Tatlı biber ve marul ile taze lahana salatası. Biberli lahana salatası: hızlı tarif. Havuçlu seçenek

Biberli lahana salatası hazırlamak için lahana, dolmalık biber, taze salatalık, konserve mısır, havuç, maydanoz, tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı alın.

Lahananın başını durulayın. Üstteki birkaç yaprağı çıkarın ve atın. İnce uzun şeritler halinde doğrayın. Oldukça fazla salata kütlesi olacağından, uygun, geniş, derin bir kaseye aktarın.

Büyük havuçları soyun ve iyice durulayın. Fazla sıvıyı bir peçeteyle silin. Sebzeleri ince şeritler halinde kesmek için bir rende alın ve üzerine havuçları doğrayın.

Lahanaya havuç çubukları ekleyin. 1-2 tutam tuz ekleyip karıştırın, sebzeleri elinizle bastırın. Bu işlem sayesinde lahana ve havuçlar daha yumuşak ve daha sulu hale gelecektir.

Renkli sebzeler kullanırsanız biberli lahana salatası daha canlı görünecektir. Biberleri durulayın ve bir havluyla kurulayın. İki yarıya bölün. Tohumları çıkarın. İnce şeritler halinde kesin. Kalan sebzelere aktarın.

Taze salatalıkları durulayın ve bir havluyla kurulayın. Şeritler halinde kesin. Salata kasesine ekleyin.

Bir kutu mısır açın. Salamurayı boşaltın. Tahılları bir salata kasesine koyun. Bütün sebzeleri karıştırın.

Baharatlarla tatlandırın. Damak zevkinize göre üzerine limon suyu serpin ve yağla tatlandırın.

Makalede hızlı gezinme:

Biber ile lahana turşusu nasıl pişirilir

Çoğu insanın sevdiği klasik oran: 1 kg lahana koy 1 orta boy havuç, 1 orta boy kırmızı dolmalık biber ve 3-4 orta boy diş sarımsak. Biraz fazla sebzeyi seviyoruz ve sarımsağa asla hayır demiyoruz. Oranları ailenizin tercihlerine uyacak şekilde geniş ölçüde değiştirebilirsiniz.

• Pişirme süresi - 30 dakika + 8 saate kadar.
• 100 gram başına kalori içeriği - en fazla 120.

İhtiyacımız var:

• Lahana - 1,5 kg
• Havuç - 200-250 gr
• Dolmalık biber - 200-250 gr
• Sarımsak – 6-7 orta boy diş

Marine için:

• Su - 500 ml (2 su bardağı)
• Tuz - 1 yemek kaşığı. yığın kaşık
• Şeker - 100 gr
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Sirke, %9 - 100 ml
• Tatmak için baharatlar. Genellikle 1-2 adet. karanfil, siyah ve yenibahar bezelye (her biri 3-4 adet), defne yaprağı (1 orta boy).

Hızlı pişirme, sebzelerin hazırlanmasıyla başlar - 30 dakikaya kadar.

Lahanayı parçalayın veya kesin. Salatanın baskı altında kalacağını lütfen unutmayın. Somut lahana şeritlerini seviyorsanız en ince olanı bile deneyebilirsiniz.

Güzelliğin basınç altında marine edilmesi gerekecek, bu nedenle onu tuzlamaya ve/veya bol miktarda meyve suyu çıkana kadar ezmeye gerek yok. Hafifçe bastırıp sürekli kabarttık ve havuçlara geçtik.

Havuçları uygun bir şekilde soyup doğruyoruz. Farklı seçenekleri denedikten sonra şeritler halinde kesemeyecek kadar tembel olmamanızı öneririz. Berner rendesi her zaman bize yardımcı olur. Az miktarda sebzeyi bıçakla kesebilirsiniz. Bitmiş salatayı en iyi restoran örnekleri kadar tatmin edici hale getirmek için orta uzunlukta pipetlere ihtiyacınız var.

dolmalık biber Kırmızı almak daha iyidir. Başka bir rengin eklenmesiyle bir uzlaşma mümkündür. Sadece yeşil kullanmak kötü. Yeterince tatlı değil. Dilim - istediğiniz gibi. Uzun zamandır şeritlerin hayranıyız, ancak bir kez küçük versiyonu denediğimizde - yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde - artık bitmiş yemekte neyin daha lezzetli olduğunu seçemiyoruz. Seçimini yap, ikisiyle de yanlış gidemezsin.

• İyi haberler! Dondurulmuş tatlı biberleri tüm kış boyunca salatalarda kullanabilirsiniz. 3 tarif sayesinde donlarımızda kök saldı. Bunlardan biri de Hazır Saksıda Lahana Turşusu.

Tüm sebzeleri lahana püresine ekleyin ve elinizle iyice karıştırın. Bu aşamada buruşmaya gerek yok!

Lezzetin sırları!

Klasik tarife alıştıktan sonra dilediğiniz elma, kızılcık veya üzümü ekleyebilirsiniz.

Turşuyu hazırlayın, salatanın üzerine dökün ve baskı altına alın.

Ocağa su koyup şekeri ve tuzu ekleyip yağı döküp kaynamasını bekliyoruz. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Baharatları ve sirkeyi ekleyin, karıştırın, ısıyı kapatın ve kapağın altında bırak sirkenin buharlaşmaması için.

• Turşunun tadına bakmaktan çekinmeyin ve şekeri ve sirkeyi beğeninize göre ayarlayın. Tarifin oranları dogma değildir, bu lahana hala buzdolabında saklanabilir.

Uygun bir tencerede sebze karışımını sıkıştırın ve sıcak turşuyu dökün.Üstte tavanın çapından biraz daha küçük bir plaka bulunur. Baskıyı kurarken sıkı bir uyum sağlayacaktır. 3 litrelik bir kavanoz su olabilir.

Amacımız lahanayı baskı altında bırakmak oda sıcaklığında 6-8 saat. Daha sonra servis yapmadan önce bitmiş salatayı buzdolabına koyun.

Bitmiş yemek uzun süre kapalı olarak saklanır - buzdolabında 3 haftaya kadar.

Turşulamaya özellikle uygun lahana çeşitleri var mı?

Evet bende var. Seçilmesi kolaydır. Parça başına 3 kg ağırlığında büyük lahana başlarına ihtiyacımız var. Çatal şekli her iki tarafta da düzleştirilmiştir. Yapraklar açık yeşil, ideal olarak neredeyse beyazdır. Bu tür lahanadan yapılan kıyılmış lahana, turşulama, marine etme için mükemmeldir ve her türlü işlemde dokusunu iyi korur.

Genç, çok yaşlı ve yuvarlak başlı lahanalar iyi turşulanmaz.

Turşuna hangi baharatlar eklenebilir?

Farklı ülkelerden gelen baharat setleri gibi konu da tükenmez. Henüz olası tüm kombinasyonları denemedik ancak bir seti kontrol ettik: harika çalışıyor! Gerçek dışı olacaksın Hint esintili, lezzetli, yeni bir salata. Kaynayan suya sirke ile birlikte tüm baharatları ekleyin ve çözeltiyi iyice karıştırın.

Biberin taze tadı ve hazırlanma hızıyla kesinlikle memnun kalacaksınız. Gerçek şu ki lahana ve dolmalık biber birbirine çok yakışan ürünlerdir. Lahananın tadı özellikle keskindir ve dolmalık biberler genellikle tatlıdır, ancak bu özel sebzenin kalıcı aroma özelliğine sahiptir. Her iki bileşen de çok sulu, bu da diğer ürünlerden bağımsız olarak tüm yemeğin neme doymuş olmasını sağlayacak. Masaya koymaktan utanmayacağınız hafif bir atıştırmalık için dolmalık biberle mükemmeldir. Doyurucu ve yüksek kalorili salatalar sıkıcı hale gelir, ancak minimum miktarda yağ içeren bu tür yemekler tam da ihtiyacınız olan şeydir. Et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak, hatta garnitür olarak bile servis edilebilir.

Bu yemek çok çabuk hazırlanır çünkü pişirme malzemeleri çiğ olarak kullanılır. Sadece onları kesip özel, aromatik bir sosla tatlandırmanız yeterli. Tüm sebzelere çok erişilebilir, bu da her gün böyle bir atıştırmalık hazırlayabileceğiniz ve vücudu faydalı maddelerle zenginleştirebileceğiniz anlamına gelir. Salatayı tek seferde büyük porsiyon halinde hazırlayabilir, hepsini birden yiyemeyeceğim endişesine kapılmanıza gerek yok. Çanak buzdolabında durduğunda sosla daha doygun hale gelecektir ve bu, onu pişirildikten hemen sonra olduğundan daha da lezzetli hale getirecektir.

Biber ve lahana salatası için ihtiyacınız olan:

• Beyaz lahana – 360 gram;
• Salata soğanı – 90 gram;
• Havuç – 230 gram;
• tatlı biber – 190 gram;
• Bitkisel yağ – 30 mi;
• Elma sirkesi – 5 ml;
• Tuz – 8 gram;
• Şeker – 4 gram.

Lahana salatası, havuç, dolmalık biber:

1. Diğer tüm sebzeler gibi lahana da dilimlenmeden önce hazırlanmalıdır. Üstte bulunan yaprakları tabandan ayırmak için bir bıçak kullanın. Oldukça kaba, bozulmuş ve yer yer kirlenmiş olduğundan yenmemelidir. Lahana başının içi temizdir, istenilen parçalara güvenle kesilebilir. Lahanayı şeritler halinde doğrayıp, küçük bir kapta elma sirkesini tuz ve şekerle karıştırıp, sosu lahananın içine döküp, lahananın suyu çıkana kadar elinizle iyice ezmelisiniz.
2. Kiri temizlemek için havuçların üst kısımlarını yıkayın. Cildi daha iyice durulamak için yumuşak bir sünger kullanabilirsiniz. Daha sonra ürünü soyun ve havuçları kendileri rendeleyin.
3. Biberleri çeşitli renklerde kullanmak en iyisidir, bu çeşitlilik yemeğin genel görünümünün oldukça güzel olmasına yardımcı olacaktır. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayırın, ürünü içini ve dışını yıkayıp şeritler halinde kesin.
4. Salata soğanı aromatik bir tada sahiptir ancak soğan kadar keskin değildir. Bu bileşen daha hassastır ve salataya gerekli notları katacaktır. Kabuğunu soyun, sebzeyi suyla durulayın, ardından çok küçük parçalar halinde kesin.
5. Sebzeleri bir tabakta birleştirin, yağı dökün ve karıştırın.

İPUCU: Ellerinizle sirke sosuyla çalışırken mutfak eldiveni kullandığınızdan emin olun. Ellerinizde küçük yaralar veya kesikler olabilir ve bu sizi sirkenin ellerinize girmesine karşı koruyacaktır. Ayrıca eldivenle yemek pişirirken mutfakta uyulması zorunlu olan norm ve kurallara da uymuş olursunuz.

Biberli lahana salatası

Salatanın bu versiyonu tatil yemekleri için daha uygundur. Menşei ne olursa olsun, birbirine iyi uyum sağlayan çok sayıda ürün içerir. Bu tarif, tadı beklenmedik derecede hoş hale getiren sosis ve yengeç çubuklarını birleştiriyor, pek çok kişi mezeyi beğenecek. Salatada mısırdan gelen tatlılık ve sarımsaktan gelen hafif baharatlı notaları da bulabilirsiniz.

Lahana ve dolmalık biber salatası için ihtiyacınız olan:

• Beyaz lahana – 350 gram;
• Yengeç eti – 160 gram;
• konserve mısır – 130 gram;
• Biber – 190 gram;
• Çiğ tütsülenmiş sosis – 250 gram;
• Taze havuç – 230 gram;
• 2 diş sarımsak;
• Mayonez – 90 ml;
• Tuz – 9 gram.

Lahana ve dolmalık biber salatası hazırlayın:

1. Beyaz lahananın üstünü durulayın, dilimlenmeye uygun olmayan yapraklarını bıçakla keserek çok ince doğrayın.
2. Yengeç etini ambalajından çıkarın ve küpler halinde kesin.
3. Konserve mısır kutusunu açın, turşuyu boşaltın ve taneleri tabağa ekleyin.
4. Biberlerin iç çekirdeklerini soyun, suyla durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
5. Sosisleri plastik ambalajından çıkarın ve küpler halinde kesin. Az miktarda pastırma yağı içeren çiğ tütsülenmiş sosisleri tercih etmelisiniz.
6. Temiz havuçları özel bir sebze soyma bıçağı kullanarak soyun ve ürünü rendenin büyük deliklerinden doğrayın.
7. Sarımsakları deriden ayırın, bir presten geçirin, posayı mayoneze ekleyin. Bu yöntem sosa keskin bir tat katacak ve ayrıca sarımsağı salata boyunca eşit şekilde karıştıracaktır.
8. Ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin ve mayonez sosuyla iyice karıştırın.

Lahana ve dolmalık biber salatası

Bu yemek hem taze hem de doyurucudur, sebzelerle ve sosis ve konserve bezelye gibi bol miktarda besleyici içerikle doludur. Hazırlanması çok kolay ama oldukça fazla malzeme içerdiğinden pişmesi yaklaşık 40 dakika sürebiliyor. Bu oldukça büyük bir sayıdır, bu nedenle ailenizi ve arkadaşlarınızı mümkün olan en kısa sürede böyle bir atıştırmalıkla memnun etmek istiyorsanız, önceden hazırlık yapmak daha iyidir.

Lahana ve dolmalık biber salatası için ihtiyacınız olan:

• Beyaz lahana – 350 gram;
• Tuz – 9 gram;
• Taze dereotu yeşillikleri – 35 gram;
• Genç salatalık – 190 gram;
• tavuk yumurtası – 5 adet;
• tütsülenmiş sosis – 270 gram;
• Turşu bezelye – 140 gram;
• Tatlı biber – 210 gram;
• Mayonez – 120 gram.

Biberli lahana salatası:

1. Lahananın bir çorba kaşığına tam oturması için kısa şeritler halinde kesilmesi gerekir. Üzerine biraz tuz serpip lahana suyu çıkana kadar elinizle ezin.
2. Yemeğin genel tadını bozmamak için çok yağlı olmayan sosis almalısınız. Ambalajı ayırın ve ürünün kendisini ince dilimler halinde kesin.
3. Konserve mısır kutusunu açın ve fazla sıvıyı boşaltın.
4. Dolmalık biberi tohumlardan soyun, sapı çıkarın, ürünü küçük küpler halinde kesin.
5. Taze salatalıkları yıkayın, her iki taraftaki uçlarını bıçakla ayırın ve şeritler halinde kesin.
6. Dereotu soğuk suyla iyice durulayın ve yaprak kısmını bıçakla doğrayın.
7. Tavuk yumurtasını iyice haşlayın. Hazır hale getirdikten sonra soğuk suyla soğutun, soyun ve isteğe bağlı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
8. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, servis yapmadan önce mayonez ekleyin.

İPUCU: Bunları birkaç kez kompakt bir şekilde katlamak, yeşillikleri hızlı bir şekilde kesmenize yardımcı olacaktır. Ortaya çıkan yumruyu uzunlamasına ve çapraz olarak bir bıçakla kesin. Sonuç ince kıyılmış dereotu olacaktır.

Lahana salatası, dolmalık biber, soğan, havuç

Bu lezzetli atıştırmalık istisnasız herkesi memnun edecektir. baharatlı sostan gelen çok zengin bir tada sahiptir. Böyle bir yemeğin temelini oluşturan şey budur. Yemek pişirmenin ana sırrı, istenen tadı elde etmek için turşuyu doğru şekilde karıştırmanın önemli olmasıdır.

Lahana, havuç ve biber salatası için ihtiyacınız olan:

• Genç lahana – 320 gram;
• Taze biber – 230 gram;
• Sulu havuç – 190 gram;
• Salatalık – 240 gram;
• Şalgam soğanı – 110 gram;
• 4 diş sarımsak;
• Bitkisel yağ – 70 mi;
• Yarım limonun suyu;
• Şeker – 7 gram;
• Soya sosu – 30 mi;
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 gram.

Lahana, havuç ve dolmalık biber salatası:

1. Lahanayı yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve uzun parçalar halinde doğrayın.
3. Havuçları soyun ve özel bir Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.
4. Salatalıkları kenarlarından kesin, meyve genç değilse soymak daha iyidir. İnce halkalar halinde kesin.
5. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
6. Soya sosunu limon suyuyla birleştirin, şekeri ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
7. Hazırlanan tüm ürünleri hazırlanan sosla baharatlayın, iyice karıştırın ve soğuk bir yerde birkaç saat marine etmeye bırakın.

Lahana ve biber salatası

Başlıkta sunulan ürünler istisnasız herkese hitap edecek oldukça hafif bir yemek oluşturuyor. Sadece sağlıklı beslenme için gerekli olan sağlıklı besinleri içerdiği için diyetler sırasında diyetinize kolaylıkla dahil edilebilir. Pansuman aynı zamanda hafiftir, tadı hoştur ve fazla kalori içermez.

Lahana, havuç ve biber salatası için ihtiyacınız olan:

• Lahana – 370 gram;
• Sulu havuç – 240 gram;
• Biber – 180 gram;
• konserve mısır taneleri – 160 gram;
• Tuz – 6 gram;
• Zeytinyağı – 20 ml;
• Limon suyu – 10 ml;
• Sarımsak – 1 diş;
• Dereotu yeşillikleri – 35 gram.

Biberli lahana salatası:

1. Lahanayı ince şeritler halinde kesin, tuz ekleyin, elinizle ezin ve bir süre kendi suyunda bekletin.
2. Havuçları soyun, durulayın ve uzun şeritler oluşturacak şekilde rendeleyin.
3. Biberleri çekirdeklerinden ayırın, içini ve dışını yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
4. Mısırı açın ve turşuyu boşaltın.
5. Sos için yağı limon suyuyla karıştırın, doğranmış sarımsak, doğranmış otlar ve tuzu ekleyin. Kıyılmış ürünleri ekleyin ve iyice karıştırın.

İPUCU: Limon suyunun meyveden iyice sıkılması için ellerinizle masanın üzerinde yuvarlayarak biraz yumuşatmanız gerekir. Daha sonra ikiye bölün ve sosun içine tahıl girmemesi için bir elek üzerine bastırın.

Minimum miktarda kalori, ancak çok yüksek miktarda vitamin ve faydalı elementler sebzeli atıştırmalıkların ayırt edici özellikleridir. Lahana ve biber C vitamini açısından çok zengindir, bu nedenle onları yemek bağışıklığınızı güçlendirebilir ve genel sağlığınızı iyileştirebilir. Ayrıca salatalardaki lahana ve biber sindirimin normalleşmesini etkiler ve bu yavaş yavaş hızlı bir metabolizmaya ve dolayısıyla iyi bir rakama yol açacaktır. Bu nedenle hafif salatalara mutlaka mümkün olduğunca sık beslenmenizde yer vermelisiniz.

Merhaba.

Bugün lahana salataları hazırlayacağız. Henüz unutmadıysanız, blog doğru beslenme ve kilo kontrolüne adanmıştır. Ve lahanayı bu açıdan ele alırsak en sağlıklı sebzelerden biridir. Lahananın vücut için ne kadar önemli şey içerdiğini listelemeyeceğim çünkü ne içermediğini söylemek daha kolaydır. Örneğin U vitamini açısından yüksek olduğunu biliyor muydunuz? Böyle bir vitaminin var olduğunu biliyor musunuz?

U Vitamini (metilmetiyonin), ülserlerin iyileşme sürecinde önemli bir rol oynar (histamini nötralize eder), mide asitliğini normalleştirir ve vücutta kolin (B4 vitamini) sentezinde rol oynar.

Aynı zamanda ısıl işlem sırasında diğer vitaminler gibi U vitamini de yok edilir. Yani lahanayı çiğ yemek, mide-bağırsak sistemi sorunları için her derde deva olmasa da, en azından tedavi ve önlemede mükemmel bir yardımcıdır.

Bu nedenle kişisel fikrimi ifade edeceğim - lahana menüde sürekli bulunmalıdır. Ve çok sayıda salatada ana unsur olarak kullanılabildiğini düşünürsek, bu hem kolay hem de keyifli.

Yani lahana salatası.

Kafeteryada olduğu gibi havuç, sirke ve şekerli lahana salatası

Çoğu zaman “vitamin salatası” olarak da adlandırılan klasik salata tarifiyle başlayalım. Yine de bana göre taze sebze veya meyvelerden yapılan herhangi bir salataya buna denilebilir.

İçindekiler:

Herkesin kendi porsiyon ölçüsü vardır, bu yüzden belirli bir miktar yiyecek vermeyeceğim, sadece oranlara dikkat edeceğim.

Her 0,5 kg lahana için bir orta boy havuç eklemeniz gerekir.

Ayrıca bu miktardaki yemeği hazırlamak için 2 yemek kaşığı şeker, yarım yemek kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı %9 sirke alın. Sosu için bitkisel yağ kullanılır.

Hazırlık:

Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve emaye bir kapta tuz ve şekerle birlikte karıştırın.

Bundan sonra salatanın üzerine tamamen su altında kalacak şekilde kaynar su dökmeniz gerekir. Evet, bu salatadaki vitamin içeriğini azaltacaktır ancak yalnızca bu işlem vitamin salatasının tadını yemek odasındakiyle aynı hale getirir. Bu ana sırdır.

Bundan sonra sirkeyi dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Kelimenin tam anlamıyla bir dakika bekleyin ve suyu boşaltın. Bu süre tuz, şeker ve sirkenin emilmesi ve lahanaların daha yumuşak hale gelmesi için yeterli olacaktır.

Genel olarak hazırlık burada bitiyor; artık salatayı buzdolabına koymanız gerekiyor çünkü... Soğuk olarak servis edilir.

Vitamin salatası tüketilmeden hemen önce bitkisel yağ ile tatlandırılmalıdır.

Pansuman için tam anlamıyla bir çorba kaşığı yağ yeterli olacaktır.

Taze salatalık, lahana ve domates salatası

Görünüşe göre salatalık ve domatesin ilkbaharda olgunlaşan ilk sebzelerden biri olması nedeniyle bu lahana salatasına "bahar" adı veriliyor. Ayrıca çok hızlıdır, sadece birkaç dakika içinde hazırdır.

İçindekiler:

• Lahana 300-500 gr
• 3 salatalık
• 1 domates
• Ayçiçek yağı
• Tatmak için tuz

Hazırlık:

Lahanayı şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun ve 1-2 dakika ezin ki suyunu salsın ve yumuşasın.

Salatalık ve havuçları küçük küpler halinde kesip lahanaya ekleyin.

Salataya tuz ve ayçiçek yağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Biber, havuç ve soğan ile hazır lahana salatası

Sadece taze sebzeler içeren başka bir salata tarifi. Ve ayrıca çok hızlı.

İçindekiler:

Bu tarif, salatanın bir süre beklemesini gerektirir. Bunu bir kavanozda yapmak en iyisidir, bu nedenle bileşenlerin miktarı, 3 litrelik bir kavanoza katlanabilecek miktarlarda belirtilir.

• Lahana - 2 kg
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Dolmalık biber - 2 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• Sirke - 4 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı

Hazırlık:

Lahanayı parçalayın, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberleri tohumlardan ve zarlardan soyun ve ince şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Çok fazla sebze var, bu yüzden her şeyi masanın üzerinde karıştırmaktan çekinmeyin

Tuz ve şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Karıştırırken lahananın üzerine baskı uygulamayın, henüz suyunun serbest bırakılmasına gerek yoktur. Salata havadar olmalı, buruşmamalı.

Bitkisel yağ ve sirkeyi ekleyip üçüncü kez karıştırın.

Salata hazır ve onu bir kavanoza koymanız, hafifçe bastırıp bir çekiçle sıkıştırmanız gerekiyor.

Sebzelerin sirkeye batırılması ve biraz soğuması için yarım saat buzdolabına koyun. Artık kesin olan bu. Afiyet olsun!

Elma tarifi ile taze lahana salatası

Bu salatanın en sevdiğim yanı elmaların verdiği ekşilik. Ve Batı Sibirya'da iş için olduğumda, çoğu zaman kafe ve restoranlarda bu salataya birkaç kızılcık ekleyen bir seçenekle karşılaşıyorum. Bu kesinlikle şaşırtıcı. Rusya'nın merkezinde gerçek sulu kızılcık bulmanın oldukça sorunlu olması üzücü. Ve donmuş mağazada sattıkları şey ne yazık ki hiç de aynı değil.

İçindekiler:

• Lahana - 300-500 gr
• Havuç - 1 adet.
• Yedi elma (veya herhangi bir ekşi) - 1 adet.

Yakıt ikmali için:

• Su - 100 gr
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker - 1/2 çay kaşığı
• Sirke %9 - 2-3 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı

Hazırlık:

Lahanayı parçalayın, havuçları ve elmayı (kabuğuyla birlikte) kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Sebzeleri bir kaseye koyun ve karıştırın.

Oda sıcaklığındaki suyu küçük bir kaseye dökün, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyip karıştırıp salataya dökün.

Geriye kalan tek şey bitkisel yağ eklemek, karıştırmak ve salata hazır. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için Kore lahanası salatası - parmaklarınızı yalayacaksınız

Tamamen bitkisel olanlardan oluşan bu seçkideki sonuncusu, ancak bugün için sonuncusu değil, şu anda yemek için ve istenirse kış için küçük bir malzeme hazırlamak için bir Kore salatası.

İçindekiler:

• Lahana - 1 kg
• Sarımsak - 3-5 diş
• Bulgar tatlı biberi - 2-3 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Asetik asit (%70) - 1,5 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5-1 çay kaşığı (tatmak için)

Adından da anlaşılacağı gibi salata baharatlı olacak

Hazırlık:

Korece havuç hazırlamak için havuçları bir mutfak robotundan geçiriyoruz veya özel bir rende ile rendeliyoruz. Havuçlar uzun ince bir saman şeklinde çıkmalıdır.

Lahananın içine dökün. Oraya iri doğranmış biberleri de gönderiyoruz.

Üzerine biber, tuz, şeker karışımı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Geç lahana çeşitleriniz varsa, yumuşaklık elde etmek için sıkıp yoğurun. Lahana erken çeşitlerden ise, bu gerekli değildir.

Daha sonra asetik asit ekleyin ve sebzeleri tekrar karıştırın.

Şimdi soğanları hazırlayalım. Oldukça büyük parçalar halinde kesilmesi (biber gibi) ve bitkisel yağda bir tavada şeffaf olana kadar yüksek ateşte kaynatılması gerekir. 6 yemek kaşığı kızartma yağının tamamını tavaya dökün.

Soğan şeffaflaşınca sarımsak presinden geçirilen sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika kadar kızartın.

Elde edilen karışımı yağla birlikte lahananın içine dökün ve iyice karıştırın. Bundan sonra demlenmesi için bir saat bekletiyoruz ve ardından Kore lahanası salatası yemeye hazır hale geliyor.

Büyük bir şirket için değil kendiniz için hazırlıyorsanız, uzun süreli depolama için kavanozlara koymanızı öneririm.

Belirtilen miktardaki malzemeden 2 adet üç litrelik kavanoz için salata alacaksınız.

Salatayı önümüzdeki birkaç ay içinde yemeyi planlıyorsanız, sterilizasyona gerek kalmadan sadece temiz kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Bodrumda altı aya kadar veya daha uzun süre saklanması bekleniyorsa, kavanozların önce sterilize edilmesi gerekir.

Tavuklu lahana salatası

Ve bu salata tarifleri, onları meze olarak değil, tam bir yemek olarak yiyeceğinizi varsayıyor. Bu yüzden et içerirler. Hızlı salata seçeneklerinden bahsettiğimiz için en hızlı piştiği için tavuk kullanacağız.

İzninizle, sebzelerin ön hazırlığıyla ilgili aynı tür açıklamalarla zamanımı ve sizin zamanınızı boşa harcamayacağım, ancak hemen malzemelerin özü ve miktarından bahsedeceğim.

Tavuk, kruton ve peynirli lahana salatası

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Haşlanmış tavuk fileto – 300 gr
• Taze lahana – 400 gr
• Peynir 50-100 gr
• Mayonez - 2 yemek kaşığı
• Kraker
• Tatmak için tuz

Kendi krakerlerinizi yapmak daha iyi ama ben onları her zaman mağazadan satın alırım ve pastırma aromalı olanları kullanırım. Sebebini bilmiyorum. En çok da bu şekilde seviyorum

1. Lahanayı şeritler halinde kesin ve tuz ekleyin.

2. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve lahanaya ekleyin.

3. Aynı tabakta kaba rende üzerine üç peynir.

3. Mayonezi üstüne koyun ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Salataya kruton serpin.

Güzel ve lezzetli lahana, tavuk ve yumurta salatası

Çok havalı ama haksız yere nadiren hazırlanmış bir salata.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 300 gr
• Haşlanmış tavuk fileto – 1 adet
• Mayonez - 2 yemek kaşığı
• Yumurta - 2 adet
• Süt - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Dereotu - 3 dal

Hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz, süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Yumurtaları bir tavada az miktarda yağda her iki tarafı da kızartın.

3. Daha sonra krepi akordeon gibi katlayıp uzun şeritler halinde kesin. Salatayı süslemek için 3-4 şerit bırakın.

4. Kıyılmış omleti, kıyılmış lahana, doğranmış haşlanmış tavuk, doğranmış dereotu ve mayonezle bir kasede birleştirin.

5. Her şeyi iyice karıştırın ve salata tabağına koyun. Üst kısmı önceden ayrılmış omlet şeritleriyle süslüyoruz.

6. Bitti. Afiyet olsun!

Tavuk ve salatalık ile lahana salatası

Bitirmek için çok basit ama daha az lezzetli olmayan bir salata.

Tum ihtiyacin olan sey:

• Haşlanmış tavuk fileto – 100 gr
• Beyaz lahana – 150 gr
• Salatalık - 1 adet.
• Pansuman için ekşi krema

Lahanayı küçük şeritler halinde kesin, salatalıkları ve haşlanmış tavuğu küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi kremayla baharatlayın. Gerekirse tuz.

Hazır. Afiyet olsun!

Çocukluğumuzdan beri renkli kombinlere tutkumuz var. Beyaz sebze kraliçesi ikilisine kesinlikle aşık olacaksınız. Fotoğraflarla adım adım anlattığımız en iyi örneklerden favorinizi seçin.

Ve yorumları kaçırmayın! Okurlarımız da hitlerini paylaştı.

Makalede hızlı gezinme:

Havuçlu vitamin klasiği

Salata “farklı bir vitamin” unvanını hak ediyor. Sonbahar ve kış aylarında mükemmeldir. Sadece biraz dolmalık bibere ihtiyacınız var; sulu bir bahar notası katıyor ve alışılagelmiş sebze kombinasyonunu canlandırıyor. Ve Kore'nin sıcak yağ kullanma prensibi, sebzelerin kırmızı biber aromasına hızla doygun hale gelmesini sağlar.

• Hazırlama süresi: 20 dakika + 1 saat buzdolabında infüzyon.
• 1 porsiyon başına kalori içeriği - en fazla 200 kcal.

6 porsiyon için ihtiyacımız var:

• Beyaz lahana - 500 gr
• Dolmalık biber (kırmızı) – ½ büyük meyve
• Havuç - 1 adet. büyük (150-200 gr)
• Maydanoz (ince doğranmış) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak – 2-3 orta boy diş
• Şeker - ½ çay kaşığı
• Tuz - 1 çay kaşığı

Yakıt ikmali için:

• Tatlı kırmızı biber - 1 tepeleme çay kaşığı
• Su - 2 çay kaşığı
• Sirke, %9 - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 80 ml

Hazırlanması kolay!

Lahanayı parçalayın. Şeker ve tuz serpin, hafifçe kabartın ve suyunun çıkması için bastırın.

Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın. Taze, 1 çay kaşığı granül sarımsak tozu ile değiştirilebilir. Maydanozu tadına göre doğrayın.

Sebzeleri bir kasede birleştirip kırmızı biber, su ve sirke sosunu ekleyin. Yağ eklemiyoruz!

Son dokunuş: yağı ocakta ısıtın ve Salatanın üzerine sıcak (!) dökün.Çabuk karıştırın.

Bir kapakla örtün ve dilimlerin demlenmesine izin verin - 1 saat buzdolabında.

Klasik bir tarif için birçok fikir

Oturduktan sonra salataya dilediğinizi ekleyebilirsiniz.

• Ayçiçeği çekirdeği yiyorum.
• Ceviz (bıçakla rastgele doğrayın).
• Karnabahar (ince doğranmış, ardından genç çam fıstığı tadı vardır).
• Domates parçaları (soyup küçük küpler halinde kesin).
• Tatlı elma (kısa şeritler halinde kesmek için tembel olmayın).
• Meyveler de yerim. dondurulmuş. Yaban mersini veya frenk üzümünü seviyoruz.
• Nar taneleri veya susam taneleri.
• Koyu kuru üzüm veya diğer kurutulmuş meyve parçaları.
• Konserve mısır veya kırmızı fasulye.

Brokoli ve otlarla sulu ve sağlıklı

Belki de favorilerimizin en şifalı örneği. . Bilimsel olarak kanıtlanmıştır: Günde 100 gram çiğ brokoli - ve birçok talihsizlikten korunursunuz. Aynı zamanda salata hafif kalır. Hazırlanması hızlıdır ve kalori içeriği düşüktür. Ayrıca üç vurgulu sıra dışı sostan da memnun kalacaksınız.

• Pişirme süresi - 20 dakika + demlenmesi 15 dakika
• 1 porsiyon başına kalori içeriği - en fazla 160 kcal.

6 büyük porsiyon için ihtiyacımız var:

• Lahana - 500 gr
• Tatlı biber (büyük kırmızı veya turuncu) - 1 adet. veya her rengin 2 yarısı
• Brokoli - 1 küçük kafa
• Yeşil soğan (doğranmış) - ½ bardak

Sosu için:

• 1 limonun suyu
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık (zeytin daha iyidir)
• Hafif mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Ekşi krema (%15-20) - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Dereotu (ince doğranmış) - 2 yemek kaşığı. yığın kaşık
• Maydanoz (ince doğranmış) – 2 cömert tutam
• Sarımsak granülleri (isterseniz) - ½ çay kaşığı

Fotoğraflarla yemek pişirmek.

Lahanayı istediğiniz kalınlıkta parçalayın. Dilimleri bir tutam tuzla ezebilirsiniz. Tatlı biberi kısa şeritler halinde kesin. Kırmızı renge biraz yeşillik ekleyin: soğan oklarını ince ince doğrayın. Soğan sevmiyorsanız maydanoz, kişniş veya kereviz sapını kullanabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğrafta zıt renklerin ne kadar harika göründüğüne bakın!

Brokoli yapalım. Nasıl seçilir . Çok güzel bir yeşil renk olacak. Çiçek salkımlarının üst kısmını kesin ve ince doğrayın. Sapları nereye koyacağınızı bilmiyorsanız, dış sert kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın veya rendeleyin. Ayrıca salataya da çok yakışıyorlar.

Sos basit ama benzersizdir. Biraz mayonez ve bol miktarda yeşillik içeren sağlıklı yiyecekler. Tüm sıvı ve dökme malzemeleri karıştırın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp tereyağlı beyaz püreye ekleyin.

Doğranmış sebzeleri dökün, karıştırın ve 15 dakika sabır salata buzdolabında beklerken. İşte! Masada harika bir topluluk.

Kırmızı lahana ve tavukla doyurucu ve baharatlı

Geçmeyin! - Kırmızı lahananın güzelliğini henüz takdir edemeyen herkese bunu anlatmaya hazırız. Lahana lahanası için mükemmel bir alternatif veya meslektaş.

Salata yine basittir, ancak bütçe bileşimi doyurucu bir protein bileşeni - tavuk içerir. Asya sosu özel bir dokunuş katıyor. Zencefil ve ballı tarifi denemekten çekinmeyin. Bu sadece sağlığınızı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda tadı da harika olacaktır.

• Pişirme süresi - eti hazırlamak için 25 dakika + 50 dakika
• 1 porsiyon başına kalori içeriği - en fazla 280 kcal.

8 porsiyon için ihtiyacımız var:

• Beyaz lahana - 500 gr
• Kırmızı lahana - 300 gr
• Haşlanmış tavuk eti (göğüs veya jambon) - 300 gr
• Dolmalık biber (kırmızı) - 1 adet. büyük boy
• Yeşil soğan - 5-6 ok

Gerekli değil:

• Fındık (ceviz veya badem) - 30-60 gr

Sosu için:

• Yağ (tercihen sızma zeytinyağı) - ¾ bardak
• Elma sirkesi – ¼ bardak
• Limon suyu – ½ orta boy meyveden
• Bal - ¼ bardak
• Zencefil (kurutulmuş toz) – ¾ çay kaşığı
• Tuz - 2-2,5 çay kaşığı
• Sarımsak granülleri - ½ çay kaşığı (isterseniz)
• Kırmızı biber - isteğe bağlı, tadı

Lahanayı, yeşillikleri ve soğanları önceki tariflerdeki gibi dilimleyin. Dilerseniz lahanayı tuzla kabartabilirsiniz ama çok fazla ezmenize de gerek yok(!). Tadına göre fındıkları doğrayın.

Sosu her zamanki gibi hazırlayın: sıvıları karıştırın, toplu aroma katkı maddeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla çalkalayın.

Şimdi tavuk ve biberle ilgili iki nüansı açıklayacağız.

Tavuk eti nasıl lezzetli bir şekilde haşlanır?

Haşlanmış tavuğun herhangi bir kısmı sulu olabilir. Doğru algoritmayı izlerseniz.

1. Taze eti sıcak tuzlu suya koyun.
2. Orta ateşte üstü kapalı olarak pişirin.
3. Yarım saat içinde göğüs ve bacaklar hazır olacak.
4. Et suyunda soğumaya bırakın.

Eti öğütmenin sırrı: kesmeyin, ve liflere ayırın. Parçalar çok uzun (2-3 cm) ve çok ince olmamalıdır - yaklaşık 0,5 cm.

Bu tarif için dolmalık biberi 1 cm'ye kadar küçük kareler halinde kesiyoruz, bu sayede salatada daha güzel görünüyor, ana rol için rekabet etmiyor ve et parçalarının yanında kolayca algılanıyor.

Tüm malzemeleri birleştirin, sosu dökün, karıştırın.

Son gizli dokunuş salataya vermektir. Sosu en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Salatalık, kereviz sapı ve muhteşem sos ile

Salatalık ve dereotu ile dilimlenmiş lahanayı sevdikleri enlemlerimiz için mantıklı bir çözüm. Yemek yapmak zor olmayacak. Lahanayı her zamanki gibi parçalayın. Biberleri şeritler halinde kesin ve muhteşem çizgili bir kabuğa salatalık dilimleri ekleyin.

Bu komik görünüm küçüklerin salataya ilgisini çeker ve acımasız erkekleri bile şaşırtır. Çok fazla güçlük yok! Tum ihtiyacin olan sey soyucu (sebze soyucu). Salatalığın kabuğunu teker teker çıkarıyoruz - cilde dokunmadığımız alanlarla dönüşümlü olarak. Salatalığı halkalar halinde kestiğimizde dış kenarı alacalı olacaktır.

• Pişirme süresi - 25 dakika
• 1 porsiyon başına kalori içeriği - en fazla 170 kcal.

6 porsiyon için ihtiyacımız var:

• Lahana - 300 gr
• Salatalık - 2 adet. orta boy
• Dolmalık biber - 1 adet.
• Farklı renklerin yarısını/üçte birini alabilirsiniz
• Kereviz sapı - 1 adet.
• Yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kişniş

Yakıt ikmali için:

• Tuz ve karabiber
• Limon suyu veya sirke
• Sebze yağı

Kısa ve öz bir video - fotoğraflı seçimimizde. Basit süreci hızla takdir edeceksiniz. Ve sonuçtan memnun kalacaksınız! Dolmalık biberli dördüncü lahana salatası sadece çok lezzetli değil aynı zamanda çok zarif.

Bu seçimin sizin için yeni ufuklar açacağını umuyoruz. Tek bir egzotik ürün değil, pek çok seçenek var! Devam edin, fikirlerinizi paylaşın ve hangisini en çok beğendiğinizi bize söylemek için geri gelin.

Makale için teşekkür ederim (9)