Domates, peynir ve otlar ile omlet. Domatesli omlet - kanıtlanmış tarifler. Domates ve soğanlı omlet nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir?

Lezzetli ve besleyici domatesli omlet neredeyse mükemmel bir kahvaltıdır. Hiçbir şey için değil. Kahvaltıda kızarmış yumurta her zaman doğrudur ve bazılarının bunu görmezden gelmesi boşunadır.

Dünya mutfaklarına özgü omlet tariflerini okuduğumda en çok hoşuma giden şey, neredeyse hiçbir yerde omlet için yumurtaların mikserle çırpılmasının tavsiye edilmemesi. Omletin genel kabul görmüş tanımı, hafifçe dövülmüş yumurtaların tavada kızartılmasıdır.

Aslına bakılırsa omlet bir yemektir Fransız mutfağı Fransız aşçılar arasında omlet pişirme yeteneği ustalığın başlangıcı olarak kabul ediliyor, arkadaşlarımdan birinin dediği gibi - birinci sınıf, ikinci çeyrek.

Fransız omleti(omlet) - tereyağında kızartılır, bir tarafı kızarıncaya ve diğer tarafı kalınlaşıncaya kadar kızartılır. Ve ancak o zaman omlet bir tüpe sarılır, daha az sıklıkla bir "zarf" şeklinde katlanır ve sıcakken servis edilir. Kızartma sırasında tava açık olmalıdır, aksi takdirde omlet kabarık hale gelir ve bu kabul edilemez.

Dünya mutfaklarının hemen hemen her yerde kendine ait omletleri vardır. Mesela Bulgar - Bu yemeği gerçekten çok seviyorum. Dünya mutfaklarındaki omletler çırpılmış yumurtanın mantıklı bir devamıdır.

Hatta bazen görünüşte önemsiz bir çırpılmış yumurtanın özel bir şey olabileceğini bile söyleyeceğim! Türk veya Mısır otellerinde sabah çırpılmış yumurtanın nasıl hazırlandığını hep hatırlıyorum. Bu mükemmelliğin zirvesidir. Ve inanılmaz derecede lezzetli! Omlet çoğunlukla tavuk yumurtasından hazırlanır.

Ancak tavuk yumurtasından yapılan omlet her zaman lezzetlidir ve en önemlisi hızlıdır, ideal bir sabah yemeğidir. Bir an için klasik omletin sütsüz ve hiçbir şeysiz olduğunu unutalım ve biraz otlar ekleyerek domatesli ve peynirli bir omlet hazırlayalım.

Domatesli omlet. Adım adım tarif

Malzemeler (1 porsiyon)

• Yumurta 3 adet
• Süt 100 ml
• Domates 1 adet
• 2-3 dal dereotu
• Parmesan 50 gr
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber (çok renkli), tuz Baharat

1. Domatesli omlet pişirmeyi planlarken yumurtaların son derece taze olması gerektiğini anlamalısınız. İdeal olarak yumurtalar bir gün önce doğrudan yumurtlanmalıdır. ev yapımı tavuk. Ama bu bir rüya. Taze satın al diyet yumurtaları Uygulama süresi bir haftayı aşmayan.

   Yumurta, sebze, peynir ve süt

2. Yumurtaların içeriğini derin bir kaseye boşaltın, biraz tuz ekleyin ve yarım bardak soğuk süt ekleyin. Soğuk, yani... oda sıcaklığı ve kaynattıktan hemen sonra değil, aksi takdirde protein basitçe kıvrılır.

   Yumurtaları sütle karıştırın ve hafifçe çırpın

3. Isınma bitkisel yağ bir tavaya koyup ısınmaya bırakın. Isıyı ortamın altına düşürün. Normal bir çatal kullanarak, karışım pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar sütü ve yumurtaları yavaşça çırpın. Çok fazla uğraşmanıza gerek yok, sadece yumurtaları ve sütü iyice karıştırın, zor değil.
4. Süt-yumurta karışımını tavaya dökün. Omlete dokunmamaya çalışın; dışarıdan yardım almadan kızarır.

   Omleti yağ ve karabiberle kızartın

5. Bir domatesi kaynar suyla haşlayıp kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Ancak süreci karmaşıklaştırmamak için domatesi ince dilimler halinde kesmeniz yeterli. Omletin yarısının üzerine domates dilimlerini dizin. İkinci yarının boş kalması gerekiyor. Dolguyu omletin en kenarına koymamanızı, kenar boyunca 2-3 cm genişliğinde bir şerit bırakmanızı öneririm.
6. Dereotu yeşillikleri, sadece kaba sapları olmayan dallar, çok ince doğrayın ve domateslerin üzerine koyun.

   Doğranmış domatesleri yerleştirin ve üzerine otlar serpin

7. Omleti domatesle birlikte 1-2 dakika daha kızartmaya devam edin. Daha sonra omletin üzerine ince rendelenmiş Parmesan serpin.

   Omletin üzerine Parmesan serpin

8. 1-2 dakika sonra peynir biraz eridiğinde domatesli omleti içi dolgulu olarak ikiye katlayın.

   

Nazik ve çok lezzetli omlet yumurta veya sadece yumurta akı ile yapılabilecek domates ve otlar ile - bu harika bir kahvaltı ve harika başlangıç gün. Olgun domates kaplı bir omlet pişirirseniz çok kabarık ve havadar olur.

Omlete zerdeçal ve taze maydanoz, dereotu veya fesleğen eklemek sadece bu yemeği süslemekle kalmayacak, aynı zamanda vücudunuzu vitaminler ve mikro elementlerle zenginleştirecektir. Domatesli ve otlu omletin bariz avantajları aynı zamanda hazırlanmasının basitliği ve hızıdır.

Yemek tarifi

İçindekiler:

• 3 yumurta
• 2 adet olgun domates
• taze otlar
• 0,25-0,4 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı un
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• bir tutam tuz
• bir tutam soda
• 0,5 çay kaşığı zerdeçal

Domates ve otlar ile omlet nasıl pişirilir

• Olgun domatesleri yıkayın, sapın tabanını çıkarın ve domatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Domatesler büyükse her daire ikiye bölünebilir.
• Ön yıkanmış tavuk yumurtası emaye veya cam bir kaba teker teker kırın, hafifçe tuzlayın ve bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
• Una zerdeçal (güzel bir renk için) ve birkaç yemek kaşığı süt ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha sonra alınan meyilli Homojen bir kıvam elde edilinceye kadar kalan sütle seyreltin.
• Sütü yumurta karışımına ince bir akışla sürekli karıştırarak dökün, bir tutam soda ekleyin (omlet daha kabarık olacaktır) ve her şeyi karıştırın.
• Isıtılmış bir tavaya biraz rafine bitkisel yağ dökün, doğranmış domatesleri tek kat halinde koyun ve bir tarafını kızartın. İstenirse domateslere biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
• 1,5-2 dakika sonra domates dilimlerini diğer tarafa çevirin. Yumurta-süt karışımını tekrar çırpın ve kızartılmış domateslerin üzerine dökün.
• Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti domatesli kısık ateşte pişene kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
• Omlet kızarırken taze maydanozu (dereotu, fesleğen) yıkayın, peçeteyle kurulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
• Bitmiş omleti domatesli tabaklara yerleştirin ve üzerine taze otlar serpin.

Fotoğraf 1. Dilimlenmiş domates

Fotoğraf 2. Sütlü yumurta

Fotoğraf 3. Domatesli omlet hazır

Yemek pişirmek: bir tavada ocakta. Pişirme süresi: 15-20 dakika. Çıkış: 2 porsiyon domatesli ve baharatlı omlet.

Benzer şekilde hazırlayabilirsiniz Domates ve otlar ile beyaz omlet

Aradaki fark, domatesli ve otlu protein omletinin sadece yumurta beyazından hazırlanmasıdır. Bu yemeğin iki porsiyonunu hazırlamak için dört yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırmalı ve yemek pişirmek için kullanmalısınız. yumurta beyazı omlet yukarıdaki tarife göre domates ve otlar ile.

Domatesli ve otlu proteinli omlet daha az kalorili çıkıyor ve kilo almak istemeyenleri ve kilo almak istemeyenleri memnun edecek yumurta sarısı kontrendikedir.

Ve kullanılmayan yumurta sarısı boşa gitmeyecek; hamura, kıymaya veya balık ve sebze hamuruna mükemmel şekilde girecek.

Bu omletin tarifini çok beğendim çünkü diğerlerinden farklı. Burada sebzelerin yanı sıra süt ve peynir de kullanılıyor, bu da omletin çok yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Sebzeleri önceden kızartmaya gerek yoktur, her şey bir kerede karıştırılır ve tüm faydalı vitaminler korunur. İki porsiyon omlet hazırlamanız gerekiyorsa yumurtaların büyüklüğünü dikkate almalısınız. Her zaman en büyük yumurtayı (75 gram) kullanıyorum, bu yüzden iki porsiyon için üç yumurta kullanıyorum.

Bir tavada domates ve peynirli omlet hazırlamak için malzemeler.

Yeşillikleri, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayın. Burada kesmek önemlidir, bu nedenle her şey çok ince kesilir. Ben genç kereviz kestim ama sen daha kalın olanı kullanabilirsin. Mevcut olan yeşillikleri kullanıyoruz.

Yumurtaları bir kasede çatalla hafifçe çırparak karıştırın. Tadına tuz ekleyin, biber de yapabilirsiniz.

Sütü ekleyip tekrar biraz karıştırın. Hiçbir şeyi yenmeye gerek yok.

Yumurtaları sebzelerle birleştirin, karıştırın.

Küçük küpler halinde doğranmış ekleyin sert peynir. Küflü mavi peynirli omlet çok lezzetlidir. Bu nedenle daha fazlasını almak en iyisidir lezzet dolu iyi eriyen peynir.

Bir tavada eritin tereyağı ve kasenin içindekileri dökün. Omletin yüzeyi beyazlaşana kadar kapağı kapalı olarak kızartın. Daha sonra uzun bir spatula ile ters çevirin ve üç dakika daha kızartın.

Sebzeli omlet hazır. Çok sulu çıkıyor.

Çırpılmış yumurta, yaygın ve sevilen bir kahvaltı türüdür. Yemek çok çabuk hazırlanır, tatmin edicidir ve yumurtalara biraz sebze, otlar ve baharatlar eklerseniz klasik kahvaltı yeni tatlarla ışıldayacaktır. Sıradan iyileştirmelerden biri kızarmış yumurta- Bu domatesli çırpılmış yumurta. Çeşitli tarif seçenekleri sunuyoruz.

Domatesli en basit çırpılmış yumurta, küçük bir dizi malzeme ve baharattan hazırlanır.

Tadına göre baharat ekleyebilir veya tarifte verilen bileşimi kullanabilirsiniz:

• 2 yumurta;
• 1 orta boy olgun domates;
• bir tutam tuz;
• biraz öğütülmüş biber;
• kızartma için herhangi bir yağ;
• bir tutam kuru öğütülmüş sarımsak (isteğe bağlı).

Öncelikle domatesi hazırlayın, sapının kalan yeşil kısmını çıkarın, orta boy küpler halinde kesin ve ısıtılmış yağa koyun. Karıştırarak üç dakika kızartın. Sebzenin iyice yumuşaması ve tüm meyve suyunun hızla buharlaşması için zaman kalmaması için bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.

Bir sonraki adım yumurtaları domateslerin üzerine kırmak, tuz eklemek ve baharat serpmektir. Sıvı sarısını korumanız gerekiyorsa, hafifçe kapakla kapatarak 2-4 dakika kızartın. Dondurulmuş yumurta sarısını seviyorsanız üzerini örtün ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

Soğan ilavesiyle

Soğan, domatesli normal çırpılmış yumurtanın tadına biraz lezzet katıyor.

Domatesli ve soğanlı çırpılmış yumurta aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

• küçük soğan - 1 adet;
• orta boy kırmızı domates - 2 adet;
• yumurta kategorisi C1 - 3 adet;
• kaşık tereyağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Öncelikle sebzeleri hazırlamanız gerekiyor: soğanı yıkayın, soyun ve 5 x 5 mm ölçülerinde küpler halinde kesin, yağda 2-3 dakika soteleyin, ardından doğranmış domatesleri ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak yumurtaları sebzelerin üzerini kaplayacak şekilde çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Domates ve tavuk fileto ile doyurucu çırpılmış yumurta

Eğer sahanda yumurta yerine daha doyurucu bir kahvaltı seviyorsanız aşağıdaki tarifi denemenizi öneririz:

• 3 büyük yumurta;
• 1 orta boy domates;
• 200 gr tavuk fileto;
• 30 gr. yağlar;
• bir tutam tuz;
• biraz biber;
• bir tutam kırmızı biber;
• bir diş sarımsak.

Sarımsakları ince ince doğrayın ve birkaç dakika kızartın. Bu süre zarfında tavuğu hazırlıyoruz - önceden kaynatıp bu adımı atlayabilirsiniz. Çiğ et kullanıyorsanız, küçük küpler halinde kesin ve sarımsakla birlikte 7-10 dakika kızartın, küplerin her tarafı kahverengileşinceye kadar karıştırın.

Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın, baharatları ekleyin, çatalla çırpın ve tavanın içindekileri dökün. 5-7 dakika boyunca bir kapakla örtün. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz.

Sadece bir not. Domatesler pembe veya parlak kırmızı olduklarında en iyi tada sahiptirler. Sulu olmaları önemlidir - o zaman kahvaltı kesinlikle çok lezzetli olacaktır!

İlave peynir ile

Peynir sayesinde hassas ve lezzetli çırpılmış yumurtalar tam olarak elde edilir. Peynirin hem sert, kolay rendelenen hem de yumuşak çeşitleri kullanılabilir.

Kullanılan ürünler şunlardır:

• 2 yumurta;
• 1 sulu domates;
• herhangi bir yağdan bir kaşık;
• bir tutam tuz;
• biraz biber;
• 50 gram taze dereotu;
• 50 gram sert peynir;
• 30 gram işlenmiş peynir (peynir çorbasında olduğu gibi).

Domatesleri birkaç dilime bölün ve kızartın. Yumurtaları üstüne kırın, biraz "yerleşmelerine" izin verin, üzerine doğranmış dereotu, tuz ve karabiber serpin. Üzerine peynir ekleyin. Kapağı kapalı olarak 5-7 dakika pişirin. Birkaç tost ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Sadece bir not. Dondurulmamış sarısı olan çırpılmış yumurtalar, kızarmış ekmekle servis edildiğinde çok daha lezzetli olur. Tadı için bir diş sarımsakla biraz rendeleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede sadece yemek pişiremezsiniz karmaşık yemekler, aynı zamanda kahvaltı veya hafif bir atıştırmalık olarak hızlı bir çırpılmış yumurta.

Çok basit bir şekilde hazırlanmıştır:

• 2 kremalı veya damla domates;
• 2 yumurta C1;
• tuz, karabiber;
• yağ.

Çok pişiricinin kabına bir kaşık dolusu yağ dökün ve 5 dakika boyunca "Isıtma" modunu açın. Yağ ısınırken domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Isıtma bittiğinde sebzeyi yağın içine koyun, 5 dakika "Güveç" veya "Kızartma" programını etkinleştirin, üzerini örtün. Süre dolduğunda yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve süreyi 15 dakika daha ayarlayın.

Gürcüce

Baharatlı yemeklerin hayranları, Gürcü geleneklerinde pişirilen çırpılmış yumurtalara bayılacaklar - bol miktarda baharatla ve tabii ki az miktarda baharatla.

• 2 orta boy domates;
• 3 yumurta;
• küçük soğan;
• 50 gram taze kişniş;
• kaşık küçüktür;
• birkaç tutam khmeli-suneli;
• biraz tuz;
• bıçağın ucunda kırmızı biber;
• bir çift yeşil soğan;
• 2 diş sarımsak.

Öncelikle soyulmuş soğanı, sarımsağı da yemeklik doğrayın. Kızgın yağda üç dakika kızartın. İştah açıcı soğan-sarımsak kokusunu duyar duymaz doğranmış domatesleri ekleyin ve bol miktarda meyve suyu çıkana ve domates çok yumuşak hale gelinceye kadar her şeyi birlikte pişirin. Kişnişi doğrayın, ekleyin, hafifçe tuzlayın, baharatların yarısını ekleyin, karıştırın. Üzerine yumurtaları kırın, tekrar biraz tuz ekleyin ve kalan baharatları serpin. Soğanları yemeklik doğrayıp üzerine serpin. Birkaç dakika kapağını kapatıp servis yapın.

Sadece bir not. Tereyağı veya sade yağda kızartırsanız yemek daha aromatik ve yumuşak olur.

Karidesli orijinal versiyon

Misafirler için çırpılmış yumurta pişirmeyi hiç denemediyseniz, bu seçenek arkadaşlarınızı şaşırtmanıza ve lezzetli bir şekilde beslemenize yardımcı olacaktır.

• soyulmuş karides - 400 gr;
• sulu domatesler - 2 meyve;
• soğan - 1 kafa;
• yumurtalar - 4 adet;
• yumuşak peynir - 30 gr;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• biberiye - biraz lezzet katmak için bir tutam.

Öncelikle soğanı doğrayıp kavurun, birkaç dakika sonra küp domatesi ve ince kıyılmış sarımsak ve biberiyeyi ekleyip tuzu ekleyin. Karıştırarak on dakika pişirin.

Yumurtaları sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde çırpın. Sarıları yayılacak şekilde deliyoruz. Yumurtalar tamamen sertleşene kadar bekleriz.

Yıkanmış karidesleri yerleştirin ve çırpılmış yumurtaların üzerine dağıtın. 2-3 dakika boyunca bir kapakla örtün. Peyniri ovalayın ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha örtün.

Servis yaparken doğranmış taze otlarla süsleyebilirsiniz - sadece birkaç dal kullanın.

Sadece bir not. Taze otlar hem pişirme sırasında hem de yemeğin dekorasyonu olarak eklenebilir. Çırpılmış yumurta, dereotu ve yeşil soğanla iyi gider.

Domates ve pastırma ile

Pek çok kişi domatesli ve sosisli çırpılmış yumurtaya aşinadır. Bu daha az hoş olmayan bir seçenektir ve doyurucu kahvaltı, ancak pastırma ilavesiyle.

• 2-3 yumurta;
• 2 kiraz domates;
• 100 gr pastırma;
• biber, kırmızı biber, tuz, zerdeçal;
• yağ.

Kiraz domatesleri durulayın, dörde bölün, pastırmayı orta şeritler halinde doğrayın. Önce pastırmayı şeritler üzerinde hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın, ardından kiraz domatesleri ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve birkaç dakika sonra yumurtaları dökün. Çırpılmış yumurtaların üzerine biraz tuz ekleyin ve baharatlayın; her baharattan küçük bir tutam kullanın. Tatlı ve ekşi, sarımsak veya soya sosu, ev yapımı buğday krakerleri.

Domatesli omlet çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Öncelikle yemeği hazırlamak için sadece süt ve yumurta karışımını değil aynı zamanda ekşi krema-yumurta veya yumurta-krema karışımını da kullanabilirsiniz. Kütle tuz, karabiber, baharatlar ve otlar (isteğe bağlı) ile tatlandırılır. Ek malzemeler arasında sosis, göğüs eti, jambon, petrol, peynir, yeşil soğan, brokoli, yeşil bezelye vb. - birçok yiyecek domatesle iyi gider.

Pişirme tekniğine gelince, burada karmaşık bir şey yok. Önce doğranmış domatesleri tereyağında veya bitkisel yağda biraz kızartıp ardından yumurta karışımını dökebilirsiniz. Ayrıca bunları hemen yumurtalı bir kaseye koyabilir, karıştırıp fırında omlet pişirebilir veya bir tavada pişirebilirsiniz. Son zamanlarda birçok ev hanımı yavaş tencerede veya çift kazanda domatesli omlet pişirmeyi tercih ediyor.

Domatesli omlet - yemek ve yemek hazırlama

Domatesli omlet hazırlamak için fırında delikli kapaklı bir tavaya veya fırın tepsisine, derin bir kaseye, rendeye, bıçağa, kesme tahtasına, çırpma teline ve küçük bir spatulaya ihtiyacınız olacak. Domatesli omlet küçük porsiyonlar halinde normal servis tabaklarında servis edilebilir.

Yemeği hazırlamadan önce, sütü ve yumurtaları buzdolabından çıkarmanız (böylece oda sıcaklığına ısınmak için zamanları olması), domatesleri yıkamanız, kurutmanız ve doğramanız (saplarını keserek) ve ek malzemeleri doğramanız (peynir rendeleyin) gerekir. , otları, sosisleri vb. doğrayın). Bir çocuk için omlet hazırlıyorsanız domatesin kabuğunu çıkarmanız gerekir. Haç şeklinde bir kesim yaptıktan sonra domatesin üzerine kaynar su dökerseniz bunu yapmak çok kolaydır. Tarif ek ısıl işlem gerektiren ürünler içeriyorsa (örneğin brokoli, karnabahar, dondurulmuş sebzeler vb.), hafifçe haşlanmalı, haşlanmalı veya buharda pişirilmelidir.

Domatesli omlet tarifleri:

Tarif 1: Domatesli omlet

Domatesli omlet - çok basit ve hızlı ve en önemlisi - lezzetli yemek kahvaltı için. En uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmış olup bebek veya diyet mamalarına uygundur.

Gerekli malzemeler:

• Yumurtalar - 2 adet;
• Süt - 30-35 mi;
• Tuz - tatmak;
• Tereyağı;
• Maydanoz;
• 1 domates.

Pişirme yöntemi:

Yumurtaları süt ve tuzla çırpın. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayıp küp veya ince dilimler halinde kesin. Omlette kabukların oluşmasını istemiyorsanız domatesin kabuğunu önceden kaynar su ile haşlayarak çıkarabilirsiniz. Domatesleri ve otları yumurta karışımıyla birlikte bir kaseye koyun. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için her şeyi karıştırın. Tereyağını bir tavada eritin ve omlet karışımını üzerine dökün. Delikli kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirin (böylece fazla nemin buharlaşması sağlanır). Üst kısım kalınlaştığı anda ateşi kapatın ve domatesli omleti porsiyonlara ayırın.

Tarif 2: Domatesli ve brokolili omlet

Domatesli ve brokolili omlet daha da lezzetli, daha sulu ve daha sağlıklı çıkıyor. Brokoli, domates ve yumuşak süt-yumurta karışımıyla iyi gider.

Gerekli malzemeler:

• 3-4 yumurta;
• Süt - 50-60 ml;
• Tuz - tatmak;
• 1 büyük veya 2 küçük domates;
• Brokoli çiçeği (dondurulmuş veya taze) - birkaç parça;
• Pişirme için tereyağı.

Pişirme yöntemi:

Brokoli çiçeklerini kaynayan tuzlu suda hafifçe haşlayın. Bir kevgir içine boşaltın, suyun akmasını ve soğumasını bekleyin. Çok büyük çiçek salkımları 2-3 parçaya kesilebilir. Domatesleri yıkayın ve daire veya yarım daire şeklinde kesin. Yumurtaları süt ve tuzla çırpın. Fırın kabını kalın bir tabaka tereyağıyla yağlayın ve önce domatesleri, ardından brokolileri yerleştirin. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve 180-200 derecelik fırında pişirin. İstenirse domatesli ve brokolili omletin üzerine pişirme bitiminden 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpilebilir.

Tarif 3: Domatesli, sosisli ve peynirli omlet

Omlet ve çırpılmış yumurtadaki malzemelerin klasik kombinasyonu domates, sosis (veya sosis) ve peynirdir. Tüm malzemeler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşerek çok lezzetli, doyurucu ve aromatik bir yemek ortaya çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• Yumurtalar - 3 adet;
• 1 büyük domates;
• Sosis - 100-110 gr;
• Rendelenmiş peynir - 50 gr;
• Süt - 45-50 mi;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Tereyağı.

Pişirme yöntemi:

Önce sosisleri daireler halinde kesin, ardından her daireyi dörde bölün. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları bir kaseye kırın, sütü dökün ve iyice çırpın, karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Tereyağını bir tavada eritin, önce sosisleri ekleyip 2-3 dakika kızartın, ardından domatesleri sosislere ekleyin ve hep birlikte kısık ateşte yaklaşık üç dakika pişirin. Domateslerdeki fazla sıvı kısmen buharlaşmalıdır. Süt-yumurta karışımını malzemelerin üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tamamen pişene kadar, delikli bir kapakla kısık ateşte pişirin.

Tarif 4: Yavaş tencerede domatesli omlet

Yavaş bir tencerede domatesli lezzetli ve yumuşak bir omlet de pişirebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey, tüm malzemeleri hazırlamak ve çok pişirici bir kaseye koymaktır. Gerisini mutfak cihazı halledecektir.

Gerekli malzemeler:

• 6 yumurta;
• 100 gr jambon;
• 1 dolmalık biber;
• 1 domates;
• Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 180 ml süt;
• Yeşil;
• Zeytinyağı.

Pişirme yöntemi:

Sebzeleri yıkayın, biberin çekirdeklerini çıkarın, domatesi ve biberi küp veya ince dilimler halinde kesin. Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün ve doğranmış sebzeleri yerleştirin. “Pişirme” modunu ayarlayın ve 6-7 dakika pişirin. Yeşilleri doğrayın, jambonu küp veya küp şeklinde kesin. Yumurtaları bir kaseye kırın, sütü ekleyin ve karıştırın (ancak çırpmayın). Karışımı biber ve tuzla tatlandırın, otlar ekleyin ve jambonu yayın. Tüm malzemeleri çatalla karıştırın. Çoklu pişiriciyi açın ve karışımı dikkatlice dökün. Ayrıca sebzelerle dikkatlice karıştırın ve 15 dakika daha "Pişirme" modunda pişmeye bırakın.

Tarif 5: Domatesli ve rokalı omlet

Bir başka lezzetli diyet yemeği kahvaltıya hazırlanabilir. Domatesli ve rokalı omlet iyi kombinasyon sululuk, tazelik ve faydalar tek tabakta.

Gerekli malzemeler:

• 1 olgun domates;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Sert peynir - 50 gr;
• zeytin - birkaç parça;
• Biber karışımı;
• Süt - 80 mi;
• Roka - küçük bir demet;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• 15 ml bitkisel yağ;
• Tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Domatesleri ince yarım daire şeklinde kesin. Peyniri rendeleyin, rokayı durulayın, kurutun ve elinizle yırtın. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, biraz çırpın, sütü dökün, biber ve tuz karışımıyla tatlandırın. Karışımı çırpın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tereyağını ekleyin ve eritin. Domatesleri ekleyin ve yaklaşık 45 saniye kızartın. Domatesler suyunu verince rokayı ekleyip yarım dakika daha kavurun. Domatesleri ve rokayı karıştırıp yumurta karışımının üzerine dökün. Isıyı azaltın, tavayı kapatın ve 2-3 dakika pişirin. Omleti domates ve roka ile rendelenmiş peynir serpin ve birkaç dakika daha pişirin. Omleti ikiye bölünmüş veya çekirdeği çıkarılmış zeytin ve sıcak kızarmış ekmekle servis edin.

— Domatesli omletin yanmaması ve alt kısmında güzel bir altın kabuk oluşması için ısı minimum düzeyde olmalıdır;

— Herhangi bir domates işe yarar: sera domatesleri ve biraz olgunlaşmamış olanlar, ancak en lezzetli omlet bahçedeki sebzelerden yapılacaktır;

— Önce domatesleri kızartırsanız, sıvının biraz kaynamasına izin vermeniz gerekir, aksi takdirde omlet çok sulu olur.