Süzme peynirli ve somonlu krep tarifi. Kırmızı balıklı krep: yumurta ve peynir Somon ve lor peynirli krep tarifi

Lor peynirli ve somonlu krepler çok lezzetli bir mezedir, Maslenitsa masasında sadece geleneksel değil, aynı zamanda doğru sunulduğunda gerçek bir dekorasyon haline gelmiştir. Yemeğinizi isteğe göre diğer malzemelerle hazırlayabilirsiniz. farklı tarifler. Çok sayıda var, çok çeşitli sunuyorlar klasik tat.

Doldurulmuş krep somon ve lor peynirli en lezzetli ve hazırlaması kolay atıştırmalıklardan biridir. Yumuşak süzme peynir hafif tuzlu balık ve taze otlarla çok iyi gider. Bu dolgu, yemeğin orijinal, çok lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

Hazırlanma zamanı

20 dakika

Pasif zaman

50 dakika

Porsiyonlar

kişiler

Hazırlanma zamanı 20 dakika Pasif zaman 50 dakika Porsiyonlar kişiler

Somon ve süzme peynirli krep hamurunun hazırlanması:

Krepleri doldurmak için:

Ekşi krema ile somon ve süzme peynirli krep servis etmek en iyisidir.

Somon ve süzme peynirli krep tarifi

Süzme peynir yerine sadece süzme peynir kullanabilirsiniz. Bu tarif için ihtiyacınız olan:

• 250 gr yağlı süzme peynir;
• 100 gr hafif tuzlu somon;
• Dereotu;
• diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı ekşi krema;
• yarım limon.

Pişirme adımları:

Yemek sırları

Krep yapma süreci pişirmeyi, dolguyu hazırlamayı ve yuvarlamayı içerir. Ama bunda bile, ilk bakışta, basit süreç bazı nüanslar var:

• Yemeği herhangi bir tarife göre kızartabilirsiniz. Hamur için en başarılı oranlardan biri: 500 ml süt, 2 - 3 yumurta, bir kaşık şeker, aynı miktarda ayçiçek yağı, un ile hassas bir ekşi krema dokusu elde edin.
• Hafif tuzlu veya tütsülenmiş fileto dolgu için uygundur.
• Balık, işlenmiş peynir, otlar ve tereyağının yanı sıra taze salatalıklarla da uyumludur.
• Etkileyici bir sunum için mezeyi güzelce sarabilir ve süsleyebilirsiniz.
• Krep kızartmaya başlamadan önce tavayı ısıtmanız ve cömertçe yağla kaplamanız gerekir.
• Bir gözlemenin pişirme süresi her iki tarafı da 30 – 90 saniyedir. Kreplerin yanmaması için bu dikkatlice izlenmelidir.
• Hamuru tavaya her dökmeden önce, kütle yerleşme eğiliminde olduğundan, bir kasede karıştırın.

Hamurun tavaya yapışmasını önlemek için hamuru doğru şekilde yoğurmanız gerekir: sütü kaynatın, soğutun;toz şeker, soda, tuz ve yumurta ekleyin - her şeyi bir çırpma teli ile çırpın; Daha sonraelenmiş un eklenir ve ardından ayçiçek yağı.

Video

Hazırlama kolaylığına rağmen süzme peynirli ve somonlu krepler her zaman orijinal yemek ilk önce misafirlerin yediği şenlik masasında.

Bu yazımızda kırmızı balıkla yapılan lezzetlerden birinden bahsedeceğiz. Somonla doldurulmuş krep - bu gerçekten Kraliyet yemeği! Genellikle bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için kırmızı balığın dolgusuna hassas lor peyniri eklenir.

Somon ve lor peynirli krep

Kreplerin kendisi su veya sütle yapılabilir. Sütlü krep tarifi klasiktir: un, süt, yumurta, bitkisel yağ, tuz. Tuzlu dolgulu tuzlu krep yaptığımız için bu hamura şeker eklenmiyor.

Renkli krepler ister misiniz?:

• - Krep hamuruna zerdeçal eklerseniz krepler parlak sarı renkte olur.
• - Kakao veya kahve eklerseniz krepler çikolata renginde olur
• -Hamura taze sıkılmış pancar suyu eklerseniz krepler kırmızı olur.
• -z Hamura ıspanak suyu veya herhangi bir yeşil maydanoz, kişniş, dereotu eklerseniz yeşil olurlar.
• - Havuç suyu ilave edilerek portakallı hamur elde edilebilir.

Böylesine lezzetli, çok renkli, sütlü krepler her zaman moralinizi yükseltecektir. Somonun yanı sıra hafif tuzlanmış somon veya alabalıklardan da dolgu yapılabilir.

Somon ve peynirle doldurulmuş kreplerin üzerine marul, şeritler halinde kesilmiş taze salatalık, taze lahana ve otlar eklenebilir. Somonlu ve salatalıklı krepleri rulo şeklinde sarıp uzunlamasına keserseniz çok güzel olur. Bu tür kreplerin klasik versiyonu, somon ve Philadelphia veya mascarpone gibi yumuşak, narin lor peynirleriyle kaplanmış kreplerdir. Servis edildiğinde bu tür krepler rulo halinde sarılır, uzunlamasına kesilir ve iki kat halinde bir tabağa konulup limonla süslenirse çok iştah açıcı görünür.

Bu krepler çok çabuk yapılıyor ve çok şenlikli görünüyor! Öncelikle her zamanki gibi krep pişirmeniz gerekiyor, her iki tarafta da krep. Krepi yayın ve yumuşak lor peyniriyle yağlayın. Daha sonra üzerine kırmızı balık parçalarını yerleştirip rulo şeklinde sarın. Böyle bir rulo, genişliği rulo boyutunda olan fıçılar şeklinde kesilmelidir. Bu somonlu gözleme rulolarının üzerine biraz kırmızı havyar koyabilirsiniz. Krepleri somon ve havyarla, nane ve kırmızı biberle süsleyin.

Somonlu kreplerin bu versiyonunu hazırlamak için, bitmiş kızarmış krepi yumuşak peynirle yağlamanız, üstüne bir marul yaprağı koymanız ve ardından bir parça tuzlu somonu çubuklar halinde kesmeniz gerekir. Her gözlemeyi bir rulo halinde sarın ve bu gözleme rulolarını somonla birlikte birkaç kat halinde bir tabağa yerleştirerek servis edin.

Bu krepleri seviyorum çünkü dolgu ekşi krema veya krema ile kızartılıyor ve çok lezzetli çıkıyor! İlk önce kesmeniz gerekiyor soğan yarım halkalar veya daha az. Bitkisel yağda kızartın, taze çözülmüş ve küçük parçalar halinde kesilmiş kırmızı balığı ekleyin ve soğanı balıkla birlikte balık pişene kadar kızartın. Daha sonra biraz krema veya ekşi krema eklemeniz, iyice karıştırmanız, tuz ve karabiber ekleyip 2-3 dakika kaynamaya bırakmanız gerekir. Daha sonra dolguya doğranmış dereotu veya kişnişin yanı sıra küçük parçalar halinde kesilmiş bir miktar lahana ekleyin. Somonlu krepleri, her krepten bir poşet toplayıp, önce dolguyu ortasına koyup, krep poşetlerini peynir örgüsüyle bağlayarak servis edin.

Somon tarifi ile gözleme kek

Somonlu krep servis etmenin en kolay ve daha az güzel yolu, somonla doldurulmuş kreplerden bir pasta yapmaktır. Bunu yapmak için dolguyu hazırlamanız gerekir. Genç yeşil soğanlarçok ince doğrayın ve tuzlu yumuşak lor peyniriyle karıştırın. Dekorasyon için birkaç soğan tüyü bırakın. Pişmiş krepi bir tabağa koyun ve üzerine süzme peynir ve yeşil soğan dolgusu ile kaplayın. Üzerine ince dilimlenmiş somon parçalarını yerleştirin. Daha sonra krepi tekrar üstüne koyun, üzerine hazırlanan dolguyu da yağlayın ve üzerine somon parçalarını yerleştirin. Krep veya iç malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son krepi lor peyniri ile yağlayın ve genç yeşil soğan tüyleriyle süsleyin.

Sanırım artık tüm çeşitleriyle somonlu krep nasıl pişirilir sorusunun cevabını kesinlikle biliyorsunuz!

Süzme peynirli ve somonlu krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

"Eğer misafirler beklenmedik bir şekilde gelirse..." - görünüşe göre Elena Molokhovets kilere gitmeden önce böyle söylüyordu. Kuzu bacağı ve göğüs eti. Durum oldukça sıradan - misafirler geldi ve onları lezzetli bir şeylerle beslemeniz, masaya bir atıştırmalık koymanız ve bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekiyor. Buzdolabında standart bir set var - peynir, sosis, bir parça kırmızı balık. Yapmamız gereken şey bu doyurucu atıştırmalık– somonlu ve süzme peynirli krep. Mağazadan satın aldığınız otlarla birlikte lor peyniriniz varsa, görev krep yapmaktır; yoksa önemli değil, sadece biraz süzme peynir ve biraz otlar alın.

• 1 bardak süt
• 4 yumurta
• Un - hamurun istenilen kalınlığına odaklanıyoruz
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı

• 200 gr ince doğranmış hafif tuzlanmış somon
• 1 paket süzme peynir
• 1 demet yeşillik
• Sarımsak
• Öğütülmüş karabiber

Nasıl pişirilir
1. Bir karıştırıcı kullanarak hamur için tüm malzemeleri karıştırın ve krema kıvamına gelinceye kadar un ekleyin.
2. Kızartma ince krep sıcak bir tavada.
3. Süzme peynirini öğütün. Kuruysa biraz ekşi krema ekleyin.
4. Süzme peynirine ince kıyılmış otlar, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Lor karışımını gözlemenin üzerine ince bir şekilde yayın, bir parça balık ekleyin ve yuvarlayın.

Küçük çaplı krepleri bir tüpe yuvarlayabilirsiniz, daha büyük olanları bir zarfa sarmak daha uygundur. Kreplerle ayrı olarak servis yapın kalın ekşi krema. Her şey hızlı, lezzetli, tatmin edici ve orijinal çıktı!

Bu krepleri zevkinize göre kırmızı balık ve süzme peynirle doldurmak için farklı yeşillikler kullanabilirsiniz. Dereotu, maydanoz, yeşil soğan, fesleğen olabilir - asıl mesele onu ölçülü tutmaktır. Aynı durum, bazı durumlarda hiç eklenemeyen sarımsak için de geçerlidir.

• Süzme peynir ve otlar ile salata
• Fırında pişmiş süzme peynirli krep
• Lavaşta otlar ile süzme peynir
• Sarımsak ve otlar ile süzme peynir

Somon ve süzme peynirli krep “Kont Orlov'un unutulmuş tarifi”– atıştırmalıklar için mutfak tarifi Grigory Ermilov. Hafta 345 Akşam Yemeği Partisi katılımcısı.

Yemek pişirmek için malzemeler:
– salata karışımı ve kırmızı havyarla süsleyin;
– turşu ile servis yapın.
Hamur:
– un – 100 gram;
– yumurtalar – 2 adet;
– kesilmiş süt – 150 mililitre;
– su – 150 mililitre;
– soda – 1 çay kaşığı;
– sirke – 0,5 çay kaşığı;
– bitkisel yağ – 50 mililitre;
– susam – 100 gram;
- tatmak için tuz, şeker.
Dolgu:
– hafif tuzlu somon – 300 gram;
- süzme peynir - 150 gram;
– limon (meyve suyu) – 0,5 adet;
– salata karışımı – 100 gram.

Hazırlık prosedürü:
1. Hamuru krep için hazırlayın: Hamur için iki yumurta, yarım bardak kesilmiş süt, biraz şeker ve tuz, 50 mililitre ayçiçek yağı, sirke ve bir çay kaşığı soda gerekir. Tüm bu malzemeleri hafifçe çırpın, üzerlerine bir bardak un ekleyin ve hamuru yoğurun, yavaş yavaş kaynar su ekleyerek istenilen kıvama getirin.

2. Tavayı sıcak bitkisel yağ ve susam serpin, ardından hamuru ince bir tabaka halinde dökün ve tekrar susam serpin, sonra ters çevirin.

3. Kalan krepleri de aynı şekilde kızartın.

4. Dolguyu hazırlayın: Hafifçe tuzlanmış somona süzme peynir ekleyin ve yarım limonun suyunu sıkın, ardından hepsini bir blender ile öğütün.

5. Krepleri hazırlanan dolguyla cömertçe yayın.

6. İçine biraz salata karışımı koyduktan sonra krepi sıkı bir tüpe yuvarlayın ve aynı işlemi diğer kreplerle de yapın.

7. Mezenin bir kısmını hazırlayın: İki krepi ikiye bölün, salata karışımıyla servis tabağına koyun ve kırmızı havyarla süsleyin.

Bu kadar, somon ve süzme peynirli krep “Kont Orlov'un unutulmuş tarifi” hazır.

Konuyla ilgili diğer haberler:

Süzme peynirle doldurulmuş krep: herkes onları sever

Süzme peynirli ve çeşitli katkı maddeli krepler günün herhangi bir saatinde servis yapmak için mükemmeldir: kahvaltıda, akşam yemeğinde veya öğle yemeğinde ikinci yemek olarak. Taban - kreplerin kendisi - aynı şekilde pişirilir, bu yüzden onların tarifini ayrı bir alt bölüme koyacağım. Ayrıca süzme peynir ve diğer dolgularla doldurulmuş kreplerin çeşitli versiyonlarını yapmayı denemenizi de öneririm.

Krep pişirme

• süt - 1 bardak (yaklaşık 200 ml);
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - çeyrek çay kaşığı);
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• un - yaklaşık 10 yemek kaşığı.

1. Un ve tereyağı hariç tüm malzemeleri derin bir kapta (tencerede) karıştırın. Malzemeleri istediğiniz sırayla ekleyebilirsiniz ancak hamurun kıvamını kontrol etmek için unu her zaman en sona bırakıyorum. Mikserle karıştırmak daha iyi, eğer mikseriniz yoksa normal çırpma teli veya çatal kullanabilirsiniz.
2. Şimdi kaseye un - birkaç kaşık ekleyin ve karıştırın, vb. ve hamur sıvı ekşi krema veya orta kalınlıkta kefir gibi görünene kadar karıştırın.
3. Hamurun içine yağ dökün - bu şekilde krepler pişirme sırasında tavaya yapışmaz. Her şeyi yoğurun ve un topaklarının kalıp kalmadığını kontrol edin. HAYIR? Yani hamur hazır!
4. Kızartma tavasını hazırlayalım. Krep pişirirken tavanın tabanı tamamen pürüzsüz olmalıdır, aksi takdirde hamur eşit bir tabaka halinde yatmaz. Tavayı ocakta neredeyse maksimum alev veya güçle ısıtalım.
5. Pişirmek için tavayı yağla yağlamanız gerekecek. Öylece dökemezsiniz - daha önce bir bardağa dökülmüş ayçiçek yağına batırdığım özel bir fırça kullanıyorum. Fırçan yoksa kambur al Beyaz ekmek Parçalanmaması için en tazesi olmasa iyi olur.
6. Şimdi krep pişirelim. İşlem şuna benzer: tavayı yağlayın - hamuru çok ince bir tabaka halinde dökün - krepin üst kısmı matlaşana kadar bekleyin - krepi ters çevirin - yaklaşık 30 saniye bekleyin - çıkarın. Hamur pişirme sırasında karıştırılmalıdır.

Lor dolgulu

• önceden pişirilmiş krepler;
• ekşi krema - 2-4 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1,5 yemek kaşığı.

1. Basit yöntemlerle krep pişirme lor dolgusu fazla zaman almayacaktır. Doldurmayı karıştırın. Bunu yapmak için süzme peyniri bir kapta ezin, ekşi krema ve şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Şimdi krepleri dolduralım. Öncelikle bitmiş yemeğin hangi tasarımını beğendiğinizi seçin - rulo veya zarf. İlk seçenek ise, gözleme üzerine dolgu eşit bir tabaka halinde uygulanır ve ardından gözleme bir tüpe yuvarlanır. İkinci seçenekte dolguyu krepin ortasına kaşıkla dökün ve kenarlarının merkeze doğru katlanması gerekecektir.
3. Ekşi krema olmadan ne tür süzme peynirli krepler hayal edebilirsiniz? Onları soğuk veya ılık olarak servis edin, ancak ailenize ekşi kremayı sos olarak sunun.

Muz ve süzme peynir ile

• önceden pişirilmiş krepler;
• süzme peynir - yaklaşık 1 paket, yaklaşık 200 gram veya biraz daha fazla;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• muz - 2 orta boy.

1. Çocukları beslemek için bu krepleri süzme peynir ve muzla hazırlamanızı öneririm - yemek inanılmaz derecede lezzetli ve ilginç çıkıyor. Dolguyu hazırlayalım: Süzme peynir, ekşi krema ve toz şekeri karıştırın. Muzu yaklaşık olarak homojen bir kıvama gelinceye kadar çatal yardımıyla ezin. Ortaya çıkan kütleyi süzme peynirin içine karıştırın. Bir karıştırıcı kullanın - o zaman dolgu süper hafif ve havadar olacaktır
2. Şimdi krepleri dolduralım. Her birini bir kesme tahtası üzerine koyun, dolguyu üst üste koyun ve krepi bir zarfa sarın.
3. Süzme peynirli ve muzlu bu krepler iki şekilde servis edilebilir: sıcak (bir tavada hafifçe kızartın) veya soğutulmuş.

Hafif tuzlu somon ve süzme peynir ile

• pişmiş krepler;
• dilimlenmiş hafif tuzlu somon - 1-2 paket;
• süzme peynir - 1 paket (yaklaşık 200 gram);
• ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı (isteğe bağlı);
• yeşillikler (tercihen dereotu) - bir demet;
• karabiber - bir tutam.

1. Süzme peynir dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için çatalla veya elinizle yoğurun, biraz karabiber ekleyin ve ince doğranmış yeşillikleri karıştırın. Ekşi krema ekleyip eklememek önemli değil. Süzme peynir kuru ve grenli ise ekliyorum.
2. Kreplerden birini alıp kesme tahtasına yerleştirin. Dikkatlice tutarak dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın. Üstüne somon ekleyin.
3. Krepleri somonla süslemenin en iyi yolu nedir? Lor kütlesi oldukça plastik olduğu ve bitmiş yemek şeklini iyi koruyacağı için onu rulo halinde yuvarlamayı tercih ediyorum. Gözlemeyi sıkıca çevirin ve rulolar halinde kesin - dik açıyla yapabilirsiniz veya kenarı eğebilirsiniz.
4. Lor dolgulu ve somonlu krepler hazır! Onlara otlar (tercihen bir tutam dereotu) ve ekşi krema ile servis yapın.

• önceden pişirilmiş krepler;
• süzme peynir - yaklaşık 1 paket, yaklaşık 200 gram veya biraz daha fazla;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• kuru üzüm - bir bardağın yaklaşık üçte biri.

1. Süzme peyniri bir kapta ezin, ekşi krema, toz şeker ve kuru üzüm ekleyin. Kuru üzümleri önceden ılık suda bekletmeyi tercih ediyorum, yumuşak ve yumuşak olmaları için yarım saat yeterli.
2. Krep doldurma. Bu dolgu için en iyi şekil zarftır. Bu nedenle krepin ortasına kaşıkla iç malzeme serilir ve kenarları ortaya doğru sarılır.
3. Süzme peynirli ve kuru üzümlü bu krepler en iyi şekilde sıcak servis edilir, bunun için zarfları oluşturduktan sonra bir tavada hafifçe kızartın. Servis yaparken ekşi krema sunmayı unutmayın!

Yeşillik ve süzme peynir ile

• önceden pişirilmiş krepler;
• süzme peynir - yaklaşık 1 paket, yaklaşık 200 gram veya biraz daha fazla;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• dereotu - tatmak için birkaç dal (veya diğer yeşillikler);
• öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
• tatmak için tuz.

1. Doldurmayı karıştırın. Bunu yapmak için, süzme peyniri ekşi krema ve baharatlarla ezin ve ince kıyılmış dereotu ekleyin (veya süzme peyniri seçilen diğer otlarla karıştırın).
2. Süzme peynir ve otlarla krepleri nasıl oluşturacağız? Böyle dolgulu, rulo haline getirilmiş ve rulolar halinde kesilmiş bir gözleme çok güzel görünecek. Bu nedenle dolguyu krepin tüm yüzeyine uygulayın ve bir tüp şeklinde yuvarlayın. Daha sonra içine batırılmış keskin bir bıçak alın. soğuk su ve ruloyu güzelce kesin.
3. Bu tür krepleri soğuk olarak servis etmek daha iyidir, aynı ekşi kremayı veya az yağlı yoğurdu sos olarak sunabilirsiniz. Yemeği kalan yeşilliklerle süsleyin.

Prensip olarak lor dolgulu krep hazırlamak tariflerden de görülebileceği gibi fazla zaman almaz. Kahvaltıda pişirirseniz o kadar besleyici olur ki öğle yemeğine kadar herhangi bir atıştırmalık ihtiyacınız kalmaz. Ve akşamları süzme peynir yemenin güzel olduğunu düşünürsek, bu krepler akşam yemeği için de uygundur. Afiyet olsun!

Balık ve süzme peynirli krep tarifi

Çok tatlı değilse (örneğin balıkla) dolgulu kreplere mükemmel bir atıştırmalık veya kahvaltı denilebilir. Özellikle bunlar kırmızı balık ilavesiyle süzme peynirle doldurulmuş kreplerse. Bu atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Süzme peynirli ve balıklı gözleme rulosu (alabalık)

Bu yemek için mükemmel Doyurucu kahvaltı ve tüm aile mutfak becerilerinizi takdir edecek.

• Un – 130 gr.
• Süt – 500 mililitre
• Bitkisel yağ – 180 gr.
• Dereotu - birkaç dal
• Yumurta – 2 adet
• Süzme peynir – 200 gram
• Mayonez – 200 gr.
• Hafif tuzlu alabalık 300 gr.
• Ekşi krema – 20 gr.

1. Yumurtayı ve tuzu bir çırpma teli ile çırpın, ardından sütü dökün ve elenmiş unu (yavaş yavaş) dökün. Topak oluşmaması için her şey karıştırılır. Bitkisel yağ dökülür ve her şey tekrar karıştırılır.
2. İnce krepler kızartılır (altın rengi kahverengiye kadar) ve bir tabağa konur.
3. Dolguyu hazırlamak için süzme peynir dereotu (doğranmış) ile karıştırılır, ekşi krema eklenir. Her şey karışıyor.
4. Kırmızı balık ince dilimler halinde kesilir.
5. Krepler mayonezle yağlanır, balık konur ve üstüne süzme peynir konur. Krep rulo şeklinde yuvarlanır.
6. Rulolar bir tabağa serilir ve yarım saat soğuk bir yere konur.

Servis yapmadan önce, gözleme rulosu parçalar (uzunluk - 3 cm) elde etmek için çapraz olarak kesilir, her parça şişlerin üzerine dizilir.

Bitmiş rulolar maydanozla süslenir.

Süzme peynir ve somonla doldurulmuş krepler

Bu krepler hem tüm aile kahvaltısı hem de ara sıra yapılan göbek kutlamaları için oldukça uygundur.

• Un (buğday veya tam tahılla karıştırılmış, oran 2:1) – 200 gr.
• Süt – 500 mililitre
• Toz şeker – 15 gr.
• Tuz, soda
• Yumurta – 2 adet
• Somon – 200 gram
• Ekşi krema – 75 gr.
• Bitkisel yağ – 50 gr.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Dereotu, maydanoz veya diğer yeşillikler

1. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, yüksek ateşte ısıtın ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Doldurmayı hazırlamak için süzme peyniri bir karıştırıcıya koyun, hafifçe tuzlayın, ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice çırpın. Oldukça kalın bir süzme peynir kütlesi almalısınız.
3. Süzme peynirine yeşillikler eklenir, bu dolguya lezzet katacak ve daha güzel hale getirecektir.
4. İstenirse blendera balık da eklenebilir ancak kreplerin üzerine dilimlenerek de yapılabilir.
5. Süzme peynirli ve balıklı krepler zarflara veya rulolara sarılır.

Süzme peynirli ve somonlu krep

Bu tarif yaratmak için harikadır lezzetli yemek bir atıştırmalık için. Hem mağazadan satın alınan lor peynirlerini otlarla hem de normal süzme peynirle kullanabilirsiniz. Yemeğin besleyici, lezzetli ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor.

• Süt – 200 ml.
• Un – 400gr.
• Süzme peynir – 250 gr.
• Yumurta – 4 adet
• Şeker – 30 gr.
• Hafif tuzlu somon (ince doğranmış) – 200 gr.
• Sarımsak
• Bitkisel yağ – 60 gr.
• Yeşillik
• Öğütülmüş karabiber

1. Hamur için tüm malzemeler mikser kullanılarak karıştırılır, un ilave edilir. Kalınlık ekşi kremaya benzemelidir.
2. İnce krepler bir tavada (sıcak) kızartılır.
3. Süzme peynirini öğütün. Kuruluğunu azaltmak için ekşi krema ekleyebilirsiniz.
   Süzme peynirine biber, tuz, sarımsak ve otlar (ince doğranmış) eklenir. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Kreplerin üzerine ince bir tabaka lor dolgusu sürün, balığı (parça) yerleştirin ve yuvarlayın.

Kreplerin çapı küçükse tüplere sarılabilir. Büyüklerse zarf yapmak daha uygundur.

Kreplerle birlikte kalın ekşi krema ayrı olarak servis edilir.

Süzme peynir ve ringa balığı ile eski Rus krepleri

Bu krepler yarım saat içinde hazırlanabilir ve tüm aileniz bu çabayı tam anlamıyla takdir edecektir.

• Süt – 400 gr.
• Un (buğday) – 200 gram
• Soda (isteğe bağlı)
• Ringa balığı – 150 gr.
• Şeker
• Yumurta – 3 adet
• Süzme peynir – 200 gram
• Dereotu – 50 gram
• Bitkisel yağ – 120 gr.
• Ekşi krema – 30 gr.

1. Soda, yumurta, şeker ve tuzu bir çırpma teli ile çırpın, ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve her şeyi birlikte çırpın.
2. Un azar azar eklenir. Aynı zamanda her şey çırpma teli kullanılarak çırpılmaya devam edilir. Tutarlılık aynı olmalıdır.
3. Artık hamuru dinlenmeye bırakıp iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için dereotu su, soda ve tuz karışımına batırılır. 5 veya 7 dakika kadar suda bekletildikten sonra akan su ile durulanabilir. Bu yöntem mikropların ölümüne yol açar.
4. Dereotu ıslatılırken ringa balığı temizlenir. Daha sonra kesilir (küçük parçalar halinde). Ringa balığını küçük bir kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütebilirsiniz.
5. Bütün bunlar süzme peynir ve doğranmış dereotu ile karıştırılır. Ortaya çıkan kütle homojen olmalıdır. İstenirse oranları ayarlamak için tadın.
   Gerekirse süzme peynir veya ringa balığı ekleyebilirsiniz. Daha fazla tuz ekleyebilirsiniz. Tadını beğendiyseniz her şey değişmeden kalır.
6. Ekşi krema (30 gram) ekleyebilirsiniz. Bütün kütle iyice karıştırıldı. Artık dolum tamamen hazır.
7. Artık krep pişirmeye başlayabilirsiniz. İşleme başlamadan önce kızartma tavası yağ (bitkisel) ile hafifçe yağlanır. Ve bitkisel yağın geri kalanı hamura (pişirmeden hemen önce) eklenebilir ve elde edilen kütleyi iyice karıştırabilirsiniz. Bu durumda artık tavayı yağlamaya gerek yoktur.
8. Krepler pişirilir (çok ince değil).
9. Krepler soğumadan dolguyu ekleyin. Bunun hızlı bir şekilde yapılması gerekiyor. Kreplerin yarısına bir yemek kaşığı iç malzeme yayılır. Krep bir tüpe veya zarfa sarılabilir. Ve böylece tüm krepler sırayla.

Bu tarife göre krepler sıcakken veya en azından ılıkken son derece lezzetlidir. Krepler soğuyorsa servis yapmadan hemen önce tekrar ısıtmanız gerekir.

Bütün olarak yenilebilir veya porsiyonlar halinde kesilebilirler. Bu çok doyurucu bir yemek.

Lor dolgulu ve balıklı mini krep

Bu krepler, misafirleriniz geldiğinde mükemmel bir masa dekorasyonu olarak hizmet edebilir veya aileniz için değerli bir kahvaltı haline gelebilir.

• Kabartma tozu – 3 gram
• Yumurta (tavuk) – 2 adet
• Un – 200 gram
• Süt – 100 ml.
• Ekşi krema – 30 gr.
• Süzme peynir – 300 gr.
• Yeşil soğanlar
• Somon veya füme somon – 200 gr.
• Dereotu

1. Başlamak için ekşi krema, çırpılmış yumurta, süt ve tuzu karıştırın.
2. Un ekle. Yoğurduğunuz hamur homojen olmalıdır. Tutarlılık, yüzde 15 yağ içeriğine sahip ekşi krema gibi olmalıdır.
3. Tava ısınınca bir çay kaşığı yardımıyla hamuru üzerine dökün. Yayıldığı için mini kreplerin birbirinden belli bir mesafeye yerleştirilmesi gerekir.
4. Kreplerin köpürmesini bekleyin ve diğer tarafı pişirmek için ters çevirin. Bu, orta ateşte birkaç dakika yapılır.
5. Dereotu doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın.
6. Süzme peynirini doğranmış otlar ile karıştırın. Tuz ekleyin (zevkinize göre).
7. Balık şeritler halinde kesilir (uzun ve ince).
8. Mini krepler süzme peynir dolgusu ile yayılır. Bunun üzerine kırmızı balık parçaları serilir.

Yemeği süslemek için limon kabuğu rendesi (ince bir şerit halinde) veya dereotu dalları ekleyebilirsiniz.

• Kreplerin tava yüzeyine yapışmasını önlemek için hamurun oluşturulma sırasına uymanız gerekir. Krep sütü kaynatılır, ardından ılık hale gelinceye kadar soğutulması gerekir. Bundan sonra şeker, soda, tuz ve yumurta eklenir, her şey çırpılır, ardından elenmiş un porsiyonlar halinde ilave edilir. Son olarak yağı (bitkisel) ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz.

Yeşiller farklı olabilir, zevkinize bağlıdır. Fesleğen, yeşil soğan, maydanoz, dereotu - her şey mümkün, asıl mesele orantı duygusudur. İstenirse sarımsak ekleyebilirsiniz.

• İç malzeme kaldıysa tost veya ekmeğin üzerine sürebilirsiniz. Bu - mükemmel yemek kahvaltı için.
• Ekşi krema klasik şekersiz yoğurtla değiştirilebilir

Somon ve süzme peynirli krep nasıl pişirilir

Her ev hanımının cephaneliğinde, misafirler geldiğinde mutlaka uygulamaya koyduğu çeşitli yemek tarifleri vardır.

Somon ve lor peynirli krep – bu tariflerden biri; ev yapımı pişirme Aromatik dolgulu kesinlikle ziyafetin hoş anılarını bırakacaktır. Acemi bir ev hanımı bile bu mutfak şaheserini hazırlayabilir ve yemeğin içerdiği tüm ürünler herhangi bir mağazadan satın alınabilir.

Somon ve lor peynirli krep

Lor peyniri ve somonlu krep tarifi

Somon ve lor peyniri ile krep hazırlama işlemi geleneksel olarak iki aşamaya ayrılır: kreplerin kızartılması ve kreplerin dolguyla doldurulması. Şimdilik iştah açıcı süreçten biraz daha bahsedelim.

Pankek hamurunun hazırlanması

Krep hamurunun karıştırılması işlemi, tüm malzemelerin belirtilen sıraya göre eklenmesini içerir.

• İçine kırıldığımız derin bir kap alıyoruz çiğ yumurta, oraya şeker ve tuz ekleyin.
• Elenmiş buğday ununu yavaş yavaş ekleyerek yumurta karışımını çırpmaya başlıyoruz. Bu işlem için mikser (gerekli hızı ayarlayan) veya çırpma teli kullanılması tavsiye edilir.
• İstenilen kıvamı elde ettiğinizden emin olarak sütü ince bir akış halinde dikkatlice dökün. Doğru gözleme hamuru sıvı ekşi krema kıvamında aynı olmalıdır.
• Karışıma bitkisel yağ dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kızartmaya başlayabilirsiniz.

İnce buğday krepleri nasıl düzgün şekilde kızartılır

• Kızartma tavasını iyice ısıtın ve biraz bitkisel yağla kaplayın.

Krepleri kızartmaya başlayıp eşit şekilde tavaya döküyoruz. meyilli. Tavanın ısınma derecesine bağlı olarak kızartma süresi değişebilir (tek tarafta 30 saniye - 1,5 dakika).

Kreplerin yanmasını önlemek için ne kadar çabuk piştiklerini izleyin.

Mükemmel kreplerin sırları

Her deneyimli ev hanımının mükemmel krepler elde etmek için kendi "püf noktaları" vardır. Deneyimli "Aşçı"nın, bir dahaki sefere en sevdiğiniz krepleri pişirirken size yardımcı olacak kanıtlanmış birkaç tavsiyesi de vardır:

• Tava mümkün olduğu kadar sıcak olmalıdır. Üzerine biraz hamur damlatarak bunu kontrol edebilirsiniz: eğer cızırdarsa kap kızartmaya hazır demektir.
• Tava yüzeyini bir hamur fırçası kullanarak yağla yağlamak daha iyidir - bu şekilde bitmiş krepler yağlı olmayacak, aynı zamanda kızartma işlemi sırasında tavaya da yapışmayacaktır.
• Krepi tüm çevresi boyunca bir bıçakla kaldırdıktan sonra bir mutfak spatulası kullanarak çevirmek daha kolaydır.
• Ağır un parçacıkları çöktüğü için hamurun tavaya dökülmeden önce sürekli karıştırılması gerekir.

Buğday krepleri için dolgu nasıl hazırlanır

Krep kızartma işlemini başarıyla çözdük, şimdi dolguyu hazırlamaya geçiyoruz.

1. Hafifçe tuzlanmış somonu uzun şeritler halinde kesin. Tik katmak için balık serpilebilir limon suyu.
2. Salatalığı soyun ve balığa benzer parçalar halinde kesin.
3. Taze yeşillikleri yıkayıp kurutup bıçakla doğruyoruz.

Krep dolguyla nasıl doldurulur

Hazırlık çalışmaları zaten geride kaldı, bu yüzden krepleri birleştirme aşamasına güvenle geçebiliriz.

• Lor peynirini gözleme üzerine ince bir şekilde yayın ve üzerine doğranmış otları serpin.

İstenirse, önce tüm peyniri otlar ile birleştirebilir ve ardından bitmiş kütleyi gözleme yüzeyine uygulayabilirsiniz.

• Krepin bir tarafına salatalık şeritleri ve somon balığı yerleştirin. Güzel bir sunum için bunu dama tahtası deseninde yapmanızı öneririz.
• Krepleri parmaklarımızla hafifçe bastırarak dikkatlice rulo haline getirmeye başlıyoruz.

Tüm krepleri bu prensibi kullanarak sarıyoruz. Muhteşem mezemiz hazır, geriye sadece onu sofraya güzelce servis etmek kalıyor.

Orijinal bir gözleme mezesi güzelce nasıl servis edilir

Somon ve lor peynirli krepler bağımsız bir atıştırmalıktır. Ancak onlara ek olarak soslar (seçiminiz) sunabilirsiniz: ekşi krema, tartar veya otlar ile sarımsak.

Portala abonelik "Aşçınız"

Yeni materyaller (yazılar, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için lütfen İsim Ve e-posta

Somon ve lor peynirli krep

Çok basit, güzel ve lezzetli atıştırmalık. Somon ve lor peynirli krepler her şeyi mükemmel şekilde süsleyecek şenlikli masa. Bu somon rulolarını yapmak bir zevktir.

• Yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
• Krep
• Hafif tuzlu somon - 1 paket
• Lor peyniri - 1 kavanoz
• Dereotu

Somon ve süzme peynirli krep tarifi

Bu meze için kreplere ihtiyacımız olacak. Web sitemizdeki tarife göre veya kendi zevkinize göre krep hazırlayabilirsiniz. Önemli olan daha kalın kreplere ihtiyacımız olacak. Krepler hazır olduğunda, bir tanesini alın ve cömertçe süzme peynirle yağlayın. Almette peyniri kullandık, Hochland peyniri de işe yarar.

Peynirin bir kenarından hafif tuzlu somonu (alabalık da alabilirsiniz) ince tabakalar halinde kesiyoruz.

Krepimizi rulo haline getirin. Sonra krepi porsiyonlara ayırmaya başlıyoruz. İstenirse kenarları kesilebilir.

Bu lezzetli ruloları somon ve lor peynirli alıyorsunuz.

Ruloların üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. İnanın bu rulolar sofraya çıktığı anda yenilecek ;) Afiyet olsun!

Süzme peynirli, pırasalı ve beşamel soslu somonlu krep

Hatta eşim bu krep tarifini bir televizyon programında görmüş ve çok kolay olduğunu söylemişti. Tarifin tamamını bu sitede buldum. Shrovetide için bizi şımartmaya karar verdim ve hızlı düzeltme Her zamanki kreplerimi yaptım ama önerilen dolguyla. Bir kez daha tadı gerçekten eşsiz! Her ne kadar sonuna kadar şüphe etsem de her şey mükemmel uyuyor. Tarif için teşekkürler, kumbarama ekleyeceğim.

Somonlu krepler şaşırtıcı derecede lezzetli bir mezedir. geleneksel yemek Maslenitsa için ama aynı zamanda uygun şekilde dekore edilirse her ziyafete layık bir dekorasyon. Dolgu bileşiminin farklı versiyonlarını kullanırsanız yemeğin klasik tadını çeşitlendirebileceksiniz.

Somonlu krep nasıl pişirilir?

Atıştırmalık hazırlamak, krep pişirmek, dolgu bileşenlerini hazırlamak ve dolguyu gözleme boşluklarına sararak inceliği süslemek anlamına gelir.

1. Kanıtlanmış herhangi bir tarife göre krep pişirilebilir ev yapımı tarif veya yarım litre süt, 3 yumurta, bir tutam tuz, bir kaşık bitkisel yağ, şeker ve unu istenilen taban dokusunu elde edene kadar karıştırarak hamuru hazırlayın.
2. Doldurma için, genellikle ince dilimler halinde, daha az sıklıkla küp veya küp şeklinde kesilen, yalnızca hafif tuzlanmış veya tütsülenmiş balık filetoları kullanılır.
3. Somon, yumuşak veya işlenmiş peynir, tereyağı, otlar, taze salatalık ve diğer sebzelerle doldurmada iyi gider.
4. Kırmızı somon balıklı krepler muhteşem bir sunum için güzelce sarılabilir.

Somonlu krep nasıl sarılır?

Somonlu krepleri sadece lezzetli yapmak değil, aynı zamanda doğru şekilde sunmak da önemlidir. Ürünler farklı şekillerde tasarlanabilmektedir.

Somon ve krem ​​peynirli krep

Somonlu ve peynirli krepler inanılmaz lezzetlidir. İÇİNDE bu durumda balıklar narin mascarpone ile tamamlanır, ancak Philadelphia veya ricotta kullanabilirsiniz. Peyniri baharatlamak veya krep pişirmek için otları hamurun içine karıştırmak için kullanılan ince kıyılmış taze dereotu, genel lezzet paletini mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• mascarpone – 300 gr.

Hazırlık

1. Kanıtlanmış bir tarife göre orta kalınlıkta krepler pişirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
2. Her krepin tüm çevresini cömertçe peynirle yağlayın.
3. İnce dilimlenmiş balıkları, dilimden dilime yaklaşık bir santimetre kadar geriye çekilerek yerleştirin.
4. Mascarpone ve somonlu krepleri sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, birkaç saat buzdolabında bekletin, ardından porsiyonlara bölerek servis yapın.

Ricotta ve somonlu krep

Krepleri somon ve ricotta ile tamamlayabilirsiniz. Hafif tuzlu balık yerine uygun boyut ve şekilde dilimler halinde kesilmiş füme fileto alabilirsiniz. Yuvarlamadan önce doğranmış ve ürünün üzerine serpilmiş yeşil soğanları dahil etmek veya balığın yanına bütün soğan tüylerini koymak yanlış olmaz.

İçindekiler:

• orta kalınlıkta krep – 6-8 adet;
• hafif tuzlanmış veya tütsülenmiş somon - 200 g;
• ricotta – 300 gr;
• taze dereotu - 0,5 demet.

Hazırlık

1. Krepleri pişirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
2. Ricotta dereotu ile karıştırılır ve elde edilen karışım her gözleme üzerine yayılır.
3. Balıkları mümkün olduğu kadar ince dilimler halinde parçalayın ve ürünün tüm çevresine yerleştirin.
4. Müstahzarları rulo halinde yuvarlayın veya başka bir şekilde servis etmek için lor peyniri ve somonlu krepler hazırlayın.

Somon ve eritilmiş peynirli krep

Kırmızı balıklı ve eritilmiş peynirli krepler lezzet ve besin özellikleri açısından daha az çekici değildir. Rulolar için macun benzeri bir ürün kullanılması tercih edilir ve gözleme torbalarının doldurulması için sosis peyniri, olarak kesilmiş hafif tuzlu somon, küçük küpler halinde veya kaba bir rendeden geçirilerek.

İçindekiler:

• orta kalınlıkta krep – 6-8 adet;
• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• işlenmiş peynir – 150 gr;
• taze otlar veya salatalık - tatmak için.

Hazırlık

1. Krepler şunlardan yapılır: basit test Süt veya suda ürünleri soğumaya bırakın.
2. Ürünleri macun benzeri peynirle yağlayın veya sosisleri uygun bir şekilde öğütün.
3. Hafif tuzlu balıklar doğranır, üzerine krepler konulur, istenilen şekil verilir ve birkaç saat buzdolabında bekletilir.

Süzme peynirli ve somonlu krep

Kırmızı balık eşliğinde süzme peynir, ekşi krema, sarımsak ve otlardan yapılan macunsu lor kütlesini kullanarak somonlu krep hazırlayabilirsiniz. Yumuşak süzme peynir kullanılması veya grenli süzme peynirin bir elekle öğütülmesi tercih edilir. Ürünü öğütmek için bir blender de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• krep – 8 adet;
• hafif tuzlu somon – 240 gr;
• yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
• sarımsak – 3 diş;
• ekşi krema – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• limon – 1 adet;
• dereotu - 1 demet.

Hazırlık

1. Krepleri pişirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
2. Süzme peynir ince bir elekle öğütülür veya bir blender ile delinir ve ardından ekşi krema, otlar, limon suyu ve bir preste sıkılmış sarımsak ile karıştırılır.
3. Hafif tuzlu balıklar parçalara ayrılır, krep torbalara yapılacaksa lor karışımına karıştırılır veya krep ruloları oluşturulurken her seferinde bir kat malzeme konur.
4. ve kırmızı balıklar buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Havyar ve kırmızı balıklı krep

Somon ve kırmızı havyar, Rus mutfağının klasikleridir ve bayramın refahını ve zenginliğini simgelemektedir. Böyle bir atıştırmalık, ek bileşenler olmadan kısa ve öz olarak sunulur veya desteklenir tereyağı veya yumuşak peynir. Ürünler bir zarfa katlanabilir, sarılabilir veya bir torbaya bağlanabilir.

İçindekiler:

• krep – 8 adet;
• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• kırmızı havyar – 100 gr;
• tereyağı (isteğe bağlı) – tadı.

Hazırlık

1. Ev yapımı krepler kanıtlanmış bir tarife göre pişirilir.
2. Ürünler soğuduktan sonra istenirse içten tereyağı ile yağlanır, ardından doğranmış kırmızı balık ve havyar eklenir.
3. Uygun yöntemi seçerek krepleri somon ve havyarla sarın.

Ispanaklı ve somonlu krep

Somonlu yeşil krep, misafirler ve ev halkı üzerinde silinmez bir izlenim bırakacaktır. Bu durumda atıştırmalıktaki renklerin kontrastı ve renk cümbüşü, mükemmel tadı ve etkileyici besin değeriyle tamamlanıyor. Krep hamuru, ürünlerin görünümünü değiştiren ıspanak püresi ilavesiyle hazırlanır.

İçindekiler:

• un – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• süt – 400 gr;
• yumurtalar – 5 adet;
• şeker – 20 gr;
• tuz – 10 gr;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• işlenmiş peynir – 150 gr;
• ekşi krema – 60 gr;
• sarımsak – 1 diş.

Hazırlık

1. Ispanağı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın, süt ekleyin ve ayrı ayrı çırpılmış yumurtaları şeker ve tuzla ekleyin.
2. Tereyağı ve unu karıştırın ve krepleri bir tavada pişirin.
3. Soğuduktan sonra ürünleri ekşi krema ve sarımsak karışımıyla yağlayın.
4. Üzerine somon dilimlerini koyun ve üzerine peynir serpin.
5. Yeşil krepleri somonla yuvarlayın ve enine kesitler halinde kesin.

Somon ve salatalık ile gözleme ruloları

Doldurma bileşimine eklenen ürünlerin tadını niteliksel olarak yeniler taze salatalık. Sebze uzunlamasına dilimler halinde doğranır ve balık dilimlerine paralel olarak yerleştirilir. Sürmek için eritilmiş veya lor kullanabilirsiniz. yumuşak peynir, bitmiş atıştırmalıkların daha lezzetli özellikleri için ince kıyılmış dereotu ile karıştırılarak.

İçindekiler:

• krep – 6-7 adet;
• somon – 300 gr;
• salatalık – 2 adet;
• işlenmiş peynir – 200 gr;
• yeşil soğan – 1 demet;
• yeşillik.

Hazırlık

1. Krepler pişirilir ve soğutulur.
2. Ürünlerin yüzeyini peynirle yağlayın, balık dilimlerini tüm çevresine yerleştirin, bunları soğan tüyleri ve salatalık dilimleriyle değiştirin.
3. Somon ve salatalıklı krepleri sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, birkaç saat soğukta bırakın ve ardından lezzetli gözleme ruloları elde etmek için enine kesitler halinde kesin.

Kırmızı balıklı yumurtalı krep

Mezenin bir diğer orijinal versiyonu ise aşağıdaki önerilere göre hazırlanabilen somonludur. Krep pişirmek için klasik hamur yerine bu durumda süt ve tuzla çırpılmış hamur kullanıyoruz tavuk yumurtaları. Somonun yanı sıra dolguya salatalık dilimleri, otlar ve peynir de ekleyebilirsiniz.