Portakal ve limonlu kayısı reçeli. Kayısı ve portakal tatlısı Portakal yorumlarıyla kayısı reçeli

Bu tarife göre reçel çok aromatik, güzel ve lezzetli çıkıyor. Üstelik hazırlaması kolay ve basit! Normal kayısı reçelinden çok daha kalındır ve ekmeğin üzerine mükemmel şekilde yayılır. Çok güzel bir kehribar rengi ortaya çıkıyor. Kayısı ve portakalın muhteşem aroması, soğuk kış akşamlarında yaz havası yaratacak, ailenize ve arkadaşlarınıza neşe getirecek!

İçindekiler:

• 1 kg kayısı (çekirdekleri çıkarılmış)
• 3 portakal
• 750 gr şeker
• 3 çay kaşığı limon suyu.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Kayısıları hazırlıyoruz - soğuk suyla yıkayıp biraz kurutuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz. 1 kg çekirdeksiz kayısıya ihtiyacımız olacak.
2. Kayısıları küçük parçalar halinde kesip bir tencereye koyun.
3. Portakalları soğuk suyla süngerle yıkayın, bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün, üç dakika bekletin.
4. Portakalları kaynayan sudan çıkarıp kurulayın. İnce bir rende kullanarak portakalların lezzetini doğrudan kayısılarla birlikte tavaya rendeleyin, beyaz tabakaya dokunmamaya dikkat edin, aksi takdirde bitmiş yemek acı olur.
5. Portakalları soyun ve dilimlere ayırın. Çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve posayı kayısılarla birlikte tavaya ekleyin.
6. Kayısıların üzerine limon suyunu dökün, şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
7. Kayısı kütlesini kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
8. Sıcak kütle, bir daldırma blenderi ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılmalıdır.
9. Reçel kabını tekrar ocağa koyun ve 15 dakika daha pişirin.
10. Kaynayan reçeli steril kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Belirtilen miktardaki ürünlerden 0,5 litrelik üç kavanoz reçel elde edildi.
11. Kavanozları ters çevirin ve üzerlerini bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Reçel çok hoş kokulu çıkıyor, kayısılar portakallarla iyi gidiyor. Zamanla reçel daha da kalınlaşır. Çayın yanına harika bir tatlı, uzun kış akşamlarında yazı hatırlatacak!

Çayınızın tadını çıkarın!

Hazırlık hakkında daha fazla ayrıntı için videoyu izleyin:

Ayrıca okuyun:

Görüntülendi

On beş dakikada pişmeyen lezzetli meyveli kek

Tatlı yemekler her zaman aile üyelerinden biri tarafından sevilir. Tatlıya düşkün olanlar için mutlaka portakallı kayısı reçeli yapmalısınız. Hazırlandıktan hemen sonra ve kışın çayın yanında rahatlıkla tüketilir. Ortaya çıkan tatlı neşe hemen yenebilir veya kış için kavanozlarda saklanabilir. Reçel, kilerde mühürlenmiş olarak mükemmel şekilde korunur.

Kayısı ağaçları büyük bir hasat verdiğinde, bu ağaçların kaybolması anlamsız olacaktır. Parlak sarı meyvelerden komposto, meyve suyu, reçel ve konserve yapabilirsiniz. Çeşitli mutfak tarifleri kayısılardan yemek yapmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıda narenciye ilavesiyle kayısı reçeli hazırlamanın adım adım açıklamaları bulunmaktadır.

Kayısı, portakal ve limonun faydaları

Tatlı bir tatlı elde etmek için üç malzemeyi bir araya getirmek mantıklıdır - portakallı kayısı reçeli ve. Sadece müstahkem bir yemek değil, aynı zamanda çok lezzetli bir yemek de bulacaksınız.

Kayısılarda bulunan sitrik, malik ve tartarik asitlerin yanı sıra A, B, C, H, E, P vitaminleri de onları sağlıklı bir meyve yapar. Meyvenin bol miktarda iyot içeriği tiroid hastalıklarının tedavisini mümkün kılar. Pektin sayesinde toksik maddeler ortadan kaldırılır. Mikro elementler potasyum, magnezyum, fosfor ve diğerleri vücudun hayati fonksiyonlarını normalleştirir.

Vitaminler ve faydalı mikro elementler içeren portakal iştahı artırır, kalbin, kan damarlarının, midenin, bağırsakların işleyişini iyileştirir ve genel olarak tüm vücudu güçlendirir.

Limon, büyük C vitamini içeriği nedeniyle popülerdir. Onunla birlikte diğer birçok vitamin, vücudun soğuk algınlığıyla başa çıkmasına yardımcı olur ve sadece önleyici bir tedbir olarak hizmet eder.

Portakal ve kayısı reçeli (çekirdekli)

Portakallı kayısı reçeli için bu tarif, ortalama 20 dakika boyunca üç parti halinde pişirilebildiği gibi, bir saat süren tek parti seçeneği de mevcuttur. Her iki seçenek de eşit derecede etkilidir ve erzakınızı yeterince iyi kalitede tutacaktır.

Pişirme adımları:

Verilen reçel tarifine tohum çekirdekleri ekleyebilirsiniz. Çanak alışılmadık bir tat kazanacak ve ek bir vitamin seti ile doldurulacak. Bunun için çıkarılan kemikler atılmaz, çekiçle dikkatlice kırılır. Ortaya çıkan çekirdekler, son pişirme sırasında kütleye eklenmelidir.

Portakal ve limonlu kayısı reçeli

Hafif ekşi bir tat elde etmek için normal kayısı-portakal reçeline limon da ekleyebilirsiniz. Böylece portakallı ve limonlu çok lezzetli bir kayısı reçeli elde edeceksiniz. Bu yemek iki şekilde yapılabilir: meyveyi haşlayın veya çiğ bırakın. Bu durumların herhangi birindeki erzak iyi bir şekilde saklanacaktır çünkü orada limon vardır.

Seçenek 1. Portakal ve limonlu kayısı reçeli (haşlanmış)

Pişirme adımları:

Bitmiş reçelin rengi, ateşte geçirilen süreye bağlıdır: 10 dakika hafif bir gölge ve sıvı kıvamı verir, 15-20 dakika arasında kalın ve koyu tatlı bir tatlı elde edersiniz.

Seçenek 2. Portakal reçeli ve limonlu kayısı (pişirmeden)

Reçelin fermente olmasını önlemek ve uzun süre muhafaza etmek için malzemelere sitrik asit veya limon ekleyin. Ham kayısı ve portakal reçeli sıcak işleme tabi tutulmaz, bu da tüm vitamin çeşitlerini koruduğu ve tadı değiştirmediği anlamına gelir.

Pişirme adımları:

Keskin bir acılıkla reçel elde etmek istiyorsanız portakal ve limon kabuklarını çıkarmanıza gerek yoktur.

Portakallı kayısı reçeli sadece limonu değil aynı zamanda limon, greyfurt, gayanima, rangpur, ağaç kavunu ve diğer turunçgilleri de içerebilir. Elmalar, erikler veya armutlar da bu reçeli mükemmel şekilde tamamlayacak. Sadece kış için farklı malzemelerden oluşan bir karışım hazırlarken, 1 litrelik kavanoza yarım çay kaşığı sitrik asit karıştırılması tavsiye edilir.

Portakallı kayısı reçeli için basit bir tarif - video

Kayısı ve portakalın inanılmaz aromatik, inanılmaz lezzetli viskoz tatlısı ilk denemeden itibaren sizi fethedecek! Lezzet o kadar baş döndürücü ki, onu nasıl tamamen yediğinizi, tüm prizi veya kavanozu onunla boşalttığınızı bile fark etmeyeceksiniz. Kış ve soğuk günlerde servis yapmak için mutlaka böyle bir tatlı hazırlayın ki, hem aromasıyla içinizi ısıtsın, hem de parlak rengiyle gün boyu ruh halinizi yükseltsin. Bu arada lezzetli, mevsimsel hastalıkları önlemek için serin havalarda vücudumuzun ihtiyaç duyduğu C vitaminini içerdiğinden de oldukça faydalıdır. Bu yüzden lezzetli bir şeyler hazırladığınızdan ve kış için stokladığınızdan emin olun!

İçindekiler

• 400 gr kayısı
• 1 portakal
• 1 yemek kaşığı. toz şeker
• 0,5 çay kaşığı. limon suyu

Hazırlık

1. Olgun kayısıları suda durulayın, soyun ve küçük parçalar halinde keserek tabanı yapışmaz bir kaba alın.

2. Portakal kabuğunu alttaki beyaz tabakaya dokunmadan rendeleyin, ardından beyaz tabakayı meyveden soyun ve dilimlere bölün.

3. Şekeri portakal kabuğu rendesi ile birlikte kayısı dilimlerinin bulunduğu kaba dökün. Limon suyunu dökün veya sitrik asit (2 tutam) ile değiştirin.

4. Portakal dilimlerini şeffaf kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun ve posayı bir kaba koyun. Isıl işlem sırasında yumuşamayacağı ve dişlerinizde gıcırdayacağı için bu kabuğu mutlaka soyun. Ocağın üzerine alıp malzemeleri kaynatın. Yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın ve kapatın.

5. Kabın içindekileri bir daldırma karıştırıcısıyla püre haline getirin, sıvı bir kütleye dönüştürün ve kütlenin kalınlaşması için yaklaşık 15-20 dakika hafifçe soğumasını bekleyin. Bu sırada, inceliği dökeceğimiz kavanozları ve kapakları haşlayın veya buharlayın. Kabı tekrar ocağa koyun ve kaynatın, üzerini bir kapakla kapatın, çünkü reçel guruldayacak ve sıçrayacaktır. Isıyı kapatalım.

Faydalı özellikleri insan sağlığı açısından oldukça değerli olan kayısıların, ağacından taze olarak tüketilmesi en doğrusudur. Ancak meyve hasadı fazla ise bir kısmının hasat edilmesi gerekecektir. Örneğin limon ve portakal ilaveli kayısı reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır. Yaz mevsiminde hazırlanan böyle bir tatlı, iyi sulu olgun kayısıların artık bulunmadığı tüm yıl boyunca yenilebilir. Hazırlanan reçeli sadece çay ile yiyebileceğiniz gibi, dolguya ekleyerek turtalar da pişirebilirsiniz. Bu malzemelerden lezzet ve pişirme süresi bakımından farklılık gösterecek çeşitli lezzet seçenekleri hazırlamak mümkündür.

Beş dakika portakal ve limonlu kayısı reçeli

Bu tatlı çok çabuk pişer - 5 dakika ve sonunda çekici bir amber rengi, tatlı bir aroma ve marmelat kıvamı kazanır. Buradaki en zor şey, gece boyunca beklemesi gereken meyveyi hazırlamak ve ardından hızla pişirip kavanozlara yuvarlamaktır.

Neye ihtiyacınız olacak:

Bir kilogram olgun etli kayısı;
bir limon;
ince kabuklu bir orta boy portakal veya bir büyük portakal;
900 gramlık paket toz şeker;
2 adet yarım litrelik cam kavanoz.

Nasıl pişirilir:

1. Kayısılar birkaç saat soğuk arıtılmış suya batırılır. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzüyorlar. Meyveler waffle havlu üzerine serilir ve kurutulur. Her meyve ikiye bölünerek çekirdeğinin çıkarılabilmesi sağlanır. Bu tarif için kemiğe ihtiyacınız yok. Kayısı posası tavaya aktarılır.
2. Soyulmuş meyveler şekerle kaplanır. Kayısıların kendisi çok tatlı ise 800 gram toz şeker ilave etmek daha iyidir. Bu durumda kayısılar bir gece oda sıcaklığında bırakılır.
3. Ertesi sabah portakal iyice yıkanır, üzerine kaynar su dökülür ve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesilir. Reçeli keyifli hale getirmek için portakalın tüm çekirdeklerini çıkarmanız gerekir.
4. Aynı işlemler limonla da yapılır.
5. Narenciyeler bir karıştırıcıda ezilir. Kıyma makinesini de kullanabilirsiniz. Sonuç olarak portakal ve limonun yulaf lapası kıvamını alması gerekir.
6. Kayısılar mayalanırken içinden meyve suyu çıktı ve toz şekerle karıştırıldı. Narenciye lapası aynı kaba dökülür. Karışımın tamamı iyice karıştırılır ve orta ateşte tutulur.
7. Gelecekteki tatlı kaynatılır ve ardından 5 dakika daha ocakta tutulur.
8. Reçel oda sıcaklığına ulaştığında 2 kez daha 5 dakika kaynatılmalıdır. En son reçelin daha koyu kıvamlı olması için ocakta biraz daha bekletebilirsiniz. Tatlının ocakta ne kadar uzun süre pişirilirse renginin o kadar kehribar rengi bir renk kazanacağını da dikkate almakta fayda var.
9. Hazırlık bir plaka kullanılarak kontrol edilir. Bunu yapmak için üzerine bir miktar reçel koyun ve bir kaşık yardımıyla tatlının ortasına bir oluk açın, eğer kalırsa reçel hazır demektir. Karık hemen meyve kütlesiyle dolarsa, reçelin biraz daha pişirilmesi gerekir.
10. Bankalar iyice yıkanır ve sterilize edilir.
11. Pişen reçel cam kaplara konularak steril kapaklarla kapatılır. Kavanozlar bir havluya iyice sarılır ve daha sonra bu durumda soğurlar.
12. Büktükten sonra hala az miktarda reçel kalırsa, onunla güçlü siyah çay içebilir ve aynı zamanda kayısı, limon ve portakal karışımının ortaya çıkan eşsiz tadının yanı sıra aromasını da takdir edebilirsiniz.

Çayınızın tadını çıkarın!

Limon ve portakal ile kayısı reçeli

Bu tarif kayısı çekirdeklerine ilginç bir tat katıyor ve yemeğe hafif bir acılık katıyor.

Ne istiyorsun:

Bir kilogram kayısı;
yarım büyük portakal;
yarım orta boy limon;
800 gram toz şeker;
litrelik cam kavanoz.

Nasıl pişirilir:

1. Kayısılar, bayat meyvelerin lezzete girmesini önlemek için dikkatlice ayıklanır. Daha sonra meyveler soğuk suyla doldurularak birkaç saat bekletilir. Kayısılar bir kevgir içine konur, kurutulur ve ardından çekirdeğin çıkarılabilmesi için ikiye bölünür. Tohumlar toplanır ve meyveler tavaya dökülür.
2. Limon ve portakal yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve ardından küçük parçalar halinde kesilir. Narenciye meyveleri kabuğuyla birlikte kesilmeli ve tohumları posadan çıkarılmalıdır.
3. Narenciyeler blendera aktarılır ve ezilir. Daha sonra kayısıların üzerine pelte kıvamındaki limon ve portakal eklenir. Meyveler karıştırılır.
4. Tavaya şeker dökülür, tüm malzemeler tekrar karıştırılarak birkaç saat bekletilir. Meyvenin tatlılığa doyması için bu gereklidir.
5. Şeker şurup şeklini alınca reçel yapımına başlayabilirsiniz.
6. Bunu yapmak için tavayı sobaya taşıyın ve meyveyi orta ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra ısı en aza indirilmelidir. Tatlıyı, koyu bir kıvamda olmasını istiyorsanız 20 dakika, daha ince bir kıvamda olmasını istiyorsanız 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatma sırasında çıkarılması gereken bir film oluşacaktır.
7. Pişen reçel ocaktan alınmalı ve 10 saat demlenmeye bırakılmalıdır.
8. Kayısı çekirdekleri çekiçle yarılır ve çekirdeği çıkarılır.
9. Elde edilen fındıklar reçele eklenir, her şey karıştırılır ve ardından tatlı tekrar pişirilir.
10. Tatlı, çıkarıldıktan hemen sonra sterilize edilmiş bir cam kaba boşaltılır ve sterilize edilmiş bir kapakla kapatılır. Bundan sonra kavanoz sıcak bir havluya sarılır ve karanlık bir yere konur.

Portakal ve limon ilavesiyle kayısı reçeli hazırlarken meyvenin pişme süresinin arttırılmasıyla daha zengin bir renk ve marmelat kıvamı elde edilebileceğini unutmamalısınız. Ve içine kayısı çekirdeği eklemek, tatlıya hafif mayhoş bir tat vermenize yardımcı olacaktır.
Kayısı, limon ve portakalları ısıtmak için harcadığınız zamanı artırdıkça, meyvenin faydalı özelliklerinin daha az vitamin ve besin kaldığı için yalnızca azaldığını anlamak önemlidir. Seçim senin...

Hasat sezonuna devam ediyoruz: Piyasalarda kayısı fiyatları düştü ve güney bölgelerinde yaşayanlar ev yapımı meyvelerin tadını çıkarabiliyor. Ancak yaz sona erme eğiliminde olduğundan, bir parçasını bir kavanoza saklamayı öneriyorum: kayısı ve portakallardan kalın ve çok lezzetli reçel yapın.

Güzel, çok aromatik, inanılmaz lezzetli bir lezzet, uzun kış akşamlarında sizi memnun edecek ve sıcak yaz günlerine dönmenize yardımcı olacaktır. Kayısılar portakallarla iyi gider, bu da kalın bir reçel oluşmasına neden olur (bu, diğer kayısı reçeli yapma yöntemleri hakkında söylenemez). Hazırlama süreci basit ve çok hızlıdır: Sadece 30 dakikada reçeli kavanozlara dökebilirsiniz. Hazırlamaya daha az zaman harcamak ve daha az şeker kullanmak (ve dolayısıyla reçeli daha sağlıklı hale getirmek) için süpermarketten Dr. Oetker'den jellyfix satın alın.

Ürün bileşimi

• bir kilogram kayısı (çekirdeksiz ağırlık belirtilmiştir);
• üç büyük sulu portakal;
• 750 gram toz şeker;
• üç çay kaşığı limon suyu.

Kalın ve lezzetli kayısı ve portakal reçeli: adım adım hazırlama süreci

1. Olgun yumuşak kayısı meyveleri alıyoruz, akan soğuk su altında durulayıp fazla nemi alıyoruz.
2. Daha sonra kalın dipli bir tencereye alın, kayısıları küçük parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
3. Tavsiye. Kayısının ağırlığı tarifte zaten çekirdeksiz olarak belirtilmiştir, bu nedenle küçük bir farkla meyveleri satın alın.
4. Portakalları temiz bir sünger kullanarak ılık suyla yıkayıp havluyla siliyoruz.
5. Meyveyi bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün, üç dakika bekletin.
6. Daha sonra tekrar siliyoruz, beyaz tabakayı tutmadan lezzetini ince bir rende üzerine rendeliyoruz (aksi takdirde bitmiş yemek acı olacaktır).
7. Daha sonra portakalları soyup dilimlere ayırıyoruz: filmi onlardan çıkarıyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Hamuru parçalara ayırın ve kayısılarla birlikte bir tavaya koyun.
8. Elde edilen kütleye toz şeker serpin, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Tavayı ateşe koyun, içindekileri kaynatın, ardından 15 dakika pişirin: orta ateşte, ara sıra karıştırarak.
10. Ateşten alın ve derhal bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
11. Tekrar ocağa alıp orta ateşte, ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
12. Kaynayan reçeli hemen kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.
13. Kavanozları ters çevirin (her biri 0,5 litre olmak üzere 3 parça aldım), sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Portakallı kayısılardan elde edilen kalın ve çok lezzetli reçel inanılmaz derecede güzel ve çok aromatik çıkıyor. Ekmeğe güzelce yayılır ve çayın yanına harika bir tatlı olur. Web sitemizde daha da fazla ev yapımı tarif bulacaksınız: Yazın bir parçasını kavanozlara saklayın ve uzun kış akşamlarında aromaların tadını çıkarın.