Lezzetli çipura yemekleri için basit tarifler. Çipura yemek tarifleri Çipura yemekleri hazırlamak için tarifler

Çipura çok sağlıklı, lezzetli ve nispeten ucuz bir balıktır. Ondan hazırlanan yemekler sadece günlük menüyü çeşitlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda şenlik masasını da süslüyor. Sürecin kendisi fazla zaman almaz ve egzotik baharatlar veya pahalı malzemeler gerektirmez. Ancak tüm genç ev hanımları çipura nasıl kızartılacağını bilmiyor. Yemeğin adım adım hazırlanması bugünkü makalede tartışılacaktır.

Klasik versiyon: ürün listesi

Bu, bu tür balıkları hazırlamanın en basit ve en hızlı yollarından biridir. Bir tavada gerçekten lezzetli kızarmış çipura alabilmeniz için mutfağınızda gerekli tüm malzemelerin bulunduğundan önceden emin olmanız gerekir. Aksi takdirde eksik ürünler için mağazaya koşmanız gerekecektir. Elinizin altında bulundurmalısınız:

• bir buçuk kilogram çipura;
• birkaç yemek kaşığı un;
• biraz bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar.

Sıralama

Öncelikle balıklara dikkat etmeniz gerekiyor. Bir tavada lezzetli ve sağlıklı kızarmış çipura alabilmeniz için onu soymanız, içini boşaltmanız, akan soğuk su altında durulamanız ve hafifçe kurutmanız gerekir.

Bu şekilde hazırlanan balıklar, kalınlığı üç santimetreyi geçmeyen porsiyonlar halinde kesilir. Çipuranın eşit şekilde kavrulması için bu gereklidir. Aksi takdirde iç tabaka pişmeden üst kısmı kahverengileşebilir.

Kızartmadan hemen önce balık parçaları baharatlarla ovulur, unla yuvarlanır ve bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya konur. Çipura yüzeyinde güzel bir altın kabuk göründükten sonra diğer tarafa çevrilir. Bitmiş balık güzel bir tabağa konur ve masaya servis edilir.

Bir tavada kızartılmış çipura: ekmekli tarif

Bu sefer biraz farklı bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Bu yemeği hazırlamak için önceden satın almanız gerekecek:

• bir büyük balık;
• limon suyu;
• kırmızı veya karabiber.

Pane malzemesi olarak hindistan cevizi gevreği, kurutulmuş fesleğen veya irmik kullanabilirsiniz. Ayrıca yukarıdaki ürün listesinin tuz ve bitkisel yağ ile doldurulması gerekmektedir.

Pişirme algoritması

Tavada kızartılmış çipuranızı lezzetli ve besleyici hale getirmek için önce onu hazırlamanız gerekir. Pullardan ve bağırsaklardan temizlenen balıklar iyice yıkanır, kurutulur, baş ve kuyruk ayrılır. Daha sonra karkas keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesilip bir kaseye konur, tuz ve baharatlarla karıştırılır. İstenirse çipura limon suyu serpilebilir.

Bundan sonra ekmek (hindistancevizi gevreği, irmik veya kuru fesleğen) düz bir tabağa dökülür ve içine balık dilimleri yuvarlanır. Bundan sonra güzel bir altın kabuk ortaya çıkana kadar her iki tarafı da kızartılır. Seçilen ekmeklemeye bağlı olarak bitmiş yemeğin kendine özgü tadı ve aroması olacaktır.

Bir tavada kızarmış çipura

Şimdi size anlatacağımız yemek tarifi benzersizdir, çünkü sonuç olarak neredeyse kemiksiz balık elde edersiniz. İlk olarak karkas, pullardan, bağırsaklardan ve kafadan arındırılarak her zamanki gibi hazırlanır. Bundan sonra, çıkıntıya dokunmamaya dikkat ederek birkaç düzgün enine kesim yapılır.

Daha sonra balıklar klasik yöntemle kızartılır, önce una bulanır. Pişirme işlemi sırasında ısıtılmış yağ, yapılan kesiklere nüfuz edecek ve küçük kemikleri yumuşatacaktır. Elbette hiçbir yerde kaybolmayacaklar ama kolayca çiğnenecekler. Sonuç olarak, bir tavada kızartılmış çipura, ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtacak. Ancak burada bir incelik daha var. Yukarıdaki tavsiye çok büyük olmayan balıklar için geçerlidir.

Başka seçenek

Bu tarife göre çipura hazırlamak için yaklaşık bir kilogram ağırlığında bir karkasa ihtiyacınız olacak. Temizlenmesi, iç kısımlarının, kafasının ve yüzgeçlerinin çıkarılması gerekiyor. Daha sonra herhangi bir bitkisel yağla yağlanmış bir tavada önceden halkalar halinde kesilmiş dört soğan kızartılır. Oraya rendelenmiş havuç ve doğranmış sarımsak da eklenir. Sebzeleri bir kapakla örtün ve on dakika pişirin. Onlar yemek pişirirken üç çiğ yumurta ve ince doğranmış otlardan oluşan bir kokteyl yapabilirsiniz.

Bundan sonra yaklaşık yarım kilo soyulmuş ve kesilmiş patates bir tavaya konur. Bağırsakları çıkarılmış, yıkanmış ve kurutulmuş çipura karkası, az miktarda mayonezin ilave edildiği soğan-havuç karışımı ile doldurulur. Daha sonra balıklar patateslerin üzerine konulur, üzerine yumurta ve otlar serpilir ve tüm malzemeler tamamen pişene kadar kapağın altında kızartılır.

Ekşi kremada pişmiş balık tarifi

Böyle bir çipura hazırlamak için temizlenir, içleri alınır, yıkanır ve kurutulur. Karkas çok büyük değilse, onu porsiyonlara ayırmanıza hiç gerek yoktur. Bu şekilde hazırlanan balıklar tuzlanır, unla yuvarlanır ve herhangi bir bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine konur. Soğan halkaları da oraya gönderilerek önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir.

Çipura yarı pişince çıkarılır, cömertçe ekşi krema ile kaplanır, üzerine galeta unu serpilir ve tekrar fırına gönderilir. Balıklar periyodik olarak fırından çıkarılabilir ve pişirme işlemi sırasında açığa çıkan kendi suyuyla sulanabilir. Bu şekilde daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

Ek Püf Noktaları

Bir tavada kızartılmış büyük çipurayı yumuşak ve sulu yapmak için limon suyunda önceden marine edebilirsiniz. Asit sadece büyük kemikleri yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda balığın tadını da iyileştirecektir. Ayrıca porsiyonlu parçalar az miktarda suda kısa süre haşlanabilir. Ve ancak bundan sonra güzel, çıtır bir kabuk ortaya çıkana kadar kızartılabilirler. Omurganın ve kaburgaların yalnızca uzun süreli pilav sırasında yumuşadığını ayrıca belirtmekte fayda var.

Tavada kızartılan çipuranın kesilmiş karnına defne yaprağı ve birkaç soğan halkası konursa çok daha lezzetli olur. Pişirme işlemi sırasında balıkların baharat aromasına doyacak zamanı olacak ve daha yumuşak ve sulu hale gelecektir.

Mevcut ve ucuz olan çipura, günlük ve resmi bir masayı süsleyebilen balıklardan biridir; asıl mesele, onu nasıl doğru ve lezzetli pişireceğinizi bilmek, böylece kemikleri hissetmezsiniz. Küçük kemiklerin bolluğuna ve tatlı su kütlelerinin sakinlerinin karakteristik kokusuna rağmen, basit balıklardan gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz.

Lezzetli balıklar bir tavada pişirilir veya fırında pişirilir. hevesli balıkçılar ateşte basit ama alışılmadık derecede aromatik bir balık çorbası pişirmeyi veya ızgarada çipura pişirmeyi severler. Yemekler basit malzemelerden ve baharatlardan hazırlanır; herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde bulunabilirler.

Evde çipura nasıl düzgün pişirilir

Kemik ve koku gibi tuzaklardan kaçınmak için çipura yemeklerini gereksiz zahmete girmeden hazırlamak için basit teknikleri kullanabilirsiniz.

1. Hoş olmayan balık kokusundan kurtulmak için karkası limon suyuyla serpin veya daha iyisi bir saat boyunca suyun içinde bekletin (litre suya bir bütün limon kullanın).
2. Çipura kızartırken parçaları çok kalın yapmayın, bu onların eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Bifteklerin ideal kalınlığı 3 santimetredir, aksi takdirde balığın üst kısmı kızarır ancak içi çiğ kalır.
3. Biftekleri sadece sıcak yağa koyun, böylece balıklar tavaya yapışmaz ve kolayca diğer tarafa döner. Başka bir basit numara biliyorum: Yağı bir tavada tüm yüzeye tuzlayın ve ardından biftekleri dizin. Doğru, balığın kendisini tuzlamaya başladığınızda bu tuzun dikkate alınması gerekir.
4. Balık eti limon suyunda marine edilirse çok daha yumuşak hale gelecektir. Çipuranın tadını iyileştirmek için karnına çeşitli otlar ve baharatlar konur, ardından pişirme sırasında etin içeriden ıslanması için zaman tanınır.
5. Küçük kemiklerden kaçınmak için çipurayı bütün olarak pişirin veya az kemikli büyük karkasları seçin.

Çipura fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Fırında balık pişirmek için çok sayıda tarif var. Ekşi krema ve her zamanki baharatlarla en popüler olanı sizin için seçtim. Çipura biftekte pişirilir, bu yüzden en az bir kilogram ağırlığında büyük örnekler almanızı tavsiye ederim. O zaman daha az kemik olacak.

İhtiyacın olacak:

• Çipura – 2-3 karkas.
• Soğan – 2 kafa.
• Sarımsak – 8 diş.
• Ekşi krema – 1/3 bardak.
• Mayonez – 1/3 bardak.
• Un – 4 büyük kaşık.
• Ayçiçek yağı - aynı miktarda.
• Tuz, biber karışımı.

Nasıl pişirilir:

1. Balık karkasını yıkayın, bağırsaklarını çıkarın, pulları çıkarın, kuyruğu, yüzgeçleri ve kafayı kesin. Balıkların içini ve dışını iyice yıkayın.
2. Çipurayı küçük biftekler halinde kesin.
3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Bir tabakta tuz ve karabiberi karıştırın. Unu başka bir tabağa koyun.
4. Parçaları önce baharatlara, sonra una bulayın. Kızartma tavasına alıp hafif kızarana kadar kavurun.
5. Aynı zamanda ekşi kremayı mayonez ve ezilmiş sarımsakla bir kapta birleştirerek sarımsak sosu yapın. Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Daha sonra soğana dikkat edin - büyük yarım halkalar halinde kesin ve biraz kızartın (bunu çipura kızarttıktan sonra yağda yapabilirsiniz).
7. Hazırlanan biftekleri yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve üzerine soğan yarım halkalarını serpin. Her şeyin üzerine sarımsak sosunu dökün ve fırına koyun.
8. Yemeği 180 o C'de pişirin. Pişirme süresi 40-45 dakikadır.

Fırında bütün çipura nasıl pişirilir

Size bütün çipura pişirmeye yönelik çeşitli seçenekleri zaten tanıtmıştım; eğer ilgileniyorsanız gelin. Burada en yaygın ve basit tarifi sunuyorum. Kemikleri hissetmemek için büyük bir çipura alın. Balığı pullarıyla mı pişireceğinize yoksa kabuğuyla mı pişireceğinize karar vermek size kalmış. Uygun şekilde pişirildikten sonra teraziler kolayca ayrılır ve karışmaz.

• Büyük karkas.
• Ayçiçek yağı.
• Limon – ½ kısım.
• Tuz, fesleğen dalları, karabiber, balık baharatları.

Nasıl pişirilir:

1. Balık karkasının bağırsaklarını çıkarın. Kafayı ve kuyruğu bırakmak caizdir, ancak yüzgeçleri ve solungaçları baştan çıkardığınızdan emin olun. Balıkların dışını ve içini durulayın.
2. Çipurayı karkasın her yerine ve iç kısmına limon suyuyla sürün. Biraz marine etmeye bırakın.
3. 10-15 dakika sonra tüm yüzey boyunca bıçakla uzunlamasına kesimler yapın. Fesleğen dalları ve limon dilimleri kaldıysa ekleyin.
4. Karkası tuzlayın ve folyoya yapışmasını önlemek için ayçiçek yağıyla cömertçe kaplayın.
5. Balıkları sarmak için fazladan bırakarak bir fırın tepsisine bir folyo tabakası yerleştirin. Hazırlanan çipurayı yerleştirin.
6. Hiçbir delik kalmayacak şekilde bir folyo kuyruğu ile örtün.
7. 180 o C'de yaklaşık bir saat pişirin. Pişirme süresi balığın büyüklüğüne bağlıdır.

Patatesli fırında çipura

Fırında çipura temasının bir başka lezzetli çeşidi ise patatesli. Lezzet ve zaman tasarrufu açısından kazan-kazan.

Gerekli:

• Büyük balık.
• Patates – 3 yumru.
• Ekşi krema – 30 ml.
• Un - birkaç kaşık.
• Limon.
• Tuz.

1. Karkası pişirmeye hazırlayın: pulları temizleyin, iç kısımları çıkarın, başı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. Her yeri iyice durulayın. Tuzla karıştırılmış unla kaplanmış parçalar halinde kesin.
2. Patates yumrularını soyun ve büyük küpler halinde kesin.
3. Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve patatesleri etrafına ve üstüne yerleştirin. Her şeyi limonla serpin.
4. Fırını önceden 180 o C'ye ısıtarak 25 dakika pişirin. Zamanlayıcı sinyali verdiğinde tabağı çıkarın ve üzerine cömertçe ekşi krema dökün.
5. Tavayı 15 dakika daha fırına geri koyun.

Sebzeli bir tavada çipura nasıl pişirilir

Her meşgul ev hanımının hayali, akşam yemeğini hızlı ve lezzetli hazırlamaktır. Garnitürle birlikte pişirilen balık da bu mucizenin somut örneklerinden biridir. Sebze listesinin ekleme veya çıkarma yoluyla değişmesine izin verilir.

Almak:

• Büyük çipura.
• Büyük havuç.
• Patlıcan.
• Yeşil bezelye - bir avuç.
• Ampul.
• Sarımsak dişleri – bir çift.
• Limon – ½ meyve.
• Ayçiçek yağı – 40 ml.
• Krema, az yağlı - bir bardak.
• Dereotu, defne yaprağı, karabiber, balık için baharat torbaları, tuz.

Hazırlık:

1. Karkası pullardan temizleyin, kuyruğu, yüzgeçleri ve kafayı çıkarın. Kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Porsiyonlar halinde kesin.
2. Baharatları bir kapta tuzla karıştırın, limonu sıkın. Biftekleri her taraftan yağlayın, çipura etinin marine edilmesi için 1-1,5 dakika tutun.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları büyük talaşlarla ovalayın ve patlıcanı küplere bölün.
4. Soğanı iyice ısıtılmış yağda soteleyin, ardından havuç cipsini ve bezelyeyi ekleyin. Birkaç dakika sonra dilimlenmiş patlıcanları ekleyin. Sebzeleri güzelce kızarana kadar kızartın.
5. Kremayı dökün, defne yaprağını ekleyin, tuzu ekleyin ve kaynatın. Sosa çipura parçaları ekleyin, üzerini örtün.
6. 25 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden önce doğranmış dereotu ekleyin, beş dakika daha pişirin ve tabağı ocaktan alın.

Kızarmış çipura - basit bir tarif

Çipura kızartmak basit bir konudur, ancak her ihtimale karşı tüm süreci ayrıntılı olarak anlatacağım.

İhtiyacın olacak:

• Balık – 1,5 kg.
• Un - birkaç kaşık.
• Ayçiçek yağı.
• Tuz, balık için isteğe bağlı baharatlar.

Nasıl kızartılır:

1. Balıkları kesin, pullardan temizlediğinizden, iç kısımlarını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini çıkardığınızdan emin olun. İçini ve dışını iyice durulayın.
2. Daha sonra fileto veya porsiyon halinde keserek nasıl kızartılacağına karar verin.
3. Karkası kestikten sonra parçaları unla yuvarlayın (una baharat, tuz ekleyin ve içindekileri iyice karıştırın).
4. Yağı bir tavada ısıtın, üzerine tuz serpin ve balıkları ekleyin. Her iki tarafı da çıtır olana kadar kızartın.

Çipura pirzola

Balık kemikli olabilir ama harika pirzolalar olur! Eti bir blenderde öğüttüğünüzde kemikler kaybolur.

Almak:

Çipura – 2 kg.

• Yumurtalar - bir çift.
• Patates – 400 gr.
• Galeta unu – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Biber, tuz, yağ.

Nasıl pişirilir:

1. İçi boşaltılmış çipurayı filetolara bölün. Kıymayı bir blender ile çırpın.
2. İnce rendelenmiş patatesleri ekleyin. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırpın. Karışımı iyice karıştırın.
3. Galeta ununa bulayıp bol miktarda kızgın yağda kızartın.

Havyar nasıl tuzlanır - video

Deneyimli balıkçılar sadece balık çorbasını veya havyarı nasıl pişireceklerini değil, aynı zamanda onu nasıl lezzetli bir şekilde tuzlayacaklarını da biliyorlar. Videonun yazarı, hareket halindeyken doğru yemek pişirmenin tüm sırlarını paylaşıyor, mutlaka izleyin.

Çipura havyarı nasıl pişirilir

Havyarı basitçe kızartabilirsiniz, ancak bu çok sıradan olacaktır. Yastyki'yi havyar ve baharatlarla kaynatın; bira veya sandviç için mükemmel bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

Eklemleri durulayın, kaynar suya koyun, biber, kişniş, tuz ve defne yaprağını ekleyin. 20 dakika pişirin.

Çipura çorbası

Ateşte pişirilen ushitsa bir balıkçı için hoş bir şeydir. Ancak tarifi takip ederseniz evde harika, zengin bir çorba da yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Patates – 4-6 yumru.
• Ampul.
• Havuç.
• Kızartmak için tuz, karabiber, yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Karkasları temizleyip iç kısımlarını çıkarın. Başlığın ve yüzgeçlerin çıkarılmasına gerek yoktur. Küçük balıkları bütün olarak yerleştirin, büyük balıkları parçalara ayırın. Hemen bütün soğanı ve dilimler halinde kesilmiş havuçları ekleyin.
2. Yeterli suyu koyup pişmeye bırakın.
3. Balık pişince çıkarın ve kılçıklarını çıkarın.
4. Et suyuna balık yerine doğranmış patatesleri ekleyin.
5. Tuz, karabiber serpin ve defne yapraklarını atın. Patatesler bitene kadar pişirin.
6. Servis yaparken dereotu ekleyin.

Video tarifi: ızgarada çipura - yumurta ve dereotu tarifi

Balık pişirmek için ilginç bir tarif, bunu daha önce hiç görmemiştim. Izgarada pişirilen çipura, sulu ve inanılmaz lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Çipura nasıl pişirilir böylece lezzetli, doyurucu ve basit olur ve sadece basit değil aynı zamanda sağlıklı olur. Çipurayı bir tavada kızartırsanız çok lezzetli olur, ancak ne yazık ki sağlıklı olmaktan uzaktır. Günümüzde beslenme uzmanları, kızarmış yiyeceklerin haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş yiyeceklerle değiştirilmesini önermektedir.

Bu nedenle size daha sağlıklı bir pişirme seçeneği sunmak istiyorum - çipuranın tamamını fırında pişirin. Fırında pişirebilirsin. Ancak benim durumumda folyonun bittiği ortaya çıktı)), folyo için mağazaya gitmek istemedim ve zaman kalmadı. Açık pişirme yöntemini kullanmak zorunda kaldım. Ama... sonuç tüm beklentileri aştı, balıklar yumuşak, sulu ve aromatik çıktı. Arkadaşlar bu tarife göre sadece çipurayı değil diğer deniz balıklarını veya etlerini de pişirebilirsiniz. Tarifte narenciye turşusu kullandım. Marine, balıklara harika bir tat verir - tatlı portakalın narenciye notalarıyla narin. Çipura pişirme hakkında daha fazla bilgi için tarifleri okuyun. Yani fırında çipura yemeği.

fırında pişmiş bütün çipura photo

Folyo olmadan fırında çipura nasıl pişirilir

İçindekiler:

• çipura 2 adet.
• 1 limon (limonla değiştirilebilir)
• turuncu 3 adet
• kırmızı pomelo 1 adet.
• bir demet kişniş
• zeytin yağı
• tatmak için biber ve tuz

Çipura pişirme

1. İki portakalın suyunu sıkın. Kalan narenciyeleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve birkaç narenciye dilimi yerleştirin.
3. Üzerine önceden temizlenmiş çipura koyun. Çipuranın içine birkaç dal kişniş koyun. Balıkları tuzlayıp karabiberleyin. Kalan dilimlenmiş narenciyeleri tavaya yerleştirin.
4. Balıkları portakal suyu ve zeytinyağıyla gezdirin.
5. Çipurayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çipura pişirme süresi balığın büyüklüğüne bağlıdır. Pişirme sırasında dikkatli olun, fazla pişirmeyin.

Diğer sağlıklı çipura yemeklerini deneyebilirsiniz.

Kızarmış çipura

Günümüzde ayva gibi meyveleri mağazalarda bulabilirsiniz. Taze meyveler alırsanız çok sert ve ekşi, buruk bir tada sahiptirler, ancak haşlandığında meyveler armut tadını anımsatan tatlı bir tat kazanır. Bu yüzden,

Ayva ile balık nasıl pişirilir

İçindekiler:

• çipura 1 adet. (500-600 gr.)
• ayva meyveleri 1 adet.
• tereyağı 3 yemek kaşığı.
• beyaz soğan veya normal soğan 1 adet. (beyaz daha iyidir; daha narin ve tatlı bir tadı vardır)
• su 1,5 su bardağı
• tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

• Çipurayı hazırlayıp fileto halinde kesiyoruz. Çipura nehir ise, o zaman . Porsiyonlu parçalar için mod.
• Ayvayı soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Beyaz soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
• Hazırlanan ürünleri balık ve tereyağıyla birlikte balığın pişirileceği kaseye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın, su ekleyin ve orta ateşte, kapalı kapak altında 8-10 dakika pişirin.

Ekşi kremada haşlanmış çipura

• Çipurayı fileto edip porsiyonlara ayırıyoruz, balığın tadına bakmak için tuz ve karabiber koyuyoruz.
• İnce yarım halkalarda soğan (beyaz soğan kullanmak daha iyidir), kaba bir rende üzerinde üç havuç.
• Balıkları, havuçları ve soğanları sığ bir tavaya koyun. Suyu ekşi kremayla karıştırın ve bir tavaya dökün. Ekşi krema sosu balığın yaklaşık dörtte üçünü kaplamalıdır. Çipurayı kapalı bir kapak altında kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.

Haşlanmış çipurayı sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Beyaz çipura bir tavada düzgün şekilde nasıl kızartılır. Balık kızartma teknolojisi ve zamanı. Ekmek, baharatlar. Kızarmış balıklara neden taze otlar serpilmelidir? Kızarmış çipura için üç tarif.
1) Ekmek kırıntılarında, tereyağlı.
2) Soğanlı kızarmış balık.
3) Mayonezli sarımsak soslu beyaz çipura.

Kemikleri çıkarmadan beyaz çipura nasıl pişirilir? Bir kıyma makinesinde bükülmüş karkaslardan pirzola. Kıyma nasıl yumuşak ve havadar yapılır? Kıyılmış pirzolalar için uygun katkı maddeleri. Lezzetli pirzola yapmak için tarif.
1) Sarımsak, soğan, otlar ile ekmek kırıntılarında.
2) Soğan ve patates ile.
3) Havuç ve domuz yağıyla.

Çipuranın ilk yemekleri balık çorbasıdır. Lezzetli balık çorbası nasıl pişirilir? Pişirme ipuçları - balığın kesilmesi, kaynatılması ve et suyunun berraklaştırılması hakkında. Kulağınızı doldurmanın en iyi yolu nedir? Bütün soğan, beyaz maydanoz ve kereviz kökleri, havuç, patates, baharatlar, taze otlardan oluşan doğal balık çorbası tarifi.

Fırında beyaz çipura nasıl pişirilir? Balıkları pişirmeden önce işliyoruz. Karkasları ovalamak için aromatik baharatların hazırlanması, baharatlarla emprenye edilmesi. Fırında balık pişirmek için iki tarif.
1) Ekşi krema dolgulu havuç ve soğan ile.
2) Daha önce soğanla kızartılmış mantarlarla pişirilmiş Podleschiki.

“Güveç” modunda çok pişirici bir tavada çipuradan yapılan yemekler. Sebzeli ve mayonezli bir yemek için “Erkek” tarifi. Hazırlanma hızı farklıdır. İkinci tarif ise önceden kızartılmış çipuradır, tatlı biber, domates, patlıcan, pırasa, havuç, sarımsak ve baharatlardan oluşan sebze güveci ile pişirilir.

Aylarca uzun süreli depolama için beyaz çipura nasıl hazırlanır. Balıkların evde muhafaza edilmesi, bulaşıkların, aletlerin ve bitmiş ürünlerin sterilize edilmesi. Isıl işlem koşulları, konserve balıkların fırında pişme süresi. Gün batımı. Kutuları sızıntılara karşı kontrol ediyoruz. Depolama koşulları.

Gelecekte kullanılmak üzere çipuradan yapılan yemekler - kurutulmuş balık. Lezzetli kurutulmuş balık nasıl elde edilir? Her aşamanın ayrıntılı açıklaması. Tuzlama için balık hazırlanıyor. Tuzlama seçenekleri. Yıkama, ıslatma. Balıkların kurutulması için yer ve koşulların seçilmesi. İstenilen duruma asılır, kurutulur. Kurutulmuş balıkların saklanması.

Bu sayfada bir balık açıklanmaktadır - çipura. Çipuradan yemek hazırlama tarifleri ve diğer balık çeşitlerinden çok sayıda yemek tarifi, kolaylıkla bulabileceğiniz “” bölümünde yer almaktadır.

Herhangi birini rekabetçi fiyatlarla satın almanıza izin verecekler!

Bize abone olun - onlar aracılığıyla birçok ilginç bilgi, fotoğraf ve video yayınlıyoruz.

Sitenin popüler bölümleri:

Yılın ve ayın zamanına bağlı olarak tüm balıkların nasıl ısırdığını anlamanızı sağlayacaktır.

Sayfa size balıkçılık için birçok popüler takım ve cihaz hakkında bilgi verecektir.

Canlıyı, bitkiyi, yapay ve sıradışıyı detaylı bir şekilde anlatıyoruz.

Makalede ana türleri ve bunları kullanma taktiklerini öğreneceksiniz.

Gerçek bir balıkçı olmak için her şeyi inceleyin ve doğru seçimi nasıl yapacağınızı öğrenin.

Izgarada kızartılmış çipura

Balık severler lütfen dikkat! Bugün tekrar çipura pişirmeye başlayacağız. Zaten folyoda pişirdik ve bugün çipurayı ızgarada kızartacağız. Bazı baharatlar sayesinde yemek çok lezzetli ve aromatik olacak ve hazırlanması sadece yarım saat sürecek. Lezzetli, hızlı, basit! Balıkları bu şekilde pişirmeyi mutlaka deneyin! Bu, piknik yapmak ve doğada arkadaşlarla buluşmak için ideal bir yemektir çünkü çipura ızgarada veya açık ateşte kızartılabilir.

Marine edilmiş çipura sadece lezzetli bir balık mezesi değil, aynı zamanda Rusya'da da çok popüler bir yemektir. Bu marine edilmiş balık, özellikle güçlü alkollü içecekler için meze olarak uygundur ve fırında veya haşlanmış patates gibi bir garnitürün yanında da servis edilebilir. Bu yemeğin hazırlanması, balıkların marine edilmesi nedeniyle oldukça uzun sürüyor ancak hiç de zor değil. O yüzden korkmayın ve tarifi okuduktan hemen sonra pişirmeye başlayın!

Fırında çipura "Donskoy", Don Kazakları tarafından uzun süre hazırlanan geleneksel Ukrayna mutfağının bir yemeğidir. Balık pişirmenin tarifi bugüne kadar korunmuş ve büyükannelerden annelere, onlardan da bize aktarılmıştır. Bugün sizlerle bu inanılmaz lezzetli balığı hazırlamak için bir tarif paylaşacağım. Bu bileşenlerin kombinasyonu sizi paniğe sürüklemesin, ortaya çıkan balık gerçekten muhteşem!

Ateşte pişmiş çipura

Ateşte pişirilen çipura, yürüyüş yapmak ve özellikle balık tutmak için ideal bir yemektir. Neredeyse hiçbir ekipmana gerek yok, tencereye bile ihtiyacınız yok ve pişmiş balıklar sulu ve aromatik çıkıyor. Dışarıya çıkıyorsanız bu yemeği mutlaka deneyin, kamp havası ve atmosferi yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Yulaf lapası ile doldurulmuş çipura, ana yemek olarak servis edilebilecek, Rus mutfağının evrensel bir sıcak yemeğidir. Sessiz bir aile öğle yemeği, akşam yemeği veya tatil masası için idealdir. Bu tür balıkları hazırlamak hiç de zor değil, asıl önemli olan aşağıdaki tüm pişirme önerilerine uymak ve kesinlikle başaracaksınız!

Folyoda pişmiş çipura

Balık sever misin? O halde işte ağzınızı sulandıracak bir tarif: Folyoda pişmiş çipura! Bu inanılmaz lezzetli bir yemektir ve hazırlanması çok kolaydır. Folyoda pişirilen çipura sıradan bir akşam yemeğini şenlikli bir akşam yemeğine dönüştürecek ve şenlikli bir akşam yemeğinde bile gerçek bir sansasyon yaratacaktır. Bu şekilde pişirilen balıklar yumuşak ve sulu olacak, bu nedenle herhangi bir lezzetli garnitürle iyi gidecektir.

Roma tarzı altın çipura

Şenlikli bir akşam yemeği için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, Roma usulü altın çipura tarifini öğrenmenizi tavsiye ederim. Uzun süre balıkla uğraşmanıza gerek kalmayacak ve sonunda tüm sevdiklerinizin takdir edeceği hoş kokulu, lezzetli bir yemeğe sahip olacaksınız.

Sarımsak soslu çipura

Çipurayı fırında çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: sebzelerle doldurulmuş, folyoda, domatesli vb. Sarımsak soslu çipura en başarılı tariflerden biridir. Sos, balığa sadece ek bir keskin not vermekle kalmayacak, aynı zamanda çipuranın pişirildiğinde sulu ve yumuşaklığını korumasına da yardımcı olacaktır. Sarımsak soslu çipura pişirmek kolaydır; acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.

Balığın yanları düz, uzun bir gövdesi vardır ancak ağırlığı 6 kg'a kadar ulaşabilir. Çipuranın küçük bir temsilcisine çipura denir. Çoğu balık gibi çipura da vücut için gerekli olan faydalı maddeleri içerir. Bu balığın tadı çok yüksektir, ancak çok sayıda kemik nedeniyle genellikle tuzlanır, tütsülenir veya kurutulur. Ayrıca bu türün eski temsilcilerinin kendine özgü bir tadı vardır. Çipura balığı da tıpkı yetişkinler gibi genellikle balık çorbasına haşlanır veya kurutulur. Özel çipura tarifi turşu gerçekten enfes bir yemek olarak kabul edilir.