Soğan yatağında fırında domuz eti kebabı. Evde fırında (kolda) şiş kebap nasıl yapılır fotoğraflı tarifi…. Fırında soğan yatağında domuz kebabı - fotoğraflı adım adım tarif Soğan yatağında tavuk kebabı

Seçilmiş taze bir et parçası, herhangi bir ev aşçısı için gerçek bir hazinedir: lezzetli pirzolalar, soslar ve kızartmalar yapar. Geleneksel menüden uzaklaşmanızı ve fırında soğan “yatağında” domuz eti pişirmeyi denemenizi öneririz (basit) evrensel tarifler lezzetli yemek eklenmiştir).

Bu et lezzetini yağlı tabakalı etten hazırlamak daha iyidir. İstenilen sululuğu vermeyeceğinden çok yağsız fileto almamak daha iyidir. Bu yemeğin ana kuralı daha fazla soğandır.

Marine için güneşte kurutulmuş domates kullanın. Bulmakta sorun yaşıyorsanız tazeleri halka şeklinde keserek fırında biraz kurutabilirsiniz. Ne kadar çok sirke kullanırsanız et o kadar baharatlı olur.

Manşonda pişmiş soğanlı fırında yumuşak domuz eti: adım adım tarif

İçindekiler

• - 1 kg + -
• — 4 büyük soğan + -
• - 5 yemek kaşığı. + -
• - 5-6 yemek kaşığı. + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• - 2/3 çay kaşığı. + -
• - 1 çay kaşığı. + -
• Tatlı kırmızı biber (toz)- 1/4 çay kaşığı. + -

1. Domuz filetosunu iyice yıkayın ve varsa tüm zarlarını kesin.
2. Şimdi et parçasını 1,5 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesiyoruz. Keskin bir bıçak bize yardımcı olacaktır!
3. Geri çevrilmeli domuz eti dilimi, ama pirzola kadar değil, sadece biraz, sadece lifleri biraz yumuşatmak için.
4. Hazırlanan eti derin, paslanmaz çelik bir kaseye koyun (alüminyumdan yapılmamıştır!).
5. Yarısından turşuyla doldurun soya sosu, sirke, biber, kırmızı biber.
6. Oraya 1 soğan ekleyin (yarım halkalar halinde kesilmiş). Meyve suyu çıkana kadar kabın içindekileri iyice yoğuruyoruz, üzerini filmle kapatıyoruz ve marine edilmesi için birkaç saat soğuğa koyuyoruz.
7. Etler lezzetini çekerken sıra soğana geldi. Kabuğu çıkardıktan sonra keskin, sulu posayı yarım halkalar halinde kesiyoruz.
8. Soğan dilimlerini bir kevgir içine aktardıktan sonra fazla acıyı gidermek için üzerine kaynar su dökün.
9. Fazla nem kaybolduğunda soğanları soya sosunun ikinci kısmıyla baharatlayın, sirke, zeytinyağı, domates ve baharat ekleyin. Tuz eklediğinizden ve bıraktığınızdan emin olun - en az bir saat marine etmesine izin verin.
10. Marine edilmiş ürünleri bir mutfak kılıfına yerleştiriyoruz veya folyoya katmanlar halinde katlıyoruz: önce - soğan "yastığı", sonra - domuz eti dilimleri.
11. Torbayı veya folyoyu sıkıca sardıktan sonra paketi fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir forma yerleştirip fırına verin.
12. Et ve soğanın pişme süresi, fırın 180 o C'ye ısıtıldığında bir saatten biraz fazladır.

Kızartılmış domuz eti seviyorsanız, pişirmenin bitiminden 15 dakika önce üstteki plastiği (folyoyu) açın - fileto iştah açıcı bir şekilde kahverengiye dönüşecektir. Böyle pişirilen bir şeye en iyi katkı orijinal bir şekilde domuz eti bonfile - taze sebze salatası.

Evde lezzetli soğanlı fırında pişmiş sulu domuz eti

Pikniğe gidemiyorsanız ama yine de sulu bir et kebabı istiyorsanız, domuz eti pişirmek için bu seçenek ihtiyacınız olan şeydir! Fırında iyi marine edilmiş boyun soğan halkaları Kazıkta pişirildiği kadar lezzetli çıkıyor.

Çok fazla baharat koymanıza gerek yok ama soğanları da eksik etmeyin çünkü o eşsiz keskin kokuyu veriyorlar.

İçindekiler

• Soğutulmuş yağlı yaka – 1 kg;
• Büyük soğan – 3 adet;
• Sofra sirkesi (%9) – 3 yemek kaşığı;
• Biber karışımı – 0,5 çay kaşığı;
• Taze limon suyu – 3 yemek kaşığı;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı;
• Barbekü için baharat seti – 2 yemek kaşığı;
• Tuz - yaklaşık 1 çay kaşığı;
• Su – 4 yemek kaşığı.

Evde fırında soğan "yastığı" üzerinde domuz eti nasıl yapılır

• Domuz etini yıkadıktan sonra şiş kebapla aynı parçalara bölün, baharat ve tuz ekleyin.
• Eti 1 yemek kaşığı ile baharatlayın. sirke ve limon suyu, her şeyi karıştırın, örtün. Soğuk marine etme süresi: 3 saat.
• Soğanı kalın halkalar halinde kesip seramik veya cam bir kaseye koyun.
• Marine için gerekli malzemeleri karıştırın - su, kalan sirke, şeker. Soğan dilimlerinin üzerine dökün ve 1 saat bekletin.
• "Şiş kebabımızı" evde topluyoruz: Pişirme kabının altına bir soğan tabakası ve üzerine marine edilmiş et koyun. Torbayı her iki taraftan bağladıktan sonra dekonun üzerine yerleştirin ve çok sıcak bir fırında 50 dakika bekletin. Daha sonra filmi açıyoruz ve neredeyse bitmiş eti üstüne kızartılmak üzere tekrar fırına koyuyoruz.

Hava tüm ailenin dışarı çıkmasına izin vermiyorsa evde piknik yapabilirsiniz. Ve tariflerimize göre soğan "yastığı" üzerinde fırında pişirilen domuz eti, şiş kebap için eşdeğer bir alternatif olacaktır. O kadar yumuşak ve aromatik görünüyor ki herkes kesinlikle daha fazlasını isteyecek, bu yüzden iki porsiyon yapın - yanlış gidemezsiniz!

Hava kötüyse ve barbekü yapmak için kırsala çıkamıyorsanız umutsuzluğa kapılmayın. Kebaplar evde fırında soğan yatağı üzerinde kolaylıkla hazırlanabilir. Bugün sevdikleriniz için evde domuz etinden fırında bir manşonda yavaş yavaş barbekü yapmayı konuşalım. detaylı tarif hiçbir şeyi unutmamanız için bir fotoğrafla.

Bir süre önce kebapların yalnızca ızgarada, dolayısıyla da yalnızca doğada pişirilebileceğini düşünüyordum. Ama elbette bu çok uzun zaman önceydi, o zaman henüz yemek pişirmeyle ilgilenmiyordum; yemek yapıyordum ama tabiri caizse fanatizm olmadan.

Artık bu işi çok seviyorum, her zaman keyifle yemek yapıyorum, akrabalarım da hobimin karşılığını şükran ve sevgiyle ödüyorlar. Onlar benim kreasyonlarımı deneme konusunda öncülerim ve tabii ki jüri de tadının nasıl olduğunu söylüyor.

Bu yüzden tekrar mantık ormanına girdim, bunun için özür dilerim. Fırında soğan yatağı üzerinde pişireceğimiz kebap konusuna dönelim. Ve domuz etinden fırında mangal yapmak için hangi ürünlere ihtiyacımız olduğunu görelim.

Soğan yatağında bir manşonda fırında pişmiş domuz şaşlığı

Kullanılan ürünler:

• domuz eti - 1 kg.,
• soğan— 2-3 adet,
• limon - 1 adet.,
• tuz - tatmak,
• biber karışımı (isteğe bağlı) - tatmak,
• şiş kebap için baharat (isteğe bağlı) - tatmak,
• pişirme için manşon.

Soğan turşusu:

• şeker - 1 yemek kaşığı. l.,
• sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.,
• su - 4 yemek kaşığı. l.

Evde fırında şiş kebap nasıl yapılır:

Yani domuz etini alın, yıkayın, kurutun, orta boy parçalar halinde kesin, derin bir kaseye koyun, damak tadınıza göre tuz, biber karışımı veya barbekü baharatı da ekleyin.

Burada net bir şey söyleyemem çünkü bazı insanlar baharatlı kebabı sever, bazıları çok baharatlı değildir, bazıları ise hiç baharat sevmez. Bu nedenle damak zevkimize göre baharat ekliyoruz. Daha sonra tüm bu güzelliğin üzerine bir limonun suyunu dökün, karıştırın ve buzdolabında 2 ila 8 saat marine edin.

Fırında bu kebap için soğanları ayrı ayrı marine edeceğiz. Soğanı soyun, büyük halkalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Suyu, sirkeyi dökün, şekeri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün, filmi uzatıp yaklaşık bir saat marine edebilirsiniz.

Ve işte küçük bir olay: "Debilirsiniz ama etin soğandan daha uzun süre marine edilmesi gerekiyor!" Evet ve bu durumda soğanların daha sonra, domuz etinin (veya başka bir etin) marine edilmesinin bitiminden bir saat önce marine edilmesi gerekir. Ancak ayrı ayrı zahmet edip marine etmek istemiyorsanız soğan halkalarını etin içine atın, karıştırın ve birlikte marine etmelerine izin verin.

Genelde yaptığımız gibi ama bu durumda şeker veya sirke eklemeye gerek yok. Sizce et ve soğanı ayrı ayrı marine etmenin avantajı nedir? Burada her ürün kendi lezzetini koruyor, birbirine karışmıyor. Sonra kendilerininkini veriyorlar eşsiz lezzetler, zaten pişirme sırasında. Domuz kebabını pişirmek için bir soğan yatağının üzerindeki fırına koyduğumuzda bunu gözlemleyeceğiz.

Domuz eti hazır, soğanlar da marine edilmiş, bir fırın tepsisi alın, bir fırın tepsisine koyun, bir tarafını bağlayın. İlk önce tüm salamura soğanları manşonun içine koyun. Üzerine domuz eti (veya başka bir et) parçaları yerleştirin ve manşonun diğer ucunu bağlayın. Buharın çıkmasını sağlamak için üzerine çatalla küçük delikler açabilirsiniz.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın, kebapla birlikte fırın tepsisini manşonda 30-40 dakika fırına yerleştirin. Daha sonra kebabın daha iyi kızarmasını istiyorsanız, manşonu kesin, ayırın ve serbest kalan suyu üzerine dökerek kebabın 5-10 dakika daha kahverengileşmesini sağlayın.

Aynı zamanda kebabın hazır olup olmadığını da kontrol edin ama kebabı kurutmamanız konusunda sizi uyarıyorum, sulu, yumuşak ve en önemlisi lezzetli çıkması gerekiyor. Denedik ve her şeyi beğendik, böylece soğan yatağında fırında domuz kebabı hazır. Çıkarın, biraz soğutun, et için sebzeleri kesin ve gönlünüzce yiyin. Bunu doğadakinden daha kötü yapmadık. Afiyet olsun!

Şaşırtıcı yumuşaklığı, iştah açıcı kokusu ve mükemmel tadı nedeniyle domuz eti, haklı olarak en yaygın et türü olarak kabul edilir. Binlerce yoldan biriyle hazırlayabilirsiniz, ancak bu yayında en ayrıntılı olarak ele alacağız. lezzetli yollar fırında ve çoklu pişiricide bir manşonda domuz eti kavurma.

İnanın bana, koleksiyonunuz hem ailenizi hem de misafirlerinizi şımartabileceğiniz birkaç kazan-kazan yemeğiyle daha doldurulacak.

Genel bilgi

Pişirme manşonunun kendisi oldukça genç bir buluş, ancak modern ev hanımları tarafından şimdiden büyük talep görüyor.

Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü içinde pişirilen ürünler, elde edilmesi imkansız olan sululukları, hassasiyetleri ve yumuşaklıkları ile keyif veriyor. açık yöntem fırında pişirme. Ayrıca dağlar kadar bulaşık yıkamanıza, fırın tepsilerini temizlemenize ve manikürünüzü mahvetmenize gerek yok.

Hayranlar sağlıklı yiyecek Kılıftaki yemeğin nadir tarifinde yağ bulunması ve bu sayede en az 130 fazla kaloriden tasarruf edilmesi takdir edilecektir.

İnsanlığın bu başarısını kullanırken, ısıtma işlemi sırasında her zaman şişeceğini unutmayın. Polietilen mikrodalganın veya fırının duvarlarına veya tavanına temas etmemeli, yalnızca fırın tepsisinin alt kısmına temas etmelidir. Aksi halde erir ve yiyecek düzgün şekilde pişmez. Şişmeyi ve yırtılmayı önlemek için manşonun önceden birkaç yerden delinmesi gerekir.

İyi haber şu ki, filmdeki etler sebzelerle veya diğer garnitürlerle aynı anda pişirilebiliyor. Bu durumda, malzemeler meyve sularını ve aromalarını değiştirerek inanılmaz derecede lezzetli, zengin ve eksiksiz bir yemek ortaya çıkacak. Hazır olup olmadığını izlemek kolaydır ve yanma olasılığı sıfıra indirilir.

Klasik pişirme seçeneği

Konuklar beklenmedik bir şekilde ortaya çıkarsa ve mucizevi bir şekilde buzdolabında bir parça mükemmel posa varsa, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. domuz eti fırında bir manşonda.

İçindekiler:

• 1,5 kg bonfile;
• tuz ve karabiber;
• kuru baharatlar ve otlar.

Pişirme metodu:

Bitmiş yemek şu şekilde servis edilebilir: sebze garnitür, yulaf lapası veya sandviç jambonu yerine kullanın. İstenirse bir parça et sarımsak, havuçla doldurulabilir, soğan halkaları veya taze otlarla kaplanabilir. Bu arada, aynı prensibi kullanarak, fırında herhangi bir sebzeyle et yapabilirsiniz.

Doyurucu, hızlı bir akşam yemeği

Ayrı ayrı yemek pişirmek için zamanınız yoksa et yemeği ve bir garnitür, o zaman fırında bir manşonda pişirilmiş etli patates, durumdan mükemmel bir çıkış yolu olacaktır.

Baharat seti gibi ana ürünlerin sayısı da isteğe bağlıdır ve pişirme algoritması şöyle görünür:

Et ve patateslerin fırında bir manşonda nasıl pişirileceğinin tüm bilgeliği budur. Sonunda geriye kalan tek şey çantayı çıkarmak, içindekileri dikkatlice tabaklara aktarmak ve harika aromadan ölmemek.

Soğan fantezisi

Şimdi tarife daha yakından bakalım, manşondaki soğan yatağında "şiş kebap için" et nasıl yapılır.

İçindekiler:

• 1,5 kg domuz eti;
• 11 soğan;
• öğütülmüş biberlerin barbekü kuru karışımını pişirmek için baharat;
• yarım limon;
• 150 ml sofra sirkesi;
• 3 yemek kaşığı. toz şeker;
• tuz.

Pişirme metodu:

Modern teknolojiler

Çoklu pişiricilerin ortaya çıkışıyla ev hanımlarının hayatı çok daha kolay hale geldi. Tam teşekküllü ve çok fazla zaman harcama ihtiyacını ortadan kaldırırlar. Lezzetli akşam yemeği, bir yığın bulaşık yıkayın ve yemeğin yanmadığından veya kurumadığından emin olun. Bu nedenle domuz etinin plastik bir manşon içinde yavaş bir tencerede nasıl yapıldığından bahsetmemek haksızlık olur.

İçindekiler:

• 700 gr boyun;
• birkaç yemek kaşığı. soya sosu;
• 5 diş sarımsak;
• ince öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

Bu yayından anladığınız kadarıyla domuz eti pişirmek bir zevktir. Minimum ürün seti, biraz sabır - ve lezzetli, besleyici ve aromatik tabak zaten masada.

"Soğan yatağında" fırında şiş kebap

İhtiyacın olacak:?

Et (domuz eti) - 1 kg
soğan - 2-4 adet.
?sirke - 3 yemek kaşığı. l. (2 adet soğan turşusu için, 1 adet et için)
?biber karışımı - 0,5 çay kaşığı.
Limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
?şeker - 1 yemek kaşığı. l.
et için baharat - 2 yemek kaşığı. l.
?pişirme için kol

Hazırlık:?

Soğan yatağında fırında şiş kebap nasıl pişirilir: Eti küçük parçalar halinde kesin.

Biber karışımını, baharatı, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve limon suyu. Her şeyi iyice karıştırın ve soğukta 2 ila 6 saat marine etmeye bırakın.

Soğanı halkalar halinde kesin. 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı su ekleyin. 1 saat marine edilmeye bırakın.

Bir pişirme kılıfı hazırlayın. Bir tarafa bağlayın. Altına salamura soğanları yerleştirin. Eti üstüne yerleştirin.
Manşonu diğer tarafa bağlayın ve torbanın üst kısmına 2-3 delik açın. Önceden ısıtılmış 250°C fırında 50 dakika kadar bekletin.

50 dakika sonra tabakayı çıkarın ve eti kızartmak için manşonu kesin. Gerekirse üzerine çıkan suyu dökebilirsiniz. Ve tekrar 30 dakika fırına koyun.

Soğan yatağında fırında kebap hazır!

Afiyet olsun!

9 Şubat 2017 olga