→ Kaz ciğeri pişirmek ne kadar sürer? Tavuk karaciğeri nasıl düzgün şekilde pişirilir ve ondan ne pişirilir?

Kaz ciğeri pişirmek ne kadar sürer? Tavuk karaciğeri nasıl düzgün şekilde pişirilir ve ondan ne pişirilir?

Tavuk karkasını kestikten sonra daima yan ürünler kalır. Bunlardan en kullanışlısı ve en popüler olanı karaciğerdir. Farklı şekillerde hazırlanır, ancak çoğu zaman ürünün kendine özgü özelliği göz önüne alındığında kızartma tercih edilir. Bu tür işler için kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir. Doğru, herkes bunun nasıl doğru yapılacağını bilmiyor. Çalışmaya başlarken, nihai sonucun tüm beklentileri karşılaması için bir tavada ne kadar kızartılacağını önceden açıkça bilmeniz gerekir.

Sürecin incelikleri

Yemek pişirmede bilinen Farklı yollarÜrünlerin ısıl işlemi. Bunlardan kızartma en hızlı, en kullanışlı ve pratik olarak kabul edilir.

Tavuk ciğeri hakkında konuşurken bunun çok hassas ve kaprisli bir ürün olduğunu unutmayın. Teknolojideki herhangi bir sapma onu tamamen mahvedebilir. Bu nedenle, tavuk ciğerini bir tavada ne kadar süre kızartacağınızı bulmadan önce, işinizde mutlaka dikkate alınması gereken birkaç kuralı öğrenmeniz gerekir:

  1. Başlangıç ​​ürünü soğutulmalıdır. Dondurulmuş karaciğerin kullanılması son derece istenmeyen bir durumdur, çünkü yüksek sıcaklığın etkisi altında büyük miktarda nem salınmaya başlayacaktır. Sonuç olarak süreç, kızartmaktan çok haşlama işlemine benzeyecektir.
  2. Kullanmadan önce iyice yıkanmış ürün kurutulmalıdır. Ayrıca önceden tuzlanamaz. Aksi halde sonuç yukarıda anlatıldığı gibi olacaktır.
  3. Ürünün tamamını aynı anda tavaya dökemezsiniz. Bir seferde tek parça koymak daha iyidir, aksi takdirde alt kısım hızla soğuyacaktır. Bu, karakteristik altın kahverengi kabuğun oluşmasını engelleyebilir.
  4. Bitmiş ürün çok sert olmamalıdır. Bastıktan sonra elastik kalması daha iyidir. Aksi takdirde bunu anlamak mümkün olmayacaktır.
  5. Kalın tabanlı bir tavada herhangi bir ürünün, altındaki ısı kapatıldıktan sonra bile pişmeye devam ettiği unutulmamalıdır. Sonuç olarak, birkaç dakika içinde hazır hassas karaciğer sert bir tabana dönüşebilir. Bunun olmasını önlemek için hemen bir tabağa veya porsiyonlu tabaklara aktarmak daha iyidir.

Soğanlı karaciğer

Tavuk ciğerinin bir tavada ne kadar süre kızartılacağını pratik yaparak anlamayı öğrenmek daha iyidir. Bunu yapmak için minimum miktarda içerik gerektiren en yaygın seçeneği düşünebilirsiniz. Tum ihtiyacin olan sey:

  • tavuk ciğeri, tuz, soğan ve buğday unu.

Böyle bir yemek hazırlamak zor değil:

  1. Öncelikle karaciğer iyice yıkanmalı, film yüzeyinden çıkarılmalı ve mevcut tüm damarlar ve safra kanalları kesilmelidir. Bundan sonra ürünün bir kesme tahtası üzerine serilmesi ve doğal koşullarda biraz kurumasına izin verilmesi gerekir.
  2. Bu sırada soğanı soyup yarım halkalar halinde kesebilir ve bitkisel yağda kısık ateşte hafifçe soteleyerek sürekli çevirmeyi unutmayın. Bitmiş ürünü sürecin sonuna kadar bir kenara bırakmak daha iyidir.
  3. Şimdi karaciğerin un içinde yuvarlanması gerekiyor. Plastik bir torba kullanırsanız bu çok hızlı bir şekilde yapılabilir. Her parçayla ayrı ayrı uğraşmamak için doğranmış ürünün tamamını bir kerede işlemek daha iyidir. Bunu yapmak için önce torbaya unu dökmeniz, ardından karaciğeri koyup birkaç kez sallamanız gerekir.
  4. Kızartma tavasını, üzerindeki bir damla su güçlü bir şekilde cızırdayacak şekilde ısıtın. Bundan sonra, karaciğerin tamamını yavaş yavaş üzerine koymanız, sadece bir tarafına tuz ekleyerek altta olması gerekir. Üst katman, ürün zaten tavadayken işlenir.
  5. Başlamak için her iki tarafı da yüksek ateşte 1 dakika pişirin. Bu, yumuşak bir kabuğun oluşmasını sağlar.
  6. Daha sonra alev biraz küçültülebilir ve ürün bir soğan tabakasıyla kaplanabilir. Bu pozisyonda, kapağın altında karaciğer 5-7 dakika kaynatılmalıdır.

Şimdi ihale lezzetli parçalar bir tabağa aktarılabilir ve garnitürle veya garnitür olmadan servis edilebilir.

Sınırları temizle

Her ev hanımı mutfaktayken işini planlayabilmek için zamanı doğru hesaplayabilmelidir. Ailesini sakatatla şımartmaya karar verirse, tavuk ciğerini bir tavada kaç dakika kızartacağını bilmesi gerekir. Buna göre deneyimli şefler bu çok az zaman gerektirir. Orijinal ürünün sulu, aromatik bir yemeğe dönüşmesi için yaklaşık 8-10 dakika yeterli olacaktır. Karaciğerin gözenekli bir yapıya sahip olduğu unutulmamalıdır. Yüksek sıcaklığın etkisi altında hızla dışarı çıkma eğiliminde olan çok fazla nem içerir. Buna izin verilirse ürün, herhangi bir sos veya sosla yumuşatılamayan sıkıştırılmış bir doku parçasına dönüşecektir. Prensip olarak kızartma süresi birkaç faktöre bağlıdır:

  • belirli bir et ürününün bir parçasının boyutu;
  • alev sıcaklığı;
  • seçilen pişirme seçeneği.

Birlikte ele alındığında bu faktörler, tavuk karaciğerinin tavada ne kadar süre pişeceği üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

Kremsi hassasiyet

Tavuk ciğerini bir tavada ne kadar süre kızartacağınıza karar vermek için öncelikle sonuç olarak ne tür bir ürün elde etmek istediğinizi belirlemelisiniz. Uzmanlar, bitkisel yağ kullanımının karakteristik bir altın kahverengi kabuk oluşturmayı mümkün kıldığını söylüyor. Pek çok insanı tereyağına çeken şey budur; dolayısıyla ürünü daha yumuşak hale getirir.

Burada herhangi bir kabuktan bahsetmiyoruz. Et yavaş yavaş kremamsı tada batırılır, bu da onu çok yumuşak ve lezzetli hale getirir. Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

  • 400 gram tavuk ciğeri, 100 gram un, yarım çay kaşığı tuz ve 60 gram tereyağı.

Yöntemin özü basittir:

  1. Öncelikle ana ürünün birkaç su ile yıkanması gerekir. Daha sonra bulunabilecek tüm damarlar ondan uzaklaştırılmalıdır. Bundan sonra işlenmiş parçalar derin bir kaba konulmalı, tuzlanmalı ve yaklaşık 20 dakika bekletilmelidir. Bu biraz temel kurala aykırıdır, ancak bu durumda bu eylem oldukça kabul edilebilir.
  2. Unu ayrı bir tabağa dökün ve yüzeyinden mümkün olduğunca fazla nemi aldıktan sonra her parçayı ekmekle kaplayın. Tüm hazırlıkları temiz ve kuru bir tabağa bir yığın halinde koyun.
  3. Kızartma tavasını sobanın üzerine yerleştirin ve altına yerleştirin. ortalama boyut alev.
  4. Yağı sıcak bir yüzeye koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
  5. Panelenmiş ciğerleri tavaya koyun ve 4 dakika kızartın. Bundan sonra her parçanın ters çevrilmesi gerekiyor. İkinci taraf da aynı süreyi alacaktır.

Bitmiş ürün en iyi şekilde hemen servis edilir. Bu durumda tabak, evde bulunan herhangi bir yeşillik ile süslenebilir.

Ekşi kremada karaciğer

Çeşitli sosları seven herkes, fermente süt ürünlerini hazırlamak için kullanabilir. Burası, tavuk karaciğerinin bir tavada ekşi krema ile ne kadar süreyle kızartılacağını takip etmek için bir zamanlayıcının kesinlikle kullanışlı olacağı yerdir. Aslında bu hiç de zor bir süreç değil. Sadece ana malzemeleri önceden hazırlamanız gerekiyor:

  • 500 gram tavuk ciğeri için biraz tuz, soğan, tereyağı, baharatlar ve 100 gram ekşi krema.

Her şey çok hızlı oluyor:

  1. Her şeyden önce, karaciğerin her zamanki gibi yıkanması, gereksiz kalıntılardan (damarlar) temizlenmesi ve fazla nemin kaçabilmesi için bir süre dinlenmeye bırakılması gerekir.
  2. Şu anda soğanı yarım halkalara bölebilirsiniz.
  3. Yağı bir tavada iyice ısıtın. O zaman soğanı biraz kızartmanız gerekir. Hafifçe şeffaflaşan parçalar kaşıkla dikkatlice çıkarılıp ayrı bir tabağa konulmalıdır.
  4. Karaciğeri una bulayıp bir tavaya koyun ve soğandan kalan yağda kızartın. Ürünün her taraftan ısınabilmesi için sürekli döndürülmesi gerekir.
  5. Bundan sonra tuz ve baharat ekleyebilir ve 3 dakika sonra her şeyin üzerine ekşi krema dökebilirsiniz.
  6. Kızartma tavasındaki içerikler kaynadığı anda ateş kapatılmalıdır. Ekşi krema yavaş yavaş çözülmeli ve karaciğeri ıslatmalı, bu 3 dakika daha sürecektir.
  7. Bundan sonra soğanı eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve ocağı kapatmanız gerekir.

Bu yemeğin elbette sıcak yenmesi daha iyidir. Ancak soğukken de çok lezzetli olacaktır.

Ekmek sorunları

Bazı durumlarda karaciğerin kızartmadan önce panelenmesine gerek yoktur. Her şey bu sakatatın hazırlanması için hangi tarifin seçildiğine bağlıdır. Burada tavuk karaciğerini unsuz bir tavada ne kadar süre kızartacağınızı düşünmeniz gerekecek, böylece sonunda sululuğunu ve hassasiyetini korur. Bütün bunlar belirli bir örnek kullanılarak doğrulanabilir. Öncelikle gerekli ürünleri masaüstünüzde toplamalısınız:

  • 0,5 kilogram tavuk ciğeri, 3 soğan, 70-100 gram bal, tuz, 50 mililitre sek kırmızı şarap, karabiber ve bitkisel yağ.

Tüm süreç adım adım takip edilebilir:

  1. Öncelikle temizlenmiş ve yıkanmış karaciğer parçaları derin bir kaseye konulmalı, şarapla doldurulmalı ve orada yaklaşık 1 saat marine edilmeye bırakılmalıdır.
  2. Yağı bir tavada ısıtın ve ardından yarım halkalar halinde doğranmış soğanı parlak altın rengi görünene kadar kızartın.
  3. Bal ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
  4. Karaciğeri seçilen baharatlarla serpin ve hoş bir altın rengi elde edene kadar kızartın. Bu 7 ila 10 dakika sürebilir. Bu aşamada tadına göre tuzlamanız gerekir.

Hala sıcak olan ürünü temiz bir tabağa aktarın ve üzerine aromatik soğan ve bal ekleyin. Bu orijinal ilave, bitmiş yemeği herhangi bir garnitür olmadan yemenize olanak tanır, böylece onu bozmazsınız. sıradışı tat ve aroma.

Karmaşık sos

Deneyimli aşçılar ciğerleri sosla pişirmeyi tavsiye ediyor. Böylece kızartılan ürün vücut tarafından daha iyi emilir. Ayrıca sıvı fraksiyonun bileşimi basit veya karmaşık olabilir. Belirgin bir tat sevenler için salça ve mayonez karışımını önerebiliriz. Bu ürünler sayesinde ana bileşen daha sulu ve aromatik hale gelir. Bu durumda, bireysel özelliklerini dikkate alarak, tavuk karaciğerini mayonezli bir tavada ne kadar süre kızartacağınızı bilmeniz gerekir. Çarpıcı bir örnek olarak, ihtiyacınız olacak bir tarif alabilirsiniz:

  • 1 kilogram taze tavuk ciğeri, 200 gram un, tuz, 300 mililitre kaymağı alınmış süt, havuç, soğan, bitkisel yağ, birkaç yemek kaşığı mayonez, öğütülmüş karabiber, 3 diş sarımsak, baharatlar, bir yemek kaşığı salça ve otlar (maydanoz, kişniş, dereotu).

Pişirme prosedürü 4 aşamaya ayrılabilir:

  1. Öncelikle yıkanmış karaciğer fazla damarlardan ve filmlerden temizlenmeli ve ardından derin bir kaseye konularak üzerine süt dökülerek bir saat bu pozisyonda bırakılmalıdır. Bundan sonra, her parçanın un içinde yuvarlanması ve sıcak bir tavada yaklaşık 20 dakika kızartılması gerekir.
  2. Sebzeleri soyun ve doğrayın. Havuçları ve soğanları tavaya ekleyin, karaciğerle karıştırın ve ürünleri birlikte yaklaşık 5 dakika kızartın.
  3. Temiz bir kapta mayonezi salçayla birleştirin, bir çorba kaşığı un, biraz su ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tencerenin içindekileri bu karışıma dökün, kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  4. Bitmiş karaciğeri tabaklara yerleştirin ve aromatik kalın sosun üzerine dökün.

Garnitür olarak karabuğday veya patates püresi hazırlayabilirsiniz.

Tavuk ciğerini kaynar suya koyun ve kısık ateşte pişirin.
Tavuk karaciğerini çift kazanda 30 dakika pişirin. Yavaş bir tencerede ve düdüklü tencerede tavuk ciğerini 15 dakika pişirin.

Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

Tavuk karaciğeri yemek pişirmek için nasıl hazırlanır
1. Gerekirse önce tavuk ciğerini buzdolabında çözdürün, ardından soğuk su altında durulayın.
2. Yemeğin acı tadı vermemesi için damarları karaciğerden, filmden ve tabii ki safra kanallarından dikkatlice çıkarın.
3. Kesilen karaciğeri tekrar durulayın, gerekirse suyun akmasını bekleyin, parçalara ayırın ve doğrudan pişirmeye devam edin.

Bir tencerede tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

2. Yıkanan karaciğeri bir tencereye koyun ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, daha fazla değil - fazla pişince kaybolurlar faydalı özelliklerÜrünün zengin olduğu karaciğerin kendisi de sertleşir. 3. Hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin: iyi pişmiş bir tavuk ciğeri delindiğinde berrak meyve suyu çıkarmalıdır.

Çift kazanda tavuk karaciğeri nasıl pişirilir
1. Karaciğeri parçalara ayırın. Kesme işlemi sırasında oldukça fazla meyve suyu oluşabilir, bu nedenle karaciğeri buharlı pişiriciye koymadan önce parçaları avucunuzla dikkatlice tutmanız ve fazla sıvıyı tahtadan boşaltmanız gerekir.
2. Parçaları buharlı pişiricinin ana kabına yerleştirin ve tadına göre tuz ekleyin. İstenirse pişirmeden önce tavuk karaciğerini yumuşaklık için ekşi krema ile yağlayabilirsiniz.
3. Tavuk ciğerini alt buhar sepetine tek kat halinde yerleştirin, üzerini örtün, özel bir kaba su dökün ve ciğerleri buharlı tencerede yarım saat pişirin.

Bir çocuk için tavuk karaciğeri nasıl pişirilir
1. Tavayı yarısına kadar suyla doldurup kaynatın.
2. Karaciğeri tavaya yerleştirin ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
3. Haşlanmış karaciğeri kıyma makinesinden geçirin ve ardından bir elekle ovalayın.
4. Bitmiş karaciğer püresine biraz tuz ekleyin, bir tencereye koyun ve karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Isıtma sırasında küçük bir parça (30-40 gram) ekleyebilirsiniz. tereyağı ve karıştırın.

Tavuk karaciğer salatası

Ürünler
Tavuk karaciğeri - 400 gram
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet
Salatalık turşusu - 2 adet
Sebze yağı kızartma için - 4 yemek kaşığı
Mayonez - üst kısmı ile 2 yemek kaşığı
Taze dereotu – 3 dal
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Su - 1 litre

Hazırlık
1. Tavuk karaciğerini çözün, bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.
2. Küçük bir tencereye 1 litre su dökün, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve orta ateşte koyun.
3. Su kaynayınca ciğer parçalarını bütün olarak (kesmeye gerek yok) içine koyun. Su tekrar kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Suyu bir kevgirden boşaltın ve karaciğerin hafifçe soğumasını bekleyin.
5. Karaciğeri küçük küpler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
6. Sebzeleri hazırlayın: soğanı ince ince doğrayın, ham havuçlar kaba bir rende üzerine rendeleyin, salatalık turşusunu soyun ve küpler halinde kesin.
7. Tavayı orta ateşe koyun ve içine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
Doğranmış soğanı kızgın yağa koyun, 1 dakika kızartın, karıştırın, 1 dakika daha kızartın, soğanı ciğer parçalarının üzerine koyun. Karıştırmayın.
8. Bir sonraki doğranmış turşu katmanını yerleştirin.
9. Tavayı tekrar orta ateşe koyun, 2 yemek kaşığı yağ dökün ve kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. 1,5 dakika kızartın, karıştırın, 1,5 dakika daha kızartın, havuçları bir turşu tabakasının üzerine koyun.
10. Bir havuç tabakasına mayonez sürün ve salataya ince kıyılmış dereotu serpin.

Tavuk ciğeri salatasını sıcak olarak servis edin.

Fkusnofacts

Kale haşlanmış tavuk ciğeri ve yemekleri buzdolabında 24 saatten fazla kullanmamak.

Kalori içeriği haşlanmış tavuk ciğeri yaklaşık 140 kcal/100 gram.

Bir kilogram dondurulmuş tavuk karaciğerinin ortalama maliyeti 140 ruble. (Haziran 2017 itibarıyla Moskova ortalaması).

100 gram tavuk ciğeri kişinin günlük demir ihtiyacını karşılar, ayrıca karaciğerde anemi için önemli olan hematopoez sürecini normalleştiren folik asit bulunur. Karaciğer, görme ve cilt için iyi olan bol miktarda A vitamini içerir.

Tavuk karaciğerini orta ateşte her iki tarafta 5 dakika kızartın.

Dondurulmuş tavuk ciğeri seçerken ambalajın bütünlüğüne dikkat edin.
İyi huylu bir karaciğerin rengi kahverengidir, tekdüzedir, beyazımsı veya çok koyu alanlar yoktur.

Tavuk karaciğerini çift kazanda 30 dakika pişirin. Buharda pişirildiğinde ürün faydalı özelliklerini tamamen korur.

Kremalı haşlanmış tavuk ciğeri

Ürünler
Tavuk ciğeri- 300 gram
Tatlı biber - 1 adet
Yay - 1 kafa
Krema - 200 ml
Yağ - 1 yemek kaşığı

Hazırlık
1. Bir tencerede ince doğranmış soğanı yağda soteleyin, ardından doğranmış soğanı ekleyin. dolmalık biber 5 dakika daha pişirin.
2. Tavuk karaciğerini ekleyin, 5 dakika pişirin.
3. Kremayı dökün ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
Alternatif olarak kremaya ek olarak karaciğere ekşi krema da ekleyebilirsiniz.

Tavuk karaciğer pate

Ürünler
Tavuk karaciğeri - 500 gram
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Havuç – 1 orta boy havuç
Soğan - 1 kafa
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
Yeşiller, öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak

pate nasıl pişirilir
1. Tavuk ciğerini yıkayın, kurutun ve kızartın. ayçiçek yağı orta ateşte 5-7 dakika.
2. Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve kızartın.
3. Havuçları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tavuk karaciğerine soğan ve havuç ekleyin, karıştırın, 10 dakika daha kızartın.
5. Kızartılmış tavuk karaciğerini sebzelerle birlikte bir karıştırıcıda öğütün, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
6. Tavuk ciğeri ezmesini kapatın, soğutun ve buzdolabında 2 saat bekletin.
7. Üzerine otlar serpilmiş tavuk ciğeri ezmesini servis edin.

Tarif listesi

Sakatattan yapılan tarifler giderek beslenmemizin ortak bir parçası haline geliyor. Bu tür yemekler oldukça pratiktir ve hazırlanması kolaydır. Kural olarak ev hanımları ne kadar zamana ihtiyaç duyacaklarını ve gelecekteki yemeklerin kalori içeriğinin ne olduğunu bilmek isterler. Tüm faydalı maddeleri korumak için tavuk karaciğerinin ne kadar süre pişirileceğini anlamak özellikle önemlidir. Bu ürünün, yalnızca bağışıklık sistemini desteklemekle kalmayıp aynı zamanda hematopoetik fonksiyonu da normalleştiren büyük miktarda demir ve B9 vitamini içerdiği bilinmektedir. Bir tencerede veya yavaş tencerede pişirirken, çift kazan kullanıldığında 15 dakika, yarım saat sürecektir. Bitmiş ürün delindiğinde berrak bir sıvı çıkmalıdır.

Karaciğer mükemmel bir şekilde sindirilebilir ve düşük kalorili içerik, bitmiş haşlanmış ürünün yüz gramı 140 kalori içerir. Bu nedenle bu sakatattan yapılan tarifler diyet yapanlar ve sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalanlar arasında oldukça popülerdir.

Çeşitli mezeler, salatalar ve ana yemekler hazırlamak için soğutulmuş ciğer kullanılması tavsiye edilir. Gelecekteki yemeği bozmamak için mağazada doğru sakatatı seçmeniz gerekiyor: rengi kahverengi olmalı, bordoya yakın olmalıdır.

Orijinal turtalar

Çok hızlı, doyurucu ve lezzetli atıştırmalık, hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürecektir. Ve neredeyse pişirildiği kadar çabuk sindirilir. Bu tür tarifler, çok sayıda orijinal ve basit yemek hazırlamanız gerektiğinde, konuklarla bir toplantıya hazırlanırken özellikle yararlıdır.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

  • Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
  • Yumurta - 5 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Tuz biber.
  • Sebze yağı.
  • Tartlets - 20 adet.

Pişirme adımlarının sırası:

  1. Havuçları iyice yıkayıp haşlayın.
  2. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun.
  3. Karaciğeri durulayın, zarlarını ve safra kanallarını kesin, kaynar suya koyun ve çeyrek saat kadar pişirin, süreyi dikkatlice izlemeniz gerekir, aksi takdirde hızla sindirilir ve sertleşir.
  4. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın, güzel bir altın rengine kadar yağda soteleyin.
  5. Gelecekteki ezmenin tüm bileşenlerini, elde etmek istediğiniz kıvama bağlı olarak bir bıçakla doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
  6. Ezmeye baharatları ve yağı ekleyip iyice karıştırın.
  7. Ortaya çıkan kütleyi tartletlerin üzerine yerleştirin veya kızarmış ekmek parçalarının üzerine yayın.

İstenirse tartletleri taze otlarla süsleyebilirsiniz, dereotu veya maydanoz bu mezeye özellikle yakışacaktır.

Katmanlı sıcak salata

Orijinal bir sıcak salata her masayı süsleyecektir. Bu durumda yemeğin doğru şekilde servis edilmesi de aynı derecede önemlidir, çünkü servis sırasında güzel salata malzemelerinin katmanlarının korunması gerekir. Sıcak yemek tarifleri için bu tür tarifler, yemek pişirildikten hemen sonra masaya servis yapılmasını gerektirir; gala öğle veya akşam yemeği planlarken bu unutulmamalıdır.

  • Tavuk karaciğeri - 0,4 kg.
  • Ampul.
  • Havuç.
  • Salatalık turşusu - 2 adet.
  • Mayonez.
  • Sebze yağı.
  • Tuz biber.
  • Dereotu.

Aşamaların sırası:

  1. Sakatatları hazırlayın, durulayın, fazla filmleri kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun, bir litre su ekleyin ve biraz tuz ekleyin. “Çorba” modunu seçin veya manuel modda gerekli sıcaklığı ayarlayın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın.
  2. Soğanı, salatalıkları soyup ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
  3. Tavaya az miktarda yağ dökün, soğanı soteleyin, üzerine ciğer parçalarını koyun ve birlikte birkaç dakika ısıtın.
  4. Doğranmış salatalığı sakatatın üzerine dağıtın, ocaktan alın ve üzerini bir kapakla kapatın.
  5. Bu sırada havuçları ayrı bir tavada tuz ve karabiber ekleyerek hızla kızartın.
  6. Havuçları ilk kızartma tavasına salatalıkların üzerine yerleştirin ve son kat mayonezi yayın.
  7. Bir spatula kullanarak salatanın üçgen şeklindeki porsiyonlarını dikkatlice tabaklara yerleştirin, üzerine doğranmış otlar serpin ve hemen servis yapın.

Malzemeler listesinde mayonezin bulunması ve tüm bileşenlerinin kızartılması nedeniyle bu salatanın kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır.

Tavuk karaciğeri sadece haşlanamaz, çok lezzetli olur yemek çeşitleri, önceden kızartılması tavsiye edilir. Sizlere doyurucu ve lezzetli ikinci Bu yemeği hazırlamak 30 dakikadan az zamanınızı alacak ve içindekiler listesinde oldukça yoğun krema bulunmasına rağmen bir porsiyonun kalori içeriği yalnızca 212 kalori olacaktır.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

  • Tavuk karaciğeri - 200 gr.
  • Petrol - 200 gr.
  • Ampul.
  • Krema - 150 ml.
  • Sebze yağı.
  • Tuz biber.

Tavuk ciğeri oldukça sağlıklı ve düşük kalorili bir üründür. Birçok protein, vitamin ve mikro element içerir. Ancak her yemek gibi belli bir hazırlama teknolojisi gerektirir. Tavuk ciğerinin ne kadar sürede pişirileceğini ve doğru hazırlanmasının sırlarını size anlatacağız.

Tavuk ciğerini sağlıklı tutmak için kaç dakika pişirmelisiniz?

Görünüşte basit ve ucuz olan bu ürünün değerli özellikleri vardır. beslenme özellikleri. Bu içerir:

  • B vitaminleri;
  • ütü;
  • potasyum;
  • sodyum;
  • kalsiyum;
  • fosfor;
  • ütü.

Ve bu, yararlı bileşenlerinin tam listesi değil. Onları kurtarmak gerekli tavuk karaciğerini 15-20 dakikadan fazla pişirmeyin. Aksi takdirde ürününüz daha az vitamin ve mikro element içerecek ve yemeğin kendisi sert ve tatsız hale gelecektir.


Karaciğer yemek pişirmek için nasıl hazırlanır

Çiğ karaciğerde parlak sarı damlacıklar fark ettiniz mi? Bu, kesme sırasında safranın üzerine bulaştığı anlamına gelir. Bitmiş ürünün acı bir tada sahip olmasını önlemek için akan su altında daha iyice durulayın. Tavuk ciğerini her zamanki gibi pişirmeniz gerekiyor.

Pişirmeden önce aşağıdaki hazırlık işlemlerini yapmayı unutmayın:

  1. Akan su altında iyice durulayın.
  2. Sıvının süzülmesine veya kağıt mutfak havlusu ile kurumasına izin verin.
  3. Fazla filmleri veya damarları çıkarın.
  4. İstenilen büyüklükte parçalar halinde kesin.

Tavuk ciğerinin kaç dakikada pişirileceği kesimin büyüklüğüne bağlıdır. Parçalar küçükse 10 dakika yeterli, büyük parçaları tamamen pişirirseniz 20 dakika kadar sürecektir.


Tavuk karaciğerinin pişmişliği nasıl kontrol edilir

Bu çok basit bir şekilde yapılır:

  • herhangi bir parçayı çıkarın;
  • ortasına bir bıçakla delin veya ikiye bölün;
  • kırmızı kanlı meyve suyu çıkmıyorsa yemeye hazırdır;
  • Karaciğerin boyutu büyük oranda küçülmüş ve sertleşmişse, onu fazla pişirmişsiniz demektir.

Sindirilen karaciğer ekşi krema, sos veya sosla haşlanabilir. Bu, sululuğunu ve yumuşaklığını geri verecektir, ancak ürünün faydalı özelliklerini geri getirmeyecektir.


Tavuk karaciğeri lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Tavuk ciğerinin ne kadar sürede pişirileceğini bulduk. En hoş tadı ve aromayı vermek için bu malzemeyi doğru şekilde pişirmenin birkaç sırrına bakalım:

  • Kaynar suyu tuzlayın ve tadına bir soğan, bir parça kereviz veya bir diş sarımsak ekleyin. Karaciğer aromalarına doyacak ve daha lezzetli olacak;
  • Damak zevkinize göre baharat ekleyin. Bu defne yaprağı, karabiber, karanfil veya tadı hoşunuza giden herhangi bir bitki olabilir;
  • Karaciğeri kaynar suya batırmanız gerekir. Bu şekilde tüm faydalı unsurlar üründe kalacak ve kaynatılarak et suyuna karışmayacaktır;
  • Karaciğeri bütün olarak pişirmek daha iyidir, daha fazla meyve suyu ve faydalı elementleri muhafaza eder;
  • Hazırlandıktan hemen sonra ürün, suya doygun hale gelmemesi için et suyundan çıkarılmalıdır;
  • Soğutun ve parçalara ayırın.Sonra salatanızda bütün ve güzel dilimler olacak.

Haşlanmış tavuk ciğeri nasıl ve kime faydalıdır?

  • Anemiden (anemi) muzdarip insanlar. Yüksek demir içeriği nedeniyle (100 gram karaciğer - 17.500 mcg), hemoglobini mükemmel şekilde yükseltir;
  • Sindirim sorunları için. Yağlı etler yerine tavuk ciğeri kullanabilirsiniz, sindirimi daha kolaydır ve mide tarafından emilir;
  • Üç yaşın üzerindeki çocukların protein, demir ve vitamin açısından zengin olması nedeniyle ayda en az 2-3 kez tavuk ciğerini diyetlerine dahil etmeleri gerekir. Bunun çocuğun vücudunun büyümesi ve gelişmesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
  • Kan pıhtılaşması zayıfsa tavuk karaciğerinde bulunan heparin bunu normalleştirebilir. Ayrıca miyokard enfarktüsü ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine de yardımcı olacaktır;
  • Kilo vermeyi veya bir hastalıktan sonra vücudu onarmayı amaçlayan bazı diyetlerle.

Kullanıma kontrendikasyonlar

Bu ürünün tüm değerine rağmen kullanımı için kontrendikasyonlar da vardır:

  • yüksek kan kolesterol seviyeleri;
  • Protein tüketimine kontrendikasyonlar. Bunlar böbrek hastalıkları, peptik ülser olabilir;
  • 3 yaşın altındaki çocuklar. Biçimlendirilmemiş bir vücut, ürünü tam olarak sindiremeyecektir;
  • Yaşlı insanlara. Yaşla birlikte tavuk karaciğerinde bulunan birçok elementi parçalama yeteneği de kaybolur.

Tavuk ciğerlerinin ne kadar süre pişirileceğini bilmek, bu üründen en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır. Diyetinize karaciğeri nadiren dahil ediyorsanız, bunu yeniden düşünmenin zamanı gelmiş olabilir. Hazırlanmak sağlıklı yiyecekler ve bunu keyifle yapın, sevdikleriniz mutlaka takdir edecektir.

Video talimatı

Tavuk ciğeri bir tencerede pişene kadar ne kadar pişirilir? Salatalar için tavuk karaciğeri nasıl düzgün şekilde kaynatılır

Bu gönderiyi değerlendirin

Ünlü sakatat vitamin açısından zengindir ve uygun şekilde hazırlandığında çok hoş ve lezzetli bir tada sahiptir. hassas tat. Karaciğeri lezzetli sıcak salatalar, ezmeler ve ana yemekler yapmak için kullanabilirsiniz. Tavuk ciğerinin nasıl pişirileceğini ve ne kadar sürede pişirileceğini öğrenin; bu, her zamanki menünüzdeki etin yerine harika bir alternatif olacaktır.

Tavuk karaciğeri lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Bu yararlı yan ürün yalnızca yetişkinler ve çocuklar için uygundur. İnsan görüşü, cildin, saçın ve bir bütün olarak vücudun durumu üzerinde faydalı etkisi olan çok sayıda vitamin içerir: D, B ve A. Haşlanmış tavuk ciğeri protein açısından zengindir, bu nedenle sıklıkla sporcuların ve diyete bağlı kalan kişilerin diyetine dahil edilir. Özellikle küçük çocuklar için uygundur.

Domuzun aksine tavuk karaciğeri daha yumuşak ve yumuşaktır. Ürün çok hızlı hazırlanır: Seçilen yönteme bağlı olarak 15 ila 30 dakika arasında zaman harcamanız gerekecektir. Karaciğer sebze, meyve ve süt ürünleriyle mükemmel uyum sağlar. Bazı ev hanımları sakatatı süte batırmayı tercih ediyor - bu şekilde hoş olmayan üzüntü ortadan kalkıyor ve haşlanmış tavuk ciğeri daha yumuşak ve daha sulu hale geliyor.

Yemek pişirmek için birçok tarif var lezzetli yemekler bu ürünü içerir. Kaynatmak için bir tencereye, buharlı pişiriciye veya düdüklü tencereye ihtiyacınız olabilir. Doyurucu ana yemekler, lezzetli atıştırmalıklar - hassas bir ürünü kullanmanın kurallarını biliyorsanız tüm bunlar kendi başınıza yapılabilir:

  • Karaciğer buzdolabının alt rafında saklanmalıdır. Bu, ürünün faydalı vitaminleri ve maddeleri meyve suyunu, yoğunluğunu ve besin değerini kaybetmeden daha uzun süre tutmasını sağlayacaktır.
  • Bir parçanın buzunu çözmek daha iyidir oda sıcaklığı mikrodalga kullanmadan.
  • Haşlanmış karaciğeri hazırlamaya başlamadan önce yıkamanız, film tabakasını ve damarları çıkarmanız gerekir. Kalitesi veya tazeliği konusunda şüphe varsa ürünün tüketilmesi kesinlikle yasaktır.

Tavuk ciğeri nasıl tercih edilir

Ürünü özellikle dikkatli bir şekilde seçmeniz gerekiyor, çünkü bitmiş yemeğin son tadı buna bağlı olacaktır. Tavuk ciğeri açık kırmızı renkte, bazen bordo renkte olmalı ve hoş bir kokuya sahip olmalıdır. Beğendiğiniz parçanın ağır bir kokusu varsa ve yüzeyinde gözle görülmeyen lekeler varsa satın almayın. Dondurulmuş ciğer seçerken paketin içindeki buz miktarına ve yüzeyin durumuna dikkat etmelisiniz. Açıksa parçanın birkaç kez dondurulduğu anlamına gelir.

Bitene kadar tavuk ciğeri ne kadar pişirilir?

Pişirme süresi, seçilen pişirme yöntemine ve hostesin masasında görmek istediği yemeğe bağlı olacaktır. Temel olarak süre 15 dakikayı geçmez. Ürün ne kadar ısıl işleme tabi tutulursa faydalı özelliklerini o kadar kaybeder. Ayrıca sertleşip kullanılamaz hale gelebilir. O zaman sebze sosu, garnitür veya krema gibi hiçbir ilave onu kurtaramaz.

Pişirme işlemine başlamadan önce karaciğerin orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi gerekir. Ürünü öğütmeye gerek yok, sulu olmayacak. Tavuk ciğeri pişirmenin ne kadar süreceğini bilmiyorsanız, sakatatın hazırlığını geleneksel bir çatal kullanarak kontrol edebilirsiniz. Deldikten sonra dilimden berrak meyve suyu akarsa, tamamen hazırdır. Sıvının kırmızımsı bir tonu varsa ürünü biraz daha pişmeye bırakmanız gerekir.

Salata için tavuk ciğeri ne kadar pişirilir

Dünyanın çeşitli mutfaklarında çok sayıda haşlanmış ciğer salatası sunulmaktadır. Mezelerde havuç, soğan, otlar ve kremayla mükemmel uyum sağlar. Salata için tavuk ciğeri nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, ilkel eylem sırasını hatırlayın:

  • Ürünü çözdürün.
  • Filmleri ve mukusu çıkarın.
  • Sakatatları orta parçalara kesin.
  • Bir tencerede veya yavaş tencerede hızlı bir şekilde kaynatın - en fazla 15 dakika.
  • Delikli kepçe yardımıyla çıkarıp soğumaya bırakın.

    • Bir çocuk için tavuk ciğeri ne kadar pişirilir

    Bir yaşın altındaki bir çocuğun ciğer ezmesi şeklinde yemesine izin verilir, büyük parçalar içermemelidir. Bunu yapmak için sakatatın bir tencerede orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilmesi gerekir. Soğutulan dilim, az miktarda tereyağı eklenerek kıyma makinesinden geçirilir. Bir çocuk için tavuk ciğeri nasıl pişirileceğini ve ne kadar süre pişirileceğini bilmiyorsanız, bu yöntem bebeğinize iştah açıcı bir yemek beslemenize yardımcı olacaktır.

    Ezme için tavuk ciğeri ne kadar pişirilir

    Ezmeyi son derece yumuşak hale getirmek için çekirdek malzemeyi olumlu bir şekilde hazırlamanız gerekir. Tavuk karaciğerinin pişirme süresi 15 dakikayı geçmez. Büyük bir parçanız varsa, onu suda daha uzun süre pişmeye bırakmak daha iyidir. Bitmiş sakatat, kızarmış havuç ve soğanla birlikte öğütülmelidir. Geriye sadece karabiber ve bir dilim tereyağını eklemek kalıyor ve doğal, iştah açıcı ezme servis edilebiliyor.

    Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

    Sakatatı nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, sunulan yöntemler bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Tavuk ciğeri pişirmek için önceden yıkanmalı ve filmlerden arındırılmalıdır. Önemli olan, yüzeyde, tavuğun yanlış kesilmesi durumunda sakatata bulaşabilecek hiçbir safra izi kalmamasıdır. Ilık tuzlu suya aktarın, ardından baharat ilavesiyle 15-20 dakika pişirin.

    Bir tavada tavuk karaciğeri

    Böyle bir ürünü bir tencerede pişirmek herkesten daha kolaydır. Bunu yapmak için, bir kaba su dökmeniz, yarım çay kaşığı tuz eklemeniz ve çözülmüş temiz tavuk sakatatını koymanız gerekir. Karaciğeri bir tencerede en fazla 15 dakika pişirmelisiniz, aksi takdirde sakatat sertleşecek ve faydalı özelliklerini kaybedecektir. Parça çok büyükse, bir çatal kullanarak hazır olup olmadığını önceden kontrol etmek daha iyidir. Daha sonra tuzlu sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

    Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk karaciğeri

    Üniversal bir mutfak cihazı, sakatatları çok hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Buharda pişmiş tavuk ciğeri 15 dakikadan fazla sürmez. Bunu yapmak için karaciğeri yıkayıp kesmeniz ve ardından çoklu pişiricinin uygun kabına koymanız gerekir. Bundan sonra başka bir kaba su dökün ve cihazın modeline göre “Pişirme” veya “Çorba” modunu ayarlayın. Ses sinyali hazır olduktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.

    Video: Tavuk karaciğeri ne kadar sürede pişirilir

    theadvice.ru

    Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir? Tavuk karaciğeri nasıl kızartılır ve pişirilir?

    Tavuk karaciğeri oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Ayrıca çok fazla kalori içermediğinden diyet yemeği olarak sınıflandırılabilir.Tavuk karaciğerinin kalori içeriği 140 kcal\100g'dir.

    Tavuk karaciğeri A vitamini açısından zengindir - bağışıklık sistemi, gözler, cilt ve mukozalar için çok faydalıdır. Tavuk karaciğeri bol miktarda folik asit içerir. B12 vitaminine gelince, herhangi bir karaciğerin bir kısmı vücuda aylık bir miktar sağlayabilir; tavuk karaciğeri hamile kadınlar, çocuklar, alkoliklerin yanı sıra ateroskleroz ve şeker hastalığı olan hastalar için faydalıdır.

    Tavuk ciğerinin yumuşak, yumuşak ve lezzetli olması için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı her ev hanımının asıl görevidir, çünkü herkes kendisine yönelik övgüleri duymak ister. Yani en basit şey tavuk ciğerinin kızartılabilmesi veya haşlanabilmesidir.

    Tavuk karaciğeri nasıl düzgün şekilde kızartılır?

    Tavuk karaciğerini kızartmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

    • 800 gr tavuk ciğeri
    • 200 gr un
    • 120 gr tereyağı
    • 50 gram marul
    • Bir çay kaşığı tuz

    Kızarmış tavuk ciğeri tarifi çok basittir ve fazla zaman almaz; sonuçta lezzetli ve lezzetli bir tarif elde edeceksiniz. sağlıklı yemek.

    1) Tavuk karaciğerini kızartmadan önce, varsa film ve damarlardan temizlemeniz gerekir. Daha sonra durulayın.

    2) Derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve yaklaşık yirmi dakika bekletin. Daha sonra karaciğeri parçalara ayırmanız, bir kevgir içine koymanız ve üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor. Böylece karaciğerdeki acı hissini gidermiş olursunuz.

    3) Karaciğeri yuvarlayacağınız bir kaseye unu dökün.

    4) Tereyağını orta ateşte ısıtın. Fazla unu silkeleyerek karaciğeri oraya yerleştirin.

    5) Tavuk ciğeri ne kadar sürede kızartılır? Orta ateşte üç ila dört dakika pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra karaciğeri diğer tarafa çevirin ve diğer tarafta da aynı süre kızartın. En önemli şey fazla pişirmemek, o zaman karaciğer yumuşak ve yumuşak olacaktır.

    6) Daha sonra bir tencereye koyup içine biraz su döküp yaklaşık on beş dakika kaynatabilirsiniz. Ayrıca karaciğeri de kızartabilirsiniz. soğanlar yarım halkalar halinde önceden kesilmiştir.

    7) Bitmiş tavuk karaciğerini marul yapraklarının üzerine güzelce yerleştirin.

    Pek çok insan tavuk karaciğerinin nasıl kızartılacağıyla ilgileniyor ve artık bunu biliyorsunuz. Karabuğday lapası veya patatesli yeşilliklerle birlikte masaya sıcak olarak servis edilir.

    Tavuk karaciğeri nasıl doğru şekilde pişirilir?

    Tavuk karaciğeri hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir. Kaynar suya koyun ve 10 dakika sonra tavayı ocaktan alın. Bu formda tavuk ciğeri birçok yemeğin temeli olabilir: pateler, çorbalar, garnitürler, salatalar, mezeler.

    Hazır olma derecesi delerek belirlenmelidir: delindiğinde berrak meyve suyu sızıyorsa karaciğer hazırdır.

    Tavuk ciğerini kaç dakika pişirmelisiniz?

    Tavuk ciğerini kaynar suya koyun ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, aksi takdirde sertleşip kuruyacaktır. Hazır olduğunda tuz.

    Kaynatmak gerçekten daha iyidir, ancak aynı zamanda 10 dakikadan fazla sürmemesi yumuşak ve lezzetli olacaktır. İnce doğranmış soğanları ekleyin - daha da lezzetli olacak!

    Tavuk ciğerini benmaride pişirmek ne kadar sürer?Tavuk ciğerini benmaride 30 dakika pişirin.

    Yavaş bir tencerede tavuk ciğeri ne kadar pişirilir?

    Yavaş bir tencerede ve düdüklü tencerede tavuk ciğerini 15 dakika pişirin.

    İyi bir tavuk ciğeri nasıl seçilir?

    Ancak hazırlanan yemeğin tadıyla sizi memnun edebilmesi için kaliteli ciğer seçimine dikkat etmeniz gerekiyor. Ve zamanımızda ürün sıkıntısı olmadığından, bunu yapmak için mükemmel bir fırsatınız var.

    Yüksek kaliteli tavuk karaciğeri seçmenin ana kriterleri:

    Görünüm sizi parlak kahverengi bir renkle memnun etmelidir;

    Yüzey herhangi bir yırtılmadan zarar görmemelidir;

    Kan pıhtısı veya yağ lekesi yok.

    Ve unutmayın: yalnızca taze, asla dondurulmamış ürün acılık vermez.

    ktoikak.com

    Tavuk karaciğer salatası nasıl yapılır: 10 harika tarif

    Tavuk ciğeri son derece sağlıklıdır ancak herkes onu zevkle yemez. Ancak onunla salata tamamen farklı bir konudur: Ailenizi rahatlıkla besleyebilirsiniz. Evet ve devamı şenlikli masa tavuk ciğeri salatası uygundur: sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinaldir, özellikle çok çeşitli varyasyonlarda ve düzgün tasarımda. Haşlanabilir, kızartılabilir veya haşlanabilir - tüm seçenekler kendi yollarıyla iyidir. Üstelik karaciğer, hemen hemen her biçimde taze ve konserve sebzeler, meyveler ve mantarlarla uyumlu bir şekilde birleşir. Bu yüzden denemekten çekinmeyin! Orijinal bir şey istiyorsanız Tavuk Ciğer Salatası yapın!

    Tavuk karaciğer salatası - genel hazırlama prensipleri

    Tüm yan ürünler arasında tavuk karaciğeri belki de ilk sıralarda yer alır. Salatalar çok lezzetli, besleyici ve yumuşak çıkıyor. Ürün bir dizi vitamin içerir: A, B ve C'nin yanı sıra demir, selenyum, folik asit ve protein. Tavuk ciğeri salatası, sıcak veya soğuk, sade veya pul pul olabilir. Yemeğin hazırlanmasında sebzeli (havuç ve soğan) haşlanmış, haşlanmış veya kızartılmış karaciğer kullanılır. Kremalı veya ekşi kremayla pişirilmiş ciğerden yapılan salatalar çok lezzetlidir.

    Taze ve salamura petrol, soğan, havuç, patates, domates, salatalık tavuk ciğerine çok yakışır. konserve Bezelye ve mısır, salatalar farklı çeşitler, peynir ve elma. Yemeği mayonez, ekşi krema, bunların bir karışımı ve ayrıca bitkisel yağ karışımı ile baharatlayabilirsiniz. soya sosu, hardal, otlar ve baharatlar.

    Tavuk karaciğer salatası tarifleri

    Tavuk karaciğeri ile patates salatası

    İçindekiler:

    • 2 patates
    • 150 gr tavuk ciğeri
    • 6−8 çekirdeği çıkarılmış zeytin
    • 1 dolmalık biber
    • 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
    • mayonez
    • yeşillik
    • öğütülmüş biber
    • tatmak için tuz

    Hazırlık:

    Sakatatı tuzlayın ve bitkisel yağda kızartın. Harika, kes. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. dolmalık biber ikiye bölün, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın, ardından parçalara ayırın. Zeytinleri halkalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri, biberi, tuzu birleştirin, mayonezle baharatlayın, karıştırın. Bir salata kasesine koyun, otlar ile süsleyin.

    Tavuk karaciğeri, petrol ve roka salatası

    Bu tarife göre sağlıklı ve lezzetli bir salata kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tavuk karaciğeri mükemmel bir demir kaynağıdır ve taze bitkiler roka vitamin açısından zengindir. Bu salata en iyi sıcak olarak servis edilir.

    İçindekiler:

    • 100 gr petrol
    • 150 gr roka
    • 250 gr tavuk ciğeri
    • 5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
    • 1 çay kaşığı. Fransız hardalı
    • 1 yemek kaşığı. l. konyak
    • 1 yemek kaşığı. l. kuru kırmızı şarap
    • bir avuç çam fıstığı
    • tuz,

    Hazırlık:

    Karaciğeri yıkayın ve kağıt havlu üzerinde biraz kurulayın. Bir kızartma tavasını 2 yemek kaşığı ile ısıtın. l. zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin, orta ateşte her iki tarafı da 15 dakika kızartın. Konyağı dökün, orta ateşte 3 dakika pişirin. Hafifçe soğutun. Sıcak karaciğeri dilimler halinde kesin. Petrolleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Mantarlara hardal ve şarap ekleyin ve orta ateşte 3 dakika pişirin. Rokayı sert saplarını çıkararak bir tabağa yerleştirin. Üzerine ciğer dilimlerini ve mantarları yerleştirin. Kalan zeytinyağını gezdirin. Çam fıstıklarını yağ eklemeden tavada kurutun, servis etmeden önce salatanın üzerine serpin.

    Tavuk ciğeri ile Vesuvius katmanlı salata

    İçindekiler:

    • 400 gr tavuk ciğeri
    • 3 büyük salatalık turşusu
    • 3 büyük havuç
    • 2 orta boy soğan
    • 4 adet haşlanmış yumurta
    • 2 orta boy diş sarımsak
    • mayonez,
    • tatmak için tuz
    • dereotu veya maydanoz
    • 100−300 gram peynir (ne kadar peynir olursa olsun alın, salataya bol miktarda ya da üzerine biraz serpebilirsiniz)

    Hazırlık:

    Salatayı katmanlar halinde yayın.

    1 katman - haşlanmış karaciğer, kaba bir rende üzerine rendelenmiş. 2. katman - kaba rende üzerine salatalık. 3. kat - soğanla kızartılmış iri rendelenmiş havuç (tercihen havuçların çok yağlı olmaması için sadece biraz bitkisel yağ ekleyin), bir pres aracılığıyla sarımsak tabakasını serpin. 4. katman - yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. 5. katman - üzerine peynir serpin.

    Salatayı ince doğranmış otlar ile süsleyin. Katmanlar arasında mayonez ağı yapın. Salatanın 5-8 saat demlenmesine izin verin.

    Tavuk karaciğeri ile kuşkonmaz salatası

    İçindekiler:

    • Kuşkonmaz - 150 gr yeşil
    • Tavuk karaciğeri - 200 gr
    • Tavuk yumurtası - 2 adet.
    • Kiraz domatesleri - 6 adet.
    • Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
    • Sirke - 1 yemek kaşığı. l. balzamik
    • Tuz - tatmak
    • Karabiber - tatmak
    • Limon - 0,5 adet.

    Hazırlık:

    Kuşkonmazı yıkayıp sert kuyruğunu kesin. Suyu kaynatın, tuz ve yarım limon ekleyin. Kuşkonmazı 2 dakika haşlayın. Bir elek üzerine koyun ve ardından buzlu suya daldırın. Tekrar süzgecin üzerine yerleştirin. Karaciğeri büyük damarlardan temizliyoruz. Tuz ve biber. Zeytinyağını (1 yemek kaşığı) bir tavada ısıtın ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar hızlı bir şekilde kızartın, ancak içi pembe ve sulu kalacak şekilde. Haşlanmış, soyulmuş yumurtalar ve kiraz domatesler uzunlamasına dilimler halinde kesilir. Kuşkonmaz 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde tüm ürünleri karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber serpin, kalan zeytinyağı ve balzamik sirkeyi serpin. Derhal servis yapın!

    Armut ve peynirli tavuk karaciğer salatası

    İçindekiler:

    • 400 gr tavuk ciğeri
    • 2 armut
    • 150 gr lor peyniri
    • 2 yemek kaşığı. çekirdek kaşıkları ceviz
    • 1 avuç marul yaprağı
    • 2 diş sarımsak
    • 1 çay kaşığı şarap sirkesi
    • 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
    • öğütülmüş karabiber

    Hazırlık:

    Karaciğeri yıkayın, filmlerini soyun, doğrayın, tuzlayın, karabiber ekleyin ve yağın yarısı ile yumuşayana kadar pişirin. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Armutları çekirdeklerinden ve tohumlarından soyun. Peyniri ufalayın. Hazırlanan ürünleri birleştirin ve ardından marul yapraklarının üzerine düz bir tabağa koyun. Üzerine sirke ve kalan yağ karışımını serpin, üzerine kıyılmış maydonoz serpin ceviz ve doğranmış sarımsak.

    Tavuk karaciğeri ve ıspanak salatası

    İçindekiler:

    • 150 gr salata karışımı,
    • 150 gr ıspanak,
    • 6 adet tavuk ciğeri,
    • 1 dilim kaz ciğeri,
    • 1 yer mantarı,
    • 2 yemek kaşığı. l. tereyağı,
    • 70 ml porto şarabı,
    • 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı,
    • 3 yemek kaşığı. l. fıstık ezmesi,
    • 2 çay kaşığı. şeri sirkesi,
    • 2 çay kaşığı. sek kırmızı şarap bazlı sirke,
    • elma dilimli soğan,
    • tarhun,
    • Frenk maydanozu,
    • öğütülmüş karabiber,
    • tatmak için tuz.

    Hazırlık:

    Fıstık ezmesi, sirke, zeytin yağı, tuz ve karabiberi karıştırın, salata karışımını, ıspanağı, tereyağında kızartılmış ciğer ekleyin. Doğranmış otları serpin ve porto şarabının üzerine dökün. Yer mantarını ekleyin, şeritler halinde kesin ve sonunda ince doğranmış kaz ciğeri ekleyin.

    Tavuk karaciğeri ve patlıcan salatası

    Bu tarife göre hazırlanan salata çok sıra dışı. Tavuk ciğeri ona zengin bir tat verir; bu, özellikle patlıcan ve olgun domatesle birleştirildiğinde iyi olur. Baharatlı bir zencefil-bal sosu yemeğe oryantal notalar katıyor. Çok doyurucu salata Tam bir akşam yemeği olarak soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.

    Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon sayısı: 1−2

    İçindekiler:

    • 100 gr tavuk ciğeri
    • 100 gr patlıcan
    • 100 gr kiraz domates
    • 30 gr roka salatası
    • 20ml zeytinyağı
    • tuz,
    • taze çekilmiş karabiber - tatmak

    Yakıt ikmali için:

    • 20ml zeytinyağı
    • 20 ml bal
    • 10 gr turşu zencefil

    Hazırlık:

    Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Patlıcan dilimlerini tuzlayıp karabiberleyin. Patlıcanları zeytinyağıyla yağlayın. Patlıcanları kuru bir tavada pişene kadar her iki taraftan kızartın.

    Domatesleri ikiye bölün. Karaciğeri durulayın, kurutun, filmleri, kanalları ve tuzu çıkarın. Önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın, ocaktan alın ve 180°C sıcaklıktaki fırında 4-5 dakika pişirin. Turşu zencefilini öğütün. Balı zeytinyağı ve zencefille ayrı ayrı bir kapta karıştırın. Patlıcanları, domatesleri, ciğerleri, rokaları bir kaba koyun, sosu ekleyin. Salatayı karıştırıp servis yapın.

    Tavuk karaciğeri ile sıcak salata tarifi

    Tavuk karaciğeri ve domatesli sıcak salata

    İhtiyacın olacak:

    • 400 gr tavuk karaciğeri;
    • 1 demet marul;
    • 8 kiraz domates;
    • 3 damla bitkisel yağ;
    • balzamik sirke;
    • reyhan.

    Pişirme metodu:

    1. Sakatatları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin.
    2. Tavaya 3 damla bitkisel yağ ekleyin ve peçeteyle ovalayın. Karaciğeri kızartın ve hazır olmadan 2-3 dakika önce tuz ekleyin.
    3. Marul yapraklarını elinizle yırtıp bir kaseye koyun.
    4. Domatesleri küçük parçalara bölüp salataya karıştırın. Sıcak ciğer ekleyip karıştırın.
    5. Balzamik sirkeyi salatanın üzerine gezdirin ve fesleğen serpin.

    Tavuk ciğeri ve üzümlü sıcak salata

    Karaciğerin faydalı özellikleri fazla tahmin edilemez: mikro elementler, B9 (folik asit) dahil vitaminler ve bağışıklık ve dolaşım sistemlerini desteklemek için önemli olan maddeler açısından zengindir. Üzüm ve taze salata yapraklarıyla birlikte yeni, ilginç bir tat ve narin yapısıyla sizi şaşırtacak. Bu yemek size tüm gün boyunca enerji artışı sağlayacak.

    Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon sayısı: 4

    İçindekiler:

    • 500 gr tavuk ciğeri
    • 200 gr çekirdeksiz üzüm
    • küçük baş radicchio marul
    • küçük bir demet marul
    • 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
    • 1 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi
    • tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak

    Göndermek için:

    • 25 gr çam fıstığı

    Hazırlık:

    Karaciğeri filmlerden ve kanallardan temizleyin, durulayın soğuk su, kağıt havlu üzerinde kurutun. Tavayı yağla ısıtın, ardından hızlı bir şekilde çevirerek açık kahverengi olana kadar kızartın. Sirke dökün. Üzümleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Salata yapraklarını elinizle yırtıp tabaklara dizin. Karaciğeri ve üzümleri yaprakların üzerine yerleştirin. Yemeğin üzerine çam fıstığı serpin ve hemen servis yapın.

    Tavuk karaciğeri ve elmalı sıcak salata

    İçindekiler:

    • 300 gr tavuk ciğeri
    • 2 avuç frize salatası veya karışımı Lahana Yaprakları
    • 1 elma
    • 1 soğan
    • 1 çay kaşığı. limon suyu
    • 1 çay kaşığı. Sahra
    • 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
    • 15 gr tereyağı
    • 1 yemek kaşığı. l. balzamik veya kırmızı şarap sirkesi
    • 1 çay kaşığı. Bal
    • 1 çay kaşığı. hardal
    • tuz, karabiber tadında

    Hazırlık:

    1. Sakatatı durulayın, kağıt havluyla iyice kurulayın, ikiye bölün.
    2. Soğanı ince halkalar halinde kesin.
    3. Elmayı ince dilimler halinde kesin, serpin limon suyu.
    4. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın, içindeki tereyağını eritin. Soğanı tavaya koyun, ardından kısık ateşte 3-4 dakika kızartın. Soğanları şekerle serpin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin. Soğanları tavadan çıkarın.
    5. Karaciğeri tavaya koyun, her iki tarafını da pişene kadar birkaç dakika kızartın, pişirme sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
    6. Sosu hazırlamak için kalan zeytinyağını sirke, bal ve hardalla karıştırın.
    7. Marul yapraklarını, elmaları, soğanları ve karaciğeri tabaklara yerleştirin. Giyinme ile üst.

    Salatanın doğru kıvamı büyük ölçüde ana bileşenin hazırlanmasına bağlıdır. Tavuk karaciğeri oldukça kaprislidir ve yalnızca belirli koşullar altında sulu ve yumuşak olacaktır:

    • Ürün kızartılacaksa soğutulmalıdır. Çözülmüş karaciğer yalnızca yemek pişirmek veya haşlamak için uygundur;
    • pişirmeden önce filmleri, damarları ve lekeli alanları çıkarmak gerekir;
    • Pişirmeden en geç 5 dakika önce tuz eklemek daha iyidir - tuz nemi emer;
    • kızartma için ürün bir tavaya eşit ince bir tabaka halinde serilir ve bu kadar kırılgan bir ürüne zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde iki veya üç defadan fazla karıştırılmaz;
    • Karaciğer hazır olduğunda, aşırı kurumasını önlemek için onu hemen güveçten veya tavadan çıkarın;
    • Bitmiş haşlanmış parçalar bir kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır. Dokunulduğunda elastik hissetmelidirler; sert, aşırı kurutulmuş anlamına gelir.

    Ürünün bulunabilirliği ve mükemmel tadı, tavuk ciğeri yemeklerini birçok sofrada hoş bir konuk haline getiriyor. Her anlamda en sağlıklı olan bu ürünü beslenmenize dahil etmekten çekinmeyin! Afiyet olsun!

    bytryerepty.ru

    Salata için tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

    Tarif listesi

    Sakatattan yapılan tarifler giderek beslenmemizin ortak bir parçası haline geliyor.

    Karaciğer nasıl doğru şekilde pişirilir?

    Bu tür yemekler oldukça pratiktir ve hazırlanması kolaydır. Kural olarak ev hanımları ne kadar zamana ihtiyaç duyacaklarını ve gelecekteki yemeklerin kalori içeriğinin ne olduğunu bilmek isterler.

    Çorbanın içindesiniz, mutfakta süt için doldurulmuş bir sandalye olmalı, yeterli miktarda dini tahtanın çıkarılması gerekiyor, sıkıcı bıçaklar da periyodik olarak işaretlenmelidir. Muhtemelen süreci, kürede ne kadar pişirileceğini, hatta pişirme formülünü, içeceği, neyi, nasıl pişirip yediğinizi, yemeğin tadını sıkıştıracağınızı ve pişirirken biyoteknolojiyi daha az anlayacaksınız.

    Tüm faydalı maddeleri korumak için tavuk karaciğerinin ne kadar süre pişirileceğini anlamak özellikle önemlidir. Bu ürünün sadece bağışıklık sistemini desteklemekle kalmayıp aynı zamanda hematopoetik fonksiyonu da normalleştiren büyük miktarda demir ve B9 vitamini içerdiği bilinmektedir. Bir tencerede veya yavaş tencerede pişirirken, çift kazan kullanıldığında 15 dakika, yarım saat sürecektir. Bitmiş ürün delindiğinde berrak bir sıvı çıkmalıdır.

    Karaciğer kolayca sindirilebilir ve düşük kalorili içeriğe sahiptir; bitmiş haşlanmış ürünün yüz gramı 140 kalori içerir.


    Bu nedenle bu sakatattan yapılan tarifler diyet yapanlar ve sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalanlar arasında oldukça popülerdir.

    Çeşitli mezeler, salatalar ve ana yemekler hazırlamak için soğutulmuş ciğer kullanılması tavsiye edilir. Gelecekteki yemeği bozmamak için mağazada doğru sakatatı seçmeniz gerekiyor: rengi kahverengi olmalı, bordoya yakın olmalıdır.

    Orijinal turtalar

    Hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürecek çok hızlı, doyurucu ve lezzetli bir meze.


    Ve neredeyse pişirildiği kadar çabuk sindirilir. Bu tür tarifler, çok sayıda orijinal ve basit yemek hazırlamanız gerektiğinde, konuklarla bir toplantıya hazırlanırken özellikle yararlıdır.

    Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

    • Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
    • Yumurta - 5 adet.
    • Havuç - 2 adet.
    • Soğan - 2 adet.
    • Tuz biber.
    • Sebze yağı.
    • Tartlets - 20 adet.

    Pişirme adımlarının sırası:

    1. Havuçları iyice yıkayıp haşlayın.
    2. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun.
    3. Karaciğeri durulayın, zarlarını ve safra kanallarını kesin, kaynar suya koyun ve çeyrek saat kadar pişirin, süreyi dikkatlice izlemeniz gerekir, aksi takdirde hızla sindirilir ve sertleşir.
    4. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın, güzel bir altın rengine kadar yağda soteleyin.
    5. Gelecekteki ezmenin tüm bileşenlerini, elde etmek istediğiniz kıvama bağlı olarak bir bıçakla doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
    6. Ezmeye baharatları ve yağı ekleyip iyice karıştırın.
    7. Ortaya çıkan kütleyi tartletlerin üzerine yerleştirin veya kızarmış ekmek parçalarının üzerine yayın.

    İstenirse tartletleri taze otlarla süsleyebilirsiniz, dereotu veya maydanoz bu mezeye özellikle yakışacaktır.

    Katmanlı sıcak salata

    Orijinal bir sıcak salata her masayı süsleyecektir.

    Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir?

    Bu durumda yemeğin doğru şekilde servis edilmesi de aynı derecede önemlidir, çünkü servis sırasında güzel salata malzemelerinin katmanlarının korunması gerekir. Sıcak yemek tarifleri için bu tür tarifler, yemek pişirildikten hemen sonra masaya servis yapılmasını gerektirir; gala öğle veya akşam yemeği planlarken bu unutulmamalıdır.

    • Tavuk karaciğeri - 0,4 kg.
    • Ampul.
    • Havuç.
    • Salatalık turşusu - 2 adet.
    • Mayonez.
    • Sebze yağı.
    • Tuz biber.
    • Dereotu.

    Aşamaların sırası:


    Malzemeler listesinde mayonezin bulunması ve tüm bileşenlerinin kızartılması nedeniyle bu salatanın kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır.

    Kremalı soslu mantarlı karaciğer

    Tavuk ciğeri sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda önceden kızartılması gereken çeşitli yemekler de çok lezzetlidir.

    Doyurucu ve lezzetli bir ikinci yemek hazırlamanızı öneririz; hazırlanması 30 dakikadan az sürecek ve içindekiler listesinde oldukça yoğun krema bulunmasına rağmen bir porsiyonun kalori içeriği yalnızca 212 kalori olacaktır.

    Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

    • Tavuk karaciğeri - 200 gr.
    • Petrol - 200 gr.
    • Ampul.
    • Krema - 150 ml.
    • Sebze yağı.
    • Tuz biber.

    Sıralama:

    1. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, orta ateşte yağda soteleyin.
    2. Mantarları iyice yıkayın, dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
    3. Yıkanmış sakatatı küçük parçalar halinde kesin ve fazla sıvı buharlaştıktan sonra sebzelere ekleyin.
      4. Lahana salatası tavuk salatası kızarmış soğan ve havuç ve fasulye

     

     
    Bu ilginç: