En lezzetli çekirdeksiz erik reçeli tarifi. Tohum veya katkı maddesi içermeyen kalın erik reçeli. Çekirdeksiz sarı erik reçeli - sırrı olan bir tarif

Muhtemelen reçeli sevmeyen böyle bir insan yoktur. Peki bir fincan erik reçelli çaydan daha lezzetli bir şey yok mu? Bunu hazırlamanın birçok yolu var. Herkes kişisel tercihlere göre bir tarif seçer. Öyle olsa bile, incelik lezzetli olacak. Ve çeşitli baharatların eklenmesiyle muhteşem bir hal alıyor!

Erik, sindirim organlarına iyi gelen, vücuttaki toksinleri ve atıkları uzaklaştıran bir üründür. Bu nedenle, bu meyveler genellikle lezzetli bir tatlı reçel yapmak için kullanılır. Hem saf haliyle tüketilir hem de unlu mamullere ve tatlılara eklenir.

Yemeğin pişirilmesinde farklı çeşitlerdeki meyveler kullanılabilir. Önemli olan, olgun ve elastik olmalarıdır, böylece pişirildikten sonra duygusal bir kütleye dönüşmezler. Meyvenin içinde bulunan çekirdeğin çıkarılması ise biraz zahmetlidir. Ancak bu mutfak seçkisinde, çekirdeksiz reçel tariflerinin yanı sıra, tatlı hazırlamanın hızlı ve kolay bir yolunu bulacaksınız - tohumla. Doğanın en tatlısı için lezzetli bir seçenek var - çikolata kaplı erik. Tatlılarda şekeri sevmeyenler, şekersiz lezzetler hazırlamak için de basit bir seçenek bulacaklar.

Basit bir tarife göre “Beş Dakika” kışı için çekirdeksiz erik reçeli nasıl yapılır

Bu pişirme yöntemi sayesinde her ev hanımı, sevdiklerini ve arkadaşlarını inanılmaz lezzetli bir lezzetle şımartabilecektir. "Beş Dakika" tarifini kullanarak, ocakta meyve "sihirbazlığı" yapmak için uzun saatler harcamanıza gerek kalmayacak.

İçindekiler:

• Erik – 1 kg
• Toz şeker - 0,7 kg

Daha sonra iş parçasını depolamak için bir mahzene veya bodruma yerleştirebilirsiniz. Daha sonra bu lezzeti beyaz ekmek tostunun üzerine sürmek ve bir lokma olarak biraz çay içmek çok lezzetli olacaktır. Veya tatlıyı taze pişmiş krep veya kreplerle servis edin.

Evde kalın erik reçeli için klasik tarif

Kalın reçel elde etmek için bu tarifi kullanın. Hem sıcak içecekler hem de dondurma için çok uygundur. Erik çeşidine bağlı olarak lezzetin tadı ve kokusu biraz farklı olabilir. Ancak her durumda, hafif bir meyve aromasıyla kalın olacaktır.

Bu incelik tatlı yapımında da kullanılır. Tatlı, saf haliyle tüketilebilir veya örneğin turtalar veya turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Reçel koyu kıvamlı olduğundan tatlı hazırlarken ve pişirirken dışarı sızmaz.

İçindekiler:

• Erik – 1 kg
• Toz şeker – 1 kg
• Su – 250 ml

Ertesi gün bükümü daha serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Sarı erikten (kiraz eriği) yapılan en lezzetli reçel - “altın tarifler” serisinden

Bu reçel çok sulu çıkıyor. Ancak kiraz eriğinin oldukça kaprisli bir meyve olduğunu unutmamalısınız, bu nedenle erikleri topladıktan hemen sonra incelik hazırlamaya başlamalısınız. Aksi halde hamur koyulaşacak ve kullanıma uygun olmayacak hale gelecektir.

Gerekli bileşenler:

• Kiraz eriği - 1 kg
• Toz şeker - 900 gr
• Su – 250 ml

1. Meyvelerin saplarını çıkarın ve akan su altında durulayın.
   Kiraz eriğinin pişirme sırasında yumuşamasını önlemek için tam olgunluğa ulaşmamış elastik meyvelerin alınması daha iyidir.
   
2. Daha sonra şurubu hazırlayın: toz şekeri ayrı bir tavaya dökün ve su ekleyin. Ocakta ısınmaya bırakın.
   Sonuç, kaynayana kadar bir spatula ile sürekli karıştırılması gereken kalın beyaz bir kütledir.
   
3. Kaynayan şerbeti kiraz eriğinin üzerine dökün ve 4-5 saat oturuncaya kadar ocaktan alın.
   
4. Bu sürenin sonunda kiraz eriği ocağa alınarak pişmeye bırakılır.
   
5. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve 5 dakika pişirin. Yüzeyde oluşan köpükleri temizlemeyi unutmayın. Daha sonra ısıyı kapatın ve reçeli 8-12 saat tamamen soğumaya bırakın.
6. Bu sürenin sonunda pişirmeyi 5 dakika daha tekrarlayın ve ardından reçeli bekletin.
   
7. Tatlımız kavanozlara doldurulmaya hazır. Ancak açmadan önce kiraz eriklerini kaynatın ve 5 dakika pişirin.
   
8. İkramı hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve size uygun bir şekilde sarın. Kapakların üzerine ters çevirip kalın bir beze sarıp soğumaya bırakın.
   

Pyatiminutka erik reçeli çukurlu

Meyveden çekirdeği seçecek zamanınız veya enerjiniz olmadığında, bunu yapmak zorunda kalmazsınız. Sadece misafirlerinizi ve sevdiklerinizi yemeğin içinde oldukları konusunda önceden uyarmanız yeterli.

Tohumlar reçelin tadını kesinlikle bozmaz. Her şeyi doğru hazırlayarak lezzetli marmelat eriklerinin yanı sıra güzel, aromatik bir şurup elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Erik - 1 kg
• Toz şeker - 800 gr
• Su – 400 ml

Bakın ne güzel reçel yaptık - dedikleri gibi, meyveden meyveye. Ancak erikler meyveler olarak sınıflandırılmaz ancak anlamı açıktır. Sadece göze değil, lezzetine de hitap ediyor!

Çikolatalı erik - kakao ve tereyağlı tarif

Bu reçel, şekerleme ürünleri ve çeşitli tatlılar için mükemmel bir doldurma seçeneği olabilir. İnanılmaz lezzetli, hoş bir ekşiliğe ve çikolata notalarına sahip. Tarife göre normalden daha az şeker eklendiği için lezzetin tadını meyveler ve çikolata veriyor.

İkramın içine konulan kakao tozuna bağlı olarak doygunluğunu ve rengini ayarlayabilirsiniz. Parlak ve orijinal çıkıyor. Bir kez denedikten sonra kışın her gün yemek isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• 3 kg – erik (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1500 gr - toz şeker
• 70 gr - kakao tozu
• 200 gr tereyağı (%82)

Not: Tarifte “Macar” erik çeşidi kullanılmaktadır

1. Meyveleri soyun, dörde bölün ve bir tencereye koyun.
   
   
2. 1 kg 300 gr toz şekeri dökün, karıştırın ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında eriklerin suyu çıkacaktır.
   
3. Bu sürenin sonunda meyveleri karıştırın - zaten şurup içinde yüzüyorlar.
   
4. Tavayı ocağa alıp karışımı kaynatın.
   
5. Daha sonra ateşi orta dereceye düşürün ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
   
6. Ayrı bir kapta kakao tozunu 200 gr şekerle karıştırın.
   
7. Erikleri tam 30 dakika haşlayın, tereyağını ve şekerli kakao tozunu ekleyin.
   
8. İyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
   

   Kakao tozunun tavanın dibine çökmemesi için reçelin sürekli karıştırılması gerekir.

   
   

9. Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sabitleyin.
   
10. Soğuduktan sonra büküm serin bir yerde saklanmalıdır.
    

Bu, hem yetişkinleri hem de çocukları - herkesi memnun edecek inanılmaz lezzetli bir inceliktir.

İyi bir katkı, reçelli bir rozetin içine batırılmış bir tarçın çubuğu olacaktır. Bu porsiyon sadece arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzete yeni bir tat katacaktır.

Şekersiz ve sterilizasyonsuz ev yapımı elma ve erik reçeli

Bu tatlı, koruma için bütçe bir seçenektir. Ayrıca zayıflamak isteyen ama tatlıdan vazgeçemeyenler için de ideal bir diyet seçeneğidir.

Bu tür meyvelerden oluşan bir seçki hoş kokulu bir lezzet üretir, orta kalınlıktadır ve güzel bir pembe renge sahiptir. Reçel, güveç, krep ve cheesecake'lerin yanı sıra dondurma için de mükemmeldir.

İçindekiler:

• 2 kg - erik
• 3 kg - olgun elmalar
• 3 l - su

Meyveleri hazırlayalım: Elmaları küçük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bıçakla ikiye bölerek, eriklerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan malzemeleri bir tencereye koyun.

Suyu dökün ve tavayı kısık ateşte ısınmaya ayarlayın. Kaynattıktan sonra hemen ateşi kapatın ve reçeli tamamen soğuyana kadar (8-12 saat) bırakın.

Bu prosedür - kaynayana kadar ısıtmak ve ardından uzun süre soğutmak - dört kez tekrarlanmalıdır. Elmalarda bulunan pektin sayesinde şurup gerekli kıvamı alacaktır. Ve iki gün sürecek.

Elma ve erik reçelini hazırlanan steril kavanozlara dökün ve her zamanki gibi kapaklarla kapatın.

Böylesine güzel ve aromatik bir lezzeti herkesin, özellikle de şu ya da bu nedenle şeker tüketmeyenlerin beğeneceğine hiç şüphem yok.

Yavaş bir tencerede kış için lezzetli kırmızı erik reçeli hazırlanıyor

Yetenekli ev kadınları her zaman önceden reçel hazırlar. Erikler kış için hasat için ideal bir seçenektir. Bu, yemek pişirmeyi hızlandırmak ve lezzetin güzel tadının hızla tadını çıkarmak isteyen ev hanımları için bir seçenektir.

Erik reçeli hassas bir tada ve aromaya sahip olacak, birçok faydalı özelliği var, vitamin ve besin maddeleri içeriyor. Bu nedenle sağlıklı beslenmeye bağlı kalanlar tarafından bile tüketilebilir.
İçindekiler:

• 1 kg – tahliye
• 1 kg - toz şeker

Ceviz ve tarçın ile kraliyet erik reçeli

Bu tarif, inanılmaz lezzetli, tarçın ve fındık notaları içeren reçel üretiyor. Bu, şeker şurubunun harika bir kokuyla birleşiminden yapılan orijinal bir tatlıdır.

Gerekli bileşenler (0,5 l'lik 4 kutu için):

• Erikler (çekirdeği çıkarılmış) – 2kg
• Toz şeker – 1 kg
• Ceviz – 300 gr
• Tarçın - 2 çay kaşığı.
• Kuru zencefil tozu - 1 çay kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı.

Henüz bu kraliyet reçelini yapmayı denemediyseniz tavsiye ederim, enfes bir tadı ve eşsiz bir aroması var!

Evde erik reçeli nasıl yapılacağına dair video

Pek çok insan hayatını erik reçeli olmadan hayal edemez. Hazırlanması için birçok tarif var. Her ev hanımı en çok beğendiğini kullanır. Kışa hazırlık yapmayı öğrenebileceğiniz videoyu aşağıda bulabilirsiniz. Bu süreç karmaşık değildir ve sonuç her tatlı severi memnun edecektir.

Evde bir kavanoz reçeliniz olduğunda, her zaman bir faydası vardır - onunla tatlı hamur işlerine kolayca tat verebilirsiniz, bir pastayı veya tatlıyı süsleyebilirsiniz ve elbette onunla sade bir fincan çay içmek çok lezzetlidir. Erik tatlısı her zaman moralinizi yükseltecek ve vücudunuzu bu harika meyvenin içerdiği lif ve diğer faydalı maddelerle yenileyecektir. Bu nedenle, ev malzemelerinizi yenileyin ve bu lezzetli sürprizlerden daha fazlasını yapın!

Çekirdeksiz erik reçeli herkesin sevdiği bir tatlıdır. Sadece parmaklarınızı yalayacağınız şekilde hazırlanabilir. Biri diğerinden daha iyi olan birçok tarif oluşturuldu. Geçen sene kışa sürpriz bir tatlı hazırlamıştım. Bir eriğin çekirdeğini çıkardı ve içine bir ceviz tanesi koydu. Önce onu yediler.

Lezzet limon ve tarçın, elma ve portakal ile hazırlanır. Ve genel olarak çikolatalı tatlıdan kendinizi koparmak imkansız, çok lezzetli. Eriğin en yakın akrabası olan yaban eriğinden yapılan tatlılar da bir o kadar çeşitlidir. çok kullanışlı.

Meyve antioksidanlar içerir. Vücudun yaşlanmasına katkıda bulunan serbest radikaller üzerinde zararlı etkileri vardır. Çok çeşitli faydalı maddelerle birlikte iç organların ve sistemlerin sağlıklı durumunun korunmasına yardımcı olurlar.

Çeşitli katkı maddeleri ile tatlı ve lezzetli bir tatlı yapmak için çeşitli tarifler hazırladım. Kış aylarında işinize yarayacaktır. Şu anda vücutta vitamin ve mikro element eksikliği yaşanıyor.

Kalın ve lezzetli bir tatlı hazırlamak için bir seçenek sunuyorum. Reçel kıvamının reçel gibi koyu olması gerçekten hoşuma gidiyor. Bu inceliği bir kaşıkla yiyebilir veya bir parça ekmeğin üzerine sürebilirsiniz (çocuklukta olduğu gibi). Akmaz ve şeklini iyi korur.

İhtiyacımız olacak:

• 2 kg erik;
• 2 kg şeker;

Pişirme sırası:

Adım 1. Meyveleri yalnızca yoğun ve olgun olanları bırakarak ayırıyoruz. Onları akan suyun altında yıkıyoruz. Bir kevgir içine koyun ve ardından kurutun.

Adım 2. Her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın.

Adım 3. Meyvenin bir kısmını tavaya aktarın. Derhal şeker serpin. Şekerin eşit şekilde dağılması için kabı sallayın. Daha sonra tekrar biraz daha meyve ve şeker ekleyin. Böylece meyvenin her yarısına kum serpin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve birkaç saat demlenmeye bırakın.

Reçeli kalın tutmak için pişirme sırasında su eklemeyin. Şeker serpilen meyveler suyunu serbest bırakır. Sonuçta bunların %85'i sudur.

Gece boyunca bırakılabilir. Bu süre zarfında meyve suyunu salacak ve şekerin çoğu çözülecektir.

Adım 4. Sabah meyveleri karıştırmadan tavayı ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. İçerikler kaynadığı anda derhal ocaktan alın. Oluşan köpüğü çıkarın.

Demlemeyi birkaç saat soğumaya bırakın.

Adım 5. Yavaşça soğurken meyve yarımları şeker şurubuna batırılır. Tavayı tekrar ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika kaynatıp ocaktan alın. Reçel hazır!

Kalın reçelin sırrı:Şurubun reçel gibi kalın olmasını ama aynı zamanda eriklerin bozulmadan kalmasını mı istiyorsunuz? Şuruptaki tüm meyve yarımlarını çıkarın ve başka bir kaba aktarın. Şurubu istenilen kıvamda kaynatın. Bunları şuruba geri koyun ve 3 dakika boyunca ısıtın.

Artık tatlı kavanozlara paketlenebilir.

Kavanozların kapaklarını yuvarlayıp soğuyana kadar "kürk manto" altına koyuyoruz.

Kış için çekirdeksiz eriklerden beş dakikalık reçel için basit bir tarif

Bu reçel tarifi o kadar basit ki en tecrübesiz ev hanımı bile hazırlayabilir. Pişirmesi 5-10 dakika sürdüğü için tatlıya beş dakikalık tatlı da denir. Birkaç adımda değil, tek adımda. Ve hemen depolama için kavanozlara sarılır. Koruyucu etki için tatlıya bir limon ekleyin.
Hadi alalım:

• 1 kg erik;
• 1 kg şeker;
• 1 limon;

Yemek pişirmek:

Erikleri yıkayıp kurutuyoruz. Yarıya kesin, tohumları çıkarın. Meyve yarımlarını bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Limonu kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun.

Meyvelerin suyunu salması için 30 - 50 dakika kadar bekliyoruz. Aksi takdirde hemen dibe doğru yanarlar. Ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Isıyı düşük seviyeye getirin ve oluşan köpükleri temizleyin. Meyveyi 5-10 dakika pişirin. Yarıları ezmemek için demlemeyi dikkatlice karıştırın. Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun.

Erik ve jelatin ile reçel nasıl yapılır

Bu leziz tatlı sarı eriklerden gelfix ilavesiyle yapılmıştır. Jöleye benzeyen çok lezzetli bir kütle ortaya çıkıyor. Turta ve çörekleri doldurmak için iyidir. Dondurma veya süzme peynire hoş bir katkı olacaktır. Ve onunla çay içmek bir zevktir.

Zhelfix pektin, pudra şekeri, sitrik asit ve az miktarda sorbik asit içerir. Maddenin jelleşme etkisi vardır.

Neye ihtiyacınız olacak:

• 1 kg sarı erik;
• 0,5 kg şeker;
• 1 poşet zhelfix;

Pişirme işlemi:

Erikleri yıkayıp kurumaya bırakın. Tohumları çıkarın.

Bir meyve sıkacağı kullanarak cildi posadan ayırın. Ayrıca basit bir kıyma makinesi veya blender de kullanabilirsiniz. Bizim görevimiz meyveyi tatlandırmak.

İki yemek kaşığı şekeri 1 poşet gelfix içeriğiyle karıştırın. Karışımı bir litre hazırlanmış püreye dökün. Tavayı ocağa alın ve karıştırarak kaynatın.

Gelfix'in jelleştirici özelliği sayesinde şeker tüketimini yarı yarıya azaltıyoruz. Pişirme süresi azalır. Sadece birkaç dakika pişireceğiz. Tatlı hızla kalınlaşır.

Gerekli miktarda şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın. Kaynadığı andan itibaren püreyi beş dakika kaynatın. Jelatinli bu reçele beş dakikalık reçel de denilebilir. Bu, pişirildiği zamandır.

Sıcak karışımı temiz kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın. 10 dakika boyunca onları ters çevirin.

Soğuduktan sonra lezzetli hale gelir ve orta derecede tatlı olur. Taze meyvenin tadını ve rengini korur.

Erik ve portakallardan yapılan kış için lezzetli reçel

Erikten yapılan lezzetli preparatlardan biri de portakal reçelidir. Harika bir narenciye kokusuna ve inanılmaz hoş bir tada sahip bir tatlı. Süzme peynirli krepler, güveçler ve fırınlanmış ürünlerle iyi eşleşir.

İçindekiler:

• 1 kg erik;
• 800 gr şeker;
• 1 portakal;

Hazırlık:

Erikleri yıkayıp çekirdeğini çıkarın. Yarıya veya dörde bölün (büyükse). Portakalın kabuğunu çıkarın. Beyaz tabaka kesilmelidir. Ve posayı dilimlere ayırıp daha küçük parçalara ayırıyoruz. Tohumları çıkarıyoruz.

Erikleri, şekeri ve portakalı birleştirin. Şekeri ekleyin ve meyvenin suyunu salması için 2 saat bekletin.

Tavayı ocağa yerleştirin. Karışımı kaynatın ve kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.

Aynı zamanda içindekileri karıştırmamak, tavayı hafifçe sallamak önemlidir. Böylece parçalar sağlam kalsın ve lapa haline gelmesin.

Hazırlık nasıl belirlenir? Meyve parçaları şurupla doyurulmalı ve şeffaf hale gelmelidir. Şurup içinde eşit olarak dağıtılırlar.

Tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Yavaş bir tencerede tohumsuz erik reçeli nasıl yapılacağına dair video

Yavaş bir tencerede kontrolsüz lezzetli reçel yapmak mümkün mü? Yoksa uçup gitmemesi için hala sürekli yakınınızda olmanız ve izlemeniz mi gerekiyor?

Redmond m800s çoklu pişirici uzaktan kontrol edilir. Tek yapmanız gereken bir zaman seçip işinize devam etmek. Belirlenen saatte telefonunuza bir mesaj gönderilecek... Ve içindeki reçel lezzetli ve kıvamlı çıkıyor. Ve yemek pişirmeyle ilgili daha az güçlük var.

