Kirazlı lorlu kek. Taze kirazlarla süzme peynirli kek nasıl yapılır? Lezzetli ev yapımı süzme peynirli kek kiraz jöle ile. Adım adım tarif

İnsanlara neşe getiren şey nedir? Elbette aşk, çocuklar, aile, hobiler, seyahat ve çok daha fazlası - herkesin kendi tercihleri ​​​​vardır. Ancak kendinizi neşelendirmenin başka bir yolu daha var; biraz tatlı yiyin. Uzmanlar, çikolatanın, keklerin - genel olarak şeker içeren tüm ürünlerin - yalnızca bir tür "enerji verici" olmakla kalmayıp aynı zamanda mutluluk hormonu adı verilen serotonin ürettiğini uzun zamandır kanıtladılar. Bir şekerlemenin veya şekerlemenin hayatınızı biraz daha mutlu edebileceğini zaten fark etmiş olabilirsiniz. Bütün bunlar, tatlı yiyecekler tüketildiğinde vücudun ürettiği endorfinlerin işidir.

Bu tür ürünler hızlı karbonhidratlar olarak sınıflandırılır, ek bir enerji artışı sağlar ve zaman zaman ortaya çıkan stresli durumlarla baş etmeye yardımcı olur. Bu nedenle, dışarıda hava gri ve bulutluysa ve kediler ruhunuzu tırmalıyorsa, kendinize bir fincan sıcak çikolata, lezzetli kurabiyeler veya lezzetli bir pasta ikram edin. Ve yakında ruh halinizin doğal olarak nasıl gözle görülür şekilde daha iyi hale geleceğini fark edeceksiniz! Elbette asıl mesele aşırıya kaçmamak çünkü aşırı miktarda tatlı ve un yemek sadece şekil kaybıyla değil aynı zamanda sağlık sorunlarıyla da doludur.

Peki sadece yemek yemeyi değil yemek yapmayı da sevenler için küçük bir sürprizimiz var. Lor hamuruna dayalı hafif kirazlı kek için birkaç ilginç ve basit tarif düşünmenizi öneriyoruz. Yemek çok yumuşak, havadar çıkıyor ve tatil masasında harika görünüyor. Dilerseniz çilek, ahududu, böğürtlen ve daha fazlası gibi çeşitli meyve türlerini kullanabilirsiniz.

Süzme peynir ve taze meyveler ile kirazlı kek

Lor vişneli kek, kesinlikle her duruma uygun bir tatlıdır. Elbette hiçbir çocuğun doğum günü tatlılar olmadan tamamlanmaz, bu nedenle bu tarif kesinlikle genç anneler için kullanışlı olacaktır. Ancak sadece çocuklar değil yetişkinler de böyle bir incelikten vazgeçemeyecekler. Misafir bekliyorsanız, iştah açıcı adı "Kiraz" olan hafif ve inanılmaz lezzetli bir yemekle onları şaşırtın.

İçindekiler:

• 200 gram elenmiş un (yalnızca en yüksek dereceli ürünü aldığınızdan emin olun)
• 100 gram tereyağı
• yarım su bardağı toz şeker
• bir yumurta sarısı
• tuz - zevkinize göre

• 200 gram küçük, çok yağlı olmayan süzme peynir
• 100 mililitre taze ekşi krema
• 200 gram pudra şekeri
• iki tam yumurta, artı bir beyaz
• iki bardak taze kiraz (önce çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın)
• yemek kaşığı nişasta

Pişirme metodu:

Daha önce hiç pişirmediyseniz şimdi başlamanın tam zamanı! Tarif çok karmaşık değildir, bu nedenle yemek pişirme alanında yeni başlayanlar ve profesyonel olmayanlar için bile uygundur. İlk başta pastanın istediğiniz gibi çıkmayabileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Ancak, önceden umutsuzluğa kapılmanıza gerek yok - biraz pratik, el becerisi ve yakında herhangi bir pasta şefinden daha kötü olmayan bir tatlı hazırlayabileceksiniz.

Yani öncelikle hamuru yoğurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için buğday ununu geniş bir kaseye eleyin, ardından biraz sofra tuzu ekleyin, şekeri ekleyin ve orta parçalar halinde kesilmiş yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Şimdi malzemeleri normal bir çatal kullanarak iyice ince kırıntılara öğütün. Bir karıştırıcınız varsa, bu harika: Bir tavuk sarısı da dahil olmak üzere içindeki tüm malzemeleri çırpın. Sadece proteinden kurtulmak için acele etmeyin - biraz sonra dolguyu hazırlamak için faydalı olacaktır.

Şeker yerine toz kullanabileceğinizi ancak biraz daha eklemeniz gerektiğini belirtmek isterim. Tereyağına gelince, biraz erimesi için buzdolabından önceden - en az 40 dakika önce - çıkarılması tavsiye edilir, böylece hamuru yoğurmak çok daha kolay olacaktır. Görevi tamamladıktan sonra ürünü pişirmeyi planladığınız kalıbın iç kenarlarını tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın ve elde edilen kütleyi içine dökün. Lütfen orta kıvamda olması gerektiğini unutmayın - ne çok yoğun ne de çok sıvı.

Gelecekteki pastayı özel bir kauçuk veya tahta spatula kullanarak iyice düzeltin ve fırına yerleştirin. 180 ila 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin. Tarif yaklaşık süreyi gösterir, çünkü bu durumda her şey belirli bir fırının ısısına ve gücüne bağlıdır. Önemli olan, yaratılışınızı izlemek ve periyodik olarak bakmaktır, aksi takdirde onu yakma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Hamurun çok çabuk karardığını, turuncu-altın rengini aldığını fark ederseniz sıcaklığı düşürün.

Yumuşak kek kızarırken dolguyu yapın. Öncelikle kirazlara zarar vermemeye dikkat ederek çekirdeklerini çıkarın. Saç tokası veya elinizdeki çatal, iğne gibi başka malzemeleri kullanabilirsiniz. Daha sonra meyveleri derin bir kaseye aktarın ve üzerine nişasta serpin. Ayrı bir kapta ekşi krema ve süzme peyniri birleştirin ve ince, homojen bir kütle oluşana kadar öğütün.

Bir sonraki adıma geçmekten çekinmeyin: Başka bir kapta iki yumurtayı ve pudra şekerini çırpma teli ile çırpın, elde edilen karışımı önceki malzemelere ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Şimdi proteinin sırası geldi: bir çatalla sabit, beyaz, kabarık bir köpük haline getirin ve çatal bıçak takımıyla çalışmayı bırakmadan, her seferinde bir kaşık olmak üzere yavaş yavaş lor ve ekşi krema kütlesini ekleyin. Mükemmel bir homojenlik elde etmek istiyorsanız dolguyu bir mikser ile çırpın. Daha sonra kirazları dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.

Bu zamana kadar hamur zaten hazır olmalı. Bu yüzden kalıptan çıkarmadan fırından çıkarın. Soğuduğunda, düzeltilmesi gereken lor proteini kütlesini içine dökün. Ürünü tekrar fırına yerleştirin. Bu durumda sıcaklığın 180 dereceyi geçmemesi gerektiğini lütfen unutmayın. 45 dakika sonra pastayı çıkarıp sofrayı kurabilirsiniz.

Bu arada, hem taze hem de dondurulmuş meyveler hazırlanmasına uygundur. Ayrıca kremaya doğrudan ilave edilmelerine gerek yoktur. Gelecekteki yemeğin tabanı, yani kabuk pişirildikten sonra, kirazları tabana yerleştirin ve üzerine lor dolgusunu dökün. Yemeğinizi süslemek istiyorsanız genellikle teneke kutularda satılan özel kremayı satın alın. İkincisini kullanmadan önce, birkaç kez çalkalayın ve ürüne desen şeklinde beyaz köpük uygulayın veya üzerine meyveler yerleştirerek pastanın "çatısını" yapın. Vaktiniz yoksa tatlının üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Genel olarak kendi zevkiniz için hayal kurun. Bu yemeğin misafirlerinizin kalbini kazanacağını umuyoruz! Başarılı deneyler dileriz!

Kirazlı çikolatalı lor keki “Hassasiyet”

Bu pastayı denemediyseniz hassasiyetin ne olduğunu bilemezsiniz. Tadı, aroması, yumuşak, ufalanan hamuru ve sulu dolgusu tam anlamıyla keyif vermek için yaratılmıştır. Yemek kesinlikle sadece tatlıya düşkün olanlara değil, aynı zamanda tatlılara kayıtsız olanlara da hitap edecek. İnanın bana bu tarife göre kirazlı çikolatalı lor yemeği hazırlayarak en buz gibi kalbi bile eritebilirsiniz. Peki mutfak deneylerine hazır mısın? O halde devam edin!

İçindekiler:

Yumuşak hamur için:

• üç ev yapımı veya mağazadan satın alınan yumurta
• bir buçuk su bardağı toz şeker
• iki yüz gramlık ekşi krema paketi
• elenmiş beyaz un - iki bardak
• on gram kabartma tozu
• rendelenmiş badem - tatmak
• 300 gram çekirdekleri çıkarılmış taze kiraz
• üç yemek kaşığı kakao tozu

Krema için:

• 500 gram yüksek yağlı süzme peynir
• üç yemek kaşığı ekşi krema
• 100 gram pudra şekeri

Dekorasyon için:

• pasta kreması
• birkaç kiraz - yaklaşık 20 adet
• çikolata parçaları - isteğe bağlı

Pişirme metodu:

Bir zamanlar Amerikalıların yemekle ilgili tüm fikirlerini altüst eden mutfak ustalarından Julia Child'ın kitabında yazdığı gibi, “Herkes yemek yapmayı öğrenebilir, tek yapmanız gereken ayrıntılı talimatları yanınızda bulundurmak ve bunlara harfiyen uymaktır. .” Mükemmel olan her şeyin basit olduğunu söylemeleri boşuna değil! Bu nedenle, harika bir pasta şefi olmadan bile arzu ve azimle lezzetli bir pastayı kolayca pişirebilirsiniz. Lor bazı sayesinde yemek çok yumuşak çıkıyor ve kirazlarla birleştirilen ekşi krema ona özel bir sulu ve aynı zamanda taze bir tat veriyor.

Yumurtaları bir blender kasesine kırıp kalın, beyaz, kabarık bir köpük oluşana kadar birkaç kez karıştırarak başlayın. Daha sonra toz şeker, kakao tozu ve ekşi kremayı ekleyip her şeyi birkaç kez daha çırpın. Eğer evinizde yukarıda bahsettiğimiz cihaz ya da mikser yoksa normal bir çırpma teli kullanın. Oldukça uzun bir süre (beş ila yedi dakika) kuvvetle çalışın, böylece topaklardan tamamen kurtulabilecek ve mükemmel bir tekdüzelik elde edebileceksiniz.

En sonunda ortaya çıkan kütleye badem eklenmelidir. Öncelikle ürünü temiz bir mutfak havlusuna sararak oklava veya et tokmağı ile döverek ezilmesi gerektiğini unutmayın. Başka bir seçenek daha var: Her ev hanımının aynı sadık yardımcısı - bir blender - bademleri toza dönüştürmenize yardımcı olacaktır. Bu arada dilerseniz kek tarifini biraz değiştirebilirsiniz örneğin ceviz alarak. Bunları önce yağsız sıcak bir tavada kurutmanız ve ancak daha sonra tabağa eklemeniz tavsiye edildiğini unutmayın.

Hamurun daha sonra iyice kabarmasını sağlamak için tembel olmayın ve unu eleyin. Daha sonra yukarıdaki miktarda kabartma tozunu içine dökün ve elde edilen kuru karışımı ekşi krema ve yumurta karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kirazlara biraz dikkat edin. Un içinde yuvarladığınızda (iki veya üç yemek kaşığı yeterlidir), meyveleri hamura ekleyin. Dikkat! Tohumları önceden çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde misafirlerinizden biri boğulabilir.

Pişirmeyi neredeyse bitirdiniz: ısıya dayanıklı bir tabağa veya başka bir pişirme kabına parşömen serin. Yağla yağlamak gerekli değildir, burada her ev hanımı kendi takdirine göre hareket eder. Şimdi hamuru dikkatlice yayın ve silikon bir spatula ile düzeltin. Ürünü, optimum sıcaklığı 180 derece olan önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Kabuğun uygun şekilde pişirilip kızarması 40 ila 60 dakika sürecektir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için geleneksel yöntemi kullanın - hamuru bir kibritle delin. Kuru kalırsa, tabağı çıkarmanın zamanı gelmiştir.

Kek tabanı biraz soğuyunca üç eşit parçaya kesip iç dolgusunu yapın. Mağazadan satın alınan süzme peynir genellikle oldukça küçüktür, ancak genellikle büyük parçalardan oluşan ev yapımı süzme peynir kullanıyorsanız, onu bir çatalla ezin. Daha sonra toz şeker veya pudra şekeri ekleyin, ekşi kremayı dökün ve malzemeleri bir blender, çırpma teli veya karıştırıcı ile birkaç kez daha karıştırın.

Çok az şey kaldı ve yakında yaratımınızın gerçekten mükemmel tadının tadını çıkarabileceksiniz. Bu nedenle, kalan kirazların çekirdeklerini çıkarın, ardından iyice durulayın ve bir kağıt havluya sararak kurutun. Fazla sıvı sadece yemeği mahvedecektir, bu nedenle meyveler tamamen kuruyana kadar bekleyin. Daha sonra her pastayı lor kremasıyla fırçalayın ve üzerine kirazları yerleştirin. Şimdi gelecekteki pastanın üç parçasını da birbirine sabitleyin, ellerinizle hafifçe bastırın ve kalan tatlı kütleyi ürünü üstte ve yanlarda işlemek için kullanın. Unutmayın: Krema tabakası ne kadar kalın olursa yiyecek o kadar sulu olur, o yüzden eksik yapmayın!

Bir yemeği farklı şekillerde dekore edebilirsiniz ve bunun için zamanınız yoksa bu prosedürü tamamen atlayabilirsiniz. Aksi takdirde birkaç seçenek vardır: Çikolatanın yarısını orta rende ile rendeleyin ve vişneli cheesecake'in üzerine serpin. Krema almaya karar verirseniz ürünün üstünü kremayla yağlamayın, ancak yanlarını işledikten sonra üstüne beyaz tatlı köpük uygulayın ve taze meyveler düzenleyin. Afiyet olsun!

Her tarif bireyseldir ve kendine göre iyidir, bu nedenle hangi yemeğin kişisel olarak size uygun olduğuna karar vermeden önce - zevkinize, hazırlama prosedürüne vb. Göre - birden fazla yemeği kendiniz denemeniz gerekecektir. Belki deney her zaman başarılı olmayacak - kek yanacak, hamur kabarmayacak veya örneğin krema işe yaramayacaktır. Ama bildiğiniz gibi sabır ve çalışma... Bu yüzden size mutfak işinde iyi şanslar ve yeni başarılar diliyoruz!

Tartışma 1

Benzer malzemeler

Tereyağını şeker ve yumurta sarısı ile karıştırıcıyla çırpın, lezzet ve un ekleyin, hamuru yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolabına koyun.

Soğutulmuş hamuru buzdolabından alıp biri diğerinden biraz daha küçük olmak üzere 2 parçaya bölüyoruz. Küçük kısmı yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına dağıtın.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyun.

Taban pişerken dolguyu hazırlayın. Süzme peynirini şekerle çırpın, süt, yumurta, protein, un ve lezzet ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.

Tavayı fırından çıkarın. Kalan hamuru kalıbın kenarlarına paylaştırın.

Tabana bir miktar dolgu dökün.

Üzerine çözülmüş ve kurutulmuş kirazları yerleştirin.

Kalan kremayı dökün ve kalıbı fırına yerleştirin (sıcaklığı 240 dereceye yükseltin). 15 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürüp 30-35 dakika daha pişirin. Tıpkı cheesecake pişirirken olduğu gibi, bu süreden sonra dolgu kenarlara yerleştirilmeli ve ortası hafifçe sallanmalıdır.

Fırını kapatın ve pastayı 30 dakika daha içinde bırakın. Daha sonra çıkarın ve 6 saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Pastayı kalıptan çıkarmadan önce kenarlarından bir bıçak geçirin ve ardından çıkarın.

Afiyet olsun!

Çok lezzetli cheesecake! Hazırlanması kolaydır, tatil masası için idealdir. Anneler de yazsın, çocuklar normal süzme peyniri sevmezler ama sufleyi seveceklerdir.

Evde basit ve lezzetli bir pasta yapmak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Çabuk hazırlanır ve kiraz yerine başka meyveler de kullanabilirsiniz.
İÇİNDEKİLER
BİSKÜVİ İÇİN
1 yumurta
100 gr şeker
100 mi ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
80 gr un
4 çay kaşığı. kakao
1 çay kaşığı. kabartma tozu
15 gr vanilya şekeri
KREM İÇİN
250 gr süzme peynir
250 ml krema %33 yağlı
100 gr pudra şekeri
25 gr jelatin
40 mi su
200 gr çekirdeği çıkarılmış kiraz
15 gr vanilya şekeri
İlk önce bir bisküvi hazırlayalım. Yumurta ve şekeri mikserle karıştırın. Üzerlerine bitkisel yağ, ekşi krema ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kakao, vanilya şekeri ve kabartma tozunu birleştirin.


Kuru karışımı sıvı karışıma küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Kalın bir hamur elde etmelisiniz.


Hamuru yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. İçindeki hamurun yüksekliği 3 santimetreyi geçmeyecek şekilde bir kalıp seçin.

Bisküviyi önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin, kuru olmalıdır. Bitmiş pastayı kalıbın içinde soğumaya bırakın.Şimdi pasta için basit ve lezzetli bir krema hazırlayalım. Jelatini oda sıcaklığında 20 dakika suyla dökün.

Bu arada süzme peyniri kremayla bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.

Jelatini bir su banyosunda eritin ve biraz soğumaya bırakın. Mikserle çırpmayı bırakmadan kremaya dikkatlice ekleyin. Karışımın çok koyu olmamasına dikkat edin, çırpıcıdan rahatça akmalıdır. Krema çok koyu ise biraz krema ekleyebilirsiniz.

Fırın tepsisini streç filmle örtün, bu bitmiş pastayı ayırmayı kolaylaştıracaktır. Tabanına biraz krema dökün ve eşit şekilde dağıtın.

Bisküviyi küp şeklinde kesip kremanın üzerine dizin. Parçaların arasına kirazları yerleştirip üzerine kremayı dökün. Bunu kalıbın tepesine kadar veya malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

Tavayı filmle örtün ve 6 saat buzdolabına koyun. Bitmiş pastayı tavayı ters çevirerek dikkatlice çıkarın.

Lezzetli bir pasta için yalnızca yüksek kaliteli ürünleri seçin. Krema, az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir ve taze meyveler kullanılabilir. Bir gün pandispanya yapmaya vaktim olmadığında kurabiye kullandım. Harika çıktı! Size mutfakta başarılar ve sadece lezzetli tatlılar diliyorum!

Evde çay partinizi çeşitlendirecek kirazlı harika bir lorlu kek sunuyorum. Bu tür kekler özellikle sıcak havalarda, fırında vakit geçirmek istemediğinizde, meyveler ve meyveler her zaman taze olduğunda iyidir. Kışın elbette biraz farklıdır, dondurulmuş meyveler kullanmanız gerekir ve tadında bir fark olmasa da taze olanlardan farklı olarak daha az çekici bir görünüme sahiptirler. Ailemiz en çok kirazla yapılan kekleri seviyor ama diğer meyvelerle de lezzetli oluyor.

Pişirmeden kirazlı lorlu kek hazırlamak için listeden gerekli malzemeleri hazırlayın.

Kirazları derin bir kaseye koyun, 50 gr şeker ekleyin.

Kirazların üzerine bir bardak (200 ml) sıcak kaynamış su dökün ve bir kenara koyun. Aynı zamanda jelatinin içine 80 ml soğuk kaynamış su dökün ve 20 dakika bekletin.

Kurabiyeleri blender kasesine parçalara ayırın.

Kurabiyeleri kırıntılara öğütün, üzerine kakao ekleyin. Tereyağını eritip blenderi kapatmadan kırıntıların üzerine ince kırıntılar halinde dökün.

Yaylı halkayı düz bir tabağa yerleştirin, ıslak kırıntıları içine dökün ve düzeltin. Kırıntıları iyice sıkıştırmak için patates püresi presi kullanın - bu pastanın temeli olacaktır.

Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Jelatini bir kepçeye koyun ve kaynatmadan ateşe verin (sadece ısıtın). Karışımın lor kütlesine eklenebilmesi için çok az sıcak olması gerekir. Jelatin kütlesini blender çalışırken eklemelisiniz - bu şekilde eşit şekilde dağıtılacaktır.

Lor karışımının üçte birini kurabiye tabanına dökün, meyveleri rastgele dizin, 15 dakika buzdolabına koyun, sonra çıkarın ve geri kalanını dökün.

Lor kütlesi ayarlandığında üst kısmı oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kirazları suyundan ayırın ve kekin üzerine koyun. Meyve suyuna meyve jölesi ekleyin, ateşe verin ve jelatin karışımı tamamen eriyene kadar iyice ısıtın. Karışımı soğutup kekin üzerine dökün. Jölenin kalıptan sızmaması, akmaması için bunu 2-3 aşamada yapıyorum.

Jöle tamamen sertleştiğinde, bıçağı dikkatlice kalıbın kenarı boyunca gezdirin ve halkayı çıkarın.

Bitmiş lor pastasını kirazlarla birlikte parçalara ayırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Mutfak tariflerinin çeşitliliği inanılmaz derecede geniştir, ancak aralarında diğerlerinden daha sık pişirmek istediğiniz bazıları vardır. Benzer tatlılar arasında kirazlı ve süzme peynirli kek yer alır. Bu, bitmiş yemeğin güzel görünümünü ve lezzetin inceliğini takdir edenler için gerçek bir keşif. Tatlılık ve hafif ekşiliğin, havadar lor tabakasının ve sizi ilk denemeden itibaren büyüleyen çikolata bazının muhteşem birleşimi. Kek tarifi evrensel olarak adlandırılabilir, hem tatlı sevenler hem de daha hafif tatlılar ve lor dolguları bilenler tarafından beğenilecektir. Peki tatlı için hangi malzemelere ihtiyaç var?

Kek malzemeleri

Test için ihtiyacınız olacak:

• yumurta 3 adet;
• toz şeker 90 g;
• un 60 gr;
• kabartma tozu 1 çay kaşığı. bir slaytla;
• kakao 30 gr;
• vanilin (tadına göre).

Süzme peynir dolgusu için:

• 400 gr süzme peynir
• 130 gr şeker
• 400 gr ekşi krema
• 10 gr jelatin
• 1 çay kaşığı. vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Kiraz katmanı:

• çekirdekleri çıkarılmış kiraz 500-600 gr
• şeker 100-120 gr
• jelatin 20 gr
• su 200 ml

Adım adım hazırlık

Öncelikle lor kremalı vişneli kek için çikolata tabanını hazırlayın.

1. Derin bir kapta önceden elenmiş unu kabartma tozu, kakao ve vanilin gibi kuru malzemelerle karıştırın. Hem birinci hem de ikinci sınıf un bu tarif için mükemmeldir. Oksijenle doyurmak, topak oluşumunu önlemek ve kirazlı lor keki için kabarık ve gözenekli bir kabuk elde etmek için elemek gerekir.
2. Bir mikser kullanarak yumurtaları çırpın. Bunu 4-5 ilavede şeker ekleyerek 7 dakika yapıyoruz. Kütle havadar olacak ve renk değiştirecek.
   
3. Hazırlanan kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Süzme peynirli ve vişneli sufle kekinin tabanının gözenekli olmasını ve pişirme sırasında iyice kabarmasını sağlamak için aşağıdan yukarıya doğru dikkatli hareketlerle karıştırmanız gerekir.
4. Formun hazırlanması. Altına parşömen kağıdı koyun ve tereyağıyla yağlayın (tereyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz, ancak kokusuzdur). Çıkarılabilir olduğu sürece herhangi bir şekil işe yarar. Bu, bitmiş lor-kiraz kekini çıkarma işlemini büyük ölçüde basitleştirecektir.
5. Hamuru yayıyoruz ve önceden 180-190 ° C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.
   
6. Pişirme süreleri fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. 20 dakika sonra vişneli lorlu sufle pastanın çikolatalı tabanını tahta bir çubukla kısa aralıklarla kontrol edin.
   
7. Tamamen kuruduğunda kalıbı çıkarın ve bisküviyi soğutun.
8. Daha sonra lor katmanını yapıyoruz. Jelatini paketin üzerindeki tarife göre ıslatın ve 10-15 dakika bekletin.
   
9. Süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar hemen ekşi krema, normal ve vanilya şekeri ekleyerek çırpın. Ortaya çıkan kütlede şeker veya süzme peynir tanesi kalmadığından emin olun. O zaman bitmiş yemeğin tadı gerçekten eşsiz olacak.
   
10. Şiştikten sonra jelatin ısıtılmalı ancak kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tüm özellikleri kaybolur. Dikkatlice lor karışımına dökün ve iyice karıştırın.
11. Kiraz dolgusunu hazırlayın ve pastayı birleştirin. Hem taze hem de dondurulmuş meyveler hazırlanmasına uygundur. Bunun bitmiş yemeğin tadı üzerinde hiçbir etkisi olmayacaktır. Dondurulmuş kiraz alırsanız çok sıcak suya alın ve şekeri tarifte belirtilen miktarda eritin. Ortaya çıkan şurubu meyvelerin üzerine dökün ve birkaç saat bekletin.
12. Soğuyan bisküviyi çıkarıp ters çevirin ve tekrar tavaya koyun. Çözülmüş meyvelerden elde edilen şurupla ıslatın. Üzerine lor dolgusunu yayın ve 3 saat buzdolabında bekletin.
    
13. Beyaz tabaka sertleştiğinde kirazları güzelce üstüne koyun.
    
14. Kalan meyve şurubunu jelatinle birleştirin ve kekin üzerine dökün.
    
15. Buzdolabına koyun ve tatlının tamamen sertleşmesini bekleyin. Kalıbı dikkatlice çıkarın, önce kenarları boyunca bir bıçak gezdirin.
    
16. Artık süzme peynir ve vişneli sufle kekinin tadını çıkarabilirsiniz. Tarif birçok adım içeriyor ancak tüm pişirme işleminin takip edilmesi oldukça basit.
    

Bu tatlıyı denemek kolaydır. Örneğin, çikolatalı bisküvi pişirmek istemiyorsanız kurabiye kırıntılarını tereyağla birleştirmek mükemmel bir alternatiftir. Kirazlı ve süzme peynirli Brownie keki için kakao yerine bitter çikolata kullanın. Pişirmeden önce katmanları şu sıraya göre düzenleyin: hamur, lor karışımı, kiraz. Hamur miktarına ve kalıbın çapına göre 2-3 kez tekrarlayın.

Sevdiklerinizle birlikte bir fincan çay eşliğinde yaratın, deneyin ve sonucun tadını çıkarın!