→ Sibirya armutları kışa hazırlanıyor. Armut hazırlıkları. Armut ve elma reçeli

Sibirya armutları kışa hazırlanıyor. Armut hazırlıkları. Armut ve elma reçeli

Armut kompostosu yuvarlayın

Armut hasadının prensipleri basit ve uygulanması kolaydır. Ayrıca bu meyveler büyük miktarda şeker içerir ve pratik olarak apartman koşullarında saklanmaz. Büyük bir hasatı kaybetmemek için meyveleri kışa hazırlık olarak işlemek en iyisidir. En iyisi basit tariflerimizi kullanarak onlardan komposto pişirmek.

Fazla zaman gerektirmeyen en basit yöntem.

Meyveler bütün olarak, hafif olgunlaşmamış, küçük boyutlu, zarar görmeden muhafaza edilir. Bu durumda en uygun çeşitler “Limonka”, yabani armut veya küçük meyveli diğer meyve türleridir.

Üç litrelik bir kavanoz komposto hazırlamak için gerekli malzemeler:

  • bir kilogram meyve;
  • 100 - 150 gram toz şeker - şeker armutun tatlılığına göre değişir;
  • üç litre su;
  • sitrik asit - isteğe bağlı (ideal olarak üç litrelik bir kavanoz için yarım çay kaşığı alın, ancak onsuz bile kavanozlar çok fazla armut bazı içerdikleri için patlamayacaktır). Güvenli oynamanızı ve yine de eklemenizi öneririm.

Kışa hazırlık süreci:

  1. Armutları iyice yıkayın, meyve suyunun erken sızmasını önlemek ve pişirme sırasında meyvenin bütünlüğünü korumak için saplarını yırtmayın.
  2. Meyvenin üzerine soğuk su dökün ve kaynattıktan sonra yaklaşık bir saatin üçte biri kadar kaynamaya bırakın.
  3. Pişmiş armutları sterilize edilmiş bir konserve kabına koyun.
  4. Armut suyu ve toz şekerden şurubu kaynatın ve kaynattıktan sonra üzerine sitrik asit ekleyin.
  5. Armut kavanozlarını sıcak tatlı sıvıyla doldurun ve yuvarlayın.
  6. Kavanozları ters çevirip sıcak bir şekilde sarın.
  7. Soğuduktan sonra mahzene götürün.

Sterilizasyon olmadan çeyreklerde komposto

Modern bilim adamları, armut meyvelerinde yetişkinlerin ve çocukların belirli ürolitiyazis türleriyle baş etmelerine yardımcı olan bir madde keşfettiler; bu, şüphesiz bu meyvelerin ve onlardan hazırlanan konserve yiyeceklerin yararlı niteliklerini gösterir.

Bu hasat seçeneği ağaçtan düşen ve bazı kusurları olan meyveler için uygundur. Ayrıca tarifini daha önce yayınladığımız lezzetli yemekler de yapıyorlar. Armutların derisi yoğun ve sertse soyma bıçağıyla çıkarmak daha iyidir.

Yazlık veya tatlı çeşitlerini alırsanız mutlaka sitrik asit ekleyin!

Üç litrelik bir kavanozda konserve için gerekli ürünler:

  • bir litre su;
  • iki yüz ila üç yüz gram toz şeker;
  • dört gram sitrik asit (yarım çay kaşığı).

Pişirme işlemi:

  1. Toplanan meyveleri iyice yıkayın, hasarlı veya bozuk kısımlarını çıkarın ve dörde bölün.
  2. Sapları ve tohumları bölmelerle çıkarın.
  3. Doğranmış armutları yağsız ve sterilize edilmiş kavanozlara omuzlara kadar yerleştirin.
  4. Tarifte belirtilen şeker ve sudan şurubu kaynatın, kavanozları üstüne kadar meyveyle doldurun.
  5. İş parçalarını metal kapaklarla kapatın.
  6. Beş dakika sonra şurubu boşaltın ve kaynatın.
  7. Armut dilimlerini tekrar dökün ve beş dakika boyunca tekrar kapalı tutun.
  8. Sıvıyı üçüncü kez boşaltın, kaynatın, sitrik asit ekleyin.
  9. Kavanozları kenarlarına kadar kaynar solüsyonla doldurun ve yuvarlayın.
  10. Bitmiş kompostoyu ters çevirin ve sıcak bir şeye sarın.
  11. Tamamen soğuduktan sonra iş parçasını kışın depolamak için uygun bir yere çıkarın.

Renkli komposto, sterilize edilmiş

Armut insanoğlu tarafından üç bin yıldan fazla bir süredir bilinmektedir; hatta eski Yunanlılar ve Romalılar bile bu meyvelerin tadına hayran kalmışlar ve onlardan her türlü tatlıyı ve daha fazlasını hazırlamışlardır.

Armut Rusya'da da popülerdi, özellikle eski günlerde yazılan “Domostroy” el yazmasında ağacın yetiştirilmesi ve bakımıyla ilgili talimatlar var.

Armut kompostosunun kendisi çok lezzetli ama biraz soluk görünüyor. Parlaklık katmak için meyveleri çeşitli sularla muhafaza edebilirsiniz. Meyve sularının konserveden hemen önce hazırlanması gerekir - o zaman faydalı niteliklerini kaybetmezler.

Gerekli bileşenler:

  • litre su;
  • bir bardak toz şeker;
  • parlak renkli meyvelerden yarım bardak meyve suyu: her litrelik kavanoz için ahududu, siyah kuş üzümü vb.;

Kış için dikiş hazırlama süreci:

  1. Armutları yıkayıp patates soyacağı yardımıyla kabuklarını çıkarın.
  2. Her meyveyi dört ila altı parçaya kesin, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.
  3. Hazırlanan meyveleri askılara kadar sterilize edilmiş bir kaba yerleştirin.
  4. Şeker ve sudan şurup hazırlayın, soğutun.
  5. Kavanozları soğuk şerbet ve meyve suyuyla doldurup, büyük bir kap içine kumaş hasır üzerine yerleştirip, kavanozların boyunlarına kadar su doldurup, metal kapaklarla kapatın.
  6. Sterilizatörde suyun kaynadığı andan itibaren çeyrek saat içinde sterilize edin.
  7. Yuvarlanın ve çevirin.
  8. Sıcak bir bezle örtün ve soğutun. Depolama için bükümü çıkarın.

Kuşburnu ile doldurulmuş armut kompostosu

Eylül ayının ikinci yarısında, bu zamana kadar vitaminlerin tam bileşimini kazanmış olan sonbahar armut ve kuşburnu çeşitlerinden alışılmadık bir vitamin içeceği hazırlanabilir.

Armutun kendisi insan vücudu için gerekli olan birçok makro besin maddesinin kaynağıdır. Kuşburnu ile kombinasyon, sıradan bir içeceği günlük sofraya sağlıklı bir katkı haline getirir; bu, yalnızca susuzluğu mükemmel bir şekilde gidermekle kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığı ve mevsimsel virüslerin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Gerekli Ürünler:

  • iki kilogram meyve;
  • yedi yüz elli gram su;
  • üç yüz gram toz şeker;
  • çeyrek çay kaşığı sitrik asit;
  • büyük kuşburnu - her armut için bir meyve.

Hasat yöntemi:

  1. Meyveleri yıkayın, saplarını bırakarak soyun.
  2. Suyu sitrik asitle seyreltin, armutları soyulduktan hemen sonra içine koyun, böylece meyveler havayla temastan kararmaz.
  3. Bir soyma bıçağı kullanarak, kuyruğun karşı tarafındaki her meyveye bir çöküntü yapın ve yıkanmış kuşburnunu içine yerleştirin.
  4. Doldurulmuş meyveleri kavanozlara omuzlara kadar yerleştirin.
  5. Şurubu kaynatın, soğutun.
  6. Hazırlanan her kavanozu üstüne kadar doldurun, su sterilizasyonu için yerleştirin ve konserve için kapaklarla kapatın.
  7. Kutuların hacmine bağlı olarak konserve yiyecekleri sterilize edin: litre - yarım saat, üç litre - yaklaşık bir saat
  8. Sterilizatörden çıkarın ve hemen kapatın.
  9. Ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.
  10. Soğuduktan sonra komposto kullanıma hazırdır ve karanlık, serin bir yerde uzun süreli depolanır.

Kış için komposto “Çeşitli”

Armut ve çeşitli meyvelerin karışımından çok güzel ve hoş tadı olan bir içecek yapılır. Daha hassas olduğu için armut aromasının meyve karışımının arka planında kaybolmaması için sadece meyve sayısını hesaba katmak gerekir. Meyve karışımı zengin bir renge sahip olmalı, meyveler yeterince ekşi değilse sitrik asit eklenir.

Gerekli ürünler ve oranları:

  • 2 kilogram armut;
  • bir kilogram çeşitli meyve ve meyveler - erik, ahududu, yaban mersini vb.
  • litre su;
  • dört yüz gram toz şeker;
  • üç gram sitrik asit (yarım çay kaşığı).

Konserve yöntemi ve incelikleri:

  1. Armutları yıkayın, kabuğunu çıkarın.
  2. Meyveyi ikiye bölün, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.
  3. Meyveleri durulayın ve çekirdeklerini eriklerden çıkarın.
  4. Armutlar omuzlara kadar toplam meyve hacminin yarısından fazlasını içerecek şekilde sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
  5. Şurubu kaynatın, sıcak çözeltiyi hammaddelerin bulunduğu kaba dökün ve sterilizasyon için yerleştirin.
  6. Suyu kaynattıktan sonra sterilizasyon süresi: litrelik kavanozlar - on dakika; üç litre - saatin üçte biri.
  7. Çıkarın, sıkıca kapatın, ters çevirin.
  8. Konserve yiyeceği sıcak bir battaniyeye veya battaniyeye sarın ve soğutun.

İçecek içmeye hazırdır.

Kış için armut ve elma kompostosu

Çok basit bir tarif olan elma ve armutlar birbirine çok yakışıyor ve soğuk kış mevsiminde nefis lezzetleriyle keyif veriyor. Sert etli, çok büyük, hafif olgunlaşmamış meyveler için uygundur.

Şeker çözeltisi tarifi:

  • litre su;
  • dört yüz gram toz şeker;
  • eşit sayıda armut ve elma.

Hazırlık prensibi:

  1. Meyveleri yıkayın, eşit kalınlıkta küçük parçalar halinde kesin ve çekirdeği çıkarın.
  2. Temizlenen parçalar limon suyuyla asitlendirilmiş suda bekletilmelidir. Sitrik asit veya sofra sirkesi çözeltisi kullanabilirsiniz.
  3. Şurubu su ve şekerden kaynatın, oda sıcaklığına soğutun.
  4. Hazırlanan kaplara elma ve armutları omuz hizasına kadar eşit miktarlarda yerleştirin, şerbeti kabın kenarlarına kadar dökün.
  5. Metal kapaklarla örtün, sterilize edin - yarım saat boyunca litre, yaklaşık bir saat boyunca üç litre.
  6. Sıkıca kapatın, yan yatırın ve kalın bir battaniyeyle yalıtın.

Ürün uzun süre kullanıma ve saklamaya hazırdır. Bu arada elma suyunun konservesi için bir tarif yayınladık.

Çoğu zaman meyve kompostolarında sıvı anında içilirken meyve karışımı kavanozda kalır. Haşlanan meyveler bir kevgir içine atılmalı, kısık ateşte istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılmalı ve tadına göre toz şeker ilave edilmelidir. Turta ve rulolar için dolgu olarak kullanın. Kıyma makinesinde hafifçe kızartılmış ve öğütülmüş cevizler, koyulaştırıcı olarak bu reçel ile iyi çalışır.

İyi fikirlerle, uygun bir tarifle ve ailenizi ilginç bir reçelle şaşırtma arzusuyla donanmış olarak kışa armutları farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bol bir hasadınız varsa, birkaç kavanoz lezzetli reçel, komposto veya şuruplu meyve stoklama fırsatını göz ardı edemezsiniz.

Kış için armutlardan ne pişirilir?

Büyük bir meyve hasadı toplayan her ev hanımının, armutları kışın nasıl koruyacağı ve meyvenin faydalı özelliklerini veya tadını kaybetmemesi sorusu vardır.

  1. Kış için hazırlanan armutlar - kural olarak tarifler sadece reçel ile sınırlı değildir. Kalın reçel, şeffaf jöle, şekerleme veya reçel muhafaza edilebilir.
  2. Armutlar diğer meyveler veya meyvelerle iyi gider, böylece komposto, konserve veya reçel kompozisyonunu güvenle birleştirebilirsiniz.
  3. Meyveler çok miktarda pektin içerir, bu nedenle kış için konserve armut yemekleri jelatin ve diğer koyulaştırıcı bileşenlerin eklenmesini gerektirmez.

Kış için malzemelerin dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektirirler. Küçük boy ve orta yoğunluktaki meyveleri seçmek önemlidir çünkü çok sert veya tam tersi çok yumuşak armut alırsanız sonuç ideal olmayacaktır. Sonuç olarak meyvenin yumuşak, lezzetli ve çok tatlı olması gerekir.

İçindekiler:

  • armut – 1 kg;
  • su – 2 l;
  • şeker – 500 gr;
  • vanilya şekeri – 5 gr;
  • sitrik asit – 5 gr.

Hazırlık

  1. Armutları yıkayın, saplarını çıkarın.
  2. Kavanozların 2/3'ünü armutla doldurun.
  3. Şurubu su ve şekerden kaynatın.
  4. Kapları şurupla doldurun, 5 dakika bekletin, sıvıyı boşaltın, tekrar kaynatın, şurubu üç kez kaynatmayı tekrarlayın.
  5. Son kaynatma sırasında limon ve vanilya şekerini ekleyin, kavanozları doldurun ve armutları kışlık şurupla kaplayın.

Kışlık armutlar da çok lezzetli ve dengeli bir tada sahiptir. Hazırlık için yoğun meyveleri seçin, ekşi ve hafif olgunlaşmamış elmaları almak daha iyidir. Şurubun pişirilmesi sırasında eklenen tarçın gereksiz olmayacak, daha fazla aroma için bir tutam nane ekleyin.

İçindekiler:

  • armut – 1 kg;
  • elmalar – 1 kg;
  • tarçın – 3 çubuk;
  • nane – 2 dal;
  • şeker – 400 gr;
  • su – 6 l;

Hazırlık

  1. Armutları ve elmaları dörde bölün, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Sterilize edilmiş kavanozların 1/3'ünü doldurun.
  3. Şurubu su ve şekerden kaynatın, tarçın ve nane ekleyin. 15 dakika pişirin.
  4. Şurubu meyvenin üzerine dökün, 10 dakika bekleyin, sıvıyı boşaltın ve tekrar kaynatın.
  5. Kavanozları şurupla doldurun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Çok lezzetli çıkıyor. Tarifi uygulamak için sıkıcı pişirme ve sterilizasyon için fazla zaman gerektirmez. Lezzet, zahmetsizce hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç her zaman mükemmeldir - berrak, kalın bir şurup içindeki küçük meyve parçaları. Bu boşluk ev yapımı unlu mamulleri doldurmak için kullanılır.

İçindekiler:

  • armut – 2 kg;
  • şeker – 2 kg;
  • sitrik asit – 5 g;
  • su – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık

  1. Meyveleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimlere böl.
  2. Şeker ekleyin ve 5 saat bekletin.
  3. Reçeli kaynayana kadar kaynatın, su ekleyin ve bir limon ekleyin.
  4. 15 dakika karıştırarak kaynatın.
  5. Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, kapatın ve bir battaniyenin altına koyun. Armut reçelini kış için serin bir yerde saklayın.

Kışa yönelik kalın ve homojen armut reçeli, herhangi bir fırfır veya jelleştirici madde ilavesi olmadan hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Depolama sırasında muamele istenilen kıvama ulaşacaktır. Reçelde parçalar olmalı, bu yüzden meyveyi bir blender veya kıyma makinesi ile öğütmemelisiniz, biraz zaman harcayıp küçük küpler halinde kesmek daha iyidir.

İçindekiler:

  • armut – 2 kg;
  • şeker – 1,5 kg;
  • vanilya şekeri – 5 gr.

Hazırlık

  1. Armutları yıkayıp soyun ve ince ince doğrayın.
  2. Şeker ekleyin ve 4 saat bekletin.
  3. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip pişmeye bırakın.
  4. Reçeli yarım saat pişirin, son 10 dakika boyunca kuvvetlice karıştırın.
  5. Buharda pişirilmiş kaplara dağıtın, kış için armut reçelini steril kapaklarla kapatın.

Kışa yönelik bu tür armut preparatları uzun süre saklanır ve ev hanımları tarafından ev şekerlemelerinde yaygın olarak kullanılır. Reçel, pişirme sırasında yayılmadığı için turtalar ve diğer unlu mamuller için ideal bir dolgu olacaktır. Lezzet, tekdüze ve kalın veya kalın şurup içinde küçük parçalar halinde yapılabilir.

İçindekiler:

  • armut – 2 kg;
  • şeker – 1 kg.

Hazırlık

  1. Armutları yıkayın, soyun, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.
  2. Meyveleri yumuşayana kadar suda kaynatın, aşırı pişmekten kaçının.
  3. Armutları bir kıyma makinesinde büyük bir elekten geçirin, şekerin yarısını ekleyin ve ateşe verin.
  4. Reçeli karıştırarak 2 saat pişirin.
  5. Kalan şekeri ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
  6. Sterilize edilmiş bir kaba koyun ve yavaşça soğuması için sıcak bir yere koyun.

Bakımlı ev hanımlarının kış için mutlaka hazırlanmış armut püresine ihtiyacı olacaktır. Bu tarife göre hazırlanan lezzet, sağlıksız koruyucu maddeler içermemesi ve meyve işleme sürecinin çok hassas olması nedeniyle tamamlayıcı beslenme sırasında bebeklere verilebilir. Ürün az miktarda şeker (ana koruyucu) içerir, bu nedenle bir tutam sitrik asit eklemeniz ve onu yalnızca buzdolabında saklamanız gerekir.

İçindekiler:

  • armut – 1 kg;
  • şeker – 200 gr;
  • sitrik asit – ½ çay kaşığı.

Hazırlık

  1. Yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Şeker ve limon ekleyin, reçeli kısık ateşte 15 dakika pişirin, soğutun.
  3. Bir saat sonra pişirme ve soğutma döngüsünü tekrar tekrarlayın.
  4. Üçüncü kez 10 dakika kaynatın.
  5. Karışımı bir blender ile delin ve ayrıca bir elekle ovalayın.
  6. Tekrar kaynatın, 5 dakika kaynatın, sterilize edilmiş kaplara dağıtın ve kapatın.

Armut suyunu kışa hazırlamanın en kolay yolu meyve sıkacağı kullanmaktır. Bir cihazınız varsa, meyvelerin tüm hazırlanması minimum eylemlere indirgenir - tohumları yıkayın ve çıkarın. İçeceğin hafif tonunu korumak için pişirme sırasında limon eklenir, bu da içeceğin şekerli tadını da dengeler. Belirtilen miktarda armuttan yaklaşık 3 litre konserve suyu elde edilecektir.

İçindekiler:

  • armut – 5 kg;
  • şeker – 3 kg;
  • limon suyu – 100 ml;
  • su – 2 l.

Hazırlık

  1. Armutları kesin, çekirdeklerini çıkarın.
  2. Meyve sıkacağından geçirin ve hemen limon suyunu ekleyin.
  3. Şekeri, suyu ekleyin ve köpüğü gidererek 40 dakika kısık ateşte pişirin.
  4. Armut suyunu şişelere doldurun ve kış için serin bir yere koyun.

Armutları kendi suyunda kışa hazırlamak, sterilizasyon yoluyla çok basittir. Tarifi uygulamak için büyük bir tencereye suya ihtiyacınız olacak, şeker ve sitrik asit miktarı 1 litrelik kavanoz için hesaplanıyor. Olgun fakat yumuşak olmayan armutları seçin; kabuğu çok kalınsa ince bir şekilde kesilmelidir.

İçindekiler:

  • armutlar;
  • şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
  • sitrik asit - 5 gr.

Hazırlık

  1. Armutları yıkayın, soyun ve 4-6 parçaya bölün.
  2. Dilimleri sterilize edilmiş bir kavanoza sıkıca (fanatizm olmadan) yerleştirin.
  3. Şeker ve limon ekleyin, kapağını kapatın.
  4. Armutları bir tencereye koyun, kavanozun yüksekliğinin 2 / 3'ünü geçmeyecek şekilde suyla doldurun.
  5. Orta ateşte kaynatın ve 25 dakika sterilize edin.
  6. Sıkıca kapatın ve yavaşça soğuması için sıcak bir battaniyenin altına yerleştirin.

Şekersiz versiyonda kış için konserve armutlar kesinlikle olağanüstü bir tada sahiptir. Turşu meyveleri av yemekleri veya basit et ikramları için idealdir. Kaliteli bir atıştırmalık sağlamak için beyaz şarap sirkesi kullanmak daha iyidir, sofra veya elma sirkesi hazırlığın nihai sonucunu bozabilir.

İçindekiler:

  • armut – 1 kg;
  • beyaz şarap sirkesi – 200 ml;
  • su – ½ l;
  • limon – 1 adet;
  • esmer şeker – 300 gr;
  • karanfil – 5 tomurcuk;
  • tarçın – 1 çubuk;
  • karabiber – ½ çay kaşığı;
  • kuru ardıç meyveleri – 2-3 adet.

Hazırlık

  1. Armutları soyun, kuyruklarını bırakın, soğuk suya koyun.
  2. Büyük bir tencereye su ve sirkeyi dökün.
  3. İnce halkalar halinde kesilmiş limonu, şekeri, karanfili, biberi, ardıç ve kırık tarçını atın.
  4. Turşusu kaynayınca üzerine armutları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
  5. Armutları baharatlarla birlikte kavanozlara dağıtın.
  6. Turşuyu tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin.
  7. Kavanozlara dökün, kapatın ve soğutun.

Kış için baharatlı ve çok sıradışı bir armut konservesi, düşük kaliteli ketçapların ve mağazadan satın alınan diğer sağlıksız sosların yerini almaya değer. Bu baharat tüm ev gurmeleri tarafından takdir edilecektir, çünkü inanılmaz baharatlı-tatlı bir tada sahiptir ve hem tavuk hem de dana eti ile mükemmel uyum sağlar. Bu miktardaki malzeme 1 küçük kavanoz (200 ml) için yeterlidir.

İçindekiler:

  • elma suyu – 200 ml;
  • kabak suyu – 150 ml;
  • şarap sirkesi (beyaz) – 100 ml;
  • armut - 1 adet;
  • sarımsak – 1 diş;
  • acı biber – 1 bakla;
  • yıldız anason – 1 yıldız;
  • şerbetçiotu-suneli – 1 çay kaşığı;
  • mercanköşk – ½ çay kaşığı;
  • şeker, nişasta - her biri 1 çay kaşığı;
  • tuz – ½ çay kaşığı;
  • yeşil fesleğen.

Hazırlık

  1. Armutu soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Balkabağı ve elma suyunu sirke ile bir tencerede 20 dakika kaynatın.
  3. Marine edilmiş armutları, soyulmuş biberleri, doğranmış sarımsakları ve kuru otları atın.
  4. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
  5. Sosu bir gün bekletin.
  6. Tekrar kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, 30 dakika pişirin, kapatın ve soğutun.

Armutları kış için dondurmak ödüllendirici bir iştir. Soğuk mevsimde meyve kompostosu pişirebilir, meyvelerden baharatlı sos yapabilirsiniz. Ve pastanın doldurulması size kesinlikle yazı hatırlatacaktır. Fermuarlı küçük torbaları önceden hazırlayın, iş parçasını içlerinde saklamak daha uygundur, bu nedenle dondurucuda fazla yer kaplamaz.

Soğuk mevsime hazırlık süreci, ilk taze sebze ve meyvelerin pazarda ve mağazada ortaya çıkmasıyla başlar. Sonbaharın sonlarına kadar sürer. Günümüzde ev hanımları neredeyse her şeyi kavanozlara koyuyor: meyveler, sebzeler, meyveler ve mantarlar. Ucuz ama aynı zamanda lezzetli tariflerden biri de kış için armut kompostosu. Bu içecek için birkaç basit ve orijinal tarif sunuyoruz.

Ağustos ayının sonu geldi ve olgun meyveler için pazara gitme zamanı geldi. Yılın bu zamanında fiyatlar zaten biraz düştü ve çeşit yelpazesi yılın en geniş yelpazesine sahip.

Komposto hazırlamak için, uzun süreli depolama için hala "yeşil" iken toplanan kış armutları hariç her çeşit meyveyi kullanabilirsiniz. Meyveler herhangi bir boyutta olabilir (çok büyüklerse dilimler halinde kesin).

Ev hanımları sıklıkla bu içeceği diğer meyveler veya aromatik baharatlarla birleştirerek hazırlarlar. Bu, içeceğe bir lezzet verir.

Sürecin başlangıcı için armutların hazırlanması

Komposto hazırlamanın ilk adımı meyvenin soyulması ve kesilmesidir. Bahçe armutlarının (özellikle sert, yeşil çeşitlerinin) kalın kabukları varsa, onları dikkatlice kesmek en iyisidir. Aksi halde komposto meyvelerin kabuklarından yapılır. Soyulduktan sonra çekirdeği ve sapları kesin.

Dikkat! Armutlar çabuk kararma eğilimindedir, bu nedenle bu meyvelerden büyük miktarlarda hazırlarken soyulmuş parçaları zayıf bir sitrik asit çözeltisinde tutun (parametreler: 1 gram sitrik asit başına 1 litre su).

Kavanozda bol meyveyle demleyebileceğiniz gibi küçük meyveyle de (içeceği sevenler için) demleyebilirsiniz. Eklenen şeker miktarı kompostodaki meyve sayısına bağlı olacaktır.

Evde armut kompostosu yapmak için tarifler

Her ev hanımının içeceği hazırlamak için kendi tarifi vardır. Evde hazırlanan en ilginç armut kompostosu türlerinden bazılarına bakalım.

Kış için basit bir yol

En basit seçenek, 3 litrelik bir kavanoz su için yalnızca iki bileşen gerektiren bir tarif olarak kabul edilir:

  1. Bir bardak şeker.
  2. Armut (1 kilogram).

Armutları yukarıda belirtildiği gibi dikişe hazırlayıp kavanozlara koyuyoruz. Daha sonra üzerlerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Demlenen su şeker şurubu hazırlamak için kullanılır. Bunu yapmak için suya şeker ekleyin ve kaynayana ve şeker suda tamamen eriyene kadar pişirin. Su kaynadıktan sonra şurubu beş dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu şerbeti meyvelerin üzerine döküp metal bir kapakla kapatıyoruz. Ortaya çıkan komposto bir battaniyeyle örtülür ve 24 saat bekletilir.

Sterilizasyon olmadan

Kavanozları sterilize etmek zahmetli bir iştir, bu nedenle önceden sterilize edilmeden kavanozlara doldurulabilecek bir içecek tarifi sunuyoruz.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

  1. Armut (1 kilogram).
  2. Şeker (0,1 kilogram).
  3. Su (2 litre).
  4. Sitrik asit (4 gram).

Armut seçerken onları bütün halde tutmaya çalışın.

Soyulmuş ve doğranmış meyveler bir tencerede kaynayana kadar pişirilip bir kavanoza konur. Kaynamaya sitrik asit ve şeker eklenir. Suda çözünene kadar karıştırın ve kaynatın. Geriye kalan tek şey şurubu meyvenin üzerine dökmek, ardından yuvarlayıp sıcak bir battaniyeyle örtmek.

Bütün armutlardan

Sert, bütün meyveler mükemmel bir komposto yapar. İçindekiler:

  • dört kilogram armut;
  • bir limon;
  • çay kaşığı sitrik asit;
  • 1 litre şurup başına bir bardak şeker.

Meyveleri tavaya koymadan önce musluğun altında iyice durulayın. Daha sonra bir tencerede suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Bunları 10 ila 20 dakika (boyutuna bağlı olarak) pişirmeniz gerekir.

Kavanozları ve kapaklarını kapatmadan önce kaynar suda yıkayıp durulayın.

Meyveleri dikkatlice bir kavanoza koyun ve her birine bir dilim limon ekleyin. Daha sonra meyvelerin haşlandığı suyu kullanarak şerbeti hazırlıyoruz (her litre suya bir kaşık şeker ilave ediyoruz). Şurup kaynayınca armutlu bir kavanoza dökün.

15 dakika sterilize etmeye ve kapaklarla kapatmaya devam ediyor.

Sitrik asit ile

Sitrik asit ilavesiyle komposto yapmanın temel farkı, meyvelerin üç kez kaynar su ile doldurulmasıdır.

  1. Meyveleri kavanoza koyduktan sonra. 10 dakika bekletin, suyunu boşaltın ve kaynatın.
  2. Tekrar 10 dakika kadar kaynattıktan sonra suyu tekrar tencereye alın, bir buçuk yemek kaşığı şeker ve bir tutam nane ekleyip tekrar kaynatın.
  3. Kavanozu son kez şurupla doldurun ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

Geriye kalan tek şey kompostoyu bir battaniyeyle örtmek ve bir gün demlenmesine izin vermek.

Yabani armuttan

Yabani armutların meyveleri de iştah açıcı bir içecek yapar. Bunu yapmanın tarifi basittir:

  1. Bir kavanozu (önceden sterilize edilmiş), hacminin yaklaşık üçte ikisini (yaklaşık 1,5 kilogram) kaplayacak şekilde küçük meyvelerle doldurun.
  2. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve meyve kavanozunun içine dökün. 10 dakika bekletin.
  3. Meyvelerin üzerine dökün ve 4 gram ekleyin. Sitrik asitin yanı sıra 0,3 kilogram şeker (rafine şeker). 2-3 dakika kaynattıktan sonra yuvarlamaya hazırsınız.

Kavanozların soğumasından sonra sıcak bir beze sarılması tavsiye edilir.

Severyanka armutlarından

Severyanka özel bir çeşittir. Meyveleri tatlı ve suludur ancak çürümeye karşı oldukça hassastır. Bu nedenle bu tür meyvelerden komposto nadiren yapılır. Ancak tavsiye hala mevcut.

Önemli olan meyveleri iyice yıkamak, kesmek ve çekirdeği çıkarmaktır. Severyanka kompostosunu kapatmadan önce şurubu üç kez süzüp kaynatın.

Nane ile

Armut ve nane kompostosu yapmak isteyen ev hanımları için tarif basit. Tüm adımlar sitrik asit ilavesiyle pişirmeyi içerir, ayrıca üçüncü döküşte nane ekleyin.

Tarçın

Aynı tavsiye ve istenirse tarçınlı komposto pişirin. Tek farkı nane yerine tarçın eklenmesidir. Hatta bazıları ikisini birleştiriyor.

Erikli

Armut kompostosuna sıklıkla başka meyveler eklenir. Tarifi erikli incelemenizi öneririz. İhtiyacın olacak:

  1. İki büyük armut (tercihen Düşes).
  2. Bir buçuk litre su.
  3. 50 gram toz şeker.

Armutları ve erikleri yıkayıp doğrayın ve şekeri ekleyin. Suyla doldurun, kaynatın ve 20 dakika bekletin.

Limonlu

Limon, yukarıdaki içeceklerden herhangi birini hazırlayabileceğiniz bir meyvedir. Nane kompostosu ile çok iyi gidecektir. Ayrıca kekik de ekleyebilirsiniz.

Elmalı

Bu içeceği hazırlamak için elmaları dilimler halinde kesin, şeker ve sitrik asit ekleyin. Daha sonra suyu ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.

Armut kompostosu da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Geriye kalan tek şey her şeyi karıştırıp kavanozlara dökmek.

Çilek ile

Bu seçenek aynı prensibe göre ancak çilek ilavesiyle yapılır. Farklı meyveler birbirine çok yakışır, bu nedenle elma-armut karışımına çilek ekleyebilirsiniz.

Sibirya armutundan

Bu çeşidin boyutu küçüktür ve ekşi bir tada sahiptir. Bu nedenle kompostoya bütün olarak eklenirler ve tadı elma veya diğer meyvelerle seyreltilir.

  • Armut (1,5-2 kilogram).
  • Kuşburnu (her biri için bir meyve).
  • Su.
  • Şeker (yemek kaşığı).
  • Sitrik asit 2 gram.

Armutları soyun ve sitrik asitli suya koyun. Meyvenin çekirdeğini çıkarıp oraya kuşburnu koyuyoruz. Kavanozları sterilize edin, meyveleri ekleyin ve şurupla doldurun.

Kompostoyu yuvarlayın.

Komposto nasıl saklanır

İçecek için en iyi saklama koşulları buzdolabında saklamaktır. Optimum sıcaklık 2-14 derecedir. Konserve komposto balkonda mükemmel şekilde korunacaktır.

Ana kural doğrudan güneş ışığından kaçınmaktır ve sıcaklık +20'yi geçmemelidir.

Elbette evde konserve, özellikle meyveler için mağazadan satın alınan muadilleriyle karşılaştırılamaz. Armutları bütün olarak muhafaza edebilirseniz, özel tadı ve sululuğu korunabilir. Kışa yönelik bu tür hazırlıklar için pek çok tarif var, her birinin kendine has bir özelliği var.

Hafif bir narenciye, baharat veya vanilya aromasına sahip elastik ve lezzetli meyveler, enfes lezzetleriyle bir gurmeyi bile fethedebilir. Aşağıdaki tarif seçimi, her ev hanımının kış için tüm aileyi zengin tatlarla memnun edecek harika meyveler hazırlamasına yardımcı olacaktır.

Sitrik asitli konserve bütün meyveler: kış için basit bir tarif

Bu tarifin yapımı çok uzun sürmüyor. Çocukluğunuzda denediğiniz meyvelerin aynısını hazırlayabileceksiniz.

1 3 litrelik kavanoz için malzemeler:

  • 2 kilogram yoğun armut;
  • 2 litre su;
  • 4 gram sitrik asit;
  • 400 gram toz şeker.

Aşamalar halinde koruyoruz:

  1. Öncelikle meyveyi daha sonra muhafaza edilmek üzere hazırlamanız gerekir.
  2. Bunu yapmak için meyveleri iyice durulayın ve ardından kuyrukları dikkatlice çıkarın.
  3. Şimdi armutların üç litrelik bir kavanoza konulması gerekiyor. Bu şekilde sayılarını belirlemek mümkün olacaktır.
  4. Meyveleri büyük bir tencereye koyun, gerekli miktarda şekeri ekleyin ve üzerini suyla örtün.
  5. Dolu tavayı ateşe koyun.
  6. Suyun kaynadığını gösteren ilk kabarcıklar göründükten sonra meyveleri sterilize edilmiş bir cam kaba aktarın ve sitrik asit ekleyin.
  7. Her şeyin üzerine kaynayan şeker şurubunu dökün.
  8. Daha sonra kutuları yuvarlamaya başlayabilirsiniz.

Konserveleme tamamlandığında kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Lezzetli baharatlı armut

Mükemmel korumayı sağlamak için, olgunlaşmamış değil, yalnızca yoğun meyveleri seçmelisiniz. Konserve armutlar şeklini ve mükemmel tadını koruyacaktır.

İçindekiler:

  • 2 kilogram sert armut;
  • 1 kilogram şeker;
  • 200 mililitre sofra sirkesi (%9);
  • 200 mililitre su;
  • 10 karanfil tomurcuğu;
  • 5 gram kişniş;
  • Her biri 3 gram öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi ve kakule.

Lezzetli baharatlı meyveler hazırlama süreci:

  1. Yoğun fakat olgunlaşmamış meyveler akan su altında yıkanmalı ve çekirdeği çıkarılmalıdır.
  2. Daha sonra su, toz şeker ve sofra sirkesinden yapılan şeker şurubunu kaynatmanız gerekir.
  3. Şeker sıvı içinde tamamen çözüldükten sonra hazırlanan meyveleri şuruba aktarın, tarif için gerekli tüm baharatları ekleyin.
  4. Şuruptaki armutlar 40 dakika kaynatılmalı, alev en aza indirilmelidir.
  5. Meyvelerin pişme süresi boyunca tahta kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.
  6. Meyvenin hazır olup olmadığını kürdan ile pişirdikten sonra kontrol edebilirsiniz, iyice delinmeli ancak aynı zamanda orijinal şeklini korumalıdır.
  7. Şimdi meyveyi koruyalım. Kavanozları sterilize ettikten sonra armutları yerleştirip baharatlı şurupla doldurabilirsiniz.
  8. Kavanozları steril teneke kapaklarla kapatın. Tamamen soğuduktan sonra konserveleri serin bir yerde saklayın.

Armut kabuğu çok kalınsa önce onu kesebilirsiniz.

Portakallı sıradışı tarif

Basit ve aynı zamanda orijinal hazırlama yöntemi, soğuk kış akşamlarında hafif, düşük kalorili bir tatlının tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

İçindekiler:

  • 2 kilogram yoğun mevsimlik armut;
  • 500 gram toz şeker;
  • 1 küçük limon veya limon;
  • 1 orta boy portakal.

Nasıl korunur:

  1. Armutları portakal, limon veya limonla birlikte durulayın.
  2. Şimdi meyvenin çekirdeğini çıkarmaya ve kuyrukları kesmeye başlamanız gerekiyor.
  3. İstenirse kuyruklar kesilmeden bırakılabilir, böylece kavanozdaki meyve taze görünecektir.
  4. Tavadaki suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri oraya ekleyin.
  5. Meyveleri 5 dakika haşlayın, tavadan çıkarın ve ardından soğuk suyla doldurun.
  6. Bir sebze soyucu kullanarak limon ve portakalın kabuğunu çıkarın ve beyazlatılmış her meyveyi bununla doldurun.
  7. Armutları lezzetle birlikte üç litrelik bir kavanoza koyun. İki litre su ve gerekli miktarda şekerden hazırlanan şerbeti meyvelerin üzerine dökün.
  8. Kavanozları sterilize etme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
  9. Daha sonra meyvelerin kavanozlara sarılmasıyla konserve tamamlanır.

Korunmuş yiyeceği bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Sterilizasyon olmadan bütün meyve muhafazası

Her ev hanımının defterinde bulunması gereken harika bir tarif çünkü aromatik reçeli hazırlamak sadece birkaç dakika sürüyor. Vanilin, meyvenin narin aromasını vurgulayacak ve hazırlığa hoş bir not verecektir. Malzemeler 1 cam kavanoz (3 litre) için verilmiştir.

İçindekiler:

  • 1400 gr armut (güçlü, elastik kabuklu);
  • 380 gr toz şeker;
  • 1 litre su;
  • 1 paket vanilya şekeri;
  • 15 gr sitrik asit.

Hazırlık:

  1. Armutları iyice yıkayın, kuyrukları çok uzunsa biraz kısaltın.
  2. Steril, temiz bir kabı meyvelerle doldurun ve kavanozun bir kısmını boynun daralmasından uzak bırakın.
  3. Tatlı şurubu kaynatın (vanilya şekeri ve sitrik asit eklemeyin!), Cam kapların içindekileri dökün.
  4. Aromatik sıvıyı 4-6 dakika sonra boşaltın, adımları tekrarlayın.
  5. Şurubu son kez kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin ve (zaten hacmi oldukça azalmış olan) armutların üzerine dökün. Gerekirse temiz kaynar su ekleyin.
  6. Armut dolu kabı teneke kapaklarla kapatın, sıkılığını parmaklarınızla kontrol edin (kapağı farklı yönlere çevirerek) ve soğuması için düz bir yüzeye çevirin.
  7. Kapları sıcak bir şekilde sardığınızdan emin olun ve battaniyeyi yalnızca iki gün sonra çıkarın.

Bütün turşu armut

İçindekiler:

  • 600 gram küçük armut;
  • 2 gram öğütülmüş tarçın;
  • 500 mililitre su;
  • 250 gram toz şeker;
  • 100 mililitre sirke %9;
  • 4 bezelye yenibahar;
  • 4 tomurcuk karanfil.

Nasıl pişirilir:

  1. Küçük armutları iyice durulayın, ardından 5 dakika haşlayıp soğutun.
  2. Biberleri, tarçını ve karanfil tomurcuklarını kavanozlara yerleştirin.
  3. Beyazlatılmış meyveleri baharatlarla birlikte bir cam kaba koyun.
  4. Marineyi su, toz şeker, tarçın ve sirke kullanarak hazırlayın.
  5. Dolguyu soğutun ve süzün, hemen kavanozlara dökün.
  6. Meyve kavanozlarını bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ardından teneke kapaklarla kapatın.
  7. Sterilizasyon süresi farklı büyüklükteki kavanozlar için aynı olup 3 dakikadır.
  8. Konserveyi sudan çıkarın, hemen kapatın ve düz bir yüzeye baş aşağı yerleştirin.

Hazırladığınız müstahzarı kilerde veya kilerde saklayabilir, tatlıya ek olarak salamura meyveleri sofraya servis edebilirsiniz.

Şarapta bütün armut

Küçük tatlı meyvelerden restoran tarzı bir tatlı hazırlamak oldukça mümkün. Konservelemede özel bir zorluk yoktur, ancak sonuç herkesi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

2 litrelik kavanozlar için malzemeler:

  • 1,5 kilogram küçük armut;
  • 125 gram şeker;
  • 500 mililitre su ve elma şarabı;
  • 2 tarçın çubuğu;
  • bir avuç karanfil tomurcuğu.

Pişirme işlemi:

  1. Öncelikle fırını 150°C'ye ısıtın.
  2. Daha sonra elma şarabı bazlı şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için gerekli miktarda suyu tavaya dökmeniz, toz şeker eklemeniz ve karışımı şekerin tamamen erimesi için kaynatmanız gerekir.
  3. Şuruplu tavayı ocaktan alın, elma şarabını dökün. Çanağı bir kapakla örtün ve sıcak bir yerde bırakın.
  4. Armutları saplarını çıkarmadan dikkatlice soyun.
  5. Meyveleri hafif tuzlu suya koyun, bu sayede orijinal rengini kaybetmezler.
  6. Armutları uzunlamasına kesin ve her dilime 2 adet karanfil yerleştirin.
  7. Meyveleri hazırlanan steril kavanozlara bir tarçın çubuğu ekleyerek yerleştirin.
  8. Elma şurubunu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
  9. Her kavanozu kelepçelerle sabitlemeden bir kapakla kapatın.
  10. Kavanozları önceden ısıtılmış fırına aralarında 5 santimetre mesafe kalacak şekilde 1 saat boyunca yerleştirin.
  11. Belirtilen süre geçtikten sonra kavanozları fırından çıkarın, kelepçelerle kapatın ve ahşap bir tahtanın üzerine yerleştirin. Soğutulmuş konserve yiyeceklerin sıkılığını kontrol edin.

elma püresinde

Bu konserve yöntemi garip görünebilir, ancak inanın bana sonuç buna değer. Püredeki armutlar olağanüstü bir hassasiyet kazanır ve yeni tat ve aromayla dolar.

İçindekiler:

  • 1 kilogram tatlı elma;
  • 1 kilogram sert armut;
  • şeker;
  • 3 gram öğütülmüş tarçın;
  • 2 gram sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

  1. Tatlı elma püresi hazırlayın, kendi zevkinize göre toz şeker ekleyin, tarçın ve sitrik asit ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
  2. Sıcak elma püresini kavanozlara dökün; yarıya kadar doldurulmalıdır.
  3. Armutları soyun ve çekirdeklerini çıkararak 4 parçaya bölün.
  4. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun, pürenin armutları tamamen kaplaması gerekir.
  5. Meyve kavanozlarının sterilizasyonu hacimlerine bağlıdır. Yarım litrelik cam kap için 30 dakika yeterli olacaktır, 1 litrelik ve 2 litrelik kavanozlar ise 40 dakika sterilize edilmelidir.

Koruma tamamen soğuduktan sonra, daha fazla saklamak için kilere aktarabilirsiniz.

Bütün armut reçeli (video)

Yukarıda sunulan basit ve orijinal konserve yöntemleri, kışa lezzetli meyveler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Enfes, unutulmaz lezzet, korumayı pek sevmeyenleri bile fethedecek.

Soğuk günlerde tüm aileye hoş kokulu ve vitamin dolu bir yaz tatlısı ikram edebilmeniz için armutları kış için lezzetli ve alışılmadık bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Armuttan yapılan geleneksel kış hazırlıklarını sizlere daha önce sunmuştuk:

Ancak her zamanki gibi biraz sıkıcı düşes reçelleri, reçelleri, kompostoları ve reçellerinin yanı sıra ilginç tarifler kullanarak kışa armut hazırlamak istiyorum. Editoryal kadın sitesi size üç lezzetli koruma seçeneği sunuyor armutlar.

Kış için armut: armut turşusu tarifi


Bu armut turşusu salatalar, sebze güveçleri ve orijinal bir garnitür hazırlamak için kullanılabilir. Ayrıca et ve kümes hayvanlarıyla da iyi giderler.

İçindekiler:

  • 1 kg armut,
  • 5 yemek kaşığı. kaşık şeker,
  • 5 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı,
  • 2 gr sitrik asit,
  • 1 cm zencefil kökü,
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
  • 5 tomurcuk karanfil,
  • zevkinize biber,
  • 1 litre su.

Hazırlık:

  1. Armutları yıkayın, kuyruklarını çıkarın, kabuğu sertse soymak daha iyidir. Zencefili öğütün.
  2. Suya sitrik asit ekleyin ve armutları 3-5 dakika haşlayın. Daha sonra soğuk suda soğutun.
  3. Armutları hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
  4. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için kaynar suya şeker, baharat, sirke ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
  5. Kaynayan turşuyu armutların üzerine dökün, kapaklarla kapatın ve kavanozları yaklaşık 15 dakika sterilize edin.
  6. Kavanozları yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için armut: sarhoş armut tarifi


Şarabı mutfak amacıyla kullanmaktan çekinmiyorsanız alışılmadık bir garnitür denemeyi deneyin. Bu sarhoş armutların, en sevdiğiniz ikram olarak kış malzemelerinizi ilk bırakanlar olması oldukça muhtemel.

İçindekiler:

  • 600 gr armut,
  • 250 gr şeker,
  • 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu,
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
  • 20 adet karanfil tomurcuğu,
  • 0,7 l sek beyaz (veya yarı tatlı) şarap,
  • 300 ml su.

Hazırlık:

  1. Suya şeker, tarçın, zencefil dökün ve şeker şurubunu kaynatın.
  2. Armutları yıkayıp kaynar su ile haşlayın. Her armutun içine 3-4 karanfil tomurcuğu yapıştırın.
  3. Armutları şuruba batırıp 10 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 3-4 saat bekletin.
  4. Şurubu bir kaseye dökün. Artık dikiş için gerekli olmayacak, ancak bunu mutfak amacıyla, örneğin bir pastayı ıslatmak için kullanabilirsiniz.
  5. Armutların üzerine şarap dökün ve limon suyunu ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.
  6. Armutları hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Üzerine kaynar şarap dökün ve yuvarlayın.
  7. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Armutları kış için serin bir yerde saklayın.

Kış için armut: çeşitli reçel tarifi


Armut, elma ve üzümden oluşan hoş, yumuşak, aromatik bir çeşit - kış çayı partisi için ne güzel bir ikram?

İçindekiler:

  • 1 kg armut,
  • 1 kg elma,
  • 500 gr üzüm,
  • 1 limon,
  • 2 kg şeker,
  • 0,3 litre su.

Hazırlık:

  1. Armutları ve elmaları kabuklarından ve tohumlarından soyun ve küçük küpler veya dilimler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın. Armut ve elmaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
  2. Şeker şurubunu istenilen kıvamda pişirin. Kaynayan şerbete üzümleri koyup 5 dakika pişirin. Daha sonra armut ve elmaları ekleyip 1 saat kadar pişirin. Pişirmenin sonunda kalan limon suyunu dökün.
  3. Sıcak reçeli hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
  4. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Afiyet olsun!

 

 
Bu ilginç: