Kurutulmuş meyvelerle lezzetli kek. Kurutulmuş meyveli muffinler. Noel çikolatalı kek

Kurutulmuş meyvelerle hazırlanan Mazurka keki sulu, lezzetli ve sağlıklı bir hamur işidir. Bu hoş kokulu kek, bir fincan çay veya kahveye harika bir katkı olacaktır. Hamura sadece kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm vb.) değil, fındık da ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli keki hazırlamak hiç de zor değil ve tadı kesinlikle sizi memnun edecek!

İçindekiler

Mazurka pastasını kurutulmuş meyvelerle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
kuru kayısı - 150 gr;
kuru erik (diğer kurutulmuş meyveleri alabilirsiniz) - 150 g;

su - 120 mi;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 130 gr;
un - 130 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;

tereyağı - 100 gr;
soda - 0,5 çay kaşığı;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam.
Sosu için:
mandalina - 2 adet;
vanilya şekeri - 1/2 poşet;
1 mandalina kabuğu rendesi.

Pişirme adımları

Soğutma işlemi sırasında kalan pişirme suyunun az bir kısmı kuru meyve tarafından emilecek ve bu da kekin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Tereyağını parçalara ayırın, mikrodalgada eritin, soğutun.

Daha sonra yumurta, soda, sirke ile söndürülmüş ve ekşi krema ekleyin.

Kurutulmuş meyveleri (sıvısız) hamurun içine koyun ve karıştırın.
Hamuru önceden pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün.

Mazurka kekini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını bir kıymıkla kontrol ediyoruz (kek pişirilirse, delindiğinde kıymık kuru kalacaktır).
Kuruyemişli Mazurka kekinin üzerine dökeceğimiz sosu hazırlamak için 2 adet mandalinanın suyunu sıkıp, suyunu 1/2 poşet vanilya şekeri ile karıştırdıktan sonra 1 mandalinanın kabuğunu ekleyip karıştırmanız gerekiyor. Tekrar.

Bitmiş sıcak kekin tüm yüzeyine kürdan ile delikler açın ve narenciye sosunu üzerine dökün.

Kurutulmuş meyvelerle hazırlanan Mazurka keki sulu, parlak ve zengin bir tada sahip, bu tür hamur işleri aile çay partisine harika bir katkı olacak!

Afiyet olsun!

İçindekiler

300-400 gr. fındık ve kuru meyve karışımları. Ben kuru kayısı, 2 çeşit kuru üzüm, kuru erik, kuru kızılcık, incir ve ceviz kullandım.
2 yumurta
6 yemek kaşığı. esmer şeker
6 yemek kaşığı. un
1/2 çay kaşığı. kabartma tozu

Hazırlık

Kuru kayısı ve kuru erikleri parçalara ayırın ve fındık ve diğer kuru meyvelerle karıştırın.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın ve kuru meyve karışımına ekleyin.
Şekeri, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın

Keki önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. yaklaşık 45 dakika fırında.

http://chef-janette.livejournal.com/30471.html

Bu keki yapmayı o kadar uzun zamandır istiyordum ki. Kurutulmuş meyvelere olan sevgim sınırsızdır ve eğer hamur işlerinde de görünüyorlarsa, sadece AH! Peki aroma? Bu keki yaptıysanız ne demek istediğimi anlayacaksınız... Karşı koymak imkansız! Pasta henüz yapım aşamasındayken kendimi sadece bir parça yiyeceğime inandırdım AMA nasıl? İkinciyi nasıl almazsın? + Bu mucizeyi sütle yıkadım ve bence pasta için en uygun olanı bu. Bu kadar sıcacık hamur işleri, kuru meyveleri sevmeyenleri bile kayıtsız bırakamaz. Genel olarak kek harika çıktı ve annemin dediği gibi "zengin bir kek" ;).

Not: Kedimin kuru meyveleri sevdiğini öğrendim. Onu beslerken neredeyse parmaklarımı ısırıyordu. Artık hafta sonları sevgili Alice'imi şımartacağım :)

Yemek tarifi:
Birleştirmek:
Tereyağı 200g
Şeker 150g
Yumurta 4 adet.
Kuru üzüm 150g
Kuru kayısı 100 gr
Kuru erik 100g
Fındık 150g
Un 300g
Kabartma tozu 3 çay kaşığı.

Hazırlık:
Öncelikle kuru meyveleri sıcak suda ıslatıp 15 dakika bekletin. Bu onlara yumuşaklık kazandıracak + zararlı mağaza işlemlerini ortadan kaldıracaktır.
Bu arada tereyağını küpler halinde kesin ve şekerle öğütün.
Yumurtaları aynı kaseye kırıp karıştırın. Ortaya çıkan karışımı bir kenara taşıyın.


Kurutulmuş meyveleri durulayın ve küçük küpler halinde kesin (tabii ki kuru üzüm hariç).
Ve fındıkları size uygun bir şekilde doğruyoruz. Mesela oklava kullanıyorum :)


Hamurun bulunduğu kaseye kurutulmuş meyveleri ve fındıkları ekleyin.

Unu kabartma tozuyla eleyin ve hamuru yoğurun, çok kalın ekşi krema gibi çıkması gerekir! Un ile aşırıya kaçmayın!
Kek kalıbını yağla yağlayın, pişirme kağıdıyla (varsa) hizalayın, hamurla doldurun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika bekletin. Şiş hamurun içinden kuru olarak çıktığında kek hazırdır :)

Afiyet olsun sana!

Http://anyreki.livejournal.com/5054.html

Harika kokulu kek.

Meyvelerin hamur içinde eşit olmayan bir şekilde dağıldığı veya dibe çöktüğü kurutulmuş meyveli keklerle ilgili sorun yaşadıysanız, bu tarifle bu tür olası tüm sorunları unutacaksınız.

Pierre Hermé, tadı ve aromasının mümkün olduğunca gelişmesi için pastanın pişirilip 4 gün bekletilmesini öneriyor. Beklemeye sabrınız var mı? Zaten bu kekin ömrü 48 saati geçmiyor.

İçindekiler:

200 gr tereyağı, oda sıcaklığında
4 küçük yumurta
150 gr esmer şeker
300 gr un
250 ml koyu rom
1/2 çay kaşığı. kabartma tozu
200 gr kuru üzüm
100 gr şekerlenmiş kiraz
200 gr çeşitli şekerlenmiş meyveler
dekorasyon için kayısı tatlısı ve kokteyl kirazları

Hazırlık:

Kuru üzümleri yıkayın, derin bir kaseye koyun ve 150 ml rom dökün. En az 2 saat bekletin.

Fırını önceden 250C'ye ısıtın.

Tereyağını ve esmer şekeri 5 dakika krema haline getirin, gerekirse kasenin kenarlarındaki yapışkan tereyağını ara sıra bir kaşıkla kazıyın.

Her seferinde bir yumurta ekleyin ve her seferinde en az 2 dakika iyice çırpın.

Unu ve kabartma tozunu eleyin, hamura ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile iyice karıştırın.

Kuru üzümleri süzülmesi için bir kevgir içerisine koyun. Kurutulmuş meyvelerin tamamını kek hamuruna ekleyin. Hamuru hafifçe kaldırarak aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile karıştırın.

Hamuru kalıba yerleştirin. Eğer sizinki silikon ise, yağlamanıza veya herhangi bir şey serpmenize gerek yoktur. Cam veya metal ise tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin.

Fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürün ve keki 1 saat 10 dakika pişirin. Üst kısmı yanmaya başlarsa üzerini folyo ile örtün.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın. Tavada 5 dakika bekletin, ardından tel ızgaraya çıkarın.

Kalan romu ıslatın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş pastayı ılık kayısı marmelatı ile yağlayın ve şekerlenmiş veya kokteyl kirazlarıyla süsleyin.

Saklamak için: Streç filme sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun. 4 gün demlenmesine izin verin.

http://www.niksya.ru/?p=3747

KURU MEYVELİ VE FISTIKLI KIRIK KEK

Bu kek özellikle soğuk mevsimde çay için iyidir. Ufalanır, besleyicidir ve uzun süreli enerji sağlar.

İçindekiler

Pişirme metodu

Kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden oluşan bir kek, diğer kekler gibi (büyük veya küçük fark etmez), her şeyden önce başarılı bir hamur tarifidir ve sonra tek soru, ona bir katkı maddesi seçmektir. Limonlu, muzlu ve lorlu kekler en lezzetli ve popüler olarak kabul edilebilir ve kurutulmuş meyveli kekler güvenle "türün klasiği" olarak sınıflandırılabilir.

Çok yumuşak, parlak çıkıyor ve örneğin Noel'de veya Paskalya pastası gibi Paskalya'da sahte tevazu olmadan servis edilebiliyor.

İstediğiniz kuru meyveyi kullanabilir, beğeninize göre karışım yapabilir veya mağazadan hazır olanları satın alabilirsiniz. Kuruyemişler kuru meyveler için idealdir, çok küçük şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Bu miktardaki hamur ürünlerine 0,5 kg'a kadar kuru meyve ekleyin.

Kurutulmuş meyveli bir pasta hazırlamak için hazırlamanız gerekir:

350-500 g kuru meyve ve/veya kuruyemiş karışımı, bu durumda kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzüm;
- 4 orta boy yumurta, yumurtalar küçükse 5 parça almaktan çekinmeyin;
- 150 gr toz şeker;
- 200 gr tereyağı, pastayı hazırlamak için oda sıcaklığına ısıtmanız gerekir;
- bir tutam vanilin (bir çay kaşığı vanilya şekeri ile değiştirildi);
- 3 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu (evet, tam olarak üç (!), daha az değil);
- 250 gr birinci sınıf un, klasik tarifte 300 gr kullanıldığı söylenmelidir, ancak genellikle 250 gr yeterlidir.

Pastanın oldukça büyük olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden uygun kalıbı seçmeniz gerekiyor, ideal seçenek normal bir somun ekmek büyüklüğünde bir silikon kalıptır.

Kurutulmuş meyvelerle kek yapmak için adım adım tarif:

Kurutulmuş meyvelerin yıkanıp 15-20 dakika sıcak suda bekletilmesi gerekir. Size çok fazla "kurutulmamış" gibi görünse bile, yıkama ve ıslatma yine de gereklidir. Depolama sırasında kurutulmuş meyvelerin işlendiği gereksiz maddelerden kurtulmaya yardımcı olacaklar.

Islattıktan sonra suyu boşaltın, kurutulmuş meyveleri tekrar bir kevgir içinde durulayın ve kuruması için bir havlu üzerine koyun.

Daha sonra büyük meyveleri ince ince doğrayın. Kurutulmuş meyveler hazırlanır. Fındık kullanılıyorsa, dikkatlice kabuğundan ve zarlarından ayırın ve bir torba içinde bıçak veya oklava ile doğrayın.

Bu aşamada hamur hazırlanırken fırını açmanız gerekiyor, içindeki sıcaklığın 180-200 dereceye kadar ısınması gerekiyor.

Yumuşak tereyağını (tavayı yağlamak için yaklaşık 0,5 çay kaşığı bırakın) bir kaşıkla şekerle öğütün.

Yumurtaları tereyağı karışımına kırın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bunu kaşıkla yapmak oldukça zordur, bu nedenle çırpma teli veya karıştırıcı kullanmak daha iyidir.

Hazırlanan kurutulmuş meyveleri çırpılmış kütleye ekleyin.

Şimdi un ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla hamuru yoğurun. Aşırıya kaçmamak için unu yavaş yavaş eklemek daha iyidir, aksi takdirde hamur "ağırlaşacak" ve kabarmayacaktır. Kütle, çok kalın ekşi krema kıvamında, esnek olmalıdır.

Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.

Kek yaklaşık 50 dakika pişecektir; genellikle hazır olup olmadığının kibritle kontrol edilmesi önerilir, ancak pişirme işlemi sırasında fırını tekrar açmamak daha iyidir. Fırındaki ve camdaki ışık izin veriyorsa, kekin kenarlarının rengine göre gezinmek daha iyidir. Kenarlar yeterince pembe (kahverengi) olduğunda, ısıyı kapatıp pastayı çıkarabilirsiniz.

Kek tavada biraz soğumalı, sonra çok kolay çıkacaktır. Pastanın üstüne genellikle bir elekten geçirilerek pudra şekeri serpilir veya üzerine şeker veya çikolata sosu serpilir.

Kuru meyveli kek hazır!

Bir dahaki sefere aynı tarifi kullanarak küçük silikon kalıplar kullanarak küçük kekler hazırlayabilirsiniz.

Uzun süredir devam eden bir geleneğe göre, bayramdan 2-3 hafta önce kuru meyve ve kuruyemişli Noel pastası hazırlanır. Beklerken ürün, küflenmeyi önlemek ve rafine bir tat ve aroma kazandırmak için zaman zaman alkole batırılır. Ancak hiçbir şey soğuduktan sonra bile bu lezzetli lezzeti tatmanıza engel olamaz.

Noel keki nasıl yapılır?

Noel pastası, kurutulmuş meyveler ve bir porsiyon fındıkla pişirilir, bunlar hassas hamur ve her türlü baharatlı katkı maddesiyle tamamlanır.

1. Kurutulmuş meyveler önceden alkole batırılır ve fındıklar kızartılır.
2. Hamuru yoğurun, katkı maddeleri ile birleştirin, pişene kadar pişirin.
3. Kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden oluşan bitmiş Noel keki, krema ve uygun dekoratif unsurlarla süslenmiştir.

İngiliz Noel Pastası – Tarif

Uzun yıllar boyunca İngiltere'deki aşçılar, geleneksel tatil pişirme tarifini mükemmelleştirdiler, böylece sonuç övgünün ötesinde oldu. Aşağıdaki önerilere uyularak hazırlanan klasik bir İngiliz Noel pastası, onu tatmaktan inanılmaz bir gastronomik keyif almanızı sağlayacaktır.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler – 800-900 gr;
• konyak – 400 ml;
• yumurtalar – 4 adet;
• un, tereyağı ve şeker - her biri 230 g;
• zencefil, hindistan cevizi, kakule ve biber - her biri birer tutam;
• bal ve portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• badem – 100 gr;
• fındık ve antep fıstığı - her biri 50 gr.

Hazırlık

1. Kurutulmuş meyveleri konyağa (300 ml) batırın.
2. Tereyağını şeker ve yumurta ile öğütün.
3. Bal, baharat, lezzet, un ve ardından kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyin.
4. Pastayı kalıpta 150 derecede 1 saat, folyo altında 130 derecede 3 saat daha pişirin.
5. Ürün konyağa batırılır ve 2-3 hafta folyoda tutulur.

Alman Noel pastası Stollen - yemek tarifi

Alman ev hanımlarının tatil için hazırladığı yemek daha az muhteşem değil. Bu tarifin özelliği mayalı hamurun kurutulmuş meyveler ve badem ezmesi dolgulu kullanılmasıdır. Fındıklar genellikle hamurun içine basitçe karıştırılır, daha sonra yuvarlanır ve pişirmeden önce ikiye katlanır.

İçindekiler:

• kuru üzüm, kuru kayısı – her biri 200 gr;
• badem – 250 gr;
• konyak – 50 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 250 gr;
• tarçın ve vanilya - her biri 1 çay kaşığı;
• süt – 200 ml;
• şeker – 75 gr;
• limon – 1 adet;
• taze maya – 50 gr;
• pudra şekeri, tuz.

Hazırlık

1. Kurutulmuş meyveler konyağa batırılır.
2. Maya ılık sütte seyreltilir, bir kaşık şeker ve un ilave edilerek 30 dakika bekletilir.
3. Şekeri, tuzu, tereyağını ve unu hamurun içine karıştırın ve hamuru kabarmaya bırakın.
4. Kuru meyveleri, fındıkları, tarçını, vanilyayı ve kabuğu rendesini ekleyip yoğurun ve tekrar 3 saat bekletin.
5. Topağı 2 parçaya bölün, yuvarlayın, ikiye katlayın.
6. Kuru kayısı, kuru üzüm ve fındıklı keki 180 derecede 1 saat pişirin.
7. Sıcak ürünü cömertçe yağla yağlayın ve üzerine toz serpin.

İtalyan Noel panettone pastası

Tadı ve görünümü İtalyan Noel pastasına benzer. Mayalı hamurdan kuru üzüm, fındık ve şekerlenmiş meyvelerle bol miktarda pişirme ile bir lezzet hazırlanır. İstenirse bileşime narenciye kabuğu rendesi, kesilmiş kuru kayısı ve diğer kuru meyveler eklenir ve tabanı vanilya ile tatlandırılır.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve şekerlenmiş meyveler - 300 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• sarısı – 6 adet;
• tereyağı – 120 gr;
• un – 700-800 gr;
• vanilya - tatmak;
• süt – 250 ml;
• şeker – 130 gr;
• kuru maya – 15 gr;
• tuz.

Hazırlık

1. Mayayı sütte eritin, 2 yemek kaşığı şeker ve un ekleyerek 10-15 dakika bekletin.
2. Yumurtaları şeker, sarısı, tereyağı, tuz, vanilya ve unla ekleyin.
3. Kuru meyveleri, kuruyemişleri ve şekerlenmiş meyveleri ekleyerek hamuru yoğurun, ılık bir yerde 2-3 saat bekletin.
4. Kalıpların yarısına kadar hamurla doldurun ve ürünleri 180 derecede pişirin.

Kurutulmuş meyve ve rom ile Noel keki

Baharatlı bir Noel pastası, hoş kokulu baharatların lezzetli bir karışımıyla pişirildiğinde inanılmaz bir aroma ve tat kazanır. Hamura eklenen kuru meyveler, hamurun yüksek kaliteli romda yoğrulmasından önce birkaç gün veya ideal olarak bir hafta önceden ıslatılır.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler – 600 gr;
• rom - 250 mi;
• yumurtalar – 4 adet;
• un – 240 gr;
• öğütülmüş badem – 60 gr;
• tereyağı – 200 gr;
• kabartma tozu – 10 gr;
• vanilya ve tarçın - her biri 0,5-1 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi, kakule, karanfil - bir tutam;
• şeker – 150 gr.

Hazırlık

1. Kurutulmuş meyveleri romda bekletin.
2. Tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın.
3. Un, badem, kabartma tozu, baharatlar ve kuru meyveleri ekleyin.
4. Hamuru kalıba aktarın ve pastayı 170 derecede pişirin.

Noel çikolatalı kek

Çikolatalı fındıklı kek, kakao, baharat ilavesi ve ürünün mandalina suyuyla ıslatılması nedeniyle özel bir sululuk ve aroma kazanır. Soğuduktan sonra ikramı eritilmiş çikolatadan çikolata sosuyla kaplayabilir, bir çorba kaşığı krema ekleyerek zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kuru üzüm – 400 gr;
• konyak – 100 ml;
• ceviz veya badem – 150 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 200 gr;
• kakao – 50 gr;
• kabartma tozu – 20 gr;
• tereyağı – 150 gr;
• tarçın – 2 çay kaşığı;
• esmer şeker – 150 gr;
• mandalina – 4 adet;
• çikolata sosu. baharat.

Hazırlık

1. Kuru üzümleri konyağa batırın.
2. Yumurtaları şeker ve tereyağıyla çırpın.
3. Kakao, un, kabartma tozu ve baharatları ekleyin.
4. Kuru üzüm ve fındığı ekleyip karıştırın ve keki 170 derecede pişirin.
5. Mandalinaların suyunu sıkın, kabuğunu çıkarın, kaynatın, suyunu kalıptaki sıcak kekin içine dökün ve 20 dakika bekletin.
6. Kuru üzümleri çıkarıp tel rafın üzerine yerleştirin ve sırla kaplayın.

Zencefilli kurabiye Noel Cupcake

Kurutulmuş meyve ve fındıklı Noel pastası, çeşitli deneyleri mükemmel şekilde destekleyen bir tariftir. Hamura rendelenmiş zencefil kökü veya öğütülmüş zencefil eklendiğinde ürün özel bir aroma kazanır. Bu durumda, yalnızca kokuyu artıracak her iki bileşen de kullanılır.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler – 250 gr;
• muz – 200 gr;
• rom - 100 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 300 gr;
• kakao – 40 gr;
• fındık – 100 gr;
• bitkisel yağ – 130 mi;
• kabartma tozu ve soda - her biri 10 g;
• bal ve şeker - her biri 100 g;
• taze ve öğütülmüş zencefil - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Kurutulmuş meyveleri gece boyunca romda bekletin.
2. Un, kakao, kabartma tozu, soda, kuru zencefil, tarçını karıştırın.
3. Yumurtaları şekerle çırpın.
4. Muz püresi, bal, taze zencefil, yağ ve kuru karışımı ekleyip yoğurun, fındık ve kuru meyveleri ekleyin.
5. Noel zencefilli kekini kuru meyve ve fındıkla birlikte 170 derecede 1 saat pişirin.

Ekmek makinesinde Noel pastası

Aşağıda sunulacak olan lezzetli çikolatalı Noel pastası, ekmek yapımcısında hazırlanarak görevi büyük ölçüde kolaylaştırmaktadır. Gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlamanız ve bunları üreticinin tavsiyelerine uyarak cihazın kovasına koymanız yeterlidir.

İçindekiler:

• kuru üzüm ve fındık - her biri 100 g;
• muz – 2 adet;
• rom - 50 ml;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 280 gr;
• kakao – 50 gr;
• fındık – 100 gr;
• şeker – 140 gr;
• margarin – 150 gr;
• kabartma tozu ve vanilya şekeri - her biri 2 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Hamur için gerekli tüm malzemeler bir kovaya konur.
2. “Kek” modunu seçin.
3. Sinyalden sonra doğranmış muzları, romla ıslatılmış kuru üzümleri ve fındıkları ekleyin.

Yavaş bir tencerede Noel pastası

Geleneksel tarifte olduğu gibi alkole batırılması gereken fındık ve kuru meyvelerle hazırlanır. Doldurma seti, çeşitli fındık çeşitleri, kuru kayısı, kuru üzüm, incir, hurma, her türlü baharat ve diğer bileşenler kullanılarak kendi takdirinize göre derlenebilir.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler – 600 gr;
• fındık – 100 gr;
• alkol – 250 mi;
• yumurtalar – 4 adet;
• un – 250 gr;
• esmer şeker – 120 gr;
• tereyağı – 200 gr;
• kabartma tozu ve kabuğu rendesi - her biri 2 çay kaşığı;
• baharat.

Hazırlık

1. Kurutulmuş meyveler alkole batırılır.
2. Tereyağı hamurunu şeker, yumurta ve unla yoğurun, baharat, kabartma tozu, lezzet ekleyin ve ardından fındık ve kuru meyvelerle karıştırın.
3. Karışımı bir kaseye aktarın ve pastanın bir tarafını 110 dakika, diğer tarafını da 30 dakika "Pişirme" modunda pişirin.

Yulia Vysotskaya'dan Noel pastası tarifi

Hazırlanması kolaydır, ancak Yulia Vysotskaya'nın Noel kekinin tadı tek kelimeyle harika çıkıyor. Bitmiş ürün, sıcakken cömertçe tereyağı ile yağlanabilir ve üzerine cömertçe pudra şekeri serpilebilir veya servis edilmeden birkaç saat önce sırla kaplanıp tadına göre süslenebilir.

Noel kışın en parlak tatilidir. Zaten geride kalmış olsa da, her zaman elinizde bir Noel keki tarifinin olmasını istersiniz ve bunu başka bir tatil için de pişirebilirsiniz. En önemli şey tüm malzemeleri, kuruyemişleri, kuru meyveleri ve alkolü hazırlamaktır. Cupcake tarifimde Cointreau likörü (%40), 200 gr fındık ve 300 gr kuru meyve kullandım. Cupcake'e daha fazla dolgu eklediklerini biliyorum ama benim zevkime göre bu yeterli. Ancak kompozisyonu her zaman çeşitlendirebilirsiniz, bu yalnızca pastayı daha parlak hale getirecektir.

Fındık ve kuru meyvelerle İngiliz Noel pastası hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın.

Ve...

Kurutulmuş meyveleri yıkayıp ince ince doğrayın. Şekerlenmiş meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur.

Kurutulmuş meyveleri herhangi bir güçlü alkolle, tercihen romla dökün, ben güçlü Cointreau likörü kullandım, ona portakal votkası derim. Buraya birkaç damla rom esansı ekleyin. Kurutulmuş meyveleri karıştırın ve en az bir gün şişmeye bırakın. Şişmiş kuru meyveler alkolün tamamını emecek, aromatik hale gelecek ve yumuşayacaktır.

Fındıkları bir tavada kızartın, soğutun ve doğrayın. Onları oklavayla ezdim.

Tereyağı ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın. Yumuşak tereyağını şekerle çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Bütün yumurtalar tereyağı ile çırpıldığında kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bu adımı atlayabilirsiniz ancak şeker miktarını artırabilirsiniz. Tarifte çok tercih edilen esmer şekerim olmadığı için daha koyu bir renk için yoğunlaştırılmış süt ekledim.

Daha sonra pişirme baharatlarını ekleyin. Malzemeler arasında tarçın, kakule, yıldız anason... başka bir şey daha var.

Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve hamura bir kerede değil, parçalar halinde ekleyin. Kurutulmuş meyveler için birkaç yemek kaşığı un bırakın.

Kurutulmuş meyveleri tüm alkolün süzülmesi için bir elek içine koyun, ardından kalan unu serpin. Bu, tüm kurutulmuş meyvelerin hamura iyice karışması ve pişirme sırasında dibe batmaması için yapılır.

Son olarak kıyılmış fındıkları hamura ekleyin. Hamur oldukça yoğun çıkıyor, spatula düşmeden içinde durabiliyor.

Bir pişirme kabı hazırlayın. Genelde yağlamıyorum ama parşömen kullanıyorum. Öncelikle parşömeni ıslatmanız, suyu silkelemeniz ve kalıbı içine yerleştirmeniz gerekir. Hamuru kalıba yerleştirin. Tavayı hamurla birlikte önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 1 saat 10 dakika pişirin ama pişme süresini fırınınıza göre kontrol etmeniz gerekiyor. Üst kısmı hızla kahverengileşmeye başlarsa folyoyla örtün. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin, pastayı ortasından delin ve eğer kuru çıkarsa kek zaten pişmiş demektir.

Bitmiş pastayı tamamen soğuyana kadar tavada bırakın ve ardından çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin veya fondan, krema ve çikolatanın üzerine dökün. Ayrıca pastayı delikler açarak alkole batırabilirsiniz. Tipik olarak, fındık ve kuru meyveler içeren bir İngiliz Noel pastası parşömenle paketlenir ve olgunlaşmaya bırakılır, bu, pastanın Noel için önceden pişirilmiş olması durumunda geçerlidir.

Ve hemen keki kestik. Herkesi çaya davet edebilirsiniz. Eğlence!