→ Patatesle kızartılmış ballı mantarların pişirilmesi. Kızarmış ballı mantarları patatesle nasıl lezzetli bir şekilde pişirirsiniz. Bal mantarlı kızarmış yeni patates

Patatesle kızartılmış ballı mantarların pişirilmesi. Kızarmış ballı mantarları patatesle nasıl lezzetli bir şekilde pişirirsiniz. Bal mantarlı kızarmış yeni patates

Patatesle kızartılmış ballı mantarlar doyurucu ve lezzet açısından zengin klasik bir yemektir. Tamamen kendi kendine yeterlidir, ancak istenirse mantarları bir tavada ekşi krema ile haşlayarak veya et ekleyerek değiştirilebilir. Tarifler çok basit ve sonuçlar her zaman lezzetli.

Patatesle kızartılmış ballı mantarlar doyurucu ve lezzet açısından zengin klasik bir yemektir.

Hem taze hem de dondurulmuş mantarları hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, belirli kurallara uymak ve sadece hızlı değil aynı zamanda lezzetli olması için birkaç püf noktası bilmektir. Taze mantarlarla çalışmak özellikle keyifli sadece ormandan toplanmıştır. Elbette hazırlama prosedürü dondurulmuş parçalara göre daha fazla zaman alacaktır, ancak bu tür mantarları kızartmak bir zevktir. Aroma ve tat, yarı mamul üründen çok daha zengindir.

Taze toplanan bal mantarlarının hazırlanışı şu şekildedir:

  1. İlk olarak, her zamanki gibi mantarların üzerindeki toprak parçaları silkelenir ve kir çıkarılır.
  2. Aynı zamanda kurtlu, eski, çatlak mantarlardan tamamen kurtulmak için ballı mantarları da ayıklamanız gerekir. Kararmış parçaları kesin.
  3. Bacakların alt kısımları (1-2 cm) tamamen çıkarılır.
  4. Mantarlar kuruyken fırçalamak daha iyidir. Ayrıca kapağın alt kısmında bulunan filmin çıkarılması da tavsiye edilir.
  5. Artık kalan tüm kiri temizlemek için mantarların akan su altında iyice durulanması gerekiyor.
  6. Daha sonra her aşçı kendi takdirine göre hareket eder çünkü hazırlığın bir sonraki aşaması kaynatmadır. Bir yandan ballı mantarlar taze olarak kızartılabilir. Ancak onları pişirirseniz kızartma çok daha hızlı olacaktır.
  7. Ocaktan çıkmadan kaynar suda sadece 7-10 dakika pişirin - köpüğü almanız gerekir. Suyu biraz tuzlamak daha iyidir.

NOT

Mantarların mümkün olduğu kadar çabuk işlenmesi gerekir çünkü birkaç saat sonra bile kararmaya başlarlar ve kıvamları elastikiyetini kaybeder.

Bal mantarı nasıl pişirilir (video)

Bir tavada patatesli kızarmış bal mantarları için basit bir tarif

Bir yandan patatesli ballı mantar hazırlamak çok basittir. Ancak uyumlu bir tat kombinasyonu elde etmek için birkaçını bilmek önemlidir. mutfak püf noktaları deneyimli şefler tarafından başarıyla kullanılmaktadır.

En basit bileşenleri ele alalım:

  • mantarlar 400 gr;
  • patates 5 adet;
  • 1 soğan;
  • tereyağı 1 kaşık;
  • tuz ve karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.

Bir tavada patates ile kızartılmış bal mantarları

Adımlar aşağıdaki gibidir:

  1. İlk numara, soğanları kızartmanın daha iyi olmasıdır. tereyağı. Yarım halkalara kesilmesi tercih edilir.
  2. Bir başka ilginç numara da kızartma tavasını ısıtmak ve soğanı ve yağı hemen eklemektir, daha sonra çok fazla kızartmayacaktır, kaynamaya başlayacaktır (ısı hemen orta dereceye düşürülebilir).
  3. Şimdi soğanı tuzlayıp ballı mantarları eklemeniz gerekiyor. Kısa süre kaynatabilirsiniz - 5-7 dakika yeterlidir.
  4. Şimdi önceden doğranmış patatesleri eklemeniz ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Patatesleri en sonunda tuzlayın, böylece pişirme sırasında aşırı nem eklemezler.

