→ Paskalya kekleri (fotoğraflı 8 tarif). Paskalya keki Paskalya keki en lezzetli tarif

Paskalya kekleri (fotoğraflı 8 tarif). Paskalya keki Paskalya keki en lezzetli tarif

Dünyada çok sayıda leziz mayalı hamur işi var, ancak siz ve ben Paskalya keklerinin tadını gözlerimiz kapalı bile tanıyabiliyoruz! Paskalya'nın diğer tatlılardan farkı nedir? İnanılmaz hassasiyet ve ihtişamın yanı sıra, özel bir aroması vardır - ince, zar zor algılanabilen bir narenciye kokusu.

Çoğu zaman, Paskalya keki hamuruna limon kabuğu rendesi eklenir: bu hem daha "geleneksel" hem de tanıdıktır. Ancak en lezzetli tarif hala greyfurt kabuğu rendesi kullanmaktır. Greyfurtlu Paskalya pastası mükemmel çıkıyor! Fotoğraflarla adım adım tarife bakın.

İçindekiler:

  • yumurtalar – 8 adet;
  • greyfurt – 2 adet. orta boy;
  • tereyağı – 100 gr;
  • süt – 300 ml;
  • kuru üzüm – 200 gr;
  • kuru kayısı – 150 gr;
  • şeker – 1,5 yemek kaşığı;
  • kuru maya – 11 g;
  • un – 1 kg + hamurun alacağı miktar;
  • pudra şekeri – 100 gr;
  • Paskalya kekleri için tatlı süslemeler - isteğe bağlı.

İhtiyacınız olan ek aksesuarlar arasında kek kalıpları (metal veya silikon), un elemek için bir elek ve farklı boyutlarda kaseler yer alır.

Paskalya pastası nasıl yapılır

Paskalya keklerinin tüm "tuzu" mayanın içindedir. Hamur iyi uyuyorsa pişirme işleminiz başarılı olacaktır. Aksi takdirde ağır olur ve o kadar da lezzetli olmaz. Bu nedenle, hamuru hazırlamanın en başından itibaren titremeleri doğru bir şekilde "başlatmak" ve canlı köpüğe dönüşmelerine izin vermek çok önemlidir. Bunu yapmak için maya şekerle beslenmelidir: tatlılarda hızla büyüyecekler ve Paskalya keki hamurunu kabartacaklar! Küçük bir kapta tüm mayayı bir çay kaşığı şekerle karıştırın. Bu karışıma bir yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın ve yarım bardak ılık (mutlaka ısıtılmış!) sütü ekleyin. Yavaşça karıştırın ve maya karışımının yükselmesine izin vermek için ılık (ve tercihen güneşli) bir yere koyun.


Maya yükselirken sarıları beyazlardan ayırın. En lezzetli Paskalya pastasını yapmak için 5 yumurta sarısına ve 3 tam yumurtaya ihtiyacınız olacak. Geriye kalan beyazlar istenirse unlu mamulleri süslemek için kullanılabilir.


Unu, hamuru yoğurabileceğiniz geniş bir kaseye veya tencereye eleyin. Bu pastaya kabarıklık katacaktır.


Greyfurt kabuğu rendesini hazırlayın: Greyfurt kabuklarını en ince rende kullanarak rendeleyin.


Maya hala uygundur, böylece işin bir kısmını daha önceden yapabilirsiniz - kuru kayısıları öğütün. Kuru üzümden biraz daha büyük olacak şekilde bıçakla küçük parçalar halinde kesin.


Köpüklü maya kütlesini una ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Pürüzsüz olana kadar yoğurmaya gerek yoktur. Ve işe yaramayacak çünkü çok fazla un ve çok az sıvı var.


Hamurun içine üç yumurta kırın ve önceden ayrılmış beş yumurta sarısını ekleyin. Bu karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.


Şekeri hamurla birlikte kaseye dökün ve bir kaşıkla tekrar karıştırın.


Eh, şimdi hoş kokulu greyfurt kabuğu rendesini eklemenin zamanı geldi! Her şeyi bir kaşıkla tekrar karıştırın: Bu aşamada hamur henüz elinizle yoğurabileceğiniz kadar sertleşmemiştir.


Tereyağı, Paskalya pastasının kuru yerine daha viskoz ve dolgun olmasını istiyorsanız olmazsa olmaz bir malzemedir. Tereyağını kısık ateşte eritin, ılık bir sıcaklığa soğutun ve bu karışımı hamurun içine dökün. Bir kaşıkla karıştırın.


Ayrı bir kapta kuru üzümleri, kuru kayısı parçalarını ve bir kaşık dolusu unu karıştırın. Bu karışımı hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Unun "kaplaması" sayesinde kuru üzüm ve kuru kayısı kekin dibine batmayacak, hamurun içinde eşit şekilde "yüzer" kalacaktır. Şimdi hamura unu azar azar ekleyip elinizle koyulaşana kadar yoğurun.


Bitmiş hamuru pamuklu havluyla kaplı bir kaseye sıcak bir yere koyun ve kabarıncaya kadar bekleyin. Bu en az bir buçuk saat sürecektir. Paskalya kek kalıplarını yağla yağlayın ve hamuru içlerine yerleştirin: kalıpların hacminin yaklaşık yarısını doldurmaları gerekir. Kalıpları sıcak bir yere koyun, böylece hamur kalıplarda tekrar kabarır. Hamur bir buçuk kat arttığında kalıpları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına güvenle yerleştirebilir ve kekleri güzelce altın rengi kahverengi olana kadar pişirebilirsiniz. Bu, keklerin boyutuna ve fırınınızın gücüne bağlı olarak 20 dakikadan bir saate kadar sürecektir.


