Sinekle bir bardak inanç. Yönlü cam. Kralların hoşuna giden köksüz bir "yabancı"

İçecek bir şey olduğunda ama hiçbir sebep olmadığında, yaratıcı insanlarımız onlarca yıldır cam kesme gününü kutluyor. Bu arada böyle bir tarih, yani bardağın doğum günü var. Üstelik 11 Eylül'de ve yılda yalnızca bir kez kutlanmalıdır.

Bu tarihin kökeninin kesin tarihi bilinmiyor, ancak bazı kaynaklara göre, 1943'te bu gün, Gus şehrinde Rusya'nın en eski cam fabrikalarından birinin montaj hattından yenilenmiş bir yönlü cam yuvarlandı. -Khrustalny, Vladimir Bölgesi. Neden güncellendi? Evet, çünkü camlar bu günden çok önce vardı ve o zaman cam yeni bir biçime büründü.

Kesilmiş cam, birçok insanın düşündüğü gibi SSCB'de icat edilmedi. Alıştığımız camların öncülleri 17. yüzyılda Rusya'da üflendi ve bu cam eşyaların pek çok örneği Hermitage'da saklanıyor. Ek olarak, o zamanın ünlü Vladimir cam üfleyicisi Efim Smolin'in Peter I'e kalın duvarlı bir cam sunduğuna ve hükümdarın kırılmayacağına dair güvence verdiğine dair bir efsane var. Kral bu fikri beğendi. Birincisi, Avrupalı ​​​​her şeyin hayranı olan Peter, ahşap kupalardan daha şık camlara memnuniyetle geçti ve ikincisi, böyle bir bardak sallandığında masanın üzerinde yuvarlanmadı ve elinde daha iyi tutuldu. Efsaneye göre, Peter bir kaptan şarabı tattıktan sonra "kontrol etmek" için onu yere çarptı ve öldürüldü. Aynı zamanda Peter'ın "Bir bardak var!" diye bağırdığını söylüyorlar. Her ne kadar objektiflik adına, o zamana kadar birçok halkın benzer geleneklere sahip olduğunu ve farklı durumlarda birçok farklı yemeği kırdıklarını kabul etmek gerekir.

Camın kaderinde önemli rol oynayan kişinin, Rusya'da cam ve kristal üretiminin kurucuları olan tüccar Maltsov'un ailesinden gelen Sergei Ivanovich Maltsov olduğu yönünde bir görüş var.

1830'da Sergei Maltsov, Can Muhafızları Süvari Alayı'nda hizmet vermeye başladı. 1832'de teğmenliğe terfi etti, ancak bir yıl sonra hastalık nedeniyle emekliye ayrılmak zorunda kaldı.

1834'te Maltsov süvari alayına yeniden katıldı ve Oldenburg Prensi'nin emir subayı olarak atandı. Form listesinde şöyle yazıyor: “Oryol eyaletinin soylularından Majestelerinin Süvari Muhafız Alayı Oldenburg Prensi'nin emir subayı, kaptan.

1849'da Sergei Maltsov, mahkemede kendisini bekleyen parlak kariyere rağmen, tümgeneral rütbesiyle emekli oldu ve Dyadkovo aile mülküne gitti. Sergei Maltsov, babasından 200 bin hektarın üzerinde bir alana sahip sanayi bölgesinde bulunan birkaç düzine tesis ve fabrikayı miras aldı. Maltsov, fabrikalardan biri için Amerikan ekipmanı satın aldı ve Rusya'da bir pres kullanarak cam eşya dökümüne başlayan ilk kişi oldu. Yönlü camların özellikle başarılı olduğu ortaya çıktı: ucuz ve çok dayanıklıydılar. Rusya genelinde onlara olan talep hızla artıyordu. Halk arasında Maltsovsky adı onlara sıkı sıkıya bağlıydı. Bu arada, camın üst kenarına uzun zamandır "maruskin kemeri" adı veriliyor. Söyledikleri buydu: biraz Maruska Kemeri dökün.

Yönlü gözlüklerin "antik çağ" olduğunun bir başka teyidi, 18. yüzyılın sonunda Paul I tarafından yayınlanan özel bir ordu doktrininde bunlardan bahsedilmesidir. O zamanlar tam savaşa hazır olmaktan çok uzak olan Rus ordusunda reform yapmaya çalışan hükümdar, askerlere ayrılan günlük şarap miktarını yalnızca bir kesme bardakla sınırladı.

Ancak yönlü gözlüklerin yalnızca Rusya'da olduğuna inanmak yanlıştır. Bunu yapmak için, İspanyol ressam Diego Velazquez'in "Kahvaltı" tablosuna bakın - kenarları alıştığımız dikey olanlardan farklı olmasına rağmen, yönlü bir camı tasvir ediyor. Ve resmin 1617-1618'de yapıldığını düşünürsek, o zaman yönlü cam bize tepenin üzerinden gelmiş olabilir. Bu gerçek aynı zamanda presleme yoluyla cam üretiminin (SSCB'de yönlü cam yapımında kullanılan teknolojidir) 1820'lerde ABD'de icat edilmesiyle de desteklenmektedir. Amerika'da bu teknolojiyi kullanan üretim ancak 19. yüzyılın ortalarında başlatıldı, ancak bu teknoloji Rusya'ya ancak 20. yüzyılın başında geldi.

Kesilmiş camın ulusal tanınırlıkla dolu “ikinci” hayatı da gizemli bir şekilde başladı ve reenkarnasyonu hakkında pek güvenilir bilgi yok. Söylentiler ısrarla süslenmiş camın yazarlığını (daha doğrusu modernizasyonunu) Vera Mukhina'ya atfediyor. Hepimiz, kendisine Stalin Ödülü'nü kazandıran anıtsal heykel "İşçi ve Kollektif Çiftlik Kadını"nın yazarı olarak biliyoruz. Ne yazık ki, bugün çok az kişi Vera Ignatievna'nın sadece bir heykeltıraş olmadığını ve sadece çok tonlu anıtlar yaratmadığını biliyor. Hayatının çeşitli dönemlerinde tiyatro için setler ve kostümler oluşturma ve grafik tasarım (etiket ve posterler çizdi), kadın giyim koleksiyonu dikme (hasır ve kumaş gibi basit kumaşlardan oluşturulan modeller) ile uğraştı. Moda başkenti Paris'te çok iyi karşılandılar), iç mekanlar tasarladım, porselen ve tabii ki camla çalıştım. Üstelik Vera Ignatievna, sözde boşluk heykelinin (heykel sağlam bir cam çubuğun içinde yaratıldı) ustası oldu.

1930'ların sonlarında endüstriyel bulaşık makinelerinin Sovyetler Birliği'ne ithal edilmesinin ardından Muhina'nın camı "yeniden yaratmak" zorunda kaldığına inanılıyor. Sorun, bu otomatik bulaşık makinelerinin mevcut cam kapları acımasızca dövmesi ve efsaneye göre heykeltıraşın, yabancı teknoloji kullanılarak yıkandıktan sonra "hayatta kalacak" bir kap yaratmak zorunda kalmasıydı. Bir versiyona göre, bardakların tasarımını, bir zamanlar ark kaynağını icat eden jeoloji profesörü Nikolai Slavyanov'dan bir maden mühendisinden aldı. Boş zamanlarında çok yönlü gözlüklerin eskizlerini çizdiği, ancak bunları metalden yapmayı planladığı söyleniyor. Ancak Muhina her şeyi tekrar oynattı ve bardak ikram etti. Başka bir versiyona göre Mukhina, cam üzerinde ünlü avangard sanatçı Kazimir Malevich ("Kara Kare" yazanla aynı kişi) ile birlikte çalıştı. Ancak şunu söylemek gerekir ki, tüm bu versiyonlar eleştiriye dayanmıyor. İlk olarak Nikolai Slavyanov 1897'de, Malevich 1935'te öldü ve kanonik yönlü cam 1943'te piyasaya sürüldü. İkincisi, Mukhina'nın çalışmasının uzmanları, camla aktif olarak ancak geçen yüzyılın 40'lı yıllarının ikinci yarısında çalışmaya başladığını ve ayrıca Leningrad Deneysel Sanat Cam Fabrikası temelinde camla cesur deneylerini gerçekleştirdiğini belirtiyor. Ve bildiğiniz gibi, s. 1941'den 1944'ün başlarına kadar Leningrad kuşatma altındaydı ve heykeltıraşın bu kadar insanlık dışı koşullarda çalışmış olması pek olası değil. Üstelik alıştığımız yontulmuş camın Mukhina'nın eseri olduğuna dair hiçbir belgesel kanıt yok.

Yani, büyük olasılıkla, klasik yönlü cam, bilinmeyen bir tasarımcının veya teknoloji uzmanının eseridir. Ancak yazarlık onuncu şeydir. Önemli olan, siparişin tamamlanmış olması ve insanlara uygun, çok yönlü bir gemi verilmiş olmasıdır. Bu arada, modernize edildiği bulaşık makineleri uzun sürmedi - içlerindeki bulaşıkların savaşı devam etti, yalnızca güncellenmiş bardaklar iyi dayandı. İşin sırrı muhtemelen cam yapma teknolojisindeydi. Oldukça kalın camdan yapılmıştı. Yaklaşık 1500° sıcaklıkta pişirildi, iki kez pişirildi ve özel bir teknoloji kullanılarak kesildi. Ayrıca ekstra dayanıklılık için camlara kurşun eklendiğini, bunun da camı daha güçlü ve ışıkta daha "eğlenceli" hale getirdiğini söylüyorlar. Ancak bu arada, Sovyet döneminden kalma züccaciye severler Mukhina'yı unutmamalı çünkü klasik bira kupasının tasarımını yaratan oydu. Ve bu, "cam" spekülasyonunun aksine bir gerçektir!

Eskiden hemen hemen her evde bulunan cam günümüzde unutulmaya yüz tutmuştur. Yönlendirilmiş bir shot bardağı veya bir bardak bulmak bugünlerde o kadar kolay değil ve bunun nedeni, daha önce yılda on milyonlarca dolarlık perçinlenen ürünlerin çoğu fabrika tarafından durdurulmuş olmasıdır.

Artık kesilmiş camın yeni bir yaşamı var: Bir sanat nesnesi ve ünlü olma nedeni haline geldi. Örneğin, ünlü bir Rus tasarım bürosu, yıllar içinde iki kez ilham almak için bardağa başvurdu. Böylece tasarımcılar stüdyonun logosuyla oynayarak cam kenarlarının yansımalarıyla oynadılar ve bunun sonucunda markanın barkodu posterde kolaylıkla okunabildi. İkinci projeye gizemli bir şekilde "Latustridus" adı verildi. "Yüzeyli bir bardakta atıştırmalık" hedefiyle waffle dondurma külahı için bir tasarım geliştirdiler. Sovyet dondurmacılarının geleneğine göre ürünün üst kısmı yuvarlak bir kağıt parçasıyla kapatılarak içinde “lezzetli bir dondurma” olduğu neşeyle duyurulmuştu. Ne yazık ki kimse bu yaratıcıyı seri üretime koymadı. Başka bir tasarım bürosu, eğlence için altı yönlü camlar için özel bir ambalaj geliştirdi - ambalaj Sovyet tarzında tasarlandı.

Ancak bazıları için cam hem halkı eğlendirmenin hem de ünlü olmanın bir nedeni haline geldi. Böylece, 2005 yılında Şehir Günü'nde Izhevsk'te (Udmurtya, Rusya Federasyonu), 245 santimetre rekor yüksekliğe sahip yönlü camlardan oluşan bir piramit inşa edildi. “İnşaat” 2024 bardak aldı. Yerel içki fabrikalarından biri bu şekilde ünlü olmaya karar verdi ve altı ay önce Yekaterinburg'da kırılan rekoru kırdı. Orada 1,5 metre yüksekliğinde bir piramit şeklinde 2,5 bin bardak dizildi.

İnsanlar ona "Granchak" diyordu. O "koca dudaklı". O aynı zamanda “Malinkovsky”dir. O “Mukhinsky”. Ama aslında bu bir Sovyet camı - çok yönlü, tıpkı gerçek gibi.

“Üç kopek kadar basit” tabirini kesme bir cama borçlu olduğumuz ortaya çıktı. Demiryolu büfelerinin bu fahri sakininin kenar sayısı farklıydı: 10, 12, 14, 16, 18 ve 20. Bir zamanlar 17 kenarlı bardaklar bile yapılıyordu ama tek sayıdaki tabakları yapmak daha zordu. Böylece optimum 16'ya karar verdiler. Ürünün fiyatı doğrudan yüz sayısına bağlıydı. En basiti, 10 taneli, 3 kopek, 16 taneli, yedi kopek, “lüks” 20 taneli, 14 kopek kadardır.
Kesme cam her ne kadar Sovyet döneminin klasik bir sembolü olsa da Kuzma Petrov-Vodkin'in 1918 tarihli "Sabah Natürmort" eserinde de görülebilmektedir.
Kuzma Sergeevich Petrov-Vodkin. Sabah natürmort


Birçok araştırmacıya göre, yönlü cam Peter I zamanında ortaya çıktı ve Gus-Khrustalny şehrindeki cam fabrikası tarafından üretildi. Daha sonra bardağa "granchak" adı verildi ve Rus ahşap kupalarına yeni çıkmış bir alternatif oldu. Kenarlar onu dayanıklı kılıyordu ve masa üzerinde yuvarlanmasını engelliyordu. Yeni ürün krala sunulduğunda camın güvenilirliğine inanmadı ve onu yürekten yere çarptı. Cam kırıldı. Ancak reformcu bu fikri takdir etti ve iddiaya göre şöyle dedi: "Bir bardak olacak." Ancak boyarlar yeterince duymadı: "Camları kırın." O zamandan beri, iddiaya göre iyi şans için tabakları kırma geleneği başladı.
Peter I, 1858'den kalma bir İngiliz gravüründe


Burjuva olan her şeyden hoşlanmamalarına rağmen, Sovyet mühendisleri camı "iyileştirmek" de olsa takdir ettiler. Gücünü camın şekli ve kalınlığı veriyordu. İkincisi, 1400–1600 °C gibi son derece yüksek sıcaklıklarda üretildi. Üstelik onu iki kez yaktılar. İlk başta cama kurşun bile eklediler.
Bu arada, dış kısım hakkında. Eşsiz formun, ünlü "İşçi ve Kolektif Çiftlik Kadını" anıtının yazarı Sovyet heykeltıraş Vera Mukhina tarafından icat edildiğine inanılıyor (bu nedenle camın popüler isimlerinden biri "Mukhinsky").


1980'lerde, yönlü taş yapma teknolojisi kesintiye uğradığında (üretim basitçe yabancı standartlara geçti), türbeye tecavüz eden düşmanların entrikaları hakkında dedikodu yayıldı. Camlar sadece kırılmakla kalmadı, patlamaya ve hatta patlamaya başladı.
Yönlü bir cam sadece bir mutfak eşyası parçası değildi; birçok tanınmış aforizmanın geldiği dönemin bir "mandalası" idi. En azından “üç kişilik düşünmek” ifadesi var. Gerçek şu ki, standart yönlü bir bardak (kenardan sayılır) tam olarak 200 gr tutuyordu Yarım litre votka iki bardağa sığmıyordu, ancak üçe tam olarak sığıyordu. Bu nedenle üçümüzün de içmesi daha uygun oldu.
Dünyaya “üç kişilik düşünme” alışkanlığı girdi


Moskovskaya votka markası 1894'te ortaya çıktı


Bu arada, jant hakkında. İlk yönlü bardaklarda yoktu, bu yüzden onlardan içmek çok sakıncalıydı: İçeriğin dökülmesini önlemek için bardağın dudaklara sıkıca bastırılması gerekiyordu. Kenar boyunca kenar göründüğünde, camın orijinal modeline ikincisinden ayırmak için “dudaklı” adı verildi. Ancak Sovyet Savunma Bakanı Georgy Malenkov'un belirli askeri personel kategorilerine öğle yemeği için 200 gr votka tayın sözü verdiği günlerde (içmeyenler için normun yerini benzer miktarda tütün veya tütün aldı) bardak "Malenkovsky" oldu. şeker). Kararname uzun bir yaşam emrediyordu, ancak insanların hafızası ölümsüzdür.
Sovyet döneminde maden suyu satan otomatlar genellikle sokakta veya halka açık yerlerde bulunurdu. Yalnızca Moskova'da 10.000 kişi vardı

Elinizde bir ölçüm kabı yoksa sıvı veya dökme ürünlerin hacmi veya ağırlığı normal bir bardak kullanılarak ölçülebilir. Bununla birlikte, gözlükler farklıdır: büyük ve küçük, yönlü ve pürüzsüz, kalın ve ince, kenarlı ve kenarsız - hacimlerinin standarda tekabül ettiği bir gerçek değil.

Yönlü bir bardaktaki ağırlık ve hacim (ml, g)

Bir bardakta kaç ml? Yönlü bir camın hacmi

- Bir bardağı doldurursan kenara, o zaman ürünün hacmi olacak 200 mi.

- Eğer doldurursan Başa o zaman hacim eşit olur 250 ml.

Bir bardakta kaç gram var?

Farklı yiyeceklerin farklı ağırlıkları vardır: su, un, şeker, tuz vb. — tabloyu kullanarak bu ve diğer ürünlerin ağırlığını ölçebilirsiniz.

Bir bardakta kaç gram su var?

Kenarına dökersen ortaya çıkacak 200 gram su.

En üste dökerseniz olur 250 gr su.

Boş bir bardağın ağırlığı ne kadardır?

Sıradan bir yönlü cam (boş) 220-230 gr ağırlığındadır.
Diğer camların ağırlığı ise 170 ila 250 gram arasında olabiliyor.

Diğer bardakların hacmi

Standart olmayan gözlükleri test ettikten sonra iki altın kural keşfettik:

1. Camın bir kenarı varsa
- o zaman doldurmanız gerekiyor kenara
- o zaman işe yarayacak 200 mi

2. Çerçevesiz cam
- doldurulması gerekiyor Başa
- o zaman işe yarayacak 200 mi

Ancak herhangi bir kuralın istisnaları olabilir, bu nedenle günlük yaşamda standart yönlü gözlüklerin dışında gözlük kullanıyorsanız, bunların hacmini bir kez ölçmenizi tavsiye ederiz. Elinizde terazi olsa bile, bu bilgi yemek hazırlarken kesinlikle işinize yarayacaktır.

Uygulamada görüldüğü gibi, terazilerle sık sık çalışmak hızla sıkıcı hale gelir; üstelik, ev tariflerinde ürünler genellikle ağırlık yerine hacim olarak ölçülür - bu, çoğu durumda terazileri işe yaramaz hale getirir.

Bir bardağın hacmi nasıl ölçülür

Bir bardağın hacmini ölçmenin en kolay yolu, bir ölçüm kabından içine su dökmektir.

Ancak hacmi yalnızca ölçeklerin yardımıyla daha doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz.

İlk önce ölçmek için ölçeği ayarlayın gram olarak.

Terazinizde sıfır düzeltme fonksiyonu veya “dara telafisi” varsa (tüm elektronik terazilerde bulunur), o zaman dökülen suyun ağırlığını anında alabilirsiniz. kenara Ve Başa.

Sıfır düzeltme yoksa, o zaman:
– önce tartılın boş bardak (1 ),
– daha sonra suyla doldurun kenara, tartın ( 2 );
– sonra doldurun Başa, tekrar tartın ( 3 ).

Elde edilen gram değerlerinden ( 2 Ve 3 ) camın ağırlığını çıkarmanız gerekir ( 1 ).

Sonuç, dökülen suyun net ağırlığı olacaktır; bu, mililitre (ml) cinsinden ifade edilen, camın hacmine tam olarak karşılık gelecektir.

Çeşitli camların hacim ve ağırlığının incelenmesi

Yemek pişirirken ve basitçe hayatta, genellikle un, su, süt vb. Hacmini bir bardak kullanarak ölçmeye ihtiyaç vardır. Ancak gözlükler farklıdır, bu yüzden her şeyi ortak bir paydada buluşturmak için farklı gözlükleri ölçmeye karar verdik. Öncelikle şu soruların cevaplarıyla ilgileniyoruz:

1. Bardağın hacmi nedir (kaç ml).
2. Bir bardağa kaç gram su sığar?
3. Bardağı 200 ml'ye kadar doldurun.
4. Boş bir bardağın ağırlığı ne kadardır?

Yani elimizde dört çeşit bardak vardı. Tüm ölçümler 0,1 g hassasiyete sahip tıbbi terazilerde yapılır.

Kenarlı yontulmuş cam (200 ml) (cam No. 33, fiyatı 14 ayar)

Boş yönlü cam 220-230 gram ağırlığındadır.

Böyle bir bardağa tam olarak su dökerseniz kenara, o zaman hacmi 200 ml'ye eşit olacak ve kütlesi 200 g olacaktır (deneysel olarak test edilmiştir). Ağzına kadar doldurursanız hacmi 250 ml, suyun ağırlığı ise 250 gram olacaktır.

Bu nedenle su, un ve diğer ürün ve maddelerin hacmini doğru ölçmek için yönlü cam doldurulmalıdır. tam olarak kenarına, veya tam olarak zirveye.

Böyle bir cam kullanılarak ölçüm doğruluğu oldukça yüksek olabilir, örneğin ilk kez kontrol edilirken ve özel bir hazırlık yapılmadan bardağa 200,3 gram su döküldü.

Yönlü bir bardak tam olarak kenarına kadar doldurulmalıdır - bu, 200 ml'lik bir hacme veya 200 gramlık su ağırlığına karşılık gelir.

Üst kısmına kadar doldurulan yönlü bir bardak 250 ml su tutar, bu da 250 g suyun ağırlığına karşılık gelir.

Kenarlı kalın cam (200 ml) (cam No. 24)

Boş bir bardağın ağırlığı 226 gramdır.

Eğer bu bardağa tam olarak su dökerseniz kenara ise hacmi 200 ml, ağırlığı ise 200 gr olacaktır.

Bu bardak tam olarak ağzına kadar doldurulmalıdır - bu, 200 ml'lik bir hacme veya 200 gramlık su ağırlığına karşılık gelir.

Kıvrık kenarlı küçük cam (42 numaralı cam)

Boş bir bardağın ağırlığı 206 gramdır.

Bu bardağın kenarı yoktur. Bu bardak doldurulursa Başa(dökülmeye başlayana kadar), daha sonra ürünün hacmi 200 ml, suyun kütlesi 200 gr olacaktır.

Bu nedenle su, un ve diğer ürün ve maddelerin hacmini doğru ölçmek için böyle bir bardağın üstüne kadar doldurulması gerekir.

Elmas şekilli kenarlara sahip antika cam

Boş bir bardağın ağırlığı 173 gramdır.

Bu bardağın kenarı yoktur. Eğer bu cam Başa suyla doldurun (dökülmeye başlayana kadar), ardından içerdiği suyun hacmi 200 ml ve kütlesi 200 g olacaktır (deneysel olarak test edilmiştir).

Bu bardak en üste kadar doldurulmalıdır - bu, 200 ml'lik bir hacme veya 200 gramlık bir su kütlesine karşılık gelir.

Sonuçlar

Ölçüm sonuçlarına dayanarak test edilen tüm camların 200 ml'lik bir hacmi ölçebildiğini gördük. Bu nedenle, aşağıdaki koşullara tabi olarak her bardağa tam olarak 200 ml ürün alabilirsiniz:

Jantlı bardaklar tam ağzına kadar doldurulmalıdır.

Çerçevesiz bardaklar ağzına kadar doldurulmalıdır.

Yönlü cam, Sovyet döneminin tarihe geçen sembollerinden biri olarak kabul edilir. Çağ sona erdi ama gözlükler hâlâ birçok ailede saklanıyor ve hatta kullanılıyor.

Bu yemeğin bu kadar popüler olmasının sırrı nedir? Sovyet raflarında ne zaman ve nerede ortaya çıktı? Efsanevi cam hangi sırları saklıyor?

Bir efsanenin başlangıcı

Geniş popülaritesine rağmen, kesilmiş camın kökeninin gerçek tarihi karanlıkta örtülüyor. Görünümünün birkaç versiyonu var. Örneğin en yaygın olanlardan biri, Peter I döneminde Rusya'da yönlü gözlüklerin ortaya çıktığını söylüyor.

Kesilmiş camın kökeniyle ilgili hikayelerden birinin söylediği gibi, ilki imparatora Vladimir'li bir cam ustası Efim Smolin tarafından hediye edildi. Böylece kaptan, Peter'a donanmanın her yerinde karşılaşılan soruna bir çözüm önerdi.

Sorunun özü, sallanma sırasında sıradan bardakların masalardan kayıp büyük miktarlarda kırılması ve bunun sadece deniz komutanlarının değil hazinenin de kaybına neden olmasıydı.

Efim, yapısının özellikleri nedeniyle masadan yuvarlanmak için "acelesi" olmayan ve aşağı yuvarlandığında güvertede kırılmaması gereken bir bardağı gösterdi.

Efsane ayrıca imparatorun buluşu hemen test ettiğini - ondan güçlü bir içecek içtiğini ve gücünü test etmek için yere fırlattığını söylüyor.

Peter'ın fırlattığı bardak, yaratıcısının iddiasının aksine hala kırılmış olmasına rağmen, hükümdar bu yeniliği onayladı ve bu tür mutfak eşyalarının kullanıma alınmasını emretti.

İlk başta yeni ürün yalnızca donanmada kullanıldı, ardından cam yavaş yavaş karaya taşındı ve hatta seri üretimine başlandı.

Peter'ın saltanatının son yıllarında bu camlardan yaklaşık 13 bin adet üretildiği bilgisi var.

Smolin'in bardağı, Sovyet vatandaşları için alışılmış olanlardan farklıydı; kapasitesi 300 gramdı ve kalın duvarları yeşilimsi bir renk tonuna sahipti. Ancak kenarların varlığı, onu efsanevi granchak'ın atası olarak görmemizi sağlar.

İkinci doğum"

SSCB'nin kesme cam tarihinin söylediği gibi, yeniden canlanması İkinci Dünya Savaşı sırasında başladı. Üstelik onun ikinci "doğumu" ile ilgili sırlar ve efsaneler, Rusya'daki ilk görünümünden daha az değildir.

Sovyet kesme camının “ebeveynleri” için iki ana aday var. Bunlardan biri ülkeye “İşçi ve Kollektif Çiftlik Kadını”nı veren Vera Mukhina'dır. Bazı kaynaklara göre heykeltıraş 40'lı yıllarda camla ilgilenmeye başladı ve tutkusunun sonucu olarak yontulmuş bir cam ortaya çıktı. Ayrıca "Kara Meydan" kitabının yazarı K. Malevich'in Mukhina'nın yönlü camının hikayesinin başlamasına bizzat yardım ettiği de söylendi.

Muhina'nın yazarlığı bazı meslektaşları ve akrabaları tarafından doğrulandı. Ancak bazı araştırmacılar, Mukhina'nın yalnızca çok önceden bilinen yemeklerin tasarımını sonlandırdığını iddia ediyor. Bu versiyon, savaş öncesi dönemlerde bile kenarlı camların kullanılmasıyla desteklenmektedir.

Efsanenin yaratıcısı rolünün ikinci adayı, arşivlerinde kesilmiş cam eşya eskizlerinin bulunduğu ark kaynağının yaratıcısı Ural mühendisi Nikolai Slavyanov'dur.

Bu versiyon, Slavyanov'un farklı sayıdaki kenarlara sahip gözlük çizimlerini tasvir eden kişisel notları ve günlükleri ile doğrulanmıştır. Doğru, onun fikrine göre camın metalden yapılması gerekiyordu.

Bununla birlikte, yönlü camın yaratılış tarihi, Mukhina ve Slavyanov'un birbirlerini tanıdıklarını gösteriyor, dolayısıyla bu onların ortak yaratıcı projesi olabilir.

Çok popüler değil, ama yine de bilinen, granchak'ın “denizaşırı” kökeniyle ilgili versiyon. Destekçileri, ünlü gözlüklerin yapıldığı presleme yönteminin 19. yüzyılın 20'li yıllarında ABD'de icat edildiğini iddia ediyor.

Bilimsel ve teknolojik ilerlemenin gereklerine göre

Yönlü camın yaratılmasına neden olan nedenlerden bahseden araştırmacılar, bu şeklin tesadüfen seçilmediği konusunda hemfikir; o zamanın yenilikçi teknolojilerinin gelişmesiyle tamamen tutarlıydı.

Gerçek şu ki, savaştan önce bile ilk otomatik bulaşık makineleri Sovyetler Birliği'nde ortaya çıktı. Doğru, seri üretime geçmediler ve yalnızca üretim ihtiyaçları için, örneğin catering işletmelerinde kullanıldılar.

Aynı makinelerin bir tasarım özelliği vardı; yalnızca belirli bir şekle sahip bulaşıkları yıkayabiliyorlardı. Örneğin, yönlü gözlükler. Yetersiz mukavemet nedeniyle, yıkama sırasında diğer bulaşıklar sıklıkla kırıldı.

Bu nedenle tüm halka açık yemek mekanlarının kesilmiş cam eşyalarla donatılması ihtiyacı ortaya çıktı.

Üç kişilik dökmek daha kolay

Pek çok kişi kesilmiş bir bardağı alkolle ilişkilendirir; çünkü bu, işten sonra içki içmeyi sevenlerin veya hafta sonları "bir bardak içmeyi" sevenlerin favori kabıdır.

Ayrıca çoğu tarihçi ve araştırmacı, "üç için düşün" ifadesinin de doğrudan granchak ile ilgili olduğundan emindir.

Gerçek şu ki, sarhoşluğa karşı mücadelenin bir parçası olarak N. Kruşçev bir zamanlar sert içeceklerin bardakla satışını yasakladı. Hemen hemen aynı anda tezgahtan 125 ve 200 ml'lik küçük şişeler kayboldu. Tek başına ve hatta birlikte yarım litre içmenin rahatsız edici olduğu ortaya çıktı. Ancak bu cilt üç kişi arasında çok iyi bir şekilde paylaştırıldı.

Yönlü bardaklar yarım litrenin içeriğini eşit olarak bölmek için mükemmel bir şekilde uygundu - kenarlara biraz eklemeden dolduruldular ve herkes kendi payını aldıktan sonra mutlu oldu.

Bu arada, yönlü bardaklar yalnızca votka içmek için kullanılıyordu - diğer alkollü içeceklerin içine dökülmesi alışılmış bir şey değildi.

Kafa bandı - rahatlık için

Yönlü yüzeye sahip ilk Sovyet camları jantsız üretildi. Ancak, bu tür yemeklerden içmenin pek uygun olmadığı ortaya çıktı - bardakların dudaklara çok sıkı bastırılması gerekiyordu.

İşte o zaman sınır icat edildi. Yeniliğin yaygınlaşmasıyla birlikte yeni cama eski modelden ayırt edilmesi amacıyla “dudaklı” adı verildi.

Bu arada, daha sonra insanlar "dudaklı" yerine granchak'a "Malenkovsky" demeye başladılar. Bu, o dönemde Savunma Bakanı olan G. Malenkov'un bazı askeri personel kategorilerinin rasyonlarına 200 gr votka (kenarına kadar doldurulmuş bir bardak) dahil etme vaadinden sonra gerçekleşti.

Yönlü cam: tarih, kaç yüz

Sovyet döneminin ilk kesilmiş camı, ülkenin en eski cam fabrikası olan Gus-Khrustalny cam fabrikasında üretildi. Daha sonra Birliğin diğer birçok cam fabrikasında bu tür yemeklerin üretimine başlandı. Ancak nerede yapılırsa yapılsın katı standartlara göre yapılmıştı ve aynı boyutsal özelliklere sahipti. Yönlendirilmiş camın boyutları ve kaç tarafı vardı? Geçmiş aşağıdaki verileri içerir:

• taban çapı - 5,5 cm;
• üst kısmın çapı - 7,2 - 7,3 cm;
• cam yüksekliği - 10,5 cm;
• jant genişliği - 1,4 - 2,1 cm.

Üstelik yönlü camın geçmişine göre 16 kenar ve 20 en yaygın seçenekti. Ancak 10, 12 veya 14 kenarlı ürünler de vardı. Bu gerçeği kesme camların tarihi de doğrulamaktadır. Hatta 15 veya 17 kenar da olabiliyordu, bu tür camlardan birkaç parti üretildi. Ancak deneysel olarak belirlendiği gibi kenarları çift sayıda olan cam kapların üretimi teknolojik olarak çok daha basit ve dolayısıyla daha akılcıdır.

Gücün "sırrı"

Sovyet yönlü camın temel özelliklerinden biri, kullanışlı şeklinin yanı sıra, artan mukavemetiydi. Düşerken kırılmadılar ve her sıcaklıktaki sıvılara dayanabildiler. Fındık kıracağı olarak bile kullanılabilirler!

Bu gücün "sırrı", granchak'ın kalınlaştırılmış duvarları ve üretimi için özel teknolojilerdi.

Efsanevi ürünlerin camları, 1400 ila 1600 o C arasında yüksek sıcaklıklarda kaynatıldı, ardından ateşlendi ve iki kez kesildi.

Bir zamanlar genellikle kristal cam eşyaların üretiminde kullanılan kurşun bile eriyiğe eklendi.

Avantajları

Faset ürünlerin diğer silindirik camlarla karşılaştırıldığında özelliklerinden kaynaklanan birçok avantajı vardı. Yönlü kenarları olan bir modelin ana avantajları çoğunlukla şunları içerir:

• Dayanıklılık (cam bir metre yükseklikten beton bir yüzeye düştüğünde bile sağlam kaldı, bu da onu evde, yemek odasında ve sokakta kullanmayı mümkün kıldı).
• Kolaylık (elinizde tutması rahattı, ıslak ellerden bile kaymıyordu. Ayrıca kenarlar masadan yuvarlanmasını engelliyordu).
• Çok işlevlilik (cam yalnızca sıvı için bir kap olarak değil, aynı zamanda dökme ürünlerin ölçüsü, alkolü ayırmak için uygun bir kap vb. olarak da kullanıldı).
• Her yerde bulunurluk ve genel bulunabilirlik (her yerde kullanıldılar - evde ve catering işletmelerinde, sokak soda çeşmelerinde ve diğer halka açık yerlerde).

İlginç bir şekilde, yarım litrelik bir şişeyi "doğru şekilde" şişelemek için granchak'ı kullanmayı sevenler, bu tür kapların akşamdan kalma riskini önemli ölçüde azalttığından emindiler.

Meraklı gerçekler

Bugün çok az kişi bunu hatırlıyor, ancak bir zamanlar klasik yönlü camlar fiyat açısından birbirinden farklıydı. Üstelik ikincisi yüz sayısına bağlıydı. Böylece, 10 kenarlı bir camın maliyeti 3 kopek, 16 kenarlı bir camın 7 kopek ve 20 kenarlı bir camın maliyeti 14 kopektir.

Üstelik camın hacmi hiçbir şekilde yüz sayısına bağlı değildi. Her zaman aynı kaldı - kenarlara 200 g ve kenarlara 250 g.

En yaygın ve popüler olanı 16 kenarlı bir bardaktı.

Kesme cam üretimi

Rusya'daki yönlü cam tarihinin söylediği gibi, bu tür cam eşyaların popülaritesinin zirve yaptığı dönemde, Sovyetler Birliği'ndeki cam fabrikaları yalnızca 250 gramlık ürünler değil, aynı zamanda farklı sayıda kenarlara sahip 50 ve 300 ml'lik hacimler de üretmeye başladı.

Perestroyka döneminde, cam fabrikalarındaki eski ekipmanlar, sıklıkla ithal edilen yenileriyle değiştirilmeye başlandı. Beklentilerin aksine, bu tür bir modernizasyonun yönlü camların kalitesi üzerinde olumsuz bir etkisi oldu - "dikiş yerlerinden ayrılmaya" başladılar, birçoğunun alt kısmı sıcak sıvıyla doldurulduğunda düştü ve diğerleri patladı.

Teknolojik süreçteki ihlaller nedeniyle efsanevi cam gücünü yitirdi ve bunun sonucunda popülaritesi azalmaya başladı. Üstelik çok geçmeden mağaza raflarında yeni, güzel ve çeşitli yemekler görünmeye başladı.

Günümüzde kesme cam bulmak o kadar kolay değil, ancak bazı işletmeler hala Sovyet döneminin efsanesini ve sembollerinden birini üretiyor. Doğru, çoğu sipariş üzerine yapılıyor.

Belki de sofra takımının hiçbir unsuru, yönlü cam kadar işlevsel değildi. Bazen de tamamen beklenmedik kullanımlar buldular. Bu yüzden:

• Birçok ev hanımı bunu köfte ve köfte için hamur parçalarını kesmek için kullandı.
• Evrensel bir ölçüm aletiydi. Pek çok tarifte ürün miktarı bardaklarla bile belirtiliyordu.
• Kışın nem alma cihazı olarak kullanılmış ve çift pencere çerçevelerinin arasına yerleştirilmiştir. İçine tuz döküldü, bu da camın donmasını önledi.
• Yaz sakinleri içlerinde bahçeleri için fidan yetiştirdiler. Diğer malzemelerden yapılan kapların aksine birçok kez yeniden kullanılabilirler.
• Ve çocuklar en önemli özelliğin kenarları olan bir cam olduğu deneyler yapmayı seviyorlardı. Örneğin optik olayları göstermek çok uygundu.

Kesme camların muhafaza edildiği evlerde hala sadece sıvı dökmek için değil, birçok ev eşyasında da kullanıldığı dikkat çekiyor.

Yönlü Cam Festivali

İnsanların kesme camlara olan sevgisi, bu sofra takımının kendi doğum gününe sahip olması gerçeğine de yansıyor. 11 Eylül 1943'tü; geleceğin efsanesinin ilk kopyasının Gus-Khrustalny'deki cam fabrikasının montaj hattından çıktığı gündü.

İlk numunenin 16 kenarı vardı, yüksekliği 9 cm, çapı ise 6,5 cm idi.

Elbette resmi resmi tatiller listesinde tarih yer almıyor ama asıl önemli olan insanların hafızasıdır!

Sovyet yönlü cam, popülerlik ve tanınma açısından bir ayı, Cheburashka, votka ve Kalaşnikof saldırı tüfeğiyle rekabet edebilecek gerçek bir efsane ve semboldür. Aslında Sovyet "folklorunda" çok sayıda efsaneyle çevrelenmiş bir şey bulmak zor olurdu. Öyleyse, bu mutfak eşyaları ve Sovyet halka açık yemek hizmetlerinin sembolü hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım.

Kaç yüz var ve neden?

İlk adım, kenarların sayısı hakkındaki efsaneyi ortadan kaldırmaktır. Aslında klasik Sovyet yönlü camların yalnızca 18 kenarı yoktu. Ayrıca 20, 14, 12, 16 ve hatta 10 kenarlı bardaklar da vardı. Bu şeklin seçimi tamamen pragmatik nedenlerden kaynaklanıyordu - çift sayıda kenarı olan bir camın seri üretimi çok daha kolaydır. Aynı şey hacimler için de geçerli. Yönlü Sovyet bardakları 50, 100, 150, 200 ve 350 ml'de geldi. Bir bardağın maliyeti 3 ila 14 kopek arasında değişiyordu.

Ayrıca doğru geometrik şekil, camın çok dayanıklı olmasını ve düşmelere karşı iyi korunmasını sağladı; bu da, yemek servisi tesislerinde kullanım değerini önemli ölçüde artırdı.
Ancak 16 yüzün SSCB'nin cumhuriyet sayısını simgelediği çok "şiirsel" versiyonlar da var! Bu versiyonların elbette gerçeklikle hiçbir ilgisi yoktur.

İlk kim ortaya çıktı

Aslında yönlü cam SSCB'de hiç icat edilmedi. Bu mutfak eşyaları Rus İmparatorluğu zamanında da mevcuttu. Elbette ilk gözlükler tamamen farklı görünüyordu ve arkasındaki mantık da farklıydı. Bazı tarihçiler, donanmanın gelişmesi nedeniyle ilk kesme camların Rusya'da Peter I döneminde ortaya çıktığını iddia ediyor. Gemilerde düşmeyen mutfak eşyalarına acil bir ihtiyaç vardı.

Klasik Sovyet yönlü cam, "İşçi ve Kolektif Çiftlik Kadını" anıtını da yaratan sanatçı ve heykeltıraş Vera Mukhina tarafından icat edildi. Bu tür ilk cam 1943 yılında Gus-Khrustalny cam fabrikasında (Rusya'daki en eski işletme) üretildi.

Ancak bardağın yazarıyla birlikte “eğlenceli” mitolojik versiyonlar da bulunabilir. Örneğin sanatçı Kazimir Malevich'in kuşatma altındaki Leningrad'da ortaya çıkardığı şey. Ancak “Kara Meydan”ın yaratıcısı 1935'te 56 yaşındayken öldü.

Sovyetler Birliği dönemine ait daha da ilginç şeyler görmek ister misiniz? Daha sonra kendi sevinciniz için okuyun.