Kıyılmış et yumurtalı rulo. Yumurtalı köfte. Anaokulundaki gibi yumurtalı köfte Anaokulundaki gibi yumurtalı köfte

Ürünler:

• Kıyma - 500 gr.
• Haşlanmış yumurta - 4 adet.
• Herhangi bir yeşillik (dereotu, maydanoz, marul) - bir demet
• Tuz - tatmak

Yumurtalı kıyma rulosu - Fotoğraflı tarif:

İçindekiler:

• Kıyma - 500 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Beyaz ekmek (dünkü) - 60 gr.
• Süt - 100 ml.
• Kıyılmış yumurta - 1 adet.
• Doldurmak için yumurta - 4 adet.
• Ruloyu yağlamak için yumurta - 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.
• Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.
• Kaynar su - 50 ml.

Hazırlık:

1. Ürünleri listeye göre hazırlayın. Kıyma makinesi veya doğrayıcı kullanarak kıyma yapın. Tereyağını radyatöre veya sıcak bir yere koyun ve erimesini bekleyin. Yumurtaları kaynatın ve soğutun, kabuğu çıkarın.
2. Doğrayıcıya beyaz ekmek ve bir soğan koyun, sütü dökün.
3. Kütle homojen ve yulaf lapasına benzer olmalıdır.
4. Ekmek ve süt karışımını kıymaya dökün, yumurtayı, tuzu ve istenirse karabiberi ekleyin.
5. Kıymayı iyice karıştırın, hatta en homojen kütleyi elde etmek için biraz "vurabilirsiniz".
6. aşçı yumurta doldurma, bunu yapmak için yumurtaları doğrayın, baharatlayın tereyağı ve tuz.
7. Çalışma masasının üzerine streç film veya folyo yayın. Kıymayı yaklaşık 2-2,5 cm kadar kalın bir tabaka halinde yayın, yumurta dolgusunu ortasına yerleştirin.
8. Folyoyu kendinize yardım ederek bir rulo oluşturun. Kıymanın önce bir tarafını, sonra diğer tarafını dolguyla kaplayın. Dikiş tarafını aşağı çevirin.
9. Ruloyu, bir "tekne" oluşturacak şekilde kalıba yerleştirilmesi gereken parşömen üzerine taşıyın. Her iki tarafa da 50 ml kaynar su dökmeniz gerekiyor. Bu, rulonun kenarlarının ve tabanının yumuşak ve sulu olması ve yoğun bir kabuğa sahip olmaması için yapılmalıdır. Fırını 200'e ısıtın mı? C. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve galeta unu serpin. 40 dakika boyunca fırına koyun.
10. Hazırlığı izleyin. Rulonun üstü kızardıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yumurtalı kıymalı köfte nasıl yapılır? Yumurtalı kıymalı köfte

Et Dilimi yumurtalı kıyma - bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel bir yemek. Herhangi bir kıyma hazırlanmasına uygundur, aldım ev yapımı kıyma domuz ve sığır etinden. Daha fazla baharat için birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bunu gönder lezzetli yemek Garnitür olarak veya ana yemek olarak, yanında salata ile servis edilebilir. taze sebzeler. Köfte yapmayı deneyin, eminim bu tarifi beğeneceksiniz.

İçindekiler

Yumurtalı kıyma köfte hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

kıyma - 700-800 gr;

yumurta - 1 adet;

beyaz ekmek - 1-2 adet;

süt - 2-3 yemek kaşığı. l.;

tuz, baharatlar - tatmak.

Doldurmak için:

haşlanmış yumurta - 4 adet;

peynir durum çeşitleri- 100 gram;

sarımsak - 1-2 diş.

Pişirme adımları

Beyaz ekmeği önceden süte batırın. Kıymaya yumurta, tuz, baharatlar, ıslatılmış ekmek ve sarımsağı presle ekleyin.

Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Yumurtaları soyun. Peyniri ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kıymayı silikon bir matın üzerine koyun ve dikdörtgen bir tabakaya eşit şekilde dağıtın.

Yumurta dolgusunu yerleştirin ve kıymanın üzerine eşit şekilde dağıtın.

Daha sonra yumurtaların üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Kıymayı sıkıca yuvarlayın ve sıkı bir rulo halinde doldurun. Tüm kenarları dikkatlice kapatın. Ruloyu silikon bir mat kullanarak yuvarlıyorum ve rulom pürüzsüz oluyor ve ellerime yapışmıyor. Matınız yoksa streç film kullanabilirsiniz.

Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve hafifçe yağlayın sebze yağı. Ruloyu tavaya yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Üst ısıtma kapatılamıyorsa tavayı folyo ile kapatmak daha iyidir. Hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu açın ve ruloyu kahverengileştirin.

Bitmiş kıyma rulosunu yumurta ile hafifçe soğutun, ardından dikkatlice kalıptan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Lezzetli servis yapın ve lezzetli yemek masaya.

Afiyet olsun!

Arap yelkenlisi için yumurta teknolojik haritalı köfte. Soğanlı ve yumurtalı rulo No. 72

Yemeğin adı: Soğanlı ve yumurtalı rulo

Yönlendirme ( yemek tarifi) №72

İşleme türü: Pişirme

100'e göre tarif (ürün düzeni)

Besin değeri, kalori içeriği ve kimyasal bileşim yemekler (vitaminler, mikro elementler):

Yemek odasında (kafede) yemek hazırlamak için teknolojik harita, catering:

Yumurtalı köfte puf böreğiçıtır bir kabukla keyif verir. Ona kolay bir şeyler hazırlayın sebze salatası ve muhteşem bir akşam yemeği hazır! Yumurtalı köfte lezzetli atıştırmalık Açık şenlikli masa ve her gün için. Puf böreğinde çok basit ve lezzetli bir ev yapımı köfte.

İçindekiler:

• Kıyma - 500-600 gr;
• Soğan - 1 adet;
• Hazır puf böreği- 500 gram;
• haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
• Çiğ yumurta - 2 adet (1'i kıyma için; 1'i yağlama için).

Rulo tarifi Kıymaya yumurta, tuz, karabiber, rendelenmiş soğan, doğranmış taze otlar ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Haşlanmış yumurtaları soyun ve ikiye bölün.

Puf böreğinin buzunu çözün. Milföy böreği genellikle her biri yaklaşık 250 gram olan 32x12 cm'lik tabaklarda satılmaktadır.

İki tabaka alıyoruz, her birini 16-17 cm genişliğinde açıyoruz, sonra birleştirip yaklaşık 32x34 cm ölçülerinde bir tabaka elde ediyoruz, ortasına kıymanın yarısını yerleştiriyoruz.

Yumurta yarımlarını kıymanın üzerine yerleştirin. Bu tür 6-8 yarıya uyar.

Kıymanın ikinci yarısını yumurtaların üzerine koyun.

Yanlardaki hamuru yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve bu şeritlerden bir örgü örün.

Üstüne yumurta sürün, susam serpin ve önceden 200-210 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Yumurtalı lezzetli köfte hazır, hem sıcak hem de soğuk.

Afiyet olsun!

Tarifi beğendiyseniz lütfen arkadaşlarınızla paylaşın!

Her şeyi hazırlayın gerekli malzemeler. Ben kıyma kullanıyorum ama siz dilediğinizi kullanabilirsiniz.

Soğanı ince ince doğrayın. Genellikle soğanı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getiriyorum, daha sonra kıyma içinde neredeyse hiç hissedilmiyor, sadece aromasını veriyor. Ancak bu durumda küçük soğan parçalarına rastlarsanız çok iyi olur.

Kıymaya soğan ekleyin, bir diş sarımsağı sıkın, tuzlayın ve tadına göre karabiber ekleyin. Kıymayı bir folyo tabakasının üzerine yerleştirin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin.

Önceden haşlanmış katı haşlanmışları yerleştirin tavuk yumurtaları ve rulo halinde sarın.

Ortaya çıkan ruloyu folyoya sarın ve 20-25 dakika pişirin. Pişirmeden 8-10 dakika önce folyoyu bir kabuk oluşturacak şekilde açın.

Fırında yumurtalı köfte hazır. Soğuyana kadar bekleyin ve kesin. Afiyet olsun!

Tavuk göğsü veya fileto en çok kabul edilir diyet etiçünkü kolesterol içeriği minimumdur. Ancak birçok kişi yanlışlıkla yağsız etin lezzetli olmadığına inanıyor. Nitekim tavuk filetoyu pişirme sırasında kurutarak bozmak kolaydır. Ancak her şey doğru yapılırsa, lezzetli ve aynı zamanda düşük kalorili bir yemek elde edeceksiniz. Bildiğimiz gibi her kadının hayali istediği kadar yemek yemek ve kilo almamaktır. Yani gelen yemekler tavuk göğsü ve bu büyülü yemek kategorisine aittir.

Bir rulo yapmayı deneyin tavuk fileto yumurta ve sebze ile. Çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek ve vücudunuz bu kadar lezzetli ve sağlıklı yiyecekler için size çok teşekkür edecek.

Yumurtalı kıyılmış tavuk rulosu hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• tavuk göğsü (kemiksiz) – 4 adet;
• yumurtalar – 5 adet;
• kabak – 200 gram;
• dolmalık biber – 1 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayın ve bir kıyma makinesinde öğütün. Dolmalık biberi tohumlardan soyun ve ayrıca bir kıyma makinesinde öğütün.

Yumurtaları iyice haşlayın ve soyun. Soyulmuş kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bükülmüş kabak ekleyin tavuk etiİle dolmalık biber, tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz, bizim köri yemeğimiz vardı, tavuğun yanına çok yakışıyor.

Kıyma hazır, artık ruloyu oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için fırın tepsisini folyo ile örtün, yağla yağlanmasına gerek yoktur. Kıymanın bir kısmını fırın tepsisine yerleştirin ve ortasına küçük bir çöküntü yapın.

Ortaya çıkan boşluğa soyulmuş haşlanmış yumurtaları yerleştirin.

Kıymanın geri kalanını üstüne koyun ve bir rulo oluşturun.

Fırın tepsisini göndereceğiz tavuk dürümönceden 220 dereceye ısıtılan fırına 30-40 dakika kadar sürülür. Rulo kızarınca çıkarabilirsiniz.

Kıymayı yumurtalar ortada olacak şekilde rulo halinde sarın. Ortaya çıkan köfteyi ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Ruloyu folyoyla sıkıca sarın.

Kıyılmış et rulosunu yumurta ile fırında 30 dakika pişirin. Bitmiş ruloyu soğutun ve porsiyonlara bölün. Rulo kesildiğinde çok güzel görünecek.

Video Yumurtalı köfte

Bebeğin yaşı 2 yaşına yaklaştıkça, farklı yemekler ona yemek pişirebilirsin. Artık annemin mutfak fantezileri tamamen gerçekleştirilebilir. Ancak ihaleye öncelik verilmeli sağlıklı yemekler bebek tarafından iyi emilecektir. Böyle bir yemek köftedir.

Köftenin çocuk için faydaları

• Etin çocuk için faydaları açıktır. Kolayca sindirilebilen bir protein kaynağıdır, sinir sisteminin ve beynin iyi çalışması için vitamin ve mineraller içerir, kas gelişimini destekler, sağlıklı kemikler ve dişler için vazgeçilmezdir. Et açlığı mükemmel bir şekilde giderir. Düzenli tüketimi anemi ve D vitamini eksikliğinin gelişmesini önler.
• Et böreğinin hassas kıvamı bebeğinizin kolayca çiğnemesini sağlayacaktır. Ve bir çocuğun kusurlu sindirim sistemi bir ruloyu kolaylıkla sindirebilir.
• Et diğer ürünlerle iyi gider ve tadı artar. Bu nedenle yumurta ve/veya sebze ve çeşitli tahıllarla doldurulmuş et ruloları sağlıklı ve lezzetlidir.

• Kıyılmış diyet etlerinden yapılan köfte, Doyurucu kahvaltıÖğle yemeğinde ana yemek veya akşam yemeğinde atıştırmalık olarak.
• Börek için et seçerken tavuk, dana eti ve dana etinin alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini unutmayın. Bir çocuğa alerjisi olmadığından eminseniz bu tür etlerden yapılmış bir rulo hazırlanabilir.
• için ideal et bebek maması tavşan ve hindidir. Domuz eti vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, alerjisi yoktur, ancak etin aşırı yağ içeriği onun 3 yıla yakın bebeğin diyetine dahil edilmesine izin verir.
  
• Ruloyu sulu ve lezzetli hale getirmek için kıymayı iki kez kıyın. Rulo için taze et seçin, doğramadan önce filmlerden ve damarlardan temizleyin.
• Süte batırılmış kıymaya ekmek eklenmesi yemeğe suya batırılmış ekmeğe göre daha lezzetli bir tat verir.
• Çocuk için rulo hazırlarken kullanacağınız baharat miktarı yetişkinlere göre 3-4 kat daha az olmalıdır.
  
  

Bu yemeğin birçok çeşidi var. Bunlardan en popüler olanlarına bakalım.

Köfte Tarif

Gerekli Malzemeler

Rulo için

• et (sığır eti, dana eti, tavuk, hindi, domuz eti) – 400 gram;
• ekmek - 2 adet;
• 1 tavuk yumurtası;
• 1 küçük soğan;
• ekmeği ıslatmak için süt veya su – 50-70 ml;
• tuz – 3-4 gram.

Doldurmak için

• 2 adet haşlanmış yumurta;
• birkaç yeşil soğan.

Ayrıca streç filme ve pişirme parşömenine de ihtiyacınız olacak.

Pişirme sırası

1. Eti kıyma makinesinden geçirin, ekmeği ıslatın, soğanı doğrayın. Kıymayı ekmek ve soğanla birlikte tekrar kıyma makinesinden geçirin.
2. Tuz ekleyin, yumurtayı çırpın ve karıştırın. Rulo için kıyma hazır.
   
   
3. Kıymayı streç filmin üzerine koyun, düzeltin ve ince kıyılmış iç malzemeyi yerleştirin. haşlanmış yumurta ve doğranmış yeşil soğan. Film kullanarak rulonun kenarlarını birleştirin.
   
   
   
   
4. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde filmi çıkarın, pişirme sırasında çatlamaması için ruloyu birkaç yerden çatalla delin.
   
   
5. Parşömeni, rulo "beşikte" olacak şekilde katlayın ve içine 50-100 ml su dökün (bu, rulonun yanmaması ve alt kabuğun çok pürüzlü olmaması için gereklidir).
6. Önceden ısıtılmış olarak yerleştirin 220°'ye kadar fırında 30 dakika, Altın renkli bir kabuk, rulonun hazır olduğunu gösterir.
7. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın; porsiyonlar halinde herhangi bir garnitürle servis yapın.
   
   

Pirinç ve yumurta ile köfte