→ Cips neden insan sağlığına bu kadar zararlı? Cipslerin insan vücuduna zararları Cipsler neden zararlı ve faydalıdır?

Cips neden insan sağlığına bu kadar zararlı? Cipslerin insan vücuduna zararları Cipsler neden zararlı ve faydalıdır?

Cips, bol miktarda yağda kızartılmış ince kök sebzeler dilimleridir. Bu atıştırmalık gençler arasında popülerdir ve çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. Cipslerin yararları ve zararları beslenme uzmanları ve tıbbın çeşitli alanlarında uzmanlaşmış doktorlar tarafından tartışılmaktadır.

Patates cipsinin tarihi

Cipslerin ortaya çıkışından önce, 19. yüzyılda New York eyaletindeki otel restoranlarından birinde geçen bir hikaye vardı. Efsaneye göre restoranın şefi George Crum'du. Ünlü bir milyoner restoranda yemek yerken Crum'un keyfi yerindeydi. Amerika'nın Demiryolu Kralı Vanderbilt, dilimlerin çok kalın olduğu yorumunu yaparak iki porsiyon patatesi mutfağa iade etti ve şef, sahibine bir ders vermeye karar verdi. Patatesleri o zamanın mutfak malzemesinin elverdiği ölçüde ince dilimleyip, çıtır çıtır olana kadar kızartıyordu.

Milyoner yemeği lezzetinden dolayı beğendi ve iş gezisi boyunca her akşam yemeğinde sipariş etti. Birkaç ay sonra yemek, restoranın menüsünde önemli bir öğe haline geldi.

Daha sonra Crum, kendi tarifine göre benzersiz tat özelliklerine sahip ince, derin yağda kızartılmış dilimler halinde cips hazırladığı kendi tesisini açtı.

19. yüzyılın sonlarında paket cips üretimi ortaya çıktı; paketleme için yenilebilir mumlu kağıt kullanma fikri ortaya çıktı.

1932 yılında Herman Ley küçük miktarlarda cips satmaya başladı ve daha sonra şirket bugüne kadar tanınabilen bir isim aldı. Şirketin varlığı sırasında ünlü Pepsi şirketi ile birleşti: o zamandan beri cips ve karbonatlı su birbirinden ayrılamaz hale geldi.

Cipslerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Popüler ikram, patates yemeği olarak varlığına başladı. Uzmanlar faydalarını anlattı patates cipsi, mülkleri, ancak zamanla ve sermaye artırma yarışının etkisi altında, üreticiler kompozisyonu tanınmayacak kadar değiştirmeye karar verdiler. Bazı sağlıklı içeriklerin yerini tamamen sağlıksız ucuz nişastalar aldı.

Yüz gram modern çip şunları içerir:

  • proteinler - 7,5 g;
  • yağlar-35 g;
  • karbonhidratlar - 53 g;
  • diyet lifi - 4,5 g;
  • su – 2 gr;
  • kül - 3,5 g;
  • omega-6 yağ asitleri -11 g;
  • doymuş yağ asitleri.

Uyarı! Cipslerin içerdiği tatlandırıcılar ve faydalı özellikleri tartışılamayan ancak sağlığa doğrudan zararının unutulmaması gereken tatlandırıcılar.

Farklı üreticiler, ürünün bileşimini kendi yöntemleriyle yorumlayarak, tüketilmesi tavsiye edilmeyen yağ türlerini ekliyor. Bu türler aynı zamanda rafine edilmemiş olanları da içerir: özellikleri vücuda zararlıdır.

Bu ürünün çoğu türünü içeren E Grubu gıda katkı maddeleri gıda siciline dahil edilmiştir, ancak bunların kullanımıyla ilgili tartışmalar azalmamıştır. Genel kabul görmüş anlayışa göre bunların özelliği, belirli bir tadı vermek ve geliştirmektir. Balık, et veya sebze türleri bu şekilde elde edilir.

Cips neden sağlığa zararlıdır?

Cipslerin hazırlanmasında çok miktarda tuz kullanıldığı için bu durum cips yemenin insan vücuduna olan zararlarını ve faydalarını etkilemektedir. Tuzun özellikleri sıvı tutulmasını teşvik eder ve kan dolaşımını artırır, bu nedenle uzmanlar tüketiminin sınırlandırılmasını önermektedir.

Derin kızartma, yemek pişirmek için kullanılan yağların bir karışımıdır. Yöntem sağlığa zarar vermekle doludur, bu nedenle tıp ve beslenme uzmanları tarafından sert bir şekilde eleştirilmektedir.

Tekrarlanan kızartmalarda, yağ karışımının özellikleri, insanlar üzerinde geri dönüşü olmayan etkileri olan kanserojen maddenin ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Tıbbi araştırmalara göre kanserojen maddelerin düzenli tüketimi, kanserli tümörlere yakalanma riski nedeniyle zararlıdır.

Popüler üreticilerin cipsleri doğal patateslerden değil, un ve zararlı nişastadan yapılır; aslında bunlar hamurdur, ince kök sebzeler dilimleri değil.

Tanınmış cips markası "Pringles", patates içeriğinin% 40'a ulaştığı gerçeğini gizlemiyor, geri kalan bileşenler Mısır unu veya sağlıksız pirinç kırıntıları.

Uyarı! En sağlıksız cipsler mısır nişastasından yapılır.

Sağlığa zarar öncelikle doğal ürünlerin yerine kullanılan bileşenlerden kaynaklanır.

Cipslerin çocuklara zararı

Reklamlar vaat ediyor eşsiz tat sanki bir pakete sığmış gibi" kızarmış patates soğanlı”, “ekşi kremalı pastırma” ve çok daha fazlası. Yetişkinler bunun bir reklam hilesi, tat özellikleriyle alıcıları aldatmanın ekstra bir yolu olduğunu anlıyor, ancak çocuklar çoğu zaman meraktan yeni tatlar denemeye çalışıyor ve bağımlılıklarının esiri oluyor. Bu ürünleri üreten büyük gıda patronları, ünlü kişileri reklam yapmaya çekiyor. Şunu ima eden ilgi çekici videolar faydalı özellikler lezzetler, çocukların daha da çok ilgisini çeken birkaç mini bölüm çekiyorlar.

Çocuğun vücudu tam olarak oluşmadığından özellikle gerekli faydalı mikro elementleri ve vitaminleri alması gerekir. Cipsler sağlığa zararlı bir atıştırmalıktır çünkü beyne besin alımı ve yüzeysel tokluk hakkında sinyal ileterek tam gelişimi yavaşlatma özelliğine sahiptirler.

İstatistiklere göre gençler sağlıksız "atıştırmalıklara" bağımlıdır, yani kendi harçlıklarına sahip olan ve bunları "atıştırmalıklara" harcayarak kendi satın alımlarını seçen çocuklar.

10 yaşında bir çocuğun günlük kalori alımı orta derecede aktivite ile yaklaşık 2 bin kcal'dir. Yüz gram ürün yaklaşık 500 kcal içerir ve basit hesaplamalarla bunun günlük diyetin ¼'ü olduğu ortaya çıkar. Ancak gençlerin nadiren tek porsiyonda durdukları unutulmamalıdır. Zararlı bileşimin analizi dikkate alınmadan asıl hasara neden olan bu etki mekanizmasıdır.

Hamilelik ve emzirme döneminde cips yemek mümkün mü?

Hamilelik, kadınların özelliklerine göre yiyecek seçerken son derece dikkatli oldukları, yedikleri tüm yemeklerin yararlarından ve zararlarından şüphe edip analiz ettikleri kadın bedeninin özel bir durumudur. Hamile kadınlar hormonal düzeydeki değişiklikler nedeniyle tat tercihlerini değiştirir, dolayısıyla daha önce sevmedikleri bir şeyi yiyebilirler.

Hamilelik sırasında patates cipsinin tehlikeleri hakkında sorular ortaya çıkıyor. Bu yemeği aşırı kullanmaya gerek yok ama kendinize istediğinizi verebilirsiniz. Tüketildikten sonra mide yanması olasılığı vardır. Bu hoş olmayan semptom birçok hamile kadına aşinadır. Yüksek tuz içeriği ödeme neden olur. Bu, hamile kadınların hamilelikleri boyunca kaçınmaya çalıştıkları bir şeydir. Bu nedenle atıştırmalıkların tadını çıkarmadan önce tedavinin bileşimini ve özelliklerini dikkatlice okumalı, sonuçlarını düşünmeli veya doktorunuza danışmalısınız.

Bir kadın emziriyorsa bu, yüksek düzeyde sorumluluk anlamına gelir. Annenin yediği, bebeğin emzirme sırasında aldığı şeydir. Bu yüzden diyetinizde bulunması çok önemlidir. sağlıklı ürünler. Cipsler emziren bir anne için kontrendikedir. Zararlı tatlandırıcı katkı maddelerinin, yüksek tuz içeriğinin ve baharatların kullanımı bebeği tehdit eder:

  • şişkinlik;
  • kolik;
  • ishal;
  • huzursuz uyku;
  • iştah kaybı.

Cipsler kimler için kontrendikedir?

Aşağıdaki kişiler cips tüketmemelidir:

  • aşırı kilo ile ilgili sorunlar (nedeniyle yüksek kalorili içerik atıştırmalıklar);
  • akut ve kronik formlardaki sindirim sistemi hastalıkları (mideye zararlı maddelerin içeriği nedeniyle);
  • böbrek hastalığı (yüksek tuz içeriği sıvının vücuttan uygun olmayan şekilde uzaklaştırılmasına neden olur);
  • alerjik belirtiler (katkı maddeleri, boyaların içeriği nedeniyle);
  • küçük çocuklar (olgunlaşmamış bağırsak ortamı nedeniyle yapay katkı maddelerinin alımı çocuğun vücudunun gelişimine ve sağlığına zarar verme tehdidinde bulunur).

Cipslerin herhangi bir faydası var mı?

Çiplerin faydaları birçok kişiye efsanevi bir tabir gibi görünebilir, ancak bunlar gerçekten de var. Kök sebzelerden, tüm teknik ve beslenme gereksinimlerine uygun olarak hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktan bahsediyoruz.

Tavsiye! Doğal malzemelerden yapılan cipsler sağlıklı ve lezzetlidir. En çok sağlıklı cips– bunlar havuçtan, kerevizden, balkabağından, elmadan yapılanlardır.

Ev yapımı cips nasıl yapılır?

Lezzetli ve sağlıklı ev yapımı cipsler, yüksek kuru madde içeriğine sahip bir patates çeşidinden yapılır: bu özellik kurutma sırasında faydalıdır.

Yemek tarifi:

  • 0,5 kg patates;
  • 5 yemek kaşığı. l. zeytin veya rafine bitkisel yağ;
  • tatmak için baharatlar.

Kök sebzeyi yıkayın, ince dilimler halinde kesin, 30 dakika kurutun, tuz ve karabiber ekleyin, kızgın yağa koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Evde pişirme yöntemi, torbadaki cipslerin yerine kullanışlı bir alternatiftir çünkü ürünlerin kalitesini, tuz ve karabiber miktarını bağımsız olarak kontrol edebilirsiniz.

Dikkat! Cips veya Cips (İngilizce) ince bir dilimdir, bu nedenle yemek pişirmek için her büyüklükteki kök sebzeler kullanılır.

Fırında cips

Pişirme çok faydalı yolÜrünün en değerli özelliklerinin korunmasına yardımcı olacak ve herkese uygun hazırlık.

Balkabağı cipsi

Balkabağı dilimlerini kesmek için bir sebze dilimleyici uygundur: onun yardımıyla parçalar gerekli kalınlıkta olur. Baharat karışımına batırılır, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine yağ serpilir ve pişirilir. Hazır olma derecesi, ince parçaların kenarlarının fırın tepsisi seviyesinin üzerine çıkmaya ve yukarı doğru bükülmeye başlamasıyla belirlenir. Bu tür yararlı dilimler bile dahil edilebilir Çocuk menüsü, ancak yalnızca bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra.

Mikrodalgada cips

Cipsler mikrodalgada daha hızlı pişer, ancak bu işleme yöntemi yemeğin faydalı özelliklerini azaltabilir.

Elma

  • elmalar – 2 – 3 adet;
  • sitrik asit, şeker, su.

Elmalar ince dilimlenip haşlanır şeker şurubu 5 dakika, çıtır çıtır olana kadar 7 dakika bekletin. Ara öğünün faydası ana öğünlerin arasında atıştırmalık olarak kullanabilmenizdir.

Daha az zararlı cips nasıl seçilir

Herhangi bir beslenme uzmanını veya beslenme uzmanını tatmin edecek bir bileşim, zararlı katkı maddelerinin bulunmadığı anlamına gelir. Kaçınılması gerekenler:

  • Mısır nişastası;
  • boyalar.

Çözüm

Çiplerin yararları ve zararları uzun yıllardan beri tartışılan bir konudur. Bu atıştırmalıkların üretimindeki liderler yaklaşımlarını değiştirmeyecek ve farklı tatlar icat ederek kompozisyonu, özellikleri denemeye devam edecekler. Tüketiciler, güzel bir ambalajdan çıkan bir ürünün mi, yoksa doğal bir kök sebzeden bağımsız olarak hazırlanmış sağlıklı bir dilimin mi, özellikleriyle kendilerine uygun olup olmadığına kendileri karar veriyor.

Bu makaleyi faydalı buldunuz mu?

Ağzınızda eriyen, belirgin bir kimyasal aromaya ve takıntılı, doğal tattan uzak, sağır edici derecede çıtır patates dilimleri. Cips, herkesin tehlikelerini bildiği ancak doktorların ve sağlıklı beslenme uzmanlarının uyarılarına rağmen tüketmeye devam eden bir üründür.

Aslında bu en popüler ve çok doyurucu atıştırmalık, ister bir film izlemek ister arkadaşlarla gürültülü bir parti izlemek olsun, her akşam neşelenir ve belki de bazen cips yemek oldukça haklıdır.

Ancak bu ürünün vücudumuzu nasıl etkilediğini sürekli olarak hatırlamalıyız. Patates dilimlerinin etkileri sağlığa gerçekten bu kadar zarar veriyor mu ve cipsler bizim için faydalı olabilir mi?

Cips - ürün hakkında bilmeniz gerekenler

Öyle oluyor ki en zararlı ama aynı zamanda en zararlı olanlardan biri lezzetli tarifler Amerika'dan geliyor ve hızla tüm dünyada popüler oluyor. "Coca Cola" çikolata barı Snickers, efsanevi hamburgerler... ve tabii ki cips. Bu atıştırmalık seçeneklerinin tümü Amerika Birleşik Devletleri'nde geliştirildi.

Bu ürün patatesten yapıldığı için bazılarına tamamen zararsız görünebilir ama bir sebze nasıl zararlı olabilir?

Ama mesele şu ki cipsler sadece patates değil, aynı zamanda devasa bir miktar sebze yağı(çoğunlukla çok yüksek kalitede değildir), kimyasallar, aromalar ve gıda katkı maddeleri.

Örneğin "Lays" gibi bir paket cipsin bileşimini dikkatlice incelerseniz, vücuda herhangi bir fayda sağlamayan birçok farklı "glutamat", "yemek" ve diğer maddeleri fark edeceksiniz. Böyle bir "vitamin" kokteylinin sağlığa faydalı olması pek olası değildir.

Vücut üzerindeki zararlı etkiler

  • Bildiğiniz gibi cips yaparken sadece büyük miktarda bitkisel yağ. Bu yağ ısıl işleme tabi tutulur ve öncelikle tüm faydalı özelliklerini kaybeder ve ikinci olarak kızartıldığında sağlığımız için tehlikeli olan kanserojen maddeleri açığa çıkarır ve bu da kötü huylu tümör riskini önemli ölçüde artırır.
  • Ayrıca patates dilimlerini yağda kızartırken ürün oluşur. akrilamid. Bu tanım, insanın sinir sistemine büyük zarar veren ve fonksiyonlarının bozulmasına neden olan çok zehirli bir maddeyi gizlemektedir. Vücudun akrilamid zehirlenmesinden kurtulması yaklaşık altı ay, hatta bir yıl alır. Maddenin karaciğer ve böbrekler üzerinde olumsuz etkisi vardır.
  • Her türden çipin değişmez bir “özelliği” bileşimde büyük dozda tuz. Bu, ürüne belli bir tat verir, ancak bu kadar devasa miktarda tuz vücuda çok zararlıdır çünkü tuz suyu tutar, vücutta şişmeye ve uzun vadede böbrek hastalığına neden olur.
  • Monosodyum glutamat karakteristik bir tat yaratmak için eklenen bir kimyasal içerir. Ancak glutamat hızla bağımlılık yaratabilir ve sizi hiçbir şekilde doyurmadan ve açlığınızı bastırmadan, bu çıtır çıtır lezzeti sınırsız miktarda tüketmeye zorlayabilir. Böylece daha hızlı kilo alacaksınız ve sağlığınızı önemli ölçüde kötüleştireceksiniz.
  • Yüksek kalorili cipslerin kötüye kullanılması, şu kadar ciddi bir soruna yol açar: obezite. Bunun sadece estetik bir dezavantaj değil, aynı zamanda sağlığa da büyük bir darbe olduğunu anlamak önemlidir. Aşırı kilo, kardiyovasküler hastalıklar (kalp krizi, felç), diyabet ve mide rahatsızlıkları riskini önemli ölçüde artırır.
  • Ünlü atıştırmalık özellikle çocuklar için zararlıdır, çünkü çoğu zaman onlara neden olur. alerjik reaksiyon ve hatta zehirlenme.
  • Son derece zararlı kimyasal bileşim nedeniyle hamile ve emziren kadınların ürünü kullanması kesinlikle yasaktır! “Lezzetli dilimler” hem annenin sağlığını hem de bebeğin sağlığını kolaylıkla baltalayabilir.
  • Cipsler ayrıca şunları içerir: Trans yağ sağlığımıza son derece zararlıdır. Bağışıklık sisteminin işleyişini zayıflatırlar, bu da birçok hastalığın gelişme riskini önemli ölçüde artırır.
  • Bu ürünü yemek neden olur kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunlar, basınç dalgalanmalarına, halsizliğe ve uyuşukluğa, ilgisizliğe neden olabilir.
  • Özellikle tehlikeli patates ürünü Kadınlar için çiplerin %40 olduğu kanıtlandığı için meme kanserine yakalanma riskini artırır.
  • Cips çok önemlidir vücuttaki metabolik süreçleri yavaşlatmak, damarlardaki kan dolaşımını engeller ve ayrıca yağların parçalanmasını da önler.
  • Zararlı ürünlerin düzenli tüketimi neden olur gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar: mide ülseri, gastrit.
  • Genellikle atıştırmalık sevenler arasında fark edebilirsiniz artan sebum salgısı, vücutta sivilce ve iltihaplanmanın ortaya çıkmasına, yüzdeki sivilcelere yol açar.
  • Cips beyin fonksiyonunu bozmak, zihinsel aktiviteyi azaltın.

Faydalı özellikler

Cipsler, vücudun herhangi bir faydalı madde almadığı, yalnızca deneyimlediği az sayıdaki gıda türünden biridir. Tüm organlarda muazzam yük.

Çıtır patates dilimlerinin belki de tek avantajı, eşsiz tat, pek çok kişi tarafından hayran olundu. Ancak düşünürseniz, bu lezzetin sadece kimyasal katkı maddelerinin bir kombinasyonu olduğunu ve kesinlikle doğal ürünler olmadığını görürsünüz.

En iyisi tabi ki Ünlü lezzeti diyetinizden tamamen çıkarınçünkü yukarıda anlatıldığı gibi vücudumuza iyi bir şey getirmez. Atıştırmalıklara karşı dayanılmaz bir iştahınız varsa... hızlı atıştırmalıklarÇipleri daha doğal ve sağlıklı bir şeyle değiştirmeyi deneyin. Meyve ve sebzelerden (muz cipsi, elma cipsi veya soğan cipsi gibi) ev yapımı cipsler yapabilirsiniz. Bu atıştırmalık çok daha sağlıklı olacaktır.

Çözüm

Karar: cips yok! Bu sadece vitamin ve besinlerden yoksun bir ürün değil, bir aylık düzenli kullanımda vücudumuza zarar verebilecek tam bir tehlikeli ve zararlı madde deposudur.

Modern beslenme uzmanları böyle bir fenomenden bahsediyor cipsin insan vücuduna zararları, oldukça fazla şey söylüyorlar. Ancak bu, tüketicilerin dinlemeye çok istekli olduğu anlamına gelmez. faydalı ipuçları ve en sevdikleri atıştırmalıkları tüketmeyi reddedin. Söz konusu ürünün popülaritesinin sırrı, üretiminde önemli miktarda şeker, tat arttırıcılar, tatlandırıcılar ve agresif kanserojen olan diğer maddelerin kullanılmasıdır.

Cips gibi bir yemek hazırlamanın asıl fikri ince dilim patatesleri yağda kızartmaksa, o zaman bu tarif bir takım dönüşümlerden geçerek hiçbir besin değeri olmayan ucuz bir endüstriyel ürün yapma rehberine dönüştü. Bu ürünün bileşimi bağımlılık yaratacak ve tüketiciyi giderek daha fazla çıtır atıştırmalık paketi satın almaya teşvik edecek şekilde tasarlanmıştır. Doğal patateslerin varlığı burada hariç tutulmuştur.

Görünüşe göre böyle bir ürünün olumsuz etkisi hiç kimse için bir sır değil - ancak insanlar onu kötüye kullanmaya devam ederek vücutlarında onarılamaz hasara neden oluyor. Bununla birlikte, yalnızca tüketildiğinde zarar veren çeşitli ikamelerden kaçınarak, gerekli enerji ve besin maddelerini temin etmek insan vücudu için çok önemlidir. Bu nedenle kültür doğru beslenme erken çocukluktan itibaren oluşturulmalıdır.

Modern cipsler neredeyse hiç patates içermez. Bu, iki unsura dayanan bir tür maddedir:

Nişasta yutulduğunda karaciğere giren ve obeziteye neden olan glikoz üretir. Vücuda verilen zararın hafife alınması zordur.

Önemli! Bugüne kadar kimyasal bileşim cips - çeşitli tatlardan oluşan uzun bir liste, sentetik maddeler, lezzet arttırıcılar, bunların arasında monosodyum glutamat en yaygın olanıdır.

Doğrudan üretim amacı pazarda tanıtım ve tüketicide bağımlılık oluşturmak olan bir üründen herhangi bir fayda beklemek zordur.

Cips yemenin insan sağlığına etkisi

Çiplerin insan sağlığını nasıl etkilediği sorusunu araştırırken bir takım karakteristik noktalara dikkat etmekte fayda var.

Yani "cips" kullanımı aşağıdaki sonuçlarla ilişkilidir:

  • obezite meydana gelir;
  • mide ekşimesi belirir;
  • gastrit oluşabilir;
  • gastrointestinal sistemin (GIT) diğer hastalıkları mümkündür.

Ve cipslerin zararı bununla bitmiyor. Örneğin bu atıştırmayı uzun süre yemek, kolesterol seviyesinin artmasına ve kan damarlarının tıkanmasına neden olur.

Lütfen unutmayın: Ayrıca, kanserojen etkiye sahip cipslerin belirli bileşenleri kanserli tümörlerin gelişimini tetikleyebilir ve çiplerde fazla miktarda bulunan tuz, metabolik süreçte aksamalara katkıda bulunur ve bağımlılık yapar.

Bir kişi bu patolojilerin gelişimini gösteren belirli klinik bulgular sergiliyorsa, öncelikle beslenme sistemi ve olası değişiklikleri hakkında düşünmeye değer. Özellikle atık ve “boş” kalori içeren gıdaların tüketimini en aza indirmek gerekiyor. Çoğu zaman, belirli bir bozukluğun gelişiminin erken aşamalarında, uygun şekilde formüle edilmiş bir diyet ve onarıcı tedavi süreci durumu daha iyiye doğru değiştirebilir.

Çiplerin neden olduğu patolojiler

Cipsler oldukça yaygın bir atıştırmalık olmasına rağmen ortalama bir kullanıcı onlar hakkında fazla bilgiye sahip değildir. Ambalajın üzerinde okuyabildiklerinizin dışında - ama dürüst olalım, kaçımız bu küçük yazıyı okudu? Doğal çıtır patates kullandığımızı varsaymak çok daha uygundur. Aslında burada patatesin sadece adı kaldı. Bu arada Lays veya başka bir marka gibi sıradan çipler bir takım ciddi hastalıklara neden olabilir.

Örneğin:

  • patoloji kardiyovasküler sistemin;
  • gastrointestinal hastalıklar;
  • onkolojik patolojiler;
  • obezite;
  • immünolojik bozukluklar.

Ve bu tam bir liste değil. Kısacası söz konusu atıştırmalık, tamamen zararsız göründüğü için modern "fast food" beslenme yapısındaki en zararsız tehlikelerden birini temsil ediyor. Yemeğin özellikleri, insan vücudu üzerindeki agresif etkisini belirler ve tüketiminden kaynaklanan zarar genellikle tek bir yönle sınırlı değildir, karmaşıktır.

Lütfen unutmayın: Evde patateslerden yapılan doğal cipsler, endüstriyel olarak üretilen ürünlerden çok daha az tehlikelidir. Her ne kadar doğal tabak Yoğun yağda kızartılarak pişirilmesi sağlığa oldukça zararlıdır.

Kimyasal bazda hazırlanan madde genellikle ucuz, düşük kaliteli yağlarda, bu hammadde kullanılarak birkaç kez kızartılır. Doğal olarak bu hazırlama yöntemi beslenme kalitesini artırmaz, vücuda zararlıdır ve obeziteyi kışkırtır.

Kimler cips yememelidir?

Doğal olarak herkesin söz konusu ürünü diyetten çıkarması kesinlikle tavsiye edilir. Ancak böyle bir istek gerçekçi olmadığından, çıtır lezzetleri tüketmesi kesinlikle yasak olan tüketici kategorilerini ele alalım.

Yani cips kontrendikedir:

  • çocuklar;
  • hamile kadın;
  • emzirme döneminde kadınlar;
  • aşırı kilo ve obeziteye yatkın kişiler;
  • kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar.

Özellikle aşırı miktarda cips ve kraker tüketmenin tehlikesi, vücutları henüz oluşum aşamasında olan çocuk ve ergenleri ilgilendiriyor.

Önemli! Ebeveynler, oluşum döneminde genç bir vücudun zararlı kimyasal yapay maddelere değil, maksimum faydalı maddelere, vitaminlere ve mikro elementlere ihtiyaç duyduğunu anlamalıdır. Bu nedenle bu dönemde cips tüketiminin sıkı bir şekilde düzenlenmesi gerekmektedir.

Patates cipsinin yararları ve zararları gibi kavramları konuşmak aslında pek mantıklı değil. Bu üründen herhangi bir fayda beklememelisiniz. Bileşiminde yalnızca obezitenin ve insan vücudundaki bir takım patolojilerin ortaya çıkmasına katkıda bulunan zararlı trans yağları ve diğer maddeleri bulabiliriz.

Hamilelik sırasında cips

Birçok kadın, çocuk taşırken tat tercihlerinde değişiklik yaşar. Özellikle çeşitli atıştırmalıklar da dahil olmak üzere daha tuzlu yiyeceklere ilgi duyuyorlar.

Onlarla birlikte tüketilen önemli miktarda tuz, aşağıdaki komplikasyonlara yol açabilir:

  • şişme;
  • artan basınç;
  • böbrek yetmezliği gelişimi.

Doğal olarak tüm bunlar fetüsün oluşumunu etkileyecektir. Bebek doğumdan itibaren kronik alerjiler geliştirebilir veya immünolojik bozukluklar geliştirebilir. Bu tür sonuçlardan kaçınmak için anne adayının bebek taşırken kendi beslenmesine özellikle dikkat etmesi, onu meyve, sebze ve çeşitli vitamin kompleksleriyle zenginleştirmesi gerekir.

Önemli! Çiplerin insan vücudunun durumunu olumsuz yönde etkileyen yapay, kötü huylu bir ürün olduğunu zaten öğrendiğimiz için şu soruyu sormaya değer: Prensip olarak tüketimini sınırlamak mümkün mü? Ne yazık ki, özel çalışmaların gösterdiği gibi, bu ürünün hedef kitlesi ondan tamamen vazgeçmeye hazır değil.

Bu nedenle, tuzlu ve kızarmış atıştırmalıklardan bahsedersek, insan sağlığına önemli zararlar verebilecek en zararlı gıdalardan biri olarak bunları diyetinizden çıkarmanız yeterlidir.

Cipsler gençler arasında en popüler ürünlerden biri olarak kabul edilirken, insan sağlığına zararlı ürünler sıralamasında da her zaman ilk sıralarda yer alıyor. Bu ürünün düşük besin kalitesiyle birleşen bu kadar yüksek talebin nedeni nedir?

Çoğu cips türünün üretiminin sıradan patateslere dayandığı iyi bilinmektedir. İki şekilde hazırlanabilir: Soyulmuş yumruları dilimleyerek ve ardından ısı tedavisi veya patates tozundan kraker yapmak. Bu sebzenin kendisi sadece zararlı değil, aynı zamanda sağlıklıdır: vitaminlerin yanı sıra kalsiyum, demir, magnezyum, sodyum ve fosfor içerir. Çoğunluk sudur; yüzde 75'e kadar. Patates en erişilebilir ürünlerden biridir, istenildiği zaman satın alınabilir, saklanması kolaydır ve özel işlem gerektirmez.

Talaş üretiminin bu kadar karlı bir iş olması şaşırtıcı değil: hammaddeler bir kuruşa mal olur ve özel koşullar korunmadan uzun süre saklanabilir, sürecin kendisi son derece basittir ve pahalı ekipman gerektirmez: kesme - ısıtma yüksek sıcaklığa - tatlandırıcı katkı maddeleri - paketleme - ve artık cips torbaları tezgahın üzerinde duruyor.

İlk bakışta cipslerin vücuda zararlı hiçbir şey içermediği anlaşılıyor çünkü özünde birçok ailenin neredeyse her gün pişirdiği haşlanmış patatesle aynı üründür. Bununla birlikte, her şey o kadar basit değil: Patates yumruları büyük miktarda nişasta içerir - vücutta glikoza dönüştürülen ve ürünü tok tutan bir madde. Nişasta cipsi üretimi sırasında hızla ısıtıldığında, akrilamidÇok tehlikeli bir kanserojen olan ve düzenli tüketimi büyük miktarlarda kansere yol açan bir maddedir. Bu madde özellikle kadınlar için tehlikelidir - çünkü etkisi altında tümörler özellikle kadın cinsel organlarında ortaya çıkar: rahim ve yumurtalıklar.

Akrilamid bilim adamlarının dikkatini daha yeni çekti, ancak deneylerin sonuçları (fareler üzerinde yapıldılar) büyük bir etki yarattı ve onları düşündürdü: birçok Avrupa ülkesi, bu maddenin içeriğine ürünlerde kısıtlamalar getirmeye başladı. sadece cipslere değil aynı zamanda hızlı ısıtma ve kızartma kullanılarak üretilen kuruyemişlere, krakerlere ve diğer ürünlere de uygulanır.

Ne yazık ki cipslerin vücuda zararlı olmasının başka nedenleri de var: Üretici, paradan tasarruf etmek için yeni patates partileri için sıklıkla aynı yağı kullanıyor, bu da ona acı bir tat veriyor ve kandaki kolesterolü artırarak insan sağlığını olumsuz etkiliyor.

Ancak hepsi bu kadar değil: belirli tat niteliklerini kazandırmak için cipslere, bazen patatesin ağırlığını aşan bir miktar endüstriyel kimyasal eklenir: bunlar boyalar, lezzet arttırıcılar ve doğal olanlarla aynı tatlardır. Çoğu gıda uzmanları tarafından onaylanmıştır, ancak yüzdeyi kontrol ederken tüketicilerin, özellikle de gençlerin bunları düzenli olarak gıda olarak kullandıkları ve bunun da sindirim bozuklukları ve bunun sonucunda da sindirim bozuklukları gibi ciddi sonuçlara yol açtığı gerçeğini hesaba katmazlar. metabolizma, alerjiler ve azalmış bağışıklık. Ek olarak, bu maddeler diş minesini etkileyerek onu yok eder, yemek borusunun yüzeyinde mikroskobik parçacıklar kalır ve ağız kokusuna neden olur ve çoğu kişi sakız ve spreylerle başarısız bir şekilde mücadele etmeye çalışır.

Ergen hastalıkları istatistikleri, beslenme konusundaki ihmalkar tutumun gençlerin sağlığını etkilediğini göstermektedir: sindirim sistemi hastalıklarının ciddi veya kronik formlarından muzdarip insanların yaşı her zaman artmaktadır: çok sayıda boya içeren ürünlerin aşırı tüketimi ve tatlar 14 ila 15 yaş arası çocukları bu gruba sokar, ancak daha önce 30 yaşın altındaki kişilerde ciddi formlar nadirdi. Ancak sağlıksız bir sindirim sistemi normal şekilde çalışamaz ve bu da diğer hayati organları etkiler: karaciğer, kalp, kan damarları, sinirler; normal, besleyici beslenme olmazsa kişi uyuşuklaşır, daha sık yorulur ve depresyona yatkın hale gelir: tüm yaşam hızla değişir .

Bu sorunlardan kaçınmak için ne yapabilirsiniz? Cipslerden, kuruyemişlerden ve krakerlerden sonsuza kadar vazgeçmek gerçekten mümkün mü? Elbette konuya bu kadar radikal bir yaklaşım getirmemelisiniz ve çoğu kişi için bu mümkün değil: Sonuçta, işyerinde veya çalışma saatleri arasındaki molalarda kendinizi yenilemek her zaman mümkün olmuyor. Bununla birlikte, hastalıkların nedeninin öncelikle düzenli tüketim olduğu unutulmamalıdır: Bir veya iki kez korkutucu değildir, ancak günde birkaç kez geri dönüşü olmayan sonuçlara sahiptir. Ek olarak, etiketi de unutmayın - bazen başka bir paket cipsi reddetmek için ürünün içeriğini okumak yeterlidir, kahvaltıda fındık yerine bir elma alın ve krutonlar evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Kuşkusuz, en az bir kez herkes dünyanın en popüler atıştırmalıklarından biri olan cips gibi bir yemeği denedi. Cipsler, Amerika'da şık bir restoranda çalışan Hintli George Crum tarafından tamamen tesadüfen icat edildi. Bir gün bu restoranın bir müşterisi “patates kızartmasının” çok kalın kesildiğinden şikayet etti. J. Crum, müşteriye kağıt inceliğinde patates dilimleri keserek şaka yaptı, kızarttı ve masaya servis etti. Yemeğin inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak cipslerin mükemmel tadıyla ünlü olmasına rağmen cipslerin zararlılığı yadsınamaz bir gerçektir.

Cips severler farklı yaş kategorilerinden insanlardır. Gençler, özellikle de cipslerin vücut sağlığına zarar verdiğini düşünmeyen gençler ve çocuklar, cipslerin ateşli hayranlarıdır. Çiplerin zararı kesinlikle inkar edilemez ve görülebilir. Düzenli olarak cips yiyen kişiler çok çabuk kilo alırlar, bu da obeziteye yol açar.

Çiplerin sağlık açısından tehlikeleri ve zararları ABD Başsavcılığı tarafından kanıtlandı. Zararlı maddeler - kanserojenler açısından zengin olan cips tüketimiyle ilişkili kanserli tümörlerin ortaya çıkmasıyla ilgili sorular gündeme geldi. Bu bağlamda küresel cips ve patates kızartması üreticileri Amerika'ya büyük cezalar ödüyor.

Çiplerin içinde ne var?

Sağlık açısından bu kadar tehlikeli olan cipsler nelerdir?

Çoğu cips türünün üretiminin sıradan patateslere dayandığı iyi bilinmektedir. İki şekilde hazırlanabilir: soyulmuş yumruların dilimlenmesi ve ardından ısıl işlem uygulanması veya patates tozundan kraker yapılması. Bu sebzenin kendisi sadece zararlı değil, aynı zamanda sağlıklıdır: C, B1, B2, B6, B9, PP, K vitaminlerini ve kalsiyum, demir, magnezyum, sodyum ve fosfor içerir. Çoğunluk sudur; yüzde 75'e kadar. Patates en erişilebilir ürünlerden biridir, istenildiği zaman satın alınabilir, saklanması kolaydır ve özel işlem gerektirmez.

Talaş üretiminin bu kadar karlı bir iş olması şaşırtıcı değil: hammaddeler bir kuruşa mal olur ve özel koşullar korunmadan uzun süre saklanabilir, sürecin kendisi son derece basittir ve pahalı ekipman gerektirmez: kesme - ısıtma yüksek sıcaklığa - tatlandırıcı katkı maddeleri - paketleme - ve artık cips torbaları tezgahın üzerinde duruyor.

Cipslerin sandığımız gibi sadece patateslerden değil, mısır ve mısırdan da yapıldığı ortaya çıktı. buğday unu Soya nişastası eklenir, vücutta glikoza dönüştürülür ve bu da obeziteye katkıda bulunur. Çeşitli sentetik bileşenler eklenir. Çoğu zaman cipsler düşük kaliteli sıvı veya katı yağda pişirilir ve bu da sağlığa zararlı kanserojenlerin üretilmesine neden olur.

Cips hazırlamak için kullanılan teknoloji her zaman takip edilmiyor, cipslerin kızartma süresi 30 saniyeden fazla değil, aksi takdirde kolesterol üretimine katkıda bulunan hidrojene yağ üretilir. Yağ cipslerin üçte birini oluşturur. Bu, çeşitli hastalık türlerinin ortaya çıkmasına neden olur.

Ve cipslere belirli tat nitelikleri kazandırmak için, bazen patatesin ağırlığını aşan bir miktar endüstriyel kimyasal eklenir: bunlar boyalar, lezzet arttırıcılar ve doğal olanlarla aynı tatlardır. Çoğu gıda uzmanları tarafından onaylanmıştır, ancak yüzdeyi kontrol ederken tüketicilerin, özellikle de gençlerin bunları düzenli olarak gıda olarak kullandıkları ve bunun da sindirim bozuklukları ve bunun sonucunda da sindirim bozuklukları gibi ciddi sonuçlara yol açtığı gerçeğini hesaba katmazlar. metabolizma, alerjiler ve azalmış bağışıklık. Ek olarak, bu maddeler diş minesini etkileyerek onu yok eder, yemek borusunun yüzeyinde mikroskobik parçacıklar kalır ve ağız kokusuna neden olur ve çoğu kişi sakız ve spreylerle başarısız bir şekilde mücadele etmeye çalışır.

Cipslerden kaynaklanan hastalıklar

Çiplerin içerdiği bileşenler, erkek cinsel fonksiyonunun ve erkeklerde üretilen meni kalitesinin bozulmasına katkıda bulunarak kadınlarda meme kanseri riskini artırıyor. Elbette bu durum sağlıklı çocuk sahibi olmayı olumsuz etkiliyor. Cips yiyen emziren annelerin süt üretimi zayıftır.

Ayrıca cips yemek, terleme ve uzuvların zayıflığıyla ifade edilen sinir sistemi bozukluğuna yol açabilir. Bunun nedeni cipslerin karaciğer ve böbreklerin tahribatına katkıda bulunan büyük miktarda toksin içermesidir. Ayrıca cips yemek, yağ asitlerinin trans izomerlerini içerdiğinden bağışıklık sistemini olumsuz etkiler.

İngiliz bilim adamları, cipslerin yağ asitlerinin trans izomerlerini içermesi nedeniyle çıtır dilimleri sevenler arasında miyokard enfarktüsünden ölüm oranının çok daha yüksek olduğunu iddia ediyor. Cips severler, patates kızartması hakkında iki kere düşünmüyorlar. favori ikram kardiyovasküler hastalıkların gelişmesine yol açabilir.

Eğer cips yemeyi gerçekten seviyorsanız ve onlardan sonsuza kadar vazgeçemeyecekseniz, en azından cipsleri bira veya diğer içecekler olmadan alın. Böyle "harika" bir ürünü aldıktan sonra vücudun durumunu hafifletmek için bir bardak kefir içirin. Bu mide mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca cips sevenler evde de hazırlayabilirler. Mide hastalıklarından muzdarip kişiler için cips kontrendikedir.

 

 
Bu ilginç: