Mantarlı ve peynirli pirinç güveç tarifi. Mantarlı pirinç güveç. Pirincin faydalı özellikleri

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 5 adet.

Mutfak türü: Avrupa

Yemeğin türü: ana yemekler

Tarif aşağıdakiler için uygundur:
akşam yemeği.

“Mantarlı Pirinç Güveç” tarifi için malzemeler:

Soğan 1 adet Rafine edilmemiş ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.Tereyağı 2 yemek kaşığı. l. Süt 125 ml Öğütülmüş karabiber 1 gr Uzun taneli pirinç 0,5 yemek kaşığı Ekşi krema 1 yemek kaşığı. l.Tuz 0,5 çay kaşığı Sert peynir 75 gr Taze petrol 200 gr Tavuk yumurtası 3 adet.

Mantarlı pirinç güveç nasıl pişirilir

Dikkatinize doyurucu ve lezzetli bir yemek getiriyorum - mantarlı pirinç güveç. Bu güvecin hazırlanması oldukça basittir ve malzemeler neredeyse her zaman buzdolabımızda bulunur. Mantarlı pirinç güvecinin çabuk hazırlanması da güzel.

Bu güveç için yabani mantarları kullanabilirsiniz, ancak petrol her zaman daha erişilebilirdir. Güveç en iyi ev yapımı turşu ile sıcak olarak servis edilir.

“Mantarlı pirinç güveç” tarifinin hazırlanışı:

Aşama 1

İş için pirinç, petrol, soğan, sert peynir, yumurta, süt, ekşi krema, tuz, karabibere ihtiyacımız var.

Adım 2

1 soğanı soyun, küpler halinde kesin ve ayçiçek yağında (3 yemek kaşığı) açık altın rengi olana kadar kızartın.

Aşama 3

Soyulmuş ve dilimlenmiş petrolleri (200 g) ekleyin. 5 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema ve 3 dakika daha pişirin.

4. Adım

125 ml sütü 3 yumurta ile birleştirin ve çırpma teli ile çırpın.

Adım 5

0,5 su bardağı pirinci yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 6

Bir kapta mantarları soğan, pirinç, yumurta-süt karışımı, tuz (0,5 çay kaşığı), karabiber (1 gr) ile birleştirin. Karışım.

Merhaba sevgili okuyucular! Bugün pirinç güveci ile ilgili bir yazı yazmak için bilgisayar başına oturdum ve ilk defa bu yazının neyle ilgili olacağına dair bir planım yok. Tabii ki, pirinç güvecinin ne olduğu açık. Başka ne? Pirinç güveç tarifi sunmak kuru ve ilgi çekici değil mi, hepsi bu mu?

Hayır, okuyucularımı bu kadar kolay bir şekilde kovamam ve istemiyorum. O halde neden bu mutfak blogunu oluşturmak gerekliydi? Böylece başka bir yemek tarifi çöplüğüne dönüşüyor. Sınırsız İnternet alanımızda bunlardan yeterince var ve binlerce olmasa da yüzlerce bu tür pirinç güveci var.

Başlangıçta, blog yazmaya yeni başladığımda, o kadar da uzun zaman önce değildi; tarifleri toplu olarak yaymaya başlayacağımı düşünmüştüm. Birçoğunu basacağım ve benim için mutluluk ve trafik olacak. İşte böyle bir makalenin örneği “” Ama sonra fark ettim. Bu tür pirinç güveç yapımcılarının bir düzinesi bir kuruştur ve bu artık kimseyi şaşırtmayacaktır. Blogumu okuyan insanlar, örneğin pirinç güvecinin nasıl pişirileceğini öğrenmeli, aynı zamanda başka yararlı bilgiler de almalıdır.

Başkanı olduğum benzer düşünen insanlardan oluşan bir tür kulüp olmalı ve mutfak kulübümde bunun ne kadar ilginç olacağı yalnızca bana bağlı olacak. Bir çeşit mini sosyal olmalı. herkesin fikrini ifade edebileceği, birbiriyle iletişim kurabileceği, yorum bırakabileceği, blog yazarına soru sorabileceği, yarışmalara katılabileceği vb. bir ağ.

Bunun için çabalıyorum, henüz her şey yolunda gitmiyor, sadece yeterli zamanım yok, ama umarım sizin yardımınızla başarılı olurum. İsteyen hemen başlayabilir. “” Makalesinde, çözdüğünüzde parasal ödüllerin olduğu ilk bulmacayı bulacaksınız. Ayrıntılar makalede.

İnsanları evimin çatısı altında toplayıp onlara bir güveç pilavı yedirmeye hakkım yok ve yok. Düşünün ki bir insanı ziyarete geldiniz, o sizi sessizce besledi ve yolladı. Daha sonra geri dönmek ister misiniz? Bence değil. Her ne kadar bir bedava uğruna bazıları her şeye katlansa da, bir dahaki sefere tekrar çağrıldıklarında yanlarında birkaç parça da alacaklar.

Yazılarımda gerçekten sadece lezzetli yemeklerin ön planda olmasını değil, aynı zamanda basit insan iletişimini ve bunun arkasında duran her şeyi de istedim. Bu yüzden sizlere kendimi, yaşam tarzımı, dünya görüşümü tanıtmaya ve siz okurlarımla güvene dayalı bir ilişki kurmaya çalışıyorum. Ve pirinç güveci aslında sadece bir bahane. Üstelik favori ve lezzetli bir bahane.

Pirinç güveç dediğimde elbette yemek pişirme tutkumu kastettiğimi anlıyorsunuz. Birisi su bastığını, iletişim kurmak istediğini söyleyebilir. Kendi başına Allah'tan para kazanmak ister. Buna cevap vereceğim, herkes kendisi için yargılar ve yargıları büyük ölçüde yetiştirilme tarzına bağlıdır.

Para hayattaki en önemli şey değildir, ancak onsuz da iyi bir şey yoktur. Çok eski zamanlardan beri tüm hayatımız bu aşağılık metal ve çıtır kağıt parçalarıyla bağlantılıydı. Pek çok kişi, bir kişinin hayatının ne kadar başarılı olduğunu banka hesabındaki atık kağıt miktarına göre değerlendirir. İnsan mutluluğunu değerlendirmek için inanç, umut, sevgi, güçlü aile, acı çekerek ve acı çekmeden edinilen gerçek arkadaşlar gibi kriterleri unutmak. Arkadaşlar sadece sözlerle değil, eylemlerle de.

Ve sonunda, günlük yiyecekler bile, büyük bir sevgiyle hazırlandığında, pişirme süreci size büyük keyif verdiğinde, aileniz ve arkadaşlarınız size sıcak sözlerle teşekkür ettiğinde ve çalışmanız için bir minnettarlık göstergesi olarak size gülümsemelerini sunduklarında. - Bu mutluluk!

İnsanları yalnızca sermayenizi kazanmanız gereken nesneler olarak görmenize gerek yok. Bunlar her şeyden önce tıpkı sizin gibi yemek yemek, uyumak, gülmek, ağlamak, sevmek, inanmak, nefret etmek isteyen - genel olarak tek kelimeyle yaşamak isteyen canlılardır.

Bu yüzden yemek blogumda sadece güveç ve benzeri şeyler hakkında konuşarak okuyucularımı aptalca başından savma ahlaki hakkına sahip değilim. Bu amaçla kitapçılarda yemek tarifleri koleksiyonları bulunmaktadır. Benimle aynı fikirde olduğuna inanmak istiyorum. Değil mi? Belki bu konularda farklı bir fikriniz vardır? Yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum ve ayrıca haberlerime abone olmanızı da öneriyorum.

Bir saat önce düşünüyordum. Makalede ne yazmalıyım? Düşüncelerimi kağıda yazar yazmaz hemen küçük bir makale şekillendi. Hadi devam edelim.

Şimdi sevgilim güveç konusuna geçelim. Bunun oruç olduğu ve sıkı oruç tutulduğu günlerde tüm oruç tutanlara iyi bir yardımcı olacağı gerçeğiyle başlayayım. Denemenizi tavsiye ederim. Güveci denedikten sonra bu yemeğin yağsız olduğunu hemen anlayamazsınız. Yine de bunda süslü bir şey yok. Her şey çok basit.

Mercimek güveç

Pirinç güveç için aşağıdaki ürünleri alın:

• iki bardak pirinç
• bitkisel yağ 7 yemek kaşığı
• bir havuç
• yemek kaşığı kapari
• 100-150 gram çekirdeği çıkarılmış zeytin
• iki baş soğan
• maydanoz
• bir pırasa

İkramın hazırlanmasına sebzeleri hazırlayarak başlıyorum. Soğanları soyup ince ince doğruyorum.

Havuçlar da aynı akıbetle karşı karşıya. Bunu böyle daireler halinde kestim.

Tavaya 5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Soğanı ekleyip kavurmaya başlıyorum.

Pirinci yıkamam. Soğanın üzerine ekliyorum.

Şeffaf hale gelinceye kadar geçiyorum.

Havuç dilimlerini bitkisel yağda kızartıyorum.

Pırasayı ince ince doğrayın.

Bir tabağa aktarın ve tuz ekleyin.

Zeytinleri ikiye böldüm ve...

Bunları soğanlara ekliyorum.

Pirinç güveç dolgusuna bir kaşık dolusu kapari ekliyorum.

Karıştırıyorum.

Pirincin yarısını kalıba koydum. Üzerine bir kat havuç koydum.

Hazırlanan dolguyu havuçlara ekleyin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Ne söylerseniz söyleyin, ancak en lezzetli basmati veya diğer elit pirinç çeşidi olsa bile, herkes garnitür olarak pirinci sevmez. Başka bir şey de, sıradan pirinçten ve en günlük ürünlerden de olsa, fotoğraflı tarifini sunduğum mantarlı pirinç güveç - burada herkesin tok ve memnun olacağını güvenle garanti edebilirsiniz. Pişirildiğinde pirinç daha lezzetli hale gelir, yağa batırılır, baharat ve otların aromaları, mantarlar ve kızartılmış sebzeler garnitürü tam teşekküllü bir ikinci yemeğe dönüştürür. Bu tarifte güveçte ekşi krema ve yumurta dolgusu eklenir, ancak Lent sırasında bu ürünler soğuk sebze suyuyla seyreltilmiş unla değiştirilerek hariç tutulabilir.
Ayrıca hazırlamanızı da tavsiye ederim.
Pirinç güveçleri de iyidir çünkü bunları normal pirinçten, yuvarlak veya uzun taneli olarak pişirebilirsiniz - sonuç mükemmel olacaktır. Mısır gevreğini yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir, böylece fırında pişirirken pirinç kurumaz, bunun yerine dolguyu emer ve yumuşar. Güveçin parlak bir renge ve zengin bir tada sahip olması için mantarları, soğanları ve havuçları kızarttığınızdan emin olun.
Mantarlı pirinç güveç nasıl pişirilir
İçindekiler:

- pirinç (kuru tahıl) – 1 su bardağı;
- havuç – 1 büyük (200-250 gram);
- taze petrol – 200 gr;
- soğan – 2 adet;
- sarımsak – 3 küçük diş;
- su – 2 bardak;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşil soğan veya genç yabani sarımsak, herhangi bir yeşillik - küçük bir demet;
- zerdeçal, kimyon, kişniş - her biri bir çay kaşığının üçte biri;
- öğütülmüş kırmızı biber - yarım çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- yumurta – 1 adet;
- kalın ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ekşi krema veya domates sosu - servis için.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Pirinç tanelerini yıkıyoruz, üç dört defa yeterli olacaktır. Bir kazana dökün, bir buçuk bardak su dökün ve biraz tuz ekleyin. Su kaynamaya başlayana kadar bekleyip ısıyı minimuma indiriyoruz. Pirinç, tüm sıvıyı emene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Kapağını açmadan kapatın, ılık ocakta buharlaşmaya bırakın.




Kaba bir rende üzerine üç havuç veya Kore rendesi üzerine rendeleyin ve şeritleri iki veya üç parçaya bölerek kısaltın.

Petrolleri yıkayın ve saplarındaki kesimi yenileyin. Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Pirinç buharda pişirilirken bu arada fırını yavaşça +200 dereceye kadar ısınacak şekilde açıp sebze ve mantarları kızartıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Soğan hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.

Havuçları dökün, soğan ve sarımsakla karıştırın. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kızartmaya devam edin.

Daha sonra mantarları ekleyin ve mantar suyunun hızla buharlaşması için ısıyı artırın. Birkaç dakika sonra ateşi tekrar kısın, mantarları ve sebzeleri mantarlar hazır olana kadar pişirin.






Mevsime veya damak tadınıza göre dilediğiniz yeşilliklerden bir demet ince ince doğrayın. Tarifte genç yabani sarımsak kullanılıyor - hem mantar hem de pilavla harika bir tadı var. Kızartılmış sebzelere ve mantarlara yeşillikleri ekleyip karıştırın.




Tuz, tüm baharatları ekleyin (tadına göre seçin) ve ocağı kapatın.




Pirinci derin bir kaseye koyun. Tava içeriğini yağla birlikte oraya yerleştirin. Karışım.

Mantarlı pirinç güveci için dolgunun hazırlanması. Yumurtayı ve ekşi kremayı bir çatalla köpük kapaklı homojen bir kütleye çırpın. Yarım bardak soğuk su veya sebze veya mantar suyunu dökün. Pilavımız tamamen pişene kadar pişmediği için pişirme sırasında sıvıya ihtiyaç duyulur.

Doldurmayı pirincin içine dökün ve karıştırın. Tuz ve baharatları tadıp tadını ayarlayın.

Derin bir pişirme kabı alın, duvarlarını ve tabanını bitkisel yağla kaplayın. Pirinci mantar ve sebzeyle birlikte eşit bir tabaka halinde yayın ve düzeltin.

Orta kattaki sıcak fırına yerleştirin. 200 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 220 dereceye yükseltin, tavayı üst seviyeye getirin ve altın rengi kahverengi olana kadar beş dakika daha pişirin. Güveç kenarları altın rengine dönmeye başlar başlamaz fırından çıkarın.

Pirinç ve mantarlı güveci dilimleyip fırından yeni çıkmış sıcak, ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz. Güvecin kuru görünmesini önlemek için domates sosuyla servis edebilirsiniz, oruç tutmuyorsanız yeşillikleri ince ince doğrayıp ekşi krema veya yoğurtla karıştırıp bu sosu mantarlı pirinç güvecine ekleyin. Afiyet olsun!

Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Aynı derecede lezzetli ve tatmin edici çıkıyor

fotoğraflarla adım adım tarif

Fırında pirinç güveci tatlı veya tuzlu olabilir - mantarlı, kıymalı, sebzeli, peynirli. Her durumda, öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilecek doyurucu, lezzetli bir yemek olacaktır. Mükemmel seçeneklerden biri mantarlı bir güveçtir; bunun için petrol, istiridye mantarı ve hatta yabani mantar kullanın. İkinci durumda mantarların tuzlu suda 30 dakika kaynatılması ve ardından kızartılması gerekir.

İçindekiler

• 100 gr petrol
• 1 soğan
• 1 havuç
• 3 tavuk yumurtası
• 2-3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 1/5 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
• 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 100 gr uzun pirinç
• Servis için 2-3 dal taze ot

Hazırlık

1. Petroller taze veya dondurulmuş olarak alınabilir. Bunları yıkayıp ince ince doğrayın. Daha önce soğuk suyla yıkanmış uzun pirinci pişmeye bırakın. Tuz ekleyin (toplam tuz miktarının yarısı) ve yumuşayana kadar pişirin (25 dakika).

2. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun, yıkayın ve rendeleyin. Orta boy bir soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

3. Birkaç tavuk yumurtasını bir kasede çırpın. Onlara ekşi krema ekleyin.

4. Ayrıca kalan tuzu, öğütülmüş kişnişi ve kurutulmuş kekiği de ekleyin.

5. Yumurtaları baharat ve otlarla çırpın.

6. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Pişen uzun pirinci tavaya yerleştirin.

7. Mantarları, havuçları ve soğanları kızartma yağında kızartın - ısıyı düşük seviyeye getirin, yiyeceği karıştırın ve 5-6 dakika sonra tavayı ocaktan alın.

Çok basit ve beklenmedik derecede lezzetli bir kabak turtası yaptık - her açıdan yumuşak ve hafif! Bu Lenten turtası sebzelerden yapılır ve veganlar ve vejetaryenlerin yanı sıra diyet yapanlar veya sadece sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için de uygundur. Bunun yanı sıra pasta çok ama çok lezzetli çıkıyor! Artık genç kabaklar satışa çıktığına göre, lezzetli ve hazırlaması kolay bir pasta ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmanızı öneririm!

• 1 orta boy genç kabak;
• 2 domates;
• bir demet taze dereotu;
• 1 su bardağı un;
• 3 yemek kaşığı. öğütülmüş keten tohumu kaşıkları;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık elma sirkesi;
• tatmak için tuz.

Testimizde bağlayıcı bileşen olarak keten tohumu ve elma sirkesi kullanılıyor. Vegan pişirmede keten tohumu sıklıkla yumurtanın yerini alır (1 yumurta = 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten). Bu nedenle oruç tutmuyorsanız ve vegan değilseniz keten yerine yumurta kullanabilirsiniz (bu turta için 3 adet vardır).

Bu yüzden Lenten turtamızın hamurunu yoğurun. Öncelikle keten tohumunu bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz ve birkaç saat boyunca 1:2 oranında su eklemeniz gerekir. Yıkanmış ve soyulmuş kabakları rendeleyin. Dereotu doğrayıp rendelenmiş kabağa ekleyin. Islatılmış keten tohumunu karışıma dökün, unu eleyin, tuz, bitkisel yağ, elma sirkesi ve kabartma tozunu ekleyin.

Hamur çok kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Hamuru yağlanmış veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve düzeltin. Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve kabak hamurunun üzerine yerleştirin. Pastayı içeren tavayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Bitene kadar pişirin, 50 dakikamı aldı.

Bitmiş kek önce soğutulmalı ve ancak daha sonra kalıptan çıkarılıp kesilmelidir. Aksi takdirde parçalanma riski vardır. Soğutulmuş turtayı porsiyonlara bölün ve harika tadın tadını çıkarın.

Tarif 2: Vegan Lenten Musakka Güveç

Musakka, Balkan ülkeleri ve Orta Doğu'da farklı yorumlara sahip, popüler bir patlıcan güvecidir. Bu yemeğe sıklıkla et eklenir, ancak bugün size musakkanın vegan versiyonunun nasıl yapılacağını öğreteceğiz. Geleneksel olarak patlıcan ve diğer sebzelerden hazırlanır, bu nedenle soğuk kışa rağmen süpermarketlerde kolayca bulunabilenlerden başlayacağız.

• 1 büyük patlıcan
• 1 büyük soğan
• 100 gram petrol
• ½ kabak
• 4 domates
• 275 ml soya sütü
• 1 diş sarımsak
• 80 gram ceviz
• 30 gram tam buğday unu
• Domates püresi
• galeta unu
• Bitkisel karışım
• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tuz ve biber
• Yeşillik

Patlıcanları ve kabakları dilimler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. ayçiçek yağı ve içindeki sebzeleri kızartın. Fazla yağı emmek için bunları kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.

Soğanı küpler halinde kesin. Tavaya 1 yemek kaşığı daha ekleyin. l. yağlayın ve soğanı yaklaşık 5 dakika soteleyin. Bu süre zarfında mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Oraya doğranmış sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Soğan, mantar ve sarımsak karışımına doğranmış domatesleri, domates püresini ve damak tadınıza göre otlar karışımını ekleyip kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Daha sonra ekmek kırıntılarını, ezilmiş fındıkları, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Kalan ayçiçek yağını, soya sütünü ve unu bir tencerede karıştırın ve bir blender ile kısık ateşte yaklaşık 5 dakika çırpın - karışım kalın ve topaksız hale gelmelidir. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Fırın tepsisini yağla yağlayın, patlıcanları ve kabakları alt ve kenarlara dizin. Üzerine fındık-domates salçası, ardından bir kat beyaz sos ve tekrar fındık-domates salçası dökün.

180 C'de yaklaşık yarım saat pişirin. Fındık ve otlarla süsleyin.

Tarif 3: Mercimekli Vegan Makarna ve Sebze Güveci

• makarna 1 paket
• kabak 1 adet
• soğan 1 adet
• havuç (orta) 1 adet.
• domates 2 adet
• mayonez (vegan) 1 su bardağı
• yeşillik 1 demet

Eşsiz bir aroma eklemek için bir miktar ot, öğütülmüş biber ve kekik baharatına ihtiyacınız olacak. Sebzelerin bitkisel yağda kızartılması gerekecek.

Güveci bir arada tutmak için biraz un eklemek daha iyidir.

Küçük şeritler halinde kesilmiş kabak ve havuçların bitkisel yağda hafifçe kızartılması gerekir. Ayrı olarak soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler kızarırken makarnayı tuzlu suda haşlayabilirsiniz ancak çok pişirmemeye dikkat edin ve birkaç dakika sonra soğuk suyla durulayın.

Derin kare bir kalıbın sıvı veya katı yağla iyice yağlanması, ardından makarnanın üçte birinin içine yerleştirilmesi tavsiye edilir. Havuç ve kabakların yarısını alt tabakaya koyun, tuz ekleyin ve baharat serpin. Bir sonraki katman makarnanın ikinci kısmından oluşturulmalı ve üst katmana biraz bırakılmalıdır. Bundan sonra tüm kızarmış soğanları yerleştirebilirsiniz. Kalan makarnayı soğanın üzerine koyun, üzerini domatesle örtün, dilimler halinde kesin. Geriye kalan tek şey, yumurtaları mayonezle karıştırıp elde edilen kekin üzerine dökmek, güveci otlarla süslemek, doğranmış sarımsak, baharat ve tuzu gerektiği gibi eklemek.

Tavayı orta sıcaklıktaki fırında 15 dakika bekletmelisiniz, ardından yemek hazır olacaktır. Bıçakla parçalara ayrılarak servis tabaklarına konulabilir.

Tarif 4: Mercimek Vegan Patates Güveç

*Patates - 1,5 kg.
*Karışık sebzeler (dondurulmuş) - 1 s.
* Petrol (dondurulmuş kullandım) - 1 s.
*Havuç - 1 adet.
*Soğan - 1 adet.
*Sarımsak, otlar.
*Tuz biber.
*Sebze yağı.

Patatesleri kaynatın ve biraz rendelenmiş havuç ekleyin, böylece patatesler iştah açıcı bir altın rengi elde eder:

Patateslerin kaynatıldığı suyun yarısını boşaltıyoruz ve geri kalanından yeterince kalın bir püre yapıyoruz, bağlama için biraz un ekleyebilirsiniz!

Bir tavada soğanları, havuçları, mantarları, sebzeleri, otları, sarımsakları bitkisel yağda kızartın (oruç sırasında yağ kullanmayanlar için su ilavesiyle kaynatabilirsiniz):

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve pürenin yarısını eşit şekilde dağıtın:

Kalan patatesleri ekleyin:

Bir kaşık kullanarak dalgalar yapın ve 15-20 dakika fırına koyun. orta ateşte
altın kahverengi olana kadar:

Tarif 5: Pide ekmeği ve sebzelerden oluşan mercimek güveci

• Ermeni ince lavaş – 3 adet (sadece un, su ve tuz içeren),
• Patlıcan (dondurulmuş da işe yarayacaktır) – 800 gram,
• Taze domates – 3 adet
• Kabak – 800 gram,
• Soya sütü – 1 bardak,
• Su – 2/3 bardak
• Domates salçası – 2-3 çay kaşığı,
• Baharatlar, tuz

1. Öncelikle patlıcanları parçalara ayırmanız gerekiyor. Donmuş olsalar bile onları soğuk tuzlu suya batırıyoruz. Suyu sıkarak
2. Domatesleri parçalar halinde veya küpler halinde kesin, ardından kabakları aynı küpler halinde kesin. Bütün sebzeleri karıştırın.
3. Sosu hazırlayın: Soya sütünü alın, salçayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir blender ile yenebilirsiniz. Henüz tuzsuz beslenmeye geçmediyseniz tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şey çok çabuk, sosumuz zaten hazır!
4. Şimdi pide ekmeği yapalım. Onları ikiye bölün. Pişirme için uygun büyüklükte bir fırın tepsisi veya geniş kenarları olan bir fırın tepsisi alın.
5. Kalıbın tabanına folyoyu yerleştirin, pide ekmeğinin yarısını folyonun üzerine yerleştirin, üzerine sosu dökün.
6. Pide ekmeğinin sonraki yarısını yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sebzeli iç harcın ¼’ünü koyun. Sosu da dolgunun üzerine döküyoruz.
7. Yine pidenin yarısını, iç malzemesini ve sosunu ekleyin. Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin. Güvecin üst katmanı olarak lavaş bulunmalıdır. Kalan sosla yağlayın.
8. Fırına koyun ve 180 derecede altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin, ancak elbette her şey fırınınıza bağlıdır.

Tarif 6: Yağsız Vegan Fasulye ve Patates Güveç

• 500 gram patates;
• 200 gram beyaz fasulye;
• 2 soğan;
• 4 yemek kaşığı. sebze yağı;
• tuz ve baharat karışımı “Patates yemekleri için” tadına bakın.

Küçük bir açıklama: Fasulyeyle uğraşıyoruz. Bu, daha hızlı pişmelerine yardımcı olmak için beyaz fasulyeleri bir gün önceden birkaç saat suya batırmanın iyi bir fikir olduğu anlamına gelir.

Şimdi doğrudan konuya geçelim! İlk önce soğan geliyor: ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda altın rengi oluncaya kadar iyice kızartıyoruz.

Patatesleri, en sonunda tamamen boşaltılmayan tuzlu suda kaynatın. Patates püresi hazırladığımızı hayal edelim.

Ne hayal etsek de yapacağımız şey patates püresidir. Önce fasulyeleri haşlayın, patatesli bir tabağa koyun ve bir eziciyi yardıma çağırarak fasulye-patates püresi hazırlayın. İşlem sırasında tuz eklemeyi unutmayın. Bu arada çok tembel değilseniz fasulyeleri ve patatesleri yoğurmak yerine kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Ama bilirsin beni, gereksiz karmaşıklıklar beni strese sokar :)))

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Fasulye ve patates karışımını ikiye bölün. İlk yarıyı kalıbın tabanına yerleştirin. Ve ardından bir kat kızarmış soğan geliyor.

Gelecekteki güveci pürenin ikinci yarısıyla örtün. Güzelce düzeltiyoruz, patates yemekleri için baharat karışımını cömertçe serpiyoruz ve kalan yağla dolduruyoruz (3 kaşığımız kaldı, hatırladın mı?).

Geriye kalan tek şey güveci fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirmek. 180°C'de yaklaşık 45 dakika sürdü.

Son dokunuş: çıtır bir kabuk üzerine taze otlar serpilir. Sınıf! Şimdi kesip denemenin zamanı geldi. Bana gelince, fasulyenin patatesle buluşması boşuna olmadı, deney başarılı oldu, insanlar mutlu ve iyi besleniyor, hayat harika. Afiyet olsun!

Tarif 7: Zeytinli mercimek pirinçli güveç

• iki bardak pirinç
• bitkisel yağ 7 yemek kaşığı
• bir havuç
• yemek kaşığı kapari
• 100-150 gram çekirdeği çıkarılmış zeytin
• iki baş soğan
• maydanoz
• bir pırasa

Pirinç güvecini hazırlamaya sebzeleri hazırlayarak başlıyorum. Soğanları soyup ince ince doğruyorum.

Havuçlar da aynı akıbetle karşı karşıya. Bunu böyle daireler halinde kestim.

Tavaya 5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Soğanı ekleyip kavurmaya başlıyorum.

Pirinci yıkamam. Soğanın üzerine ekliyorum.

Şeffaf hale gelinceye kadar geçiyorum.

Havuç dilimlerini bitkisel yağda kızartıyorum.

Pırasayı ince ince doğrayın.

Bir tabağa aktarın ve tuz ekleyin.

Zeytinleri ikiye böldüm ve...

Bunları soğanlara ekliyorum.

Pirinç güveç dolgusuna bir kaşık dolusu kapari ekliyorum.

Karıştırıyorum.

Pirincin yarısını kalıba koydum. Üzerine bir kat havuç koydum.

Hazırlanan dolguyu havuçlara ekleyin.

Üstünde yine pirinç var.

Bir litre sıcak su, tuz döküp pirinç güvecini 180-200 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyuyorum.

Pirinç güvecini fırından çıkardım ve tavadan nasıl çıkarabileceğimi merak ediyordum. Ayrıca parçalanabilir. İlk başta güveci doğrudan tavadan yemeye karar verdim. Maydanozu doğrayıp güvecin üzerine serptim, tam kaşık hazırlayacakken aklıma parlak bir fikir geldi ve şunları yaptım.

Tavayı büyük bir tabakla kapattı ve ters çevirdi. Güvecin kendisi düştü. Maydanozu tekrar doğrayıp güveci onunla süslemem gerekiyordu. Sonuç nedir? Bir şey yapmadan önce dikkatlice düşünün. Ancak maydanozun hala pirinç güvecinin dibinde olması ona sadece fayda sağladı.