Cevizli çekirdeksiz erik reçeli nasıl yapılır

Bu incelik masanın üzerindeki vazoda inanılmaz derecede güzel görünüyor. Herhangi bir çay partisini süsleyecek! Meyve ve kuruyemişlerin bir arada bulunduğu tatlı, ağız sulandıran ve lezzetli bir ikramdır. Bu reçelle çay içtiğimde duramıyorum...

Ancak bu tarifin bir dezavantajı var. Hazırlanması üç gün sürüyor. Ve ancak tüm pişirme teknolojisini takip ederseniz fotoğraftaki gibi eşsiz bir sonuç elde edebilirsiniz. O yüzden lütfen sabırlı olun...

Ne hazırlanmalı:

• 1700 g erik (çekirdekleriyle birlikte tartılır);
• 750 gr şeker;
• 200 gr bütün ceviz taneleri;
• 5 gr sitrik asit;

Pişirme adımları:

Meyveleri akan su altında yıkayın. Yarıya bölün ve tohumları çıkarın. Meyvelerin bir kısmını bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Başka bir meyve tabakası ekleyin ve tekrar şeker serpin. Hala meyve kaldıysa üçüncü bir katman ekleyin. Kapağını kapatıp bir gün bekletin. Bu süre zarfında meyvenin suyunu salması gerekir.

Ertesi gün eriklerin yarısını karıştırıp ateşe verin. Artık karıştırmayacağız. Aksi halde meyve şeklini kaybeder. Kaynamasını bekliyoruz. Tavayı periyodik olarak kaldırın ve içindekileri hafifçe sallayın.

Demleme kaynadığı anda tavayı derhal ocaktan alın. Kapağı kapatın ve bir gün daha bekletin. Böylece tüm yarımlar şurupla ıslatılır.

Üçüncü gün şekerin tamamen eridiğini göreceksiniz. Meyve etinin içinde şurup bulunduğundan meyveler sulu ve şişmiş görünür. Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Kaynatın ve sadece 3 dakika pişirin. Tavayı tekrar çıkarın ve 24 saat daha bırakın.

Son dördüncü aşamada tavayı ateşe verin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, ardından sitrik asit ve fındıkları ekleyin.

Beş dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Tatlıyı kavanozlara koyup kapatın. Hemen tadını çıkarmak istiyorsanız. Soğumasını bekleyin ve keyfini çıkarın!

En lezzetli reçel Çikolatalı erik (kakaolu ve tereyağlı)

Bu tarif çikolatalı tatlıları sevenler için. Zengin çikolata tadındaki reçel kimseyi kayıtsız bırakmaz. Özellikle çocuklar. Bir keresinde bu tatlıyı bir partide denemiştim, tadı uzun süre aklımdan çıkmıyordu... Ta ki tatlıyı evde hazırlayana kadar.

Ne gerekli:

• 3 kg erik;
• 1,5 kg şeker;
• 70 gr kakao tozu;
• 200 gr tereyağı (%82);

Nasıl pişirilir:

Meyveyi yıkayıp önce ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Ve hemen onlardan çeyreklik yapıyoruz. Hazırlanan erikleri bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. 200 gram şekerin bir kısmı (kakao ile karıştırmak için) içine dökülmelidir. Meyvenin suyunu salması için karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Orta ateşte tencerenin içindekileri kaynatın. 30 dakika kaynatın.

Ayrı bir kapta şekeri ve kakao tozunu karıştırın. Kaynayan meyvelere tereyağı ekleyin, şeker ve kakao karışımını ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve reçeli 10 dakika daha kaynatın. Aynı zamanda çikolata tozunun tavanın dibine çökmemesi için sürekli karıştırılmalıdır.

Çikolata kaplı erikleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın. Çikolata ikramı hazır!

Elmalı ev yapımı kalın erik reçeli

Bu reçele hem sarı hem de mavi erik uygundur. Tatlı hala lezzetli ve aromatik çıkıyor. Elma ile pişirilir. Meyve oranları yaklaşık olarak aynı alınır. Daha fazlası çıkarsa endişelenmeyin. Bu, tatlı ikramın tadını etkilemeyecektir.

Biz alıyoruz:

• 1 kg erik;
• 1 kg elma;
• 2 kg şeker;

Nasıl pişireceğiz:

Meyveleri yıkayıp kurutuyoruz. Eriklerin çekirdeğini çıkarın ve meyveyi ikiye bölün. Elmaları dörde bölüyoruz. Çekirdeği çıkarın. Her çeyreği şeritler halinde doğradığımız ince dilimler halinde kesiyoruz. Meyveyi dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz.

Meyve parçalarını birleştirip şekeri ekleyip suyunun çıkması için 2-3 saat bekletiyoruz. Zaman geçtikten sonra tavayı ateşe verin ve kaynamasını bekleyin. Kaynadığı anda, parçaların bütünlüğünü bozmamak için demlemeyi dikkatlice karıştırın.

Tatlıyı bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. İlk başta elmalar yukarı doğru yüzer. Yavaş yavaş parçalar şeker şurubu ile doyurulur ve içine eşit olarak dağıtılır.

Tatlının hazır olup olmadığı elmaların durumuna göre belirlenir. Parçalar şeffaflaşıp tatlı şerbetin içinde eşit bir şekilde dağıldığında tatlı hazırdır.

Elma ve erik büyük miktarda pektin içerir. Tatlı sıcakken sıvıdır. Soğudukça kalınlaşır. Reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Erik ve limonla kışa yönelik reçel yapımı

Erik reçeli ek bileşenler içerir (limon kabuğu rendesi ve tarçın). Tatlıya inanılmaz lezzetli bir aroma katıyorlar. Tatlıların narenciye kokusu içermesini seviyorum. Tarçının baharatlı aroması sadece bu algıyı vurguluyor ve güçlendiriyor.

İçindekiler:

• 1 kg erik;
• 450 gr şeker;
• 1 limon;
• 1 tarçın çubuğu;
• 250 mi su;

Hazırlık:

Yıkanmış erikleri ikiye bölün. Bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın. Tavaya su dökün, erikleri aktarın, tarçın çubuğu ekleyin. Tavayı ateşe koyun. Meyveler yumuşayana kadar düşük sıcaklıkta pişirin.

Demliği ocaktan alın. Tarçın çubuğunu tavadan çıkarın. Erikleri blender kullanarak püre haline getiriyoruz. Tavayı tekrar ateşe verin. Şekeri ekleyin ve püreyi istenilen kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce limon kabuğu rendesini ekleyin.

Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapatın.

Tarçın ile kış için çekirdeksiz erik reçeli nasıl düzgün pişirilir

Tarçın ve kırmızı şarapla hazırlanan inanılmaz lezzetli, aromatik bir tatlı. Alkol pişirme sırasında buharlaşır. Üzümlerin etkileyici burukluğu, hafif bir ekşilikle birlikte baharatlı meyve-meyve aromasıyla birlikte kalır.

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg erik;
• 1 şişe sek kırmızı şarap (0,75 l);
• 1 kg şeker;
• 4 tarçın çubuğu;
• 15 gr pektin;

Nasıl pişirilir:

İlk önce şerbeti yapalım. Şarabı tavaya dökün. Şeker miktarının yarısını ekleyin. Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin.

Ve erikleri kendimiz soymaya başlıyoruz. Tohumlarını çıkarın ve dörde bölün. Şarap şurubu çoktan kaynamıştır. Üzerine tarçın çubuklarını ekleyip parçalara ayırdığınız meyveleri aktarın.

İçeriği ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin.

Böylece pektin jöle topaklarına dönüşmez. Önce şekerle karıştırın.

Pektini kalan şekerle karıştırın. Karışımı kaynayan şurup içerisine ekleyin. Aynı zamanda pıhtı oluşmaması için karıştırmayı da unutmayın.

Demleme kaynadığı anda tavayı ocaktan alın. Kavanozlara yerleştirip kapatın.

Erik reçelinin kalori içeriği ve besin değeri

Ancak ısıl işlemle bile vitaminlerin, minerallerin, mikro ve makro elementlerin yarısından fazlası incelikte kalır. Bu meyvenin hamurunun kimyasal bileşimi açısından çok daha zengin olduğu unutulmamalıdır. Armut ve elmanın bileşiminden birkaç kat daha yüksektir.

Meyveler çok çeşitli mineraller içerir (bakır, potasyum ve kalsiyum, sodyum, iyot ve çinko). Yüksek konsantrasyonda B vitamini ile ayırt edilirler. Koyu çeşitlerin meyveleri bu vitaminler açısından özellikle zengindir.

Besin değeri proteinler, yağlar ve karbonhidratlar tarafından sağlanır. Bu şekilde dağıtılırlar (100 g ürün başına veriler): 0,4 g protein; 0,3 gr yağ; yaklaşık 45 g karbonhidrat; 1 g'a kadar diyet lifi;

Tatlıların enerji değeri 190 ila 300 kcal arasında değişmektedir. Bu, tatlının içerdiği ilave malzemelere ve içerdiği şeker miktarına bağlıdır.

Her halükarda kışa hazırlanan çekirdeksiz erik reçeli hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Seçilen tarife göre çay ile servis edilir, turtalar ve cheesecake'ler pişirilir. Ayrıca tatlılık, güveç ve süzme peynirli tatlılarla da uyumludur. Beğendiğiniz seçeneği seçin ve kendinizi ve sevdiklerinizi tatlı bir tatlıyla memnun edin. Tekrar görüşürüz!

Aromatik, lezzetli erik reçeli kış aylarının vazgeçilmez hazırlığıdır: basit, çekirdeksiz, tarçınlı, naneli veya portakallı!

Bu versiyonda, az miktarda narenciye - portakal ile seyreltilmiş bir baz - erik öneriyoruz. Sonuç şaşırtıcı - aromatik portakal notaları içeren tatlı ve ekşi reçel. Herhangi bir reçel gibi erik-portakal reçeli de çay, krep, cheesecake ve krep için mükemmeldir.

• erik – 550 gr;
• şeker – 500 gr;
• turuncu – ½ kısım.

Erikleri ayıklıyoruz, bozulmuş, kırışmış veya koyu lekeli olanları atıyoruz. Seçilen erikleri soğuk suyla yıkayıp mutfak havlusu veya kağıt peçeteyle hafifçe kurutuyoruz.

Her erik iki eşit yarıya bölünür, önce kuyrukları koparılır, ayrıca çekirdekleri çıkarılır.

Şimdi eriklerin her bir yarısını uzunlamasına iki eşit yarıya daha kesin. Bunu tüm eriklerle yapıyoruz.

Hazırlanan tüm erikleri kalın duvarlı bir tencereye veya tavaya aktarın. Yarım portakal alın, kabuğunu çıkarın ve tamamen beyaz yumuşak tabakayı da kesin. Portakal posasını rastgele küçük parçalar halinde kesin. Portakalı eriklerle birlikte bir tencereye koyun.

Miktarı yanlış hesaplamamak için toz şeker ekliyoruz, soyulmuş erik ve portakalların toplam miktarını tartmadan bir gün önce, toplam 550 gr kütle için yarım kilo toz şeker alıyoruz. Tencerenin tüm içeriğini karıştırın, 2,5-3 saat hiç rahatsız edilmeden bırakın, böylece erik ve portakal tüm suyunu bıraksın ve şeker içinde tamamen çözünsün.

Belirtilen süre sonunda yeterli miktarda meyve suyu elde edildi. Bu aşamada sevdiğiniz baharatları veya baharatları ekleyebilirsiniz; tarçının tadı güzel olacaktır.

Tencereyi ocağa alıp reçelimizi 35-45 dakika pişirin. Kesinlikle oluşacak köpüğü çıkarın. Eriklerin dibe yanmaması için tencereyi periyodik olarak sallayın.

45 dakika piştikten sonra erikler ve portakallar şurupla yeterince doyuruldu. Sıcak reçeli ocaktan alın.

Kavanozları önceden mühürlemek için hazırlıyoruz - sodayla iyice yıkayın, herhangi bir şekilde sterilize edin, kapaklarını üç dakika kaynar suda tutun. Kuru steril kavanozları erik ve portakal reçeli ile doldurun. Hermetik olarak kapatıyoruz, tenha bir yerde soğutuyoruz, kavanozu ters çevirip iş parçasını sıcak bir battaniyeye sarıyoruz. Erik ve portakal reçelini serin bir odada saklayıp, geri kalanını hemen güzel bir kaseye döküp soğutup çay olarak servis ediyoruz.

Tarif 2: Kış için tohumlu basit erik reçeli

Kışa güzel kokulu ve lezzetli bir hazırlık olarak erik reçelinin nasıl yapıldığını hemen öğrenin. Erik reçeli tarifinin karmaşık olmadığını, acemi bir ev hanımının bile ustalaşabileceğini belirtmekte fayda var. Bu, tohumlu kış için erik reçeli tarifi.

• Çekirdeksiz erik 1,5 kg
• Arıtılmış su 400 ml
• Toz şeker 1,5 kg

Reçel yapmaya başlamadan önce erikleri ayırmanız gerekir. Sadece bütün, bozulmamış meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Aksi takdirde, pişirme işlemi sırasında kavanozun içinde yüzen kemiklerle haşlanmış reçel alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Erik ayıklanıp akan su ile yıkandıktan sonra şeker şurubu ile doldurmanız gerekecektir. Şurubu pişirmek kolaydır; sadece şeker ve su miktarını karıştırın ve her şeyi kaynatın. Şurubu şeker eriyene kadar kaynatın. Şurupla kaplı erik tamamen soğumalıdır.

Soğutulmuş eriği kaynayana kadar kaynatın ve hemen fırının ısısını kapatın. 5-7 saat soğumaya bırakın. Erikleri her kaynatıp soğumaya ihtiyaç duyduğunuzda bu tür 3 aşama olmalıdır.

Erikleri kaynattıktan sonra üçüncü kez önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Erik normundan her biri 500 ml'lik 2 kavanoz almalısınız. Kışın erik reçelini nemden ve güneşten korunan karanlık bir yerde saklayın. Açılan kavanozu saklamak üzere buzdolabına koyun. Reçel pişirme için dolgu olarak kullanılacaksa eriği çekirdekten ayırmanız gerekir.

Tarif 3: Yavaş bir tencerede çekirdeksiz erik reçeli

Adım adım talimatlar ve fotoğraflarla çekirdeksiz erik reçeli için basit bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Ek olarak, erik lezzetini yavaş bir tencerede pişireceğiz - böyle bir "mucize tencere" ile pişirme işlemi mümkün olduğu kadar hızlı ve rahat olacaktır. Kışın tek yapmanız gereken mis kokulu erik reçeli kavanozlarını açmak ve harika lezzetinin tadını çıkarmak.

• erik meyveleri – 1,5 kg
• şeker – 1 kg
• tarçın – 2 çubuk

Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Kıyılmış erikleri çok pişirici kaseye dökün ve şekeri ekleyin. Tarçın ekleyip karıştırın. “Çoklu pişirme” modunu (sıcaklık 80 derece) ayarlayıp bir saat pişiriyoruz. Malzemeleri tekrar karıştırın.

Daha sonra aynı modda erik reçelimizi 2 saat daha - sadece 90 derecede pişirmeye devam ediyoruz. Belirlenen sürenin sonunda karıştırmayı unutmayın.

Kütleyi öğütmek için bir daldırma karıştırıcısı kullanıyoruz.

“Çoklu Pişirme” (veya “Güveç”) programını 90 derece sıcaklığa ayarlayıp bir saat daha pişiriyoruz. Sinyal duyulduğunda reçeli hemen buharla sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Temiz kapaklarla sarın ve sıcak bir battaniyenin veya havlunun altına yerleştirin. Erik reçeli kavanozları soğuduktan sonra depolamak üzere kilere koyuyoruz. Çay için lezzetli ve hoş kokulu bir tatlı hazır!

Tarif 4: Ekmek makinesinde kakaolu erik reçeli nasıl pişirilir

Kakaolu erik reçeli veya çikolatalı erik reçeli gerçekten özgün ve çok lezzetli bir tatlıdır. Parlak erik ekşiliği ve çikolata tadı sizi deli ediyor. Direnmek oldukça zordur.

• Erik – 1 kg
• Kakao tozu - 3 yemek kaşığı. l.
• Toz şeker – 1 kg

Reçel için olgun meyveleri gözle görülür bir hasar olmadan seçiyoruz. Erikleri soğuk suyla durulayın. Fazla sıvının akmasına izin verin.

Çok olgun bir eriğim vardı, bu yüzden kabuğunu da tamamen çıkardım. Ancak bu hiç de gerekli değil.

Hazırlanan erikleri ekmek makinesinin haznesine aktarın.

Hazırlamak için uygun bir kap veya tava kullanarak reçeli ocakta kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, köpüğünü alıp koyulaşana kadar pişirebilirsiniz.

Tarifine göre erikleri gerekli miktarda toz şeker serpin.

Şimdi kakao tozu ekleyin. Daha zengin bir çikolata tadı istiyorsanız biraz daha kakao ekleyebilirsiniz.

Ocakta reçel hazırlıyorsanız, reçeli kaynattıktan 5-10 dakika sonra, köpüğün çoğunu çıkardıktan sonra kakao eklemek daha iyidir.

Kabı ekmek makinesine yerleştirin.

Modelinize uygun programı kuruyoruz. Benim için bu, 9 numaralı "Jam" modudur. Reçeli hazırlamak bir saat yirmi dakika sürecektir.

Reçel depolamak için kaplar hazırlamak için yeterli zamanımız var. Cam kavanozlar kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve durulanmalıdır. Daha sonra kullanabileceğiniz herhangi bir şekilde sterilize edin. Kavanozların dökmeden önce sıcak olması için, kapların doğrudan sterilize edilmesi, reçelin pişirilmesinin bitiminden kısa bir süre önce yapılmalıdır.

Belirlenen süre olan 1 saat 20 dakikanın ardından kabı ekmek yapımcısından çıkarın, bitmiş sıcak reçeli kavanozlara dökün. Bir dikiş anahtarı kullanarak kapatın.

Kavanozları bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakıyoruz. Soğuyan reçel serin bir yerde saklanabilir.

Kakaolu eriklerden yapılan çikolatalı erik reçeli hazır!

Zengin çikolata tadıyla çok orijinal bir erik reçeli, çeşitli mutfak deneylerine şüpheyle yaklaşanları bile fethedecek.

Tarif 5, adım adım: kış için çekirdeksiz erik reçeli

Deneyimli ev hanımları muhtemelen erik reçeli yapmayı biliyorlar. Dolayısıyla adım adım fotoğrafların yer aldığı bu erik reçeli tarifi, henüz bu tatlıyı kendi elleriyle hazırlamaya çalışmamış birçok acemi ev hanımı için cankurtaran olacaktır.

Fotoğraflı adım adım tarifimiz evde sağlıklı ve lezzetli erik reçeli hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

• erik - 1 kg
• şeker - 1 kg

Erik reçeli yapmak için gerekli malzemeleri alıp masanın üzerine koyuyoruz. Bu reçeli akşam pişirmeye başlamak en iyisidir. Neden daha sonra bilinecek.

Öncelikle bir kilo erik alalım. Reçelleşmemeleri için daha sert meyveler tercih edin. Erikleri iyice yıkayın.

Yıkanmış erikleri bir bıçakla birkaç parçaya bölün ve çekirdeğini dikkatlice çıkarın çünkü bu, reçeli yemeyi daha keyifli hale getirecektir.

Şimdi şurubu hazırlamanın zamanı geldi. Bunun için şekeri yarım bardak suyla karıştırıp ocağa koyun. Şekerin yanmaması için ateşin kısık olması gerekiyor.

Şerbeti hazırladıktan sonra doğranmış eriklerin üzerine dökün ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında erik yeterince meyve suyu salmalıdır.

Şimdi ocağı tekrar açın, erikleri ve pekmezi yüksek ateşe koyun ve karışımı kaynatın. Erikler kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve 9 saat veya daha iyisi bir gece bekletin. Burada eriklerin yeterli şurubu emmesi için mümkün olduğu kadar zamana ihtiyacınız var.

Sabah reçel hazırlamaya başlıyoruz. Erikleri tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Birkaç dakika daha bekledikten sonra çıkarıp soğutuyoruz. Bu işlemi birkaç kez daha tekrarlıyoruz. Üçüncü gün tekrar ateşe verin ve damla esnemeye başlayıncaya kadar pişirin. Reçeli karıştırın ve lezzetli bir şey isteyene kadar kavanoza dökün.

Tarif 6: bademli erik reçeli (adım adım fotoğraflar)

• Erik 1 kg
• Şeker 1 kg
• Su 1200 ml
• Soda 1,5 yemek kaşığı
• Badem 200 gr
• Karanfil 5-10 adet.
• Tarçın 0,3 çay kaşığı

Erikleri durulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye 1 litre dökün. su. Soda ekleyin. Erikleri bir tencereye koyun. 4 saat bekletin. Bu, eriklerin daha sonraki pişirme sırasında bütünlüğünü koruması için gereklidir.

4 saat sonra suyu boşaltın. Erikleri temiz akan suda durulayın. Kaynar suyu bademlerin üzerine 1 dakika dökün, süzün. Tekrar kaynar su dökün. 10 dakika bekletin. Suyu boşaltmak. Bundan sonra fındıklar kolayca soyulacaktır.

Her eriğin içine bir adet badem koyun. Daha sonra kalan fındıkları şuruba ekleyin. Tavaya 200 ml dökün. su, 1 kg ekleyin. şekeri ateşe verin ve kaynatın. Erikleri yerleştirin. Şurubun erikleri tamamen gizlemesi önemlidir. Ateşten alın ve 8 saat bekletin. Daha sonra orta ateşte kaynatın ve 8 saat tekrar çıkarın. Üçüncü gün bitene kadar pişirin. Karanfil ve tarçını ekleyin.

Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın. Reçeli kavanozlara koyun ve bir dikiş makinesi kullanarak kapatın. Oda sıcaklığında soğutun. Serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Tarif 7: Nane ile kış için lezzetli erik reçeli

• Erik 1 kg
• Şeker 0,5 kg
• Portakal 1 adet
• Taze nane 3 dal

Eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Erikleri dörde bölün.

Şekeri ekleyin, üzerini örtün ve bir gece bekletin.

Eriklerin suyu vermeli. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırın.

Erikleri bir kevgir içine koyun ve elde edilen meyve suyunun süzülmesine izin verin.

Suyu bir tencereye dökün.

Kaynatın ve şurup karamelleşmeye başlayana kadar 20 dakika pişirin.

Portakalın kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın ve suyunu sıkın. Portakal kabuğu rendesini, sıkılmış portakal yarımlarını ve portakalın yarısının suyunu ekleyerek erikleri şuruba geri koyun.

Yumuşak veya istenen kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Dondurucuda soğutulmuş bir tabağa bir damla sıcak reçel damlatarak reçelin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Damla yayılmıyorsa reçel hazır demektir.

Pişirmenin sonunda taze nane ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün (lezzet parçaları ve nane dalları ekleyebilirsiniz), sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın. Oda sıcaklığında saklayın. Afiyet olsun!

Tarif 8, basit: ev yapımı erik reçeli

• Kırmızı ekşi erik 1,3 kg
• Şeker 800 gr

Erikleri iyice yıkayın.

Sonra seçenekler var: 1) bütün eriklerden reçel yapın, bu reçeli seviyorum ama en küçük oğlum bunu beğenmeyecek, bu yüzden 2) erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, 3) hem çekirdeklerini hem de kabuğunu çıkarın - bu size daha tatlı ve daha düzgün bir reçel verecektir.

Turta ve ekşi reçeli yapmaya karar verdim, bu yüzden 2. rotayı takip ederek tohumları kesip kabuğunu sakladım.

Reçeli toz şekerle kapladım. Eriğin daha fazla meyve suyu salması için 8-12 saat bekletin.

Kısık ateşte koyun ve karıştırarak ısıtmaya başlayın. Toz şekerin yanmasına izin vermeyin! Yeterli meyve suyu olduğunda ısıyı orta seviyeye yükseltin.

Reçel neredeyse kaynıyor, toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Köpük oluşmaya başlar.

Reçel kaynadı, çok fazla köpük var, ısıyı en aza indirin ve köpüğü çıkarın. Reçeli kaynattıktan sonra 15 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor; 30-40 dakika pişirirseniz reçel koyulaşacak ancak rengi koyulaşacaktır.

Tüm köpük çıkarıldı. Isıyı kapatın ve hafifçe soğumasını bekleyin.

Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Erik reçeli krep, krep ve sadece taze ekmekle yemek için çok lezzetlidir.

Tarif 9: Eriklerden beş dakikalık yarıya reçel

Reçel, jöle gibi kalın bir şurup halinde yapılır. Erikler şeklini biraz kaybeder, bu nedenle daha az haşlanmış erik istiyorsanız ve kalın şuruba ihtiyacınız yoksa, eriklerin üzerini şekerle kaplayabilir, erikleri suyu çıkana kadar ıslatabilir ve kaynayana kadar pişirebilirsiniz. Serin. Ve kaynayana kadar tekrar pişirin. Bunu 3 kez tekrarlayın.

• 1 kg erik (Macar çeşidi);
• 1 kg şeker;
• 0,5 su bardağı su (250 ml bardak).

Şurubu ocaktan alın ve erik yarımlarını hemen şuruba ekleyin, eriklerin suyunu salması için soğuyana kadar bırakın.

Reçeli tamamen soğuyana kadar tekrar bırakın (reçeli 8 saat bekletebilir, sabah kaynatabilir, akşam bir dahaki sefere vb.). Soğuduktan sonra reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bu, meyvelerin şurupla dolmasını ve şurubun koyulaşmasını sağlayacaktır.

Yaklaşık 1 litre reçel yapar.

Daha sonra kavanozları ve kapakları sterilize ederken reçelin biraz soğumasını bekleyin. Kavanozlar mikrodalgada (kavanozun dibine 1 cm su dökün ve maksimum güçte 2-3 dakika çalıştırın) veya buhar banyosunda (kaynar su ve elek içeren bir tencere) veya hangisi daha uygunsa fırında. Kapakları kaynar suda 5 dakika kaynatın.

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın veya kapakları vidalayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Beş dakikalık jölede erik yarımlarından lezzetli reçel hazır.

Tarif 10: Elmalı erik reçeli (adım adım fotoğraflarla)

Tatlı elmalardan ve tatlı ekşi eriklerden çok lezzetli ve aromatik reçel yapılır. Elma ve erik reçelinin inanılmaz derecede güzel bir renge sahip olması ve sadece yemenin değil, aynı zamanda tatlı şeklinde şenlikli bir masaya koymanın da keyifli olmasının yanı sıra, çok aromatik olduğu ve mide bulandırıcı olmadığı ortaya çıkıyor. .

Elma ve eriklerin az miktarda şekerle hazırlanabilmesi de kesin bir artıdır. Turtaların ve diğer tatlıların doldurulmasında kullanılabilir; komposto, jöle veya meyve jölesi yapımında kullanılabilir. Reçel yapmak genellikle uzun zaman alır ama ben size fazla çaba gerektirmeyecek en kolay ve en hızlı yöntemi öneriyorum. Daha fazla aroma için reçelli kaseye biraz vanilya, karanfil veya tarçın ekleyerek tamamen yeni, benzersiz bir aroma elde edebilirsiniz.

• Erikler - 1 kg;
• Elmalar - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Su - 1 bardak.

Olgun, etli erikleri seçiyoruz. Şımarık veya fazla olgunlaşmış olanları yıkayıp çıkarıyoruz.

Erikleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.

Tohumları çıkarın ve uygun bir kaba koyun.

Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Elmaları dilimler halinde kesmek en iyisidir ancak ince dilimler halinde de kesebilirsiniz.

Tüm meyvelerin rahatça sığabileceği ve reçel yapmanızın kolay olacağı bir kap seçmeye çalışın. Elma ve eriklerin üzerine bir bardak su ekleyip orta ateşte ısıtın. Tavayı iyice buharlamak için bir kapakla kapatın. Daha sonra erik ve elma reçeline şekeri ekleyip iyice karıştırabilirsiniz.

Reçeli hazır olana kadar pişirin - meyve şeffaf olmalıdır.

Hemen sıcak olarak kavanozlara koyun ve kapatın.

Önemli: Kavanozları ters çevirmeyi unutmayın; sarmanıza gerek yoktur.

Bitmiş soğutulmuş reçeli serin bir yerde saklayın. Reçel soğuduktan sonra servis edilebilir.

İyi depolanır ve sıra dışı aromasını korur. Afiyet olsun!

Erik reçeli patlama yaratan bir inceliktir! Bahçe eriklerini kış için taze tutmak zordur ancak onlardan sağlıklı reçel yapabilirsiniz. Hamuru, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren ve kan basıncını normalleştiren çok sayıda P vitamini (rutin) içerir. Bu madde eriklere mor bir renk verir. Soğuk algınlığıyla mücadelede ana müttefik olan C vitamini, haşlanmış eriklerde tamamen korunur ve rutin, etkisini artırır. Tüm bunların yanı sıra erikteki potasyum vücuttaki fazla suyun atılmasına yardımcı olur ve böbrek hastalıklarıyla savaşır. Evde sadece erik reçelinin değil, gerçek erik ilacının da üretildiği ortaya çıktı!
Bütün meyve parçalarının şurup içinde kalması için çekirdeği çıkarılmış erik yarımlarından reçel yapacağız. Bu, inceliğin daha iştah açıcı görünmesini sağlar ve tatlı turtalar için mükemmel bir dolgu sağlar. Parçaları kaynamadan erik nasıl pişirilir? Reçel değil, tatlı şuruptaki bütün parçalardan yapılmış reçel olmasını isterim! Küçük ve çok basit bir tarif var: Meyveyi uzun süre kaynatmanıza gerek yok. Bunu birkaç geçişte yapmak daha iyidir. Bu sıkışmaya beş dakikalık sıkışma denir. Neden? Erikler en fazla 5 dakika kaynatıldığı için şeklini korur. Çekirdeksiz reçel yapmak için çekirdeğin posadan kolaylıkla ayrıldığı uygun erik çeşitlerini seçmeniz gerekir. Bütün erik reçeli biraz farklı bir şekilde hazırlanıyor. Kış için lezzetli, inanılmaz derecede sağlıklı ve şaşırtıcı derecede basit bir erik reçeli tarifi ile tanışalım!

İçindekiler:

• 2 kg erik (kuru erik, Macar, kuru üzüm);
• 1,2 kg şeker;
• 1 yemek kaşığı. su.

Kış için erik reçeli için basit bir tarif.

1. Yıkanmış erikleri saplarından ayırın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sadece olgun erikleri zarar görmeden seçiyoruz.

2. Çekirdekleri çıkarılmış erik yarımlarını derin bir tencereye veya leğene yerleştirin. Reçel yapmak için mutfak eşyaları seçimine iyice yaklaşılmalıdır. Emaye tavalar bu amaca uygun değildir çünkü içlerinde reçel yanabilir ve kışın tüm tatlı mahvolur. Büyükannelerimiz büyük bakır leğenlerde reçel pişiriyorlardı (adım adım fotoğraftaki benimki gibi) ve artık ev hanımları çoğunlukla paslanmaz çelikten yapılmış veya özel yapışmaz kaplamalı tencere kullanıyor.

3. Her şeyi şekerle kaplayın. Erikleri ocağa koymadan önce şekere batırıp suyunu çıkarmaları için onlara zaman tanıyın. Tadı daha zengin hale getirmek için reçele bir tutam sitrik asit veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ancak bu gerekli değildir; erik reçeli zaten aromatiktir.

4. Eriklerin şekline zarar vermeyecek şekilde dikkatlice karıştırın. Havzaya 1 bardak su dökün.

5. Erik nasıl pişirilir? Bunu birkaç aşamada yapalım. Havzayı sobanın üzerine yerleştirin, kaynatın ve hemen kapatın. Yarımları sindirmeye gerek yok, parçalanabilirler ama bütün ve elastik parçalara ihtiyacımız var. Ocağı kapatın ve meyveyi tamamen soğutun. Artık şeker şurubunu iyice ıslatmak için zamana ihtiyaçları olacak.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi ilk pişirme sonrasında erikler bozulmadan kaldı. Ancak her şeyi kurallara göre yapsanız ve reçeli hızla ocaktan alsanız bile parçalanmaya başlayabilirler. Bunun nedeni yalnızca erik çeşidinin yanlış olması olabilir; kolaylıkla karıştırılabilirler. Ama üzülmeyin çünkü bu durumda kışa leziz erik reçeli hazırlayabilirsiniz, linkteki tarife bakın.

6. 6-12 saat sonra soğutulmuş reçele dönün. Tekrar kaynatın ve bir dakikadan biraz daha kısa bir süre pişirin, ardından ocağı kapatın. Köpük oluşursa, kavanoza sarılan reçelin mayalanmaması için dikkatlice çıkarın.

7. Erik reçelini tekrar soğutun.

8. Tekrar biraz kaynatın.

9. Ve tekrar serinleyin. Şurubun zaten zengin bir renk olduğu ortaya çıktı. Erik parçaları şurupla doyuruluncaya kadar işlem tekrarlanmalıdır. Biraz kırışmalı ve meyve suyu kalınlaşmalıdır.

10. Son kez kaynatın.

11. Sıcak erik reçelini önceden sterilize edilmiş kuru ve sıcak kavanozlara dökün. Kaplara işlem yapılmazsa reçel fermente olabilir ve bozulabilir. Kavanozların ve kapakların nasıl düzgün şekilde sterilize edileceğini görün.

12. Erik lezzetini sterilize edilmiş kapaklarla sarın, bir gün soğumaya bırakın ve soğuk havalar gelene kadar dolaba saklayın. Beklemek istemiyorsanız reçeli parşömenle örtün ve hemen yiyin. Reçel çay, kakao ve sıcak sütle servis edilir; tatlı turtalar ve krepler için lezzetli bir dolgu olur. Reçelden elde edilen erik suyu ise kıvamı itibariyle bir sos gibi olduğundan tatlıları ve dondurmaları süslemek için rahatlıkla kullanılabilir.

Mis kokulu ve sağlıklı erik reçeli kışa hazır. Afiyet olsun!