TAVSİYE

Bu yemek bir temel yemek olarak kullanılabilir. Ekşi krema, peynir veya et ekleyerek çok farklı değişiklikler yapabilirsiniz. basit tarif onun lezzeti.


İşin püf noktası, soğanları tereyağında kızartmanın daha iyi olmasıdır

Yavaş bir tencerede taze bal mantarlarının patateslerle düzgün şekilde kızartılması

Klasik, favori yemekleri modern cihazlarda, örneğin çoklu pişiricide de hazırlayabilirsiniz. Hem hızlı hem de basittir. En uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • mantarlar 400 gr;
  • patates 6 adet;
  • 1 soğan;
  • yeşillikler - bir demet dereotu veya soğan;
  • 3 yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı;

Tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:

  1. İlk önce mantarlar önceden hazırlanır - bu sefer de yıkanırlar, gereksiz olanlar çıkarılır, ancak kaynar su ile bir tavaya değil, "Güveç" modunda yavaş bir tencereye yerleştirilirler (çeyrek kadar). saat).
  2. Bu arada soğanı doğrayın, mantarları çıkarın ve suyun tamamen süzülmesini sağlayın.
  3. Soğan yavaş bir tencerede güzelce kızarıncaya kadar kızartılır.
  4. Daha sonra patatesleri ekleyin ve çeyrek saat daha kızartın.
  5. Son aşamada mantarları ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.

Ekşi kremada patatesli bal mantarları (video)

Dondurulmuş mantarları patates ve soğanla nasıl kızartırsınız?

Kışın ve ilkbaharın başlarında donmuş ballı mantarları kullanmalısınız. Bunları daha ileri işlemlere hazırlamak için birkaç nüansı dikkate almanız gerekir:

  1. Temel kural, mantarların çözülmemesi gerektiğidir; sadece onları bir tencereye koyup üzerine dökmeniz yeterlidir. soğuk su(kapakları hafifçe kaplıyor).
  2. Daha sonra kaynayana kadar beklemeniz, tuz eklemeniz (bal mantarının kilogramı başına bir çorba kaşığı) ve 8-10 dakika pişirmeniz gerekir. Bu durumda köpüğün sürekli olarak çıkarılması gerekir, aksi takdirde tadı bozulabilir.
  3. Daha sonra tarifinize göre ballı mantarların kızartmaya gönderilmesi gerekir.

NOT

Bal mantarlarının kaynatılmasını dökmek ekonomik olmayacaktır. Olarak kullanılabilir mantar suyuçorba veya sos yapmak için.

Bunun tersi bir yaklaşım da var - mantarlar hemen tavaya konur, yani. sadece ön buz çözme olmadan değil, aynı zamanda kaynatmadan da. Bu durumda normalden 15 dakika daha uzun (yani yaklaşık 25 dakika) kızartmanız gerekecektir. Ayrıca eriyen su nedeniyle ballı mantarların kızartılmayıp haşlanacağını da unutmamak gerekir. Mantarları kızartmayı denemek istiyorsanız, buzlarını çözüp kurumaya bırakmak daha iyidir.


Kışın ve ilkbaharın başlarında donmuş ballı mantarları kullanmalısınız.

Klasik bir yemek hazırlamak için (patatesle kızartılmış ballı mantarlar) aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 400 gr mantar;
  • 1 küçük soğan;
  • genç patatesler 5 orta boy parça;
  • ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı;
  • tuz, karabiber, baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Eylem sırası aşağıdaki gibidir:

  1. Soğan, damak zevkinize göre orta boy parçalar halinde kesilir.
  2. Patateslerin soyulması, yıkanması ve kesilmesi gerekir - tercihen şeritler halinde, çünkü daha güzel olacaktır.
  3. Artık patateslerin tavaya fazla nem eklememesi için bir peçete veya havluyla silerek iyice kurutulması tavsiye edilir.
  4. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, mantarları ekleyin.
  5. Çeyrek saat sonra nem önemli ölçüde buharlaştığında patatesleri ekleyip her şeyi karıştırmanız gerekir.
  6. Patatesler yumuşayana kadar daha fazla pişirme yapılır. Genellikle 15 dakika yeterlidir.

TAVSİYE

Parlak, pembe patatesler elde etmek istiyorsanız, bunları ayrı ayrı tereyağında kızartmak daha iyidir - çok lezzetli olur. Ve böyle bir bluzun, mantarların bitiminden 2-3 dakika önce doğranabilen otlar ile servis edilmesi gerekir.


Ekşi kremada kızarmış patatesli bal mantarları

Patates ve ekşi krema ile kızartılmış ballı mantar tarifi

Hafif, yumuşak ekşili ve daha yüksek kalorili bir yemek istiyorsanız kremsi tat ekşi kremadan daha iyi bir katkı hayal etmek zor. Bu süt ürünü sadece ballı mantarlarla değil patateslerle de iyi gider. Bu nedenle bu kombinasyonda en sık ekşi krema kullanılır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • mantarlar – 400 gr;
  • soğan - orta kafa;
  • patates - 6 orta boy parça;
  • ekşi krema – 8 yemek kaşığı (kendi takdirinize göre herhangi bir yağ içeriğini seçebilirsiniz);
  • tuz ve karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.

Tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:

  1. Soğan şeffaf olana kadar kızartılır.
  2. Patatesleri ekleyip çeyrek saat kadar kızartın.
  3. Daha sonra tuzlayın ve karabiber ekleyin.
  4. Ballı mantarlar kaynar suda 5 dakika kaynatıldıktan sonra hemen patateslere eklenir.
  5. 3-5 dakika sonra ekşi kremayı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Bal mantarlı patates nasıl kızartılır (video)

Böylece, tanıdık, klasik bir yemek, birkaç basit numarayı hesaba katarsanız ikinci bir rüzgar alır.

Afiyet olsun!

Gönderi Görüntülemeleri: 74


Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 40 dakika

Evde yemek yapmak en sevdiğim hobimdir. Aileniz için her zaman yeni ve sıradışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Bunun için çabalıyorum ama çoğu zaman kendiliğinden bir şeyler istiyorum ama mevsimi değil. Bazen lezzetli ve sıcak, basit ev yapımı yiyecekler istersiniz. Bu sefer de bu oldu. istedim kızarmış patates bal mantarlı. Ama onları nereden alabilirim? Artık ormanda tıpkı Aralık ayındaki kardelenler gibi mantar yok. Umutsuzluğa kapılmayalım. Mağazada bir kavanoz konserve tuzlu bal mantarı buldum. Ruhumu almaya karar verdim. Çok doğal, lezzetli ve orijinal çıktı. Ben hazırladım. Bu yemeği de denemenizi öneririm. Bir tavada kızartılmış ballı mantarlı bu patatesleri gerçekten beğeneceğinizi düşünüyorum; aşağıdaki fotoğraflı tarifi adım adım görün. Tadı çok sonbahar ve ev gibi.

İçindekiler:

- patates - 5-6 adet.,
- konserve salamura ballı mantarlar - 500 gr.,
- soğan - 2 adet.,
- tuz, karabiber, parçalı mantar baharatı orman mantarları- tatmak,
- bitkisel yağ - 50-70 ml.,
- taze yeşillikler - tatmak için.

Pişirme süresi - 40 dakika
Porsiyon sayısı - 4
Mutfak: Rusya

Fotoğraflarla adım adım tarif:




Bir tavada kızartılmış ballı mantarlı patatesleri hazırlamak için patatesleri alın. Yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Patates dilimlerinin yaklaşık olarak aynı büyüklükte olması gerekir. Aynı değilse farklı sürelerde pişerler. Patateslerin bir kısmının çiğ olduğu veya çoğu zaman patateslerin fazla pişirildiği bir yemekle karşılaşmamak için bu nüansı gözlemlemek önemlidir. Fazla nemi almak için patatesleri kağıt havluyla hafifçe vurun.





2. Tavayı ocağa yerleştirin. İyice tekrar ısıtın. Patatesleri az ısıtılmış bir tavada kızartırsanız, patatesler kesinlikle tavaya yapışacak ve yanacaktır. Kızartma tavasına bitkisel yağ dökün. Hafifçe ısıtın ve doğranmış patatesleri tavaya ekleyin.





3. Patatesleri orta ateşte kızartın. Patateslerin yanmaması için ateşin çok yüksek olmaması gerekiyor. Tavayı kapakla kapatmıyorum. Patatesleri zarar vermemeye dikkat ederek bir spatula ile ters çeviriyorum. Patatesleri ancak bir tarafta altın kahverengi bir kabuk oluşmuşsa çevirebilirsiniz. Yanmaktan kaçının. Patatesler kızarırken taze otları ve soğanı yarım halkalar halinde ince ince doğrayın.





4. Yemek pişirmek için mantar turşusu alıyorum. Mantar mevsiminde taze olanları alabilirsiniz. Taze mantarlar Bir tavada ayrı ayrı ön işleme tabi tutmak, pişirmek ve kızartmak daha iyidir. Mantar turşusu durumunda, salamurayı boşaltın ve mantarları akan su altında durulayın. Bu mukusu kaldıracaktır.







5. Kızartılmış patatesleri tuzlayıp karabiberleyin ve baharat ekleyin. Kurutulmuş beyaz mantar parçalarıyla baharatım var. Karıştırmak. Doğranmış soğanları ekleyip tekrar karıştırın. Soğan yumuşayacak ve patateslerle birlikte hafifçe kızaracaktır.





6. Patatesler hazır olduğunda salamura mantarları tavaya ekleyin.





7. En sonunda patateslere doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırmak. Yeşiller kızartma tavasına değil, doğrudan patateslerin her porsiyonuna ayrı ayrı yerleştirilebilir. Böylece yeşilliklerimiz daha taze olacak ve tavanın sıcaklığından kabarıklığını kaybetmeyecektir. Patatesleri tabaklara paylaştırın. Masaya servis yapın.




Ballı mantarlı bu basit ve lezzetli kızarmış patatesi gerçekten beğendim. Mantarların marine edilmesine rağmen çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Hatta çok ilginç olduğunu söyleyebilirim. O kadar net ve net bir şekilde ortaya çıktı ki ev yapımı yemek. Lisans öğrencileri bunu takdir edecektir. Hazırlanması zor değil ve sonuç çok lezzetli. Bu kızarmış patateslerin hazırlanması o kadar uzun sürmüyor. Haydi yemek pişirelim, deneyelim ve tadını çıkaralım.

Yabani mantarlı kavrulmuş patates basit bir yemek ama gurmeler bile bundan hoşlanıyor. Artık ballı mantarların mevsimi geldi, bu yüzden onları toplayıp patatesle birlikte pişirme fırsatını kaçırmayın.

Yemeğin lezzetli olması için yemek hazırlama kurallarını bilmeniz gerekir. Çok sayıda tarif var, ayrıca her ev hanımının kendi yemek pişirme sırları var.

Bugün patatesleri toplanmış ballı mantarlarla en basit ve en yaygın yöntemlerle nasıl kızartacağımızı öğreneceğiz. Önemli olan pişirme teknolojisine uymaktır ve ardından yemek lezzetli olacaktır. Herhangi bir mutfak yeteneğine ihtiyacınız yok.

Bir tavada kızartılmış patatesli ballı mantarlar nasıl pişirilir?


Yemeğin tadının büyük ölçüde mantar türüne bağlı olduğu unutulmamalıdır. Ballı mantar kullanırsanız hoş kokulu, doyurucu ve aynı zamanda çok basit bir yemek hazırlayabilirsiniz. Pişirme süresi 20-30 dakikadır. Pastırma örneğine bakacağız, ancak onu herhangi bir etle değiştirebilir veya tamamen dışarıda bırakabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 300-400 gr taze bal mantarı.
  • 150 gr pastırma.
  • 3-4 adet patates.
  • 1 soğan.
  • Tatmak için yağ ve baharatlar.

Adım adım hazırlık

Gerekli ürünleri hazırlayın. Öncelikle pastırmayı küpler halinde kesin ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile tavaya koyun.


Önce temizlenip yıkanmalı Orman mantarları. Ayrıca 10 dakika kaynatılması da tavsiye edilir. Pastırma kızartıldığında üzerine ballı mantarları ekleyin ve gerekli baharatları, gerekirse biraz daha ekleyin. ayçiçek yağı. Isıyı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatın.


Mantarlar pişerken soğanı soyup küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde doğrayın.


Pastırma ve mantarlara göz atın. Birkaç dakika sonra iyice pişmeleri gerekir. Yiyeceğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için tadın.


Patates parçalarını kızartma tavasına yerleştirin ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.


Patatesler neredeyse hazır olduğunda yemeği tuzlayın, karabiberi ve diğer baharatları isteğe göre ekleyin.


Bundan sonra soğan eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın, yeterli tuz ve baharat olup olmadığını kontrol etmek için tadına bakın.


Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Yiyecekler tamamen pişene kadar kızartılmalıdır.


Lezzetli bir yemek hazır. Artık masaya servis edebilirsiniz. Yemekten önce patateslere mantar ve taze otlar serpilmesi tavsiye edilir. Ve eğer turşunuz varsa, akşam yemeği unutulmaz olacaktır.

Yavaş bir tencerede patatesli bal mantarları


Kızartılmış patatesli mantarlar klasik yemek. Bugün çoklu pişirici kullanarak pişirme işlemini basitleştirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • 300 gr ballı mantar. Taze veya dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz.
  • 6 adet patates.
  • 1 soğan.
  • 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
  • Tatmak için otlar, tuz ve baharatlar.

Pişirme talimatları

Taze ballı mantarlar kullanıyorsanız, önce onları yıkayıp temizlemeniz gerekir. Bundan sonra 10 dakika kaynatın, suyunu değiştirin ve tekrar 15 dakika ocağa koyun.

Daha sonra çok pişirici kaseye az miktarda bitkisel yağ eklemeniz gerekir. "Kızartma" modunu açın.


Dondurulmuş ballı mantarlar kullanırsanız, tüm sıvı buharlaşana kadar beklemeniz gerekir. Daha sonra doğranmış patatesleri mantarlı kaseye ekleyin ve pişirmeye devam edin.


Soğanları soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve diğer ürünlere ekleyin. Tamamen pişene kadar kızartın. Pişirmenin sonunda yemeğin tuzlanması gerekir.


Mantarlı kızarmış patates hazır.


Yemek sıcakken hemen servis edilmelidir çünkü soğuk patatesler o kadar lezzetli değildir. İstenirse taze otlar ekleyin.

Ekşi kremada patatesli kızarmış bal mantarları


Yemeğin besleyici ve lezzetli olduğu ortaya çıktığı için bu çok yaygın bir tariftir. Kalori konusunda endişelenmiyorsanız kızarmış patates ekşi krema ve mantarlı, sonra pişirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

  • 1 kg bal mantarı.
  • 800 gr patates.
  • 2 baş soğan.
  • 300 gr ekşi krema.
  • 40 ml ayçiçek yağı.
  • ¼ çay kaşığı karabiber.
  • 1,5 çay kaşığı sofra tuzu.

Pişirme metodu

Mantarlar dikkatlice ayıklanmalı, kurtlu ve çürük mantarlar atılmalıdır. Akan su altında yıkayın, ardından tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Sıvı kaynadığında yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından suyun boşaltılması ve mantarların 2-3 parçaya kesilmesi gerekir.


Bir sonraki adım, soğanları soyup istediğiniz gibi küçük şeritler veya parçalar halinde kesmektir. Altın kahverengi olana kadar 2 dakika soteleyin.


Patatesleri soyun, akan su altında yıkayın, orta boy küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Daha sonra biber ve tuz ekleyin.


Soğanların altın rengi ve patateslerin yumuşaklığı ürünlerin hazır olduğunu gösterir.

Haşlanmış ballı mantarları patateslere gönderin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.


Şimdi gerekli miktarda ekşi krema ekleyip karıştırmanız gerekiyor.


Tava bir kapakla kapatılmalıdır. Çanak kısık ateşte 5 dakika pişirilmelidir. Pişirmenin sonunda gerekirse tuz ekleyin.


Ekşi krema ve mantarlı kızarmış patatesler hazır. Taze veya tuzlu sebzelerin yanı sıra otlarla da servis edilebilir.

Bu yemeklerin tadını çıkarma fırsatını kaçırmayın. Bu nedenle soğuk havalar bastırmadan mantar toplamak için ormana gidin.

Patatesin mantarla iyi gittiği bilinen bir gastronomik gerçektir. Bugünkü yemek teklifimiz ballı mantarlı kızarmış patates. Bal mantarları çok popüler orman ve çayır mantarlarıdır. Ana malzemeleri sebzelerle (tatlı biber ve soğan) tamamlayalım. Ballı mantarlı patates kızartması için önerilen adım adım fotoğraf tarifinin uygulanması çok kolaydır ve ballı mantarların patateslerle nasıl düzgün şekilde kızartılacağını ve ne tür lezzetli yemek sonunda ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

  • bozulmamış patates yumruları – 3 adetten;
  • taze mantarlar (bal mantarları) – 200 g;
  • soğan – 1 adet;
  • dolmalık biber – 1 adet;
  • bitkisel yağ – 30 mi;
  • tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Ballı mantarlı patatesleri lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız?

Çoğu durumda olması gerektiği gibi hazırlığa başlayarak patates meyvelerini yıkayıp soyarak çalışmaya başlıyoruz. “Su prosedüründen” sonra patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan patates dilimlerini tavada önceden ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve hemen karıştırın.

Aynı zamanda ballı mantarları su altında yıkıyoruz (önceden ayırmanız ve saplarını kesmeniz tavsiye edilir). Mantarları patateslerle birlikte kızartmak için parçalar halinde kesin ve patateslerle birlikte kızartma tavasına koyun.

Patatesleri ballı mantarlarla birlikte kızartmaya devam ediyoruz. Bazen malzemeleri karıştırmanız gerekir.

Bu süre zarfında biberi soyacağız (meyvenin rengi özel bir rol oynamaz). Şeritler halinde (yarım halkalar) kesin ve bir tavaya koyun.

Soğanı da aynı şekilde doğrayın. Ayrıca kızartma tavasındaki malzemelere de aktarıyoruz. Patatesleri ve sebzeleri tuzlayın, biraz biber veya diğer uygun baharatları ekleyin.

Yemeğin tüm bileşenleri tamamen pişene kadar kısık ateşte kızartmaya/kaynatmaya devam edin. Aceleniz varsa tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Patatesle kızartılmış lezzetli ve taze ballı mantarlar hazır!

Ballı mantarlı en sevdiğim ve çok basit tarifimi eminim siz de beğeneceksiniz. Lezzetli taze veya salamura sebzeler servis edebilir veya sebze salataları. Herkese mutlu atıştırmalıklar!

Çocukluğun en parlak anılarından biri patates kızartmasıdır. Evet, sadece değil, mantarla pişiriliyor. Olağanüstü lezzete sahip bu yemeği evde, kır tatilinde veya ormanda yürüyüş yaparken birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz.

Böyle bir yemek için birçok tarif var. Hazırlamak için petrol, istiridye mantarı ve herhangi bir orman mantarı kullanın. Patatesli kızarmış ballı mantarların özel bir tadı vardır.

Lezzet Bilgisi Patates ana yemekleri / İkincisi: mantarlar / Patates kızartması

İçindekiler

  • patates – 4-5 adet;
  • bal mantarları – 300-400 gr;
  • soğan – 1 adet. büyük boy;
  • yeşil soğanlar– birkaç tüy;
  • bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • tatmak için tuz.


Bal mantarlı kızarmış patates nasıl pişirilir

Ballı mantarları patatesle kızartmadan önce 10 dakika kaynatılması gerekir. Bu işlemden sonra suyu boşaltın, kaba tatlı su dökün, mantarları kaynatın, tuzlayın ve 15 dakika daha pişirin.

Haşlanmış mantarları bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının süzülmesine izin verin.

Mantarlar pişirilirken patatesleri soymanız, yıkamanız ve şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Patatesler haşlanırken soğanı yemeklik doğrayın.

Soğanı bir tavada iyice ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve altın kahverengi bir renk elde edinceye kadar kızartın.

İstenilen derecede kızartılan soğanların üzerine mantarlar eklenir. Malzemeleri 10 dakika boyunca birlikte kızartın.

Patateslerin kurutulması gerekiyor. Bunu yapmak için bir kağıt havlu kullanın.

Yağı daha büyük bir tavada ısıtın ve içine kuru patatesleri koyun. Yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun.

Teaser ağı

Kızaran patateslerin üzerine soğan ve mantarlar eklenir. Malzemeler ara sıra karıştırarak orta ateşte tam hazır hale getirilir. Pişirmenin sonunda yemeğin tadına tuz ekleyin.

Bitmiş yemeğe doğranmış yeşil soğan serpilir ve ballı mantarlı kızarmış patatesler sıcak olarak servis edilir.

Yemek pişirme ipuçları

Mantarla kızartılmış patates hazırlamak için hem taze hem de önceden dondurulmuş veya kurutulmuş mantarlar bu kadar lezzetli yemek pişirmenizi sağlar ve doyurucu yemek Sadece mantar mevsiminde değil, tüm yıl boyunca.

Dondurulmuş mantarlar süpermarketin mutfak bölümünden satın alınabilir veya gelecekte kullanılmak üzere kendiniz hazırlanabilir.

Bal mantarlarını dondurmak için ihtiyacınız olan:

  • Yıkanmış ve hasarlı yerleri temizlenmiş mantarları kaynamış ve tuzlu suda 1 saat kaynatın. Bu mantarlar başka bir şekilde pişirilebilir. Tavadaki su ballı mantarlarla kaynadıktan sonra suyu boşaltın, yeni temiz su dökün, tuz ekleyin ve 30 dakika kaynatın;
  • bir kevgir kullanarak kurutun;
  • Kapalı poşetlere koyup dondurucuya koyun.

Ev hanımı patatesleri önceden dondurulmuş mantarlarla kızartmayı planlıyorsa, yemeğe eklemeden önce buzunu çözmeye gerek yoktur. Bu durumda dondurulmuş mantarlar, pişirme işlemi sırasında oluşan tüm sıvı kaptan buharlaşana kadar soğanla birlikte kızartılır.

Kurutulmuş mantarlı kızarmış patates hazırlamak için kurutulmuş mantarların önceden işlenmesi gerekir. Kurutulmuş yabani mantarları daha yumuşak ve elastik hale getirmek için suya batırın. Bu mantar türü yukarıda sunulan tarifte belirtildiği gibi kaynatılmalıdır.

 

 
Bu ilginç: