→ Kanatlar için adım adım tarif. Fırında pişmiş domates soslu tavuk kanatları. Sırlı baharatlı tavuk kanatları

Kanatlar için adım adım tarif. Fırında pişmiş domates soslu tavuk kanatları. Sırlı baharatlı tavuk kanatları

Tavuk yemekleri günlük hayatımızın sofralarının başlıca yerlerinden birini almıştır. Tavuk yemeği pişirmeyen aile yoktur diye düşünüyorum. Tavuk yemeklerinin çeşitliliği harika ama tatillerde kendimi memnun etmek için lezzetli ve olağanüstü bir şeyler pişirmek istiyorum.

Bugün fırında pişmiş bonbon bacaklarını ve kanatlarını pişireceğiz, bence bu tatil masasına mükemmel bir katkı.

Patatesli fırında pişmiş tavuk budu bon bon

İhtiyacımız var:

  • 1 kg tavuk baget
  • 1-2 orta boy havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı biber
  • 1/2 çay kaşığı. köri
  • İsteğe bağlı İtalyan veya Provençal otlar
  • 1 kg patates
  • 1-2 diş sarımsak
  • sebze yağı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 20 gr tereyağı
  • kalıbın tozunu almak için ekmek kırıntıları

1 numaralı turşusu için

  • 1 portakal
  • 1,5 çay kaşığı. baharat
  • 1 diş sarımsak
  • tatmak için tuz, kırmızı biber

2 numaralı marine için (fırın)

  • 1 çay kaşığı Bal
  • 1 çay kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı ketçap

Hazırlık:

1. Bacaklarınızı yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve eldiven gibi ters çevirin. Bunu yapmak için bacağın üst ucundaki deriyi kesip eti kemikten ayırıyoruz, bunu cilde zarar vermeyecek şekilde dikkatlice yapıyoruz. İnce kemiği de çıkarıyoruz. Bacağın diğer ucunda kıkırdak kemiğini kesiyoruz. Bunu tüm bacaklarla yapıyoruz.


2. Turşuyu seçenek 1'e göre hazırlayın. Baharatları karıştırın, baharatların içine sarımsakları sıkın ve portakal suyunu sıkın.

İyice karıştırın ve elde edilen karışımla bacakları ovalayın, turşunun içine batırın, bir kapakla örtün ve bir veya iki saat marine edilmeye bırakın.

3. Doldurmak için: Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Bitene kadar bitkisel yağda kızartın ve ardından köriyi, otları, defne yaprağını ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.


4. Patatesleri soyun, durulayın ve büyüklüğüne göre 4-8 parçaya bölün. Tuz, karabiber, sarımsakları sıkın, biraz zeytinyağı dökün ve karıştırın.

5. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve galeta unu serpin.

6. Bacakları dolguyla doldurun: Kıymayı bir "eldiven" içine koyun ve üzerini etle örtün.

Altını una batırıp kalıba yerleştirin,


Patatesleri etrafına diziyoruz, kalan sosu etin üzerine döküyoruz ve üzerini folyo ile kapatıyoruz.


Önemli: Folyoyu çıkardığımızda bacak kemiğinin yanmasını önlemek için fırına koymadan önce folyoya sarın.

7. Tüm malzemeleri karıştırarak turşuyu tarif 2'ye göre hazırlayın.

8. Önceden 180 - 200 dereceye ısıtılmış fırına 50 - 60 dakika koyun. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce folyoyu çıkarın ve seçenek 2'ye göre sosla yağlayın. Bacaklar kızarana kadar bu sosu periyodik olarak üzerine dökün. Masaya servis yapın


Ekşi krema ve sarımsak soslu Bon Bon kanatları

İhtiyacımız var:

  • 600 gr tavuk kanadı, iri ve etli
  • 2 yemek kaşığı. zeytinyağı veya ayçiçeği
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • tuz, karabiber tadında

Marine için: (yağlamak için)

  • 2 yemek kaşığı. ekşi krema (mayonez)
  • 1 yemek kaşığı. ketçap
  • 1 diş sarımsak

Hazırlık:

Bu tarife göre kanatları iki şekilde hazırlayabilirsiniz: 1. fırında pişirip 2. yağda kızartarak.

Yöntem 1: fırında pişmiş bon bon kanatları

1. Kanatları her zamanki gibi yıkayıp kurulayın. Kanadın alt falankslarını kesip kanadın geri kalanını kesiyoruz.



Eti çıkarın.


2.Zeytinyağını baharatlarla karıştırın,


Kanatları karıştırıp sosla kaplayın, üzerini örtün ve 30 - 60 dakika marine etmeye bırakın.


3. Fırın tepsisini folyo ile örtün, bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve kanatları yerleştirin, 20 dakika fırına koyun, sıcaklık 200 derece olmalıdır.


4. Kanatlar pişerken sos için sosu hazırlayın. Ekşi krema veya mayonezi ketçap ve doğranmış sarımsakla karıştırın, iyice karıştırın.


5. Pişirmenin sonunda fırın tepsisini fırından çıkarın ve kanatları sosla yağlayın. Yakmamaya dikkat ederek, kızarana kadar 15 dakika daha fırına koyun.


6. Sebze garnitürüyle servis yapın, bu arada aynı tepside de pişirilebilir, suyu kalır.

2. yöntem – derin yağda kızartılmış bon bon kanatları

İhtiyacımız var:

  • tatmak için baharatlar, ne isterseniz
  • un, galeta unu
  • 0,5 l ayçiçek yağı
  • 2 yumurta

Doldurmak için:

  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 tatlı biber
  • 100 gr ceviz

Hazırlık:

1. Yöntem 1'deki gibi kanatları kesiyoruz ancak üst falanksı kullanacağız. Yöntem 1'dekiyle aynı sosta marine ediyoruz, siz dilediğiniz gibi kendi baharatlarınızı ekleyebilirsiniz.

2. Doldurmak için tüm sebzeleri ince ince doğrayın ve sebzeler hazır olana kadar bir tavada pişirin. Soğumaya bırakın.


3. Kanadın içini iç malzemeyle doldurun ve aşağıdaki sırayla ekmekleyin: un - yumurta - galeta unu.

4. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve panelenmiş kanadı indirin, 4 dakika kızartın.


Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Birçok ev hanımı genellikle kanatları ihmal ederek tavuk fileto, but veya butları tercih eder. Ama boşuna! Sonuçta, fırında pişmiş kanat tarifinin sizin özel yemeğiniz olduğu iddia edilebilir.

Düzgün seçilmiş bir sos, eti inanılmaz derecede yumuşak ve aromatik hale getirecek ve iştah açıcı altın kahverengi kabuk, her zaman diyet yapanları bile kayıtsız bırakmayacak.

Ürünün nispeten düşük fiyatı, hazırlama kolaylığı, harika tadı ve herhangi bir baharatla iyi kombinasyonu - bunların hepsi onu yapma argümanının sadece bir kısmı. Tariflerimizi kullanarak bir mutfak şaheseri yaratmaya çalışın.

Acemi bir ev hanımı bile fırında pişmiş kanat tarifinde ustalaşabilir. Tanıdık ve orijinal baharatlarla tatlandırılan bir yemek, yalnızca bir aile yemeğinde uzun zamandır beklenen bir ikram değil, aynı zamanda arkadaşlarla bira toplantılarında da bir övgü nesnesi haline gelecektir.

Bu tarifi uygularsanız fırında tavuk kanatlarını hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek oldukça mümkün. İhtiyacın olacak:


Çözülmüş kanatlar yıkanır, bir havluyla kurutulur ve pişirme için plastik bir torbaya konur. En sevdiğiniz baharatları damak tadınıza göre ekleyin ve tuzlayın, manşonun serbest ucunu kapatın ve baharatların eşit şekilde dağılması için iyice sallayın. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için torbaya çatal kullanarak birkaç delik açın. Çanak 200 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Bu tavuk kanadı tarifi, sağlıklı bir yaşam tarzı ve zayıflık hayranları için uygundur çünkü 100 gr. bitmiş ürün yalnızca yaklaşık 210–230 kcal içerir.

2 numaralı tarif. Karabuğday ile yemeği tamamlayın

Fırında karabuğday ve sebze garnitürüyle alışılmadık bir tavuk kanadı yemeği pişirebilirsiniz. İhtiyacın olacak:


Tahıl iyice yıkanır, siyah taneler ve kalıntılar ondan çıkarılır. Sebzeler orta boy parçalar halinde kesilir (dilimler veya halkalar olabilir), karabuğday ile birlikte suyla bir tavaya konur ve mısır gevreği yarı pişene kadar kaynatılır. Aynı zamanda kanatları da hazırlamanız gerekiyor - cam bir kaseye koyun, mikrodalgaya koyun, maksimum gücü ayarlayın ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın.

Malzemeler hazır olduğunda fırın tepsisine dizin. Önce sebzeli bir karabuğday tabakası, ardından kanatlar gelir. Etin daha sulu olması ve mısır gevreğinin kurumaması için tavaya ½ bardak su ekleyin. İnceliği 180-200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Yemek hazır olduğunda fırından çıkarın, üzerine iri rendelenmiş peynir serpin ve 3-7 dakika daha pişirin.

3 numaralı tarif. Bal-soya turşusunda kanatlar

Bu tavuk kanadı tarifi (kesinlikle takip edilirse), etin güzel karamel rengi ve zengin aromasıyla ev hanımlarını memnun edecek. Yemek için ihtiyacınız olacak:


Et yıkanır, kurutulur, 2-3 parçaya bölünür. Ayrı bir kapta preslenmiş sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kanatlar aromatik karışıma konulur ve ana malzeme ara sıra karıştırılarak yarım saat bekletilir.

Bundan sonra fırının sıcaklığını 180-190 dereceye ayarlayın, fırın tepsisini parşömenle örtün, yağla yağlayın ve eti yoğun bir tabaka halinde yayın. İstenirse kalan turşuyu sos olarak kullanabilirsiniz. Aromatik yemek yaklaşık 40-45 dakika pişecektir. Marul yaprakları veya taze sebzelerden oluşan garnitürle servis edebilirsiniz.

4 numaralı tarif. Mayonez-hardal soslu et

Bu tavuk kanadı tarifini kullanırsanız inanılmaz lezzetli bir bira atıştırmalığı elde edeceksiniz. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

Et yıkanır, fazla nemi alınır ve sos hazırlanır. Ayrı bir kapta mayonezi hardalla karıştırın, her şeyi baharat ve tuzla baharatlayın. Kanatların her tarafı da tavuk baharatlarıyla ovulmalıdır. Her parça sosa batırılıp yerleştirilir. Eti daha da sulu hale getirmek için sosun geri kalanını üzerine dökebilirsiniz. Manşon kapatılır, birkaç delik açılır ve fırında bir fırın tepsisine yerleştirilir. Çanak 200 derecede yarım saatten biraz fazla pişirilecek. Hazırlığın bir işareti iştah açıcı bir altın kabuk olacaktır.

5 numaralı tarif. Ekmekli incelik

Çocuklar ve yetişkinler bu muhteşem tavuk kanadı yemeğine kesinlikle bayılacaklar. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:


Fırının önceden 200 dereceye ısıtılması gerekir. Kanatları 2-3 parçaya kesin. Ekmekleri ayrı kaplarda hazırlayın. Bir kasede süt ve yumurtayı karıştırın, diğerine un doldurun ve üçte birini kırıntılarla doldurun. Etler önce una, sonra süt-yumurta karışımına, en son da galeta ununa bulanır. Hazırlanan malzeme, tereyağı ile yağlanmış ve fırınlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir (genellikle pişmesi yarım saatten fazla sürmez). Eşit bir altın kabuk elde etmek için kanatlar her iki taraftan da kızartılır.

Fırında tavuk kanatları ayrı ayrı pişirilebileceği gibi patates gibi bazı sebzelerle birlikte de pişirilebilir. Bilinen ürünlerin lezzetinin yeni yönlerini keşfederek malzemeleri denemekten korkmayın!

Ama nasıl yapılacağını bilmiyor musun? Bu makale, bu yemeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasına da yardımcı olacak birkaç ilginç ve orijinal tarif içermektedir.

Fırında baharatlı tavuk kanatları

Et, bal-soya karışımında marine edilecek, böylece baharatlı oryantal notalar elde edilecek. Bu sıradışı tarif için ihtiyacınız olacak:

  • On iki tavuk kanadı.
  • İki yemek kaşığı soya sosu ve bal.
  • Biraz kurutulmuş fesleğen ve öğütülmüş kişniş.
  • Sebze yağı.
  • Biber, tuz.

Yemek tarifi

Kanatları yıkayıp kurulayın, bir tencereye koyun. Balı soya sosuyla karıştırın, elde edilen karışıma birkaç yemek kaşığı kaynamış su ekleyin ve karıştırın. Kanatlara tuz, karabiber, fesleğen ve kişniş ekleyin, turşuyu dökün ve bir gece bekletin. Şimdi fırın tepsisini yağla silin, üzerine kanatları yayın ve tabağı 200 derece sıcaklıkta yirmi ila otuz dakika fırına koyun. On beş dakika sonra eti çevirerek daha eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.

Fırında tavuk kanatları. Pembe soslu yemek

Gül yaprağını bulamayacağınız bu yemeğin güzel soluk pembe rengini de lezzetli sosu sayesinde alıyor. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kilo tavuk kanadı.
  • Yarım bardak ketçap ve mayonez.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi

Kanatları yıkayın, tuz ve karabiberle ovalayın. Sos çok basit bir şekilde yapılır - ketçap ve mayonez karıştırılarak. Pişirdikten sonra etin üzerine dökün, karıştırın ve yarım saat bekletin. Kanatları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede otuz ila kırk dakika pişirin. Basit ve çok lezzetli!

Fırında kanatlar, domates ve soya sosuyla marine edilmiş

İhtiyacın olacak:

  • Yedi yüz gram tavuk kanadı.
  • Yüz elli gram soya sosu, ketçap (domates) ve soğan.

Yemek tarifi

Sos için ketçap, soya sosu ve ince doğranmış soğanı karıştırın. Yıkanmış kanatları içine yerleştirin. Karışım eti tamamen kaplamıyorsa, güvenle daha fazla sos ekleyebilirsiniz. Yemeğin tamamını üç ila dört saat buzdolabına koyun. Daha sonra uygun bir kalıba yerleştirip 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Fırında mavi peynirli tavuk kanadı

Bu sıradışı yemek aşağıdaki malzemelerden oluşur:

  • Beş yüz gram tavuk kanadı.
  • İki veya üç diş sarımsak.
  • İki yüz mililitre yüzde on beş ila yirmi krema.
  • Yüz mililitre soya sosu.
  • Asil küf içeren herhangi bir peynirden yüz gram (Brie, Dorblu, Gorgonzola, Roquefort).

Yemek tarifi

Soya sosunu ve ince kıyılmış sarımsağı karıştırın, bu karışıma kanatları ekleyin ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Şimdi eti bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede yarım saat kızartın. Bundan sonra sosu hazırlayın. Kremayı peynirle karıştırın ve pürüzsüz, kalın bir karışım oluşana kadar ısıtın. Bu sosu bitmiş yemeğin üzerine dökün.

Fırında zencefilli kanat

İhtiyacınız var:

  • Yarım kilo tavuk kanadı.
  • Yüz gram zencefil.
  • Birkaç diş sarımsak.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi

Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakları doğrayın. Bu iki malzemeyi karıştırın ve yıkanmış kanatları onlara ekleyin. Elde edilen karışımı en sevdiğiniz pişirme kabına koyun ve 180 derece sıcaklıkta kırk dakika fırında bırakın. Bu tarif, turşunun olmaması nedeniyle yemeğin çok çabuk hazırlanması açısından farklıdır.

Fırında tavuk kanadı pişirmek çok kolaydır - damak tadınıza uygun baharatları ve sosu seçmeniz önemlidir. Bu ürünün uygun fiyatı ve lezzetli tadı vardır, bu nedenle kanatlar birçok ailenin favori yemeğidir.

Sadeliklerine rağmen çoğu, kanatların yumuşak, yumuşak, ağızda eriyecek, aynı zamanda gevrek ve aromatik bir kabukla nasıl pişirileceğini bilmiyor. Turşusu ana rolü oynar. Sıcaklık rejimini gözlemlemek ve zamanı korumak da gereklidir.

İçindekiler:

  • Ayçiçek yağı (zeytinyağı ile değiştirilebilir) – 550 ml;
  • köri - 2 çay kaşığı;
  • kanatlar – 1,2 kg;
  • kaba tuz - 3 çay kaşığı;
  • mısır nişastası - 6 çay kaşığı;
  • buğday unu – 120 gr;
  • yumurta (tavuk) – 2 adet;
  • tat tercihlerine göre biber ekleyin;
  • ketçap (domates sosu ile değiştirilebilir) – 25 gr.

Hazırlık:

  1. Yarı mamul ürünü durulayın ve bir peçete kullanarak kurulayın.
  2. Tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
  3. Ketçap ekleyin.
  4. Karışım. Bir saat buzdolabında bekletin.
  5. Yumurta ekleyin.
  6. Nişasta, tuz, unu karıştırın.
  7. Her parçayı karışıma batırın.
  8. Yağı derin bir kaseye dökün, yarı mamul ürünü yerleştirin ve hemen çıkarın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
  9. Fırına verip 210 derecede yarım saat pişirin.

Soya-bal turşusunda

Çoğu zaman pişirme sırasında soya-bal turşusu sayesinde cilt yumuşak kalır, yüzey gevrek olur ve et şaşırtıcı derecede lezzetlidir.

İçindekiler:

  • soya sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • sıvı bal – 2 çay kaşığı;
  • kanatlar – 1,2 kg;
  • zeytin / bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tavuk için baharatlar (herhangi bir baharatla değiştirilebilir).

Hazırlık:

  1. Et ürününü durulayın. İnce bir falanksı kesin. Büyüklüğü nedeniyle daha hızlı pişer ve yanarak yemeğin tadını bozabilir.
  2. Kanatları bir kaba yerleştirin.
  3. Sosun üzerine dökün. Bal koy.
  4. Baharat ekleyin. Tuz ekle.
  5. Yağı dökün. Her şey yüzeye eşit şekilde yayılıncaya kadar karıştırın. Karışımın tek bir alanda birikmesi olmamalıdır.
  6. Kapağı kapatın veya streç filmle örtün. İki saat boyunca içeride bırakın.
  7. Yarı mamul ürünü bir fırın tepsisine dağıtın.
  8. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
  9. Fırına yerleştirin.
  10. Pişmek. 40 dakika sonra çıkarın.

Limonlu hardal sosunda

Minimum miktarda malzeme kullanan, ancak tadı yüksek kalan çok basit bir pişirme seçeneği.

İçindekiler:

  • tavuk kanadı – 600 gr;
  • baharatlar (dilerseniz);
  • limon suyu – ¼ limonu sıkın (sitrik asit ile değiştirilebilir);
  • taneli hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Kanatları durulayın ve kurulayın.
  2. Derin bir kaba koyun, suyunu dökün. Karıştırmak.
  3. Hardal tohumlarını ekleyin.
  4. Baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
  5. Bir saat marine edin, bu yeterli olacaktır.
  6. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
  7. Salamura ürünü yerleştirin. Ana bileşeni tek bir katmana yerleştirin. Yemeğin iyi pişmesi için fırının ortasına yerleştirilmesi gerekir.
  8. 180 derecede 50 dakika pişirin.

Bira için kırmızı biberli baharatlı kanatlar

Kırmızı biberli kanatlar biranın yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. Ayrı bir yemek olarak veya garnitür olarak servis edilirler.

İçindekiler:

  • soğutulmuş kanat – 1,3 kg;
  • un (birinci sınıf buğday) – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • akçaağaç şurubu – 3 çay kaşığı;
  • Tobasco sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • sarımsak tozu – 1 çay kaşığı;
  • soya sosu – 5 çay kaşığı;
  • ayçiçek yağı - 3 çay kaşığı;
  • tat tercihlerine göre tuz ekleyin;
  • kırmızı biber (kuru) – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • acı kırmızı biber;
  • zeytinyağı – 3 çay kaşığı.

Hazırlık:

  1. Fırını 200 derecede açın.
  2. Tabasco sosunu, zeytinyağını, soya sosunu ve akçaağaç şurubunu kaseye dökün. Karışım. Sonuç sır için bir karışımdı.
  3. Kanatları eklem yerinden kesin.
  4. Kırmızı biber, sarımsak tozu, un ve kırmızı biberi bir kaba koyun. Karışım.
  5. Kanatları çantaya yerleştirin. Kuru kütleyi dökün. Paketi kapatın. Karışım.
  6. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
  7. Yarı mamul ürünü açın.
  8. Fırına yerleştirin.
  9. 20 dakika sonra sır karışımını fırçalayın. 10 dakika pişirin.
  10. Anla. Devir. Tekrar sırla kaplayın. İşlemi tekrarlayın.

Folyoda patates ve sebze ile

Fırında patatesle pişirilen tavuk kanatları inanılmaz derecede hoş bir tada sahip olup, sebzelerin de eklenmesiyle yemek oldukça sağlıklı ve besleyici hale gelmektedir.

İçindekiler:

  • patates (orta boy yumrular) – 7 adet;
  • tavuk kanadı – 7 adet;
  • zerdeçal – 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş sarımsak (kurutulmuş) – 1 çay kaşığı;
  • ayçiçek yağı (zeytin bileşeni ile değiştirilebilir);
  • havuç (orta) – 2 meyve;
  • bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • soğan (orta boy) – 1 kafa;
  • hardal – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • sarımsak (orta) – 6 diş;
  • tereyağı (yumuşatılmış) – 60 gr;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  2. Yıkanan kanatları kürdan ile birkaç yerden delin.
  3. Bal ve hardalı karıştırın.
  4. Tereyağını eritip bala ekleyin. Sarımsak, tuz, zerdeçal ekleyin. Karışım.
  5. Turşuyu iki parçaya bölün.
  6. Tavuğu bir kaseye koyun, bir kısmını üzerine dökün.
  7. Patatesleri, havuçları doğrayın.
  8. Soğanı doğra.
  9. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin. Aynı kısmı yemeğin üzerini kapatacak şekilde bırakın.
  10. Sebzeleri yerleştirin.
  11. Turşunun ikinci kısmını tüm sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün.
  12. Kanatlarla örtün.
  13. Yağ ile gezdirin.
  14. Kalan folyo ile örtün.
  15. Fırına yerleştirin.
  16. Çanak yüzeyinde altın rengi göründüğünde çıkarın.

Fırında tavuk kanadı turşusu: hazırlama seçenekleri

Tavuk kanadı için çeşitli marine preparatları hazırlanır: tatlı, baharatlı, ekşi, mayonezli, baharatlı. Seçim zevke ve tercihe bağlıdır. En popüler seçeneklere bakalım.

Bal-soya turşusu

İçindekiler:

  • baharatlar (herhangi biri);
  • sarımsak (orta boy) – 3 diş;
  • karabiber (öğütülmüş);
  • soya sosu – 150 ml;
  • zencefil (doğranmış) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • bal – 130 ml;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Sarımsakları bir presten geçirin.
  2. Sosu kaba dökün, sarımsak ve bal ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyin.
  3. Kaynatın ve beş dakika pişirin. Serin.
  4. Karışımı kanatların üzerine dökün ve marine etmeye bırakın.
  5. Fırında pişirin.

Kefirde

İçindekiler:

  • biber (tat tercihlerine göre);
  • kefir (az yağlı) – 550 ml;
  • sarımsak – 5 diş;
  • tat tercihine göre tuz.

Hazırlık:

  1. Sarımsakları ince bir şekilde rendeleyin.
  2. Sebzeleri kefirle karıştırın.
  3. Biber ekleyin. Tuz ekle. Karıştırmak.

Soya sosu bazlı marinat

İçindekiler:

  • biber (acı biber kullanabilirsiniz, daha sonra turşunun hoş bir baharatlı tadı olacaktır);
  • domates salçası (ketçap ile değiştirilebilir) – 170 g;
  • soya sosu – 170 mi;
  • soğan – 170 gr;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Soğanı doğra.
  2. Tüm ürünleri bir kapta karıştırın. Kanatlar sosla kaplanır, dört saat marine edilir.

Bal ve hardalla marine edilmiş

İçindekiler:

  • şarap sirkesi - 6 yemek kaşığı. kaşık;
  • bal (sıvı) – 120 g;
  • hardal (normal) – 6 yemek kaşığı. kaşık;
  • bitkisel yağ (zeytinyağı kullanabilirsiniz) – 6 çay kaşığı;
  • hardal fasulyesi - 5 yemek kaşığı. kaşık;
  • biber;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Bütün bu ürünleri karıştırın.
  2. Kanatları doldurun.
  3. Bir saat marine edin.

Çin baharatlı

İçindekiler:

  • biber sosu – 2,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • bal – 100 ml;
  • tatlı biber sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • sarımsak (orta boy) – 4 diş;
  • yeşil soğan – 20 gr;
  • susam yağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • istiridye sosu – 3,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

  1. Soğanı doğra.
  2. Sarımsak dişlerini soyun ve rendeleyin.
  3. Tüm ürünleri karıştırın.
  4. Kanatları iki saat marine edin.

Bira turşusu

İçindekiler:

  • hafif bira (filtrelenmiş) – 500 ml;
  • kişniş (öğütülmüş) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Adige tuzu – 4 çay kaşığı;
  • acı kırmızı biber.

Hazırlık:

  1. Ürünleri karıştırın.
  2. İki saat marine edin.

Fırında çıtır tavuk kanadı her zaman uygun olan yemeklerden biridir: hem şenlikli bir ziyafette hem de rahat bir aile yemeğinde. Bunun oldukça basit bir tarif olmasına rağmen, çoğu kişi etin yumuşak olması ve iştah açıcı bir kabuk oluşması için tavuk kanadının fırında nasıl pişirileceğini bilmiyor. Fırında çıtır kanat pişirme sürecinde aşırı karmaşık bir şey yoktur, ancak yine de dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır.

Öncelikle turşunun önemi büyüktür. İkinci olarak belirli bir mod ve sürede fırında çıtır kabuklu kanatlar elde edilir. Üçüncüsü, sürecin kendisi önemlidir: Kanatları folyoda veya manşonda pişirmek zordur, böylece o altın rengi çıtır kabuğu elde ederler.

Ah, bence çok uzun bir açıklamaya girdim. Fırında tavuk kanatlarının çıtır çıtır nasıl pişirileceğini adım adım fotoğraflarla ve detaylı yorumlarla gösterirsem daha iyi olur. Ve bunda karmaşık bir şey olmadığını kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:

  • 6 tavuk kanadı (toplam ağırlık yaklaşık 500-600 gram);
  • tuz;
  • tavuk için baharatlar;
  • 1 çay kaşığı Bal;
  • 2 çay kaşığı sebze yağı;
  • 1 yemek kaşığı. soya sosu.

Çıtır kabuklu fırında tavuk kanadı nasıl pişirilir:

Tavuk kanatlarını yıkayın ve kalan tüyleri çıkarın. Son falanksı kestik - çok incedir, çabuk pişer ve tavuk kanatlarını fırında çıtır bir kabukla pişirdikten sonra çok kuru çıkar. Kanatları derin bir salata kasesine veya tavaya yerleştirin.

Baharat ekleyin: tuz, tavuk için özel bir karışım (herhangi bir mağazada satılır), bal ekleyin, bitkisel yağ ve soya sosu dökün.

Ve kanatları doğrudan ellerinizle karıştırın, tüm baharatları tavuğun yüzeyini eşit şekilde kaplayacak şekilde dağıtmaya çalışın. Bal'a özellikle dikkat edin - eğer çok sıvı değilse (benimki gibi), o zaman örneğin soya sosu kadar kolay olmayacaktır.

Tavayı bir kapakla ve salata kasesini streç filmle kapatın. Ve tavuk kanatlarını bu formda oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Daha fazla zamana ihtiyacınız varsa tavuk kanadı içeren kabı buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim.

Daha sonra kanatları bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin. Kanatları kapatmaya gerek yok - ne folyoyla ne de kapakla, yeterince iyi marine edilmişler ve kuru olmayacaklar.

Tavuk kanatlarını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun. Bu süre, yumuşak tavuk etinin pişip yumuşaması için yeterlidir ve kanatların kendisi de gevrek bir altın kabukla kaplanır. Yemeğinizin hazır olup olmadığından hala şüpheniz varsa, kanatları tahta bir şişle delebilirsiniz - ete kolayca girmeli ve delikten berrak meyve suyu sızacaktır.

 

 
Bu ilginç: