Bir kalıpta ev yapımı kurabiye hamuru tarifi. Bir kalıpta ev yapımı kurabiyeler. Gazlı tavada ev yapımı kurabiye “Fındık” tarifi
“Yeni olan her şey unutulmuş bir eskidir” ve bu sadece dünyayı başarıyla dolaşan bir ifade değil, gerçekliğimizin bir yansımasıdır. Eski Sovyet düdüklü tencereleri, ocakta yemek pişirmek için kurabiye ve waffle kalıpları, horoz lolipopları için kalıplar aktif kullanıma geri döndü. mutfak eşyaları ve size lezzetten bolca keyif vermeye ve kendinizi geçmişe kaptırmanıza yardımcı olmaya hazır. Gazlı kalıpta kurabiyeleri hazırlayalım.
Ev yapımı kurabiyeler gaz formunda bir kombinasyonla ayırt edilir yumuşak hamur ve çıtır kabuk. Yapımı kolay ama mükemmel bir kurabiye hamurunu karıştırarak istediğiniz etkiyi elde edebilirsiniz.
Testi oluşturmak için hazırlanalım:
- 390 gr un;
- 75 gr nişasta;
- 250 gr tereyağı;
- 240 gr şeker;
- 180 gr çırpılmış yumurta;
- 12 gr soda;
- bir tutam tuz;
- vanilya veya vanilya şekeri.
Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştiriyoruz:
- Yağı mikrodalgada veya ocakta akışkan hale getiriyoruz ama kaynatmıyoruz.
- Şekeri ve aromayı karıştırın: Vanilya veya vanilya şekeri rol oynar.
- Toplam ağırlığı 180 gr olan yumurtaları nişasta ve sodayla çırpın. Sonuncuyu asitle söndürüyoruz - limon suyu ve sirke.
- Yumurta karışımını ve tereyağı bazını karıştırın, ardından unu ekleyin. Hamur orta derecede kalın olmalıdır: kıvamını bir kaşıkla kontrol edin - eğer kütle yavaşça yüzeyden kayarsa, istediğiniz sonucu elde etmişsinizdir.
- Kurabiyeleri gazlı bir Sovyet kalıbında pişirmek için her iki tarafını da ısıtın. Hamurun ilk kısmını eklemeden önce yüzeyi yağla kaplayın.
- Orta ateşte her iki tarafını da pişirin.
Gazlı tavadaki kurabiyeler hazır.
Ana Sayfa "Üçgenler"
Estetik zevk mi almak istiyorsunuz?
Basit ama inanılmaz lezzetli kurabiyeler yapmak için başka bir seçenek sunuyoruz:
- 100 gr tereyağı ve şeker;
- 325 gr un;
- 60 gr yumurta kütlesi;
- 2,5 gr soda;
- 1/2 çay kaşığı. sofra sirkesi;
- 1/4 çay kaşığı. tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Yarım saatlik aktif eylemde aşağıdakileri yapmalıyız:
- Tereyağını eritin, şekeri, tuzu, yumurtaları ve söndürülmüş sodayı karıştırın.
- Yoğurduktan sonra unu ekleyip diğer malzemelerle tamamen birleşene kadar karıştırın.
- Kalıbı ısıtıyoruz, yağla kaplıyoruz ve hamuru içine koyuyoruz.
- Kalıbı düzenli olarak çevirerek üçgen kurabiye yapıyoruz.
En sevdiğiniz içecekle servis yapın.
Formda kurabiye-gofret
Waffle kurabiyeleri Sovyet kalıbında gazla kolayca pişirilebilir.
Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- 200 g kremsi krema;
- 150 gr şeker;
- 30 gr ekşi krema;
- 4 yumurta;
- 280 gr un;
- bir tutam tuz;
- 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
- kalıbı yağlamak için sıvı yağ.
Pişirme sırası:
- Yumurta, şeker ve tuzdan oluşan kabarık kütleyi karıştırın. eritilmiş tereyağı ve ekşi krema.
- Sönmüş sodayı karıştırın.
- Son olarak un ekleyin - ideal kıvam, viskozitenin varlığıyla birlikte ekşi kremadan daha kalındır.
- Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru yerleştirin.
- Hadi kızartalım gofret kurabiyeleri Her iki tarafta 2-3 dakika.
Eğlence! Belirtilen miktardaki bileşenlerden yaklaşık 400 g kurabiye elde edilir.
“Mantarlar” – çocukluktan kalma unlu mamuller
Yaratıcı görünümlü ve lezzetli tadı olan kurabiyeler, tüm ailenin favori ikramı olacak.
Hamur tarifinin malzemeleri:
- 300 gr tereyağı veya tereyağı;
- 2 yumurta;
- 120 gr şeker;
- bir tutam tuz;
- 1/4 çay kaşığı. kabartma tozu;
- 380 gr un.
Dekorasyon için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr sütlü ve beyaz çikolata;
- 80 gr haşhaş tohumu.
Önceki tariflerin aksine "Mantarlar" 1,5-2 saat sürecektir:
- Tereyağını yumuşak, esnek bir kütleye getirin. Şekerle karıştırılması gerekiyor.
- Şekeri ekledikten sonra yumurtaları birer birer ekleyin.
- Un ekleyin: Kabartma tozu ve tuzla önceden elenmelidir.
- Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabına koyun.
- Bir saat sonra yağlanmış tavayı ocakta ısıtın, orta derecede hamurla doldurun ve ardından kurabiyeleri pişirin.
- İlk önce bitmiş mantarları kapakları ile birlikte erimiş suya batırın. sütlü çikolata ve bacaklar – beyaz ve hemen gelincik renginde.
“Mantarlı” kurabiye tadıyla servis yapın ve sürpriz yapın.
Gaz formundaki kurabiyeler "Fındık"
Ve son olarak milyonların en sevdiği tatlılardan biri de fındık dolmadır.
Onları yeniden oluşturmak için ihtiyacımız olan şey:
- 200 gr mayonez ve şeker;
- 380 gr un;
- 3 yumurta;
- 100 gr tereyağı ve margarin;
- çay kaşığı soda;
- 200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
Margarin ve tereyağını doğrayarak başlıyoruz. İşlemi tamamladıktan sonra unla karıştırıp doğranmış hamur yapın. Sonuç olarak topaksız, homojen bir hamur elde ediyoruz. Bir sonraki adım: yumurta, mayonez, şeker ve söndürülmüş sodanın birleştirilmesi.
Ortaya çıkan kütleyi hamurun içine ekleyin. Yoğurmak.
Bitmiş hamuru küçük miktarlarda bir kalıba koyun ve kızartın.
Fındık yarımlarını yoğunlaştırılmış sütle doldurup birleştirip tatlı bir mutfak şaheseri oluşturuyoruz.
Fındıklar hazır. Çay veya hindiba ile servis yapın.
"Kalpler"
Deneyimli şefler teklif ediyor ilginç tarif, dayalı maden suyu gazlarla.
200 ml maden suyuna ek olarak şunları alın:
- tereyağı – 200 gr;
- şeker – 165 gr + 10 gr vanilya;
- yumurtalar – 4 adet;
- un – 600 gr;
- kabartma tozu - çay kaşığı.
Olağandışı bileşime ek olarak, çerezler daha önce düşünülen seçeneklerden pek de farklı değildir:
- Yumuşak tereyağını şekerle beyazlaşana kadar öğütün. Daha sonra aynı karışımı kabarıncaya kadar çırpın.
- Yumurtaları, unu, kabartma tozunu ve maden suyunu teker teker ekleyin.
- Mükemmel bir şekilde yoğrulan hamuru da aynı şekilde ürüne dönüştürüyoruz.
Tavsiye! Kalıptan çıkan kurabiyelerin aynı anda hem çıtır hem de yumuşak kalmasını sağlamak için onları bir tel ızgara üzerine yerleştirin; hava sirkülasyonu sağlayacak ve bu da hamurun ıslanmasını önleyecektir.
Çerezler olmadan bile önemli nüansları vurgulamanın gerekli olduğunu düşünüyoruz. mükemmel test, işe yaramayabilir.
Bir tavada kurabiye
Çocukken lezzetli şeyler pişirdiğinizi hatırlıyor musunuz? bir tavada kurabiye? Waffle makinesine benzeyen, içinde farklı şekiller olan özel bir kızartma tavası vardı: bir yıldız, bir sincap, dalgalar, noktalar, kalpler ve her türden farklı! Bazı nedenlerden dolayı annem bu kurabiyeleri pek sık yapmazdı ama bu muhtemelen bu tavadaki kurabiyeleri benim için daha da unutulmaz kılıyor! Artık mağazalarda kalp şeklinde kurabiyeler satılıyor ama yine de ev yapımı, görüyorsunuz, kendilerine ait kurabiyeler var. eşsiz tat ve çekicilik?! Ve böylece geçen gün bu unutulmaz tavayı annemin “kutularında” buldum! Bu kızartma tavasının yaşı nedeniyle, lütfen tavaya dikkat etmeyin - sürtülmüş olabilir!)))))
Yani, aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
1,5 - 2 su bardağı un
200 gr tereyağı
3 yumurta
3/4 su bardağı şeker
1/3 çay kaşığı. tuz
1 paket vanilin (1 gr)
1/3 çay kaşığı. soda
1 yemek kaşığı. sirke
Hazırlık:
Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve erimesi için ateşin üzerine bir tencereye koyun.
Tenceremizi başıboş bırakmıyoruz, yanmaması için ara ara karıştırıyoruz.
Bu sırada bir kapta yumurtaları, vanilini, şekeri ve tuzu bir çırpma teli veya çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Yumurta karışımına sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın. 
Eritilmiş tereyağını ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.
Eritilmiş soğutulmuş tereyağını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Şimdi yumurta-tereyağı karışımımıza unu ekleyip, iyice karıştırarak yavaş yavaş ekleyeceğiz. Hamur çok kalın olmamalı, kalınlıkta ekşi kremaya benzeyecektir. (Bence unla abarttım ve hamur gereğinden fazla kalın çıktı).
Tavanın diğer yarısını örtün, sıkın ve tutun, her iki tarafını da yaklaşık yarım dakika ateşte tutun. İlk bir veya iki porsiyonu yaparak ne kadar zamana ve miktara ihtiyacınız olacağını kendiniz göreceksiniz.
Ortaya çıkan kurabiyeleri bir yığın halinde bir tabağa yerleştirin.
Çay koyarız, bir tabak alırız yanımıza bir tavada kurabiye ve çocukluğun tadını çıkarın!
1 numaralı tarif
Bu çok lezzetli kurabiyeler. Pişirmek için bir tavaya ihtiyacınız var. Sovyet zamanlarından beri buna benzer bir tane var (annemden ödünç aldım).
Çerezleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
un - 3 su bardağı
tereyağı - 100 gram
margarin - 100 gram
şeker - 1 bardak
yumurta - 3 adet
mayonez - 1 paket 220 ml
soda - 1 çay kaşığı
sirke - 1 çay kaşığı
1. Unu sığ bir kaseye dökün ve soğuk (yumuşak değil!) tereyağı ve margarini ekleyin. İnce, düzgün kırıntılar elde etmek için her şeyi bıçakla doğrayın.
2. Başka bir kapta şekeri, yumurtaları ve mayonezi karıştırın. Homojen bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Çırpılmış yumurta-mayonez karışımını unlu bir kaseye dökün. İyice karıştırın (bir kaşıkla karıştırmak uygundur). Hamur kalın ve hafif yapışkan olmalıdır.
4. Tavayı ocakta ısıtın (bunu sadece gazlı ocakta kullanamazsınız, seramik bir tavam var ve her şey yolunda gitti). Sıcak tavanın ortasına bir kaşık dolusu hamur yerleştirin ve tavanın parçalarını kuvvetlice birbirine bağlayın. Isı seviyesine bağlı olarak her iki tarafta 1-2 dakika kızartın. Başlangıçta kurabiyelerin kızarması daha uzun sürer, daha sonra kızartma süresi kısaltılmalıdır. Hazır kurabiyeler Kalıptan çıkarın, tek tek kurabiyelere bölün ve yiyin. Afiyet olsun!
Başka bir test seçeneği! 2 numaralı tarif
250 gr. margarin, 250g. şeker, 4-5 yumurta, 500g. ekşi krema, 0,5 gr. sirke ile söndürülmüş soda. 500 gr. un (yaklaşık)
Hazırlık:
1. Margarini eritin, şeker, yumurta, ekşi krema, soda ekleyin.
2. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. daha sonra un ekleyin. Hamur orta kalınlıkta olmalıdır.
3. Fırın tepsisini ısıtın, hamuru tavaya dökün ve pişirin.
Ve ilerisi! 3 numaralı tarif
"Çocukluktaki gibi" özel bir tavada kurabiye tarifi yarışma itibaren Evgenia Troshina:
İçindekiler:
- Un - 3 su bardağı
- Şeker - 1 bardak
- Ekşi krema veya mayonez - 200 gr
- Margarin 250 gr
- Yumurta - 3 adet.
- Sofra sirkesi - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Soda - 0,5 çay kaşığı
Hazırlık:
- Yumurta beyazlarını çırpın
- Şekeri sarısı ile öğütün, tuz ekleyin
- Sirkedeki sodayı söndürün
- Margarini unla birleştirin, ekşi krema ekleyin
- Her şeyi kalın bir kütleye kadar iyice karıştırın.
- Kurabiye kalıbında pişirin. Kalıbı 180 derece çevirerek eşit şekilde ısıtmanız gerekir.
Bitene kadar pişirin.
4 numaralı tarif
Tavuk yumurtası - 3 adet
Un - 1 su bardağı.
Patates nişastası - 0,5 su bardağı.
Şeker - 1 su bardağı.
Margarin – 250 gr
Vanilya şekeri - 1 poşet
Yumurtaları şeker ve vanilyayla öğütün. Eritilmiş, hafifçe soğutulmuş margarini yumurta-şeker karışımıyla birleştirin, unu ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. tereyağı veya margarini bir kalıba koyup ısınması için ocağa koyun. Bu arada hamura nişastayı ekleyip yoğurun, kıvamlı bir kıvamda, her kalıba 1 çay kaşığı hamur koyun, kapatın ve ocağa koyun. . Kurabiyeleri açık altın rengi kahverengi olana kadar birkaç kez çevirerek kızartın
5 numaralı tarif
1 kavanoz mayonez (200 gr)
1 bardak şeker
0,5 çay kaşığı soda (söndürmeyin)
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
200 gram yumuşatılmış margarin (en son koyun)
Hamuru iyice yoğurun ve girintilere kaşıkla dökün. Her iki tarafını da 3-5 dakika pişirin.
Tarif tuhaf görünüyor ama tadı....
Sevdiklerinizi memnun etmek istiyorsanız lezzetli tatlı ve özel bir kalıbınız varsa, aşağıdaki tarifler sizin için özel olarak yaratılır. Kurabiye şekilleri tamamen farklı olabilir. Böylece kalpleri veya üçgenleri seçebilirsiniz. Tatlılar silikon kaplarda çok hızlı bir şekilde hazırlanır.
Formda ev yapımı kurabiyeler
İçindekiler
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- buğday unu - 3 su bardağı;
- şeker - 1 bardak;
- sıvı ekşi krema - 200 gram;
- sofra sirkesi - 1 çay kaşığı;
- yumurtalar - 3 adet;
- margarin – 250 gram;
- tuz ve soda - yarım çay kaşığı.
Pişirme metodu
Tarif, hemen hemen her evde bulunabilecek en basit ve en erişilebilir malzemelerin kullanılmasını içerir.
Yani yapmanız gereken ilk şey beyazları yumurta sarısından ayırmaktır. Beyazlar iyice dövülmeli ve sarılar şeker ve tuzla birleştirilmelidir. Sodanın "söndürülmesi" ve ardından belirtilen miktarda unla karıştırılması gerekir.
Bir sonraki aşamada margarini unla öğütmeniz ve işlem sırasında küçük porsiyonlarda ekşi krema eklemeniz gerekir.
Son olarak tüm malzemeleri bir araya getirin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı eşit olmalıdır. Daha önce de belirttiğimiz gibi farklı çerez kesiciler kullanabilirsiniz.
Kalıp gazla 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Kapları yağlayın sebze yağı ve hamuru oraya yerleştirin. Kurabiyelerin tamamen pişene kadar pişirilmesi gerekir. Tarif basit, asıl önemli olan tüm ipuçlarını takip etmektir.
Gaz kutusunda kurabiyeler
Aşağıdaki tarif lezzetli şekilli kurabiyeler yapmanıza yardımcı olacaktır. Seçenekler silikon kalıplar için ideal sonraki yemek. Sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorsanız kalp şeklindeki kapları tercih edin.
İçindekiler
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- patates nişastası - yarım bardak;
- margarin – 250 gram;
- şeker - 1 bardak;
- un – 1 bardak;
- yumurtalar - 3 adet;
- vanilya şekeri – 1 poşet.
Pişirme metodu
Öncelikle yumurtaları kırıp iki çeşit şekerle karıştırıyoruz.
Margarini çatalla yoğurup gazozda eritin.
İki kütleyi bir araya getirin. Elde edilen karışıma nişasta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamurda topak kalmaması gerektiğini unutmayın.
Kurabiyelerin kolayca çıkarılabilmesi için kurabiye kalıplarının iyice yağlanması gerekir. Daha sonra hamuru her birine dökün ve pişirmeye başlayın. Altın kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin. Kurabiye kalıplarını gazla önceden ısıtmak daha iyidir. Sonuç olarak şekilli kurabiyeler çok daha hızlı pişecektir.
Gaz halindeki kurabiyeler “Çocukluk”
Bu tarif bize çocukluktan geldi. Bu olağanüstü lezzet birçok kişiye tanıdık geliyor. 
İçindekiler
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- yumurtalar - 5 adet;
- un - 350 gram;
- şeker – 200 gram;
- tereyağı – 200 gram.
Pişirme metodu
Çerez kesicileri önceden hazırlamak daha iyidir.
İlk adım tereyağını eritmektir. Üzerine şekeri ekleyip karışımı iyice çırpın.
Yumurtaları yavaş yavaş ekleyip mikserle çırpın.
Daha sonra unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Kurabiye kalıplarının gaz üzerinde çok iyi ısıtılması gerekir. Ayrıca yüzeylerini bitkisel yağla yağlıyoruz. Kurabiye kalıplarına az miktarda hamur doldurup kapatın. Ev yapımı kurabiyeleri bir kalıpta 4-5 dakikadan fazla pişirmeyin.
Formlar hakkında birkaç kelime
Kesinlikle herhangi bir çerez kesiciyi seçebilirsiniz. Üretiliyorlar farklı şekiller ve farklı malzemelerden yapılmıştır. Mağazalarda çok sayıda silikon ürün var ancak hepsi bu işleme uygun değil. Metal kurabiye kesicileri seçmek daha iyidir. Bunlar kalpler, daireler, kardan adamlar ve diğer şekiller olabilir.
Afiyet olsun!
