Domuz eti ile Asya yeşil fasulye. Domuz eti ve yeşil fasulyenin tavada kızartılması Fırında yeşil fasulyeli domuz eti

15.05.2014

Domuz eti ile Asya yeşil fasulye- inanılmaz lezzetli ve orijinal yemek Uzakdoğu mutfağı. Yeşil fasulye en sağlıklı ve en lezzetli ürünler baklagil ailesinden ve yeşil fasulyeden yapılan yemekler lezzetli, doyurucu ve orijinal çıkıyor. Hiç de sıradan fasulyelere benzemiyorlar; farklı bir tadı, farklı bir rengi, farklı bir kıvamı var. Kuşkonmazla karıştırmayın; bunlar iki farklı üründür. Diğerlerine de mutlaka göz atın , hepsi çok lezzetli! Domuz eti ise istenirse başka etlerle değiştirilebilir. Ancak bu yemekte domuz eti kesinlikle bir kazan-kazandır. Diğer bileşenler nedeniyle sulu ve yumuşak kalır ve uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Başlayalım...

İçindekiler

• - 1 paket dondurulmuş (taze alabilirsiniz)
• - 300 g (az yağlı kısım, sığır eti veya kümes hayvanları ile de değiştirilebilir)
• - soğan - 1 adet
• - 2-3 karanfil
• - 1 BİLGİSAYAR
• - 2 adet
• - 1 adet (veya piri-piri)
• - 5-6 yemek kaşığı
• - kök - tatmak
• - susam - 1 yemek kaşığı
• - 2 yemek kaşığı
• - ndan şeçmek

Pişirme metodu

Yani, Asya domuz eti ile yeşil fasulye . Öncelikle eti hazırlamanız ve marine etmeniz gerekiyor. Domuz eti küçük küpler halinde kesiyoruz (dana straganof gibi), derin bir kaba koyuyoruz, biraz sıkıştırıp döküyoruz soya sosu böylece her son parçayı kapsıyor. 15-20 dakika buzdolabına koyun.

Bu arada sebzelere dikkat edelim. Soğanı, sarımsağı, zencefil kökünü soyup yıkayın, dolmalık biber. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın (bir wok'ta pişirmek daha iyidir, daha sonra yemek eşit şekilde kızartılır ve haşlanır). Artık belirli bir Asya tadı için bir damla susam ekleyebilirsiniz. Bu sırada soğanı orta büyüklükte parçalar halinde kesin (gelecekte diğer tüm malzemeler gibi yaklaşık olarak aynı olmaları gerekir).

Soğanı bir tavaya koyun ve yarı saydam hale gelinceye ve hafifçe kahverengileşinceye kadar kısık ateşte kızartın. Soğanlar kısık ateşte kızartılır, böylece keskin tadı ve kokusu kaybolur, daha yumuşak ve baharatlı hale gelir. Bundan sonra eti ekleyin, oraya soya sosu döküp ısıyı artırın, böylece sıvı hızla buharlaşsın ve et her tarafı kızarsın.

Bu sırada dolmalık biberi kesip tavaya koyun. Karıştırın ve yumuşayıncaya kadar 5 dakika boyunca kızartmaya devam edin.

Artık diğer tüm malzemelere geçebilirsiniz. Domatesleri kesmeye başlamadan önce kabuklarını çıkarmalısınız. Bunun için üzerlerine haç şeklinde kesikler yapıp derin bir kaba koyup üzerine kaynar su döküp 45 saniye kadar bekliyoruz. Bundan sonra suyu boşaltın ve kabuğunu sebzelerden kolayca ayırın.

Domatesleri küpler halinde, biberleri ve sarımsakları (çok ince) kesin ve zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu aromatik kök birçok lezzetli yemeği tamamlıyor.

Soğan, dolmalık biber ve etler kavrulunca yeşil fasulye paketini açın, wok tavaya dökün, karıştırın ve kapağını kapatın. Yeşil fasulyeli domuz eti çabuk pişer.

Fasulyelerin buzunu çözmek için zamanları olması için ısıyı azaltın. Yaklaşık 8-10 dakika sonra neredeyse hazır olacak, yumuşayana ve rengi “kirli” hale gelinceye kadar haşlamamalısınız. Doğru gıda, özellikle sebzeler, tadı, dokusu ve rengini tamamen kaybetmemelidir. daha iyi sebzelerİtalyanlar gibi biraz al dente ("dişinize kadar" veya "az pişmiş") olacak - onları seviyorum :) Her ne kadar birçok mutfak sitesi aksini düşünse de sonuçta seçim size kalmış.

Artık son aşama geliyor. Kapağı açın, kalan tüm malzemeleri tavaya koyun, karabiberi, tuzu (gerekirse zaten oldukça tuzlu olan soya sosunu unutmayın), karıştırın, kapağını kapatın, ısıyı en aza indirin ve soğumaya bırakın. 5 dakika kaynatın.

Servis yaparken üzerine biraz susam yağı gezdirebilir veya üzerine kavrulmuş susam serpebilirsiniz. Domuz eti ile Asya yeşil fasulyesi hazır!

Domuz eti ile Asya yeşil fasulye. Tarif kısa

1. Eti marine edin: yıkayın, 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, derin bir kaba koyun, üzerine soya sosu dökün ve 15 dakika buzdolabına koyun.
2. Soğanı, sarımsağı, zencefil kökü, dolmalık biberi, pul biberi temizleyip yıkıyoruz. Soğanları dörde ve ince şeritlere ayırın, biberleri bununla soyun ve doğrayın. , Acı biber gibi sarımsakları da çok ince doğrayın. Çok faydalı bir makale okumanızı tavsiye ederim .
3. Tavayı orta ateşte ısıtın, içine dökün sebze yağı ve içindeki soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.
4. Domuz eti ve soya sosunu bir tavaya koyun, ısıyı artırın ve sıvı buharlaşana ve etin her tarafı kızarana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
5. Dolmalık biberi ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kızartın.
6. Bu arada domateslerin kabuklarını çıkarın ve haşlayın. Bunu nasıl yapacağını sana anlattım . Soyulmuş domatesleri orta boy küpler halinde kesin.
7. 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş yeşil fasulyeleri kızartma tavasına yerleştirin, iyice karıştırın ve donmuşsa kapağını kapatın, ısıyı azaltın ve 8 dakika pişirin.
8. Zencefili doğrudan tavaya ince ince rendeleyin, domatesi, pul biberi, sarımsağı, tuzu, karabiberi ekleyip tekrar iyice karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
9. Servis yaparken üzerine susam serpin.

İnanın bana, domuz eti ile Asya yeşil fasulyesi inanılmaz derecede lezzetli, doyurucu, sağlıklı ve bu arada, süper hızlı ve kolay hazırlanıyor. ve bu şekilde yalnızca en çok lezzetli yemek, Açıkçası! Bir kez kızartmayı denedikten sonra, lezzetli tarifler kendi başlarına kafanızda belirecektir. Afiyet olsun!

Eti bozmak omlet pişirmek kadar kolaydır. Yanlış sıcaklık, yanlış zaman, yanlış parça ve şimdi tabana dönüşüyor. Ve sadece büyük aşk et yemekleri sığır eti satın almaya itiyor veya domuz eti bonfile. Bunu bilen editörler "Tadıyla" senin için hazırlandı fırında domuz eti tarifişımarık olamaz!

Domuz bonfilesinde sertlik konusunda neredeyse hiç sorun yoktur, ancak kurutulması çok kolaydır. Hazırlamamızın sırrı ideal pişirme süresinde ve özel marinesinde yatmaktadır. Aynı zamanda eti sadece bir saat içinde tutabilirsiniz ve tadı kökten değişecektir.

İçindekiler

Hazırlık

1. 1 Derin ve geniş bir kapta Dijon hardalını bal ve bir tutam tuzla karıştırın.
2. 2 Biberiye yapraklarını sapından ayırıp bal ve hardala ekleyin. İçine dökmek zeytin yağı, sirke ve gelecekteki turşuyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. 3 Sarımsakları doğrayıp karışıma ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, bitmiş turşuyu karıştırın ve eti 1 saat içinde bırakın.
4. 4 Fırını ısınmaya ayarlayın. Dondurulmuş bir fırın tepsisine yerleştirin taze fasulye, et - üstte. Üstünü marine ile doldurmayı unutmayın!
5. 5 Domuz eti 200 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra eti çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin!

Bir aileye veya birkaç misafire lezzetli bir yemek hazırlamak için yirmi dakika yeterlidir. Üstü altın kahverengi bir kabukla süslenecek. Bunun için en iyi garnitür, meyve suyuna batırılmış fasulyeden oluşan bir sebze yatağıdır. domuz eti bonfile yemeği. Kabul ediyorsanız tarifimizi kaydedin ve sevdiklerinize mükemmel bir et parçası ikram edin!

Bu inanılmaz lezzetli, orijinal, aromatik tabak Asya Mutfağı. Yeşil fasulye, baklagiller familyasının en sağlıklı ve lezzetli çeşitlerinden biridir. Bu fasulye çeşidinin kullanıldığı yemekler besleyicidir, lezzetlidir ve vücudumuz için faydalı unsurlarla doludur. Tadı, rengi, şekli vb. bakımından farklılık gösterdikleri için sıradan fasulyelerden tamamen farklıdırlar. Kuşkonmazla karıştırmayın, kesinlikle farklı ürünler.

Fasulyeli domuz eti

Bu yemekteki domuz etini her zaman başka etlerle, örneğin tavuk, dana eti, kuzu eti - en sevdiğiniz etle değiştirebilirsiniz. Fasulyeli herhangi bir et bir kazan-kazan seçeneğidir. Ancak bir tavada pişirildiğinde su veya başka soslar eklenmeyen domuz eti çok daha sulu, aromatik olur, yumuşak kalır ve uzun süreli ısıl işlem gerektirmez.

Domuz eti ve yeşil fasulyenin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız bu harika Asya tarifine bir göz atın.

İçindekiler

Yeşil fasulyeli lezzetli domuz eti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 gr yağsız domuz eti.
• 300 gr yeşil fasulye.
• 2 domates.
• 1 dolmalık biber.
• 1 soğan.
• 2-3 diş sarımsak.
• 1 pul biber.
• 5-6 yemek kaşığı. l. soya sosu.
• 2 yemek kaşığı. l. susam
• Tadına göre zencefil.

Hazırlık

Haydi yemek pişirmeye başlayalım lezzetli yemek yeşil fasulyeli domuz eti tarifine göre. Her şeyden önce etle uğraşmanız gerekiyor. Seçilen parçayı yıkayın, fazla yağı kesin, küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin ve marine edin. Bunu yapmak için eti derin bir kaba koyun, sıkıca sıkıştırın ve soya sosunu domuz etini tamamen kaplayacak şekilde dökün.

15-20 dakika buzdolabına koyun ve sebzeleri hazırlamaya başlayın.

Soğanı soyup ince ince doğrayın, sarımsağı ince ince doğrayın, dolmalık biberi soyun, iyice durulayın ve et ve yeşil fasulyenin büyüklüğüne göre dikdörtgen şeritler halinde kesin.

Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağla yağlayın. Yemeği daha da aromatik, iştah açıcı ve sıradışı hale getirmek için biraz susam yağı ekleyin, bu yemeğe biraz daha Asya tadı katacaktır.

Öncelikle soğanı tavaya ekleyip kısık ateşte şeffaflaşıp hafif kahverengileşene kadar kavurun. Soğanları kısık ateşte pişirmek çok önemlidir, çünkü burada soğanlar keskin kokusunu ve tadını kaybedecek, daha yumuşak, keskin hale gelecek ve suyunu yağa bırakacak, bu da tüm yemeğe hoş, iştah açıcı bir tat verecektir. koku.

Daha sonra, marine edilmiş eti yerleştirin, etin karakteristik bir tadı için, sevenler soya sosunu dökebilir, ancak bundan sonra sıvının buharlaşması için ısıyı arttırmanız gerekir. Bu durumda tavadaki tüm malzemeleri iyice karıştırmayı unutmayın.

Dolmalık biberi ekleyin ve biberin yumuşaması için 5 dakika daha karıştırarak kızartın.

Isıyı azaltın ve sebzelerin geri kalanına geçin. Örneğin domates. Kabuğu çıkarmanız gerekiyor, bunun için domateslerin üzerine haç şeklinde bir kesim yapın, domatesleri bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. 45-50 saniye bekledikten sonra hızla cildi çıkarın. Suyu boşaltmak. Domatesleri aşırı suya maruz bırakmayın; sulu değil sulu sebzeler istiyoruz.

Domatesleri küp küp doğrayın, biberleri ince ince doğrayın ve biraz zencefili rendeleyin. Bu aromatik kök, tek başına parlak aromasıyla bir yemeği dönüştürebilir.

Biberler ve etler kızardığında, ana malzemeyi domuz eti ve yeşil fasulyeye, yani fasulyenin kendisine ekleyebilirsiniz. Çok çabuk piştiği için pişirmenin sonunda eklenir. Fasulyeleri tavaya ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.

Isıyı azaltın ve her şeyi birlikte 8-10 dakika pişirin. Çekirdekleri karakteristik kahverengi rengine gelinceye kadar aşırı kurutmayın, böylece tüm özelliklerini kaybetmezler. kullanışlı özellikler. Ancak diğer sebzeler gibi pişirildiğinde doğal tat, doku ve rengini kaybetmemesi gerekir.

Belirlenen sürenin sonunda sarımsakları ve domatesleri ekleyin, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin. Domuz eti ve yeşil fasulyeniz hazır.

Vuruşlar

Fasulyeleri tabaklara yerleştirin, üzerine susam serpin ve lezzet vermesi için susam yağı ekleyin. Bu bağımsız yemek Ekstra bir garnitür gerektirmez, ancak isterseniz domuz etini yeşil fasulye ve pilavla servis edebilirsiniz. Lezzetli!

Bu tarife göre, bir tavada yeşil fasulyeli domuz eti çok çabuk pişiyor. Asya Mutfağı inanılmaz derecede aromatik, baharatlı, zevkle pişirin ve lezzetli yemek çeşitleriyle kendinizi şımartın.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Çok lezzetli ve sıradışı tarif et ve sebzelerden. Tavada kızartma oldukça çabuk pişer ve malzemelerin bolluğuna rağmen muhtemelen hepsi elinizin altında olacaktır. Zorunlu ürünler arasında soya sosu, sarımsak ve zencefil kökü bulunur; geri kalanı denenebilir veya başka bir şeyle değiştirilebilir. Örneğin sirke yerine turşuya ekleyin limon suyu ve balı şekerle değiştirin veya tamamen ortadan kaldırın.
Tavada kızartma tekniğinin kendisi, ince dilimlenmiş et, balık, tavuk veya sebzeleri hızlı bir şekilde kızartmayı içerir. Et ürünleriçeşitli katkı maddeleri (pirinç sirkesi, limon suyu, zencefil, biber vb.) içeren soya sosu karışımıyla önceden marine edilmiş. Bazen et veya balık kızartılır ön marine etme, soya sosu ve tüm baharatlar hemen tavaya eklenir. Et ve sebzelerin tadı ekşi-tatlı-baharatlıdır ancak tarife göre tadı baharatlılığa doğru değişebilir.
Bugün domuz eti ve yeşil fasulyeden kızartma yapacağız ya da siz pişirebilirsiniz.
İçindekiler:

- yağsız domuz eti (fileto) – 350 g;
- karabiber, kırmızı biber, yenibahar - her biri yarım çay kaşığı;
- soya sosu – 2 yemek kaşığı. ben;
- limon suyu (taze sıkılmış) – 1 yemek kaşığı. ben;
- sarımsak – 2 büyük diş;
- taze zencefil kökü – 3 cm;
- tuz - tatmak;
- şeker – 1-2 tutam (isteğe bağlı);
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. ben;
- yeşil fasulye – 400 gr;
- havuç – 2 büyük;
- soğan– 1 büyük soğan.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Tavada kızartılmış domuz eti hazırlamak için yağsız et (fileto veya bonfile) alın. İnce uzun küpler halinde kesin.




Eti marine edileceği bir kaseye aktarın. Öğütülmüş karabiber, yenibahar ekleyin, öğütülmüş kırmızı biber ve birkaç tutam tuz. Karıştırın ve 5 dakika bekletin.




Et için turşunun hazırlanması. Limon suyunu, soya sosunu karıştırın, karışımı bir çatalla hafifçe çırpın. Tadına göre şeker ekleyin (gerekli bulursanız).






Sarımsakları bu karışıma sürün (bir presten geçirebilir veya havanda ezebilirsiniz).




Küçük bir parça zencefil kökü soyun. Zencefili en ince rende üzerine rendeleyin. Etin ne kadar baharatlı olacağını zencefil belirler, damak tadınıza göre ayarlayın.




Marinenin tüm malzemelerini karıştırın ve etin üzerine dökün. Marine edilmiş her parçayı kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Eti örtün ve 20 dakika marine etmeye bırakın.






Sebzelerin önceden hazırlanması gerekir. Yeşil fasulyelerin burunlarını ve kuyruklarını kesin. Kabukları 3-4 parçaya bölün.




Büyük havuçları birkaç parçaya bölün, ardından uzun küpler halinde kesin (uzunluk 4-5 cm).




Fasulyeleri ve havuçları buharlı tencereye koyun ve 4-5 dakika pişirin. Sebzeler gevrek fakat biraz yumuşamış kalmalıdır. Sebzeler genç ve yumuşaksa bu adımı atlayabilirsiniz.




Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Eti sosla birlikte yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika hızla kızartın.






Başka bir tavada aynı anda doğranmış soğanları, fasulyeleri ve havuçları hafifçe kızartın. Sebzeler tuzlanmalı veya tadına göre soya sosu serpilmelidir. Sebzelerin iki dakikadan fazla kızartılmaması tavsiye edilir.




Et parçalarını, yeşil fasulyeyi, havuç ve soğanı bir tabağa koyun. Kızartmayı pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis edin. Salatalık, soya sosu veya otlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!




Yeşil fasulyeli domuz kızartması Elena Litvinenko (Sangina) tarafından hazırlandı.