Tarçınlı elma reçeli: geleneksel bir kombinasyon. Tarçınlı lezzetli elma reçeli: kış için tarifler

Fındık, limon ve armut ile elma tarçın reçeli yapmak için adım adım tarifler

2018-06-25 Yakovleva Kira

Seviye
yemek tarifi

9527

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

0 gr.

0 gr.

Karbonhidratlar

44 gr.

176 kalori.

Seçenek 1: Tarçınlı elma reçeli - klasik tarif

Elma reçeli- en sağlıklı ve çok yönlü tatlılardan biri. Çayın yanında atıştırmalık olarak yenebilir, çörek üzerine sürülebilir veya pişirme için kullanılabilir. Reçel, düşük kalorili içeriği nedeniyle şeker içermesine rağmen diyet sırasında yenilebilir. Daha önce elmalar reçel yapmak için kullanılıyordu Yablochny Spa'ları Bugün istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz çünkü meyveler tüm yıl boyunca satın alınabilir.

İçindekiler:

• 1 kg elma;
• 100 mi su;
• 0,7 kg şeker;
• 1 çay kaşığı tarçın.

Tarçınlı elma reçeli için adım adım tarif:

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarın, kırılan yerleri kesin.

Elmaları küçük dilimler halinde kesin. Çok ince yaparsanız pişme sırasında dağılır, çok büyük olursa reçele klasik şeffaf kehribar efektini vermez.

Meyve dilimlerini şekerle kaplayın ve suyunu salması için birkaç saat bekletin.

Elmalara su ekleyin ve ateşe verin.

Elmaların şurup içinde eşit şekilde dağılması için sürekli karıştırarak kaynatın.

Kaynattıktan sonra beş dakika daha pişirin, ardından hemen ocaktan alın ve soğumaya bırakın (en az iki saat).

Elmaları tekrar ocağa koyun, kaynayana kadar bekleyin, karıştırarak beş dakika kaynatın. İki ila üç saat bekletin.

Tekrar ateşe verin, elma dilimlerine zarar vermeyecek şekilde dikkatlice karıştırarak tarçın ekleyin.

Kavanozları sıcak su ve sodayla yıkayın.

Reçel kaynadığı anda kavanozlara dökün, sıralayın ve ters çevirin.

Klasik elma reçeli yapmak için yalnızca iki malzemeye ihtiyacınız vardır: elma ve şeker. Tadına göre başka ürünler de eklenebilir. Örneğin mandalina, armut, limon, portakal ve hatta balkabağını kullanarak bir meyve tabağı yapın.

Seçenek 2: Kış için tarçınlı elma reçeli için hızlı tarif

Gerçek reçel aşamalar halinde hazırlanır, ancak o zaman iyi kalite ve lezzet elde edilebilir. Elmaları yavaş yavaş kaynatmak onlara şeffaflık ve kehribar rengi bir renk verecektir. Pişirme sürecini biraz hızlandırmak için bu tarifin ilk iki aşamasını akşam yapıp, reçeli sabah pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg elma;
• 250 mi su;
• 600 gram şeker;
• 2 çay kaşığı tarçın.

Kış için tarçınlı elma reçeli hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Meyveleri yıkayın, soyun ve parçalara ayırın veya rendeleyin, bir tencereye dökün.

Elmalara şeker ve su ekleyin, karıştırın ve suyunun çıkması için beş saat bekletin.
Aşama 3:

Karışımı ocağa koyun, kaynatın, ardından elmalar şeffaflaşana ve reçel tavanın duvarlarına yapışmaya başlayana kadar bir buçuk saat pişirin.

Elmaları bir karıştırıcı kullanarak püre haline getirin.

Tarçın ekleyin, karıştırın, on dakika daha pişirin.

Önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, kapakları açın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Vermek önemlidir hazır tatlı Yavaş yavaş soğutun, hatta kavanozların bir battaniyeyle kapatılması tavsiye edilir. Sadece tamamen soğuduklarında ters çevirin.

Seçenek 3: Fındık ve Limonlu Tarçınlı Elma Reçeli

Fındık ve biraz limon ekleyerek normal elma reçelini daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Böyle bir tedavinin faydaları açıktır, vücudun normal işleyişi için gerekli olan birçok vitamin ve mikro element içerir.

İçindekiler:

• 1 limon;
• 1 kg elma;
• 200 gram şeker;
• 2 defne yaprağı;
• 150 gram ceviz;
• 3 adet karabiber.

Adım adım tarif

Elmaları küçük küpler halinde kesin ve bir tutam sitrik asitle karıştırılmış suyun içinde birkaç dakika bekletin.

Sıvıyı süzün, elmaları bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin.

Limonu yıkayın ve kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin.

Tavaya limon dilimleri ve defne yapraklarını ekleyin.

Karıştırmadan kaynatın, on dakika pişirin.

Fındıkları doğrayın.

Limonu ve defne yapraklarını tavadan çıkarın, fındıkları ekleyin, karıştırın ve elmalar yarı saydam hale gelinceye kadar pişirin.

Biber ekleyin, iki dakika daha pişirin.

Reçeli soğutup kavanozlara koyun.

Lezzetin mükemmel bir şekilde servis edilmesini sağlamak için kalın tabanlı emaye veya paslanmaz çelik tabakların kullanılması daha iyidir. Meyvelerin yanmasını önlemek için pişirme sırasında reçelin tahta kaşıkla dikkatlice karıştırılması gerekir.

Seçenek 4: Elma ve armutlardan tarçınlı kış reçeli

Tatlıya düşkün olanlar elma ve armut reçeli seçeneğine kesinlikle bayılacaklar. Önemli olan olgun, sulu meyveleri seçmek ve onlara tam olarak uymaktır. adım adım talimatlar reçete

İçindekiler:

• 1 kg şeker;
• 0,5 kg armut;
• 0,5 kg elma;
• 1 bardak su;
• 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• 4 çay kaşığı tarçın.

Nasıl pişirilir

Armut ve elmaların çekirdeklerini çıkarın, eşit parçalara bölün ve üzerine kaynar su dökün ve beş dakika bekletin.

Kaynayan suyu boşaltın, dökün soğuk su iki dakika boyunca meyveyi çıkarın ve bir havluyla kurulayın.

Suyu şeker, bal ve tarçınla karıştırın ve şurubu büyük bir tencerede kaynatın.

Armutları ve elmaları tavaya ekleyin ve yarı saydam hale gelinceye kadar kırk dakika pişirin.

Reçeli kavanozlara koyun, on beş dakika sterilize edin, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Elmalar, kışın soğuk algınlığıyla baş etmeye yardımcı olan bol miktarda C vitamini içerir ve içerdikleri pektinler kolesterolle savaşır. Pişirme sırasında reçel, elmalarda bulunan hemen hemen tüm faydalı maddeleri korur, bu nedenle bu incelik özellikle soğuk mevsimde takdir edilir.

Seçenek 5: Elmalardan tarçın reçeli (bütün)

Lezzetli ve sıradışı reçel küçük elmalardan - kitoyanok'tan hazırlanabilir, kuyruklarla birlikte kullanılırlar. Pişirme sırasında meyve yumuşar ve neredeyse şeffaf hale gelir.

İçindekiler:

• 1,2 kg şeker;
• 1,5 bardak su;
• 1 kg küçük elma.

Adım adım tarif

Elmaları ayırın, yıkayın ve kurulayın, saplarını kırmayın.

Her elmayı çatal veya kürdan ile birkaç yerden delin (pişirme sırasında patlamaması için), bir tencereye koyun.

Suyu ve şekeri üç dakika kaynatın, elmaların üzerine dökün ve soğutun.

Elmaları ve şekeri ateşe koyun ve orta ateşte beş dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Elmaları kavanozlara koyun, şurubu dökün, kapakları toplayın.

Kavanozların ters çevrilmesi, sıcak bir battaniyeyle örtülmesi ve tamamen soğuyana kadar bırakılması gerektiğini unutmayın.

Seçenek 6: Fırında kış için elmalı tarçın reçeli

Reçel fırında çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu durumda her çeşit elma kullanabilir, bütün meyvelerden reçel yapabilir, dilimler halinde kesebilir veya tamamen rendeleyebilirsiniz. Pişirme süresi doğrudan hangi sonucu almak istediğinize bağlıdır - kalın reçel veya şeffaf sıvı reçel.

İçindekiler:

• 1 kg elma;
• 0,5 kg şeker.

Adım adım tarif

Elmaları büyük parçalar halinde kesin, önce çekirdeği çıkarın ve soyun.

Meyveleri şekerle serpin.

Fırını 250 dereceye ısıtın, elmaları yirmi dakika oraya koyun.

Meyveyi karıştırın, sıcaklığı 220 dereceye düşürün ve daha fazla şeker eklemeniz gerekiyorsa on dakika daha pişirin.

Reçeli kavanozlara paylaştırın.

Bitmiş reçeli herhangi bir karanlık ve serin yerde (mutfak dolabı, kiler, bodrum) saklayabilirsiniz.

Seçenek 7: Tarçınlı Elma ve Balkabağı Reçeli

Elma ve balkabaklarının olgunlaştığı sonbaharda bu tarife göre reçel yapmak en iyisidir. İkincisi fayda katacak ve bitmiş yemeğin tadını ve rengini daha zengin hale getirecek.

İçindekiler:

• 1 limon;
• 1 kg elma;
• 1 kg kabak;
• 5 gram tarçın;
• 800 gram şeker;
• 100 mililitre elma suyu.

Adım adım tarif

Balkabağını soyun, doğrayın, 300 ml su ekleyin ve on dakika kaynatın.

Soyulmuş elmaları parçalara ayırın ve balkabağına ekleyin.

Limonun suyunu sıkın, tavaya dökün ve on dakika pişirin.

Elma suyunu ekleyin.

Tüm malzemeleri bir mikser veya blender kullanarak öğütün.

Reçel kaynadıktan sonra beş dakika daha kaynatıp tarçını ekleyip karıştırın ve kavanozlara dökün.

Reçeli soğuduktan hemen sonra yiyebilir veya kışa bırakabilirsiniz.

Kış için tarçınlı elma reçeli, böylesine önemli ve gerekli bir konuda biraz hayal gücü göstermek için mükemmel bir fırsat olabilir. Tarçınlı elma reçeli yapmak için çubuk veya öğütülmüş geleneksel malzemelerin ne kadar iyi birleştiğini hayal bile edemezsiniz. Ayrıca başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin kakule, zencefil, yıldız anason, vanilya, portakal ve limon kabuğu rendesi. Rakipsiz elma lezzetini çeşitlendirmenin harika bir yolu çilek eklemektir. İşin garibi, kalın kıvama istenilen tadı veren meyvelerdir (ve sanılabileceği gibi meyveler değil). tatlı hazırlık tarçın tadında.

Peki kalınlık? İstenirse tarçınlı elma reçeli, parçaları bütün halde tutarak ve elma dilimlerini mükemmel şekilde ıslatan şurubu sadece hafifçe kaynatarak beş dakika prensibine göre hazırlanabilir - ortaya çıkan güzellik tarif edilemez! Hala daha kalın olmasını istiyorsanız, yavaş pişiricinin tarifini kullanın: "Güveç" modunda, elma reçeli ihtiyacınız olan herhangi bir süre boyunca kolayca pişirilebilir ve bu işlemi durdurmak için her zaman düğmeye basmak için zamanınız olacaktır. Ve bazı insanlar elmaları önceden doğrayıp diğer malzemelerle karıştırmayı severler - reçel benzeri bir ürün elde edersiniz.

Damak zevkinize uygun bir elma reçeli tarifi seçmenize kimse engel olamaz. Yemek pişirmeye başlamadan hemen önce ihtiyacınız olan her şeye sahip olup olmadığınızı kontrol edin.

Tarçın ve limonlu elma reçeli

Elimde değil; onu seviyorum, hepsi bu. Hem büyük elmalar hem de küçük meyveler tatlı hazırlamak için uygundur. Reçeli hazırlamak oldukça uzun zaman alır, ancak pişirme işleminin kendisi son derece basittir. Yapışmaz pişirme kaplarına ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• 3 kilogram elma;
• 2 orta boy limon;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 2,5 kilogram şeker.

Hazırlık:

Lütfen bu reçelin su içermediğini veya şeker şurubu. Pişirmeden önce meyveler iyice yıkanmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Üzerine şeker serpin. 5-6 saat bekletin (bu süre zarfında elma parçalarının yeterince meyve suyu salması gerekir), sonra karıştırın ve ardından limonların suyunu bu kütleye sıkın. En fazla 15 dakika pişirin - bu süre zarfında elma dilimleri tatlı meyve suyuna doyurulacak ve yumuşamaya başlayacaktır. Tavayı ocaktan alıp reçeli tamamen soğutmanız ve ardından steril kavanozlar ve kapaklar hazırlamanız gerekiyor. Son yaklaşım olarak da bilinen ikinci yöntemde ise iş parçası koyulaşana kadar pişirilir. İkinci pişirmeye başlamadan önce öğütülmüş tarçın eklemeniz gerekir. Meyve kütlesi koyulaşıp kalınlaştığında pişirme durdurulmalıdır. Elma reçelini sıcakken yuvarlayın; yapmadan önce kapaklarını kaynar suyla durulamayı unutmayın.

Bu arada yavaş tencerede elma, tarçın ve limondan reçel hazırlanabilir. Bunu yapmak için, meyve pişirmek için kullanılan normal tavayı veya kaseyi çok pişirici kaseyle değiştirmeniz yeterlidir. İlk defa aynı şekilde hazırlayın: Toz şekeri doğrudan elma dilimleri kasesine dökün, suyu çıkana kadar bırakın. Daha sonra limonların sıkılmış suyunu dökün, her şeyi karıştırın, kaynatın. elma hazırlığı"Güveç" modunda 15 dakika, ardından çoklu pişiriciyi kapatın ve gelecekteki reçelin soğumasını bekleyin. İkinci pişirme de “Güveç” programında kasenin içeriği gözle görülür şekilde kalınlaşmaya başlayana kadar sürer. Karıştırıp toz tarçını eklemeyi unutmayın. Steril kavanozlara yuvarlayın.

Tarçın ve yıldız anasonlu elma reçeli

Deli kokulu reçel kış için olgun elmalardan. Yıldız anasonlu tarçın ve karanfil sayesinde reçel çok lezzetli çıkıyor ve güzel, zengin bir renge sahip. Tost yapmak için idealdir. Bu ev yapımı elma lezzetini hazırlamak için, yalnızca yeterli miktarda doğal koyulaştırıcı - pektin - içeren tatlı ve ekşi çeşitlerden elmalar uygundur. İş parçasının istenen tutarlılığını garanti eden odur.

İçindekiler:

• 3 kilogram elma;
• 2,5 kilogram toz şeker;
• bir çay kaşığının üçte biri sitrik asit;
• 2 bardak içme suyu;
• 3 tarçın çubuğu;
• 3 yıldız anason;
• İsteğe bağlı olarak 2-3 tomurcuk karanfil (kurutulmuş).

Hazırlık:

Öncelikle elmaları yıkayıp kurumaya bırakmanız gerekiyor. Reçel yapmak için doğrudan bir kapta su ve şekerden şurup hazırlayın. Şuruba baharatları ve sitrik asidi ekleyin, kaynattıktan 5 dakika sonra meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve doğrudan şurup içine atın. 3-4 kez 5 dakika pişirin. İlk kez biraz daha uzun süre pişirin - 7-8 dakika. Pişirme arasında reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak reçelden baharatları çıkararak steril kavanozlara bükün (depolama sırasında acı bir tat verirler, bu nedenle kavanozların içinde bırakılması tavsiye edilmez).

Tarçın ve portakal ile elma reçeli

Tatlı, lezzetli ve sıradışı bir şey istediğinizde elma ve portakal reçeli yapmayı deneyin. Elmaların kendisi hoş kokuludur ve sulu portakal, tatlıya lezzetli bir narenciye notası verir ve orijinal ışık acılık. Ve tarçın harika lezzet buketini tamamlıyor. Elma dilimlerinin karıştırılmamasına dikkat ediyorum. Portakal suyu, yani meyvelerin kendileri ile, ilk önce tohumların tamamen çıkarılmasıyla düzgün daireler halinde kesilmesi gerekecek. Bazen portakal dilimlerini de hazırlığa eklemeden önce kaynatmanız tavsiye edilir, ancak ben genellikle bunu yapmam - bunun gerekli olduğunu düşünmüyorum.

İçindekiler:

• Herhangi bir çeşitten 2 kilogram elma;
• 2 büyük olgun portakal;
• 1,5 kilogram toz şeker;
• yarım bardak su;
• 1 seviye çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Hazırlık:

Başlamak için en iyi yer meyveyi hazırlamaktır. Elmaları ve portakalları önce sıcak akan suyla, ardından soğuk suyla yıkayın. Meyvenin kabuğundaki kiri temizlemek için fırça kullanabilirsiniz. Portakalları soymadan dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şeker ve sudan yapılan sıcak şerbeti dökün. Şurup çok koyu olacak, sorun değil. Portakalı 10 dakika kaynattıktan sonra güzel dilimler halinde kesilmiş elmaları ekleyin. Ayrıca soyulmamaları gerekir - birincisi pektin içerir ve ikincisi neden zaman harcayasınız ki?

Bundan sonra, meyve kütlesi gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar tavanın içindekileri kaynatmanız, tarçın eklemeniz, karıştırmanız, tekrar kaynamasını beklemeniz ve yuvarlamanız gerekir. Bu reçelin toplam pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Daha uzun süre pişirebilirsiniz, ardından elma-portakal karışımı marmelat gibi kalınlaşacaktır. Artık isteyip istemediğinize kendiniz karar verin.

Tarçın ve bektaşi üzümü ile elma reçeli

Bu tarifi ilk defa gördüğümde bayıldım. Koleksiyonumda tam olarak eksik olan şey: hoş kokulu olgun elmalar ve sulu bektaşi üzümlerinin birleşimi, hepsi cömertçe tarçınla tatlandırılmış... Bir tarif değil, bir peri masalı!

İçindekiler:

• 1 kilogram elma, tercihen yeşil çeşitler;
• Kaydıraklı 1 bardak bektaşi üzümü;
• 1 kilogram toz şeker;
• 50 mi su;
• bir çay kaşığının üçte biri öğütülmüş tarçın.

Hazırlık:

Elmaları ve bektaşi üzümlerini yıkayıp bir kevgir içine koymanız tavsiye edilir. Ayrı ayrı olduğu açıktır. Bundan sonra bektaşi üzümlerinin kuyruklarını çıkarmanız gerekecek. Bu mutfak makasıyla yapılabilir. Hazırlanan meyveleri bir blender kasesine koyun, daha önce çekirdekleri ve çekirdeği çıkarılmış, parçalar halinde kesilmiş elmaları ekleyin. Homojen bir meyve karışımı hazırlayın meyve Püresi daha sonra bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve biraz su dökün. Kısık ateşte yarım saat pişirin, pişirmenin yarısında toz tarçını ekleyin. İş parçasını sıcak kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Bal ve tarçın ile elma reçeli

Tam olarak reçel değil ama reçel ya da elma püresi de değil. Ortalama ve çok lezzetli bir şey. Dikkat şimdi yorumlara “bal ısıtılmaz” gibi bir şey yazmak istiyorsanız zahmet etmeyin. Bırakın pişirmeyi, ısıtmanıza bile gerek yok.

İçindekiler:

• 1 kilogram olgun elma;
• 1 tarçın çubuğu;
• 2 yemek kaşığı sıvı bal;
• yarım bardak su.

Hazırlık:

Reçelimizi hazırlamadan önce elmaları yıkayıp ince ince soyup, küçük parçalar halinde doğrayıp su ekleyip, tarçın çubuğu ekleyerek yumuşayana kadar kaynatmanız gerekiyor. Elma dilimleri iyice yumuşayınca tarçını çıkarın ve meyveyi blenderda pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar püre haline getirin. 30 dereceye soğutun, bal ekleyin ve karıştırın. Bu harika meyve tatlısışeker ilave edilmeden hazırlanan bir üründür. Bunu yuvarlayamazsınız.

Kış için elma reçeli tarifleri

En basit malzemeler, birkaç saatlik zaman ve ilgi; elma ve tarçın reçeli hazır, eviniz baş döndürücü aromalarla doluyor...

Saat 10

180 kcal

5/5 (2)

Tarçınlı elmalar, mmm! Bu eşsiz ince aroma bizi büyükannemin sabahları ince ince pişirdiği çocukluk günlerine götürüyor dantel krep ve evcil kedi yiyecekle dolu masanın çevresini yavaşça ovuşturdu. Elma reçeli haklı olarak tam ortasında durdu ve çoğu zaman gerçekten soğumaya bile vakit kalmadan anında "uçup gitti"!

O mutlu günlerde leğenlerde reçel hazırlayan büyükanne, gerçek bir büyücüye benziyordu. Ancak Böyle bir incelik hazırlamak hiç de zor değil!Şimdi size bunu öğreteceğiz.

Tarçınlı elma reçeli için basit bir tarif

İçindekiler

Tarçınlı elma reçeli nasıl yapılır

Tabii ki asıl şey elmadır. En lezzetli reçel için buna değer hoş ekşiliğe sahip sert olanları seçin. Meyvelerin solucan deliklerinden arınmış, güzel ve pürüzsüz olmasına mutlaka dikkat ediyoruz.

Bütün kış saklanabilir-Bu arada, bunu karanlık ve serin bir odada yapmak en iyisidir. Uzun zaman alacağından emin olsak da hazır reçel onu saklamanıza gerek yok - sevdikleriniz onu iki yanağından yutacak ve şimdi sizi bir büyücü olarak görecekler! Bu arada, bu elma-tarçın lezzetini sabah krepleriniz veya kreplerinizle birlikte servis etmek özellikle güzel.

Bu reçel mükemmel ev yapımı rulolar için dolgular. Evet, sadece bulaşmış bile taze ekmek herhangi bir kahvaltıya veya atıştırmalıklara harika bir katkı sağlar! Bu arada, daha keskin bir tat istiyorsanız, son pişirme sırasında reçele on adet karanfil tomurcukunu eklemeniz yeterli. Ve misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak istiyorsanız kızılcıklarla elmalı bir lezzet hazırlamalısınız.

Kızılcık ve tarçın ile elma reçeli

İhtiyacımız olacak:

• 150 gram kızılcık;
• 400 gram elma;
• 450 mi su;
• 250 mililitre elma suyu;
• 20 mililitre limon suyu;

Elma reçeli evde hazırlanabilen son derece lezzetli ve sağlıklı bir şeydir Farklı yollar. Bu tatlı o kadar çok yönlüdür ki, yalnızca saf haliyle yenemez, çörek veya ekmeğe sürülebilir, aynı zamanda unlu mamullere de eklenebilir. Hangisi lezzetli yulaf lapası onunla çalışıyor! Reçelin tadı, meyvenin tadını mükemmel şekilde tamamlayan tarçın gibi çeşitli baharatlarla çeşitlendirilebilir. Çok lezzetli, aromatik ve çok iştah açıcı olan tarçınlı elma reçeli, yazın ve sıcak güneşin en güzel anıdır. Elma reçelini doğru pişirmeyi öğrenirseniz, kışın ailenizi charlotte, turta ve diğer lezzetlerle memnun edebileceksiniz. Elmaları seviyorsanız ve onları sevmemek imkansızsa, önerilen tarifleri kullanarak onlardan tarçın reçeli yapmanızı tavsiye ederiz. Bu tatlı kesinlikle favoriniz olacak ve en zorlu gurmeleri bile memnun edecek. Elma-tarçın reçeli, unlu mamuller, kekler ve dondurma için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. İkramın içerdiği lif ve vitaminler vücudunuzu doyuracak ve ona büyük faydalar sağlayacaktır.

Tarçınlı elma-limon reçeli

İçindekiler:

• elma – 1 kg
• limon – 1 adet.
• şeker – 1 kg
• tarçın – 2 çay kaşığı

Limonu yıkadıktan sonra kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Küçük bir tencerede 400-500 ml suyu ısıtın, şekeri ekleyin, çözündüğünde limon kabuğu rendesini ekleyin. Şerbeti kaynattıktan sonra ocaktan alıp 10 dakika bekletin, elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve üzerine serpin. limon suyu. Bu, kararmamaları için yapılmalıdır. Limon şurubunu süzün, kaynatın, elmaları içine atın, karıştırın, ocaktan alın ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Daha sonra köpüğün çıktığından emin olarak birkaç dakika daha kaynatın. Reçeli 5-6 saat daha bekletin, ardından tarçın ekleyerek tekrar ısıtın. Kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Ceviz ve tarçın ile elma reçeli

Bileşenler:

• elma – 2 kg
• ceviz – 300 gr
• su – 1 bardak
• esmer şeker – 3,5 su bardağı
• tarçın – 2 çay kaşığı
• küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı
• zencefil – 1 çay kaşığı
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• pektin – 1 çay kaşığı

Elmaları küçük küpler halinde kesin, limon suyunu dökün, fındıkları doğrayın ve hepsini tarçın, zencefil ve tarçınla karıştırın. küçük hindistan cevizi. Reçeli su ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Reçel kaynayınca şekeri ekleyip 5-7 dakika pişirin. Reçeli, reçel gibi kalın hale getirmek için pektin ekleyin.

Tarçınlı elma-portakal reçeli

Bileşenler:

• elma – 1 kg
• turuncu – 1 adet.
• şeker – 1 kg
• tarçın – 1 çay kaşığı

Portakalları küçük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ancak kabuğu bırakın. Büyük bir tencereye bir litre su dökün, ısıtın, şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Portakalları hazırlanan şurup içerisine koyun ve 20 dakika kaynatın. Portakalları yarım saat şurupta bekletin. Bu arada elmaları soyun ve 500 ml suda kararmaması için kısık ateşte pişirin. 5 dakika sonra elmaları çıkarın ve soğuk suyla sulayın. Elmaların haşlandığı suyu alın, biraz şeker ekleyin, birkaç dakika kaynatın, ardından soğuyan elmaları içine koyup 10 dakika daha pişirin. Portakal dilimlerini kaynatın, kısık ateşte 20 dakika pişirin, soğutun ve yarım saat sonra tekrar kaynatın. 15 dakika sonra portakal dilimlerine elma ve tarçını ekleyin, hepsini birlikte 20 dakika kaynatın.

Tarçın ve vanilya ile elma reçeli

İçindekiler:

Elmaları dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Mümkünse gece boyunca birkaç saat bekletin. Daha sonra tavayı ateşe verin, 20 dakika pişirin, soğutun. Bu işlemi 2 kez daha tekrarlıyoruz, sonunda reçeli baharatlıyoruz sitrik asit, tarçın ve vanilya. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Rowan ve tarçın ile elma reçeli

Bileşenler:

• elma – 1 kg
• kuş üzümü – 100-150 gr
• şeker – 700 gr
• tarçın – 1 çay kaşığı
• zencefil - bir tutam

Elmaları parçalara ayırın, şekeri ekleyin ve suyunu salmaya bırakın. Üvez ekleyin, her şeyi kaynatın ve 5 dakika pişirin. Kapatmadan önce biraz tarçın ve zencefil ekleyin ve alışılmadık reçeli hazırlanmış kavanozlara koyun. Aynı şekilde elma, tarçın ve kuşburnu ya da alıçla da reçel yapabilirsiniz.

Elmalar gerçekten doğanın paha biçilemez bir armağanıdır. Görünüşü dikkat çekici olmayan bir meyve gibi görünse de insanlar için ne kadar çok faydası var. Elma, çeşitli tatların yanı sıra bağışıklık sistemini destekleyen birçok vitamin içerir. Ve yemek pişirmede başyapıtlar yaratmak için ne kadar geniş bir alan açıyorlar!

Elma ile ne pişirilir

Dünyanın birçok mutfağında yemek pişirmek için çeşitli yemekler Bu meyve kullanılır. Öyle görünüyor ki yemek pişirmede, ister şarap yapımı olsun, ister et dolması olsun, elmanın faydası olmayan bir bölümü yok. Ancak şekerleme işinde en büyük popülerliği kazandılar. Turta dolgusu, sufle tabanı, lezzetli - elmaların tadıyla süslediği yemeklerin en küçük listesi.

Ve dikkat çekici olan şey, yemek pişirmek için lezzetli tatlı Bazen sadece kırmızı kenarlı bu meyveyi kullanmak yeterlidir. Bunun bir örneği elma tarçın reçelidir. Her ev hanımının, dünyanın en lezzetli elma lezzetini pişirmesine olanak tanıyan kendine özgü tarifi ve küçük püf noktaları vardır. Bu tür tarifler daha fazla tartışılacaktır.

Temel tarif

Bir şaheser yaratmak için - tarçınlı elma reçeli, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• elmalar (ekşi ise daha iyi) - 1 kg;
• şeker - 3 su bardağı;
• su - 100 ml;
• tarçın - 1-2 çubuk.

Elmalı tarçın reçeli yapımına nereden başlamalı? Adım adım yemek tarifi Bu basit ama inanılmaz lezzetli yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak.

1. Öncelikle elmaların iyice yıkanıp kurutulması gerekir. Meyvede lekeler varsa mutlaka giderin.
2. Elmaları tercihinize göre dilimler veya küpler halinde kesin. Bunları temizlemeye gerek yoktur.
3. Dilimleri ileride reçelin pişirileceği kaseye yerleştirin, üzerini şekerle örtün ve içine bir tarçın çubuğu atın. Artık kırk dakika kadar dinlenebilirsiniz ve bu süre zarfında elmalar suyunu salacaktır.
4. Bulaşıkları kısık ateşte tutmanın zamanı geldi. Açığa çıkan meyve suyu miktarı, kullandığınız elmanın türüne bağlı olacaktır. Size çok az görünüyorsa, su ekleyin, asıl mesele reçelin yanmamasıdır.
5. Şeker tamamen eriyince yüksek ateşte tarçını ekleyin.
6. Hazır olma derecesi elmaların görünümüne ve şurubun viskozitesine göre belirlenir. Dilimler yumuşak ve şeffaf hale geldiyse ve meyve suyu tabağın duvarlarından akmıyorsa reçel hazır demektir.
7. Geriye kalan tek şey hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara döküp sıkıca sarmak.

Hepsi bu, tarçınlı elma reçeli hazır!

Her insanın kendi zevki ve yemek tercihleri ​​​​vardır, bu nedenle tariflerde kesin talimatlar veremezsiniz. Elbette başka yerlerde olduğu gibi belirli kurallar var, ancak her aşçı malzemelerin son seçimini kendisine bırakıyor. Tarifi önerilen tarçınlı elma reçeli biraz eklenebilir ve böylece yemeğin tadı biraz değişebilir:

• Meyve parçalarının şeklini kaybetmesini önlemek için ekşi çeşitlerden daha sert elmaları seçin;
• Sadece tarçın değil zencefil kökü de ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, daha sonra reçel pişirildiğinde çıkarılması uygun olacak şekilde parçalar halinde kesin;
• bazı insanlar tarçınlı elma reçeline konyak veya rom eklemeyi tercih eder. Burada elbette her şey sizin zevkinize bağlı.

Başka bir tarif

Tarif lezzetli ise ev yapımı reçel Tarçınlı elmalar size biraz sıkıcı geldi, ufak değişiklikler yapıp ceviz eklemenizi öneririz.

Sonuç olarak ihtiyacımız olacak:

• elmalar - 1 kg;
• soyulmuş fındık - 1 su bardağı;
• şeker - 300 gram;
• tarçın - birkaç çubuk;
• şeritler halinde doğranmış limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı.

Tarçınlı elma reçeli hazırlamaya başlayalım. Tarif de çok basit ama sonuç bundan zarar görmüyor.

1. Hazırlık süreci ana tarifteki ile aynıdır: Elmaları iyice yıkayın, aynı büyüklükte parçalar halinde kesin ve üzerini şekerle kaplayın. Ayrıca buraya bir lezzet şeridi de atıyoruz.
2. Elmaların şekeri daha hızlı emmesi için tavaya su dökün ve kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın, sonra kapatın.
3. İkinci kez reçeli 10-15 dakika pişirmeniz gerekir. Bu süre şurubun koyulaşmaya başlaması için yeterli olmalıdır.
4. Tabağa bir damla şurup dökün, eğer şeklini koruyorsa tarçın çubuklarını ve fındıkları eklemenin zamanı gelmiştir. Isıyı artırın ve reçeli birkaç dakika daha pişirin, ardından aromatik baharat çıkarılabilir. Tatlı hazır.

Görünüşe göre kullandılar basit malzemeler herhangi bir yaz sakininin sitesinde bulunabilen ve lezzetli yemekler tedarikli. Afiyet olsun!