Ev → Kebaplar Kıyılmış tavuk pirzola - sulu ve yumuşak tavuk göğsü pirzolaları için en lezzetli tarifler. “Hassasiyet” tavuk pirzola Tavuk göğsü pirzola hassasiyeti tarifi

Kıyılmış tavuk pirzola - sulu ve yumuşak tavuk göğsü pirzolaları için en lezzetli tarifler. “Hassasiyet” tavuk pirzola Tavuk göğsü pirzola hassasiyeti tarifi

Tavuk pirzola hazırlamak için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. 10-12 pirzola için büyük bir fileto yeterli olacaktır. Soğan miktarı aşçı tarafından, damak zevkine göre seçilir. Ekşi kremanın yağ içeriğini de kendiniz seçmeniz gerekiyor, fotoğrafta az yağlı ekşi krema% 15'tir ve bu kolayca mayonez ile değiştirilebilir. Her şey aşçının güvendiği kalori içeriğine bağlıdır.

İlk önce tavuk filetoyu hazırlayalım. Hoş kokulu açık pembe rengi tavuğun yaşını gösterir. Evcil kuş Et biraz sert olacağından ve ağzınızda erimesi gerektiğinden bu tür pirzola hazırlamak uygun değildir. Fileto ılık suda yıkanmalı, ardından gereksiz kıkırdak ve film çıkarılmalıdır. Daha sonra, 1 x 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, daha küçük değil, çünkü kıymaya değil, bütün parçalara ihtiyacımız var, böylece pirzola pirzola gibi görünecektir.

Soğanı soyun ve uçlarını kesin. Kuşun lezzetini soğanla aşırı güçlendirmeden arttırmak için küçük bir soğan yeterli olmalıdır. Tavuk eti oldukça çabuk piştiği için soğan ayarı çok küçüktür, böylece pişmeye zaman kalır ve dişlerinizi çıtırdamaz. Bir blender kullanabilirsiniz. Soğanın gözünüzü yakmaması için keserken bıçağınızı soğuk suyla ıslatın.

Taze veya dondurulmuş yeşillikleri seçiyoruz, bu yemeğin tadını etkilemeyecektir. Maydanoz sevmeyenler için dereotu, fesleğen ve hatta roka bile kullanabilirsiniz. Her yeşil size orijinal, baharatlı bir tat verecektir. Kurutulmuş İtalyan otları seçeneği uygundur, tadı mükemmeldir, ancak renk oyunu yoktur.

Malzemeleri bir kaseye koyun. Biber, kırmızı biber, tuz, yumurta, ekşi krema ve irmik ekleyin. Karışımı karıştırın ve bir süre buzdolabında bekletin. En az 1 saat marine edilmesi tavsiye edilir ancak vaktiniz yoksa 15-20 dakika da bekletebilirsiniz. Köfteler ne kadar uzun süre beklerse tadı o kadar hassas olur ve tavuğun baharatlarla marine edilmek için zamanı olur. Köftelerin yumuşak ve kabarık olması için irmiği ekşi krema ve yumurta sosuyla şişirin.

Tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün, tereyağı, zeytin veya mısır gibi başka herhangi bir yağı kullanabilirsiniz, bu sadece tadı iyileştirecektir. Köfteleri bir yemek kaşığı yardımıyla tavaya yuvarlak şekiller vererek yerleştirin. Tavuğun ve soğanın pişmeye vakti olması ve ortasının çiğ olmaması için üzerini bir kapakla kapattığınızdan emin olun. Yaklaşık 4 dakika kadar kızartın, diğer tarafını çevirin, tekrar yağ ekleyin, 4 dakika daha bekleyin. Bir tabağa yerleştirin.

Peki, tüm aileyi veya sevgili misafirleri doyurabilecek en yumuşak, aromatik ve doyurucu ev yapımı tavuk köftelerini aramızda kim sevmez? O halde bugün sizi denemeye davet ediyoruz mükemmel tarif- Sıradan bir aile yemeği bir yana, ziyafetin misafirlerine bile sunmaktan utanmadığınız doğranmış tavuk pirzola "Hassasiyet"! Bu yemeğin pişirme tekniği o kadar da karmaşık değil, bu yüzden adım adım talimatlar ilk seferde muhteşem sonuçlar elde etmenize kesinlikle yardımcı olacaktır.

Kıyılmış tavuk pirzola “Hassasiyet”, kızartma tavası tarifi

Yumuşak ve lezzetli pirzolaların sırrı hazırlanma biçiminde ve hatta etin kesilmesinde yatmaktadır. Tavuğu bir kıyma makinesinden geçirirseniz kuşun suyunu kaybedersiniz. Bu yüzden tavuk etlerini “Hassaslık” köfte şeklinde doğruyoruz.

İçindekiler

Tavuk filetosu – 2 adet;
Buğday unu ödül– 4 yemek kaşığı. slaytsız;
Tavuk yumurtası – 3 adet;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Soğan – 2 büyük kafa;
Tuz - tatmak;
Kokusuz bitkisel yağ - kızartmak için;
Maydanoz - servis için.

İhale tavuk pirzolalarını kendi ellerinizle nasıl kızartırsınız?

İhale pirzola tavuk fileto Eti önce marine ederseniz elde etmeniz daha kolay olacaktır. Bu yüzden ilk önce bunu yapacağız.
Tavuk filetoyu akan su altında yıkayın ve ardından kümes hayvanı etini kurutun - filetoları kağıt havluyla silebilirsiniz.
Artık tavuk etini doğramanız gerekiyor ve bu en önemli noktalardan biri. İlk önce kuşu orta kalınlıkta uzun şeritler halinde kesiyoruz ve ardından çok küçük değil çapraz çubuklar halinde kesiyoruz, aksi takdirde tüm meyve suyu onlardan çıkacaktır.
Doğranmış tavuğu, soyulmuş soğan kafalarını irice doğradığımız bir kaseye koyun. Eti ve soğanı çıplak elle ezin ve sebzenin suyunu iyice sıkın.
Daha sonra kasenin kapağını kapatın ve tavuğun yaklaşık on beş dakika marine olmasına izin verin. Kanatlı etinin yumuşak ve sulu olması, çiğnenmesinin kolay olması ve ağzınızda erimesi için bu gereklidir.
İsterseniz köfteleri mayonezde marine edebilirsiniz - kalorisi biraz daha yüksek olmasına rağmen daha az lezzetli olmayacaktır. Mayonez et liflerini mükemmel şekilde yumuşatır ve daha havadar hale getirir. Kıyılmış tavuk filetoya 4-5 yemek kaşığı mayonez (tercihen ev yapımı) ekleyin, kıymayı elinizle yoğurun ve bir süre bekletin. oda sıcaklığı.
Etimiz marine edildiğinde “Hassasiyet” pirzolalarını hazırlamaya devam edebilirsiniz. Tavuk yumurtalarını bir kaseye alıp karışımı karıştırın.
Biraz buğday unu ekleyin ve pirzola kıymasını tekrar karıştırın. Artık öğütülmüş buğdayın glutenini serbest bırakması için biraz daha beklemeniz gerekecek, bu da pirzolaların kızartma sırasında dağılmamasına yardımcı olacaktır.
Yumuşak köftelerimizi tuzlayın ve tadına göre karabiber ekleyin. Köri ile tavuk etlerine daha fazla lezzet katabilirsiniz.
Köfteleri kızartmak için ocağa uygun büyüklükte bir tava koyun, bitkisel yağı dökün ve orta ateşte ısıtın.
Yağ yeterince ısındığında ısıyı azaltın ve yumuşak köftelerimizi hazırlamaya başlayın. Bunu şu şekilde yapıyoruz: Kıymayı bir kaşıkla doğrudan kaseden alıp kızartma tavasına koyun, köfteleri çok kalın olmayacak şekilde hafifçe üstüne koyun.
İştah açıcı bir altın kabuk görünene kadar tavuk pirzolalarını önce bir tarafta kızartın, ardından diğer tarafa çevirin ve kızarmanın tekrar görünmesini bekleyin.

Bitmiş pirzolaları bir tabağa daire şeklinde yerleştirin, bir demet yeşillikleri musluğun altında durulayın, uzun sapları kesin ve yeşillikleri tabağın ortasına yerleştirerek tabağı süsleyin.

Fırında kıyılmış tavuk pirzola “Hassasiyet”

İçindekiler

— 1-1,5 adet. + -
- 3 yemek kaşığı. + -
- tatmak + -
— 2-3 adet. + -
- tatmak + -
- 4 yemek kaşığı. + -
— 0,5 demet + -

Evde yumuşak kıyılmış tavuk topları nasıl yapılır?

Fırında pişirirseniz inanılmaz lezzetli ev yapımı pirzolalar elde edebilirsiniz. Ve eğer masaya güzelce sunulursa, en seçici konuklara bile böyle bir yemeği ikram etmek utanç verici değil. Ama önce kıymayı hazırlayalım.
Tavuk etini akan su altında iyice yıkayın. Bundan sonra filetoyu ıslak olmayacak şekilde kurutun - kuşun etini kağıt peçeteyle silin.
Kurutulmuş filetoyu tezgahın üzerinde biraz çırpın - bu, pirzolaların daha da yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kolaylık sağlamak için filetoyu iki parçaya bölün ve masanın üzerine dövün, eti avucunuzun içine koyun ve orta kuvvetle kesme tahtasının yüzeyine fırlatın.
Artık tavuk, pirzola için küçük küpler halinde doğranabilir. Bu en iyi şekilde ince bıçaklı keskin bir bıçakla yapılır ve filetoyu tahıl boyunca değil, sanki içindeki suyu kapatıyormuş gibi çapraz olarak kesilir. Bunu yapmak için, filetolar, et şeridi düz bir şekilde indirilerek ve pahalı sosislerin genellikle masa için doğrandığı gibi - eğik kesimlerle kesilerek doğranır.
Parçalara doğranmış tavuk filetosunun artık mayonezde marine edilmesi gerekiyor - bu, pişmiş yumuşak pirzolalara daha fazla lezzet ve meyve suyu verecektir. Eti bir kaseye koyun, biraz mayonez, tuz ve karabiber dökün. Daha sonra kıymayı iyice karıştırıp 15-20 dakika bekletin.
Marine edilmiş tavuğa yumurta ekleyin ve biraz buğday unu ekleyin. Gelecekteki pirzolaları karıştırıp bir süre daha bırakıyoruz - un tavuk etine yapışkanlığını verene kadar bekliyoruz.
Maydanozu musluğun altında durulayın, su damlacıklarını silkeleyin ve yaprakların görünümünü koruyarak güzel büyük parçalar halinde kesin. Daha sonra yeşillikleri kıymayla karıştırıp karıştırın.
Köftelerin yapışmaması için pişirme kabının tabanını bitkisel yağla işleyeceğiz. Ve fırını uygun şekilde önceden ısıtın - 180 dereceye kadar.
Bir çorba kaşığı kullanarak doğranmış tavuk parçalarını tavaya yerleştirin, aynı kaşığı kullanarak porsiyonlu krepler yapın ve onlara oval bir şekil verin.
Yemeği fırına gönderiyoruz ve hazır olmasını bekliyoruz - isteka toplarının yüzeyinde altın renkli, aromatik bir kabuk görünmelidir.

Ev yapımı doğranmış tavuk pirzolaları "Hassasiyet"i taze sebzelerle veya en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edin ve ikram hala sıcakken ailenizi masaya çağırın.

Merhaba sevgili arkadaşlar! Sonunda en sevdiğim konuya ulaştım - tavuk yemekleri. Bugün en lezzetli doğranmış göğüs fileto pirzolalarının nasıl hazırlanacağını konuşacağız.

Tüm favori seçeneklerimi bu koleksiyonda topladım ve bilgilerimi kesinlikle sizinle paylaşacağım. Bu et ürünleri bir kazan-kazan durumudur. Çok basit ve oldukça hızlı hazırlanıyorlar. Daha hızlı . Ve bence daha da iştah açıcı. Her ne kadar bu tartışmalı bir konu olsa da.

Çoğunlukla tavada kızartılıyor ama fırında da yapılabilen bir tarifim var. Genel olarak izleyin, inceleyin ve yer imlerinize ekleyin. Ayrıca şunu da hatırlatırım, sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın (butonlar yazının sonundadır) 😊👍.

İlk tarifle tanışalım. Ancak basit ve uygun fiyatlı ürünler pirzolalarımıza sulu ve iştah açıcı bir tat verir. Onunla yemek pişirmeye başlayın, ancak bunun kadar iyi olan diğer seçenekleri de unutmayın.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 2 adet
Mayonez - 3 yemek kaşığı
Yumurtalar - 2 adet
Soğan - 3 adet.
Un - 3 yemek kaşığı

Bazen çeşitlilik olsun diye ruh halime göre mayonezi ekşi krema veya doğal kalın yoğurtla değiştiriyorum.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Önce ince şeritler halinde kesin, ardından her şeridi çok küçük küpler halinde kesin.

3. Soğanları soyun ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Bazen zahmet edemeyecek kadar tembel oluyorum ve onları bir blenderden geçiriyorum. Ete soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

4. Daha sonra yumurtaları orada kırın, un ve mayonez ekleyin. Her şeyi düzgün bir kütleye kadar iyice karıştırın. Daha sonra kabı streç film veya normal bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında en az yarım saat marine etmeye bırakın.

3. 30-40 dakika sonra kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve üzerine porsiyonları dökün. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

4. Kızarttıktan hemen sonra servis edebilirsiniz, çok yumuşak ve sulu olurlar. Çok lezzetli oldukları için tabaktan anında buharlaşırlar.

Fırında doğranmış tavuk pirzolalarının en lezzetli tarifi

Elbette biz pirzolaları tavada pişirmeye daha alışkınız. Ancak fırında daha diyetsel oldukları ortaya çıkıyor. Burada kızartma yağı eklememize gerek yok ki bu da büyük bir artı. Ve eritilmiş peynirle pişirilirler ve tadı harikadır.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 2 adet
Yumuşak işlenmiş peynir – 150-2 gr
Yumurtalar - 2 adet
Un - 3 yemek kaşığı
Dereotu - küçük bir demet
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Derin bir tabağa koyun, yumurtaları orada kırın ve yumuşak eritilmiş peynir ekleyin. Tuzla tatlandırın, ince doğranmış otları ve en sevdiğiniz baharatları dilediğiniz gibi ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın. Daha sonra unu ekleyip tekrar karıştırın.

2. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Hazırladığınız karışımı keklerin üzerine kaşıkla dökün. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 25-30 dakika yerleştirin.

3. 15 dakika sonra alt tarafının nasıl piştiğini kontrol edin. İyice kızarmazsa kekleri ters çevirin ve 10 dakika daha bekletin. Zaten iyice kızartılmışsa, olduğu gibi bırakın ve kalan 10-15 dakika boyunca tekrar fırına koyun. Daha sonra onu bir tabağa koyun ve inanılmaz lezzetli pirzolaların tadını çıkarın.

Peynirli yumuşak tavuk göğsü fileto pirzola

Peynir hiçbir zaman hiçbir yerde yeri doldurulamayacak bir üründür. Yemeğe özel bir tat ve hassasiyet verir. Baharatların yanı sıra biraz keskinlik de hissedebilirsiniz. Bu seçeneği şiddetle tavsiye ediyorum.

İçindekiler:

Tavuk fileto – 600 gr
Sert peynir – 200 gr
Yumurta - 1 adet.
Patates nişastası - 3 yemek kaşığı
Maydanoz, yeşil soğanlar- küçük demet
Provence ve Kafkas bitkileri - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Göğsü küçük parçalar halinde kesin. Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın. Sert peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış tüm malzemeleri bir tabağa koyun.

2. Bu ürünlere tatmak için tavuk yumurtası, baharat ve tuz ekleyin. Şimdi her şeyi eşit şekilde karıştırmalı ve ardından nişasta eklemelisiniz. Tekrar karıştırın ve bitmiş karışımı 15-20 dakika bekletin.

3. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Hiçbir şeyin yanmaması için ısıyı orta dereceye düşürün. Karışımın bir kısmını bir kaşık kullanarak krep şekillerine alın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

4. Bu manipülasyonları kalan et karışımıyla yapın. Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve bu sulu ve yumuşak et ürünlerini denemek için oturun. Bu yemek herhangi bir garnitürle yenebilir veya tek başına servis edilebilir (her ne kadar garnitür olmasa da bence çok yağlı olacaktır 😊).

Kabak ile lezzetli doğranmış tavuk göğsü pirzola

Çok genç kabaklarım olduğunda bu tarifi yapmayı seviyorum. Bana büyümüş olanlardan daha sulu, daha yumuşak ve daha lezzetli görünüyorlar. Bu yüzden en çok yaz aylarında kullanıyorum. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

Tavuk fileto – 1 kg
Kabak – 2 adet (küçük) veya 1 adet büyük
Yumurtalar - 2 adet
Un - 4 adet.
Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

1. Yukarıdaki tariflerde olduğu gibi filetoyu küçük küpler halinde kesin. Kabağı soyun, büyükse çekirdeklerini çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tabağa yerleştirin.

2. Yumurtaları oraya kırın, üzerine tuz ve karabiber serpin. Karıştırın ve ardından unu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

3. Şimdi kızartma tavasını ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün. Karışımı yassı keklerin içine dökün ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

4. Aynı şekilde, kalan kütleyle de aynısını hızlı ve kolay bir şekilde yapın. Yapışkan kağıt hazır pirzola bir tabakta. Kendinize yardımcı olun ve aile üyelerinize lezzetli ve yumuşak doğranmış tavuk ürünleri ikram edin.

Nişasta ve mayonezli doğranmış pirzola için adım adım tarif

Bu versiyonda yeni malzemeler ekliyoruz ve bazı şeyleri kaldırıyoruz. Her yolu denememiz gerektiğini düşünüyorum. Her biri diğerlerinden biraz farklıdır ve bu da ona kendi lezzetini ve biraz farklı bir tat verir.

İçindekiler:

Tavuk fileto – 500 gr
Dereotu - küçük bir demet
Soğan - 2 adet.
Yumurta - 1 adet.
Mayonez - 100 gr
Nişasta - 3 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı (veya tadı)
Öğütülmüş biber - tatmak

Hazırlık:

1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Soğanı da soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Dereotu bıçakla doğrayın. Her şeyi derin bir kaseye koyun.

2. Daha sonra içine bir yumurta kırın, nişastayı ekleyin ve mayonezi koyun. Bir çay kaşığı tuz (veya zevkinize göre) ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.

3. Tavayı orta ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısınana kadar bekleyin. Daha sonra oluşan pirzolaları kızartma tavasına yerleştirin. Ben genelde doğrudan gözlemelerin içine kaşıkla koyuyorum.

4. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Daha sonra bunları bir tabağa koyun. Bunu tüm et karışımıyla yapın ve sevdiklerinizi, en sevdiğiniz garnitürle bu nefis lezzeti tatmaya davet edin.

Mantarlı doğranmış tavuk fileto pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair video

İşte mantar ilavesiyle doğranmış pirzola hazırlamak için bir başka harika seçenek. Netlik sağlamak için, tüm sürecin açık ve net bir şekilde anlatıldığı uygun, ayrıntılı bir video tarifi seçtim.

İçindekiler:

Tavuk fileto – 550 gr
Petrol – 350 gr
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
Yumurtalar - 2 adet
Soğan - 1 adet.
Nişasta - 3 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için

Ayrıca petrol yerine diğer mantarları da kullanabileceğinizi eklemek isterim. Örneğin orman (taze, dondurulmuş veya kurutulmuş). Veya oldukça ilginç bir tat verecek tuzlu olanları alabilirsiniz. Genel olarak sağlığınız için deneyin. Her durumda, pirzolaların mükemmel olması gerekir.

İrmikli doğranmış tavuk pirzolaları için basit bir tarif

Sonuç olarak size başka bir basit tarif sunmak istiyorum. Un veya nişastayı irmik ile değiştirin. Bu tür pirzolalar daha da yumuşak çıkıyor ve irmiğin kendisi içlerinde hissedilmiyor. Bu yöntemi de deneyin.

İçindekiler:

Tavuk fileto – 1 kg
Yumurtalar - 2 adet
Soğan - 2 adet.
İrmik - 3 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Göğsü küçük küpler halinde kesin. Üzerine yumurtaları ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Ayrıca zevkinize göre tuz, karabiber veya diğer baharatları da ekleyin. Sonra Ekle irmik ve iyice karıştırın. Bitmiş karışımı bir film veya kapakla örtün ve irmiğin şişmesi için en az yarım saat bekletin.

2. Daha sonra kokusuz ayçiçek yağını tavaya dökün ve ısıtın. Karışımımızın bir kısmını kaşıkla dökün ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

3. Daha sonra tabaklara aktarın ve garnitür ekleyin. Akşam yemeği çok tatmin edici olacak. Ve en önemlisi pirzolalar yumuşak ve sulu olacak, dilinizi yutabilirsiniz. Kendine yardım et!

Hepsi bugün için. Ama hâlâ önümüzde çok şey var ilginç tarifler. O yüzden kaybolmayın 😊 ve favori seçeneklerinizi sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın ki onlar da denemek istesinler.

Tavuk pirzolaları "Hassasiyet" genellikle basit ev koşullarında yaratılan gerçek bir mutfak şaheserini takdir edebilenler için özel olarak hazırlanır. Kolay tarif Bu konuya yeni başlayan biri bile hazırlığı mükemmel bir şekilde anlayacak ve tarife eklenen fotoğraflar size verilen görevi kolaylaştıracaktır. Köfteler herhangi bir tatilde hazırlanabileceği gibi, hafta içi sıradan bir günde de ailenizi bunlarla memnun edebilirsiniz. Tavuk pirzolaları, yumuşak ve eşsiz tat, en azından bir an için tüm endişelerinizi ve sorunlarınızı unutmanıza yardımcı olacaktır.
Pişirme süresi:---
Porsiyon sayısı:---
İçindekiler:

2 orta boy tavuk fileto
100 gram kefir (veya 2-3 yemek kaşığı mayonez)
100 gram peynir
2-3 yemek kaşığı. nişasta
1 küçük soğan (isteğe bağlı)
yeşillik - Yarım demet dereotu ve maydanoz aldım, onsuz da yapabilirsiniz
tuz, baharatlar - tatmak
kızartmak için bitkisel yağ Hazırlık:

Tavuk filetoyu küpler halinde kesin. Çok fazla öğütmeye gerek yok.
Peyniri aynı küpler veya daha küçük parçalar halinde kesin.
Soğan eklemeye karar verirseniz ince ince doğramanız gerekir.
Kefir, nişasta, tuz ve baharatları ekleyin
Her zamankinden daha az tuz ekleyin - peynirin kendisi zaten "tuz veriyor"

Şimdi her şeyi karıştırmanız ve ince doğranmış yeşillikleri eklemeniz gerekiyor.

Bu aldığım dolma

Orta ateşte kızartmanız gerekiyor.

Kıyılmış hazırlamak çok kolay tavuk pirzola: mayonez veya nişasta ile, tavada veya fırında.

Bu pirzolaların farkı, ince kıyılmış tavuk filetodan hazırlanması ve bazı şeflerin bunlara “Sissies” adını vermesidir. Neden - "Kızlar"?

Sanırım onlara daha çok böyle deniliyor çünkü hassas tat pirzolalar görünüşlerinden dolayıdır, ancak öyle ya da böyle yemek herhangi bir ev menüsüne layıktır.

Minimum miktarda malzeme var ve fazla zaman almayacak, o yüzden hazırlanmaya başlayalım doğranmış tavuk pirzola

Tavuk filetosu - 500 gr.
Yumurta - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık
Dereotu - 1 demet
Mayonez - 100 gr.
Sebze yağı
Tatmak için baharatlar

Tavuk filetoyu kıyma gibi görünecek şekilde mümkün olduğunca küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Dereotunu yıkayıp ardından doğrayın.

Şimdi doğranmış tavuk fileto parçalarını soğan ve otlarla karıştırın, 2 yumurtayı kırın, mayonez ve bir çorba kaşığı nişasta ekleyin. Ayrıca bir parça daha tereyağı atıp bir diş sarımsağı ezebilirsiniz.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Pirzola oluşturuyoruz, bunu her zaman ellerimle yapıyorum.

Tavayı normal miktarda ısıtın sebze yağı ve pirzolaları her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Köfteler hazır, tatmaya başlayabilirsiniz. Garnitür olarak kullandım haşlanmış patatesler ve dilimleme ve taze salatalık ve domates.

