Ev → Salatalar Levrek pirzolaları ne kadar sürede kızartılır. Sulu levrek pirzola nasıl pişirilir? Kıyılmış nehir levreği pirzola

Levrek pirzolaları ne kadar sürede kızartılır. Sulu levrek pirzola nasıl pişirilir? Kıyılmış nehir levreği pirzola

Adım 1: Ekmeği hazırlayın.

Birkaç parça beyaz somun alın, derin bir tabağa koyun ve ekmek seviyesinin üzerinde olacak şekilde arıtılmış suyla doldurun. 1,5 – 2 santimetre. Islanmaya bırakın 12 – 15 dakika veya tamamen yumuşayana kadar. Bir süre sonra ekmeğin fazla suyunu sıkın ve derin bir kaseye aktarın.

Adım 2: Balıkları hazırlayın.

Bu arada temizlenmiş filetoyu soğuk akan su altında durulayın. levrek ve kağıt havluyla kurulayın.

Daha sonra balıkları bir kesme tahtası üzerine yerleştirip kıyma makinesinin kaldırabileceği daha küçük parçalar halinde kesiyoruz. Dilimleri sıkılmış somunla birlikte bir kaseye aktarın.

Adım 3: Soğanları hazırlayın.

Soğan soyun, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra her bir soğanı 4-6 parçaya bölün ve hazırlanan ürünlerin geri kalanıyla birlikte bir kaseye koyun.

Adım 4: Kıymayı hazırlayın.

Mutfak masasının üzerine orta ağaklı bir kıyma makinesi yerleştirip soğan, levrek ve ekmek kırıntılarını içinden geçirerek ürünleri dönüşümlü olarak derin bir kaseye aktarıyoruz.

Ortaya çıkan kütleye ekle Yumurta, elenmiş buğday unu, birkaç tutam balık baharatı, tuz ve öğütülmüş karabiber tadında.
Temiz ellerle kıymanın tüm malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 5: Balık pirzolaları oluşturun.

Gerekli miktarı derin bir tabağa dökün galeta unu. Avuçlarımızı ıslatıyoruz soğuk suİçlerinden birine bir yemek kaşığı balık kıyması koyun ve oval veya yuvarlak bir pirzola oluşturun, şekli arzunuza göre değişir.

Bitmiş yarı mamul balık ürününü ekmek kırıntılarına yuvarlayın, düz, daha çekici bir görünüm kazandırın ve bir tepsiye veya kesme tahtasına yerleştirin. Kıyma bitene kadar kalan pirzolaları da aynı şekilde oluşturuyoruz.

Adım 6: Balık pirzolalarını kızartın.

Şimdi kızartma tavasına 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve orta ateşte yerleştirin. 1 - 2 dakika sonra ilk pirzola grubunu kızartma tavasının dibine indirin. Onları bir tarafta kızartın 2 – 3 dakika altın kahverengiye kadar.

Daha sonra bir mutfak spatulası kullanarak diğer tarafa çevirin. tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları tekrar kızartın 3 dakika kızarıncaya kadar.
Daha sonra bunları daha önce tezgahın üzerine serilmiş bir kağıt mutfak havlusuna aktarıp bu formda bırakıyoruz. 5 – 6 dakika böylece kağıt fazla bitkisel yağı emer.
Kalan pirzolaları da aynı şekilde kızartın, periyodik olarak tavaya yağ ekleyin. Daha sonra geniş düz bir tabağa yerleştirip servis yapın.

Adım 7: Balık pirzolalarını servis edin.

Balık pirzolaları ikinci yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Bu yemek herhangi bir garnitürle servis edilebilir, örneğin patates püresi, sebze salatası, haşlanmış makarna veya pirinç. Çoğu zaman, bu tür pirzolaların üzerine ekşi krema veya domates salçası bazlı sosların yanı sıra eritilmiş soslar da eklenir. tereyağı. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Baharat seti, kurutulmuş fesleğen, sarımsak, kakule, tuzlu, kimyon, rezene, tarhun, melisa ve diğerleri gibi baharat ve otlarla desteklenebilir.

İstenirse kıyılmış balığa doğranmış dereotu, maydanoz, kişniş, yeşil soğan veya fesleğen ekleyebilirsiniz.

Kuru ekmeği bir blender yardımıyla öğüterek kırıntı haline getirerek kendi galeta unu yapabilirsiniz, ayrıca galeta unu yerine buğday unu da kullanabilirsiniz.

Ekmek, soğan ve balık dilimlemek için ayrı kesme tahtaları ve bıçaklar bulunmalıdır. Bu ürünlerin her birinin kendine ait asidik ortamı olduğunu unutmayın. Birbirleriyle temas halinde zehirlenmeye veya ishale yol açabilecek biyolojik bir sürece neden olabilirler.

Peki ne olabilir etten daha lezzetli? Tabii ki balık! Ve özellikle balık pirzola. Çabuk pişen ve sindirilebilen levrek fileto pirzolaları hazırlıyoruz.
İçerik:

Bu tür pirzolalar prensip olarak her tür balıktan hazırlanabilir. Örneğin levrek, levrek, somon, mezgit balığı, mezgit veya turna balığı. Bununla birlikte, bazı balık türlerinden pirzola hazırlamak için çok fazla iş yapmanız gerekecektir: kafayı, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin, iç kısımları kesin, omurgayı ayırın ve yalnızca cildin çıkarılacağı filetoyu bırakın. Bu uzun süreçten kaçınmak için hazır balık filetolarından, örneğin levrek gibi pirzolalar hazırlayabilirsiniz.

Balığın faydaları

Yemek pişirmek için hangi balık türü seçilirse seçilsin, tüm türleri insan vücudu için oldukça faydalıdır.

Hemen hemen tüm balık karkasları, Omega-3 gibi çoklu doymamış yağ asitlerini içeren önemli miktarda balık yağı içerir. Bu asitler metabolizmayı düzenler, kötü kolesterolü düşürür, kalp damar hastalıkları ve sinir sistemi hastalıklarına karşı koruyucudur.

Ayrıca balık, tüm hayati vitaminleri (grup B, C, D, E) ve hemen hemen tüm mikro ve makro elementleri içerir. Ve en önemlisi balık, görüşün iyileştirilmesine yardımcı olan fosfor içerir. Bütün bunlar balığı herkes için, özellikle çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar için önemli bir yemek haline getiriyor.

100 g - 162 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 15
Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

Levrek filetosu - 500-700 gr
Patates - 1 adet.
Soğan - 2-3 adet. (boyutuna bağlı olarak)
Yumurta - 2 adet.
Sarımsak – 2-3 diş
Balık baharatları - 1 çay kaşığı.
Mayonez - 1 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Rafine bitkisel yağ - kızartmak için

Levrek fileto pirzola hazırlanması

1. Patatesleri soyun ve soğuk su altında yıkayın. Daha sonra sebzeleri uygun büyüklükte, yani kıyma makinesinin boynuna sığacak şekilde parçalar halinde kesin.

2. Orta delikli bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesi takın. Ve levrek filetosunu, patatesleri, soğanı ve sarımsak dişlerini bükün.

İlk önce sarımsakları soyun, balık filetosunu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

3. Kıymaya baharatları (balık baharatı, karabiber, tuz) ekleyip yumurtayı çırpın. Ayrıca zevkinize göre sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Kıymayı karıştırın ve mayonezi dökün, ardından her şeyi tekrar karıştırın.

5. Rafine bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Lütfen pirzolaların yalnızca iyi ısıtılmış bir yüzeyde kızartıldığını unutmayın.

Ocağın ısısını orta dereceye ayarlayın ve bir çorba kaşığı kullanarak kıyılmış balığı oval veya yuvarlak bir şekil verecek şekilde tavaya yerleştirin. Levrek pirzolalarını bir tarafta yaklaşık 5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve aynı süre kızartın.

Bitmiş pirzolaları hemen masaya servis edin. Garnitür olarak haşlanabilir patates püresi, pirinç, yulaf lapası veya spagetti.

Balık pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifi:

"İkili ısıtıcı"üzerinde.
Kıymaya doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

MT-1977, MT-1978

Balık filetosunu kıyma makinesinden geçirin, yumurtayı, tuzu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kıymayı pirzola haline getirin. Çoklu pişirici kasesine 1,5 litre su dökün, pirzolaları buharlı pişirme kabının üzerine yerleştirin, kapağı kapatın ve programı başlatın. « Bebek maması» modunda "Et".

MT-1984, MT-1982, MT-1983

MT-1979, MT-1980, MT-1981

Balık filetosunu kıyma makinesinden geçirin, yumurtayı, tuzu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kıymayı pirzola haline getirin. Çoklu pişirici kasesine 1,5 litre su dökün, pirzolaları buharlı pişirme kabına yerleştirin, kapağı kapatın, programı başlatın "Bebek maması" ve modu seçin "Balık".

Kişisel kullanım için ve arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza hediye olarak iyi indirimlerle satın alın.

Kaliteli ürünleri uygun fiyatlarla satın alın. Kendinize ve sevdiklerinize hediyeler verin!

Facebook, Youtube, Vkontakte ve Instagram'da bize abone olun. En son site haberleriyle güncel kalın.

Levrek pirzola

Levrek pirzolalarının pişirilmesi, diğer balık türlerinden et veya diğer balık pirzolalarının hazırlanmasının kutsallığından pratik olarak farklı değildir. Beğendiğiniz tarifte herhangi bir balığı levrek ile güvenle değiştirebilirsiniz. Veya herhangi bir ürün ekleyerek denemeler yapın. Katkı maddeleri balık fileto ağırlığının 1/3 veya 1/2'si kadar olmalıdır, daha fazla olmamalıdır.

Levrek eti çok yağlı değildir. Sulu olması için kıymaya ekşi krema, mayonez, yağ ve peynir eklemek faydalıdır. Levrek pirzolaları hemen hemen her garnitürle iyi gider. Çeşitlilik sağlamak için mağazadan satın alınan veya ev yapımı soslarla doldurulur. Yan yemekler ve diğer yemekleri hazırlamak için zamanınız olmadığında pirzolalar sadece ekmekle lezzetlidir.

Levrek balığı pirzola

Levrek pirzolaları diğer türlere göre çok daha lezzetlidir nehir balığı. Küçük tünekler pirzola yapmak için iyidir. İlk bakışta küçük şeylerle ilgili çok fazla yaygara var gibi görünüyor. Sadece öyle görünüyor.

Karnı parçalamak için keskin ve ince bıçaklı makaslara ihtiyacınız olacak. Açık karınları kuyruktan başa kadar yırtmaya uygundurlar. Daha sonra başları ve kuyrukları bıçakla kesilerek içleri temizlenir. Karkaslar yıkanır ve peçetelerle hafifçe kurutulur.

Sırt boyunca sırt boyunca uzunlamasına bir kesi yapılır ve her iki taraftaki pullarla birlikte deri çıkarılır. Yüzgeçler makasla çekilir veya kesilir.

Balıkları bir torbaya koyun ve bir saat boyunca dondurucuya koyun. Soğutulmuş balığın kıyma makinesinde öğütülmesi daha kolaydır. Soğutulduktan sonra kıyma haline getirilir, ardından seçilen tarife göre diğer malzemeler eklenir ve onlarla birlikte tekrar bükülür.

Köfteler kıymadan yapılır, tavada kızartılır, buharda pişirilir ve pişirilir. Kızartılmış pirzolalar ayrıca yumuşak, yumuşak ve sulu olması için az miktarda suda haşlanır.

Kıyma makinesinden iki kez geçmek, tüm kemiklerin öğütülmesi ve bitmiş tabakta hiç hissedilmemesi için yeterlidir. Çok tembel değilseniz, bunları manuel olarak çıkarabilir, ardından fileto parçalarını bir karıştırıcıda, kıyma makinesinde öğütebilir veya bıçakla küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

Siyah ekmekli levrek pirzola tarifi

Kıyılmış balığa genellikle ıslatılmış ve hafifçe sıkılmış beyaz somun eklenir. Tarifi siyah veya siyahla deneyebilirsiniz. Çavdar ekmeği. Ekmeği önceden 15-30 dakika suda bekletin.

500 gr levrek için:

ekmek - 100 gr
yumurta - 1 adet.
soğan - 1 adet.
patates - 1 adet.
sarımsak - 1 diş
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. l.
sebze yağı kızartma için
tuz - tatmak

Kıyılmış fileto elde etmenin en kolay yolu yukarıda anlatılmıştır. Pirzola kütlesi ekmekle birlikte bir kıyma makinesinde (kemikleri tekrar ezmek için) tekrar bükülür, çiğ patates, soğan ve sarımsak.

Kıyma yumurta ile karıştırılır, tuzlanır, istenirse karabiber serpilir ve sevdiğiniz baharatlar eklenir. İstediğiniz şekil ve kalınlıkta pirzola oluşturun, galeta ununa bulayın ve yağda 10-15 dakika kızartın.

Tarif varyasyonları:

Patates yerine havuç ekleyebilirsiniz. Aşıklar için Beyaz ekmek kimse süte batırılmış bir somun ekmek koymayı yasaklamaz.

Peynirli levrek balık pirzola

200 gr levrek filetosu için:

peynir - 100 gr ( durum çeşitleri)
soğan - 1 adet.
yumurta - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
irmik - 2 yemek kaşığı. l.
tuz, baharatlar - tatmak

Soğanı ince ince doğrayın.

Peyniri ve sarımsağı rendeleyin.

Soğanı, sarımsaklı peyniri, yumurtayı ve irmik grup için. İyice karıştırın. Kıymayı örtün ve yarım saat bekletin, böylece irmik şişer ve malzemelere iyice bağlanır.

Pirzola oluşturun ve her iki tarafta 5 dakika kızartın. Kalın bir kabuk elde edilene kadar yüksek ateşte birkaç dakika kızartabilir, ardından kalan süreyi kapağın altında pişirerek ısıyı azaltabilirsiniz.

Tarif varyasyonları:

İrmik, un veya nişasta ile değiştirilebilir veya un veya nişasta ile 1:1 karışım halinde alınabilir.

Domuz yağı ile levrek pirzola tarifi

1 kg levrek için:

domuz yağı - 300 gr
soğan - 3 adet.
tahıl - 3 yemek kaşığı. l. tuzaklar
tuz - tatmak

Yağ içeriği ve sululuk için levrek balığı pirzolalarına tuzsuz veya hafif tuzlu domuz yağı eklenir. Köfteler daha zengin ve daha doyurucu.

Soğan, balık ve domuz yağı ile birlikte bir kıyma makinesinde ince ince kıyılır veya kıyılır. Demet için irmik ekleyin. İstenirse bir yumurta ekleyin. Tuz, karabiber, demlenmesine izin verin. Pirzola oluşturun ve ekmekli veya ekmeksiz kızartın.

Renkli patates püresi ile levrek pirzola

800 gr balık için:

soğan - 1 küçük soğan
yumurta - 2 adet.
somun - 1/3
süt - 1 bardak
ekmek kırıntıları - 1 bardak
yeşillikler - 2 yemek kaşığı. l.
tatmak için tuz, karabiber
kızartmak için bitkisel yağ

Püre için:

patates - 800 gr
salça- 1 yemek kaşığı. l.
ıspanak - 2 yemek kaşığı. l.
süt - 1 bardak
tereyağı (eritilmiş) - 1 yemek kaşığı. l.

Ekmeği süte batırın. Sıkmaya gerek yok. Balık filetosu ve soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün. Yumurtayı, kalan sütü, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış otları (dereotu, kişniş, maydanoz) ekleyin. Oluşan pirzolaları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve pişene kadar kızartın.

Pürenin hazırlanışı:

Haşlanmış patatesleri ezin (kıyma makinesinde veya blenderde öğütün). Yağ ekle. Sıcak sütü ince bir akıntıya dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. yılın ve ayın zamanına bağlı olarak tüm balıkların nasıl ısırdığını anlamanızı sağlayacaktır.

Sayfa size balıkçılık için birçok popüler takım ve cihaz hakkında bilgi verecektir.

Canlıyı, bitkiyi, yapay ve sıradışıyı detaylı bir şekilde anlatıyoruz.

Makalede ana türleri ve bunları kullanma taktiklerini öğreneceksiniz.

Gerçek bir balıkçı olmak için her şeyi inceleyin ve doğru seçimi nasıl yapacağınızı öğrenin.

Pişirme metodu:

Levreği pullardan ve bağırsaklardan temizleyin. Akan su altında iyice yıkayın.

Balıkları derin bir kaba koyun ve üzerini tamamen suyla kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin. İşte bu ana sır sulu kemiksiz balık pirzolası.