Marine edilmiş petrol ile lezzetli domates salatası. Konserve şampanya salatası: her gün için tarifler ve daha fazlası. Turşu mantar, tatlı biber ve kuru üzüm salatası

Her zevke uygun 36 salata tarifi

10 dakika

100 kcal

5/5 (2)

Ailemde konserve şampanya mantarlı salata olmadan tek bir tatil bile tamamlanmaz. Başkalarını da ekliyorum lezzetli malzemeler– tavuk, mısır, salatalık, sert peynir, haşlanmış yumurta. Bu salata genellikle önce yenir, bu yüzden onu "yedekle" hazırlarım - iki, hatta üç kez.

Konserve petrol, mısır ve salatalık salatası

Servis için kase, bıçak, konserve açacağı, kesme tahtası, kaşık, salata kasesi.

• Salata için küçük salatalıkları seçmenizi tavsiye ederim. ince deri ve küçük tohumlar. Kalın sarımsı kabuğu olan salatalıklarınız varsa, onu soyup büyük tohumları çıkarmak daha iyidir.
• Her büyüklükte salamura petrol kullanabilirsiniz, ancak büyük mantarların doğranması daha kolay olacaktır.
• Rafine edilmiş, kokusuz ve nötr bir tada sahip olan salata için ayçiçek yağını seçin. Tortu ve yabancı yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır.
• İnce öğütülmüş tuz kullanın - tabağa daha eşit şekilde dağılacaktır.

Adım adım hazırlık

1. Turşu petrollerini (300-350 gram) kavanozdan çıkarın. Bunları küçük parçalara ayırın - küpler veya dilimler.
   
   
2. Küçük salatalıkları (2-3 adet) yıkayın ve ince yarım daire şeklinde kesin. İstenirse salatalıklar daha da küçük, örneğin küp şeklinde kesilebilir.
   
   
3. Maydanozu (küçük bir demet) yıkayın, kurutun ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
   
   
4. Doğranmış salatalıkları bir kaseye koyun.
   
   
5. İçindeki tüm sıvıyı boşalttıktan sonra 300-350 gram konserve mısır ekleyin.
   
   
6. Bir sonraki önemli salata malzemesi doğranmış marine edilmiş petroldür.
   
   
7. Kıyılmış maydanozu ekleyin.
   
   
8. Her şeyi iyice karıştırın. Salatayı tuzlayın ve bitkisel yağla (30-40 mililitre) baharatlayın.
   
   
9. Salatayı tekrar karıştırıp servis yapın.
   
   

Bir yemeğin nasıl dekore edileceği ve neyle servis edileceği

• Bu salata, hem bütün hem de dilimlenmiş otlar (maydanoz, dereotu) ve küçük salamura petrol dallarıyla süslerseniz güzel görünür.
• Salata malzemelerini küçük küpler halinde keserseniz küçük sepetleri ve tartletleri doldurabilirsiniz. Bu durumda zarif görünümü sayesinde bu yemek tatil masanızı süsleyecektir.
• Geleneksel olarak servis edildiğinde salata, kızarmış ekmek, krutonların yanı sıra her türlü ana yemek ve yan yemekle uyumludur.

Videolu tarif

Salatayı çok lezzetli hale getirmek ve hazırlaması fazla zaman almamak için bu videoyu izlemenizi tavsiye ederim. Ondan bu yemeği mümkün olduğunca çabuk ve basit bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Tavuk göğsü ve konserve petrol salatası

Bu yemek çok sulu ve doyurucu çıkıyor. Kalori içeriği mayonez miktarına ve yağ içeriğine bağlıdır. Ev yapımı mayonez kullanırsanız salata daha da lezzetli olacaktır.

• Pişirme süresi: 40-50 dk.
• Porsiyon sayısı: 4-5.
• Kalori: 156-212 kcal.
• Mutfak aletleri ve malzemeleri: kase, bıçak, 2 adet tava, kesme tahtası, kaşık, servis için salata kasesi.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. Bir büyük tavuk filetoyu (350-400 gram) tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Tadı için et suyuna karabiber veya en sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra filetoyu küçük küpler halinde kesin.
   
   
2. Büyük bir kaseye aktarın.
   
   
3. Sert peyniri (200-250 gram) küçük küpler halinde kesin.
   
   
4. Bir kaseye koyun.
   
   
5. Yumurtaları 10-12 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin.
   
   
6. Yumurtaları peynir ve tavukla birlikte bir kaseye koyun.
   
   
7. Salamura petrolleri (250-300 gram) oldukça ince dilimler halinde kesin.
   
   
8. Bunları salataya ekleyin.
   
   
9. Küçük bir demet yeşil soğanı yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte bir kaseye koyun.
   
   
10. Salatayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Hafifçe karıştırın.
    
    
11. 80-100 gram mayonez ekleyin. Salatayı iyice karıştırın.
    
    
12. Salata kasesine aktarıp servis yapın. Afiyet olsun!
    
    

• Salatadaki yeşil soğan soğanla değiştirilebilir. Bu yemeği soğansız da pişirebilirsiniz.
• Salata hazırlama süresini kısaltmak için yumurtaları ve tavuk filetoyu önceden kaynatın.
• Peyniri küpler halinde kesmenize gerek yok, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Mantar yemeklerini sebze veya et yemekleri olarak sınıflandırmak zordur. Tadı daha çok sebzeye benzese de besin değeri et yemeğine eşittir.

Mantarlardan hazırlanan yemeklere gelince, birçoğu var: çorbalar, güveçler, tahıllar, soslar ve soslar, orijinal ve sıradışı salatalar.

Mantarların tat nitelikleri büyük ölçüde içlerinde iştah uyandıran ekstraktif, aromatik maddelerin varlığıyla açıklanmaktadır.

Son zamanlarda bu gıdaların tehlikeleri hakkında çok fazla konuşulmasına rağmen, çevre açısından güvenli bir alanda toplanan, uygun şekilde işlenip hazırlanan mantarlar kesinlikle sağlıklıdır.

Tıpta hem yenilebilir hem de ekstraktlar kullanılır. yenmez mantarlar. Hakkında ne söyleyebiliriz? iyileştirici özellikler– penisilin, chaga veya kombu çayı. Fakat yenilebilir mantarlar daha az kullanışlı değil. Yani boletus ve boletusun kaynatılması soğuk algınlığı ve gribe iyi gelir. Boletus, kanserin karmaşık tedavisinde kullanılır.

Mantarları asla fazla yememeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var. Bu, vücutta istenmeyen radikallerin ve radyoaktif maddelerin zehirlenmesine veya birikmesine neden olabilir. Eski, kurtlu mantarların yanı sıra yolların yakınında bulunan veya radyasyonla kirlenmiş bölgelerden getirilen mantarlar doğrudan çöp kutusuna atılmalıdır. Mantarları topladıktan sonra hemen işlemeye başlamak önemlidir, çünkü 5 saat sonra içlerinde çürüme süreçleri oluşmaya başlar ve toksik bileşikler oluşur.

Ormana gitmeden önce, yerel halka sadece burada hangi mantarların yetiştiği konusunda değil, aynı zamanda ne tür mantarlar bulabileceğiniz konusunda da danışın. Nitekim ülkemizde mantar yemekten kaynaklanan ölüm oranı hala yüksek. Yani dikkatli ol!

Elbette tüm yıl boyunca mantar yemek zordur. Aksine, bu mevsimsel bir inceliktir. Her ne kadar hosteslerimiz tüm yıl boyunca mantar yemeyi bilse de.

Konserveleme sayesinde mantarlar aylarca, kuruysa yıllarca dayanabilir. Bu tür turşular kışın elde edilip afiyetle yenebileceği gibi lezzetli ve lezzetli hale de getirilebilir. ucuz salatalar Aşağıda size anlatacağımız tarifler.

Kereviz salatası

Gerekli Malzemeler Kereviz salatası hazırlamak için:

• konserve mantarlar – 100 gr
• havuç – 2 adet.
• konserve bezelye– 200 gr
• lahana – 100 gr
• kereviz sapları – 1 adet.
• soğan – 1 adet.
• sos – 200 gr
• tavuk yumurtası – 1 adet.
• limon – 1 adet.
• maydanoz – 10 gr
• tuz - gerektiği kadar

Bu salatadaki havuçların soyulmaması, haşlanması, ardından soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Ayrıca kerevizi doğrayın ve lahanayı ince ince doğrayın. Soğanın soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Mantarları kavanozdan süzün ve parçalara ayırın. Hazırlanan tüm malzemelere süzülmüş konserve yeşil bezelyeyi ekleyin ve karıştırın. Daha sonra biraz tuz ekleyip tekrar karıştırın. Bu salata için sos olarak ekşi krema ve ekşi krema uygundur. limon suyu.

Bu salatayı konserve mantarlarla süslemek için bir yumurtayı kaynatmanız, soyup dört parçaya kesmeniz ve ardından salatanın üzerine koymanız gerekir. Ayrıca maydanoz dallarını da eklemeniz gerekir.

Mısır turşusu salatası

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

• salamura mısır – 100 gr
• tuz - gerektiği kadar
• tavuk yumurtası – 2 adet.
• soğan – 1 adet.
• mayonez – 100 gr
• maydanoz – 10 gr
• zeytin yağı– 30 gr

Öncelikle soğanı soyup halkalar halinde kesmeniz ve ardından bir tavada zeytinyağıyla kızarana kadar kızartmanız gerekir. Daha sonra mantarları süzüp dilimler halinde kesin, soğanla birlikte tavaya dökün ve biraz kızartın.

Tavuk yumurtaları Kaynar suda 5 dakika pişirmeniz, soymanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Yumurtaları birleştirin kızarmış karışım, süzülmüş mısırı, gerektiği kadar tuzu ekleyin ve üzerine mayonez dökün. Maydanozu doğrayın ve bitmiş salatayı üstüne süsleyin.

Patates salatası

Patates salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• salamura mantarlar – 200 gr
• ekşi salatalık – 1 adet.
• patates – 1 adet.
• sos - tatmak
• soğan – 1 adet.
• yeşil salata yaprakları – 5 adet.
• tuz, öğütülmüş yenibahar – gerektiği kadar

Mantar kavanozunu açın, turşuyu boşaltın ve eşit küpler halinde kesin. Ayrıca ekşi salatalığı küpler halinde kesin. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve parçalara ayırın. Her şeyi derin bir kaseye dökün ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiber serpin.

Sosu ise kendi takdirinize göre seçmelisiniz, zeytinyağı ve düşük kalorili mayonez ile lezzetli olacaktır.

Tavuk salatası

Salata yapmak için gerekli malzemeler tavuk fileto:

• konserve mantarlar – 200 gr
• tavuk fileto – 400 gr
• yumurta – 5 adet.
• tuz - gerektiği kadar
• havuç – 2 adet.
• soğan – 1 adet.
• öğütülmüş karabiber - gerektiği gibi
• yeşil salata – 20 gr
• dereotu ve maydanoz – 40 gr
• Kiraz domates – 3 adet.
• mayonez – 150 gr

Bu salata için havuçların kaynatılması, soyulmaması, pişirildiğinde soyulması ve ardından küpler halinde kesilmesi gerekir. Yumurtaların kabuklarıyla birlikte haşlanması, soyulması ve parçalara ayrılması gerekir. Etin pişirileceği suyu tuzladıktan sonra da haşlanması gerekir. Pişirdikten sonra filetoyu fazla kurumaması için suda soğumaya bırakmak daha iyidir. Soğuyunca liflere ayırın. Mantarlar süzülmeli ve biraz kesilmelidir.

Ayrıca soğanı ince ince doğrayıp dereotu ve maydanozu doğrayıp diğer malzemelerle karıştırıp tuz ve karabiber serpip mayonezin üzerine dökmeniz gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın.

Bu salatayı servis etmeden önce yıkanmış ve kurutulmuş yeşil marul yapraklarını bir tabağa koymanız gerekiyor. Salatayı üstüne yerleştirin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin.

Elma salatası

Elma salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• tatlı ve ekşi elma – 300 gr
• salamura mantarlar – 300 gr
• domates – 2 adet.
• sos - tatmak
• yeşil salata – 20 gr
• tuz - gerektiği kadar

Mantarların bir kevgirden geçirilip küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Domatesler de küp şeklinde kesilmelidir. Elmaların soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve parçalara ayrılması gerekir. Salatayı elinizle çok büyük olmayan parçalara ayırın. Her şeyi bir kapta karıştırın, üzerine tuz ve karabiber serpin, mayonezin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bu salatayı mayonez yerine zeytinyağıyla da tatlandırabilirsiniz ancak biraz limon suyu serperseniz tadı daha güzel olacaktır.

Krutonlu salata

Krutonlu salata hazırlamak için gerekli malzemeler:

• kraker – 45 gr
• salamura mantarlar – 200 gr
• taze salatalık – 1 adet.
• çekirdeksiz zeytin – 7 adet.
• yeşil salata – 5 yaprak
• ayçiçek yağı – 50 gr

Mantarların süzülmesi ve dilimler halinde kesilmesi gerekir. Salata soğanı - halkalar halinde. Salatalığı yıkayın ve küp şeklinde kesin. Marul yaprakları ince şeritler halinde kesilmelidir.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırıp tuz ve karabiber serpin. Ayçiçek yağı soslamaya uygundur ancak varsa zeytinyağı da kullanılabilir.

Masaya koymadan önce üzerine kraker serpin ve zeytinle süsleyin.

Cervelatlı salata

Füme sosis salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• Servelat sosisi – 300 gr
• zeytinyağı – 20 gr
• mayonez – 100 gr
• konserve mantarlar – 300 gr
• tavuk yumurtası – 3 adet.
• Suluguni peyniri – 50 gr

Öncelikle yumurtaları kaynar suda 10 dakika kaynatmanız, soymanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir. Mantar kavanozunu açın, turşuyu boşaltın ve mantarları parçalara ayırın. Sosisleri de kesmelisin. Suluguni peyniri orta rende üzerine rendelenmeli veya şeritler halinde kesilmelidir.

Isıtmak için tavaya zeytinyağı dökmeniz, ardından mantarları ve sosisleri kahverengileşinceye kadar içine dökmeniz gerekir.

Bu salata şu sırayla katmanlar halinde yerleştirilmelidir: sosisli mantarlar, mayonez, sosisli mantarlar, mayonez, yumurta ve Suluguni peyniri. Salatayı pişirdikten sonra bir süre buzdolabına koyun, sonra ıslanacaktır.

Dana karaciğer salatası

Dana ciğer salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• salamura mantarlar – 200 gr
• mayonez – 150 gr
• sığır karaciğeri – 300 gr
• soğan – 1 adet.
• tuz - gerektiği kadar
• tavuk yumurtası – 1 adet.
• ayçiçek yağı – 40 gr

Pişirmeden önce ciğer yıkanmalı ve pişirilecek suya bir miktar tuz ilave edilerek kaynatılmalıdır. 20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Soğutulmuş karaciğer küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğan halkalar halinde kesilmelidir. Bu salata bileşenlerinin ayrıca bir tavada kızartılması gerekir. ayçiçek yağı.

Mantar kavanozunu açın, turşuyu boşaltın ve mantarları dilimler halinde kesin. Yumurta kaynar suda yaklaşık 8 dakika kaynatılmalı, soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Daha sonra hazırlanan tüm malzemeleri karıştırmanız ve üzerine mayonez dökmeniz gerekir, ancak çok yağlı değil, tercihen Şarküteri.

Mandalinalı salata

Mandalina salatası hazırlamak için gerekli malzemeler:

• mandalina – 4 adet.
• marine edilmiş mantarlar – 150 gr
• tatlı ve ekşi elma – 1 adet.
• Rus peyniri – 100 gr
• dolmalık kırmızı biber – 1 adet.
• az yağlı ekşi krema - 100 gr
• limon – 1 adet.
• arı balı – 0,5 çay kaşığı.
• hardal – 0,5 çay kaşığı.
• tuz, karabiber - gerektiği gibi

Mandalinalar soyulmalı ve filme alınmalıdır. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ardından küpler halinde kesin.

Turşu mantarlarının kavanozu açılmalı, turşusu boşaltılmalı ve mantarlar küçük dilimler veya küpler halinde kesilmelidir. dolmalık biber Tohumları çıkarmak ve şeritler halinde kesmek gerekir.

Salata malzemelerini karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyip sosun üzerine dökün.

Sosu hazırlamak için ekşi krema, bal, limon suyu ve hardalı karıştırmanız gerekir. Her şeyi bir karıştırıcıyla iyice çırpın ve salatayla karıştırın.

Basit bezelye salatası

Basit bir salata yapmak için gerekli malzemeler:

• salamura mantarlar – 300 gr
• soğan – 1 adet.
• yeşil bezelye turşusu – 200 gr
• az yağlı ekşi krema - 100 gr
• tavuk yumurtası – 3 adet.
• dereotu – 10 gr
• tuz - gerektiği kadar

Mantar kavanozu açılmalı, süzülmeli ve altında durulanmalıdır. soğuk su. Daha sonra dilimler halinde kesin. Soğanın küçük parçalar halinde doğranması gerekiyor. Yumurtaların kaynar suda 8 dakika kaynatılması, soyulması ve küp şeklinde kesilmesi gerekir. Bezelye kavanozunu açın, turşuyu boşaltın ve içindekileri diğer tüm salata malzemeleriyle birlikte büyük bir kaseye dökün. Tuz, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve üzerine ekşi krema dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve masaya yerleştirilebilir.

Hafif lahana salatası

için gerekli malzemeler pişirme ışığı salata:

• salamura mantarlar – 100 gr
• lahana – 200 gr
• soğan – 1 adet.
• toz şeker – 3 çay kaşığı.
• ayçiçek yağı – 70 gr
• dereotu ve maydanoz – 30 gr
• tuz, karabiber - gerektiği kadar

Lahana ince şeritler halinde doğranmalıdır. Acının giderilmesi için soğanın soyulması, küp şeklinde kesilmesi ve kaynar su ile haşlanması gerekir. Mantar kavanozunu açın, bir kevgirden geçirin, soğuk su altında durulayın ve parçalara ayırın.

Hazırlanan malzemeleri karıştırın, toz şeker, tuz, karabiber ekleyin ve ayçiçek yağını dökün. Dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Havuç salatası

Havuç salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• tavuk eti – 500 gr
• soğan – 1 adet.
• havuç – 2 adet.
• konserve mısır– 200 gr
• salamura mantarlar – 200 gr
• tavuk yumurtası – 4 adet.
• tuz, karabiber - gerektiği gibi
• mayonez – 200 gr
• ayçiçek yağı – 30 gr
• sarımsak – 3 diş

İlk önce eti pişirmeniz gerekiyor. Hafif tuzlu suda kaynatılıp soğutulmalı ve elle liflerine ayrılmalıdır. Soğanın soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Ayrıca havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin. Soğan ve havuç, ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada kızartılmalıdır. Mantar kavanozunu açın, turşuyu boşaltın, mantarları parçalara ayırın. Tavuk yumurtasının kaynar suda kalınlaşana kadar kaynatılması, soyulması ve rendelenmesi gerekir. Mısır kutusunu açın ve sıvıyı boşaltın. Sarımsak bir sarımsak presi ile soyulmalı ve ezilmelidir.

Salata şu sırayla katmanlar halinde yerleştirilmelidir: tavuk eti (tuz ve karabiber), havuç ve sarımsaklı soğan, konserve mısır, mantar turşusu, tavuk eti (tuz ve karabiber), yumurta. Bu salatanın her tabakası ince bir mayonez tabakası ile yağlanmalıdır.

Turplu bahar salatası

Turp salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• konserve mantarlar – 400 gr
• domates – 2 adet.
• turp – 8 adet.
• mavi salata soğanı – 1 adet.
• zeytin – 30 gr
• yeşil soğan tüyleri – 30 gr
• dereotu yeşillikleri – 20 gr
• tuz, karabiber - gerektiği gibi
• zeytinyağı – 50 gr

Mantar kavanozunu açın, turşuyu boşaltın ve mantarları derin bir kaseye dökün. Küpler halinde kesilmesi gereken etli ve iri domatesleri almak daha iyidir. Turpu yıkayın ve dilimler halinde kesin. Zeytinleri çekirdeği çıkarılmış ve iki parçaya kesilmiş olarak almak daha iyidir. Soğanı soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Dereotu ve yeşil soğanların ince kıyılması gerekir. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve zeytinyağını dökün.

Jambon salatası

Jambonlu salata yapmak için gerekli malzemeler:

• salamura mantarlar – 200 gr
• tavuk eti – 200 gr
• jambon veya füme sosis– 200 gr
• tatlı biber – 2 adet.
• kavanozdan ananas parçaları – 200 gr
• kuru üzüm – 35 gr
• çekirdekler ceviz– 30 gr
• mayonez – 150 gr
• tuz - gerektiği kadar

Mantar kavanozunu açın, turşuyu boşaltın ve küçük şeritler halinde kesin. Tavuk etini kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin veya elle liflere ayırın. Jambon veya sosisin de şeritler halinde kesilmesi gerekir. dolmalık biber tohumlardan temizlenmeli ve küpler halinde kesilmelidir. Ananas kavanozunu açın, şurubu boşaltın ve önceki malzemelerle karıştırın. Ceviz çekirdeklerini havanda veya blenderde öğütün ve kuru üzümleri iyice durulayın. Daha sonra salata kasesindeki her şeye fındık ve kuru üzüm ekleyin. Karıştırın, biraz tuz ekleyip mayonezle tatlandırın, ardından bitmiş salatası iyice karıştırın.

Ballı mantar turşusu salatası tarifi

Web sitemizde diğer salamura ballı mantar salatalarının tariflerine bakın.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Salata evrensel bir yemektir. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için uygundur. Eti mükemmel bir şekilde tamamlar veya balık yemekleri. Hem bayram ziyafetleri için hem de ev yemekleri için, en basitleri bile hazırlanır. Dolayısıyla başarılı salata tarifleri her zaman çok alakalı ve talep görecektir.
Ayrıca sıklıkla salata hazırlıyorum ve genellikle hem malzemeleri hem de sunum şeklini deniyorum. Ve neyi fark ettim biliyor musun? Mayonez içeren salatalar, katmanlar halinde yapıldığında en iyi şekilde görünür. Bu hemen hemen tüm tarifler için mümkündür. Ancak burada da bazı nüanslar var. Yemeğinizi lezzetli kılmak için ne ve nasıl yapmalısınız? puf salatası Temiz ve lezzetli çıktı, şimdi anlatacağım. Mantar, domates ve peynirden oluşan katmanlı bir salata hazırlayacağız.
Bu arada, bu yemek tüm malzemelerin çok başarılı bir kombinasyonuna sahip - birbirlerini mükemmel şekilde tamamlıyorlar.

İçindekiler:
(2 porsiyon için):

- 100-150 gr mantar (benimki petrol);
- 1 küçük soğan veya yarım büyük soğan;
- 1 orta boy domates;
- 70-80 gr sert peynir;
- 1 büyük yumurta veya 2 küçük yumurta;
- tuz;
- sebze yağı;
- 80-100 gr mayonez;
- dekorasyon için yeşillikler.

Adım adım tarif Fotoğrafla:

Mantarlar herhangi bir boyutta olabilir - yine de onları daha sonra keseceğiz. Seçmeyi dene taze petrol- Tadı daha güzel. Mantarlı katmanlı bir salata hazırlamak için petrolleri iyice yıkayın ve sap ve kapaktaki kiri temizleyin. Nitekim damak tadınıza göre istediğiniz mantarı yiyebilirsiniz: istiridye mantarı, boletus, chanterelles... Sadece onları petrolden daha uzun süre pişirmeniz gerekiyor. Önce tuzlu suda 20 dakika kaynatın, soğutun, doğrayın ve ardından tıpkı petrol gibi pişirin.
Hala sadece petrolü tercih edenler için yemek pişirebilirsiniz.




Petrolleri dilimler veya küpler halinde kesin, hangisi sizin için daha uygunsa.

Soğanı yarım halkalara kesin. Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağ dökün. Tava ısınınca üzerine doğranmış soğanı koyun.

Isıyı azaltın ve soğanı şeffaf ve hafif altın rengi oluncaya kadar soteleyin.

Bundan sonra mantarları soğana ekleyin, iyice karıştırın ve her şeyi birlikte kısık ateşte 10 dakika kızartın.

Mantarları ekleyip oda sıcaklığına soğutun.

Domatesleri yıkayın, sapın takıldığı yeri çıkarın.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bu arada, denedin mi? Değilse, tavsiye ederiz. Taze domates ve peynirden hazırlanır.

Orta veya ince rende üzerinde üç peynir. Peynirli bu puf salatası için Rus veya Poshekhonsky gibi sert peynirler uygundur. Tadı güçlü olan peynirleri kullanmamalısınız - "Maasdam", mavi peynirler uygun değildir: diğer malzemelerle karşılaştırıldığında çok fazla öne çıkacaklar ve ana odağı kendilerine çekecekler. Ve yemeğin genel tadının mümkün olduğunca uyumlu olmasına ihtiyacımız var.

Yumurtaları iyice haşlayıp kabuklarını soyun. Mümkünse ev yapımı yumurtalardan salatalar, omletler ve unlu mamuller hazırlamaya çalışıyorum - sarıları, mağazadan satın alınanların aksine şaşırtıcı derecede parlak.

Beyazı çok küçük küpler halinde kesin.

Sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bu zamana kadar mantarlarımız çoktan soğumuştu. Bunları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Siz de benim gibi mantarları dilimler halinde keserseniz, en güzel dilimlerden porsiyon sayısına göre birkaç parça seçip bir kenara koyun: daha sonra bunları katmanlı salatamızı mantarlarla süslemek için kullanabiliriz.

Mantarları ve soğanları da çok küçük küpler halinde doğruyoruz.

Şimdi salatamızı hazırlamaya başlayalım. Salata katmanlı olduğu için malzemeleri katmanlar halinde sıralayacağız. Bunu büyük bir tabakta yapabilirsiniz, sonra herkes istediği kadar alacaktır. Veya salatayı hemen porsiyonlara ayırıp herkese kendi porsiyonunu masada servis edebilirsiniz. Ben ikinci seçeneği tercih ediyorum, siz de kendiniz görün. Her halükarda, lezzetli katmanlı salatamızın düzgün ve iştah açıcı görünmesi için, montajında ​​​​servis halkaları kullanmanızı tavsiye ederim, artık çeşitli çaplarda birçok mağazada satılıyorlar. Veya sıradan bir plastik şişeden, örneğin maden suyundan, çok basit ve hızlı bir şekilde böyle bir servis yüzüğünü kendiniz yapabilirsiniz.
Bir silindir oluşturmak için şişenin çıkıntıları olmayan kısmını kesmek için makas kullanmanız yeterlidir. Bu ev yapımı servis halkası çok kullanışlıdır - şeffaf duvarlara sahiptir ve salatanızdaki katmanların ne kadar düzgün olduğunu göreceksiniz. Bir porsiyon için 0,5 litrelik bir şişeden bir silindir kestim. İki litrelik plastik bir şişeden birkaç porsiyonluk salata yapabilirsiniz.

Servis halkasını salatayı servis edeceğiniz tabağa veya tabağa yerleştirin.

İlk katmanı yerleştirin. Bunlar proteinler olacak. Bir kaşık kullanarak beyazları yavaşça servis halkasına bastırın.

Beyazları bir kaşık kullanarak hafifçe mayonezle kaplayın.

Puf salatasının ikinci katmanını yerleştirin. Bunlar domates olacak.

Ayrıca domatesleri az miktarda mayonezle dikkatlice yağlıyoruz.

Üçüncü katmanı yerleştirin. Mantar ve soğan olacak.

Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi mantarları da mayonezle kaplıyoruz.

Dördüncü katmanı yerleştirin. Şimdi sıra peynirde.

Ve yine mayonezle yağlayın.

Son beşinci katman yumurta sarısıdır. Genellikle domates, beyaz ve yumurta sarısı katmanlarına tuz eklemiyorum - mantar ve peynirdeki tuz benim için yeterli ve mayonez işini yapıyor. Ancak bu konuda kendi zevkinize göre yönlendirilebilirsiniz.

Artık servis halkasını çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekiyor. Puf salatamızı mantarlarla "boğmamak" için bu kesinlikle dikey olarak yukarı doğru yapılmalıdır. Küçük bir tavsiye: Her katmanı bir kaşıkla hafifçe bastırın, ardından salata daha sıkı tutunacaktır. Ancak aşırıya kaçmayın - aksi takdirde çok güzel olmayan, aşırı sıkıştırılmış katmanlara sahip olursunuz.

İşte bu kadar, salatamıza servis yapabilirsiniz. Ah, dekorasyonu tamamen unutmuşum. Sana birkaç tabak mantar ayırmanı tavsiye ettiğimi hatırlıyor musun? Artık onlara ihtiyacımız olacak. Mantar tabağını salatanın üzerine yerleştirin ve üzerine ince kıyılmış otlar (dereotu, maydanoz ve maydanoz) serpin. yeşil soğanlar- zevkinize göre). Artık masaya kesinlikle mantar, peynir ve domates içeren katmanlı bir salata gönderebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Karışık salata sevenlere tavsiyemiz;

Champignon, endüstriyel olarak yetiştirilen en yaygın mantarlardan biridir. Mağaza raflarında diğerlerinden daha sık salamura veya taze halde bulunabilir. Bu mantarla bu kadar çok tarif bulunmasının nedeni budur.
Petroller çorbalar da dahil olmak üzere kaynatılır, kızartılır, dönüştürülür bağımsız yemek veya salatalara, garnitürlere ve sıcak yemeklere ek olarak kullanılır.
Bu mantarın şekli de başarılı. Parçaların şekli tanınabilir kalırken ince dilimler halinde kesmek uygundur. Ayrıca herhangi bir yemeği de süsleyebilirler.
Petrol turşusu içeren bir salata sunuyorum. Oldukça basit ama malzemelerin başarılı kombinasyonu sayesinde lezzetli çıkıyor. Ve domateslerin ve taze otların renk tandemi, yemeği parlak ve güzel kılıyor.

Salata malzemeleri:

• Domates - 1 adet;
• Maydanoz - 3 dal;
• Patates - 2 adet;
• Marine edilmiş petrol - 150 g;
• Yumurta - 2 adet.

Marine edilmiş petrol ile salata hazırlamak için adım adım süreç

Patatesler önce haşlanmalıdır. Bunun doğrudan kabuğun içinde yapılması gerekiyor ve sonra onu soymanız gerekecek.

Önceden pişirmeye başlamak daha iyidir. Örneğin, bir gün önce yemek pişirmeniz gerekiyor. Bu, sebzeleri sorunsuz bir şekilde kesmenize olanak sağlayacaktır. Küpler birbirine yapışmayacak ve parçaları salata kasesine dağıtmak çok daha kolay hale gelecektir. Özel bir sebze kesici de işi kolaylaştıracaktır.

Patates küplerini düz bir tabağın tabanına dağıtın. Şimdi biraz tuzlanmaları ve mayonezle doldurulmaları gerekiyor. Sos şeritlerini inceltmek için paketin köşesini mühür şeridine yakın bir yerden makasla kesmeniz gerekir. Şimdi salatayı bu delikten dökün.

Bir sonraki katman mantar olacak. Salamura petrollerden salamurayı boşaltın ve ince dilimler halinde kesin. Şimdi bunları salata kasemize patateslerin üzerine yerleştirin.

Mantarları tuzlamaya gerek yok, üzerlerine biraz mayonez dökmeniz yeterli. Üzerine doğranmış yumurtaları serpin. Ondan önce onları haşlayıp temizledik.

Salatamızdaki domates sadece bir malzeme değil. Aynı zamanda yemeği süsleyecek. Bu nedenle domatesi güzel, eşit dilimler halinde kesmeniz gerekir. Her şeyin yoluna girmesi için çok keskin bir bıçak almanız gerekiyor.

Kırmızı dilimleri mayonez serpilmiş yumurtaların üzerine yerleştirip bir çeşit çiçek oluşturuyoruz. Tuz ekle.

Maydanoz dallarından tek tek yapraklar çıkarılmalıdır. Bunları domates dilimlerinin arasındaki yumurta karışımının üzerine yerleştiriyoruz. Böylece yeşil bir çayırda parlak kırmızı bir çiçeğimiz var.

Salatamızı doğrudan bayram gününde hazırlamak, uzun süre buzdolabında bırakmamak daha iyidir. Sulu domatesler birkaç saat içinde süzülebilir ve eskisi kadar taze ve iştah açıcı görünmeyebilir.

Afiyet olsun!