Mısır Çorbası Tarifi. Mısır irmikli ve mantarlı mısır çorbası Mısır irmikli göğüslü lezzetli çorba

Menümü yeni bir ürün yelpazesiyle genişletmeye devam ediyorum ve bu nedenle gözüm mısır ezmesine takıldı. Alerjik reaksiyonlara neden olmaz bu nedenle bebek maması için uygundur. Mısır ezmesinin kalorisi yüksektir ancak fazla kiloya neden olmaz. Genel olarak benim ve ailem için ihtiyacımız olan şey şu: bir çocuğumuz var ve kilo almak istemeyen bir annemiz var.

Evde mısır irmiklerinden birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Çoğu zaman ilk yemeklere eklenir, güveç ve yulaf lapası hazırlanır. Doğru, sert olmaması için neredeyse bir saat pişirilmesi gerekiyor.

Mısır irmiği oldukça sağlıklı bir üründür ve ihmal edilmemelidir. Mısır irmikinden yapılan yemekler beslenme uzmanları tarafından kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi için tavsiye edilmektedir. Tahılın kalori içeriği ağırlığı etkilemez, çünkü içerdiği proteinler tam değildir, bu nedenle vücut tarafından zayıf bir şekilde emilirler. Aynı zamanda büyük miktarda lif içerir. Bu nedenle yaşlı insanlar ve hareketsiz bir yaşam tarzı sürdürenler için mısır ezmesi tavsiye edilir.

Mısır irmiklerinden yapılan yemeklerin, özellikle alevlenmeler sırasında gastrointestinal hastalıklardan muzdarip olanlar için kontrendike olduğunu unutmayın.

Ama üzücü şeylerden bahsetmeyelim, mısır irmikli tavuk çorbası çok lezzetli çıkıyor. Tadı denemeye değer ve çorba hemen menünüzde kök salacak!

Tavuklu Mısır Çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

et suyu için tavuk eti - herhangi bir parça
patates – 3-4 adet.
soğan – 1 adet.
havuç – 1 adet.
mısır ezmesi – 2-3 yemek kaşığı.
kızartmak için bitkisel yağ
domateslerden domates - 1 yemek kaşığı.
diş sarımsak
defne yaprağı – 1-2 adet.
taze dereotu - birkaç dal
tuz ve karabiber - tatmak

Mısır irmikli tavuk çorbası nasıl yapılır:

1. Tavuk suyunu 2,5 litrelik bir tencerede kaynatın. Tavuğu çıkarın, soğutun, eti kemiklerden ayırın.

2. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri ince küpler halinde kesin.

3. Soğanları soyun ve ince küpler halinde kesin.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

4. Kaynayan et suyuna mısır ezmesini ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından doğranmış patatesleri ekleyin.

5. Soğanları ve havuçları ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın,
bir çorba kaşığı domates veya ince doğranmış taze domates ekleyin.
Orada bir diş sarımsağı bir presle sıkın.

6. Patatesler neredeyse pişince çorbaya kızarmış sebzeleri ekleyin. 5 dakika pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
7. En son doğranmış dereotu ekleyin,
Kaynatın, yarım dakika bekletin ve kapatın.

Mısır irmikinden yapılan yemekler pek çok ev hanımı arasında büyük talep görmüyor, ama boşuna. Sonuçta bu, birinci ve ikinci yemekleri, güveçleri, unlu mamulleri, sütlü lapaları hazırlayabileceğiniz çok kullanışlı bir üründür. Günlük diyetinizi mısır unu çorbasıyla çeşitlendirmeye çalışın. Yemeğin çok lezzetli, zengin ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Besleyici özellikleri ve mısır irmiklerinin faydalı özellikleri sayesinde çorba bir çocuk için mükemmeldir. Bebek bu alışılmadık ilk yemeğin tadını büyük bir zevkle çıkaracaktır. Kendinize güveç hazırlıyorsanız ve figürünüzü bozmak istemiyorsanız etsiz yapın.

İçindekiler

• Su - 3 l;
• Patates - 6 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• Tavuk çorbası seti - 500 g;
• Mısır ezmesi - 1 yemek kaşığı;
• Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Maydanoz.

Hazırlık

Bu çorba tarifi et ürünlerinin kullanımını içerir. Tavuk çorbası, sığır eti veya domuz eti olabilir. Eti iyice yıkayıp uygun büyüklükte bir tencereye koyun. Üç litre soğuk suyla doldurun ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra brülörün alevini en aza indirin. Köpük oluştukça bir çorba kaşığı veya oluklu kaşık kullanarak çıkarın. Et suyunu 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu arada kızartmayı hazırlayabilirsiniz. Büyük bir soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Az miktarda bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Havuçları soyun, durulayın ve kaba veya orta rende üzerine doğrayın. Soğanı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. İstenilen sonucu elde ettikten sonra brülörün alevini kapatın.

Et suyu hazır olduğunda eti çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra ürünü küçük parçalar halinde kesin.

Patatesleri soyun ve durulayın. Kök sebzeleri orta boy küpler halinde kesin ve kaynayan et suyuna ekleyin.

Mısır irmiklerini birkaç suyla durulayın ve diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin. Kaynadıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika kadar karıştırarak pişirin. Patateslerin ve tahılların tamamen pişmiş ve yumuşak olması gerekir.

Kavrulmuş sebzeleri yumuşak malzemelere ekleyin.

Daha sonra doğranmış eti indirin. Tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuzla tatlandırın. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin. Kaynatın ve tüm malzemeler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Maydanozu veya dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın. Yeşilleri en sonuna, pişirmenin bitiminden yaklaşık 1-2 dakika önce ekleyin. Bir kapakla örtün ve bir süre bekletin.

Mısır unu çorbası hazır. Güveci yemek tabaklarına dağıtın ve sevdiklerinize ikram edin. Taze ekmeği ve ekşi kremayı unutmayın. Baharatlı sevenler için pul biber, sarımsak ve taze soğan servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuklu mısır çorbası

Tavuk göğsü suyuyla pişirilen çorba hem çocuklara hem de vücuduna dikkat edenlere çok yakışıyor. Düşük kalorili ama çok besleyici bir yemek sadece açlığınızı gidermekle kalmayacak, aynı zamanda narin tadı ve büyülü aromasıyla da sizi memnun edecek. Yemek çocuklar için hazırlanıyorsa sarımsak eklemenize gerek yoktur. Daha parlak bir tat için en sevdiğiniz baharatları ve bitkileri kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 600 gr;
• Patates – 8 adet. orta boy;
• Havuç – 1 adet;
• Büyük soğan – 1 adet;
• Mısır ezmesi - 5 yemek kaşığı;
• Sarımsak – 2 diş;
• Lavrushka – 2 adet;
• Dereotu - küçük bir demet;
• Su – 4 l;
• kızartmak için bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Domatesli mısır çorbası

Bu hafif ve aromatik çorba, düşük kalorili ama doyurucu yemeklerin tüm sevenlerine hitap edecek. Bu güveç suda hazırlanır ancak istenirse et suyunda da pişirilebilir. Domates salçası taze domatesle değiştirilebilir, böylece çorba daha da lezzetli ve sağlıklı olur.

İçindekiler:

• Su – 3 l;
• Patates – 6 adet;
• Büyük havuç – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• tatlı biber – 2 adet;
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı;
• Mısır ezmesi - 1 yemek kaşığı;
• Maydanoz – 8 dal;
• kızartmak için bitkisel yağ;
• Tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, bezelye - tadı.

Hazırlık:

1. Uygun bir tavaya su dökün ve ateşe verin. Kaynamasını bekleyin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. Mısır ezmesini ve hazırlanmış patatesleri kaynayan sıvıya koyun. Tadına tuz ekleyin. Mısır gevreği ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) orta ateşte pişirin.
4. Soğan ve havuçların soyulması ve yıkanması gerekir. Sebzeleri ince yarım halkalar halinde kesin.
5. Soğanı ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve biraz kızartın. Havuç ekleyin ve sebzeler altın rengi kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin. Kızartmayı domates salçasıyla baharatlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Domates sebzelerini malzemelerin geri kalanına ekleyin. Her şeyi birlikte yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Tatlı biberlerin tohumlarını ve saplarını çıkarın. Durulayın ve ince şeritler halinde kesin.
8. Temiz maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın.
9. Çorbaya biber ve otlar ekleyin. Gerekirse tadını tuzla ayarlayın. Siyah ve yenibaharla tatlandırın. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi 5 dakika daha birlikte pişirin.
10. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve 10-15 dakika bekletin.
11. Sosu kaselere dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Sahibine not:

• Mısır çorbasının tadını çeşitlendirmeye çeşitli sebzeler yardımcı olacaktır: dolmalık biber, yeşil fasulye, konserve veya dondurulmuş mısır ve yeşil bezelye vb.
• Çorbaya mantar eklerseniz daha doyurucu, lezzetli ve orijinal olur.
• Pişirmenin sonunda bir parça tereyağı ekleyin, yemeğin tadının ne kadar hassaslaştığını göreceksiniz.
• Mısır tanelerini iki veya üç suda durulamayı unutmayın. Aksi takdirde çorbanın hoş olmayan bir acısı olacaktır.

Mısır yemekleri Meksika ve ABD'de popülerdir. Bu ülkelerde büyük miktarlarda yetiştirilir ve yenir.

Mısır şunları içerir:

• Kardiyovasküler sistemin işleyişinden sorumlu olan K Vitamini:
• gençlik vitamini – E;
• B vitaminleri.

Tahıl lif ve kalsiyum açısından zengindir. Mısır yağı iştahı azaltır, bu da çeşitli diyetlerde kullanılmasına olanak tanır.

Mercimek çorbalarında mısır ezmesi kullanılır, ancak pişirilmeleri uzun zaman aldığından dondurulmuş veya konserve mısır da işe yarar. Otlar ve taze domateslerle birlikte yemekler parlak ve aromatiktir.

Kremalı konserve mısır çorbası

Gerekli malzemeler her zaman elinizin altında olmuyor. Kremayı sütle, tereyağını bitkisel yağla, kereviz sapını kökle değiştirmeyi deneyin; yemek yeni bir tat kazanacaktır.

Çorbayı maydanoz yaprağı ve bir dilim limonla süsleyerek servis yapın.

İçindekiler:

• konserve mısır – 1 kutu (350 gr.);
• çiğ patates – 5 adet;
• soğan – 2 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• kereviz sapı – 2-3 adet;
• tereyağı – 75 gr;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip krema – 250 g;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• yeşil maydanoz – 3-5 dal;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı;
• kurutulmuş fesleğen – 0,5 çay kaşığı;
• su – 2,5-3 l.

Hazırlık:

1. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun, 1,5 x 1,5 cm'lik parçalar halinde kesin, soğuk suya koyun, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
2. Kuru bir tavada unu 1 yemek kaşığı ile kızartın. açık altın rengi kahverengi olana kadar tereyağı. Karıştırın, ardından oda sıcaklığındaki kremayı dökün ve 5 dakika pişirin.
3. Önceden ısıtılmış Hollanda fırınında tereyağını eritip ince doğranmış soğanı soteleyin, şeritler veya küpler halinde doğranmış dolmalık biberi ve kereviz saplarını ekleyin ve orta ateşte 5-10 dakika kızartın.
4. Mısırı patatesli bir tencereye koyun ve 10-15 dakika pişirin.
5. Patates-mısır suyunu kavrulmuş sebzelerle baharatlayın ve yavaş yavaş haşlanmış kremayı dökün. Tuz, şeker, baharatlar ve kıyılmış maydanozu ekleyip kısık ateşte 3 dakika pişirin.

İçindekiler:

• mısır ezmesi – 250 gr;
• patates – 4 adet;
• füme tavuk budu – 1-2 adet;
• taze domates – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• acı biber – 1 adet;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• tereyağı – 30 gr;
• çorba için baharatlar – 1-2 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• yeşil soğan ve dereotu – her biri 3 adet;
• su – 3-3,5 l.

Hazırlık:

1. Mısır irmiklerini yıkayıp kaynar suya ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
2. Bitmiş mısır gevreğine soyulmuş ve doğranmış patatesleri, yarım soğanı ve havuçları ekleyin. 30 dakika pişirin.
3. Kuru bir tavada tereyağı ve ayçiçek yağını karıştırın, soğanı yarım halkalara, havuçları dörde bölün, kızarana kadar kızartın.
4. Domatesleri soyun, küpler halinde kesin ve soğan ve havuçla birlikte 5-10 dakika pişirin, sonunda doğranmış acı biberi çekirdeksiz ekleyin.
5. Şeritler halinde kesilmiş füme bacak posasını kaynayan et suyuna koyun, domates sosunu dökün, kaynamaya bırakın ve tuz ekleyin. Mısır unu çorbasına baharatlar ve doğranmış otlar serpin.

Karidesli konserve mısır çorbası

Dondurulmuş mısır bu çorbaya uygundur ve yaz aylarında haşlanmış genç kulaklardan elde edilen taneler.

Karidesler halihazırda haşlanmış (pembe), dondurulmuş ve torbalarda paketlenmiş olarak satılmaktadır. Kullanmadan önce suda kaynatılmaları ve temizlenmeleri yeterlidir.

Kural olarak, herkes mısır ezmesini sevmez ve ev hanımları onu yemek pişirmede nadiren kullanır. Ama boşuna çünkü sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli. Mısır irmik çorbası, her zamanki ilk yemeği karabuğday veya pirinçle değiştirebilir. Sadece yetişkin aile üyelerine değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek.

Çocuklar için tavuk çorbası

Mısır ezmesi alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Çocuklara yedirebilirsiniz. Kalorisi çok yüksek değildir ve kilo kaybı için idealdir. Ve tavuk suyuyla birlikte lezzetli ve sağlıklı bir düet oluştururlar.

Çanak bileşenleri:

• Et suyu için tavuk kanadı veya bacaklar.
• Patates - 3 adet.
• Kızartma için havuç ve soğan.
• Mısır ezmesi - 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Birkaç diş sarımsak.
• Sebze yağı.
• Dereotu, defne yaprağı ve tuz.

Adım adım pişirme:

Et suyunu pişirmek için 2,5 litre hacimli bir kap hazırlamanız gerekir. Eti pişmiş et suyundan çıkarmanız ve kemikten ayırmanız gerekir.

Sebzeler soyulmalı ve kesilmelidir: patatesler - küçük küpler halinde, soğanlar - küçük parçalar halinde, havuçlar rendelenir.

Kaynayan et suyuna mısır gevreğini ekleyip 5 dakika kaynatın. Daha sonra patatesler kabın içine yerleştirilir. Aynı zamanda az miktarda domates ve ince kıyılmış sarımsak ilavesiyle havuç ve soğanları bir tavada kızartmanız gerekir.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda hazırlanan sosu çorbaya ekleyebilirsiniz. Çanak 5 dakika daha pişirilmeli, ardından et suyuna biber, tuz ve defne yaprağı ilave edilmelidir.

Tüm bileşenler kısık ateşte 6-7 dakika kaynatılır.

Tavuklu mısır unu çorbası tarifine servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede ilk yemek

Bu tarif, et suyu için domuz eti kullanılmasını gerektirir. Bu et çorbanın daha doyurucu olmasını sağlayacaktır. Çoklu pişirici, tüm pişirme işlemini basitleştirecek ve pişirme süresini kısaltacaktır.

Çorba için malzemeler:

Çorbanın hazırlanışı:

Kaburgalar küçük parçalar halinde kesilmeli, yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Sürenin yarısı dolduğunda kaseye doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç eklenir. Havuçlar çok küçük olmamalıdır.

Kızartma işlemi sırasında kaburgaların periyodik olarak karıştırılması gerekir. 20 dakika kadar kavurduktan sonra kabuğu soyulmuş, yıkanmış ve küçük küp şeklinde doğranmış patatesleri kaseye koyun.

Mısır gevreğini koyup, tuz ve sıcak su ekledikten sonra “Çorba” modunu açıp yemeği 1 saat pişirebilirsiniz.

10-15 dakika geçtikten sonra defne yaprağını ve sarımsağı ekleyebilirsiniz. Bir presten geçirilmelidir. Yavaş pişiricide tarif edilen mısır irmikli çorba, otlar veya ekşi krema sosuyla servis edilebilir.

Kremalı mısır çorbası

Bu yemek havadar ve çok hassas kıvamıyla öne çıkıyor. Püreli mısır çorbasının yumuşaklığının yanı sıra tavuklu tarif de doyurucu. Hazırlanması zor değil. Ancak bu süreçte hostesin bir karıştırıcıya ihtiyacı olacak.

Kremalı çorba için malzemeler:

Bir yemek yaratmanın birkaç ana aşaması:

Öncelikle soğanı soyup küçük parçalara ayırmanız gerekiyor. Daha sonra kalın tabanlı bir tavada yağda kızartılmalıdır. Sosu için az miktarda un kullanılabilir.

Patatesler soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilip soğana eklenir. Et suyunu malzemelerin üzerine dökün ve kaynatın.

Konserve mısırdan fazla sıvı alınır. Artık et suyuyla birlikte tavaya ekleyebilirsiniz. Bu aşamada yemek biberlenebilir ve tuzlanabilir. Tarifte mısır ezmesi kullanılabilir. Bu durumda patateslerle birlikte serilir.

Çorbanın pişirilmesine patatesler pişene kadar devam edilir. Daha sonra çorbanın tüm malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütmeniz gerekir.

Doğradıktan sonra çorba aynı tavaya dökülür ve krema ilavesiyle biraz kaynatılır. Çanak kaynatılmamalıdır. Kremayı yavaş yavaş ekleyin sıvıyı karıştırırken.

Kremalı mısır çorbası tarifini konserve malzemelerle servis ederken kruton veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz. Yemeği karidesle hazırlayabilirsiniz.

Birkaç dakika içinde alışılmadık, doyurucu ve lezzetli bir yemek yaratmak çok kolay. Mısır irmikli tavuk çorbası, çocuklar ve yetişkinler için uygun, çok sağlıklı bir yemektir. Mısır ürününün evrensel olması nedeniyle mutfak deneyleri için temel olarak kullanılabilir. Özellikle standart dışı ilk dersleri hazırlarken.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Benim ailemde ilk yemekler yemek masasında olmalı, aksi takdirde akşam yemeğine kimse gelmez. Bir şekilde dışarı çıkıp her gün besleyici ve lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekiyor. En azından benim için yeni bir keşif öneriyorum: mısır çorbası. Daha önce hiç böyle bir çorba yapmamıştım. Boş tavaya bakılırsa sonuç çok sevindiriciydi.

Çorbayı gazlı ocakta veya yavaş pişirici kullanarak hazırlayabilirsiniz. İkinci seçeneği seçtim çünkü ilk yemeği hızlı bir şekilde hazırlamam gerekiyordu. 20 dakika sonra herkes yemek masasına oturmuş lezzetli mısır çorbasının tadını çıkarıyordu.

Şu ürünlere ihtiyacımız olacak: havuç, soğan, patates, mısır ezmesi, ayçiçek yağı, Adige tuzu, defne yaprağı, maydanoz. Adige tuzu yerine normal tuz kullanabilirsiniz.

Havuç ve soğanları soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı küçük dilimler halinde kesin. Çok pişirici kasede ayçiçek yağını "kızartma" modunda ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Doğranmış patatesleri ve yıkanmış mısır ezmesini ekleyin.

İşarete kadar su dökün. Et veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Defne yaprağını, öğütülmüş karabiberi, Adige tuzunu ekleyin. Kapağı kapatın ve “çorba” programını 15 dakika çalıştırın.