Pastırmada biber mezesi. Meze "Pastırmada tatlı biber" Süzme peynir, yumurta ve peynirle pişmiş biber

Atıştırmalık tek kelimeyle benzersizdir. Masada ne kadar atıştırmalık olursa olsun, ne tür atıştırmalık olursa olsun pastırmanın içindeki biber ilk önce tükenecektir. Bu bir kereden fazla doğrulandı. İçi krem ​​peynirli, dışı pastırma kaplamalı bu rengarenk tatlıların yanından geçmek imkansız. Biberler fırında piştiğinde, közlenmiş biber ve domuz pastırmasının kokusu tam anlamıyla çılgınca. Ve meze hazırlanıp fırından çıkar çıkmaz mezenin ne kadar başarılı olduğunu denemek isteyen bir insan kuyruğu oluşuyor :) Şu anda son derece dikkatli olmanız ve isteyen herkesi uzaklaştırmanız gerekiyor çünkü peynir İçerisi çok sıcak ama bu bir kez bile kurbanları durdurmuyor...

Kocaman meze tepsisini ilk kez gördüğümde, bu nefis yemeği hazırlamak bana çok zaman alacakmış gibi geldi. Biberlerin peynirle doldurulması ise zahmetli ve zahmetli bir işlemdir. Ancak sonuç kesinlikle çabaya değdi, bu yüzden deneyip denememe konusunda hiçbir şüphe yoktu. Ancak ortaya çıktığı gibi hazırlık çok zaman almıyor. Biber tanelerini doldurmayı bir çocuk bile halledebilir.

Bu durumda Philadelphia krem ​​peyniri dolgu olarak tek başına iyidir. Ancak dilerseniz biraz baharat eklemek için preste sıkılmış sarımsak veya acı biber ekleyebilirsiniz. Ancak peyniri başka çeşitlerle değiştirmenizi önermiyorum. Peynir dışarı sızacak ve bu tadı bozmayabilir ama görünümü kesinlikle bozacaktır.

İçindekiler

tatlı biber – 10 adet. (küçük)
Philadelphia krem ​​peyniri – 200 gr
pastırma – 100 gr

Hazırlık

Aynı büyüklükte biberleri seçiyoruz. Biberleri saplarını kesmeden ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Çoğu zaman küçük biberlerin hiç çekirdeği yoktur. Ancak kural olarak bunlar yalnızca birkaç tanedir.

Peynirin oda sıcaklığına ulaşması için yaklaşık iki saat önceden buzdolabından çıkarılması gerekir. Bir çay kaşığı veya bıçak kullanarak biber yarımlarını peynirle doldurun. Pastırma şeritlerini gereken uzunlukta kesin ve her bir karabiberi pastırmaya sarın. Mezeyi, pastırma eklemi aşağı bakacak şekilde ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Ön yağlamaya gerek yoktur.

Pastırmanın birleştiği yeri bir şişle delebilirsiniz, bu size pastırmanın fırında çözülmeyeceğine dair güven verecektir ve ayrıca atıştırmalıkları daha sonra yemek daha kolay olacaktır.

Biberleri birbirine çok yakın yerleştirmemeniz gerektiğini lütfen unutmayın, aksi takdirde pastırma eklem yerlerinde pişmeyecektir. Mezeyi önceden ısıtılmış 200 C (400 F) fırında pastırma pişene kadar 20-25 dakika bekletin.

“Pastırmada Tatlı Biber” mezesi hem sıcak hem de soğuktur. Ancak buzdolabından çıkardıktan sonra fırında veya ekmek kızartma makinesinde ısıtmak daha iyidir.

Afiyet olsun!

Meze "Pastırmada tatlı biber" güncellenme tarihi: 5 Ocak 2016: yönetici

Süzme peynir ve zeytinli fırında biberlerin adım adım hazırlanması:

1. Biberleri iyice yıkayın ve ardından sapları ve tohumları bölmelerle çıkarın. Sebzenin duvarlarına zarar vermeyecek şekilde dikkatlice kesin, aksi takdirde dolgu akacaktır.
2. Daha sonra zeytinleri, domatesleri ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Buna ince kıyılmış dereotu ekleyin.
4. Peyniri süzme peynirle karıştırın ve dolguya ekleyin.
5. Daha sonra dolguyu biberlerin içine aktarın. Sebzenin duvarlarına zarar vermeyecek şekilde sıkı fakat dikkatli bir şekilde sıkıştırılabilir.
6. Biberleri kalıba yerleştirin ancak önce dibine biraz su dökün.
7. Doldurduğunuz sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın ve biberleri 20 dakika pişirin.
9. Az miktarda az yağlı ekşi krema ile birlikte servis edebilirsiniz.

Süzme peynir, yumurta ve peynirle pişmiş biber

Bu tarifte hiçbir süslü malzeme yok, bu yüzden birçok ev hanımının beğeneceğini umuyoruz. Ayrıca biberleri uzunlamasına keserek tekneler oluşturacağız.

İçindekiler:

• Bulgar tatlı biberi - 2 adet.
• Süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği) - 200 g
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Sert peynir - 80 gr
• Taze otlar - küçük bir demet
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için biraz

Süzme peynir, yumurta ve peynirle fırında biberlerin adım adım hazırlanması:

1. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Etli sebzeleri alın, daha güçlü ve daha lezzetli olurlar. Sapı çıkarmayın.
2. Her biberi uzunlamasına kesin, böylece iki tekneye bölün. Sapa zarar vermemeye çalışın, dolgunun akmaması için buna ihtiyacımız var.
3. Fazla sıvıyı çıkarmak için biberinizin içini bir kağıt havluyla kurulayın.
4. Şimdi yumurtayı ve süzme peyniri bir kasede birleştirin ve biraz tuz ekleyin.
5. Daha sonra kaba bir rende alın ve üzerine peyniri rendeleyin.
6. Daha sonra peynire ince doğranmış otlar ekleyin. Zevkinize göre seçin. Farklı yeşilliklerin bir karışımını alabilir veya sadece birini seçebilirsiniz. Örneğin dereotu olabilir.
7. Daha sonra rendelenmiş peynirin küçük bir kısmını ayrı bir kaba koyun, geri kalanını süzme peynir ve yumurta dolgusunun içine koyun.
8. Şimdi her şeyi iyice karıştırın.
9. Daha sonra dolguyu biberlere ekleyin.
10. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve ardından biberleri yağlanmış bir tavaya koyun.
11. Yemeği 15 dakika pişirin. Daha sonra biberleri çıkarın ve önceden bir kenara bırakılmış peyniri serpin.
12. Şimdi yemeğinizi 5 dakika daha pişirin.
13. Acı biberleri yeşil sebzeler ve otlarla süsleyerek masaya servis edin.

Süzme peynir, sarımsak ve fesleğen ile pişmiş biber

Fesleğen sarımsakla birleştiğinde yemeğe alışılmadık bir tat verecektir. Ve süzme peynirli fırında biber tarifi biraz farklı. Yemeği rulo şeklinde hazırlayacağız. Düzenli sarımsak ve fesleğen tüketiminin tatlı isteğinizi bastıracağını belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

• Çok renkli etli dolmalık biber - 2 adet.
• Süzme peynir - 200 g (herhangi bir yağ içeriği)
• Krem peynir - 200 gr
• Fesleğen yaprağı – 1 avuç
• Dereotu yeşillikleri - tatmak
• Sarımsak – 1 diş
• Tuz - tatmak

Süzme peynir, sarımsak ve fesleğen ile fırında biberlerin adım adım hazırlanması:

1. Biberleri yıkayın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
2. Sebzeleri yüzeyleri kömürleşene kadar birkaç dakika kızartın.
3. Daha sonra biberleri fırından çıkarın ve hemen folyoyla sıkıca kapatın.
4. Sebzeler soğuduktan sonra folyoyu çıkarın.
5. Biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Sapı da çıkarın.
6. Şimdi sebzeleri uzunlamasına üç parçaya bölün.
7. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve süzme peynirle karıştırın.
8. Fesleğen ve dereotu ince ince kıyılır. Lor karışımına ekleyin.
9. Sarımsakları bir presten geçirin veya ince ince doğrayın ve ardından biberlerin lor dolgusuna ekleyin.
10. Karışıma tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
11. Her bir biber parçasının üzerine biraz iç malzeme koyun ve rulo halinde sarın. Artık yemek hazır!
12. Servis yaparken şaheserinizi yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Süzme peynir ve mavi peynirle pişmiş biber

Süzme peynirli fırında biber için yapılan bu tarifte, normal krema veya Rus peyniri yerine mavi peynir kullanılıyor. Eğer hiç denemediyseniz, zamanı geldi, haydi başlayın!

İçindekiler:

• Büyük tatlı kırmızı biber - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• Süzme peynir - 150 gr
• Mavi peynir - 50 gr
• Zeytin - 7 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Taze kekik – 2 dal
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• Deniz tuzu - 1 tutam

Süzme peynir ve mavi peynir ile fırında biberlerin adım adım hazırlanması:

1. Biberleri iyice yıkadıktan sonra çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.
2. Bundan sonra biberleri uzunlamasına ikiye bölün. Sapı biberin üzerinde kalacak şekilde dikkatlice kesin. Doldurduğunuz biberin dışına sızmasını önleyecektir.
3. Domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Fazla meyve suyu üretmemesi için çekirdeği domateslerden tamamen çıkarmak daha iyidir.
4. Süzme peyniri ayrı bir kapta domatesle karıştırın.
5. Daha sonra zeytinleri küçük parçalar halinde kesin ve lor kütlesine de ekleyin.
6. Daha sonra sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Ayrı bir derin tabağa veya büyük bir bardağa yerleştirin.
7. Daha sonra sarımsaklara tuz ve karabiber ekleyin. Bu malzemeleri küçük bir ezici veya havaneli kullanarak sarımsağın suyu görünene kadar öğütün.
8. Zeytinyağını sarımsak karışımına dökün ve her şeyi birlikte karıştırın.
9. Daha sonra aynı karışıma ince kıyılmış kekiği ekleyin.
10. Daha sonra lor karışımını sarımsak karışımıyla bir kasede karıştırın. İyice karıştırın.
11. Mavi peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve iki parçaya bölün.
12. Daha sonra biberleri doldurmaya başlayın. Öncelikle her birine biraz iç malzeme ekleyin ve yarıya kadar doldurun.
13. Üzerine peynir serpin ve her bibere daha fazla dolgu ekleyin.
14. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
15. Bir kalıbı veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve biberleri birbirine sıkıca yerleştirin.
16. Sebzeleri 20 dakika pişirmeye gönderin.
17. Biberleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine kalan mavi peyniri serpin.
18. Fırında közlenen biberleri süzme peynirle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Süzme peynir ve mısır ile fırında biber

Bu tarif, süzme peynir ve baharatların yanı sıra mısırın da bulunmasıyla farklıdır. Bu sebze aynı zamanda sıra dışı arborio pirinciyle tamamlanıyor ve bu da yemeği daha tatmin edici kılıyor.

İçindekiler:

• Tatlı biber - 8 adet.
• Süzme peynir - 150 gr
• Konserve mısır - 100 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Haşlanmış arborio pirinci - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.

Süzme peynir ve mısırla pişmiş biberlerin adım adım hazırlanması:

1. Biberleri yıkayıp üstlerini çıkarın. Tohumları çıkarın.
2. Biberlerin içini tuzlayın.
3. Haşlanmış pirinci, bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada kızartın. En fazla 5 dakika kızartın.
4. Daha sonra biraz biber ekleyin ve gerekirse pirinci tuzlayın.
5. Daha sonra süzme peynir ve pirinci bir kapta karıştırın.
6. Buna mısır ve yumurtayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
7. Ortaya çıkan karışımla biberleri doldurun.
8. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
9. Kalıbı zeytinyağıyla yağlayın ve tabanına bir miktar su dökün. Yemeğe daha fazla sululuk kazandırmak için bu gereklidir.
10. Biberleri kalıba yerleştirin.
11. Biberleri 25 dakika pişirin.
12. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.

Közlenmiş biber nasıl servis edilir?

Süzme peynirli fırında biber, ekşi krema ve otlar ile birlikte servis edilebilir. Bazı insanlar bu sebzelerin hiçbir katkı maddesi olmadan tadını çıkarmayı sever. Bu konuda damak tadınıza odaklanmanızı öneririz.

Bu yemek, çok fazla protein içerdiğinden akşam yemeğinin yerini alabilir. Garip bir şekilde uykumuzda kilo vermemize yardımcı oluyor. Bu nedenle akşam yemeğini ağırlıklı olarak proteinli yemeklerle yiyin.

Öğle yemeğinde süzme peynirle doldurulmuş biberleri pişirebilirsiniz. Çalışmak için böyle bir yemeği yanınıza almanız özellikle uygundur. Sandviç veya turtaların yanında çay atıştırmak yerine, fırında pişirilmiş süzme peynirle doldurulmuş dolmalık biberlerle kendinizi ödüllendirin.

Diyet yapıyorsanız, bu durumda böyle bir yemeği yiyebilirsiniz. Süzme peynirle pişirilen biberlerin kalori içeriği azdır ancak sağlık açısından faydaları çok büyüktür. Kilo verenler için en uygun tarif fesleğen ve sarımsak içeren tariftir.

Çocuk masasına gelince, burada da herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Gereksiz baharat ve baharatlar olmadan süzme peynirli pişmiş biber hazırlarsanız çocuklar kesinlikle bu yemeği sevecektir.

Fırında biber için video tarifleri

Dolmalık biberleri süzme peynirle hazırlamanın yolları bunlardır. Afiyet olsun ve sağlık!

Sarımsak ve dereotu süzme peyniri ile doldurulmuş ve hatta pastırmaya sarılmış pişmiş tatlı biberler tatil masasında mükemmel bir mezedir. Yemek pişerken mutfaktan karşı koyamayacağınız enfes kokular yayılıyor: Önce közlenmiş biberin nefis kokusu, ardından pastırma aroması.

Bu meze önceden hazırlanabilir ve servis yapmadan önce kolayca ısıtılabilir. Süzme peynir herhangi bir yağ içeriğine uygundur veya onu krem ​​​​peynirle değiştirebilirsiniz. Ve sarımsak, içindekiler listesinden çıkarılabilir veya acı biberle değiştirilebilir.

Pastırma sarılı biber mezesi için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Yemeğin masada daha etkileyici görünmesi için aynı büyüklükte ve farklı renklerde biberlerin seçilmesi tavsiye edilir. Biberleri iyice yıkayın, seramik bir pişirme kabına koyun ve 15 dakika fırına koyun.

Tamamen soğutun ve cildi çıkarın.

Süzme peynirini doğranmış sarımsak ve dereotu ile birleştirin. Tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.

Biberleri bir taraftan kesin, çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve iç malzemeyi içine yerleştirin.

Her biberi ince bir dilim pastırma ile sarın.

Kuru ve iyi ısıtılmış bir tavada biberlerin her iki tarafını da 1 dakika kızartın. Pastırma hafifçe kızartılmalıdır.

Çıtır kabuklu, sulu, baharatlı dolgulu lezzetli, yumuşak biberler masaya servis edilebilir. Pastırmada dolmalık biber mezesi hazır.

Mutlu tatiller! Sevgiyle pişirin.