krepin 4 parçaya kesilmesi gerekir. Her birinin içine birer çay kaşığı iç harçtan koyun ve krepi yuvarlayın. Bu bir zarf veya tüple yapılabilir. Bitmiş ürünü tereyağında kızartın ve ekşi krema, reçel veya istediğiniz herhangi bir şeyle servis yapın.

Sağlığınıza kendinize yardımcı olun!

İstenirse süzme peynirli klasik krep dolgusuna buharda pişirilmiş kuru üzüm ekleyebilirsiniz. O da harika olacak.

Süzme peynir ve elma ile sütlü krep tarifi

Şimdi söz verdiğimiz gibi klasiklerden biraz uzaklaşalım. Lor dolgusunun tatlı cennetini ekşi bir elma ile seyreltelim. Ne kadar lezzetli olacağını hayal edebiliyor musunuz? Parmaklarını yala!

İlk tarife göre ince krepler pişirelim. Aynı miktardaki malzemeyi güvenle kullanabilirsiniz.

Ve doldurma için hazırlayacağız:

• Yağlı süzme peynir 200 gr.
• Tereyağı 10 gr.
• Ekşi krema 1-2 yemek kaşığı. l.
• Yarım iki yüz gram bardak şeker
• Yarım soyulmuş ekşi elma.

Şeker miktarı sizi korkutmasın. Öncelikle dolguya ekşi bir elma ekliyoruz. İkincisi, istenilen tatlılığı elde ederek şekeri yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.

Doldurma nasıl yapılır

1. Elmayı küçük parçalar halinde kesin.
2. Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede eritin. Ateşin orta derecede olmasına dikkat edin.

   

3. Elma parçalarını tencereye koyun ve karıştırın.

   

4. Bir yemek kaşığı su ekleyin.

   

5. Buraya bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın.

   

6. Elmaları 10 dakika kadar haşlayın. Saati yerinde ayarlayın, herkesin ocağı farklıdır. Görevimiz elmaları çözünmüş şekerde kaynatmaktır. Parçalar yumuşamalı ancak sağlam kalmalıdır.

   

7. Elma şurubu hazır olunca soğumaya bırakın.
8. Loru iyice ezin.

   

9. Kalan şekeri de buna ekleyin.

   

10. Buraya ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

    

11. Soğuyan elmaları ekleyip karıştırın.

    

12. Krepleri doldurun, tereyağında kızartın.

    

Ekşi krema ile deneyin. Peki lezzetli mi?

Az miktarda tarçın ve kıyılmış fındıkla lor ve elma dolgulu krepler çok ilginç olacaktır. Dene!

Lor dolgusu muz, armut ve kirazla hazırlanabilir. Zevkinize uygun bir takviye seçin ve sevdiklerinizi şaşırtın!

Ukraynalı nalystniki (krep) süzme peynirle nasıl pişirilir

Nalistniki kelimesine aşina olmayanlar lütfen paniğe kapılmayın. Bunlar aynı krepler, ancak hala fırında pişiriliyorlar. Bu tarifi deneyin. İnanılmaz derecede lezzetli. Bunları evde nasıl hazırlayacağımızı görelim.

Krep için malzemeleri hazırlayalım

• Yumurtalar – 5 adet.
• Bir tutam tuz
• Nişasta - 5 yemek kaşığı. bir höyük ile
• Süt - yarım litre
• 50 ml bitkisel yağ (tavayı yağlamak için)
• Tereyağı gr. 50.

Kreplerin unla değil nişastayla hazırlandığı gerçeğine dikkatinizi çekiyorum. Çok ince çıkıyorlar ve pişirildiğinde dağılmıyorlar.

Hassas doldurma için

• Yağlı süzme peynir – 0,5 kg
• Şeker -3 - 4 yemek kaşığı. l.
• Vanilyalı şeker paketi
• Kuru üzüm 50 gr.
• Ekşi krema 150 gr. (pişirme için).

Krep için ince krep hazırlama

Kreplerin doldurulması ve şekillendirilmesi

Krepler o kadar yumuşak çıkıyor ki, dürüst olmak gerekirse onları dudaklarınızla yiyebilirsiniz! Sahip olduğunuz kalıbın türüne bağlı olarak tek kat halinde pişirebilirsiniz. Ama bunlar detaydır, tadı etkilemez.

Süzme peynirli çikolatalı krep

Ve şimdi süzme peynirli kreplerin sadece lezzetli değil aynı zamanda orijinal olarak nasıl yapılacağı sorusuna cevap vereceğiz. Dikkatiniz için - gözleme ustalığının zirvesi. Lezzetli lor dolgulu çikolatalı krepleri tanımlamanın başka yolu yok.

Krep hamuruna hazırlanalım

• Süt – 500 ml
• Un – 8 yemek kaşığı. l. slayt ile
• Kakao - 3 - 4 yemek kaşığı. l.
• Yumurtalar – 5 adet.
• Tatmak için vanilya
• Bitkisel yağ 50 ml.

Lor dolgusu için

• Süzme peynir – 350 gr.
• Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.

Ekşi krema hakkında söylemek istediklerim. Süzme peynirin yağ içeriğine göre miktarını belirleyin. Biraz kuru ise biraz daha ekleyin. Önemli olan dolgunun istenen viskoz kıvama sahip olmasıdır. Doldurmanın tadına bakarak yavaş yavaş şeker ekleyin. O zaman istenilen sonuca ulaşacaksınız.

Ve şimdi bir açığımızı daha kapatıyoruz. Bir mutfak robotu kullanarak gözleme hamuru yapmayı öğrenelim. Ve size şunu söyleyeyim, bu armutların kabuklarını soymak kadar basit. Krep için gerekli tüm malzemeleri mutfak robotunun haznesine koyun ve makineyi açın. İşi mükemmel bir şekilde yapacak ve mükemmel gözleme hamuru elde edeceğiz. Tek bir yumru olmadan. Güzellik ve hepsi bu!

Aynı mutfak robotunu kullanarak dolguyu yumuşak ve havadar olarak hazırlayacağız.

Tek yapmamız gereken krepleri kızartmak ve sonra doldurmak. Bu şekilde yapalım. Krepin tüm yüzeyine bir kat dolgu uygulayın. Daha sonra yuvarlayalım. Servis yaparken krepi ikiye bölün. Etkili mi? Yine de yapardım! Kar beyazı lor, çikolatalı krepin kucağına doluyor. Ve ne kadar lezzetli, kelimelere dökemiyorum bile!

Afiyet olsun!

Artık önlüklerinizi çıkarabilir, hazırlanan kreplerin tadını çıkarabilir ve tarifleri tartışabilirsiniz. Onları beğendin mi?

Başka bir şey söylemek istedim. Evet, bizi daha sık ziyarete gelin ve arkadaşlarınızı da getirin. Rahat ve misafirperver mutfağımızda görüşmek üzere!

Lor dolgulu dantelli krepler hafta sonuna harika bir başlangıç ​​olacak. Havadar desen estetiği memnun edecek ve sağlıklı beslenmenin taraftarları kalsiyum, amino asitler ve fosfor rezervlerini yenileyecek. Ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtmak istiyorsanız doğru yere geldiniz. Her aşamanın fotoğraflarını içeren adım adım talimatlar, bu mutfak şaheserini hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Süzme peynirli krep nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

Pek çok gözleme tarifi var. Süt veya suyla, yoğurt veya ekşi kremayla - muhtemelen her ev hanımının kendi "numaraları" vardır. Sulu, orta derecede tatlı, havadar krepler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu yemeği çeşitlendirmek için yeni yemek tarifleri kullanın ve tam olarak sizin ve sevdiklerinizin beğeneceği tarifi bulun.

Lezzetli krepler için hamur

Dantel hamuru hazırlamak için eski güzel tarifi esas alıyoruz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
• 1 yumurta;
• 1/3 çay kaşığı tuz;
• 0,5 l kefir;
• 1 çay kaşığı soda;
• 3 su bardağı un;
• 3-4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• 3/4 bardak soğuk su.

Bu tarife göre çocukları memnun edecek çikolatalı krepler hazırlamak kolaydır. Bu durumda, unla birlikte 100 gr kakao tozu elenir veya bitmiş karışıma su banyosunda eritilmiş 100 gr bitter çikolata eklenir. Çikolatayı eklerken şeker miktarını azaltıp tatlı kaşığı kullanabilirsiniz. Yemeğin kalori içeriği hızla artacak ama buna değer.

Pişirme işlemi

1. Ayrı bir kap alın, içine bir yumurta kırın, şeker ve tuz ekleyin.
2. Normal bir çırpma teli kullanarak karışımı beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın.
   
   
3. Daha sonra elde edilen karışıma kefir dökün ve şeker eriyene kadar tekrar iyice karıştırın.
4. Un için özel bir kupa veya sıradan bir elek kullanarak unu eleyin ve üzerine bir kaşık soda ekleyin. Bu, krep karışımını oksijenle zenginleştirecek ve hamurun yumuşak ve havadar olmasını sağlayacaktır.
   
   
5. Elenmiş un yığınının tepesinde, içine soğuk su döktüğümüz bir çöküntü açıyoruz.
6. Daha sonra homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
   
   
7. Rafine bitkisel yağ ekleyin.
8. Krep tavasını ısıtın. Altını tereyağıyla yağlayın.
   
   
9. Bir kepçe kullanarak hamurun gerekli kısmını alıp ince bir tabaka halinde tavaya dökün. Üstte kabarcıklar göreceksiniz. Ne kadar çok olursa krepler o kadar hassas olur. Kenarını bir spatula ile dikkatlice kaldırarak krepi ters çevirin.
10. Bitmiş krepleri dikkatlice bir tabağa koyun, her birini küçük bir parça tereyağıyla yağlamayı unutmayın.



Daha sonra lor dolgusunu hazırlayın. Limon kabuğu rendesi ona keskin bir tat verecek ve bıldırcın yumurtası süzme peynirin yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır. Lor dolgusu için ihtiyacınız olan:

• 500–700 gr asidik olmayan süzme peynir;
• yarım limonun kabuğu rendesi (yaklaşık 2-3 çay kaşığı);
• 3 bıldırcın yumurtası;
• 100 gr şeker.

Krep nasıl sarılır

Krepleri doldurmanın en hızlı yolu şu şekildedir: Bir tabağa krep koyun, hazırlanan lor kütlesini kenara yaklaştırın ve bir zarfa sarın. Güzelce bir tabağa yerleştirin. Kahvaltı hazır!

Denemek için zamanınız varsa, bu seçeneği deneyin: Her krepi ince bir tabaka lor dolgusu ile yağlayın, yuvarlayın ve keskin bir bıçakla küçük porsiyonlara kesin. Kahvaltıda krepleri bir köşeye katlanmış, üstüne reçel veya ile doldurulmuş olarak masaya servis etmek de güzel.

Süzme peynir ile doldurma seçenekleri

Süzme peynir ve elma ile doldurulmuş krepler özel ilgiyi hak ediyor. Daha önce soyulmuş ve sapları ayıklanmış elmaları küçük küpler halinde kesin, bir tencereye dökün ve kısık ateşte pişirin. Bir kaşık şeker, biraz tarçın, bir avuç kuru üzüm ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Ortaya çıkan reçel “gözleme ruloları” için kullanılır.

Tatlı karışım lor kütlesinin üzerine serilir, gözleme sarılır ve rulo gibi kesilir. Yani lor dolgusu için pek çok lezzetli tatlı seçenek var: yoğunlaştırılmış sütle, kirazla, konserve şeftaliyle ve çikolata parçacıklarıyla.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için mayasız hamur hazırlamak için su kullanın. Doldurma, biber karışımı ve otlar içeren az yağlı, hafif tuzlu süzme peynirdir. Lezzetli ve sağlıklı!

Ekşi krema ile fırında pişmiş krep

Geleneksel olarak Rusya'da krepler ekşi krema, eritilmiş tereyağı ve bal ile servis edilir. Ekşi krema ile fırında pişirilen az yağlı süzme peynirli krepler daha az iştah açıcı değildir. Az yağlı% 10 ekşi krema şekerle karıştırılır (orantı 5:1). Doldurulmuş başyapıtlarınızı herhangi bir fırın tepsisine yerleştirin ve elde edilen tatlı sosu üzerlerine dökün. Daha sonra fırına veriyoruz. 10-15 dakika sonra bitmiş yemeği çıkarın. Doldurmanın tat tomurcuklarını yakmaması için hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.

Video: Krep yapmak için adım adım tarif

Süzme peynir yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 2 yumurta;
• 4 bardak süt;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 2 su bardağı un.

1. Yumurtaları derin bir metal kaseye kırın.
2. Toz şeker ve tuzu ekleyin.
3. Bir hamur çırpma teli kullanarak karışımı iyice çırpın.
4. Elde edilen karışıma bitkisel yağ dökün.
5. Tekrar karıştırın.
6. Daha sonra kaba süt koyuyoruz: ilk yarım litre, hamuru karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Homojen hale gelir gelmez kalan sütü ekleyin.
8. Unu eleyin, yavaş yavaş gözleme karışımına çırpın. Ortaya çıkan kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır.
9. Tavayı ısıtın ve bir fırça kullanarak yağla yağlayın.
10. Porsiyonu ince bir tabaka halinde tavaya dökün ve pişene kadar bekleyin.
11. Bir spatula kullanarak krepi çevirin. Profesyonel şefler krepleri havaya fırlatarak nasıl çevireceklerini bilirler. Ama ev hanımlarımız onların gerisinde kalmıyor, kendi mutfaklarında becerilerini geliştiriyorlar.
12. Hazırlanan krepleri düzgün bir yığın halinde bir tabağa yerleştirin.

Kreplerin içini doldurmak için lor karışımından bir tatlı kaşığı alıp bir zarfa sarın. İkincisini zarif bir şekilde bir tabağa yerleştiriyoruz. Lor dolgulu krepler hazır! Gözleme inceliklerini hazırlama süreci videoda daha net bir şekilde gösterilmektedir: