→ Mantarlı pirinç eriştesi. Porçini mantarlı ev yapımı erişte nasıl pişirilir? Porcini mantarlı mantarlı erişte

Mantarlı pirinç eriştesi. Porçini mantarlı ev yapımı erişte nasıl pişirilir? Porcini mantarlı mantarlı erişte

Funchoza - yemek Asya Mutfağı Slavların günlük yaşamında giderek daha fazla rastlanan bir şey. Mantarlı ve sebzeli Funchoza özellikle popülerdir. Ancak herhangi bir performansta parlaktır, doyurucu salata sebze, mantar, et veya deniz ürünleri ilavesiyle "cam" erişte veya erişteden yapılır. Bu yemeğin vurgusu, maş fasulyesi, manyok, kanna, tatlı patates ve pirinç nişastasından hazırlanan ince "cam" eriştedir. Çok ucuz bir seçenek mısırdan yapılan ürünler olabilir veya patates nişastası.

Cam erişte ilginç yemek Diyet ve oruç günlerinizde afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet. Funchose'un ham formundaki kalori içeriği 351 kcal olmasına rağmen ısıl işlemle azalır. Katkı maddeleri içeren funchose'da kaç kalori olacağı diğer bileşenlere bağlı olacaktır, ancak haşlanmış eriştelerin kendisinde yalnızca 80 kcal olacaktır.

Funchose ile bir yemek pişirmeye karar verirseniz, hatırlamanız gereken en önemli şey, web eriştesinin buğdaydan değil nişastadan yapılması gerektiğidir. Ve yemeğin ek bileşenleri zevkinize göre seçilir: istiridye mantarı veya petrol, çeşitli sebzeler, domuz eti veya karides.

Klasik sebze tarifi Korece funchose'u burada bulabilirsiniz.

Ancak mantar seçenekleri üzerinde daha detaylı duracağız.

Sebze ve petrol ile Funchoza - adım adım yemek tarifi Fotoğrafla

Petrol ilavesiyle sebzeli, lezzetli ve doyurucu bir vejetaryen funchose, hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak. Sonuçta, sebze bolluğu doyurucu mantarlar Doyurucu öğle yemeği sevenleri ve hevesli et yiyenleri besleyecek. Üstelik evde lezzetli bir öğle yemeği hazırlamak hiç de zor olmayacak.

İçindekiler:

  1. Pirinç şehriye – 300 gr
  2. Petrol – 400 gr
  3. Dolmalık biber - 1 adet.
  4. Havuç - 1 adet.
  5. Soğan - 1 adet.
  6. Sarımsak – 2-3 diş
  7. Susam - 3 tutam
  8. Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
  9. Soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
  10. Karabiber - 1 çay kaşığı
  11. Tuz - tatmak

Porcini mantarlı mis kokulu ve doyurucu erişteler, öğle yemeğinden sonra size tüm gün enerji verecek. Bu yemek şu şekilde hazırlanabilir: çeşitli tarifler, bunların çoğu aşağıdaki sayfada önerilmektedir. Porcini mantarlı ev yapımı erişte tam bir yemek olabileceği gibi çorba ya da ana yemek seçeneği de olabilir.

Materyal, anlaşılmaz bir karmaşaya yol açmadan, porçini mantarlı eriştelerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatıyor. Mutfağınızda porcini mantarlı lezzetli erişteleri kendiniz pişirmenin birçok önerilen yolu vardır. Unutulan eski tariflerin yeni yorumlarını öğrenin. Evinizi lezzetli ve besleyici yemeklerle deneyin ve memnun edin.

Kurutulmuş porçini mantarlı erişte çorbası yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki ürünlerdir:

  • 300 gr ev yapımı erişte
  • 2 havuç
  • 1 soğan
  • 30 gr tereyağı
  • 5-6 porcini mantarı (kurutulmuş)
  • 2 litre su
  • 1 demet dereotu veya maydanoz

Erişte için:

  • 200 gr un
  • 1/2 su bardağı su
  • 3 yumurta

Kurutulmuş porcini mantarlı erişte tarifine göre önce hamuru hazırlayın, bunun için unu bir yığın halinde masanın üzerine dökün, üstüne bir delik açın, yumurtaları dökün, tuz, su ile püre haline getirin ve sert bir hamur yoğurun.


Hamuru bekletin ve oklavayla çok ince (kağıt gibi) açın.


Yuvarlarken hamurun üzerine un serpin.


Hamuru 5-6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve şeritleri un serperek üst üste katlayın.


Erişteleri doğrayın, şeritleri çapraz olarak mümkün olduğunca ince kesin.


Erişteleri masanın üzerinde her bir erişte diğerinden ayrılacak şekilde sallayın ve kurumasını bekleyin.


Bundan sonra erişteler çorbayı baharatlamaya hazırdır.



Mantarlar yumuşayınca delikli bir kaşıkla çıkarın, soğutun, ince ince doğrayın ve süzülmüş et suyuna tekrar ekleyin.


Havuçları ve soğanları doğrayıp tereyağında kızartın, eriştelerle birlikte kaynayan mantar suyuyla birlikte tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.


Kıyılmış dereotu veya maydanozu tabaklara yerleştirin.


Porcini mantarlı pirinç eriştesi

Ürünler:

  • 225 gr pirinç eriştesi (pirinç çubukları)
  • 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
  • 1 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 2 cm zencefil kökü, doğranmış
  • 4 arpacık soğan, ince doğranmış
  • 70 gr porçini mantarı, doğranmış
  • 100 gr sert tofu, 1,5 cm'lik küpler halinde kesilmiş
  • 2 yemek kaşığı. kaşık ışığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık pirinç şarabı
  • 1 yemek kaşığı. Tayland balık sosu kaşığı
  • 1 yemek kaşığı. kaşık fıstık ezmesi
  • 1 yemek kaşığı. kaşık biber sosu
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kurutulmuş fıstık, doğranmış
  • kıyılmış fesleğen yaprakları (süslemek için)

Emmek pirinç eriştesi 15 dakika suda bekletin (veya paketteki talimatlara göre). Yağı büyük bir tavada (veya wok'ta) ısıtın. Sarımsak, zencefil ve arpacık soğanı açık kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Mantarları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Bundan sonra tofuyu bir tavaya koyun ve kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın. Soya sosunu, pirinç şarabını, balık sosunu karıştırın, fıstık ezmesi ve biber sosu. Pansumanı tavaya dökün. Erişteleri oraya koyun ve sosla karıştırın. Yemeği sıcak olarak servis edin, üstüne fındık ve kıyılmış fesleğen serpin.

Porçini mantarlı Lapşevnik


Erişte:

  • 300 gr un
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı. l. su

Kıyma:

  • 100 gr kurutulmuş beyaz mantar
  • 2 soğan
  • 6 yemek kaşığı. l. tereyağı
  • 2 yemek kaşığı. l. domates püresi
  • 4 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir

Un, yumurta, su ve tuzdan sert bir hamur yoğurup 20 dakika dinlendirip oklavayla çok ince bir şekilde açın. Hamuru kurumaya bırakın, ince doğrayın, iyice kurulayın ve bir havlu üzerine yayın. Erişteleri tuzlu suda haşlayıp süzgeçte süzün ve durulayın. soğuk su. Islatılmış mantarları kaynatın, durulayın ve doğrayın. Soğanı doğrayıp tereyağında kızartın, ardından mantarları, domates püresini, tuzu ekleyip biraz et suyuna dökün. Çanağı bir kapakla kapatın ve içindekileri 5-6 dakika pişirin. Erişteleri yağlanmış bir kalıbın dibine yerleştirin, üzerine yağ serpin, üzerine peynir serpin, mantarları koyun, üstüne başka bir erişte tabakası koyun, tekrar yağ serpin, peynir serpin ve fırında hafifçe pişirin. Aynı formda servis yapın.

Porcini mantarlı ve peynirli erişte


Neye ihtiyacınız olacak:

  • 300 gr ev yapımı erişte
  • 6 adet kurutulmuş porcini mantarı
  • 2 soğan
  • 100 gr peynir
  • 4 bardak su
  • 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı
  • ½ demet yeşillik

Mantarları yıkayın, 2 saat bekletin ve aynı suda kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın, soğutun, şeritler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda soteleyin, mantarları ekleyin, kızarana kadar kızartın. İÇİNDE mantar suyu su (1 litre sıvı yapmak için), tuz ekleyin, kaynatın ve erişteleri kaynatın. Bir kevgir içinde boşaltın.

Erişteleri mantar ve soğanla karıştırın, üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin.

Konserve porcini mantarlı erişte pudingi


İçindekiler:

  • 2 su bardağı konserve porçini mantarı
  • 400 gr un
  • 6-8 yemek kaşığı. kaşık su
  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
  • sebze yağı kalıp yağlaması için
  • 1 yemek kaşığı. kaşık ekmek kırıntıları

Unu bir tahtaya eleyin, yumurtaları çırpın, tuz ve su ekleyin ve sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru birkaç parçaya bölün, ince bir şekilde açın, kurulayın, ardından her parçayı ikiye bölün, üzerine un serpin, bir tüpe yuvarlayın, tahtanın kenarına kaydırın ve erişteleri keskin bir bıçakla kesin. Erişteleri kuruması için bir tahtaya yayın. Büyük, alçak bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin, erişteleri ekleyin, karıştırın ve tavanın kapağını kapatarak pişirin. Erişteler pişince süzgece alıp üzerine sıcak su dökün, suyunu süzüp bir tabağa dizin. Dilimler halinde kesilmiş mantarları bitkisel yağda hafifçe pişirin. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, galeta unu serpin ve erişteleri ve mantarları dönüşümlü katmanlara yerleştirin. İlk ve son katman erişte olmalıdır. Muhallebi kısık ateşte üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Bitmiş pudingi soğutun, bir tabağa koyun ve domates sosuyla servis yapın.

Taze porcini mantarlı şehriye çorbası tarifi

Beyaz erişte yapmak için malzemeler taze mantarlar– bunlar aşağıdaki ürünlerdir:

  • 1 litre et suyu
  • 400 gr taze beyaz mantar
  • 1 su bardağı un (erişte için)
  • 1 yumurta
  • 1/4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı. kaşık yağı

Porçini mantarlı erişte çorbası yapma tarifine göre önce kaynatmanız gerekir. et suyu. Mantarları akan suda iyice durulayın, ince ince doğrayın, küçük bir tencereye koyun, ekleyin. eritilmiş tereyağı ve kısık ateşte pişirin. Mantarlar haşlanırken erişteleri hazırlayın: Unu bir tahtaya dökün, içinde bir delik açın, yumurtayı, ardından suyu dökün ve sert bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Bir oklava ile ince bir tabaka halinde açın, biraz kurutun ve şeritler halinde kesin.

Daha sonra taze porcini mantarlı erişte çorbası tarifine göre hazırlanan boletus mantarlarını bir tencereye koyun, suyu dökün, ateşe verin ve kaynayınca pişmiş erişteleri dökün. Erişte çorbasını taze porcini mantarlı kısık ateşte pişirin.

Et suyunun bulanıklaşmasını önlemek için erişteleri ayrı ayrı haşlayabilirsiniz.

Porcini mantarlı erişte


İçindekiler:

  • 400 gr et suyu
  • 110 gr porçini mantarı
  • 80 gr un
  • 1 yumurta
  • 20 gr su
  • 20 gr sıvı yağ

Et suyunu kaynatın. Mantarları akan suda iyice durulayın, ince ince doğrayın, küçük bir tencereye koyun, eritilmiş tereyağını ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Mantarlar haşlanırken erişteleri hazırlayın: Unu bir tahtaya dökün, içinde bir delik açın, yumurtayı, ardından suyu dökün ve sert bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Bir oklava ile ince bir tabaka halinde açın, biraz kurutun ve şeritler halinde kesin. Hazırlanan mantarları tavaya koyun, suyu dökün, ateşe verin ve kaynayınca pişmiş erişteleri ekleyin. Düşük ateşte pişirin. Et suyunun bulanıklaşmasını önlemek için erişteleri ayrı ayrı haşlayabilirsiniz.

Porcini mantarlı mantarlı erişte

Kurutulmuş mantarlar Kaynatın, et suyundan çıkarın ve şeritler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kaynayan mantar suyuna kızartılmış soğanı ve erişteyi ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve erişteler pişene kadar pişirin.

Porcini mantarlı mantarlı erişteyi servis etmeden önce haşlanmış boletus ve maydanozu ekleyin.

Birleştirmek:

  • kurutulmuş porçini mantarı – 50 gr
  • soğan – 1 adet.
  • tereyağı – 50 gr
  • erişte – 100 gr
  • maydanoz
  • biber

Mantarlı erişte: tarif No. 2

Porçini mantarlı, patatesli ve otlu eriştelerin nasıl hazırlandığını görmek için fotoğraflı tarife bakın.

İçindekiler:

  • 1 1/2 bardak erişte
  • 12 adet patates
  • 50 gr kurutulmuş porçini mantarı
  • 2 havuç
  • 1 maydanoz kökü
  • 1 kereviz kökü
  • 1 pırasa
  • 3 soğan
  • bir avuç yeşillik
  • 5 yenibahar bezelye
  • 1 – 2 defne yaprağı
  • tereyağı
  • maydanoz
  • Dereotu

Et suyunu köklerle ve bir demet otla kaynatın, süzün, kaynatın, erişte ekleyin, kaynatın, tuz ekleyin. Öğütülmüş karabiberi, ayrı ayrı haşlanmış patatesleri, ayrı ayrı haşlanmış ince doğranmış mantarları, tereyağını, otları ekleyin, tadına göre mantar suyunu ekleyip servis yapın.

Porcini mantarlı erişte


İçindekiler:

  • 40 gr kurutulmuş beyaz mantar
  • 1 havuç
  • 30 gr maydanoz kökü
  • 1 soğan
  • 60 gr pırasa
  • 30 gr tereyağı
  • 30 gr yeşillik
  • 2,5 l et suyu

Kökleri ve soğanları şeritler halinde kesin, et suyundan yağsız yağ ile soteleyin veya tereyağı. Hazırlanmak ev yapımı erişte, kurutun ve bir elekten geçirin. Kökleri kaynayan et suyuna koyun ve et suyu tekrar kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin. Çorbanın şeffaflığını korumak için önce erişteleri 1 dakika sıcak suya batırın, bir süzgecin üzerine koyun ve su çekildiğinde et suyuna aktarın. Erişteleri et suyunda 15-20 dakika pişirin. Pişen mantarları doğrayın ve erişteleri eklerken çorbaya ekleyin.

Porçini mantarı ve ev yapımı erişte çorbası


İçindekiler:

  • 1 litre et suyu (et veya tavuk) veya mantar suyu
  • 1 küçük soğan
  • 1 maydanoz veya kereviz kökü
  • 150 gr taze porçini mantarı
  • erişte

Erişte için:

  • 160 gr un
  • 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2-3 yemek kaşığı. kaşık su

Viskoz bir hamur oluşana kadar unu diğer ürünlerle yoğurun, ardından tahta üzerinde ince bir tabaka halinde açın ve şeritler halinde kesin. Açılırken hafifçe kurumasına izin verilirse hamurun kesilmesi daha kolay olur. Doğranmış erişteleri kaynar tuzlu suya koyun ve yüzeye çıkana kadar pişirin. Eriştelerin tamamını aynı anda pişirmeniz gerekmiyorsa geri kalanı kurutulmalıdır. Bu haliyle iyi korunmuştur. Şeritler halinde kesilmiş, ikiye veya dört parçaya kesilmiş kökleri ve mantarları kaynayan et suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş çorbaya ayrı ayrı haşlanmış erişte ekleyin.

Kremalı soslu porçini mantarlı erişte

Porcini mantarlı erişte hazırlamak için krema sosu aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • Orta boy tavuk – 1 karkas
  • Ev yapımı erişte – 200 gr
  • Kurutulmuş mantarlar – 5-6 adet
  • Tereyağı – 50 gr
  • Tavuk yumurtası – 2 adet
  • Un – 1 yemek kaşığı
  • Ekşi krema – 1 bardak
  • Havuç – 1 adet
  • Maydanoz kökü – 1 adet
  • Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

Erişteleri tuzlu suda haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Mantarların üzerine 2 bardak su dökün ve kaynatın (et suyunu atmayın). Haşlanmış mantarlar doğrayın, 2 yemek kaşığını sos için ayırın, geri kalanını erişte, haşlanmış doğranmış yumurta, tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.

Hazırlanan tavuğu erişte ve mantarlarla doldurun ve karnını iplikle dikin. Karkası bir tencereye koyun, mantarların pişirilmesinden elde edilen suyu dökün, doğranmış kökleri içine koyun ve ördeği pişene kadar pişirin. Sosu hazırlamak için unu bir tavada kavurun, tavuğun haşlandığı suyu üzerine dökün ve iyice karıştırın. Doğranmış mantarları ekleyin, sos için bir kenara koyun, ekşi kremayı ekleyin, karışımı kaynatın ve ocaktan alın. Bitmiş tavuğun iplerini çıkarın, kıymadan arındırın ve bir tabağa koyun. Kıymayı etrafa yayın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine dökün.

Aşama 1 5 üzerinden

Pirinç eriştesi benim için yabaniydi. Pişirmeyi denemeye karar verdim. Görsel olarak bir cam ipliği andırıyor. Ve normal spagettiden farklı hazırlanıyor. Süt mantarlarını marine ettim ve taze petrol. Süt mantarları diğer turşu yabani mantarlarla değiştirilebilir. Elinizde kurutulmuş mantar varsa alabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

Adım 2 5 üzerinden

Soğanı küpler halinde kesin.


Aşama 3 5 üzerinden

Soğanı bir tavada kızartın. Kızarınca mantarları tavaya ekleyin. Petrolleri neredeyse hazır olana kadar 10 dakika kızartın. Mantarlardan çıkan sıvı çoktan buharlaştıysa biraz su ekleyebilirsiniz. Şimdi süt mantarlarını (veya mantarlarınızı) ekleyin. Kurutulmuş olanları kullananlar için: Yıkanıp kaynar suya batırılması gerekir. Mantarları sudan çıkarın. Sıkmak. Tavaya ekleyin. Mantar suyunu dökmeyin. Pirinçli makarna hazırlama sürecinde normal kaynamış su ekleyeceğiz. Suyu bu kaynatma ile değiştirebilirsiniz. Mantarlarımız pişince kremayı tavaya dökün. Sıcak tereyağına eklenen krema oda sıcaklığı. Krema soğuksa kesinlikle kesilecektir ve sosunuz arasına süzme peynir serpiştirilmiş olacaktır. Tava içeriğini tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak tadınıza ve tercihlerinize göre baharat ekleyebilirsiniz.


4. Adım 5 üzerinden

Tavaya kuru pirinç eriştesi (makarna) ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın. Buhar onları yumuşatacaktır. Şimdi kırmadan karıştırmaya çalışın. Pirinçli makarna hızla yumuşar ama yaklaşık 5 dakika içinde hazır olur.Karıştırarak sosun içinde pişirin. Sos piştikçe su veya mantar suyu ekleyin. Makarnanın mükemmel kıvama gelmesi için yeterli su olması gerekir.


Hazır!

Tuz ve baharatları kontrol edin. Yemek hazır. Hassas bir tat için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Yemeği porsiyonlu tabaklara bölün. Biraz yeşillik ve sebze ekleyin. Bu faydalı yemeği çatalla yemelisiniz. Gerekirse kendinize bir kaşıkla yardım edin. Aroma muhteşem. Yemek çok lezzetli ve yumuşaktır. Pirinç eriştesi görünüş olarak spagettiye çok az benziyor ama tadı tamamen farklı.


Bu tariflerin çeşitliliğinin her birini beğeneceğinize hazırlıklı olun. Her seferinde yeni bir tarife göre mantar çorbası hazırlayacaksınız; belki kendinize ait birkaç malzeme ekleyerek tarifi her zamanki günlük yemek zevkinize taşıyacaksınız.

Bazı tarifler dondurulmuş porcini mantarlarından, bazıları ise dondurulmuş boletus mantarlarındandır, ancak bunlar da beyaz olarak kabul edilir. Daha yumuşak bir tat için bazı tariflere krema eklenir ve tahıl ve kızartma içeren bazı tariflerde daha baharatlı bir baharat aroması bulunur.

Tüm tarifler, tam açıklamalar ve fotoğraflarla birlikte sunulur; bu, ilk aşamada tam olarak size en uygun tarifi seçmenize olanak tanır. Yemek yapmayı deneyin ve sizin için en ideal lezzeti bulun.

Dondurulmuş porçini mantarı çorbası nasıl yapılır - 15 çeşit

Dondurulmuş porçini mantarı çorbasının sıra dışı tadı herkesi memnun edecek. Bu çorba her gün öğle yemeği için hazırlanabilir.

İçindekiler:

  • Porçini mantarı (dondurulmuş) - 400 gr.
  • Havuç - 2 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • İrmik - 1 yemek kaşığı. L.
  • Patates - 5 adet.
  • Sebze yağı.
  • Tuz.
  • Yeşillik.
  • Ekşi krema.

Pişirme metodu:

Mantarları çözdürün ve küçük parçalar halinde kesin.

Mantarları 20 dakika haşlayın. Sebzeleri hazırlayın. Et suyuna patates ekleyin ve ardından kızarmış havuç ve soğanları ekleyin.

Eklemek irmik. Servis edilebilir.

Bu çorbanın ev yapımı tadı hiçbir akrabanızı kayıtsız bırakmayacak. Sizden tekrar tekrar bu çorbayı yapmanızı isteyecekler.

İçindekiler:

  • Porçini mantarı (dondurulmuş) - 200 gr.
  • Yumurtalı erişte - 60 gr.
  • Patates - 2 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
  • Salça- 2 yemek kaşığı. l.
  • Tuz.
  • Biber.
  • Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Dondurulmuş mantarları kaynayan suya ekleyin. 20 dakika pişirin, sonra çıkarın ve parçalara ayırın. Mantarları ve rendelenmiş patatesleri ortak bir tavaya koyun.

Kavrulmuş havuç ve soğanları hazırlayın. Çorbaya rostoyu ekleyin. Hazırlanmadan 10 dakika önce tadına erişte ve baharat ekleyin.

Kolay hazırlık lezzetli çorba. Video tarifi bu çorbayı hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • Beyaz mantarlar - 300g.
  • Patates - 4 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Tatmak için yeşillikler.
  • Isırgan otu.

Pişirme metodu:

Mantarları çözdürün ve ince doğrayın. Mantarları kaynar suya ekleyin ve 30 dakika pişirin. Patates ve soğanı ekleyin.

İnce kıyılmış otlar ve ısırgan otu ekleyin.

Bu çorbanın tadı çok zengindir ancak asıl çekiciliği tadıdır. orman mantarları. Çok iştah açıcı ve doyurucu.

İçindekiler:

  • Beyaz mantarlar -200g.
  • Tavuk 200g.
  • Fasulye -80g.
  • Patates-3 adet.
  • Kereviz -100g.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Isırgan otu-50g.

Pişirme metodu:

Önce fasulyeleri haşlayın. Tavuk ekleyin ve bitene kadar pişirin. Hazırlanan et suyuna önceden pişirilmiş yabani mantarları ekleyin.

Bütün sebzeleri hazırlayıp irice doğrayın. Et suyuna ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Servis yapmadan hemen önce doğranmış otlar ve baharatları ekleyin.

Bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Bu yemeğin ekşi krema ve beyaz ekmekle servis edilmesi tavsiye edilir. Çorba çok lezzetli ve aromatik çıkıyor.

İçindekiler:

  • Dondurulmuş mantarlar - 500 gr.
  • Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
  • Havuç - 1 orta boy.
  • Patates - 3 yumru.
  • Ağır krema - 500 ml.
  • Soğan - 1 adet.
  • Baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri hazırlayın. Patatesleri ve mantarları yavaş bir tencerede kaynatın ve pişirme modunu 25 dakikaya ayarlayın. Soğanları ve havuçları tereyağında kızartın. Çoklu pişiriciden mantarları kızartmaya ekleyin ve 3 dakika kızartın. Patatesleri çok pişiriciden bir karıştırıcıda öğütün.

Tüm sebzeleri yavaş tencereye yerleştirin ve pişirme modunu 5 dakikaya ayarlayın. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin ve ekşi krema ekleyin.

Bu çorba çok miktarda mantar gerektirir, ancak çorbanın tadı mantar gibidir. Bu tarifin sırrı budur.

İçindekiler:

  • Taze mantarlar (beyaz, petrol) - 500 gr.
  • Büyük patates yumruları - 4 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Zeytin yağı- 4 yemek kaşığı. l.
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
  • Taze çekilmiş karabiber - ¼ çay kaşığı.
  • Deniz tuzu - ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Soğanı ince ince doğrayın. Derin bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtıp soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Soğana mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar 10-15 dakika kızartın.

Patatesleri ve havuçları soyun, iri doğrayın, 2 litre kaynar su ilave edip 5-7 dakika pişirin. Mantarları ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.

Mantar sayısını damak tadınıza ve takdirinize göre ekleyin ancak bilin ki ne kadar çok mantar olursa çorba da o kadar aromatik ve lezzetli olur.

İçindekiler:

  • Beyaz mantarlar.
  • Su - 1,5 litre.
  • Patates - 3-4 adet.
  • Soğan ve havuç - 1 adet.
  • Karabiber, diş sarımsak, ayçiçek yağı, tuz, ekşi krema bir tabakta.

Pişirme metodu:

Mantar suyunu 40 dakika pişirin. Sebzeleri kızartın ve et suyuna ekleyin. Patatesleri soyun, doğrayın ve et suyuna ekleyin. Tadına göre baharat ekleyin.

Ekşi krema ile dondurulmuş mantar çorbasının tadı uzun süre hafızanızda kalacak. Bu çorba, taze hazırlanmış ekmek kırıntıları ile servis edilirse iyi olur.

İçindekiler:

  • Beyaz mantarlar - 300g.
  • Patates-2 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 0,5 adet.
  • Sebze yağı.
  • Tatmak için yeşillikler.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Bir tencerede soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Kavurmaya porcini mantarlarını ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ekleyip kızartın.

Her şeyin üzerine kaynar su dökün, tadına baharat ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirin. Yemeğin üzerine taze otlar serpip ekşi krema ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu, misafirlerinize servis edebileceğiniz ilk yemektir. Yumuşak, mantar tadında, kremalı çorba hiçbirini kayıtsız bırakmayacak. Emin olun her misafiriniz sizden tarifi isteyecektir.

Tarif 4 porsiyon içindir.

İçindekiler:

  • Beyaz mantarlar - 300g.
  • Patates - 2 adet.
  • Su - 1,5 l.
  • Havuç-1 adet.
  • Yay - 1 adet.
  • Dolmalık biber - 1 adet.
  • Tavuk yumurtası - 4 adet.
  • Krem %28 -80ml.
  • Tatmak için dereotu.
  • Tatmak için biber ve tuz.
  • Sirke -1 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Soğan, havuç, biber ve mantarları kızartın. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Kaynatın, tadına baharat ekleyin ve kızartın. Bitene kadar pişirin. Tavayı ocaktan almadan önce kremayı ekleyip kaynatın.

Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı pişirin.

Suyu ayrı bir kaseye dökün ve sirkeyi ekleyin. Haşlanmış yumurtalar ayrı olarak pişirilmelidir. Kabuğu tavuk yumurtasından çıkarın. Kaynayan sirkeli suya bir yemek kaşığı koyun Yumurta ve suyu sürekli karıştırın. 2 dakika sonra yumurta çıkarılmalıdır. Çorba hazır olduğunda kaselere dökün, taze otlar ve haşlanmış yumurta ekleyin.

Tavuk suyu çorbası. Güzel kokulu ve tatlar açısından zengin mantarlar ve baharatlar. Çok lezzetli ve hazırlanması kolaydır.

İçindekiler:

  • Mantarlar -900g.
  • Tavuk suyu - 2l.
  • Patates - 6 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Soğan -2 adet.
  • Tereyağı.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları sıcak bir tavada eritin. Bitkisel yağ ve baharatları ekleyip mantarları kızartın.

Patatesleri ve kızartılmış mantarları hazırlanan kaseye koyun. Tavuk bulyonu. Kavrulmuş havuç ve soğanları hazırlayın, tadına göre baharatlayın.

Kızartmayı et suyuna ekleyin. Çorbayı hazır hale getirin ve tadına bakın.

İştah açıcı, doyurucu ve aromatik mantar çorbası. Bu çorba sadece öğle yemeğinde değil akşam yemeğinde de servis edilebilir.

İçindekiler:

  • Mantarlar -300g.
  • Tavuk eti - 250rg.
  • Patates - 4 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Erişte - 50g.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Et suyunu tavukla kaynatın. Tatmak için baharat ekleyin ve et suyuna mantar ekleyin. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.

Kızartma havuçlarını ve soğanlarını hazırlayın ve et suyuna ekleyin. Hazırlanmadan 10 dakika önce et suyuna erişte ekleyin.

Çorba hazır, taze doğranmış otlar ve ekşi krema ile tatlandırılarak servis edebilirsiniz.

En özgün mantar çorbası. Bu tarife göre çorba eski çağlardan beri soframıza gelmiştir. Bu çorbanın tadı herkesi bu yemeği sürekli pişirmeye ve tarifini zamanımıza getirmeye zorladı.

İçindekiler:

  • Tavuk suyu - 1,5 l.
  • Mantarlar (dondurulmuş haşlanmış) - 600g.
  • Patates-4 adet.
  • Pirinç-200g.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Hazırlanan et suyunu ocağa koyun ve kaynatın.

Mantarları suda eritin ve et suyuna aktarın. Patatesleri soyup iri iri doğrayın. Et suyuna ekleyin.

Kızartılmış sebzeleri hazırlayın. Pirinci yıkayın. Her şeyi et suyuna koyun ve çorbayı hazır hale getirin.

Tüm doğru baharatları ekleyerek çorbayı tatlandırmayı unutmayın.

Porcini mantarları çok aromatik ve lezzetlidir mantar çorbası uzun süre hafızanızda kalacak.

İçindekiler:

  • Beyaz mantarlar -300g.
  • Patates 4 adet.
  • Havuç-1 adet.
  • Yay - 1 adet.

Pişirme metodu:

Kaynayan suya mantarları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra mantarları hazırlanan et suyundan çıkarın. Patatesleri doğrayın ve et suyuna ekleyin.

Bir tavada havuç ve soğanları kızartın. Kızartmaya mantarları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Mantar ekşiliği, bu çorbadan sonra ağızda kalacak tat budur. Hoş ve hassas tat tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz bir lezzet.

İçindekiler:

  • Porçini mantarı -500g.
  • Patates - 2 adet.
  • Havuç-2 adet.
  • Yay - 1 adet.
  • Kuzukulağı - bir demet.
  • Taze yeşillikler.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Mantar suyunu kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. Çorbayı tadına göre baharatlayın.

Havucu ve soğanı kavurup çorbaya ekleyin. Çorba hazır olunca iri kıyılmış kuzukulağı ekleyin ve 3 dakika karıştırın.

İçindekiler:

  • Yeşil soğan - 4 tüy.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Defne yaprağı.
  • Tatmak için tuz.
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
  • Kurutulmuş mantarlar - 50 gr.
  • Büyük patatesler - 2 adet.
  • Arpa - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

İnci arpayı su banyosunda buharda pişirin. Mantar suyunu kaynatın ve arpa ekleyin, 20 dakika pişirin. Patatesleri soyun, doğrayın ve et suyuna ekleyin.

Kavrulmuş havuç ve soğanı hazırlayıp çorbaya ekleyin. Tadına göre baharatlar ve ince doğranmış otlar ekleyin.

Çin (oryantal olarak da bilinir) shiitake mantarlarını akan soğuk su altında yıkayın, ardından şeritler halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Yarım halkalar halinde kesin soğan Ve Çin lâhanası. Sonunda, sarımsak ilavesi nedeniyle yemek baharatlı ve sıcak olacak ve eğer baharatlı olmayan bir şey almak istiyorsanız, ama hassas yemek, o zaman sarımsak ve soya sosu miktarını azaltmalısınız.

Tavaya biraz yağ ekleyin (veya tavayı yağa batırılmış pamuklu bir bezle silin). Çok az yağa ihtiyacınız var. Tava iyice ısındığında üzerine soğan ve mantarları koyabilirsiniz. Sürekli karıştırılarak 10 dakika boyunca birlikte kızartılmaları ve ardından Çin lahanası, tuz ilave edilmesi, ocaktan alınması ve bir kapakla kapatılması gerekir.

Sarımsakları çok ince doğrayın, mantar, lahana ve soğanla birlikte tavaya ekleyin, biraz susam yağı ekleyin. Bu, shiitake ile birlikte yemeğe verecek olan şeydir. fındık tadı ve aroma. Daha sonra hazırlanan pirinç eriştelerini tavaya koyun ve tüm malzemeleri birlikte 5 dakika kızartın, tabağı karıştırmayı unutmayın.

Yemeğiniz hazır, tadını çıkarın! Ancak servis yapmadan önce, her porsiyona soya sosu serpmeyi ve masada oryantal bir hava yaratmak için (çatal yerine) yemek çubuklarıyla servis yapmayı unutmayın. Shiitake ve funchose mantarlarının tereyağı veya mayonez ile tatlandırılmasına gerek yoktur. Bu sadece yemeği mahveder. İhtiyacınız olan tek şey az miktarda soya sosu ve susam yağı.

 

 
Bu ilginç: