Hindi doldurma ile yuvarlanıyor. Hindi Rulo Tarifleri. Hindi rulolarının fotoğraflarıyla adım adım hazırlık
Hindi eti yemekleri giderek daha fazla popülerlik kazanıyor çünkü bu et düşük kalorili ve alerjiye neden olmuyor, bu da diyette kullanılmasına izin veriyor ve bebek maması.
Bugün hindi rulosunu nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz - aromatik dolgulu sulu ve yumuşak et.
Hindi rulosu - temel pişirme prensipleri
Rulo için filetoyu alın, yıkayın ve etin yumuşaması için her iki tarafı çekiçle dövün. Daha sonra dövülmüş kümes hayvanı eti tuzlanır, biberlenir ve baharatlarla tatlandırılır. Rulo aynı zamanda öğütülmüş hindiden de yapılabilir.
Dolgu olarak sebzeler, mantarlar, peynir, süzme peynir, domuz pastırması, meyveler, kuruyemişler veya meyveler kullanılır. Her şey sizin zevkinize bağlıdır. Sebzeler önce kızartılır, haşlanır veya çiğ olarak kullanılır.
Hazırlanan hindi fırçalanır tereyağı, dolguyu yayın ve bir rulo ile sıkıca sarın. Daha sonra pişirme işlemi sırasında açılmasın diye ip ile bağlarlar. Rulonun üstüne baharat serpin ve yaklaşık bir buçuk saat fırına koyun.
Bitmiş rulo kesilir ve servis edilir. soğuk atıştırmalık. Bu yemek harika görünecek şenlikli masa.
Tarif 1. Hindi rulosu
İçindekiler
kilogram hindi filetosu;
ikişer adet tatlı biber, soğan ve havuç;
Her biri 300 gr peynir ve petrol;
150 gr ekmek kırıntısı;
60 mililitre bitkisel yağ.
Pişirme metodu
1. Soyulmuş soğanı durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Tavayı ateşe koyun, yağı ekleyin ve soğanı yarı pişene kadar soteleyin.
2. Soyulmuş havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin, soğanın üzerine koyun, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Biberleri durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları temizleyip yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz.
4. Filetoyu yıkayın, peçeteyle kurulayın, sonuna kadar değil uzunlamasına bir kesim yapın ve kitap gibi açın. Ortaya çıkan parçayı çırpın ve baharat serpin. Üzerine doğranmış soğanları ve havuçları koyun dolmalık biber ve mantar tabakları. Üzerine Parmesan peynirini rendeleyin ve eti rulo şeklinde sarın. Tüm uzunluğu iplikle sabitleyin ve ruloyu yuvarlayın galeta unu.
5. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında bir buçuk saat bekletin.
Tarif 2. Ispanaklı hindi böreği
İçindekiler
kilogram hindi filetosu;
ıspanak – 300 gr;
jambon – 100 gr;
parmesan – 200 gr;
yumurtalar – 3 adet;
kırmızı şarap - 2 bardak;
sarımsak – 2 diş;
maydanoz, tuz ve biber karışımı.
Pişirme metodu
1. Ispanak yapraklarını ayırın, yıkayın ve biraz yağ ekleyerek pişirin. Tuz ve biber. Ispanak oldukça çabuk pişer, bu nedenle pişirme sürecini sürekli izleyin.
2. Yumurtaları derin bir tabağa kırın, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve iyice çırpın. İnce rendelenmiş peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın. Yumurta karışımını ısıtılmış bir tavaya dökün ve omleti hazırlayın.
3. Hindi filetosunu yıkayın, peçeteyle kurulayın ve çekiçle dövün. Elde edilen eti tuz, sarımsak ve biber karışımıyla ovalayın.
4. Dövülmüş fileto üzerine ince dilimler halinde kesilmiş omlet, ıspanak ve jambonu koyun. Bir rulo oluşturup iplikle bağlıyoruz.
5. Derin bir kızartma tavasını ateşe koyun, biraz yağ dökün ve ruloyu her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra bir bardak şarabı dökün, üzerini örtün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Ruloyu ters çevirin, ikinci bardak şarabı dökün ve buharlaşana kadar pişirin. Bitmiş ruloyu soğutun, parçalara ayırın ve soğuk meze olarak servis yapın.
Tarif 3. Baharatlı hindi rulosu
İçindekiler
yarım kilo hindi filetosu;
iki yemek kaşığı. hardal tohumu kaşıkları;
bir kadeh kırmızı şarap Port ve Portakal suyu;
bir buçuk çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı. l. kurutulmuş yeşil biber.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış ve kurutulmuş hindi filetosunu tamamen değil uzunlamasına ikiye bölün ve paketinden çıkarın.
2. Kurutulmuş biberleri ve hardal tohumlarını bir karıştırıcıda öğütün. Bu tozun 2/3'ünü filetoların üzerine serpmek için kullanıyoruz. Tuz, kalan baharatları serpin ve biraz daha tuz ekleyin.
3. Eti rulo halinde yuvarlayın ve iple bağlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve ruloyu hafifçe kızartın. Onu uzun bir şekle aktarıyoruz.
4. Tavaya portakal suyu ve şarabı dökün. Kaynatın ve yarım dakika pişirin. Rulonun pişirileceği kalıba dökün. Tavayı folyo ile örtün ve fırının alt rafına yerleştirin. Ruloyu orta sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Hazır olup olmadığını pişirme işlemi sırasında açığa çıkan meyve suyunun rengine göre belirleyebilirsiniz. Açık renk etin hazır olduğunu gösterir.
5. Ruloyu soğutun ve porsiyonlara bölün. Bir garnitür patates ile servis yapın.
Tarif 4. Fındıklı hindi rulosu
İçindekiler
bir buçuk kilo hindi göğsü;
60 gr tereyağı;
kırmızı soğan başı;
150 gr fındık ve ekmek kırıntısı;
çay kaşığı portakal kabuğu rendesi;
2 çay kaşığı. taze Biberiye;
150 ml portakal suyu;
50 gr doğal bal.
Pişirme metodu
1. Fındık çekirdeklerini ince ince doğrayın veya bir kahve değirmeni içinde hafifçe öğütün. Soyulmuş soğanı ve biberiyeyi ince ince doğrayın.
2. Tavayı ateşe koyun, yağın yarısını ekleyin ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış fındıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Ekmek kırıntılarını, doğranmış biberiyeyi ve portakal kabuğu rendesini dökün, 2 yemek kaşığı dökün. l. portakal suyu ve yemek kaşığı. bir kaşık bal. Karıştırın ve ısıyı kapatın.
3. Kalan portakal suyunu, tereyağını ve balı bir tencereye koyun. Ateşe koyun, kaynatın ve sos koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirin.
4. Hindi filetoyu yıkayın, peçeteye batırın, uzunlamasına kesin ve et parçasını kitap gibi açın. Hindiyi bir çekiçle dövün. Dolguyu parçanın her yerine yayın ve düzeltin. Filetoyu rulo halinde yuvarlayın ve iplikle bağlayın.
5. Tavayı folyo ile örtün ve ruloyu içine yerleştirin. Üzerine bal sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Ruloyu bir buçuk saat pişirin ve kalan sosu periyodik olarak üzerine dökün. Fırından çıkarın ve çeyrek saat bekletin. İnce dilimler halinde keserek herhangi bir sosla servis yapın.
Tarif 5. Kuru kayısılı hindi rulosu
İçindekiler
kilogram hindi filetosu;
bir bardak kuru kayısı;
100 mililitre soya sosu;
1 yemek kaşığı. l. hardal;
baharatlar ve biber;
bir avuç ceviz.
Pişirme metodu
1. Hindi filetosunu filmlerden temizleyin, iyice yıkayın ve 1,5 cm kalınlığında plakalar halinde kesin. Streç filmle kaplayın ve her iki tarafını da çekiçle çırpın.
2. Hardalı karıştırın soya sosu. Her bir et parçasını elde edilen karışıma batırın ve üst üste koyun. Yarım saat marine edilmeye bırakın.
3. Kuru kayısıları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve beş dakika şişmeye bırakın. Daha sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
4. Kıyılmış hindiyi bir tahtaya koyun, biber ve baharatlarla tatlandırın. Kuru kayısıları tüm tabakaya yayıyoruz ve rulo oluşturuyoruz. Bitmiş ruloların üzerine sıcak kırmızı biber serpin.
5. Tavayı ateşe koyun ve ruloları ek yerleri aşağı gelecek şekilde ısıtılmış zeytinyağına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
6. Ruloları bir kalıba yerleştirin, üzerine kıyılmış ceviz serpin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına çeyrek saat kadar koyun. Fırından çıkarın, folyoyla örtün ve beş dakika bekletin. Rulolar hazır!
Tarif 6. Kuru erikli hindi rulosu
İçindekiler
1 kg hindi göğsü;
15 adet çekirdeksiz kuru erik;
iki havuç;
4 petrol;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
1/3 çay kaşığı kişniş;
Provence otları, tuz ve karabiber karışımı.
Pişirme metodu
1. Göğüs etini yıkayın, kurutun ve kitap gibi açılabilmesi için tamamen değil uzunlamasına kesin. Bir çekiçle hafifçe dövün.
2. Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin, durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın, ardından ince şeritler halinde kesin. Havuçları temizleyip durulayıp küp şeklinde kesiyoruz. Mantarları nemli bir kağıt havluyla silin ve ince dilimler halinde doğrayın.
3. Et tabakasını biberleyin, otlarla baharatlayın, dolguyu ve tekrar biber ve tuzu koyun. Ruloya sıkıca sarın ve iple bağlayın.
4. Folyodan bir parça kesin ve yağlayın sebze yağı ve ruloyu üzerine koyun. Üstüne ekşi krema ile yağlayın ve kişniş serpin. Ruloyu folyoya sarın ve birkaç delik açın. Ruloyu dekorun üzerine yerleştirin ve önceden 240 dereceye ısıtılmış fırında kırk dakika pişirin. Kapalı fırında yarım saat daha bekletin.
5. Ruloyu fırından çıkarın, soğutun, streç filmle sarın ve üç saat buzdolabında bekletin. İnce dilimler halinde kesip servis yapın.
Tarif 7. Pastırma ve kuru erik ile hindi rulosu
İçindekiler
800 gr hindi göğsü parçası;
200 gr kuru erik;
Pastırma ve çekirdeklerin her biri 150 g ceviz;
2 diş sarımsak;
50 ml konyak;
baharatlar ve taze bitkiler.
Pişirme metodu
1. Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, suyu boşaltın ve şeritler halinde kesin. Şimdi on dakika boyunca konyak dökün. Daha sonra kuru erikleri süzün ve yumurta, öğütülmüş fındıkla karıştırın ve baharatlarla tatlandırın. Bir pres kullanarak ezilmiş sarımsak ekleyin. Eğer dolgu cıvık olursa susam veya susam kullanarak kalınlığını ayarlayabilirsiniz. rendelenmiş peynir.
2. Bir parça göğüs etini durulayın, kurutun, uzunlamasına kesin ve açın. Üzerini streç filmle kapatıp hafifçe çırpın. Bir folyo tabakasını tereyağıyla yağlayın ve üzerine bir kat et koyun. İnce pastırma dilimlerini ve doğranmış otları kenarına yerleştirin, yanına dolguyu yerleştirin, eti rulo halinde yuvarlayın ve mutfak ipiyle bağlayın. Folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında bir buçuk saat pişirin.
3. Bitmiş ruloyu ince dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.
- Rulonun dolgusu keskin ve sulu olmalıdır. Hindi kuru erikle mükemmel uyum sağlar, ancak herkesin hoşlanmadığı hafif bir acılık verebilirler. Alternatif olarak taze erik kullanmak da moda.
- Peynir dolgusu hazırlıyorsanız, almak daha iyidir yumuşak çeşitleri.
- Et önceden marine edilebilir, bu durumda rulonun tadı çok daha zengin olacaktır. Fransız hardalı ve yaban turpundan yapılan turşu bunun için en uygunudur.
- Mantarla doldurulmuş hindi ruloları ve füme sosis kremayla pişirilir, yumuşak ve sulu olur. Bu rulolar, patates veya pilavdan oluşan bir garnitür için harika bir katkı olacaktır.
- Servis yapmadan önce rulo dilimler halinde kesilir, bir tabağa konur, otlarla süslenir ve sos, ketçap veya ekşi krema ile servis edilir. Marul ve kiraz domatesli sandviç olarak servis edilebilir.
- Ruloyu tek parça olarak hazırlayabileceğiniz gibi porsiyonlara da ayırabilirsiniz. Eti parçalara ayırın ve küçük rulolar yapın. Kesmenize gerek yok, sadece bir tabağa koyun ve üzerine sos dökün veya otlar ile süsleyin.
12.04.2018
Folyoda fırında hindi rulosu, istisnasız herkesin keyif alacağı yumuşak, doyurucu, lezzetli bir meze yemeğidir. Nasıl pişirilir? Burada hayal gücünüz yalnızca mutfak becerilerinizle sınırlıdır. En iyi tariflerden bir seçki sunuyoruz.
Güneşte kurutulmuş domates ve erikli hindi böreği her ev hanımının ilgisini çekecek bir yemektir. Erikler sadece taze değil aynı zamanda dondurulmuş olarak da kullanılabilir. Elinizde yoksa, folyoda kuru erik ile hindi rulosu pişirin.
İçindekiler:
- hindi filetosu – 0,5 kg;
- güneşte kurutulmuş domatesler – 5-6 adet;
- erik - 5 meyve;
- peynir – 50-60 gr;
- hardal - 1 masa. kaşık;
- ezilmiş yaban turpu kökü - 1 masa. kaşık;
- diş sarımsak – 2-3 adet.
Bir notta! Büyük bir rulonun yapımı birkaç küçük rulodan çok daha kolaydır. Daha sonra porsiyonlara ayırmak daha iyidir.
Hazırlık:
Hindi rulosu sadece peynirle değil mantarla da hazırlanıyor. Doldurma için petrol seçmek daha iyidir. Bu rulo soğutulmuş olarak servis edilir.
İçindekiler:
- hindi filetosu – 0,6 kg;
- mantarlar – 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 3 masa. kaşıklar;
- aromasız bitkisel yağ;
- tuz.
Hazırlık:
Bu ruloyu hazırlayın bayram şöleni. Mandalina ona eşsiz bir tazelik ve çekici bir aroma verecektir.
Bir notta! Rulo sadece bütün filetodan değil aynı zamanda kıyma hindiler. İçini mantar ve peynir, kurutulmuş meyve veya sebzelerle doldurun. Çok lezzetli olacak.
İçindekiler:
- hindi filetosu – 0,7 kg;
- mandalina - 1-2 adet;
- peynir – 0,1 kg;
- Provençal otlar;
- tuz.
Hazırlık:
Tavsiye! Ruloyu sebze yatağında pişirin. Bu sayede aynı zamanda lezzetli bir garnitür de hazırlayabilirsiniz.
İşte bu atıştırmalık yemeğin başka bir versiyonu. Bu rulonun tadı hassas çıkıyor. Eviniz kesinlikle buna bayılacak.
İçindekiler:
- hindi filetosu;
- havuç kökü sebzesi;
- tuz;
- karabiber;
- diş sarımsak – 2-3 adet.
Hazırlık:
- Ruloya hazırlanın sulu dolgu. İdeal seçim kuru erik, çeşitli sebzeler ve mantarlardır.
- Rulo için yumuşak peynir çeşitlerini seçin.
- Hindi filetosu marine edilebilir, daha sonra rulo daha yumuşak ve tadı daha zengin olacaktır. Rendelenmiş yaban turpu kökü ilavesiyle hardal turşusu hindi etiyle uyumludur.
- Fırında mantar ve tütsülenmiş sosisle doldurulmuş bir rulo krema sosu. Bu rulo, patates veya pilavdan oluşan bir garnitürle servis edilir.
- Servis yapmadan önce ruloyu parçalara ayırın ve otlar ekleyin. Bu atıştırmalık yemek ketçap veya ekşi krema ile servis edilir. Ruloyu orijinal bir şekilde servis edebilirsiniz. Lahana Yaprakları ve Kiraz domatesleri.
Hindi eti oldukça lezzetli, besleyici ve sağlıklı. Beslenme uzmanları bile çok az miktarda kolesterol içerdiği ve sindirimi kolay olduğu için hindi eti yemeyi tavsiye ediyor. Hindi eti, E ve A gibi vitaminlerin yanı sıra çok çeşitli mikro elementler açısından da zengindir. Hindi eti çok çeşitli şekillerde hazırlanır: haşlanır, haşlanır, kızartılır, doldurulur, pirzola yapılır, yemeğe eklenir. et salataları. Başka bir orijinal denemenizi öneririm hindi rulo tarifi, sarımsakla pişirilir. Bunun için baget eti kullanıyorum, yumuşak, sulu ve baharatlar, baharatlar ve sarımsak ete daha da keskin bir tat veriyor. Eti sulu tutmak için ruloları özel bir pişirme torbasında veya folyoda pişirin. Hindi eti için garnitür olarak mükemmel haşlanmış patatesler. Ve eğer rulolar soğutulur ve daire şeklinde kesilirse, onlardan lezzetli sandviçler yapabilirsiniz.
Hindi Rulatı için Malzemeler
Hindi rulolarının fotoğraflarıyla adım adım hazırlık
Ruloları porsiyonlara ayırdıktan sonra patates veya makarna gibi garnitürlerle birlikte servis yapın. Onları taze otlar dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!
Doldurulmuş fırında, fotoğraflı tarif. Hindi ile başka ne pişirebilirsin? Hindi ruloları nasıl yapılır?
Başka bir hızlı ve kolay pişirme fikri lezzetli yemek Türkiye'den. Ruloları doldurmak için domates (kurutulmuş veya taze) kullanabilirsiniz. Dolguya turşu veya peynir eklerseniz, en iyi ihtimalle peynir mozzarella ise lezzetli olacaktır.
Hazırlanmak için ihtiyacımız var:
- Hindi göğüs filetosu 800 gr.
- Domates - 2-3 adet.
- Sarımsak 1 baş.
- Ekşi krema 200 gr.
- Mayonez 100 gr.
Biz isteğe göre mayonez kullanıyoruz, ekşi krema ile de idare edebilirsiniz.
Doldurmak için sarımsakları ince ince doğrayın.
Sapı domatesten çıkarın ve sebzeyi halkalar halinde kesin.
Hindi filetosunu 5-7 mm kalınlığında biftekler halinde kesin. Kıyılmış sarımsakları eşit şekilde dağıtın.
Sarımsakların üzerine domates dilimlerini yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.
Mayonezi ekşi kremayla karıştırın ve karışımın bir kısmını domateslerin üzerine yayın.
Hindiyi rulo halinde yuvarlayın ve yayın hindi ruloları bir pişirme kabına. Ruloların açılmaması ve etin pişirme sırasında verdiği suyun fırına dökülmemesi için kabın kenarları yüksek olmalıdır.
Bitmiş ruloları kalan ekşi krema ve mayonez karışımıyla yağlayın.
Ruloları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 50 dakika kadar yerleştirin.
Hazır hindi ruloları Haşlanmış yeşil fasulye gibi bir garnitürle servis yapın.
Adım 1: Hindi etini hazırlayın.
Fileto, rulo yapmak için en uygunudur. Eti daha da yumuşak hale getirmek için akan suyla durulayın, filmleri çıkarın ve özel bir çekiçle her iki tarafa eşit şekilde çırpın. Hindi etini tuzlayın ve baharatlarla serpin. Hem listelenen baharatlar hem de “Kümes Hayvanları İçin” baharat karışımı uygundur.Adım 2: Doldurmayı hazırlayın.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve içindeki pastırma parçalarını kızartın. 3-4 dakika sonra kızardığında, fazla yağın tavaya geri akması için oluklu bir kaşıkla çıkarın - içinde yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış petrolleri kızartacağız. Ve kızarttıktan birkaç dakika sonra onlara ince doğranmış soğanı ekleyin. 5-7 dakika sonra, bitmiş kızarmış ikiliyi çıkarın ve pastırmalı bir tabağa koyun. Biraz tuz ekleyin ve rulomuzun dolgusunu iyice karıştırın. Adım 3: Hindiyi doldurun.
Filetoyu krem peynirle yağlayın veya normal peynir kullanıyorsanız rendeleyip fileto üzerine serpebilirsiniz. Basitçe küçük parçalara ayırabilir ve gelecekteki rulonun iç yüzeyini dikkatlice yerleştirebilirsiniz. Peynirin üzerine pastırma, petrol ve soğan dolgusunu koyuyoruz. Dolguyu eşit şekilde dağıtın ve ardından filetoyu bir rulo halinde yuvarlayın, pişirme sırasında rulonun açılmaması için mutfak ipiyle bağlayın. Fırını ön ısıtmaya ayarlıyoruz, 200 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacımız var. Bu arada rulonun dışına baharat serpin, tereyağıyla yağlayın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Doldurulmuş hindi rulosunu 1,5 saat pişirin. Adım 4: Bitmiş doldurulmuş hindi rulosunu servis edin.
Rulo hazır olduğunda mutfağınız gerçekten inanılmaz bir aromayla dolacak. Bitmiş doldurulmuş rulo, küçük dilimler kesilerek ikinci bir sıcak yemek olarak servis edilebilir. Bu yemek aynı zamanda soğuk meze olarak da harikadır. Hangi seçeneğin daha iyi olduğu size kalmış! Afiyet olsun! Doldurulan ruloyu pişirme folyosuna sararak pişme süresini hızlandırabilirsiniz.
Hindi yerine kullanırsanız tavuk fileto Daha sonra çırptıktan sonra streç filme aktarın. Fileto parçaları birbirinin üzerinde biraz "sürünmelidir". Filmi kullanarak eti kolayca rulo haline getirebilirsiniz.
Bitmiş doldurulmuş rulo, doğranmış otlar ile süslenerek servis edilebilir. Ayrıca soslar, ketçap ve hardalla.
Rulo doldurma seçeneklerini deneyin. Örneğin pastırmayı hariç tutabilir, soğanları ve mantarları tatlı dolmalık biber ve dor mavisi peynirle değiştirebilirsiniz.
