Kabak püresi ile süzme peynirli kek. İlahi balkabaklı cheesecake. Lor dolgusu için

Parlak, hoş kokulu süzme peynir ve balkabağı keki, herhangi bir çay partisini süsleyecek, hazırlanması kolay bir hamur işidir. Süzme peynir ve kabak püresine dayalı olarak kurutulmuş meyveler ve baharatlı baharatların eklenmesiyle hazırlanan kek, yumuşak, yoğun, sulu çıkıyor ve kekin içindeki varlığı nedeniyle balkabağı rakiplerinin bile takdir edeceği baştan çıkarıcı bir tada sahip. ne yazık ki ya da neyse ki, sadece iştah açıcı, altın renkli bir kırıntı veriyor. Dene!

Süzme peynirli ve balkabaklı kek hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Soyulmuş balkabağını küçük küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kaynatın, püre haline getirin ve soğutun.

Kaynayan suyu kuru üzümlerin üzerine dökün ve 10-20 dakika demlenmeye bırakın.

Yumurtaları ve şekeri birleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Kabak püresini ve süzme peyniri ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşık veya blender ile ezin.

Yumurta ve şeker karışımını dökün, bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Ele buğday unu. Öğütülmüş hindistan cevizi, tarçın, öğütülmüş zencefil, vanilya şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Kuru üzümleri kuru malzemeler karışımına boşaltın ve karıştırın.

Hazırladığınız sıvı malzeme karışımını ekleyin. Homojen, kalın bir hamur elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın, hamuru hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve dikkatlice düzeltin.

Pastayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar 180 derecede 50-60 dakika pişirin.

Pastayı tahta bir şişle delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Pastayı 15-20 dakika tavada bekletin, ardından çıkarın, dilediğiniz gibi süsleyin ve servis yapın.

Balkabaklı lorlu kek hazır. Çayınızın tadını çıkarın.

Bu tatlı sebzeyi sevmeyenler onu nasıl pişireceklerini bilmiyorlar! Kahvaltıda balkabaklı cheesecake yapmayı deneyin. Faydalı ve lezzetli ikram herhangi bir çay partisini süsleyecek.

İçerik listesi:

• 2 yumurta;
• 250 gr ev yapımı süzme peynir;
• 100 mi ayçiçek yağı;
• 250 gr un;
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir bardak şeker, tuz ve vanilya
• 200 gr balkabağı.

Keklerin hazırlanması, pişirme dahil sadece bir saat sürüyor.

Sebzeyi kesip yumuşayana kadar kaynatıp püre haline getiriyoruz.

Yumurtaları bir bardak şekerle çırpın. Bıçağın ucuna bir tutam tuz ve vanilya ekleyin, kabarık bir kütleye çırpın. Süzme peyniri ve 100 ml ayçiçek yağını yayın. Şimdilik bu kremaya 200 gr rendelenmiş kabak ve biraz tarçın dökün.

Unu kabartma tozuyla eleyin.

Hamur kalınlaşana kadar karıştırın.
Onu yayınlıyoruz silikon kalıplar veya büyük bir pişirme kabı.
180 derece fırında 30-40 dakika yeterli oluyor. Kuru olduğundan emin olmak için periyodik olarak kürdan ile kontrol edin.
Pişirdikten sonra süzme peynir ve balkabaklı kekleri masaya servis edebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ile

İhtiyacımız olacak:

• 400 gr;
• 4 yumurta;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 100 gr irmik;
• tadı yoğunlaştırılmış süt.
• 200 gr balkabağı.

Balkabağını küçük bir ocakta ateşte pişirin ve buzdolabında soğutun. Ayrı bir kapta süzme peynire yumurta ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve irmik ekleyin, ayrıca kabak ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Hamuru yoğurun ve bir süre bekletin. 180 derecede yarım saat kadar pişirin. Kek hazır!

Ekşi krema ile

• 300 gr kabak;
• 200 gr lor kütlesi;
• 100 gr ekşi krema;
• 400 gr un;
• kabartma tozu;
• 2 yumurta
• şeker.

Sebzeyi küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar fırına koyun, ardından sebzeyi püre haline getirin. Süzme peyniri ekşi krema ile bir karıştırıcıda çırpın, kabak, un ve kabartma tozu ekleyin. Yumurtaları ve şekeri çırpın ancak beyazlarını sarılarından ayırmayın. Hafifleyene kadar çırpmaya devam edin ve ana kütleye de ekleyin. Karışımı muffin veya kek kalıbına dökün ve 180 derecede yarım saat kadar bekletin.

Fındık ve kuru üzüm ile

Malzemelerin bir listesini hazırlayın:

• 200-300 gr kabak;
• tadımlık şeker;
• 200 gr süzme peynir;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• kuru üzüm;
• 2 yumurta;
• un - 1 bardak;
• çeşitli baharatlar.

Balkabaklı ve süzme peynirli keklerin önceki tarifinde olduğu gibi sebzeyi yumuşatacağız ama tencerede pişireceğiz. Sıvı bir hamur haline getirin. Kuru üzümleri kaynar su ile 15 dakika buharda pişirin. Yumurtaları şekerle tamamen eriyene kadar karıştırın, beyazlarını sarılarından ayırmanıza gerek yoktur. Ayrı bir kapta süzme peynir ve kabak püresini birleştirmek için bir blender kullanın. Yumurtaları şekerle dökün ve biraz ekleyin sebze yağı. Daha sonra unu eleyin, tarçın, fındık, kuru üzüm ve diğer baharatlarla isteğe göre birleştirin. Daha sonra unu ekleyip karıştırın. Geriye kalan tek şey balkabaklı cheesecake'i bir fırın tepsisine yerleştirip fırına vermek! Afiyet olsun!

fotoğraflarla adım adım tarif

Unsuz balkabaklı kekler, figürünüze zarar vermeyen hafif tatlıları sevenler için gerçek bir keşif. Balkabaklı ve süzme peynirli keklerin yapısı, ağzınızda tam anlamıyla eriyen havadar sufleye benzer. Tadı çok hassas ve göze çarpmayan, yemeğe eksik ekşiliği ve taze narenciye aromasını veren portakalla iyi gidiyor.

İçindekiler

• süzme peynir - 150 gr
• kabak - 200 gr
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• vanilin - 1 çip.
• tarçın - 1 çip.
• kabartma tozu - 2 cips.
• tuz - 1 çip.
• turuncu - 1 adet.
• pudra şekeri - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Öncelikle süzme peyniri bir elekle öğüterek topaklanmaları giderin ve keklerin kabarık olmasını sağlayın.

2. Dilimlenmiş balkabağını parşömen üzerinde 180 derecede 30 dakika yumuşayana kadar pişirin.

3. Hala sıcak olan pişmiş balkabağını kabuğunu çıkardıktan sonra büyük parçalar halinde kesin.

4. Kabak posasını püre haline getirin, ardından beyazından dikkatlice ayrılmış sarısını ekleyin, yumurtayı çırpın, şeker, bir tutam vanilya ve tarçın ekleyin.

5. Elde edilen kabak püresini bir blender kasesinde 1-2 dakika çırpın ve süzme peynirle birleştirin.

6. Karıştırın ve birkaç tutam kabartma tozu ekleyin.

7. Ayrı olarak, soğutulmuş yumurta beyazını bir tutam tuzla sabit bir köpük haline getirin ve yavaş yavaş 3 seferde ekleyin, bir çorba kaşığı ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırarak muffin hamurunu havayla doldurun.

8. Hamuru kalıplara yerleştirin - silikon kalıpları yağlamaya gerek yoktur, diğerlerinin az miktarda sebze veya tereyağı ile yağlanması gerekir.

Pasta çok hoş kokulu, hafif nemli çıkıyor. Fındıklar kekin tadını hoş bir şekilde tamamlıyor. Ve lor tabakası çok yumuşak ve hoş bir şekilde bala benziyor!

İçindekiler:

buğday unu - 2 su bardağı
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
kabak püresi - 1 su bardağı
yumurta - 2 adet
tereyağı - 100 gr
şeker - 1 bardak
tuz - 1/2 çay kaşığı
rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı
ceviz - 1 su bardağı
lor tabakası için:

süzme peynir - 250 gr
bal - 6 yemek kaşığı. kaşıklar (slaytsız)
yumurta - 1 adet.
buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlık

Süzme peynir, yumurta, bal ve unu bir kapta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Lor karışımını bir kenara koyun. Unu eleyin, kabartma tozu, tuzla karıştırın, küçük hindistan cevizi ve tarçın.

Kabak püresini 2 yumurta, şeker, rendelenmiş taze zencefil kökü ve yumuşatılmış tereyağıyla birleştirin. Bu kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kabak-tereyağı karışımını kuru malzemelerin içine dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırın.

Şimdi doğranmışları ekleyin ceviz. Fındıkların içinde büyük parçalar kalması hoşuma gidiyor. Hamuru, fındıkların eşit şekilde dağılması için karıştırın.

Balkabağı hamurunun yarısını kek kalıbına yerleştirin. Spatulayla düzleştirin. Lor katmanını eşit şekilde yayın.

Ve kalan kabak hamurunu yayıyoruz. Lor tabakası çok hassas, kabak tabakası ise biraz daha kalın olduğu için kabak hamurunu kaşıkla eşit şekilde yaymanızı tavsiye ederim. 165* fırında 50-60 dakika kadar pişirin.

Bitmiş kekin bulunduğu tavayı fırından çıkarın ve 10-15 dakika bekletin. Bu, lor tabakasının soğuması ve yoğunlaşması için gereklidir. Artık pastayı kalıptan kolayca çıkarabilir ve tel ızgara üzerinde tamamen soğutabilirsiniz. Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Afiyet olsun.

Lor dolgusu için

• 1 paket (200 gr) oda sıcaklığında süzme peynir;
• 1/3 su bardağı (65 gr) beyaz toz şeker;
• Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta;
• 1/2 çay kaşığı (2 gr) vanilya özü.

Test için

• 1,5 su bardağı (195 gr) birinci sınıf beyaz un;
• 1 su bardağı (200 gr) beyaz toz şeker;
• 1 çay kaşığı (4 gr) kabartma tozu;
• 1/2 çay kaşığı (2 gr) kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı (2 gr) öğütülmüş tarçın;
• 1/2 çay kaşığı (1 gr) öğütülmüş zencefil;
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• 1/2 çay kaşığı (2 gr) tuz;
• 1/2 paket (100 gr) yumuşak tereyağı;
• Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta;
• 1 çay kaşığı (4 gr) vanilya özü;
• 3/4 su bardağı kabak püresi.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. İLE.
Fırının ortasına bir raf yerleştirin.
Yağ ile yağlayın silikon kalıp kek pişirmek için.
Süzme peyniri ve yumurtayı geniş bir kaseye koyun.

Bir elektrikli karıştırıcı veya kaşık kullanarak süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Şekeri ve vanilya özütünü ekleyin ve kremsi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Muffin hamurunu hazırlarken süzme peyniri bir kenara koyun.

Başka bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu, öğütülmüş baharatlar ve tuzu karıştırın.

Eklemek tereyağı, yumurta, vanilya özü ve kabak püresi.
Islak ve kuru malzemeleri, hamur tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar orta hızda karıştırın (mikserle - yaklaşık 30-60 saniye).
Gerektiğinde kasenin kenarlarını kazıyın.

Kalıbın boşluğunu her birinin 2/3'ü kadar hamurla eşit şekilde doldurun. Bir çay kaşığı veya dondurma kaşığı kullanın.

Süzme peynirle doldurmak için her kekin ortasında küçük bir girinti yapın.

Daha sonra her boşluğa birkaç çay kaşığı lor dolgusu koyun.

Tavayı fırına yerleştirin ve yaklaşık 18-20 dakika veya balkabağı kekine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Tavayı soğutmak için bir rafa yerleştirin.
Bir spatula yardımıyla muffinleri kalıptan çıkarın.

Kesilmiş balkabaklı muffinlerin içi bu şekilde görünüyor.
Onlara çay veya kahve ile servis yapın - mükemmel bir aromatik sonbahar tatlısı.
Afiyet olsun!

Balkabağı püresi nasıl yapılır

Balkabağı püresi birçok yemeğin pişirilmesinde faydalı olabilir. Yapımı çok basit: Balkabağını yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün ve tüm çekirdeklerini ve lifli kısmını çıkarın. Her iki parçayı da yağlanmış fırın tepsisine kesik tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Bal kabağının büyüklüğüne göre yaklaşık 45 dakika ile 1 saat 15 dakika arasında veya bıçakla kolaylıkla delinebilecek hale gelene kadar 180°C'de pişirin.
Kabağı fırından çıkarın ve posayı bir kaseye koyun, ardından bir mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Balkabağı püresinin cıvık olduğu ortaya çıkarsa, onu bir eleğe koyun ve fazla sıvının akması için gece boyunca buzdolabında bekletin.