Tarif 2: Ev yapımı doğranmış tavuk göğsü pirzola

Çok sulu yumuşak pirzola itibaren tavuk göğsü. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanın!

Köftelerimizde tavuk göğsü kıyma makinesiyle değil bıçakla parçalara ayrılır. Ve yoğurt (veya ekşi krema) sayesinde etin çok yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Tavuk pirzolalarının ne kadar lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız.

Köfte pişirmek de açıkçası bir zevktir - birkaç dakika içinde hazırlanırlar. Önceden büyük, keskin bir bıçak hazırlayın. Kesim işlemini daha da kolaylaştırır. Çocuklar bu pirzolaları gerçekten çok seviyorlar ve tavuk eti de onlara iyi geliyor! Ve tabii ki kilosuna dikkat eden kızlar için. Peki ya erkekler? Ve erkekler etten yapılan her şeyi sever! Özellikle pirzolalara özel olarak başka bir sos veya sos hazırlarsanız. Öyleyse bütün aile için pirzola kızartın!

tavuk göğsü - 300
tavuk yumurtası - 1 adet
katkı maddesi içermeyen kalın şekersiz yoğurt (veya ekşi krema) - 2 yemek kaşığı
öğütülmüş karabiber - tatmak
sofra tuzu - tatmak
bitkisel yağ - pirzola kızartmak için

Tavuk filetoyu hazırlayalım. Eğer hazırsanız hiçbir sıkıntı olmayacaktır. Sadece buzunu çözün (dondurulmuş olarak satın aldıysanız), yıkayın soğuk su. Daha sonra kurutuyoruz, suyunun kendiliğinden akmasını sağlıyoruz, eti bir havluya koyuyoruz veya tüy bırakmayan kuru bir beze batırıyoruz.

Bütün tavuktan filetoyu kendiniz pişirmeniz gerekiyorsa da sorun olmaz. Tavuğu alın (biraz donmuş halde bırakmak daha iyidir) ve büyük, keskin bir bıçak kullanarak göğsün bir kısmını bir taraftan, sonra diğer taraftan kesin. Bir kemik veya kıkırdak alırsanız kesin. Cildi çıkarın. Bu kadar! Şimdi eti keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Göğüslerle çalışmak bir zevktir. Kesilmesi kolaydır ve elinizden fırlamaz.

Eti derin bir kaseye koyun. İşin büyük kısmı tamamlandı. Geriye sadece küçük şeyler kalıyor.

Şimdi etin içine iki yemek kaşığı ekşi krema veya yoğurt ölçün. Yoğurdun (ekşi krema değil de kullanıyorsanız) kalın, içilen değil, kaşıkla yenen türden olması gerektiğini bir kez daha vurgulayalım.

Kıymayı tuzlayın, karabiber veya diğer baharatları zevkinize göre serpin.

İyice karıştır.

Yumurtayı yıkayıp bıçakla etli bir kaseye kırıyoruz. Kabuk parçası almadığınızdan emin olun.

Ve tekrar iyice karıştırın.

Bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ocağa koyun ve ısıtın. Pirzolaları önceden oluşturmuyoruz, aksi takdirde yayılırlar. Yağ istenilen seviyeye gelince kıymayı kaşıkla alıp kızartmaya gönderin.

Her iki tarafta iki veya üç dakika kızartın, yani. çok hızlı.

Bu seni rahatsız etmemeli çünkü... Tavuk etinin, özellikle de doğranmış tavuğun kızartılması çok uzun sürmez.

Herhangi bir nedenle pirzolalar tavada dağılırsa, onları küçültmeyi veya nişasta veya un (biraz) eklemeyi deneyin.

Her şey hazır! Fazla yağı gidermek için pirzolaları peçetelerin üzerine yerleştirin.

En sevdiğiniz garnitürle servis yapın!

Tarif 3: evde doğranmış tavuk pirzola

Tavuk fileto 300 gr
Tavuk yumurtası 2 adet
Un 2 yemek kaşığı
Mayonez 2 yemek kaşığı
Dereotu 1 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı.
Yenibahar 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı

Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Yumurta, mayonez, un, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Kurutulmuş dereotu veya maydanozu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Isıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve kıymayı kaşıkla çıkarın.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Biraz soğumaya bırakın ve garnitür veya sebze ile servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif 4, basit: mayonezli doğranmış tavuk pirzolası

Sevimli doğranmış pirzola tavuk filetodan yapılanların özelliği çok çabuk pişmeleridir, kahvaltıda veya akşam yemeğinde servis edilebilirler. Çok tembel pirzola tavuk filetodan kıyma makinesi gerektirmez. Her ne kadar "tembellikleri" göreceli olsa da - filetoları küpler halinde kesmek, kıyma makinesinden geçirmekten daha zordur. Ama sonucu gerçekten beğeneceksiniz. Kıyılmış pirzolaları servis edebilirsiniz. ayrı yemek veya belki bir garnitürle. Sıradan ürünler gibi görünebilir, ancak böyle bir yemeği şenlikli bir masada servis etmenin utanılacak bir yanı yok.

Ve yemeğin bir özelliği daha: Kıyma ne kadar uzun süre demlenir ve marine edilirse pirzolalar o kadar lezzetli ve yumuşak olur.

fileto - 500 gr.
mayonez - 3 yemek kaşığı.
patates nişastası - 3 yemek kaşığı.
tavuk yumurtası - 2 adet.
maydanoz - tatmak
sarımsak - 2 diş
tuz, karabiber - tatmak
kızartmak için bitkisel yağ

Filetoyla başlayacağız, iyice yıkayıp kağıt havluyla kurutacağız, hazırlanan filetoyu parçalara ayıracağız ve parçaların her birini küçük küpler halinde keseceğiz, küp ne kadar küçükse o kadar iyi. Her şeyi ayrı bir kaseye yerleştirin.

İki orta boy yumurta alın ve bunları yiyecekle dolu bir kaseye bölün.

Maydanoz yerine dereotu alabilirsiniz, kişniş ve fesleğen kullanmanızı önermiyorum. Maydanozu ince ince kıyıp fileto küplerine ekleyin. Her şeyi mayonezle doldurun. Çok yağlı olmayan mayonezi tercih etmelisiniz, doğranmış yumuşak pirzola daha lezzetli olacaktır. Ama ekşi krema ile değiştirilmesini önermiyorum, hiç de aynı değil.

Nişasta ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tüm malzemelerin, özellikle de yumurtaların birbirine karışması için iyice karıştırmanız gerekir.

Sarımsak dişlerini bir sarımsak presi aracılığıyla bu yemeğe sıkın ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kıyma hazır, ancak pirzolaları hemen kızartamazsınız çünkü... ısrar etmesi gerekiyor. En az 1,5 saat buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Et ne kadar uzun süre demlenirse pirzolaların tadı o kadar zengin olur. Kıymayı streç filmle kaplarsanız üç gün buzdolabında saklayabilirsiniz, tadı bozulmaz, hatta daha da güzel olur.

Tavaya biraz yağ dökün (kıyma yağı iyice emer) ve oval kekler yapmak için biraz kıyma ekleyin. Kıyma yayılır diye endişelenmeyin, öyle bir şey olmaz. Köftelerin yanmaması için orta ateşte kızartmanız gerekir. Tavuk fileto pirzolalarını her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın; pirzolalar altın kahverengi bir kabuk elde ettiğinde hazır olacaktır.

Kağıdın fazla yağı emmesi için bunları bir havlunun üzerine yerleştirin. Hazır! Tavuk tembel pirzolalarını sıcak veya soğuk herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 5: nişastalı doğranmış tavuk pirzola (fotoğraflı)

Sonuç, tavuk göğsünün sulu ve çok yumuşak olacağı harika bir et yemeğidir. Kıyılmış tavuk pirzolalarına doğranmış denir çünkü tavuk filetosu kıyma haline getirilmez, küçük küpler halinde kesilir (doğranmış). Bu işlem sayesinde bitmiş tavuk pirzolalarında et parçaları hissedilebilir ve bunlar sulu ve hiç kuru değildir.

Tarifte tavuk göğsünden doğranmış tavuk pirzola yapmak için bir temel sağladığımı not edeceğim. Kıymaya doğranmış peynir de ekleyebilirsiniz. dolmalık biber, konserve mısır ve beğendiğiniz diğer malzemeler.

tavuk göğsü – 500 gram
tavuk yumurtası - 2 adet
ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
patates nişastası - 1 yemek kaşığı.
tuz - 0,5 çay kaşığı.
öğütülmüş karabiber - 1 tutam
bitkisel yağ - 80 ml

Yemek çok basit ve çok çabuk hazırlayacağız. Her şeyden önce, soğutulmuş tavuk göğsünü soğuk akan su altında hızla durulayın (donmuş olanın tamamen çözülmesine izin verin) ve iyice kurulayın. Daha sonra eti küçük küpler halinde kesin - tercihen 1 santimetreyi geçmeyecek şekilde. Göğüs parçalarını karıştırmaya uygun bir karıştırma kabına yerleştirin.

Daha sonra listeye göre geri kalan malzemeleri ekleyin: yapışma için patates veya mısır nişastası (bunlar yoksa buğday unu kullanın), buhar tavuk yumurtaları, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema. Tatmak için tuz ve karabiber - ne istersen.

Geriye kalan tek şey, krep hamuru gibi bu tür kıyma elde etmek için her şeyi iyice karıştırmak. Elle veya kaşıkla - önemli değil. Tuzu tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Tavayı rafine bitkisel yağla ısıtın (ayçiçek yağı kullanıyorum) ve hazırlanan kıymayı bir çorba kaşığı ile ekleyin. Tavuk pirzolalarının kalınlığını kendiniz ayarlayın. Altları kızarana kadar orta ateşte kızartın.

Daha sonra doğranmış tavuk pirzolalarını ters çevirin ve diğer tarafı pişene kadar (mümkünse üstü kapalı) pişirin. Her şeyi tek bir tavada yapmak 8-10 dakikadan fazla sürmez. Geri kalan köfteleri de aynı şekilde hazırlayın. Belirtilen miktardaki malzemeden 13 orta boy pirzola elde ettim.

Seçtiğiniz herhangi bir garnitür, taze sebzeler ve otlar ile sıcak olarak servis yapın. Bu arada, bu doğranmış tavuk pirzolaları sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk da lezzetlidir. Çıkarıp sandviç yapabilirsiniz.

Hazırlaması kolay ama bir o kadar da lezzetli ve sulu tavuk göğsü yemeğini eminim çok seveceksiniz. Üstelik tam anlamıyla yarım saatte hazırlanıyor.

Tarif 6: Fırında peynirli doğranmış tavuk pirzola

Fırında pişmiş peynirli lezzetli, sulu, yumuşak tavuk fileto pirzola. Kıyılmış tavuk göğsü, peynirin kremamsı tadıyla birleşerek bu yemeği inanılmaz lezzetli kılıyor!

Tavuk göğsü filetosu – 500 gr
Brynza peyniri (veya tercih ettiğiniz başka bir peynir) – 60 gr
Tatlı kırmızı biber – 150 gr
Soğan – 50 gr
Yumurta – 1 adet.
Tereyağı – 40 gr
Tuz, karabiber - tatmak
Kalıbı yağlamak için:
Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık

Dolmalık biberleri önceden maksimum derecede ısıtılmış fırın rafına yerleştirin. Kararana kadar pişirin, döndürün, 10 dakika.

Acı biberleri kapalı bir plastik torbaya aktarın, kapatın ve 10 dakika bekletin.

Peyniri çok küçük küpler halinde kesin.

Soğanı doğra.

Bitmiş biberin kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Tavuk göğsü filetosunu yıkayıp kurulayın.

Filetoyu ince ince doğrayın, ardından ağır bir bıçak veya satırla iri kıyma haline getirin.

Kıymayı, tatlı biberi, soğanı ve peyniri birleştirin. Yumuşatılmış ekle tereyağı, çiğ yumurta, tuz, karabiber ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Ellerinizi suyla ıslatın ve kıymadan küçük uzun pirzolalar oluşturun. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Fırın tepsisini önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin.

Köfteleri herhangi bir garnitür veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif 7, adım adım: doğranmış tavuk göğsü pirzolası

Her iyi ev hanımının lezzetli ev yapımı pirzolalar için birden fazla tarifi vardır. Bu yemeğin popülaritesi anlaşılabilir - burada bulunması zor ürünler yok ve pirzolalar oldukça hızlı hazırlanıyor ve her zaman şaşırtıcı derecede iştah açıcı ve tatmin edici çıkıyorlar. Bugün bu yemek için geleneksel domuz eti/sığır kıymasını daha hafif kümes hayvanı etiyle değiştireceğiz ve otlarla birlikte basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli doğranmış tavuk göğsü pirzolaları hazırlayacağız. Siz de deneyin! Belki de bu özel tarif sizin “favori”niz olacak!

tavuk göğsü - 500 gr;
soğan - 1 adet;
diş sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 adet;
yumurtalar - 2 adet;
ekşi krema (veya mayonez) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
dereotu - küçük bir demet;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber - tatmak.

Tavuk göğsünü yıkayın, fazla nemini alın - kağıt havlu/peçete üzerinde kurutun, ardından derisini ve kemiklerini çıkarın. Kanatlı filetoyu küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.

Tuz, karabiber serpip ekleyin çiğ yumurta, ekşi krema (veya mayonez). Lila veya normal beyaz soğan kabuğu çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesin veya bir blender ile öğütün ve ardından bir kaba koyun. tavuk eti. İstenirse zengin bir aroma için presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. İnce doğranmış temiz ve kuru dereotu da ete ekleyin.

Et kütlesini karıştırın ve ardından pirzolaların şeklini koruması ve kızartma sırasında yayılmaması için un ekleyin (un dozajını 2 yemek kaşığı nişasta ile değiştirebilirsiniz). Tavuk etlerini tekrar karıştırıp 20-30 dakika bu şekilde bekletin.

Belirtilen sürenin sonunda tavuk karışımını bir çorba kaşığıyla alıp pirzola şeklinde kızartma tavasının sıcak, yağlı yüzeyine yerleştirin.

Parçaları orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatarak tavuk etini 10-15 dakika içinde tam hazır hale getirin.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzolaları, herhangi bir garnitür, dilimlenmiş sebze veya turşu ve otlar ile servis edilen doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Tarif 8: Göğüsten doğranmış tavuk pirzola (adım adım fotoğraflar)

Tavuk filetosu veya göğsünden çok lezzetli ve basit bir ikinci yemek - doğranmış pirzola hazırlayabilirsiniz. Bu tarif özellikle evinde kıyma makinesi olmayanların ilgisini çekecek.

Bu ilginç: