Ev → Salatalar İrmikli süzme peynirli güveç. Anaokulunda olduğu gibi: irmikli ve irmiksiz süzme peynirli güveç tarifleri İrmikli yumuşak süzme peynirli güveç

İrmikli süzme peynirli güveç. Anaokulunda olduğu gibi: irmikli ve irmiksiz süzme peynirli güveç tarifleri İrmikli yumuşak süzme peynirli güveç

Tahıllardan ve süzme peynirden yapılan güveçlerin yalnızca çocuk yemeği olduğu yönünde derin bir yanılgı var. Güveç İtalyan veya Fransız mutfak tarzında hazırlanırsa güvecin tadı tuzlu, tatlı, karışık ve bazen de tuzlu olabilir. Süzme peynirli güveçlerin lezzetli, orta derecede kalorili ve sağlıklı olduğunu, ayrıca irmikle hazırlandığında şeklini iyi koruduğunu kabul etmemek mümkün değil. Anaokulunda olduğu gibi kabarık, fırında irmikli süzme peynirli güveç tarifi özellikle talep görüyor. Sonuçta herkes tadı çocukluktan hatırlıyor. Ancak yemek pişirmek için birkaç sırrı bilmek önemlidir.

Yemek sırları

Herhangi bir deneyimli ev hanımının sakladığı mutfak püf noktaları, güveç gibi basit görünen bir yemeğe uygulanabilir.

Süzme peynir seçimi.
Temeli süzme peynir olan süzme peynirli güveç için, orta düzeyde yağ içeriği ve nem içeren iyi, gerçek bir ürün almak akıllıca olacaktır. Çok kuru süzme peynir, güveçin elastik olmasını önleyecek ve çok ıslak lor hammaddesi, onu hacminden ve şeklinden tamamen mahrum bırakabilir. Çok yağlı süzme peynir sonuçta artan yoğunlukta bir güveçle sonuçlanacaktır. Bu nedenle kuru süzme peynir bazen kefirle, ıslak süzme peynir ise unla seyreltilir.
Güvecin üst kısmı yumurta sarısı veya tereyağı ile yağlanır.
İrmik güveci sadece tatlı değil, aynı zamanda baharatlı veya tuzlu bir tada da sahip olabilir. Bunu yapmak için süzme peynir ile tabana her türlü ilave eklenir: zeytin, peynir, karnabahar, sarımsak, dolmalık biber, kırmızı biber, taze ve kurutulmuş otlar, baharatlar, bıldırcın yumurtası, yulaf ezmesi, armut, ayva, deniz yosunu ve diğerleri içindekiler.
Güveç için fazla kuru olan süzme peynir, çilek ilavesiyle hazırlanarak kurtarılabilir.
Isıya dayanıklı form her zaman tereyağı ile yağlanır.Bu durumda bitkisel yağ işe yaramaz ve yüzeye bir tür toplu karışım serpilir: irmik, un, galeta unu.

“Klasik” süzme peynirli güveç tarifi

İhtiyacın olacak:

irmik gevreği - 2 yemek kaşığı.,
kabartma tozu,
püre haline getirilmiş lor kütlesi - yarım kilogram,
şeker - 70-75 gr,
3 adet yumurta,
vanilya,
tuz,
orta yağlı ekşi krema - standart kabın yarısı (180 g).

Öncelikle ince irmiği ekşi krema ile birleştirin ve kütle şişene ve hacim kazanana kadar bekleyin.
Lor tabanını bir süzgeçten geçirin ve irmik karışımıyla karıştırın ve kalan malzemeleri ekleyin: şeker, bir paket kabartma tozu, yumurta, tuz ve vanilya.
Pişirme kabını yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın ve ince bir tabaka irmik serpin. Karışımı bir kaba koyun ve fırında 40 dakika pişirin. Ateş - 180*.
Bitmiş güveç hem tatlı ilavelerle (reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt) hem de ekşi (ekşi krema, reçel, meyveler) ile servis edilebilir.

Süzme peynirden yapılan güveç ve hazırlanmış irmik lapası

Tarif için:

hazır irmik lapası - 2 tabak,
yarım kilo süzme peynir,
2 adet miktarında yumurta,
süt - 2 çoklu bardak,
şeker - 70 gr,
tuz,
vanilya.

Bitmiş soğutulmuş irmik lapasına sütle vanilin ekleyin.
İrmik kütlesi soğuduğunda üzerine süzme peynir ve çırpılmış yumurta karışımı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Güveç karışımı sert olmalı ve sulu olmamalıdır.
Her şeyi bir fırın kabına koyun ve pişene kadar 35 dakika fırında tutun. Fırın ısıtması - 180*.

Tereyağı, süt ve süzme peynirli yemyeşil irmik güveç

Tarif için:

doğal köy süzme peyniri - 500 g,
irmik - 4 yemek kaşığı,
şeker - 4 yemek kaşığı,
kremalı tereyağı - 50 gr,
tam yağlı süt - 1/4 su bardağı,
2 testis,
vanilin ve tuz.

Kremalı tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ki yumuşak bir kıvama gelsin. Toz şekeri tereyağı ve kremayla öğütün.
Sarıları şeker-krema karışımıyla karıştırın ve süt ve vanilin ekleyin.
Beyazları ayrı ayrı çırpın.
Yumurta sarısı, şeker ve sütle birlikte hazırlanan karışıma tüm irmiği yavaş yavaş ekleyin.
Pişirme bazına eklenecek son şey protein kütlesidir.
Bitmiş taban homojen, hafif, havadar ve topaksız olmalıdır.
Karışımı bir saatin üçte biri kadar şişmeye bırakabilirsiniz.
İrmik-lor karışımını kalıba koymadan önce tekrar karıştırmanız gerekir.
Isıya dayanıklı kabı yağladığınızdan emin olun.
Fırında ısıtın - 180 *. Pişirme süresi en az yarım saattir.

İrmik bazı, kurutulmuş meyveler ve süzme peynirden yapılan güveç

Tıpkı anaokulunda olduğu gibi fırında irmikli kabarık süzme peynirli güveç tarifi için:

normal yağ içeriği ve viskoziteye sahip süzme peynir - 350 g,
3 yemek kaşığı miktarında toz şeker,
2 adet miktarında yumurta,
irmik - 2 yemek kaşığı,
açık ve koyu kuru üzüm - 25 g,
kuru erik - 25 gr,
vanilin,
tuz.

Bir kapta malzemeleri karıştırın: elekten geçirilen süzme peynir, elenmiş un, çırpılmış yumurta akı ve sarısı, şeker, vanilin, tuz ve irmik. Her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Kuru üzüm ve kuru erikleri siyah çayın içinde birkaç dakika demleyin. Şişmiş meyveleri çay sıvısından çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Kurutulmuş meyveleri kuru unun içinde yuvarlayın ve ana karışıma ekleyin.
Isıya dayanıklı bir yüzeyi yağlayın ve tüm kütleyi önceden unlanmış veya irmik serpilmiş bir tavaya yerleştirin.
Güveç orta derecede yüksek bir sıcaklıkta - 180 * 4/5 saat pişirilir.
Bu güveci servis etmek için pek çok seçenek var: Üzerine beyaz veya şeker kamışı tozu, tarçın, rendelenmiş çikolata, kakao ve lezzet serpebilirsiniz.

Ayrıca güveci yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, reçel, reçel, sır, baharatlı alkollü dolguyla doldurabilir veya sadece taze meyve veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Taze elma posası ve havuç ile güveç

İhtiyacın olacak:

yarım kilo süzme peynir,
süt - bir bardak multi,
şeker - 50 gr,
parça büyüklüğünde yumurta,
irmik unu - 100 gr,
elma,
yarım havuç
vanilin,
tuz.

Taze havuçları soyun ve küçük delikli bir rende üzerine rendeleyin.
Taneleri çıkarmak için tüm süzme peyniri bir elekten geçirin.
Elmayı gereksiz balasttan soyun ve rendeleyin.
Yumurtayı şeker, süt, vanilya, tuz, havuç, elma karışımı ve süzme peynirle karıştırın.
Güveç karışımı yemeğe taze bir lezzet katacağı için limon kabuğu rendesi ile zenginleştirilebilir.
Pişirme kabını yağ bazıyla yağladığınızdan ve galeta unu serptiğinizden emin olun.
Her şeyi bir kalıba yerleştirin ve 180* orta sıcaklıkta 35 dakika sıcak bir fırına koyun.

İrmik ve çikolatalı süzme peynirli güveç

Tarif için:

yarım kilo süzme peynir,
birkaç bardak süt,
şeker - 110 gr,
2 adet miktarında yumurta,
irmik - 4 yemek kaşığı,
eritilmiş çikolata - 2 yemek kaşığı.

Güveç için lor tabanının tamamını bir süzgeçten geçirin.
Bir blender veya çırpma teli kullanarak yumurtaların hacmini artırın ve süzme peynire ekleyin.
Süzme peynirli tabana şeker ve süt ekleyin ve karıştırın.
Eklemeniz gereken son şey irmik.
Tüm kütleyi ikiye bölün, birine eritilmiş çikolata ekleyin.
Lor ve çikolata bazını 20 dakika bekletin ve eğer kütle oldukça kalın çıkarsa, biraz süt ekleyebilirsiniz: 50 ml ve her şeyi karıştırın.
Hamuru, çikolata ve beyaz kütleyi değiştirerek, dönüşümlü olarak pişirme kabına yerleştirin. Karışımdan 2 yemek kaşığı kalıba dökün.

Kütlenin tamamı şekillendiğinde fırına gönderilebilir. Isı 180 * ve pişirme süresi yarım saattir.

Kaliteli süzme peynirden bir yemek hazırlanır. Süzme peynirin içine irmik veya un ve çeşitli meyveler eklenir ve üzerine çırpılmış yumurta eklenir.

İçindekiler

süzme peynir - 400 gram,
irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
yumurta - 3 adet,
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
soda - 0,5 çay kaşığı,
tereyağı -1 çay kaşığı.

Fırında irmikli süzme peynirli güveç nasıl pişirilir

Süzme peynirini bir kaşıkla bir kevgirden geçirin. Bu, süzme peynire daha ince bir kıvam ve daha homojen bir görünüm verecektir.

Beyazı sarısından farklı tabaklara ayırın.

Sarısını süzme peynire ekleyin ve karıştırın.

İrmik ekleyin.

Toz şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırın.

1 yemek kaşığı koyun. ekşi krema kaşığı ve soda ekleyin. İkinci kaşık ekşi krema güvecin üstünü yağlamak için kalır.

Süzme peynirli kabı bir kenara koyun ve yumurta beyazlarına dikkat edin. Beyazları sert tepeler oluşana kadar bir karıştırıcıyla çırpın - bu, çırpılmış kütlenin, çırpıldığı kaptan dışarı akmadığı zamandır.

Çırpılmış beyazları lor karışımına katlayın, bir kaşık veya spatula ile hafifçe katlayarak ekleyin. Bu işlem hamurun havadar ve bisküvi benzeri olmasını sağlayacaktır.

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve biraz irmik serpin. Bu, hamurun tavada yanmaması için yapılır. Kalıp herhangi bir malzemeden yapılabilir: metal, seramik veya silikon. Metal bir kalıp için pişirme kağıdı kullanmak daha iyidir ancak silikon ve seramik kalıplar için bunları iyice yağla yağlamak ve üzerine irmik veya un serpmek yeterli olacaktır.

Isıtmak için fırını açın.

Lor hamurunu kalıba dökün, kalıbı masanın üzerine hafifçe vurun, hamur tüm boş alanları dolduracaktır. Kalan ekşi kremayı lor hamurunun üstüne fırçalayın.

Güveci önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin.

Pişirme süresi fırınınıza göre değişir ve 180 derecede 40-50 dakika sürer.

Bitmiş güveci fırından çıkarın ve soğutun.

Sıcak hamurun yenmesi zararlı olduğundan güveci soğuk olarak servis etmek daha iyidir.

Süzme peynirli güveç için başka tarifler de var

Taze veya dondurulmuş meyveler, kuruyemişler ve kuru meyveler ekleyerek tadı çeşitlendirmeye çalışın.
Narin lor aroması tarçın ve balla iyi gider - hamura bir tutam tarçın ekleyin ve bitmiş güvecin üzerine bal dökün.
Üst malzeme olarak çikolata, hindistancevizi, yoğunlaştırılmış süt ve tabii ki reçel kullanabilirsiniz.
Hamura biraz limon suyu veya limon kabuğu rendesi eklenebilir. Bu, güvece harika bir aroma ve hafif bir limon aroması verecektir.

Lezzetli süzme peynirli güveç hazırlamak için video tarifleri

Her zevke uygun lezzetli güveç tarifleri

1 saat 15 dakika

200 kcal

5/5 (1)

Süzme peynirli güvecin tadı birçok kişiye çocukluktan beri tanıdık geliyor. Çocuklarım için sadece kaliteli ürünler seçiyorum ve buna göre sadece sağlıklı tatlılar hazırlamaya çalışıyorum. Bu harika lezzet, un ve diğer zararlı ürünleri içermediği gibi, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu yazıda, doğru malzemeleri nasıl seçeceğinizi ve fırında irmikli süzme peynirli güveç nasıl hazırlayacağınızı, böylece çok yumuşak, lezzetli ve sağlıklı olmasını öğreneceksiniz.

Fırında irmikli yemyeşil süzme peynirli güveç

Mutfak aletleri: derin tabak, çatal, çırpma teli, blender, fırın kabı, servis tabağı.

İçindekiler

İrmikli bu harika süzme peynirli güvecin tadı tam olarak anaokulundaki gibidir. Başlangıç olarak, gerekli malzemelerin nasıl uygun şekilde hazırlanacağına dair bazı önerilerde bulunmak istiyorum.

Güveç hazırlarken sadece taze malzemeleri seçmeye çalışın.
İyi kalitede yağlı süzme peynir alın. İdeal olarak ev yapımı olmalıdır.
Süzme peynirin kuru olmasına ve hiçbir şekilde ekşi olmamasına dikkat edin, aksi takdirde fırından çıkardıktan sonra güveç düşecektir.

Adım adım hazırlık

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve şekeri dökün. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Ortaya çıkan kütleyi ayrıca bir çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Daha sonra süzme peyniri ekleyin ve çatalla ezin.
Süt ekleyin ve her şey pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
İrmik ve vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Lor kütlesinin homojen ve topaksız olmasını sağlamak için bir daldırma blenderiyle öğütün.

Biliyor musun? Güveçin daha kabarık olmasını sağlamak için, bitmiş karışım, irmiğin şişmesi için oda sıcaklığında 30 dakika bekletilebilir.
Pişirme kabını tereyağıyla iyice yağlayın ve üzerine biraz un veya irmik serpin.
Daha sonra elde edilen süzme peynir hamurunu bir fırın kabına koyun ve fırında 40 dakika pişirin.

Pişirme sıcaklığı yaklaşık 160-170 derece olmalıdır.
Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce güveci daha yükseğe hareket ettirerek üst kısmının da kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Güveç soğuyunca ters çevirip servis tabağına yerleştirin.
Pişmiş ürünlerin üst kısmı taze meyveler veya meyvelerle süslenebilir.

Bu irmikli süzme peynirli güveç çay, süt veya kakao ile servis edilebilir. Vücudumuzu mükemmel şekilde doyurur ve fayda sağlar. Bu güveç, değerli bir kalsiyum kaynağı olduğundan özellikle çocukların yemesi için faydalıdır.

Videolu tarif

Bu harika tatlıyı hazırlamak bakın ne kadar kolay. Bu videoyu izledikten sonra kesinlikle pişirme teknolojisi hakkında hiçbir sorunuz kalmayacak.

Bir sonraki tarifte hem fırında hem de yavaş tencerede pişirilebilen süzme peynirli irmik güvecinin nasıl hazırlanacağını anlatacağım.

Kuru üzüm ve irmik ile süzme peynirli güveç tarifi

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 6.
Mutfak aletleri: derin tabak, yemek kaşığı, çatal, çırpma teli, fırın kabı, servis tabağı.

Süzme peynirli güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir, çünkü süzme peynir insan vücudu için gerekli olan çok miktarda besin içerir - kalsiyum, potasyum, protein, magnezyum ve bakır, folik asit, B vitaminleri, A vitamini. irmikli güveç çok havadar elde edilir. Un, unlu mamullerin yoğun ve alçak olmasına neden olduğundan, unun yerine irmik kullanılır. Süzme peynir hem çocuklar hem de hamile kadınlar için faydalıdır. Güveç neredeyse herkesin sevdiği en lezzetli yemeklerden biridir. Bebek beslenmesi için idealdir. Lor-irmik güveci, yağda kızartılan cheesecake'lere göre daha sağlıklı ve diyetlidir.

İrmikli unsuz süzme peynirli güveç - klasik bir tarif. Bunun için ihtiyacınız olacak:

400 gr süzme peynir;
tatmak için vanilya şekeri;
120 gr yağlı ekşi krema;
tuz;
eşit miktarda irmik ve şeker - her biri 3 yemek kaşığı;
yarım çay kaşığı kabartma tozu;
2 yumurta.

Pişirme işlemi:

Süzme peynirine şeker serpilir ve lezzet için biraz vanilya şekeri eklenir.
Kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu şekilde unlu mamuller iyice kabaracak ve havadar olacaktır.
Yumurtaları sarılarını veya sarılarını ayırmadan ekleyin.
Ekşi krema ekleyin.
Süzme peynirde büyük taneler kalmayacak şekilde her şeyi bir blender ile çırpın. Bir blender kullanmayı planlamıyorsanız, başlangıçta süzme peynir bir elekle öğütülür.
İrmik hamurun içine dökülür, bu ancak malzemelerin bir karıştırıcıda karıştırılmasından sonra yapılır.
Hamuru 30-40 dakika bekletin. Tavayı yağla yağlayın ve üzerine irmik serpin, böylece güveç hazır olduğunda kolayca çıkarılabilir.
180 derecede 45 dakika pişirin.

Lor-irmik güveci güzel ve kızarmış çıkıyor.

Anaokulunda olduğu gibi

İrmik ve kuru üzümlü süzme peynirli güveç, tam bir öğünün yerini alabilir veya lezzetli bir tatlı haline gelebilir. İrmik, unlu mamullere yumuşaklık katar. Tarifin çok sayıda varyasyonu var, ancak çoğu zaman ev hanımları anaokulunda olduğu gibi güveç hazırlamak için talimatlar arıyor. Yani, pişirme için ihtiyacınız olacak:

120 gr irmik;
450 gr süzme peynir;
180 gr şeker;
2 yumurta;
120 mi süt;
50 gr tereyağı;
80 gr kuru üzüm;
tuz.

Pişirme işlemi:

Pişirmenin son dakikalarında güvecin hazır olup olmadığını kontrol etmek için fırını açabilirsiniz. Pişmiş ürünler şeklini iyi koruyacak ve parçalanmayacak veya dağılmayacaktır.

Fırında yumurta yok

Süzme peynirli ve yumurtasız irmikli lezzetli bir güveç de aynı derecede ufalanan, aromatik ve pembe olacak. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta süzme peynirin kuru olmaması, aksine daha nemli ve yağlı bir ürün seçmelisiniz. Gerekirse hamura ekşi krema veya süt ekleyin. Tarif için ihtiyacınız olacak:

400 gr süzme peynir;
4 büyük kaşık irmik;
3 yemek kaşığı şeker;
tuz;
yarım çay kaşığı soda.

Pişirme işlemi:

Pişirdikten sonra tabak tereyağı ile yağlanır. Üst kabuk tarafından emilerek tadı daha da hassas hale getirir. Güveçte yoğunlaştırılmış süt, meyve sosu veya bal ile servis yapabilirsiniz.

Elmalı güveç

Herkes süzme peynirli güveci denedi. Bu hassas hamur işi tam bir kahvaltının yerini alabilir. Süzme peynirli irmik güveç aromatik ve besleyicidir ve çeşitlilik için elma gibi farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. İrmik ve elmalı lezzetli bir süzme peynirli güveç yapmak için şunları yapmanız gerekir:

yarım kilo süzme peynir;
2 yumurta;
4 büyük yemek kaşığı toz şeker;
70 gr tereyağı;
2 - 3 yemek kaşığı irmik;
tuz;
vanilin;
4 orta boy elma;
2 büyük kaşık galeta unu.

Pişirme işlemi:

Muzlu güveç

Muz ve irmikli süzme peynirli güveç eşsiz bir aromaya, yumuşaklığa ve tada sahiptir. Ana sır, oldukça olgun fakat olgunlaşmamış muz kullanmaktır. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

300 gr süzme peynir;
2 yumurta;
2 muz;
2 büyük kaşık irmik;
2 yemek kaşığı ekşi krema ve aynı miktarda toz şeker.

Pişirme işlemi:

Ekşi krema ile

İrmik ve ekşi krema ile süzme peynirli güveç - tarif hiç de geleneksel bir yemeğe benzemiyor. Yumuşak bir pastayı andırıyor. Süzme peynirin tadı neredeyse hissedilmiyor, bazıları tarifteki varlığını bile düşünmeyecek. Hazırlanmak için şunları yapmalısınız:

350 gr süzme peynir;
3 büyük kaşık şeker;
3 büyük kaşık irmik;
5 yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
2 yumurta;
tuz;
kabartma tozu;
vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

Bu nefis tatlıyı hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca servis için genellikle pudra şekeri ve nane dallarıyla süslenir ve üzerine yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema serpmek de iyidir.

Kabak

Süzme peynirli ve irmikli kabak güveci sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Sebzenin insanlar için ve ayrıca süzme peynirle birlikte faydaları paha biçilmezdir. İhtiyacınız olan tarif için:

470 gr kabak posası;
170 gr şeker;
80 gr irmik;
220 gr süzme peynir;
bir parça tereyağı;
250 mililitre süt;
3 yumurta;
70 gr ekşi krema.

Pişirme işlemi:

Kabak posası küçük parçalar halinde kesilip temiz bir tavaya aktarılır ve suyla doldurulur. Yaklaşık çeyrek saat boyunca orta ateşte pişirin.
Suyu boşaltın ve balkabağını bir karıştırıcıya yerleştirin.
Sütü bir tencereye dökün, tuz ekleyin, kaynatın, sütün içine irmik serpin, ardından yulaf lapasını soğutun.
Kabak püresini yulaf lapası ile karıştırın, şeker, yumurta, süzme peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir tavaya koyun ve kalan kabak püresiyle süsleyin.
170 derecede 30 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra yemeği pudra şekeriyle süsleyin.

Balkabaklı süzme peynirli güveçin olabildiğince lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak için şu kurallara uyulması önerilir:

Lezzetli bir güveç hazırlamak için bu kurallara uyarsanız, özel olacak, her sofraya lezzetli bir katkı olacak ve mükemmel tadıyla sizi şaşırtacak.

Süzme peynir tarifin temelidir. Ev yapımı bir ürün seçmek tercih edilir. Aynı şey tarifte varsa ekşi krema için de geçerlidir.
Güvecin tadı sadece malzemelere değil aynı zamanda pişirme teknolojisine bağlılığa da bağlıdır. Bir tarifte yumurta aklarının ve şekerin ayrı ayrı çırpılması gerekiyorsa, stabil bir köpük oluşuncaya kadar bu işlem uzun zaman alacaktır. İrmikli yemyeşil bir süzme peynirli güveç bu şekilde elde edilir.
Süzme peynirli güveçte irmiğin yerini ne alabilir sorusunun cevabına ihtiyacınız varsa, un ve nişastadır. Un, irmik ile değiştirilirse, hamur yoğurulduktan sonra yaklaşık 20 dakika bekletilmeli, ancak o zaman pişirmeye başlanmalıdır.
Unlu mamullere çiğ değil pişmiş tahıl eklerseniz tadı daha da hassas ve rafine olacaktır. Haşlanmış irmikli süzme peynirli güveç tamamen soğuduktan sonra bile çökmez.
Fırındaki sıcaklık 200 dereceden fazla olmamalıdır, en iyisi 180 derecede durmaktır. Bu, güvecin eşit şekilde pişmesi için en iyi sıcaklıktır. Bu sayede alt katman yanmaz ve üst kısım çiğ kalmaz.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede irmikli lezzetli bir süzme peynirli güveç yapmak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

430 gr süzme peynir;
270 mililitre kefir;
bir bardak irmik;
3 yumurta;
bir bardak şeker;
kabartma tozu;
vanilin;
tuz.

Pişirme işlemi:

Diyet tarifi

Diyet süzme peynirli güveç yalnızca az yağlı ve düşük kalorili ürünler içerir. Bu tarife göre güvecin son kalori içeriği 100 g başına 130 kcal'den fazla değildir Buna rağmen unlu mamuller çok lezzetli ve doyurucudur. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

220 gr süzme peynir %0 yağ;
iki yumurta;
yarım bardak kefir;
3 büyük kaşık irmik;
kabartma tozu;
şeker yerine.

Hazırlık:

Yumurtaları şeker yerine çırpın, kefir ve irmiği ekleyip karıştırın.
Şimdi süzme peyniri ekleyin, çatalla ezin, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Tavayı parşömen kağıdıyla örtün ve Pişirme programını 60 dakikaya ayarlayın.

Yani irmikli süzme peynirli güveç, enfes bir tada sahip, yumuşak ve doyurucu bir yemektir. İstenirse diyet yapılabilir. Ancak bayat ürünleri yemek pişirmek için kullanmamalısınız, bunlar unlu mamullere ekşimsi-acı bir tat verecektir. Tarifin herhangi bir varyasyonu basittir, her ev hanımı onu kendi zevkine göre deneme fırsatı bulur.

Çocukluğumuzdan beri en sevdiğimiz yemeklerin tanıdık tadını ne sıklıkla hatırlıyoruz! Bu annenin yaptığı muhteşem bir pasta; Lezzetli büyükanne turtaları, reçeller ve tabii ki omlet ve süzme peynirli güveç, tıpkı anaokulunda olduğu gibi. Hem çocuklar hem de yetişkinler bundan keyif alacak. Pazar veya Cumartesi kahvaltısı için fırında irmikli süzme peynirli güveç hazırlamak birçok ailede zaten yerleşik bir gelenektir. Bugün yavaş tencerede ve fırında süzme peynirli güveç hazırlamanın birkaç yolunu paylaşacağız. Ayrıca anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli güveç tarifleri.

Yavaş bir tencerede güveç. Basit tarif

Klasik tarife göre havadar süzme peynirli güveç. Daha ilginç bir tat için tabana önceden kaynar su ile haşlanmış kuru kayısıları dahil edebilirsiniz.

İçindekiler:

Süzme peynir %18 - 600-700 gr
Büyük yumurtalar - 2 adet.
Un - 5-6 yemek kaşığı
Şeker - 4 yemek kaşığı
Vanilin - 10 gr
Tuz - 0,5 çay kaşığı slaytsız
Tereyağı - 60 gr

Pişirme metodu:

Oda sıcaklığındaki yumurtaları geniş bir kaba kırın ve mikserde şeker ve vanilyayla karıştırın.
Süzme peyniri ve yumuşatılmış tereyağını (bir tencerede ısıtılmamış, yumuşak tereyağını) homojen bir kıvam elde edilinceye kadar bir kaşıkla ezin.
Daha sonra yumurtalara batırıp elenmiş un ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Çoklu pişirici kasesini ilave tereyağıyla yağlayın. Altına kurabiyeleri ve doğranmış çikolatayı ufalayabilirsiniz.
Hamuru yavaş tencereye yerleştirin. Bundan sonra yüzeyi bir kaşıkla düzeltin.
Fonksiyonlar arasından “Pişirme” modunu seçin ve 40 dakikaya ayarlayın.
Bittiğinde hafifçe soğutun, bitmiş yemeği kesin ve istenirse çikolata sosu veya şurup ekleyin. Afiyet olsun!

Anaokulundaki gibi süzme peynirli güveç. İrmikli tarif

Bu basit tarifle en sevdiğiniz anaokulu tarzı güveç lezzetini yeniden yaratın. Geleneksel olarak, bu ikramın üzerine yoğunlaştırılmış süt eklenir.

Gerekli:

Yağlı süzme peynir - 1 kg
Büyük yumurtalar - 3 adet.
Şeker - 180 gr
İrmik - 180 gr
Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı
Süt - 80 ml
Tereyağı - 80 gr

Yağlama için:

Sarısı - 1 adet.

Göndermek için:

Reçel veya çilek tatlısı

İrmikli süzme peynirli güveç nasıl pişirilir:

Yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın. Oda sıcaklığındaki yiyecekler bu yemeklerin kabarıklık kazanmasını sağlar.
Bir kaseye irmiği sütle dökün ve bir kenara koyun. İrmik şişmeli.
Yumurtalara süzme peynir, normal şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Güveç hamurunun oluşacağı geniş bir kapta karıştırın.
Isınmak için fırını açın. Pişirmeye devam ediyoruz.
Süt-irmik karışımını lor kütlesine dökün, dörtte bir parça tereyağı ekleyin. Yumuşak olmalı. Bunu yapmak için önceden buzdolabından çıkarın ve sıcak bir yere koyun.
Sonra her şeyi tekrar karıştırın. Sıcak bir yerde, örneğin fırının yakınında, 5-7 dakika bekletin.
Fırın tepsisini kalan tereyağıyla yağlayın. Sadece tabanı değil duvarları da kaplıyoruz.
Karışımı dökün ve kaşıkla düzeltin.
Sarısını bir kasede ve küçük bir bardakta bir fırçayla çırpın. Bu yumurtanın diğer kısmını kullanabilirsiniz. Daha sonra 3 değil 4 yumurtanın beyazlarından yapılmış bir hamur elde edeceksiniz. Ancak vanilya şekeri miktarını biraz artırmanız gerekiyor.
Üst kısmı yumurta sarısı ile kaplayın.
Altın kahverengi olana kadar fırında 20-25 dakika pişirin. Fırını önceden 220-230°C'ye ısıtırsanız daha az zaman alacaktır. Ayrıca fırın tepsisinin yüksekliğini de göz önünde bulundurun.

Fırında irmiksiz süzme peynirli güveç. Kiraz soslu tarif

Bu lezzetli yemek pratikte bir tatlıdır, zarif ve hafiftir. Acı sos ile soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Gerekli:

Yağlı süzme peynir - yaklaşık bir kilogram
Küçük yumurtalar - 2 adet.
Tereyağı - 70 gr.
Un - 5 yemek kaşığı slaytsız
Şeker - 7-8 yemek kaşığı

Sosu için:

Kiraz veya tatlı kiraz - 200-300 gr
Şeker - yarım bardak
Vanilin - 1 poşet

Pişirme metodu:

Kirazları durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve çok dikkatli bir şekilde çekirdeklerini çıkarın.
Meyveleri kalın duvarlı ve dipli bir tencereye koyun ve üzerini şekerle örtün. Meyve suyu çıkmalıdır.
Tencereyi 10-15 dakika serin bir yere koyun. Bu süre zarfında yemeğin tabanını hazırlamalıyız.
Bir kahve değirmeni kullanarak şekeri toz haline getirin veya hazır pudra şekeri satın alın.
Yumurtayı pudra şekeri ile mikserle çırpın.
Bir sonraki adım, yumurtaları ve tozu süzme peynirin içine döküp karıştırıp topaklardan kurtulmaktır. Elenmiş unu dökün. Minimum hızda tekrar karıştırın veya çırpın.
Fırını aç.
Kural olarak, süzme peynir yağlıdır, daha az ufalanır, kolayca lor kütlesine dönüşür, böylece böyle bir yapıya her zaman biraz un ekleyebilirsiniz. Hatta cheesecake yapar gibi hamuru hafifçe yoğurabilirsiniz.
Tabanın yapısının ne kadar düzgün olduğunu kontrol ediyoruz.
Tereyağını bir bıçakla 1'e 3 oranında 2 parçaya bölün.
Pişirme kabını küçük yarıyla yağlayın ve üzerine lor kütlesini dağıtın, üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Yağ düzeltilmelidir.
Tereyağının geri kalanını bir tavada eritin ve karıştırın.
Tavayı 25-30 dakika fırına koyun.
Daha sonra meyvelerin bulunduğu tencereyi ateşe koyuyoruz ve şurup elde edilene kadar kaynatmaya başlıyoruz. Bunu yapmadan önce vanilyayı eklemeyi unutmayın. Şurubu kısık ateşte hazırlamak 20-25 dakika sürecektir.
Bitmiş yemeği kiraz sosuyla servis edin.

Ekşi krema ve süt soslu süzme peynirli güveç. Anaokulu tarifi

Fırında havadar süzme peynirli güveç. Bu tatlı yemeğin anaokulunda çoğumuz için sıklıkla hazırlanan sosla servis edilmesini öneriyoruz.

İhtiyacımız olacak:

Az yağlı süzme peynir - 800 gr
Ekşi krema %20 - 4 yemek kaşığı
İrmik - 120 gr
Büyük yumurtalar - 3 adet.
Şeker - 100 gr
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Süt - 80 ml

Pişirme metodu:

Yemek pişirmek için gerekli tüm ürünleri önceden alıyoruz.
Toplam şeker miktarından 2,5 yemek kaşığı şekeri (slaytsız) bir kaseye veya küçük kaseye dökün.
Daha sonra 2 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırmanız gerekiyor. Beyazları şekere batırın ve kütle artana kadar çırpın.
Süzme peynirini büyük bir karıştırma kabında şeker ve vanilin ile öğütün.
Süzme peynirine irmik, süt, yumurta sarısı, beyazlar ve tuz ekleyin. Sorunsuz bir şekilde karıştırın ve topakları gidermek için ovalayın. 15-20 dakika bekletin.
Ayrıca fırını 200°C'ye önceden ısıtıyoruz.
Bu süre zarfında güveç için lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz.
Kalıbı tereyağıyla yağlayın.
Ekşi kremayı ve kalan yumurtayı bir tutam şekerli bir karıştırıcı kullanarak çırpın veya sadece bir çatalla çırpın.
Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve üzerine ekşi krema ve yumurta karışımını dökün.
25-30 dakika pişmeye bırakın. Dikkat, alçak duvarlı bir pişirme kabı seçtiyseniz fırında pişirme süresi kısaltılmalıdır.

Süt sosu

Sos için:

Süt %3,2 - 300 ml
Un - 4 çay kaşığı
Toz şeker - 3 çay kaşığı
Vanilin - 1 poşet

Nasıl pişirilir:

Sütü bir tencereye veya küçük tencereye dökün ve ateşe verin.
Unu derin bir tabağa eleyin ve 2 çay kaşığı su dökün. İyice karıştırmak için. Bu, bitmiş sos için eşit bir tutarlılık ve hoş bir yapı elde etmenize yardımcı olacaktır.
Süt ısınmaya başlayınca unlu karışımı ve şekeri ekleyin.
Pişirmenin ilk belirtilerinde vanilya şekerini ekleyin ve karıştırın.
Sosu 1-2 dakika kadar kaynatalım. Köpüğü ve filmleri kaşıkla çıkarmayı unutmayın.
Sosu ocaktan alın, hafifçe soğutun ve yemeği bununla süsleyin.

Çok hassas bebek süzme peynirli güveç

Pratik diyet süzme peynirli güveç için başka bir tarif. Bu leziz kahvaltıyı tatlıya düşkünlüğünüz için mi hazırlıyorsunuz? Tam yağlı süzme peynir kullanın ve biraz şeker ekleyin.

İçindekiler:

Az yağlı süzme peynir - 700-800 gr
Yumurta - 2 adet orta boy
İrmik - slaytsız 4-5 yemek kaşığı
Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 100 ml (biraz daha azı mümkündür)
Şeker - 3-4 yemek kaşığı
Oda sıcaklığında tereyağı - 40 gr

Göndermek için:

Taze çilekler
Çilek şurubu

Hazırlık:

Kefiri bir kaba dökün ve içindeki irmiği seyreltin. Şişmesi gerekiyor, yaklaşık 10-15 dakika sürecek. Bileşimin hacmi büyüdüğünde, topaklardan kurtulmak için kasenin duvarları boyunca ovalayın.
Bu arada şekeri, 2 yumurtanın beyazını ve bir yumurtanın sarısını bir karıştırıcıyla kabarık bir kütle halinde birleştirin.
Daha sonra seyreltilmiş irmiği ekleyin ve mikserle tekrar çırpın.
Fırının önceden ısıtılması gerekiyor. 200-220°C yeterli olacaktır.
Süzme peynirini bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya çok iyice öğütüyoruz.
Daha sonra önceki malzemelere indirip tekrar çırpıyoruz. Topak kalıp kalmadığını kaşıkla kontrol edin. Kütlenin çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Paniğe kapılmayın, her şeyi doğru yaptınız. Bu, süzme peynirin veya kefirin kalitesinden kaynaklanabilir.
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, elde edilen kütleyi eşit şekilde dağıtın ve yüzeyi düzleştirin. Alçak duvarlı bir fırın tepsisi almak daha iyidir.
Sarısını çalkalayın ve gelecekteki güvecin yüzeyini bir fırçayla fırçalayın.
20 dakika sonra güveci süzme peynirden çıkarır.
Servis yaparken, çilek dilimlerini veya başka meyveleri ve meyveleri tatlandırın, her parçanın üzerine cömertçe tatlı şurup dökün, ayrıca nane yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu ilginç: