Fırında pişirilen morina balığı, patates, mantar ve sebzelerle yapılan kolay bir tarif. Patates ve mantarlı morina, Natalie Yeast kreplerinden tarif
Morina, Atlantik ve Pasifik okyanuslarında yaşayan bir deniz balığı türüdür.
Sevgili okurumun dikkatine kolay bir tarif sunuyorum. Hazırladığım yemek minimum zaman harcayarak lezzetli ve sağlıklı olacak.
Artık morina balığını mantar, patates ve diğer sebzelerle fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var.
İçerik listesi:
Morina ve sebzeleri pişirmeye hazırlarken fırını 180 derecede 20 dakika önceden ısıtıyorum.
Çözülmüş morina filetosunu akan su altında yıkarım, küçük porsiyonlara bölerim, tuzlarım, üzerine baharat ve öğütülmüş karabiber serpip Makheev ekşi krema sosuyla kaplarım.
Morina filetosu birkaç dakika marine edilirken ben de bu sırada sebzeleri hazırlıyorum.
Patatesleri, domatesleri, dolmalık biberleri ve sarımsakları soyup suyla duruluyorum.
Teflon tavaya bitkisel yağ döküyorum.
Orta kalınlıkta patatesleri daireler halinde kestim çünkü fırında pişmeleri diğer malzemelere göre her zaman daha uzun sürüyor. Domatesi, biberi kesiyorum, sarımsağı eziyorum. Mantarları ve soğanları bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar, su kaynayana kadar 20 dakika kızartın.
Tüm malzemeleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirmeye başlıyorum.
Patates
Soğanlı kızarmış mantar
Bulgar biberi
Tüm malzemelerin üzerine peynir sosunu koyuyorum, “Kabak, patlıcan, tavuk ve sebzeli Peynirli güveç “Yaz” yazımdaki gibi hazırlıyorum, bunun için ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ve rendelenmiş peyniri karıştırıyorum. “Maheev ekşi krema” mayonezi ile.
Hazırlanan malzemeleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40 dakika kadar koyun.
Sebzeli, patatesli ve mantarlı morina hazırlanır ve bu yemeğin kalori tablosunu görebilirsiniz.
Kalori içeriğiyle pek ilgilenmiyorum; sanırım birkaç yıl içinde bu yeni moda kalori sayma hobisi unutulmaya yüz tutacak. Sağlığınız için yiyin, hazırladığınız yemeğin tadını çıkarın, her şey yoluna girecek.
İstediğiniz zaman, aç hissettiğinizde yemek yemelisiniz, havanızda olmadığınız ve lezzetli bir şeyler yemek istediğiniz için değil.
R. Bach adında akıllı bir kişinin dediği gibi: “Tüm bedeniniz aslında formda somutlaşan bir düşüncedir. Düşüncelerinizi bağlayan bağları kırarak, bedenlerinizi bağlayan bağları da kıracaksınız.”
Lissy Moussa'nın bir kitabı var: "Karkastan Heykelcik Yapalım." Bu kitap tüm diyetleri çürütüyor, aşırı kilo sorununa yeni bir yaklaşım getiriyor ve bu kitabın maliyeti yalnızca 109 ruble.
Morina hakkında biraz daha. Bu balık, protein, vücudu yenileyen bir dizi amino asit, mineraller ve vitaminler gibi vücudumuz için yararlı birçok madde içerir ve bunların hepsi pişmiş morinada değişmeden kalır. Morina balığının, kalp hastalığının oluşumunu önleyen çok sayıda kalsiyum ve fosforun yanı sıra magnezyum ve sodyum içerdiği kanıtlanmıştır.
40 dakika geçti ve fırında sebzeli morina yemeği hazır.
Her şey morina aldığımda başladı. Ve lezzetli olsun diye nasıl pişireceğimi bilmiyordum. Her zamanki gibi kızartılsın mı? Sonuç sulu değil kuru balık olacaktır. Morina balığı kadar ince diye bir söz boşuna değil mi?! Ve pişirmeye karar verdim. Ve garnitürle ilgili sorunu hızlı bir şekilde çözmek için morina balığını patates ve mantarla pişirin! Ve itiraf etmeliyim ki harika bir tandem olduğu ortaya çıktı.
Balıkları temizleyin, akan su altında durulayın ve porsiyonlara bölün. Bir kaseye koyun, tuz, karabiber, limon suyu, hardal ve soğanı ekleyin, halkalar halinde kesin. İyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
Mantarları küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve yemeğin pişirileceği tabağın altına koyun. Mantarları üstüne mayonezle yağlayın. Balık marine edilirken patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Hazırlanan patateslerin tuzlanması, biberlenmesi, hafifçe öğütülmüş defne yaprağı serpilmesi, mayonezle tatlandırılması ve karıştırılması gerekir.
Mantarların üzerine patatesleri yerleştirin ve üzerine morina parçalarını yerleştirin. Her balık parçasına küçük bir parça tereyağı koyun. Çanağı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirmek için yerleştirin. 30 dakika fırında. Daha sonra tavayı çıkarıp balığın her iki tarafını da ketçapla yağlayıp, balığın kızarması için 10 dakika daha fırına koyuyoruz.
Tüm! Doyurucu ve sağlıklı bir yemek elde ediyoruz. Patates ve mantarların klasik kombinasyonu ev yemeklerinde her zaman kazanan bir seçenektir. Ve morinanın sulu, hoş kokulu, hafif baharatlı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı!
Morina filetosunun çözülmesi, orta büyüklükte porsiyonlara kesilmesi ve limon suyunda marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için limonu ortasından kesin ve bir çatal veya meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın. Her balık parçasına her iki tarafına da meyve suyu serpin, hafifçe tuzlayın ve tadına biraz yenibahar ekleyin. Hazırlanan morinayı 10-15 dakika marine etmeye bırakın.
Mantarları yıkayıp dilimler halinde kesin.
Soğanları ve mantarları bir tavada 5-7 dakika açık altın rengi görünene kadar kızartın, ardından sebzeleri bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun. Balık parçalarını mantarların üzerine yerleştirin, üzerine taze otlar serpin ve fırına koyun.
Morina balığı mantar ve soğanla birlikte 30 dakika pişirin - balığın kurumasını önlemek için fırın tepsisini bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz.
Figürünüz için korkmuyorsanız mantar ve peynirle pişmiş morina pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir parça sert peynir alıp rendelemeniz gerekecek.
Balıkları fırına koymadan önce üzerine peynir serpin, istenirse ince doğranmış taze otlar da ekleyebilirsiniz.
Fırında mantarlı morina, patates, domates, peynir ve diğer ek malzemelerle çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Eğer pişmesi daha uzun süren sebzeler ekliyorsanız, biraz su eklemeniz ve balığın üzerini folyo ile kapatmanız gerekecektir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun!
Az miktarda balık filetosu kaldı - akşam yemeği için kızartın - herkese yetmeyecek, ancak ailenizi lezzetli bir şekilde beslemeniz gerekiyor. Bu durumda güveç en basit ve en uygun seçeneklerden biridir. Her zaman lezzetli ve güzel çıkıyor ve güveci porsiyon halinde hazırlarsanız çok etkileyici ve şenlikli olacak. Basit ve karmaşık olmayan bir yemek özel bir ruh hali yaratabilir ve sıradan bir akşam yemeği küçük bir etkinliğe dönüşecektir.
Patateslerin üzerindeki altın kabuk hemen iştahınızı açar; yumuşak morina, sos ve soğan ve mantar aromalarına batırılır. Güveç çok güzel ve lezzetli çıktı ve akşam yemeğimizden gerçekten keyif aldık.
Tek şey fikirlerimizin bölünmüş olmasıydı: Balık ve mantar kombinasyonunu beğendim ama kocam ve oğlum mantarların tadının morina tadını bastırdığını söyledi. Yani mantar ekleyip eklememek bir zevk ve mantar sevgisi meselesidir. Bu arada mantarlar güneşte kurutulmuş domates veya doğranmış salatalık turşusu ve kapari karışımı ile değiştirilebilir. Tadı sıradışı ve daha keskin olacak. Bu seçenek de çok ilginç.
Yani patates ve mantarla pişirilen morina filetosu, farklı varyasyonlara sahip bir tariftir. Her seferinde tadı yeni ve parlak olacak. Yemek yapmak bir dogma değil, bir eylem rehberidir.
Birleştirmek:
- 4 büyük petrol veya bir avuç yabani mantar
- 7 yemek kaşığı. sebze yağı
- 3 soğan
- 6 diş sarımsak
- 300 gram patates
- 1 çay kaşığı. tuz
- 6 adet derisiz morina filetosu
- 1 limonun suyu
- 0,5 bardak beyaz şarap (isteğe bağlı ve mevcut)
- 2 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı. un
- 45 gr tereyağı
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir
Hazırlık:
Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Suyu boşaltın, patateslerin hafifçe soğumasını bekleyin, soyun ve dilimler halinde kesin.
Fırını önceden 180C'ye ısıtın.
Mantarları dilimler halinde kesin. Yapışmaz bir tavada 3 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve soğan ve sarımsağı orta ateşte yaklaşık 4 - 5 dakika kızartın ve bir fırın tepsisine veya servis tabaklarına dizin.
Soğanların kızartıldığı aynı tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip mantar dilimlerini kızartın. İki yemek kaşığı su ekleyin ve her şeyi birlikte 4 dakika pişirin. Mantarların yarısını tavaya soğanın üzerine koyun ve tuz ekleyin.
Morina filetolarının üzerine limon suyunu dökün, tuz ve kalan yağı ekleyin. Kalan limon suyunu ve beyaz şarabı mantarların üzerine dökün ve üzerine maydanoz serpin.
Balıkları soğan ve mantarların üzerine, mantarların yarısını balığın üzerine, patates dilimlerini de mantarların üzerine yerleştirin.
Beşamel sosu hazırlayın - tereyağını bir tencerede ısıtın, unu ekleyin ve birkaç dakika sonra ısıtılmış sütü dökün. Sos kalınlaşana kadar 5-7 dakika kaynatın. Sosu patateslerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve patatesler altın rengi oluncaya kadar fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, 5-10 dakika soğumaya bırakın ve sebze salatası ile servis yapın.
Afiyet olsun! Stil ile yaşayın!
