Ekşi kremalı panço keki: yumuşak sünger mükemmelliği. Fotoğraflarla adım adım en lezzetli muzlu pancho kek tarifi Pancho kek nasıl pişirilir (fotoğraflarla adım adım tarif)

İhtiyacın olacak:
Kekler:
(ışık)
1 yemek kaşığı. kefir
1 yumurta
1 yemek kaşığı. Sahra
1 yemek kaşığı. un
1 çay kaşığı soda
(karanlık)
1 yemek kaşığı. kefir
1 yumurta
1 yemek kaşığı. Sahra
1 yemek kaşığı. un
1 çay kaşığı soda
2 yemek kaşığı. kakao
Dolgu:
6 kavanoz muzlu yoğurt (100 gram)
muz 4-5 adet
Dekorasyon:
4-5 muz
2 kavanoz muzlu yoğurt
çikolata 100 gr + 2 yemek kaşığı. rast. yağlar
serpmek için herhangi bir fındık
Form 24 cm

Hazırlık:


Fırını önceden 180 C'ye ısıtın
Kefiri bir kaseye dökün. Yumurta, şeker, un, soda ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Hamuru pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün.
Koyu kek aynı şekilde sadece kakao ilavesiyle yapılır.
Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin (önce bir kek katı, sonra ikinci kat).


Kekleri soğumaya bırakın. Daha sonra biraz keki uzunlamasına ikiye bölün - bu taban olacaktır.
Tabanı bir tabağa yerleştirin ve diğer yarısını parçalara ayırın. Ayrıca hafif pastayı küçük parçalar halinde kesin. Ve tüm parçaları ayrı bir kaseye koyun.
Muzları çok ince kesmeyin. Kabuk parçalarıyla birlikte bir kaseye yerleştirin. Muz ve kek parçalarının bulunduğu bir kaseye yoğurdun tamamını ekleyin. Karışım.


Bu kütleyi taban kekinin üzerine yayıyoruz, sıkıştırıp kubbe şekli veriyoruz. Üzerine yoğurt dökün (muzlu yoğurt veya pudra şekeri ile karıştırılmış doğal yoğurt).
Pastanın tüm yüzeyine dağıtın ve buzdolabında birkaç saat bekletin (ben gece boyunca bıraktım).


Sabah karışımdaki çikolatayı erittim. yağ Muzları uzunlamasına 2-3 parçaya böldüm, bir tarafını çikolata sosuyla kapladım ve pastanın üzerine sürdüm (kek soğuk olduğu için glazür 5 saniyede sertleşti ve muz pastanın yüzeyine yapıştı). Üzerine çikolata sosunu gezdirin.

Üzerine fındık (badem ve kavrulmuş fındık) serpilir. Sırın sertleşmesi için bir süre bekledik.

Çayınızın tadını çıkarın!

Pancho keki yapımı en kolay tatlılardan biridir. Lezzetin hazırlanması zor değil ve bu hassas yemekteki en önemli şey iyi ekşi kremadır. Her türlü kuru meyve ve kuruyemişle yapılabilir. Rendelenmiş veya eritilmiş çikolata, aynı fındık ve çeşitli şekerleme malzemeleriyle süsleyebilirsiniz. Ev yapımı Pancho ekşi krema tarifi son derece basittir ve mağazadan satın alınan muadilinden çok daha iştah açıcı ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar.

Bazıları pandispanya yapmanın zor olduğunu söyleyecektir, ancak aşağıda sunulan her tarif ilginçtir çünkü yeni başlayan biri bile bunu halledebilir! Ayrıca yüksek kabarık bir kek için savaşmaya gerek yok çünkü hamurun 2 / 3'ünün bir höyük oluşturmak için ezilmesi gerekecek. Yemeğin düşük kalorili içeriğine özellikle dikkat edenler, muzlu bir tarif seçip ekşi kremayı doğal yoğurtla değiştirebilirler.

Ananaslı kek "Pancho"

Bu tarif 22-24 santimetre çapında bir kalıp için tasarlanmıştır, eğer daha küçükse oranları% 10-20 oranında kesmek daha iyidir. Aksi takdirde pasta çok hacimli ve montajı zor olacaktır. İlk kez tatlı yapıyorsanız kremayı eksik etmeyin; yarım bardak daha fazlasını bile yapabilirsiniz. Bu şekilde “Pancho” daha hızlı ıslanacak ve daha sulu olacaktır.

İçindekiler:

Kekler için:

• 310 gram un
• yumurta - 4 adet
• 200 mililitre ekşi krema %15 yağ
• 160 gram şeker
• soda - çay kaşığı
• 2 büyük kaşık kakao

Doldurmak için:

• iki büyük muz
• konserve ananas halkaları konservesi

Krema için:

• 2 su bardağı soğutulmuş %20 ekşi krema
• 130 gram şeker
• ekşi krema% 30 yağ - 150 gram

Pişirme metodu:

"Pancho" yu başarılı kılmak için iki adet çok renkli kek pişirmeniz gerekiyor. Kakao dışındaki tüm malzemeleri ikiye bölün. Yumurtaları bir kaseye dökün ve köpük oluşana kadar şekerle çırpın. Un, soda ve ekşi krema ekleyin. Karışımın yarısına kakao tozu ekleyin. Topak oluşmaması için iyice karıştırın. Tavayı tereyağıyla yağlayın ve kekleri pişene kadar 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Her iki kek katmanını da hafifçe soğutun ve ikisini de yatay olarak ikiye bölün. Bisküvinin bir kısmı “Pancho”nun temelini oluşturacak, diğer kısmı ve ikinci pastanın tamamı küp şeklinde doğranacak. Ekşi kremayı şekerle en az 10 dakika çırpın. Her bisküvi küpünü yumuşak ekşi kremaya batırın ve dikkatlice pastanın tabanına yerleştirin. İlk katı yaptığınızda üzerine doğranmış meyveleri koyun. Üzerine biraz krema dökün ve aynı işlemi kalan katmanlarla yapın.

Tarifi% 20 ve% 30 yağ ve şekerden oluşan çırpılmış ekşi kremadan oluşan bitmiş Pancho pastasını kremayla kaplayın. Sızıntı olursa, periyodik olarak bir kaşıkla alıp tatlının üzerine dökün. Bitmiş pastayı en az üç saat soğutun. Dilerseniz üzerini bitter çikolata veya hindistan cevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sırlı ekşi kremalı kek “Pancho”

Doğal çikolata sosu, ekşi kremalı kekin tadını harika bir şekilde artırır. Hazırlanması çok kolay ve tatlı inanılmaz derecede lezzetli ve güzel çıkıyor! Yoğunlaştırılmış süt seçerken doğal içerikli bir ürünü tercih edin.

İçindekiler:

Test için:

• 400 gram ekşi krema
• yoğunlaştırılmış süt
• 2 yumurta
• bir kap şeker
• bir kaşığın üçte biri (çay kaşığı) soda
• 3 su bardağı elenmiş un

Krema için:

• 650 gram ekşi krema
• bir kap şeker

Glazür için:

• 3 büyük kaşık şeker, kakao ve süt
• 80 gram tereyağı

Pişirme metodu:

Tüm hamur malzemelerini karıştırıp sıvı bir hamur elde ediyoruz. Üçüncü kısmı ayırın ve pastayı ondan pişirin. Bunu küçük bir yaylı tavada 170 derecede yarım saat yapmak daha iyidir. Kalan hamura bir buçuk yemek kaşığı kakao ekleyip ikinci keki pişirin. Bu çikolatalı bisküviyi soğutun ve dikdörtgen çubuklar halinde kesin.

Kesilen parçaları ekşi kremaya batırın ve bir tümsek oluşturacak şekilde kabuğun üzerine yerleştirmeye başlayın. Şimdi pastayı bir süre bekletin ve sırını hazırlamaya başlayın. Tereyağını küçük bir tencerede eritin, sütü dökün ve şekeri eritin. Kakaoyu ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Kekin üzerine kremayı dökün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Ekşi kremalı kek “Pancho”

Bu tarif ekşi krema açısından zengindir: keklerde, kremada ve sırda bulunur. Sevdikleriniz için enfes bir ekşi kremalı tatlı hazırlayın ve mutfak becerilerinizle ilgili iltifatların tadını çıkarın.

İçindekiler:

• un - 3 dolu bardak
• 5 yumurta
• 1,75 su bardağı ekşi krema
• toz şeker - bir buçuk ölçü bardağı
• kabartma tozu - yemek kaşığı
• kakao tozu

Krema için:

• üç bardak ekşi krema
• şeker - 1 ölçü

Glazür için:

• tereyağı - 0,5 paket (100 gram)
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı
• kakao tozu - 3 kaşık
• toz şeker - 8 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve içindeki sodayı çözün. Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpın ve unu, ekşi kremayı ve sönmemiş kireç sodayı ekleyin. Hamuru iyice karıştırın. Daha sonra bisküvili karışımı 4 parçaya bölün. Sadece bir porsiyona kakao ekleyin ve 180-200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin, kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Hafif kekleri de aynı şekilde pişirin ve istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin. Koyu pandispanya temel görevi görecek.

Bir sonraki adım ekşi kremayı hazırlamaktır. Tarifi olabildiğince kolaydır. Şekeri ekşi kremayla birleştirin ve bir karıştırıcıyla karıştırın. Kahverengi keki bir tabağa yerleştirin. Hafif bisküvi küplerini tüm yüzeyine eşit şekilde yerleştirin. Sosu üzerlerine cömertçe dökün: Unlu mamullerin gözenekli yapısı ekşi kremayı emecek ve tatlının tadı inanılmaz derecede lüks hale gelecektir.

Çikolata sırını hazırlamanın zamanı geldi. Bir tencerede tereyağı, kakao, şeker ve ağır ekşi kremayı karıştırın. Sırları parlak olana kadar kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra kremayı doğrudan kekin üzerine, birbirine dolanmış çikolata parçacıkları halinde gezdirin. Bitmiş “Pancho”yu sırın emilmesi ve tamamen sertleşmesi için soğuğa koyun. Çayınızın tadını çıkarın!

Ekşi kremalı kek “Pancho classic”

Klasik "Pancho" için gerçek orijinal tarif, ünlü tatlı "Pincher" a biraz benzer. Kural olarak pişirmek çok fazla iş ve zaman gerektirmez. Profesyonel olmayan bir pasta şefi bile bu harika, narin ekşi kremalı pastayı kolaylıkla hazırlayabilir. Bu nedenle, uygun basit malzemeleri stoklayın ve devam edin - bu tarif tam anlamıyla bir kazan-kazan!

İçindekiler:

Test için:

• iki yumurta
• 12 kaşık ekşi krema
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt
• 1 1/5 su bardağı çok amaçlı un
• üç yemek kaşığı kakao
• bir bardak şeker
• bir çay kaşığı kabartma tozu

Emprenye için:

• 90 gram şeker
• yarım bardak fındık
• konserve ananas
• 800 gram kalın ekşi krema

Glazür için:

• 80 gram ekşi krema
• 30-40 gram tereyağı
• 30 gram şeker (tercihen toz)

Pişirme metodu:

Öncelikle hamuru yoğurmaya başlayın. Yumurtaları şekerle çırpın, ardından yoğunlaştırılmış süt, kakao ve ekşi krema ekleyin. Tekrar biraz çırpın. Bir kaşık kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin ve karışımın çökmemesi için çok dikkatli karıştırın. Bir fırın tepsisi hazırlayın, hamuru üzerine dökün ve bisküviyi fırına koyun. Tamamen pişene kadar 180 derece sıcaklıkta iyice ısıtılmış bir odada pişirmeniz, pastayı tahta bir şişle periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir. Hazırlanan bisküviyi temiz bir havlu altında soğutun.

Hamur pişerken dolguyu hazırlayın. Tarif şu şekildedir: Soğutulmuş yağlı ekşi kremayı ve şekeri çırpın, tanelerin tamamen erimesine izin verin. Kek soğuyunca kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara bölün. Bunları ekşi kremaya batırın ve geniş, düz bir tabağa koni şeklinde yerleştirmeye başlayın. Pandispanya parçalarının arasındaki boşluklara kekin üzerine doğranmış kızarmış ceviz serpin ve önceden kesilmiş konserve ananas halkalarını yerleştirin. Bütün bunlardan sonra "Pancho" yu soğuğa koyun - sertleşmesine izin verin.

Bu arada çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz. Ekşi kremayı en düşük ateşe koyun ve hemen şekeri ekleyin. Karışımı ocakta kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Daha sonra yağı ekleyip 2-4 dakika daha pişirin. Sırları ocaktan alın ve 40 dereceye kadar soğutun. Bunun yerine eritilmiş siyah veya beyaz çikolata ve bir veya iki kaşık krema karışımını da kullanabilirsiniz. Tatlının donmuş yüzeyine sır dökün. Tamamen soğuyana kadar tekrar buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Taze kiraz ve kuru meyveler ile pasta "Pancho"

Bu Pancho tarifi, mutfakta çok fazla vakit geçirme fırsatı bulamayan aşçılar için cankurtaran halatı olacak. Bu pasta çok hızlı bir şekilde, sadece bir buçuk saatte bir araya geliyor. Ayrıca bu incelik, özellikle pahalı veya nadir malzemeler gerektirmez ve ortaya çıkan sonuç tek kelimeyle muhteşem!

İçindekiler:

Bisküvi için:

• şeker - 2 dolu bardak
• un ve yağlı ekşi krema - her biri bir bardak
• iki yumurta
• sönmüş soda
• vanilin
• kakao tozu
• kuru kayısı, kuru üzüm - bir avuç

Krema için:

• 0,5 litre ev yapımı ekşi krema
• bir bardak şeker
• çekirdeksiz kiraz (taze veya çözülmüş) - 200 gram
• 100 gram kuru üzüm ve kuru kayısı
• kabuklu ceviz
• Süslemek için 100 gram çikolata

Pişirme metodu:

Toz şekerin bir kısmını bir kaseye dökün, yumurtaları dökün ve kabarıncaya kadar çırpın. Karışıma ekşi krema, limon suyuyla ıslatılmış bir kaşık dolusu soda ve biraz vanilin (isteğe bağlı) ekleyin. Spatulayla karıştırıp iki eşit parçaya bölün. İlk yarısına bir su bardağı un, doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm ekleyin. Elbette, kurutulmuş meyveleri önce sıcak suda çeyrek saat kadar buharda pişirip ardından un içinde yuvarlarsanız daha iyi olur - bu şekilde bisküvi kütlesine eşit şekilde dağıtılırlar. Hamuru çok kalın olmayacak şekilde yoğurun.

Koyu kakaolu kek pişirmek için ikinci kısmı kullanın. Hazırlamak için un (1 su bardağı) ve dört büyük kaşık kakao tozunu karışıma ekleyin. Hamuru yavaşça karıştırın ve her pastayı 200 derecede 20-30 dakika pişirin, fırını önceden ısıtın. Hazırladığınız her bisküviyi temiz bir havlunun altında soğutun.

Bir sonraki aşama kremayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için ekşi kremayı bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın ve yavaş yavaş şeker ekleyin. Kiraz, kuru üzüm ve kuru kayısı hazırlayın. Taze soyulmuş meyveleri bir kevgir içine koyun ve fazla nemin akmasını bekleyin. Soğutulmuş hafif keki eşit küçük küpler halinde kesin ve kremaya batırın. Tarif neredeyse tamamlandı, geriye kalan tek şey inceliği doğru bir şekilde bir araya getirmek.

Koyu renkli pastayı şenlikli bir tabağa yerleştirin ve hafif kek küplerinden bir koni oluşturun, periyodik olarak doğranmış fındıkları, kurutulmuş kirazları ve kurutulmuş meyveleri katmanlar arasındaki boşluğa dökün. Pastanın üzerine kalan fındıkları ve iri bitter çikolata parçacıklarını ekleyin. "Pancho" yu birkaç saat soğuğa koyun, sonra çıkarın ve evinizi masaya çağırın - narin pasta hazır! Afiyet olsun!

Kek "Sancho Pancho"

Bir sonraki aile tatili için en iyi tatlının seçimine henüz karar vermemiş ev hanımları için Sancho Pancho pastasının tarifini sunuyoruz. Tatlı ve ekşi sulu narin tadı kesinlikle tüm konukları memnun edecektir. Sadece bir pasta hazırlamanız yeterli.

İçindekiler:

• 6 yumurta
• iki ölçü bardağı şeker
• 80 gram şeker
• biraz soda (bir kaşığın ucunda)
• 8-10 yemek kaşığı (yemek kaşığı) kakao tozu
• limon suyu - yarım çay kaşığı
• iki bardak un
• 3-4 olgun muz
• bir bardak fındık (kavrulmuş)
• 700 mililitre kalın ekşi krema
• 4 yemek kaşığı haşlanmış süt
• eritilmiş tereyağı - 100 gram

Pişirme metodu:

Beyazları bir karıştırıcı kullanarak sarılardan ayırın, sabit, güçlü bir köpük haline gelinceye kadar çırpın, yavaş yavaş bir bardak ince şeker ve sarıları bunlara ekleyin. Bir çırpma teli ile 5 yemek kaşığı kakao, soda, limon suyuyla ıslatılmış soda ve bir porsiyon unu dikkatlice karıştırın. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Kenarları yüksek, kelepçeli yuvarlak bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın, yağlayın ve hamuru kalıba dökün. Kabuğu bir kürdan ile kontrol ederek pişene kadar pişirin.

Bisküvi havadar ve hafif olmalıdır. Soğumaya bırakın, yatay olarak iki parçaya bölün ve 1:2 oranında yüksekliğe bölün. Şimdi kremayı yapma zamanı: Bunu yapmak için ekşi kremayı şekerle çırpın. Geniş düz bir tabak çıkarın ve pastayı şekillendirmeye başlayın. İnce kabuğu bir tabağa koyun, kremayla doldurun ve kalın dilimler halinde kesilmiş muzları dizin.

Sonraki adım: Pastanın tamamını eşit karelere kesin ve her parçayı hazırlanan kremaya batırın. Karışımı tek bir ince kabuk üzerine yerleştirin, düzenli, eşit bir tümsek oluşturun ve üzerine periyodik olarak fındık ve muz dilimleri serpin. Bitmiş tatlıyı yarım saat buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra pastanın üzerine dökmeniz gereken sır ile bitirin.

Sır şu şekilde hazırlanır: Sütü kakao ve şekerle karıştırın, hepsini ocakta ısıtın ve taneler tamamen eriyene kadar getirin. Daha sonra eritilmiş tereyağını glazüre ekleyip ocaktan alın. Yağın tamamen erimesini bekleyin, karıştırın ve kekin üzerine dökün. Tedaviyi ıslatmak ve sertleştirmek için buzdolabına geri koyun. Bitmiş pastayı taze muz dilimleri ekleyerek servis edin - afiyet olsun!

Kremalı ekşi kremalı kek “Kirazlı Pancho”

Yukarıda zaten dikkatinize kirazlı kek tarifini sunmuştuk ancak bu seçenek, yeni lezzet tonlarıyla bambaşka bir tatlı hazırlamanıza olanak tanıyacak.

İçindekiler:

Test için:

• 250 gram şeker
• 6 büyük yumurta
• 200 gram un
• 60 gram kakao tozu
• bir çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:

• 400 gram ekşi krema %20 yağ
• Yağ içeriği %33-38 olan 200 gram krema
• 150 gram şeker
• 200 gram dondurulmuş kiraz
• 80 gram ceviz
• yemek kaşığı pudra şekeri

Glazür için:

• 50 gram bitter çikolata
• 30 gram tereyağı %72 yağ

Pişirme metodu:

Öncelikle bisküvi hamurunu yoğurun. Yumurtaları, kabarık köpük oluşana kadar bir mikser ile iyice çırpın. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş şekeri ekleyin. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu bir elek içine dökün ve her şeyi birlikte eleyin. Kuru karışımı parçalar halinde çırpılmış yumurtalara ekleyin ve bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.

Bir kalıp hazırlayın ve içini hamurla doldurun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tamamen hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin. Pişen keki tel ızgara üzerinde üzerini havluyla örterek tamamen soğutun. Kirazları çözün, sıvıyı boşaltın (saklayın). Çilekleri pudra şekeri serpin ve bir süre bekletin. Fındıkları büyük parçalar halinde kesin ve kuru bir tavada pişirin. Aşağıdaki tarifi kullanarak kremayı hazırlamaya geçmenin zamanı geldi. Kremayı bir gece buzdolabında bekletin ve koyulaşana kadar çırpın. Şekeri, ekşi kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın, tanelerin tamamen erimesine izin verin.

Soğutulmuş pastayı yaklaşık 1/3 ve 2/3 yüksekliğinde 2 eşit olmayan parçaya kesin. Bisküvinin çoğunu, kenarları 2-3 santimetre olan küpler veya çubuklar halinde kesin. Geniş, düz bir tabak seçin ve pastayı birleştirmeye başlayın. Pandispanyanın alt kısmını bir tabağa yerleştirin. Buzu çözülmüş kirazlardan elde edilen sıvıyla ıslatın. Pastayı cömertçe ekşi krema ile kaplayın. Üzerine kirazların ve fındıkların yarısını (damak zevkinize göre seçin) yerleştirin.

Bisküvi parçalarını her tarafını kremaya batırın ve taban kekinin üzerine tek kat halinde yerleştirin. Bir slayt oluşturmak için yanları hafif bir açıyla yerleştirin. Pastayı olabildiğince yumuşak ve sulu hale getirmek için kremayı cömertçe dökün, sosun yaklaşık 2/3'ünü kullanın. Kalan kirazların ve fındıkların yarısını üstüne koyun. Kremaya batırılmış, ancak slaytın çapını daraltan başka bir katman pandispanya parçası yerleştirin. Kalan kirazları ve fındıkları üstüne serpin. Tümseği ıslatılmış pandispanyanın son katmanıyla bitirin. Kalan kremayı kekin her tarafına bir spatula yardımıyla sürün. Tabağa herhangi bir sıvı damlarsa, bir kaşıkla alıp üzerine dökün.

Dekorasyon için krema hazırlayın. Çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir tencerede su banyosunda eritin, tereyağını da oraya ekleyin. Çikolata ve tereyağını birleştirdikten sonra karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Soğutulmuş kremayı bir pasta şırıngasına yerleştirin (eğer yoksa, inşaat kağıdından bir koni açın ve ucunu kesin). Pastanın üzerine dilediğiniz gibi bir desen yapın. Bir seçenek olarak, çikolatayı eritemezsiniz, ancak büyük parçacıkları bir bıçakla çıkarıp tatlının üzerine serpebilirsiniz. Bitmiş pastayı tamamen ıslanana kadar birkaç saat buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Muzlu Pancho Kek

Muz, bisküvi ve tatlı ekşi krema - bu malzemelerin mükemmel birleşimidir! Meyveyi çok fazla doğramamalısınız, böylece tadı orijinal olacaktır. İkramın ekstra muz tadı için 1-2 meyve daha ekleyebilirsiniz.

Hafif kabuk için:

• bir bardak un, kefir ve şeker
• 1 yumurta
• çay kaşığı soda

Koyu kabuk için:

• bir bardak kefir
• 1 yumurta
• bir bardak un ve şeker
• sönmüş soda - çay kaşığı
• 2 kaşık kakao

Doldurmak için:

• 650 gram ekşi krema %15 yağ
• muz - 4-5 adet
• 180 gram şeker

Dekorasyon için:

• muz - 4-5 adet
• 200 gram muzlu yoğurt
• çikolata - 100 gram
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ
• ceviz

Pişirme metodu:

Pancho'nun bu muzlu versiyonunun kek tarifi kefir içerdiğinden hamur özellikle yumuşaktır. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve ancak bundan sonra hamuru hazırlamaya başlayın. Kefiri derin bir kaseye dökün, yumurtayı çırpın ve bir bardak şeker ekleyin. Unu elerken topaklanmayı önlemek için azar azar ekleyin. En sonunda kabartma tozunu ekleyin, bir çırpma teli ile hafifçe ve iyice karıştırın ve hemen fırında pişirin. 24 santimetre çapında bir kalıp almak daha iyidir.

Pişirmenin başlamasından çeyrek saat sonra koyu renkli pastayı yoğurmaya başlayın. Aynı şekilde sadece kakao ilavesiyle yapılır. Undan sonra ve soda eklemeden önce kakao eklemek en iyisidir. Kabartma tozunu daha erken eklerseniz kefiri söndürmek için zamanınız olacak ve kek yeterince kabarık olmayacaktır. Bisküvileri pişene kadar en az 20 dakika pişirin. Kekleri tamamen soğumaya bırakın.

Daha sonra bunlardan biri uzunlamasına ikiye kesilmelidir - bu tatlının tabanı olacaktır. Bu kısmı tabağa yerleştirin ve kalan koyu ve açık kekleri parçalara ayırıp bir kaseye dökün. Muzları soyun ve orta ila büyük parçalar halinde kesin. Doğradığımız bisküviye ekleyip karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta ekşi kremayı, şekeri birleştirin ve iyice çırpın. Elde edilen kremayı muz ve bisküvinin üzerine dökün, karışımı bir kaşıkla karıştırın. Karışımı elinizle tabanın üzerine koyun ve hafifçe bastırın.

Üzerine muzlu yoğurdu döküp tüm yüzeye yayın. Pancho kekini buzdolabında birkaç saat bekleterek bekletin. 8 saat sonra çikolatayı eritin ve rafine bitkisel yağla karıştırın. Muzları uzunlamasına kesin ve bir tarafını çikolata sosuyla fırçalayın. Meyvenin çikolata kısmını bitmiş pastaya uygulayın, çünkü o zamana kadar krema sertleşecek ve muzlar güvenli ve hızlı bir şekilde yapışacaktır. Kalan çikolata sosunu şeritler halinde üzerine dökün ve üzerine fındık serpin. Bir saat sonra pastamız hazır, afiyet olsun!

Süt kremalı vanilyalı kek “Shaggy Pancho”

Bu tatlı mükemmellik tarifi özellikle lezzetlidir çünkü sütlü sır tadı çok pürüzsüz hale getirir. Pürüzsüz bir yüzey elde etmek için hızlı bir şekilde uygulanmalıdır. Hala sıcak olan buzlu kekin üstünü rendelenmiş beyaz çikolata veya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• şeker - 1 bardak
• yumurta - 2 adet
• ekşi krema - 200 mililitre
• vanilya - bir tutam
• un - bir buçuk bardak
• soda - çay kaşığı
• kakao - 2 kaşık

Kremayı hazırlamak için:

• şeker - yarım bardak
• ekşi krema - 1 kilogram

Glazür için:

• süt - bir buçuk yemek kaşığı
• tereyağı %82,5 yağ - 50 gram
• kakao - yemek kaşığı
• şeker - bir buçuk yemek kaşığı

Pişirme metodu:

"Tüylü" bir kek yapmak için, bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları şekerle kabarık beyaz bir köpük elde edilene kadar çırpın. Ekşi krema, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin ve yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Hamur çok kalın olmamalıdır. İki eşit parçaya bölün. Yarısına kakao tozu ekleyin. Hamuru önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında iki kat yaklaşık 20 dakika pişirin.

Daha sonra bisküvilerin uygun şekilde soğuması gerekir. Kek katmanlarından herhangi birinin alt yarısını pastanın tabanı olarak kullanın ve geri kalanını dikkatlice bıldırcın yumurtası büyüklüğünde küçük parçalara bölün. Daha sonra ekşi kremayı buzdolabından çıkarın, bir kaseye dökün ve bir çırpma teli kullanarak şekerle karıştırın. Her bir pandispanya parçasını tatlı sıvıya batırın ve kek şeklinde tümsek tabanlı yuvarlak bir tabağa yerleştirin.

Bismillah

Muzlu pişirme burada her zaman alakalı ve talep görüyor... çünkü... büyük muz sevenler var... Ben de “bu büyük muz severi” memnun etmek için muzlu muz “Pancho” yapmayı denemeye karar verdim.
Ekşi kremayı (burada kimsenin sevmediği) muzlu yoğurtla değiştirmeye karar verdim... Bu süreçte üstünü de muzla süsleme fikri geldi...
Genel olarak, gerçekten çok güzel bir muz olduğu ortaya çıktı... İstisnasız hepimiz bu pastayı beğendik... Ancak kocam, ananas olsaydı kesinlikle mükemmel olacağını söyledi, ama bana yeterli değilmiş gibi geldi. ceviz. Çocuklar fındık veya ananasa gerek olmadığını söylediler - ve bu yüzden her şey harika!

İhtiyacın olacak:

Kekler:
(ışık)

• 1 yemek kaşığı. kefir
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• 1 yemek kaşığı. un
• 1 çay kaşığı soda

(karanlık)

• 1 yemek kaşığı. kefir
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• 1 yemek kaşığı. un
• 1 çay kaşığı soda
• 2 yemek kaşığı. kakao

Dolgu:

• 6 kavanoz muzlu yoğurt (100 gram)
• muz 4-5 adet

Dekorasyon:

• 4-5 muz
• 2 kavanoz muzlu yoğurt
  
• çikolata 100 gr + 2 yemek kaşığı. rast. yağlar
• serpmek için herhangi bir fındık

Form 24 cm

Hazırlık:
Fırını önceden 180 C'ye ısıtın
Kefiri bir kaseye dökün

Yumurta ekle

Şeker ekle

Un ekle

Soda ekle

Ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
(Kolaylaştırmak için un eklemeden önce her şeyi çırpma teli ile karıştırın, ardından un ve sodayı ekleyip tekrar karıştırın)

Hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün (kağıdıma aldırış etmeyin. Muhtemelen yarım yıldır pişirme kağıdımız var, bu yüzden aynı kağıdı tekrar tekrar kullanmak zorunda kalacağız...)

Koyu kek aynı şekilde sadece kakao ilavesiyle yapılır.
Kakao ekle

Ve iyice karıştırın

Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin(önce bir pasta, sonra ikincisi)

Kekleri soğumaya bırakın. Daha sonra biraz keki uzunlamasına ikiye bölün - bu taban olacaktır.

Tabanı bir tabağa yerleştirin ve diğer yarısını parçalara ayırın

Ayrıca hafif pastayı küçük parçalar halinde kesin. Ve tüm parçaları ayrı bir kaseye koyun

Muzları çok ince kesmeyin. Kabuk parçalarıyla birlikte bir kaseye yerleştirin

Bu aldığım yoğurt

Tüm yoğurdu muz ve kek parçalarıyla birlikte bir kaseye ekleyin.

Karıştırmak

Ellerinizi kabuk tabanının üzerine yerleştirin.

Kompaktlaştırın ve kubbe şeklinde şekillendirin

Üzerine yoğurt dökün (artık muzlu yoğurdum yoktu o yüzden doğal yoğurt alıp pudra şekeriyle karıştırdım)

Pastanın tüm yüzeyine dağıtın ve buzdolabında birkaç saat bekletin (ben gece boyunca bıraktım)

Sabah karışımdaki çikolatayı erittim. yağ Muzları uzunlamasına 2-3 parçaya böldüm ve bir tarafını çikolata sosuyla kapladım.

Ve pastanın üzerine sürdük (pastanın soğuması nedeniyle krema 5 saniyede dondu ve muz pastanın yüzeyine yapıştı)

Üzerine çikolata sosunu gezdirin

Üzerine fındık (badem ve kavrulmuş fındık) serpilir. Sırın sertleşmesi için bir süre bekledik.

Ve sonra kestiler... Çok lezzetli!

Çayınızın tadını çıkarın!

Kek "Pancho" tatlıya düşkün olanların en sevdiği tatlılardan biridir. Çok sayıda tarif varyasyonu vardır: farklı bisküviler ve çeşitli dolgular. Bu tarif hazırlaması en kolay olanıdır ve sonuç tek kelimeyle harika olacaktır. Evde pişirebilirsiniz, bu yüzden bir sonraki tatilinizde mutlaka deneyin: doğum günü, Yeni Yıl, 8 Mart.

Bisküvi:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Şeker - 200 gr
• Un - 200 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Kakao - 1 çay kaşığı.

Krem:

• Şeker - 200 gr
• Ekşi krema %30 - 300 ml
• Muz - 2 adet.

Sır:

• Çikolata -100 gr.
• Tereyağı -50 gr

Tarifin adım adım fotoğrafları:

Yumurtaları mikser kabına alıp şekeri ekleyip çırpın.

Uzun süre (yaklaşık 7-10 dakika) ve tercihen sürekli (böylece bisküvi düşmeyecek ve daha havadar olacaktır) çırpmanız gerekir.

İki eşit parçaya bölün.

Unun üzerine kabartma tozunu ekleyip iyice eleyin ve 2 eşit parçaya bölün. Unlu bir bardağa kakao ekleyin.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve beyaz hamuru dökün.

170 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Aynısını çikolatalı hamurla da yapıyoruz.

2 kek pişirin. Soğumaya bırakın.

Beyaz pastanın üstünü keskin bir bıçakla kesiyoruz, alt kısmı pastamızın tabanını oluşturacak. Üstteki pastayı parçalara ayırın.

Çikolata - tamamen kareler halinde kesin.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın, yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bir su banyosuna koyun ve hafifçe karıştırın. 2-3 dakika sonra sır hazır olacak. Biraz soğumaya bırakın ve bir sıkma torbası veya kaşık kullanarak üzerine dökün.

Çikolata sosu başka bir tarife göre çikolata kullanılmadan hazırlanabilir.

Muzlu ev yapımı Pancho keki hazır, ancak ideal olarak buzdolabında 2-3 saat beklemesi, hatta daha iyisi bir gece bekletin.

Afiyet olsun!

Hiçbir bayram kutlaması tatlı bir ziyafet olmadan tamamlanamaz. Lezzetli bir pasta olmadan tatlı bir sofraya ne denir? Ancak ne yazık ki pek çok ev hanımı yemek pişirmekle uğraşmak istemiyor, zamanları olmadığı ve zaten pek de lezzetli olmayacağı gerekçesiyle tatlıları pastanelerden, hatta mağazalardan almayı tercih ediyor. Ama bu doğru değil! Doğru tarife sahipseniz, minimum çaba ve zamanla mükemmel unlu mamuller elde edeceksiniz! Örneğin Pancho pastası. Bu orijinal tarif herkesi memnun edecektir. Çocuklar - tatlılığı ve meyve varlığı için, yetişkinler ise - hafifliği için. Mide için çok yumuşak, havadar ve "ağır" olmadığı ortaya çıkıyor, bu yüzden büyük bir yemeği bitirmek iyi.

Bu tatlı bugün çok popüler, satış liderlerinden biri ve üreticiler, hazırlanmasının sırlarını dikkatle koruyor çünkü kimse gelirin bir kısmını kaybetmek istemiyor. Ama “Pancho”yu evde kendi başınıza pişirebilirsiniz. Bunda zor bir şey yok. Temel sıradan bir pandispanya ve ekşi kremadır. Bazı püf noktalarını kullanarak bu şekerleme mucizesini kolayca hazırlayabilir ve sadece ailenizi değil misafirlerinizi de şaşırtabilirsiniz.

dolgu

Muzdan daha fazlasıyla yemek pişirebilirsiniz. Herhangi bir egzotik meyve burada mükemmeldir. En başarılı kombinasyonlar ananas ve şeftali ile elde edilir, ancak narenciye - mandalina veya portakal da kullanabilirsiniz (sadece kabuğunu ve ayrıca mandalina filmlerini çıkarın). Ve unutmayın, taze meyve kullanırsanız böyle bir pastanın raf ömrü uzun olmayacaktır (1-3 gün).

İdeal denge, tatlı ve ekşi meyvelerin (örneğin ananas ve kivi, muz ve şeftali) birleşimidir. Ekşi kremaya rendelenmiş muz ekleyebilir, dolgu olarak kiraz veya kuş üzümü kullanabilirsiniz.

Pandispanyanın havadar, kabarık ve yumuşak olmasını sağlamak için hazırlanmasının bazı nüanslarını hatırlamanız gerekir.

1. Yumurtalar taze olmalıdır.
2. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, sonra iyice karışmalıdır, sadece yumurtalar soğuk olabilir.
3. Beyazları bir tutam tuz ve bir damla limon suyuyla çırpmak daha iyidir.
4. Hiçbir durumda sarıları "fazla çırpmamalısınız", aksi takdirde hamur çok akışkan olacaktır. Sadece köpürmeye ve biraz hafiflemeye başlamalılar.
5. Beyazların dövüldüğü kap kuru olmalıdır.
6. Un iyice elenmiş olmalı, un miktarını arttırmamalısınız, aksi takdirde hamur sertleşir.

Bisküvi en az 180 C fırın sıcaklığında pişirilir. Hamurun düşmesin diye pişirme sırasında fırını açmayın.

Geleneksel “Pancho” eritilmiş çikolata ile süslenir, ancak çikolata sosu da hazırlayabilirsiniz. Çok basit ve çok daha ucuz. Birkaç yemek kaşığı şekere, bir kaşık kakaoya (en iyi oran 1:2'dir, ancak bitter çikolatayı sevmeyenlerin daha az kakao alması gerekir), biraz suya veya süte ihtiyacınız olacak, ancak ekşi kremadan daha iyi. Ekşi krema ile sır kalınlaşır ve kristalleşmez. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Sonunda biraz (20-30 gram) tereyağı ekleyin.

Pastanın beklemeye bırakılması gerekiyor, bu yüzden tatilden bir gün önce hazırlamak en iyisidir.

Tarifi değerlendirin