Sulu dana pirzola tarifi. Kıyılmış dana pirzola. Yumuşak dana fileto pirzola tarifi

2019-08-09T14:57:49+00:00

Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye karar verirseniz, o zaman doğru beslenme bunun başka yolu yok. Dana eti tüm diyetlere dahil olduğundan, hazırlanmasının temel prensiplerini dikkate almaya ve faydalı özelliklerini anlamaya değer.

Dana etinin faydaları nelerdir?

Bu ne tür bir et ve sığır etinden farkı nedir? Bu genç boğaların etidir (8 aya kadar). Eti kesildiğinde narin bir yapı görülür, tadı yumuşak ve suludur. Bileşimindeki az miktarda yağ nedeniyle kalorisi düşüktür, aksine yüksek miktarda mikro element, bazı önemli vitaminler ve kolay sindirilebilir protein içerir. Tüm dünyada restoran lezzetlerinin hazırlanmasında öncelik verilmektedir. Gürcistan'da chakapuli, İtalya'da tagliette ve Fransa'da battaniye ikram edilecek.

Dana etinin faydaları

• Yağ miktarının düşük olması neredeyse tüm diyetler için önerilmesini sağlar.
• Bileşiminde yer alan proteinler hızla emilir, bu da özellikle diyet yapan ve aktif olarak hareket edenler için enerji sağlanmasına yardımcı olur. Çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır.
• Amino asitler. Özellikle büyüyen bir organizma için faydalıdır.
• Mükemmel lezzet.

Doğru dana eti nasıl seçilir

Burada her şey o kadar basit değil. Sonuçta, dana eti fiyatına sığır eti satın almak ve sonra hiç uymayan bir şeyden bir şaheser pişirmeye çalışmak istemezsiniz. Bu nedenle güvenilir bir satıcıdan satın almanız gerekir. Burada, Meat Paradise çevrimiçi mağazasında, kızartma için önceden hazırlanmış pirzolalar veya - pirzolaları kendiniz pişirmek istiyorsanız - yüksek kaliteli dana eti sunulacak. Etinizi özenle seçin Pembe renk Bu, hayvanın demir içermeyen doğru türdeki yiyeceklerle beslenmesiyle elde edilir. Koyu kırmızı renk sığır etinin karakteristik özelliğidir.

Kıyılmış pirzolalar için genellikle hayvanın arkasında bulunan sağrı veya sağrı satın alınması tavsiye edilir.

Ne tür dana pirzola var?

Bölgemizde geleneksel olarak kızartılmış kıyma ürünlerine pirzola denir. Ama aslında “pirzola” kavramının çemberi çok daha geniştir. Başlangıçta, genellikle kemik üzerinde bir et parçasıydı, dövüldü ve kabuk haline gelinceye kadar kızartıldı ve ardından fırında pişirildi.

Biftek doğal bir pirzolanın yankısı olan ve bu arada, aynı zamanda ya bütün bir et parçasından ya da kıyılmış etten geliyor. Yemeği en çok hazırlayın farklı yollarla. Neyse ki, dana eti başlı başına yağsız ettir, bu nedenle kızartılmasına izin verebilirsiniz, ancak tercihen zeytin yağı. Biftek ayrıca ızgarada pişirilir ve buharda pişirilir. Ayırt edici özelliği dikdörtgen şeklidir.

Croquettes. Orijinal pirzola. Dana etinden, haşlanmış et parçalarından hazırlanırlar, bunlar daha sonra ince bir şekilde yırtılır ve sosla karıştırılır. çeşitli soslar küçük oval pirzolalar oluşur. Daha sonra yumurtaya bulanıp her tarafı kızartılır. galeta unu.

köfteler. Küçük kıyma topları. Genellikle çorbaların bir parçası olarak hazırlanırlar ancak bazen ikram edilirler. ayrı bir yemek garnitürlü ve garnitürsüz. Ekstra lezzet için sosla servis yapın.

köfteler. Bunlar pirinç ilavesiyle küçük dana eti toplarıdır. Yemek çok doyurucu, bu yüzden ayrı bir yemek olarak servis ediliyor, ancak aynı zamanda mümkün olan en fazla sosla da dolduruluyor. Bu sadece tadı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda mutfak tercihlerini de vurgular. Örneğin, konusunda katı olan biri sağlıklı beslenme, yemek yapacak sebze sosu Dana etini şişmanlatmak isteyen ise tereyağla karıştırılmış malzemeleri seçecektir.

Çılgın. Bu, günlük menüden çok bir ziyafet yemeğidir. Çok doyurucu ve pişirme süresi birkaç saattir. Kıymadan hazırlanır. İçerisine hayal gücünün sınırı olmayan, sonsuz sayıda seçeneğe sahip bir dolgu ekleniyor. Sebze, mantar, yumurta, ekşi meyveler ve meyveler olabilir. Zraz sarılır, iplik veya kürdan ile sabitlenir ve kabuk oluşana kadar kızartılır ve ardından fırında veya et suyunda bir tavada yumuşayana kadar pişirilir.

Dana pirzola tarifleri

Çift teklif etmek istiyoruz sağlıklı tarif dana pirzola, çünkü kıymanın yanı sıra kabak da yerleştirilir, bu da pirzolaları özellikle yumuşak ve sulu yapar ve aynı zamanda bir dizi faydalı madde de ekler.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• kıyma dana eti (600 g);
• kabak (300 gr);
• soğan (1 büyük kafa);
• bitkisel yağ (tercihen kızartma için zeytinyağı);
• Yumurta;
• tuz, karabiber (tatmak için).

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz.

1. Balkabağını ve soğanı bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
2. Kıyma, tuz ve karabiber ile birleştirin.
3. Küçük köfteler yapın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. İyice ısıtılmış bir fırında pişene kadar pişirin.
5. Diğer yol ısı tedavisi Bu yemek buharda pişirilir. Çoklu pişirici bunun için mükemmeldir, örneğin "Pirinç" modunda. Daha sonra hem garnitür hem de pirzolaları aynı anda hazırlayabilirsiniz.

Herhangi bir yulaf lapası, makarna, sebzeli güveç veya yeşil fasulye gibi tek tek sebzeler.

Ve işte sadece yemeye karar verenlerin güvenle kullanabileceği başka bir tarif sağlıklı yiyecek ama aynı zamanda lezzetli.

Fotoğraflı pirzola yapma tarifi için aşağıya bakın.

Lezzetli, tatmin edici ve diyet yemeği- fırında pişmiş yumuşak dana pirzolaları. Sığır etinin aksine dana pirzolası daha suludur ve tadı hiç de sert değildir. Tarifin avantajı, pirzolaların yanmaması için sürekli ocak başında durup izlemenize gerek olmamasıdır. Kendilerini hazırlayacaklar Fırının içinde, yağla yağlanmış özel bir seramik pişirme kabında. Bu sulu pirzolaların aroması, tüm aileyi lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için bir araya getirecek. Fırında dana pirzola diyet ve bebek maması için uygundur.

Fırında dana pirzola - yemek tarifi

Köftelerimizi hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 500 gr kemiksiz dana eti;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• birkaç dilim beyaz ekmek;
• ekmeği yumuşatmak için biraz süt;
• 2 yemek kaşığı. kaşıklar tereyağı;
• 1 patates;
• isteğe göre tuz ve karabiber.

Çocuklar için dana pirzola hazırlıyorsanız kıymaya baharat ve karabiber ve ayrıca sarımsak koymamak daha iyidir. Dana etini durulayın ve 2 kez ince bir kıyma makinesinden geçirin. Burada soğan, sarımsak, soyulmuş çiğ patatesleri gözden geçirin. Ekmeği süte batırın, sıkın ve kıyılmış pirzola karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, tereyağı ekleyin, kıymayı elinizle 20 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Islak ellerle şekillendirilen küçük pirzolaları, yağla yağlanmış seramik bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteli tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı yarı yarıya azaltın ve pirzolaları 20 dakika daha pişirin. Kıyılmış dana etine eklenen tereyağı, pirzolalara ekstra sululuk verir ve kremsi tat. Garnitür olarak dana pirzola Fırında pişmiş yeni patates veya taze sebze salatası servis edebilirsiniz.

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.

Fırında peynir ve domates kaplamalı dana pirzola

Soğanları ve sarımsakları soyun. Eti küçük parçalar halinde kesin. Dana etini kıyma makinesinden geçirin, soğan, sarımsak ve sütten hafifçe sıkılmış ekmek.

Elde edilen kıymaya ekmeği ıslattıktan sonra kalan yumurtayı, tuzu, karabiberi, ekşi kremayı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.

Kıymayı kabın dibine dikkatlice çırpın, üzerini streç filmle örtün ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
Avuç içlerinizi suyla ıslatın. Toplamak için bir çorba kaşığı kullanın kıyılmış et. Avuç içlerinizde köfte şekli verin. Kızartma sırasında pirzolanın patlamasını önlemek için, onu avuç içinden avuç içine "fırlatarak" dikkatlice dövmeniz gerekir. Kıyılmış dana pirzolaların tamamını bu şekilde şekillendirin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, pirzolaları yerleştirin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın. Tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur.

Daha sonra dana pirzolalarını ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pişirme süresi pirzola boyutuna bağlı olacaktır, orta büyüklükte bir pirzola orta ateşte her iki tarafı da 4-5 dakika kızartılır. Hazır pirzola Fırında buharda pişirebilirsiniz, bunun için pirzolaları bir fırın kabına koyun, 50-100 ml su ekleyin, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 5-7 dakika bekletin.

Lezzetli, yumuşak, sulu pirzola Dana etinden yapılan bu tatlıyı aileniz mutlaka beğenecektir. Patates püresi, makarna ve en sevdiğiniz yulaf lapasıyla mükemmel uyum sağlarlar. Onlarla servis yapın sebze salataları ve yeşillikler.

Adım 1: Ekmeği hazırlayın.

Başlamak için herhangi birini yerleştirin Beyaz ekmek Taze ya da bayat olabilir, tamamen sizin arzunuza bağlıdır. Daha sonra 3 dilim kesin, 100 gramı yeterli. Bunları 2-3 parçaya bölüp derin bir tabağa koyup bir bardak süt döküyoruz. Ekmeği ıslatın 10 -15 dakika ve bu arada kalan malzemeleri hazırlayın.

Adım 2: Eti hazırlayın.

Bir parça taze dana etini soğuk akan su altında durulayın. Eti kağıt mutfak havlusuyla kurulayın, ardından bir kesme tahtasına koyun ve fazla yağ, kıkırdak ve damarları çıkarın. Daha sonra dana etini küçük parçalar halinde kesin. önce 3 –4 santimetre ve derin bir kaseye aktarın.

Adım 3: Sebzeleri ve ekmek kırıntılarını hazırlayın.

Daha sonra soğanları ve patatesleri soyun. Onları soğuk akan su altında duruluyoruz, kağıt havluyla kurutuyoruz, her sebzeyi kesiyoruz 4'e kadar–8 parça ve doğranmış etin olduğu bir kaseye aktarın. Gerekli miktarda ekmek kırıntısını derin bir tabağa dökün ve yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyulacak diğer ürünleri mutfak masasına yerleştirin.

Adım 4: Kıymayı hazırlayın.

Ekmek yumuşayınca sütün içinden sıkın ve kıyma makinesinden geçirerek doğranmış dana eti, soğan ve patatesle birlikte temiz, derin bir kaseye aktarın.

oraya ekliyoruz Yumurta, tuz ve öğütülmüş karabiber tadında.

Bu ürünleri temiz ellerle homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın - kıyma hazır!

Adım 5: Dana pirzolası oluşturun.

Daha sonra bir çorba kaşığı kıyma alın, nemlendirilmiş bir avuç içine koyun, oval veya yuvarlak bir pirzola yapın, ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bir kesme tahtası veya büyük düz bir tabağa yerleştirin.

Kıyma bitene kadar kalan pirzolaları da aynı şekilde oluşturuyoruz.

Adım 6: Dana pirzolalarını kızartın.

Bundan sonra kalın tabanlı derin bir tavayı orta ateşte koyun ve içine 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Isınır ısınmaz, ilk pirzola partisini oraya koyun. Altın kahverengi, koyu bej bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan 4-5 dakika kızartın, bir mutfak spatulası kullanarak periyodik olarak bir yandan diğer yana çevirin. Geri kalanını da aynı şekilde kızartıp küçük bir kaseye aktarın.
Bütün köfteler hazır olduğunda tekrar tavaya koyun ve üzerine yaklaşık 100 gram ekleyin. 50 mililitre su, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. 12 -15 dakika. Daha sonra ocaktan alıp porsiyonlar halinde tabaklara dizip en sevdiğiniz garnitürle birlikte masaya servis ediyoruz.

Adım 7: Dana pirzolalarını servis edin.

Dana pirzolaları sıcak olarak servis edilir. Bir tabakta veya porsiyon halinde tabaklarda servis edilirler. Bu pirzolalar herhangi bir garnitürle mükemmel uyum sağlar, ancak ideal seçenek: patates püresi, salata taze sebzeler, turşu veya haşlanmış pirinç tereyağı ile tatlandırılır. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Ekmek suya batırılabilir;

Baharat seti, et yemeklerini hazırlarken kullanılan her türlü kurutulmuş ot ve baharatla desteklenebilir;

Kıymaya tatmak için doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz;

İstenirse her pirzola bir parça kuru erik, peynir veya tereyağı ve ot karışımıyla doldurulabilir;

Çoğu zaman ekmek kırıntılarının yerini buğday unu alır.