Bitmiş kekleri kalıplardan çıkarın ve yanlarına koyarak masanın üzerine yuvarlayın: aksi takdirde hamur yanlara çökebilir ve kekler bir nevi kum saati gibi görünecektir. Kekleri dondurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin!

Jamaika pastası olarak adlandırılan hoş kokulu ve hazırlaması çok kolay ilginç bir tarif paylaşıyorum. Pastanın tadı Lenten çayı pişirmeyi anımsatıyor ancak çay yaprakları yerine kuru üzüm ve baharatlarla kaynatılmış şurup kullanılıyor. Unlu mamullere karakteristik karamel rengini veren de budur. Baharat buketi sayesinde kek baharatlı ve hafif tatlı çıkıyor, ancak aşırıya kaçmamak önemlidir - çok fazla tarçın ve vanilya tadı o kadar acı hale getirecek ki yemek imkansız olacak!

Paskalya pastasının tam teşekküllü bir alternatifi olacak mı? Tabii ki hayır, bu her şeyden önce bir pasta, üstelik yağsız ve mayasız bir pasta. Ancak vejeteryansanız veya başka bir nedenden ötürü Lenten pişirmeyi tercih ediyorsanız, kek Paskalya pastası olarak oldukça uygundur. Evet hamurun yapısı o kadar gevşek ve gözenekli değil çünkü fermantasyon işlemi yok, bileşimde yumurta veya tereyağı yok, süt aroması yok. Ancak vejetaryen bir masada, kek veya halka şeklinde pişirilmiş bir Jamaika pastası şenlikli bir yer alabilir. Özellikle kar beyazı bir krema ve parlak serpintilerle süslerseniz. Tarif aynı zamanda zengin mayalı Paskalya pastasını denemeye henüz karar vermemiş, ancak masayı gerçekten tatil hamur işleri ile süslemek isteyen acemi aşçılara da hitap edecek. Bir yerden başlamalısınız ve Jamaikalı Vejetaryen Pastası iyi bir seçimdir!

Toplam pişirme süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Verim: 1 porsiyon, 300 g

İçindekiler

  • buğday unu - 200 gr
  • su - 1 yemek kaşığı.
  • kuru üzüm - 1 yemek kaşığı.
  • şeker - 4 yemek kaşığı. l.
  • öğütülmüş tarçın - 3 cips.
  • küçük hindistan cevizi - 1 çip.
  • vanilin - 1 çip.
  • tuz - 1 çip.
  • kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
  • bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.
  • sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık

    Kuru üzümleri birkaç kez suyunu değiştirerek yıkarız. Şeker, tuz, vanilin, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Temiz soğuk suyla doldurun ve tavayı ateşin üzerine yerleştirin.

    Kaynatın ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Lezzeti arttırmak için 1 adet yıldız anason ekleyebilirsiniz (kuru üzümler şerbette pişince çıkarmayı unutmayın!). Kaynayan aromatik karışıma karbonatı ekleyin, hızlıca karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Soda eklerken bir reaksiyon meydana gelmelidir - güçlü bir şekilde köpürecek ve birkaç saniye sonra sönecektir. Haşlanmış kuru üzümleri bir kapakla kapatın ve şurup içinde 10 dakika soğumaya bırakın.

    Önemli! Kuru üzümler çok tatlıysa kaynar sudaki soda tamamen söndürülmeyebilir. Bu nedenle sigorta için hamura 0,5 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit (unla karıştırılabilir). O zaman unlu mamullerin soda tadı kalmayacaktır.

    Unu derin bir kaseye eleyin (200 gram, üstü iyi olan 1 bardaktır), rafine bitkisel yağ ekleyin ve kuru üzümlü ılık şurubu dökün.

    Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Kreplerden biraz daha kalın, orta derecede sıvı çıkmalıdır.

    Pişirme için, yağlanması gereken paskalar için normal bir demir tava uygundur. Yağlama gerektirmeyen özel tek kullanımlık kağıt kalıplarda pişirmek oldukça uygundur. İçine, kalıbın kenarlarının dışına çıkacak şekilde bir parça parşömen kağıdı koyabilir ve zımba ile üste sabitleyebilirsiniz - bu, Paskalya pastasının "kapağının" yanmasını önleyecek ve kağıt kalıbı düşmeyecektir. yağlı ve daha düzgün görünecek.

    Fırın tepsisini en üste kadar doldurun, hamurun kabarması için yer bırakın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin, tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin. 300 gramlık kek için tasarlanmış orta boy bir kalıbın kapağı, kenardan yaklaşık 5 cm yukarıya doğru büyüdü ve güzelce çatladı.

    Pastayı fırında tamamen soğumaya bırakın ve pudra şekeri veya krema ile süsleyin.

Paskalya, Hıristiyan dünyasının en büyük Ortodoks bayramıdır. Mesih'in Diriliş Günü her ailede özel bir şekilde kutlanır. Bu bayramda ev hanımları sofrayı zengin ve cömert bir şekilde kurmaya çalışırlar. Ve kutlamanın ana sembolleri ve dekorasyonu zaten renkli yumurtalar ve Paskalya kekleridir.

Eskiden ev hanımları Paskalya keklerini kendileri pişirir, onları krema ve çeşitli serpmelerle süslerdi. Bugün Paskalya ürünleri herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Çeşitleri oldukça geniştir. Ancak mağazadan satın alınan Paskalyalar, ev yapımı olanlarla karşılaştırılamaz - kabarık, hoş kokulu, sevgi ve ruhla yapılmış.

Deneyimli ve genç ev hanımları giderek daha fazla kendi Paskalya keklerini yapmayı tercih ediyor. Tariflerin bolluğu, hem beceri gerektirmeyen basit seçenekleri hem de Paskalya pastasının karmaşık versiyonlarını bulmanızı sağlar.

Makalenin içeriği:
1. Paskalya pastası muffin basit ve lezzetli tarif

Paskalya kek çörek basit ve lezzetli bir tarif

Sonuç, kek tadında yumuşak bir pastadır. Bu tarif, hamurla çalışma deneyimi olmayan ev hanımları için idealdir. Gerekirse un miktarı azaltılabilir veya artırılabilir.

Birleştirmek:

  • 0,5 l süt;
  • 6 yumurta;
  • 250 gr margarin;
  • 100 gr preslenmiş maya;
  • bir bardak kuru üzüm;
  • 8-9 bardak un;
  • 0,6 kg şeker;
  • 50 gr bitkisel yağ;
  • vanilin.

Üretim algoritması:

  1. Sütü kaynatın. Margarinin tamamını içine atıp eritin.
  2. Kütleyi 35-40°C'ye soğutun, maya ve 0,2 kg şeker ekleyin.
  3. Mayanın oynamaya başlamasına izin vermek için 15 dakika bekletin.
  4. Fermente kütleye yumurta, kuru üzüm, bitkisel yağ ve un atın.
  5. Yumuşak hamur yoğurun.
  6. İş parçasını 2 saat sıcak bir yerde dinlenmek üzere çıkarın.
  7. Bu süre zarfında pişirme kalıplarını hazırlayın.
  8. Mayalanan hamurdan toplar yapıp kapları 1/3 oranında dolduracak şekilde kalıplara yerleştirin.
  9. Parçaların 2-2,5 kat "büyümesi" için sıcak bir yere koyun.
  10. Fırını önceden 150°C'ye ısıtın. Bitene kadar pişirin. Tahta bir şişle kontrol edin. Üst kısmı çok kızarmışsa ve içindeki hamur çiğ ise pastanın üzerini parşömenle kapatıp şiş kuruyana kadar pişirmeye devam etmeniz önerilir.
  11. Bitmiş kekleri soğutun, fondanla kaplayın ve şekerlemelerle süsleyin.

Paskalya unlu mamullerinin bu versiyonu daha hassas bir dokuya sahiptir. Pişirme teknolojisi, sütlü standart tariflerden farklı değildir. Kek hamurunun lezzetli olması için gıda katkı maddesi veya boya içermeyen sadece doğal yoğurt kullanılması tavsiye edilir.

Birleştirmek:

  • 100 gr doğal yoğurt;
  • 5 yemek kaşığı. hamurdaki şeker;
  • 1/2 çay kaşığı. tuz;
  • 150 mi su;
  • 2,5 su bardağı un;
  • 100 gr tereyağı;
  • tercihe göre kuru üzüm;
  • 1 çay kaşığı hamurdaki şeker;
  • 3 yumurta sarısı;
  • 1 çay kaşığı bir yığın granül maya olmadan.

Üretim algoritması:

  1. Mayayı ve bir çay kaşığı şekeri suya (40°C) koyun. Maya parlamaya başlayana kadar çeyrek saat kadar ılık bir yerde bırakın.
  2. Kuru üzümleri yıkayın ve kaynar su ile buharlayın. 30 dakika şişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda suyu boşaltın ve kuru üzümleri un içinde yuvarlayın.
  3. Tereyağını kısık ateşte eritin. Serin.
  4. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları tuzla karıştırın.
  5. Hamura oda sıcaklığında yoğurt, çırpılmış yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyin. Karıştırmak.
  6. Elenmiş unu ekleyin, yapışkan hamur yoğurun.
  7. Hamuru sıcak bir yere koyun. Yaklaşık 40 dakika bekletin, yoğurun ve tekrar 45 dakika kabarmaya bırakın.
  8. Kuru üzümleri yavaşça hamurun içine katlayın.
  9. Kalıpları sıvı yağ ile yağlayın. Pişirme kaplarının 2/3'ünü hamurla doldurun. Yükselmesi için sıcak bırakın.
  10. Fırını 180°C'ye ısıtın ve kekleri içine yerleştirin. Ürünlerin hazır olup olmadığını tahta şiş veya kürdan ile kontrol edin.
  11. Ürünün ortası çiğ ve üst kısmı yanmışsa kekin parşömen veya folyo ile kaplanması gerekir.
  12. Bitmiş Paskalya yumurtalarını soğutun, fondanla yayın ve tercihlerinize göre süsleyin.

Bileşiminde maya bulunmadığından hamur çabuk hazırlanır. Ürünü daha kabarık hale getirmek için kabartma tozu eklenir. Büyük ve küçük kekler pişirebilirsiniz. Bitmiş pişmiş ürünler krema ve serpmelerle süslenmiştir.

Birleştirmek:

  • 1 su bardağı un;
  • 160 gr şeker;
  • 0,1 l süt;
  • 10 gr kabartma tozu;
  • bir paket tereyağı;
  • 2 yumurta;
  • 70 gr kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler;
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi.

Üretim algoritması:

  1. Tereyağını bir kaseye koyun ve yumuşaması için 20-30 dakika bekletin.
  2. Şeker ekleyin ve ürünleri iyice karıştırın, kütleyi hafifçe ovalayın.
  3. Yumurtaları tereyağlı karışıma ekleyin ve malzemeler iyice karışıp düzgün bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
  4. Hamuru karıştırırken porsiyonlar halinde un ekleyin.
  5. Kabartma tozunu ekleyip karışımı karıştırın.
  6. Lezzet için öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin.
  7. Sütü parçalar halinde kalın kütleye dökün ve karıştırarak kalın ekşi krema kıvamını elde edin.
  8. Kuru üzümleri (şekerlenmiş meyveler) ekleyin ve karıştırın.
  9. Kalıpları yağlayın (tercihen silikon). Yaklaşık 1/2'sini hamurla doldurun.
  10. Yarım saat boyunca 180°C sıcaklıktaki fırına koyun.
  11. Bitmiş kekleri sırla kaplayın ve serpin serpin.

Bu, İtalyanların Ortodoks bayramlarında hazırladıkları geleneksel bir kektir. Bol miktarda şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm içerir. Her zamanki Paskalya pastasından temel farkı, hamurda çok miktarda tereyağı ve yumurta bulunmamasıdır. Vanilya, hindistan cevizi, kakule gibi keklere çeşitli baharatlar eklemek gelenekseldir.

Birleştirmek:

  • 650 gr un;
  • 1 su bardağı kuru üzüm;
  • 3 yumurta;
  • 2 yemek kaşığı. sıcak su;
  • 1 yemek kaşığı. Bal;
  • 2 yemek kaşığı. Roma;
  • 1/4 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
  • 0,5 çay kaşığı granül maya;
  • 2/3 bardak ılık (yaklaşık 25°C) su;
  • 180 gr şeker;
  • 160 gr yumuşak tereyağı;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 1 paket vanilin;
  • 2/3 su bardağı şekerlenmiş narenciye;
  • her biri 1 yemek kaşığı eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı.

Üretim algoritması:

  1. Kuru üzümleri bir kaseye koyun. Sıcak suya (2 yemek kaşığı) ve rom dökün. Islanmaya bırakın, ara sıra karıştırın.
  2. Derin bir kapta maya, un, şeker, limon kabuğu rendesi, vanilin, tuzu karıştırın.
  3. Başka bir kapta yumurta, bal ve ılık suyu birleştirin. Malzemeleri iyice çırpın. Bunları una ekleyin. Karıştırmak.
  4. Yumuşak tereyağı ekleyin ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kabı streç filmle sarın ve 13 saat bekletin, hamur 3 kat artmalıdır.
  5. Şekerlenmiş meyveleri, ıslatılmış süzülmüş kuru üzümleri ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
  6. Hamuru unlanmış bir masanın üzerine yerleştirin. Kenarlarını gerin ve ortasına hazırlanan şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri yerleştirin. Bir top haline getirin.
  7. Kek kalıbını yağlayın. “Çöreği” içine yerleştirin, aşağıya doğru dikin. Kalıbın üzerini hafif nemli bir bezle örtüp hamuru 5 saat daha bekletin. Bu süre zarfında kabın kenarlarının üzerine çıkmalıdır.
  8. Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.
  9. Pastanın üzerine haç şeklinde bir kesi yapın ve orta kısmına bir kaşık dolusu soğuk tereyağı koyun. Hamuru fırına koyun ve yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.
  10. Ürünün hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin. Kuru olmalı.
  11. Pişen panettoneyi soğutun ve dilediğiniz gibi fondan ve serpmelerle süsleyin.
  12. Ürünü streç filme sarılı olarak 7 güne kadar saklayın.

Bu kekin tadı ve aroması kesinlikle evinizi memnun edecektir. Kek yumuşak çıkıyor ve çabuk pişiyor. Orijinal tarifte lorlu kek jelatin sırla süslenmiştir. Ancak herhangi bir fondan kullanılması kabul edilebilir.

Birleştirmek:

  • 0,4 kg süzme peynir;
  • 370 gr un;
  • 1 paket tereyağı;
  • 3-4 yumurta;
  • 250 gr şeker;
  • 150 gr kuru kayısı;
  • 2,5 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi.

Üretim algoritması:

  1. Kuru kayısıları doğrayın ve portakalın kabuğunu çıkarın.
  2. Yumurtaları şekerle karıştırıp iyice çırpın.
  3. Süzme peyniri bir elekle öğütülmüş yumurtalara ekleyin ve ürünleri birlikte çırpın.
  4. Tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritin. Hafifçe soğutun. Ana karışıma ekleyin. Ve mikserle karıştırıyoruz.
  5. Unu kabartma tozuyla ayrı bir kaba eleyin. İki parça halinde hamura ekleyin. Karıştırmak.
  6. Kuru kayısı ve lezzetini ekleyin. İyice karıştırmak için.
  7. Yaklaşık 26 cm çapındaki kalıbı yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru içine yerleştirin.
  8. Sıcak (170°C) fırında 1 ila bir buçuk saat kadar pişirin. Pişirmenin sonuna doğru ürünü bir kürdan ile delin. Kuru ise kek çıkarılabilir.
  9. Pastayı soğutun, krema ve serpintilerle süsleyin.

Bu tarife göre Paskalya pastasını hazırlamak için harcanan zaman, unlu mamullerin mükemmel tadıyla karşılığını veriyor. Ürün miktarı 2 Paskalya pastası için tasarlanmıştır. Çok pişirici kasenin hacmi 5 litredir.

Birleştirmek:

  • 1 kg un;
  • 500 mililitre süt;
  • 50 gr preslenmiş maya;
  • 15 yumurta sarısı;
  • 350 gr tereyağı;
  • 250 gr şeker;
  • vanilin;
  • 200 gr kuru üzüm;
  • 1/2 çay kaşığı. tuz.

Üretim algoritması:

  1. Hamur için 2 yemek kaşığı şekeri, 2 yemek kaşığı elenmiş unu ve 40°C'ye ısıtılmış bir bardak sütü karıştırın. Ezilmiş mayayı ekleyin. Ürünleri karıştırın.
  2. Sünger kütlesini 1-1,5 saat sıcak bir yerde çıkarın.
  3. Beyazlarını ve sarılarını ayırın.
  4. Derin bir kapta sarıları şekerle bir blender ile çırpın.
  5. 2-3 kez "büyüyen" sünger kütlesine sütün geri kalanını, vanilin, çırpılmış sarısı ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
  6. Yavaş yavaş un ekleyin, elastik fakat yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
  7. Bir kaseye bir parça hamur koyun, üzerini filmle örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yerde bir saat bekletin.
  8. Hamur kabarır kabarmaz kuru üzüm ve gerekirse biraz un ekleyerek tekrar yoğurun.
  9. Ortaya çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün.
  10. Yarısını çok pişiricili bir kaba yerleştirin. Hacmi kasenin üçte birini geçmemelidir. Hamur pişirme sırasında iyice kabarır.
  11. Hamuru 60 dakika boyunca “Isıtma” modunda tutun. Daha sonra "Pişir" tuşuna basın ve 60 dakika daha pişirin. Zamanlayıcı dolduğunda yavaş pişiriciyi açın, pastayı dikkatlice ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
  12. İkinci keki de aynı şekilde hazırlayın.
  13. Bitmiş ürünleri sır ve tozla kaplayın veya tercihlerinize göre süsleyin.

Mayasız Paskalya pastasının tadı, klasik mayalı Paskalya hamur işlerinden biraz farklıdır. Mayalı hamurla uğraşmak için zamanı veya arzusu olmayan ev hanımları için bu pişirme seçeneği mükemmel bir alternatif olacaktır. Keklerin iyi pişmesini ve aynı zamanda üstlerinin yanmamasını sağlamak için 170°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta pişirin. Kalıp ne kadar küçük olursa Paskalya'nın o kadar hızlı hazır olacağını düşünmeye değer.

Birleştirmek:

  • 0,3 l kefir, %1;
  • 330 gr un;
  • 150 gr şeker;
  • 100 gr tereyağı;
  • 1 çay kaşığı soda;
  • tercihe göre vanilin;
  • isteğe göre kuru kayısı, kuru üzüm.

Üretim algoritması:

  1. Kefiri oda sıcaklığında bir kaba dökün, soda ekleyin. Reaksiyon oluşuncaya ve kefir köpürmeye başlayana kadar bekleyin.
  2. Unu derin bir kaseye eleyin.
  3. Tereyağını eritin ve hafifçe soğutun.
  4. Una kefir, vanilin, şeker ve tereyağı ekleyin. İyice karıştır.
  5. Kuru üzüm ve kuru kayısıların üzerine önceden kaynar su dökün ve şişene kadar yarım saat bekletin. Suyu boşaltmak. Kuru kayısıları kesin. Kurutulmuş meyveleri un içinde yuvarlayın.
  6. Hamura kuru üzüm ve kuru kayısı ekleyin. Karıştırmak. Hamurun kıvamı krep ve normal keklere göre daha kalın olmalıdır.
  7. Formları hazırlayın. Metal kalıplar - yağlayın ve üzerine un serpin.
  8. Kabı yarıya kadar doldurarak hamuru dökün.
  9. Sıcak (160-170°C) fırına koyun. Ortalama yarım saat kadar pişirin. Tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin.
  10. Bitmiş ürünleri soğutun ve ardından krema ve Paskalya süsleriyle süsleyin.

kremalı paskalya pastası

İskenderiye Paskalya pastası

Yumurta sarısı ve tereyağı ile Paskalya pastası nasıl pişirilir

Lezzetli Paskalya pastası yapmanın sırları

Paskalya hamur işlerinin gerçekten lezzetli olmasını ve hamurun çöküp düz bir gözleme haline gelmemesini sağlamak için deneyimli ev hanımlarının gözlemlemesini önerdiği bir takım nüanslar vardır.

  1. Paskalya keklerine yönelik tüm ürünler kaliteli ve taze olmalıdır.
  2. Un en az 2 kez en ince elekten elenmelidir. Un ne kadar hava alırsa kekler o kadar kabarık olur.
  3. Sıkıştırılmış maya satın almak mümkün değilse kuru granül maya kullanılmasına izin verilir. Bir kilo un başına 15 gr maya oranında alınırlar.
  4. Maya ister kuru ister canlı olsun çok taze olmalıdır.
  5. Tüm ürünlerin sıcaklığı oda sıcaklığı (25°C) olmalıdır. Bu şekilde daha iyi etkileşime girerler.
  6. Hava akımı, havalandırma, aşırı gürültü - hamurun tam potansiyeline ulaşamayacağı bir ortam.
  7. Hamur gevşek olmamalıdır, ancak unla da aşırıya kaçmamalısınız - çok yüksek yoğunluk ürünün yükselmesine izin vermez. Bıçakla kesildiğinde bıçağa yapışmıyorsa hamur hazır kabul edilir.
  8. Baharatlara dikkat etmelisiniz. Pişirmenin aromasını bastırmamalılar. Kakule, hindistan cevizi, tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Narenciye kabuğu rendesi pastaya keskinlik ve güzel bir renk katacaktır.
  9. Dolgu maddesi miktarı - şekerlenmiş meyveler ve kuru üzüm - 1 kg un başına 300 g'ı geçmemelidir.
  10. Paskalya kekleri için hamurun üç kez kabarması gerekir: hamur, hazır hamur, kalıplanmış parçalar.
  11. Kalıptaki maksimum hamur hacmi kapasitenin 2/3'üdür. Hamur pişirme sırasında birkaç kez yükselir.
  12. Pişirme sırasında fırının açılması tavsiye edilmez. Paskalya pastası düşebilir ve yükselmeyebilir.

Paskalya pastasını pişirmek her zaman özel bir kutsallık olarak görülmüştür. Mükemmel bir sonuç elde etmek için karmaşıklığa uygun bir tarif seçmeniz, sabırlı olmanız, zaman ayırmanız ve iyi bir ruh hali içinde olmanız gerekir.

02.04.2017

Paskalya için lezzetli kekler hazırlayalım!

Genellikle tüm aile Paskalya için toplanır, bu nedenle kanıtlanmış kek tarifleri kullanışlı olacaktır. Bu tatlıyı ikram olarak ya da pikniğe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Paskalya kekleri yapmak iyi bir aile geleneği haline gelebilir çünkü herkes kekleri kendi yöntemleriyle hazırlayabilir ve süsleyebilir. Lezzetli Paskalya kekleri hazırlayın ve parlak ve tatlı bir tatil geçirin!

● Kurumayı hızlandırmak ve sırın kalitesini artırmak için su yerine 3 yumurta akı ekleyebilirsiniz (yani her 1 yemek kaşığı suya 1 beyaz yumurta ekleyin).
● Paskalya pastası sabaha kadar buzdolabında bekletilirse daha da lezzetli olur.
● Belirli bir ürünün ağırlığını hesaplamak için Karşılaştırmalı Ağırlık ve Ölçü Tablosu size yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmenin en sevdiğiniz eğlence ve harika bir hobi olmasına izin verin!

Tarif 1. Süzme peynir ve kuru üzümlü Paskalya pastası

İçindekiler

Test için:
✵ buğday unu (en yüksek dereceli) - 280 g;
✵ süzme peynir - 260 g;
✵ tavuk yumurtası - 3 adet;
✵ toz şeker ‒ 300 g;
✵ tereyağı - 150 g;
✵ kabartma tozu - 15 g;
✵ kuru üzüm ‒ 80-100 gr.
Glazür için:
✵ pudra şekeri - 1 su bardağı;
✵ su ‒ 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ aromatikler - isteğe bağlı;
✵ gıda boyası - isteğe bağlı.

Hazırlık

1. Yumuşatılmış tereyağını şekerle yüksek devirli mikserde yaklaşık 5 dakika çırpın.
2. Süzme peynirini ekleyin ve bir karıştırıcıyla karıştırın.
3. Çırpmaya devam ederek yumurtaları birer birer çırpın.
4. Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyip düşük devirde çırpın.
5. Önce kuru üzümleri durulayın, kurutun, una bulayın ve hamura ekleyin.
6. Daha sonra hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir kalıba yerleştirin, önceden 170-180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin. Bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
7. Bitmiş pastayı soğutun, kalıptan çıkarın, ters çevirin ve üzerine pudra şekeri dökün veya üzerine pudra şekeri serpin.
8. Sır için Pudra şekerini bir elekten geçirerek bir tencereye eleyin, aromatiklerle birlikte ılık su ekleyin ve karıştırarak 40°'ye ısıtın. Sır çok kalınsa biraz daha su, sıvı ise pudra şekeri eklemeniz gerekir. Sır, doğal gıda boyası kullanılarak herhangi bir renge boyanabilir.

Afiyet olsun ve şenlikli bir ruh hali!

Tarif 2. Mandalinalı Paskalya pastası

İçindekiler:

✵ buğday unu (en yüksek dereceli) - 1 su bardağı;
✵ nişasta ‒ 1 yemek kaşığı. kaşık;
✵ tavuk yumurtası - 3 adet. büyük veya 4 adet. küçük;
✵ toz şeker - 1 su bardağı;
✵ tuz - 1 tutam;
✵ mandalina - 3 adet;
✵ tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (kalıbı yağlamak için);
✵ pudra şekeri - serpmek için.

Hazırlık

1. Mandalinaları soyun, dilimlere bölün ve parçalara ayırın.
2. Yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırın. Beyazları şimdilik buzdolabına koyun. Sarıları 1/2 su bardağı şekerle neredeyse beyaz olana kadar öğütün (şeker çözülmelidir) ve ardından bir karıştırıcı ile kabarıncaya kadar çırpın.
3. Yumurta aklarını hafifçe tuzlayın, sertleşene kadar çırpın ve çırpmaya devam ederek yavaş yavaş şekerin geri kalanını ekleyin.


4. Çırpılmış yumurta sarılarını ve beyazlarını tek yönde hafifçe karıştırarak birleştirin, elenmiş unu ve nişastayı ekleyin ve köpüğü söndürmemeye çalışarak her şeyi dikkatlice karıştırın.
5. Hamuru yoğurmanın sonunda mandalina parçalarını ekleyin.
6. Kalıbı tereyağıyla yağlayın, hafifçe un serpin, hamuru içine dökün, önceden 180-190°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin (kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz).


7. Bitmiş Paskalya pastasını soğumaya bırakın, ardından dikkatlice kalıptan çıkarın ve tüm yüzeye bir süzgeçten pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun ve Mutlu Paskalyalar!

Tarif 3. Paskalya mandalinalı kek

Size basit ama sıradışı bir Paskalya tatlısı tarifi sunuyoruz. Sadece yarım saatte inanılmaz lezzetli ve aromatik sırlı narenciye keki hazırlanıyor.

İçindekiler:

✵ buğday unu (en yüksek dereceli) - 320 g;
✵ tavuk yumurtası - 5 adet;
✵ kabartma tozu - 12 g;
✵ toz şeker ‒ 260 g + 2 yemek kaşığı. buzlanma kaşıkları;
✵ tuz - 10 g (1 tutam);
✵ bitkisel yağ - 120 ml;
✵ mandalina - 6 adet. büyük veya 8 adet. küçük;
✵ mandalina kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

1. Mandalinaların suyunu sıkın ve süzün. Meyve suyu hamurun içine girecek ama 2 yemek kaşığı bırakmayı unutmayın. Sır hazırlamak için kaşıklar!
2. Yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırın. Beyazları şimdilik buzdolabına koyun. Sarıları şekerle öğütün ve ardından bitkisel yağ, mandalina suyunu lezzetle ekleyin ve bir karıştırıcıyla çırpın, yavaş yavaş elenmiş un ve soda ekleyin.
3. Ayrı olarak, soğutulmuş yumurta aklarını tuzla birlikte kalın bir köpük halinde çırpın, ana karışımla birleştirin ve bir spatula ile dikkatlice karıştırın.


4. Kek kalıbını yağlayın, üzerine un serpin, yarısına kadar hamurla doldurun, önceden 160-180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
5. Glazenin hazırlanması. 2 yemek kaşığı bağlayın. şeker kaşığı ve 2 yemek kaşığı. mandalina suyu kaşıkları ve şeker tamamen eriyene kadar su banyosuna koyun.


6. Paskalya pastasının hazır olmadan 5 dakika önce sırlanması gerekiyor. Ayrıca küçük renkli süslemeler veya şekerlenmiş meyveler serpebilirsiniz.

Zevkle pişirin ve lezzetin tadını çıkarın!

Tarif 4. Mayalı Paskalya kekleri

Sadece Paskalya keklerini değil aynı zamanda Paskalya için küçük kekleri de pişirmek için kullanılabilecek evrensel bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Paskalya keklerinin hamuru, her zamanki gibi hamur kullanılarak maya ile hazırlanır. Tarifin tereyağı ve ekşi krema içermesi nedeniyle sonuç mükemmel, zengin bir hamur işidir. Paskalya keklerinin dolgusu olarak kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveleri kullanabilirsiniz. Paskalya kekleri her zaman çok güzel, lezzetli, hoş kokulu ve şenlikli olur.

İçindekiler

Test için:
✵ buğday unu (en yüksek dereceli) - 450-500 g;
✵ süt - 200 ml;
✵ kuru maya - 1 poşet (11 g);
✵ ekşi krema - 100 g;
✵ tereyağı - 200 g;
✵ tavuk yumurtası - 4 adet;
✵ toz şeker ‒ 180-200 g;
✵ tuz - 1 tutam;
✵ vanilya şekeri - tatmak;
✵ kuru üzüm (veya şekerlenmiş meyveler) - isteğe bağlı.
Glazür için:
✵ pudra şekeri - 1 su bardağı;
✵ yumurta akı - 1 adet;
✵ limon suyu ‒ 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ çok renkli serpintiler - dekorasyon için.

Hazırlık

1. Hamur için kuru mayayı ve 1 yemek kaşığı seyreltin. az miktarda ılık sütte bir kaşık şeker, bir süre bekletilir. Her şey etkinleştirildiğinde ve kabarık kapak yükseldiğinde sütün yarısını ve yaklaşık 100 gr unu ekleyin, hamuru yoğurun ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin.
2. Tereyağını hafifçe eritin ve tamamen eriyene kadar şekerle karıştırın.
3. Hamur kabarınca diğer malzemeleri ekleyip ince mayalı bir hamur yoğurun ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Kuru üzüm kullanılacaksa iyice yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı (veya unla yuvarlanmalı), kabaran hamura eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
5. Bitmiş hamuru muffin kalıplarına yerleştirin. Hamurun ince çıkmasından utanmayın - korkutucu değil. Çok iyi kabaracağından kalıpların yarısına kadar doldurulması gerekir ki pişirme sırasında taşmasın.
6. Hamuru kalıplarda 20 dakika dinlendirin, ardından önceden 180-190°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve küçük kekleri yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Sır için: Soğutulmuş yumurta beyazını yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek güçlü bir köpük haline getirin. Ve sadece en sonunda limon suyu ekleyin.
8. Bitmiş Paskalya keklerini örtün protein sır ve küçük, çok renkli serpintilerle süsleyin.

Mutlu deneyler ve afiyet olsun!

Tarif 5. Paskalya Hindistan Cevizli Kekleri

Size lezzetli bir Paskalya tatlısı hazırlamanızı öneriyoruz: krem ​​​​peynirli krema ve hindistancevizi gevreği ile vanilyalı kekler.

İçindekiler

Test için:
✵ buğday unu (en yüksek dereceli) - 200 g;
✵ kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
✵ taze süt - 120 ml;
✵ tavuk yumurtası - 2 adet;
✵ tereyağı - 115 g;
✵ toz şeker ‒ 200 g;
✵ tuz - 0,5 çay kaşığı;
✵ limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
✵ vanilya özü - 1 çay kaşığı.
Glazür için:
✵ pudra şekeri - 300 g;
✵ süt (veya krema) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
✵ tereyağı - 55 g;
✵ krem ​​​​peynir (yumuşak) - 115 g;
✵ vanilya özü - 0,5 çay kaşığı.
Dekorasyon için:
✵ hindistan cevizi gevreği - 2 su bardağı;
✵ yumurta şeklinde şekerler (“M&M’s” veya “Robin Eggs”).

Hazırlık

1. Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
2. Yumuşatılmış tereyağını mikserle 1-2 dakika çırpın. Şekeri ekleyip orta hızda 3-4 dakika daha çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer çırpın ve vanilya özütünü ekleyin.
3. Daha sonra düşük devirde mikserle karıştırarak un karışımını (3 seferde) ve sütü (2 seferde) unla başlayıp unla biten şekilde yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
4. Muffin kaplarını (12 adet) hafifçe yağlayın veya parşömenle kaplayın ve yarısına kadar hamurla doldurun.
5. Doldurulmuş kalıpları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 18-20 dakika pişirin (bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kuru olmalıdır).
6. Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
7. Sır için yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın. Çırpmaya devam ederek önce yumuşak krem ​​peyniri, ardından şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Daha sonra biraz süt (krema) ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
8. Silikon bir fırça kullanarak, her keki kremayla kaplayın, cömertçe hindistan cevizi serpin ve yumurta şeklinde küçük, çok renkli şekerlerle ("M&M's" veya "Robin Eggs") süsleyin.
Bu kekler buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Ancak servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirilmeleri gerekir.

Aşçılık alanında afiyet olsun ve başarı!

Tarif 6. Kuru üzümlü Paskalya kekleri

Paskalya hamur işleri her zaman Paskalya için bir masa dekorasyonu olmuştur. Geleneksel olarak Paskalya pastası, boyalı yumurtalar ve Lor Paskalya. Herkes mayalı hamurdan Paskalya kekleri pişiremez, ancak protein kremasıyla kaplı lezzetli havadar kekler bunların yerini kolaylıkla alabilir. Böyle bir tatlının avantajları özgünlüğü ve tadıdır.

İçindekiler

Test için:

✵ tavuk yumurtası - 2 adet. + 1 yumurta sarısı;
✵ ekşi krema (veya kefir) - 100 g;
✵ tereyağı (veya margarin) - 100 g;
✵ çekirdeksiz kuru üzüm (şekerlenmiş meyveler, kuru kayısı) - 100 g;
✵ kabartma tozu - 2 çay kaşığı;


✵ tuz - 1 tutam.
Glazür için:
✵ pudra şekeri - 160-180 gr (1 su bardağı);
✵ limon suyu (taze sıkılmış) - 1 çay kaşığı;
✵ yumurta akı ‒ 1 adet.
Dekorasyon için:

Hazırlık

1. Kuru üzümleri ayırın ve biraz şişmesi için 15-20 dakika sıcak suda bekletin. Daha sonra kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın ve un içinde yuvarlayın. Bu, kuru üzümlerin pişirme sırasında en dibe batmaması, ancak ürün boyunca eşit şekilde dağılması için yapılır.
2. Derin bir kapta 2 tam yumurtayı ve 1 yumurta sarısını köpük haline getirin ve şekerle öğütün (sır hazırlamak için 1 beyaz bırakın). Çırpmaya devam ederek yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Karışım homojen veya küçük yağ topaklı olmalıdır.


3. Daha sonra ekşi krema, kabartma tozu, tuz, vanilya şekeri ekleyin ve malzemeleri birkaç dakika çırpın.
4. Elde edilen homojen kütleye yavaş yavaş elenmiş unu sürekli karıştırarak ekleyin. Hamur sert olmamalı: kaşıktan zar zor kaymalıdır.
5. Yoğurma sonunda hazırlanan kuru üzümleri ekleyip kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.


6. Çelik muffin kalıplarını yağlayın (silikon ve kağıt olanlarda buna gerek yoktur), yarısından biraz fazlasını hamurla doldurun (aksi takdirde muffinin kabaracak yeri kalmaz), soğuk fırına koyun, sıcaklığı 180°C'ye ayarlayın ve pişirin. Yaklaşık 30 dakika. Hazır olup olmadığını kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz (pişmiş ürünün içine batırdığınızda kuru çıkması gerekir).
7. Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.


8. Sır için: Soğutulmuş yumurta beyazını çırpın, ancak sert zirvelere kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş pudra şekerini küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve son olarak taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
9. Keklerin üzerini yumurta akı ile kaplayın ve üzerini renkli süslemelerle süsleyin.
Sır sertleştikten sonra Paskalya tatlısı tatil masasına servis edilebilir.

Mutlu pişirme ve tatil neşesi!

Tarif 7. Süzme peynir ve kirazlı Paskalya kekleri

Paskalya için, geleneksel zengin Paskalya keklerinin yanı sıra, küçük, temiz Paskalya kekleri de hazırlayabilirsiniz - lezzetli dolgulu lor hamurundan yapılan sıradan kekler. Ve onlara yumurta akı kreması ve çok renkli serpintilerden oluşan bir "Paskalya kıyafeti" vermek çok da zor olmayacak.

İçindekiler:

✵ buğday unu (en yüksek dereceli) - 200 g (1,5 su bardağı);
✵ süzme peynir (ev yapımı) - 200 g;
✵ tavuk yumurtası - 1 adet;
✵ tereyağı (yumuşatılmış) - 100 g;
✵ toz şeker ‒ 180-200 gr (1 su bardağı);
✵ vanilya şekeri - 8 g (1 çay kaşığı);
✵ kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
✵ tuz - 1 tutam.
Doldurmak için :
✵ kiraz (dondurulmuş meyveler) - tatmak.
Dekorasyon için:
✵ protein sır;
✵ çok renkli şekerleme serpintileri.

Hazırlık

1. Kirazları çözdürün. Meyve suyu boşaltıldıktan sonra tohumları çıkarın.
2. Yumuşatılmış tereyağını toz şeker, soda, vanilya şekeri, bir tutam tuz ve bir tavuk yumurtasıyla öğütün.


3. Süzme peynirini elde edilen yağ kütlesine yerleştirin ve topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın.
4. Elenmiş unu ekleyip iyice yoğurun. Çok kalın ekşi krema kıvamını elde etmeniz gerekiyor. Belirtilen miktarı ekledikten sonra daha fazlasına ihtiyacınız olabilir - çünkü yumurtanın büyüklüğü ve süzme peynirin yağ içeriği nedeniyle her seferinde farklı çıkıyor.


5. Teneke veya silikon muffin kalıplarına önce 2 çay kaşığı hamur, ardından 1 çay kaşığı vişne dolgusu ve yine üzerine 2 çay kaşığı hamur koyun. Silikon kalıpların kullanılması tavsiye edilir, çünkü... ürünler içlerinde yanmaz ve kolayca çıkarılır.


6. Doldurulan kalıpları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
7. Kekler soğuduktan sonra beğeninize göre süsleyebilir ve Paskalya keki olarak servis edebilirsiniz. Burada asıl önemli olan kendinizi silahlandırmaktır

 

 
Bu ilginç: