Kızarmış soğan halkası tarifi. Meyilli soğan halkaları - fotoğraflı adım adım tarifler. Evde soğan halkası nasıl yapılır? Gevrek soğan halkaları

Bugün bunun hakkında konuşacağız mükemmel atıştırmalık bira için - yemyeşil bir hamurda kızartılmış soğan halkaları. Herkesin sevmesi için soğan halkalarının nasıl hazırlanacağı sorusu birden fazla kez ortaya çıktı. Evde çok fazla çabaya ihtiyacınız olmayacak, tüm malzemeler mevcut ve süreç adım adım planlanıyor. Başlayalım!

Meyilli soğan halkaları: “klasik”

• un - 80 gr.
• yumurtalar - 1 adet.
• filtrelenmiş su - 100 ml.
• soğan - 4 adet.
• sirke - 70 ml.

1. Yumurtayı unla birleştirin, çatalla çırpın, tarife göre miktarda su ekleyin. Damak zevkinize göre tuz, baharat ekleyebilirsiniz. Karışımı karıştırın ve çeyrek saat soğukta bırakın.

2. Soğanı soyun, çok küçük olmayan halkalar halinde kesin, kendi aralarında bölün ve şeffaf filmi soyun. Sirkede 5 dakika bekletin, bu acılığı giderecektir.

3. Hamuru buzdolabından çıkarın ve tekrar çalkalayın. Daha sonra halkaları teker teker önce hamura, sonra una batırın. Sıcak olarak yerleştirin sebze yağı ve altın rengi olana kadar kızartın.

Bira için soğan halkaları

• soğan - 3 adet.
• ekmek kırıntıları - 30 gr.
• süt - 0,5 l.
• un (elenmiş) - 30 gr.
• Tabasco sosu - 50 gr.

Meyilli soğan halkaları birayla idealdir, bu tarifi beğeneceğinizi umuyoruz.

1. Soğanı soyun, halkalar halinde doğrayın ve birbirine bölün. İstenirse sebzenin acılaşmaması için filmleri çıkarın. Soğan halkalarını hazırlamadan önce evde bir takım manipülasyonlar yapmanız gerekir.

2. Bir kase hazırlayın, Tabasco'yu sütle karıştırın ve içine soğanı koyun. Unu ikinci bir kaba eleyin, baharatlar, karabiber ve tuzla damak tadınıza göre birleştirin. Üçüncü bir kaseye ekmek kırıntılarını ekleyin.

3. Bitkisel yağı ısıtın ve kızartmaya başlayın. Halkaları tek tek önce una, sonra galeta ununa ve tekrar süte batırıp, tavaya dizin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından peçetelerin üzerinde bırakın.

Peynir hamurunda soğan halkaları

• peynir (işlenmiş, briket halinde) - 120 gr.
• yumurtalar - 1 adet.
• mayonez - 60 gr.
• un (elenmiş) - 75 gr.
• soğan - 4 adet.

Soğan halkalarını mayonez ve peynir hamurunda pişirebileceğiniz için bu tarifi kullanmalısınız.

1. Öğütmeyi kolaylaştırmak için peyniri önceden soğukta saklayın. Rendeleyin, yumurtalarla birleştirin, mayonez ekleyin. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

2. Şimdi topaklanmaları gidermek için yoğururken bu kaseye un eklemeye başlayın. Karışım koyu ise biraz su ekleyin.

3. Soğanı halka şeklinde doğrayarak hazırlayın. Önce dönüşümlü olarak hamura batırın, ardından una bulayın. Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.

Artık peynirli soğan halkalarının nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Evde kenarları yüksek bir tava kullanmak daha iyidir.

Baharatlı soğan halkaları

• sirke - 25 ml.
• sarımsak (baharat) - 10 gr.
• un - 100 gr.
• süt - 240 ml.
• yüksek yağlı ekşi krema - 130 gr.
• soğan - 3 adet.
• kırmızı biber (baharat) - 3 gr.

Bu soğan halkası tarifi, tadı ve evde hazırlanma kolaylığı nedeniyle nüfusun erkek yarısı tarafından seviliyor.

1. Bir kapta sütü sirke ile karıştırın, ikincisinde ekşi kremayı bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Birkaç kez elenen una tuz, sarımsak ve acı biber ekleyin.

2. Soğanları halka şeklinde doğrayarak hazırlayın. Yağı ısıtın ve kızartmaya başlayın. Her halkayı birer birer çırpılmış ekşi kremaya batırın, ardından unu yuvarlayın, ardından süt ve sirkeye batırın ve tekrar un karışımını serpin.

3. Kızgın yağda kahverengimsi bir renk alana kadar pişirin. Tatmadan önce mezenin soğumasını bekleyin. Baharatlı ketçapla servis yapın.

Burger King'deki gibi soğan halkaları

• soğan - 4 adet.
• bitkisel yağ - 35 gr.
• un - 120 gr.
• süt - 0,1 l.
• yumurta - 2 adet.

1. Soğan halkalarını hamurla pişirmeye başlayın. Bu tarif kısa sürede yükselmesini sağlayacaktır. Sonra atıştırmalık Burger King'deki gibi çıkacak.

2. Yani bir kapta unu 3 gr ile birleştirin. tuz, yumurta ve tereyağı ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sütü dökün ve baharatları ekleyin. Yoğurun ve streç filmle kapatın.

3. Bu arada soğanları soyun ve geniş halkalar halinde doğrayın. Onları ayır. Soğanların suyu çok çıkıyorsa kağıt havluyla kurulayın. Kuru olmalı.

4. Kızartma yağını bir tavada ısıtın. Aynı zamanda soğanı da hamurun içine koyun. Halkalardan damlamayacak kadar yoğun olmalıdır. Soğanları önceden un içinde yuvarlayabilirsiniz.

5. Halkaları yeterli yağda kızartın, ters çevirmeyi unutmayın. Birbirlerine dokunmamalılar. Kızarttıktan sonra atıştırmalıkları peçetelerin üzerine koyun.

Soğan halkaları için sos

Soğan halkalarını hazırlamak zor olmadığından mutlaka yapmalısınız. lezzetli sos evde.

1 numaralı tarif. Sarımsak

Yüzüklerin tadını birayla çıkarmaya karar verirseniz mükemmel bir çözüm ekşi krema ve sarımsak olabilir veya mayonez sosu. Hazırlanması çok kolaydır. Sarımsakları sıkın ve ekşi krema veya mayonezle karıştırın. Ayrıca otlar ve herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

2 numaralı tarif. Tatlı ve ekşi

Soğan halkalarını hazırladıktan sonra onlara tatlı ekşili bir sos hazırlamalısınız. Soğanı, zencefil kökünü ve sarımsağı mümkün olduğunca ince doğrayın. Sıcak yağda 2 dakika kızartın.

Bir bardakta 50 ml karıştırın. kuru beyaz şarap ve soya sosu. 25 ml ekleyin. elma sirkesi, 120 mi. herhangi meyve suyu, az miktarda şeker kamışı ve ketçap. Hazırladığınız karışımı bir tencereye koyun ve kızarmış yiyecekleri karıştırın.

Karışımın kaynamasını bekleyin. Aynı zamanda başka bir kapta 30 gr suyu karıştırın. nişasta. Çözeltiyi yavaşça topluluğa dökün, karıştırın. Bir süre kaynatın. İstenirse sos süzülebilir. Ayrıca malzemelerle deneme yapmaktan çekinmeyin.

Bu ünlü atıştırmalık, kendi başınıza hazırlamak çok kolaydır. Biranın yanında harika gidiyor. Soğan halkalarını hazırlamadan önce kendinize en uygun olanı seçin. iyi tarif. Evde gerekli ürünleri edinin ve harekete geçin!

Meyilli soğan halkaları en basit ve en popüler mezelerden biridir, yemekler için harika bir dekorasyondur ve çok lezzetli ikram. Altın yüzükler takılabilir yemek masası ile bütünlüğünde et yemekleri, peynir ve her türlü sosla veya birayla atıştırmalık olarak servis edilir.

Ayrıca böyle bir ikramın hazırlanması çok basit ve hızlıdır.
Çok var çeşitli tarifler meyilli soğan halkaları. Meyilli soğan halkaları için üç ilginç tarifi dikkatinize sunuyorum.

Soğan halkaları ekşi krema hamuru

İçindekiler:

• Soğan - 2 orta boy kafa;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar (yüzde 15 veya 20);
• Un - 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
• Bitkisel yağ - derin kızartma için;
• Tuz, karabiber ve kırmızı biber - tatmak;

İki kase alıp birine yumurta sarılarını, diğerine beyazlarını ayırıyoruz.

Biraz tuz ve karabiber ekleyin, ardından bir karıştırıcı alın ve beyazları tuz ve karabiberle kalın, köpüklü, homojen bir kütleye kadar çırpın. Mikseri yıkamamıza gerek yok çünkü çok yakında ihtiyacımız olacak :o)

Başka bir kaseye üç iyi (yığınlanmış) yemek kaşığı yüzde 15 veya 20 ekşi krema koyun, sarıları ekşi kremaya ekleyin,

Ekşi krema ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Çok kıskanç olmayın, ekşi krema ve yumurta sarısından köpüklü bir kütle elde etmek çok zor olacak ve hamurumuzda buna ihtiyacımız yok.

Şimdi ataşmanları karıştırıcıdan lavaboya gönderiyoruz ve kendimiz bir çırpma teli alıyoruz, çırpılmış beyazları hamurun ekşi krema kısmına döküyoruz ve basit hareketler yaparak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz.

Daha sonra yaklaşık 3 yemek kaşığı dolusu un ekleyin, hamurun homojen ve topaksız olması için iyice karıştırın.

Soğan halkalarımız için ortaya çıkan hamurun kıvamını kalınlığına göre değerlendiriyoruz ve hamurumuzun yüzde 15 ekşi kremadan daha az kalın olduğu anlaşılırsa, ona daha fazla un ekliyoruz.
İstenilen kıvama ulaştıktan sonra hamurun tadına tuz katabilir, gerekirse tuz ve/veya karabiber ekleyip tekrar iyice karıştırabilirsiniz.

Artık soğan hamuru hazır olduğuna göre bitkisel yağ içeren bir tencereyi ateşe koyabilirsiniz. Yağ tavanın en az 3-5 santimetre derinliğinde olmalıdır (soğan halkaları pişirme sırasında yağda yüzmeli ve dibe değmemelidir), bu nedenle paradan tasarruf etmek için daha küçük bir tava alın.

Yağ ısınırken soğanı 0,5 cm'den kalın olmayan daireler halinde kesin ve ayrı halkalara ayırın. Yırtık halkalar veya kalın halkalar “konik”, yani Ampulün tabanından çıkanlar estetik nedenlerden dolayı çıkarılıp kullanılamaz :o)

Yağ iyice ısındığında ve hafif bir duman çıkmaya başladığında (aşırı ısıtmayın, aksi takdirde her şey yanar!) soğan halkalarını tamamen hamurun içine batırın...

Ve, Fazla hamurun halkadan akması için biraz zaman verdikten sonra soğanı sıcak yağla dolu bir tavaya koyun,

Bu basit işlemi, hamurdaki soğan halkaları tek kat halinde tavaya sığıncaya kadar gerçekleştirip mezeyi yaklaşık 2 dakika pişiriyoruz.

Zamana değil, ürünlerimizin görünümüne odaklanarak mezeyi hazır hale getiriyoruz. Tamamen pişmiş soğan halkaları güzel bir altın görünüme sahip olmalıdır.

Soğan mezesini hamur tamamen bitene kadar hazırlıyoruz, eğer soğan halkaları hamurdan önce biterse, biber temiz demektir - yine de kesmeniz gerekir.

Oluklu bir kaşık kullanarak, bitmiş mezeyi, yağları gidermek için kağıt havlularla kaplı düz bir tabağa dikkatlice yerleştirin.
Ve ortaya çıkan mekanizmayı birayla veya birasız hemen tadabilirsiniz. Eluk halkaları dikkate alınmasına rağmen soğuk atıştırmalık Hamurdaki soğan halkalarının hem sıcak hem de ılık olarak yenmesi normaldir.

Bira hamurunda soğan halkaları

Bu arada hamura hafif bira da dahil edilebilir. Bira hamuru gevrek ve aromatiktir.
Soğan halkalarının en çıtır olmasını sağlamak için hamura soğutulmuş haldeyken bira eklenmelidir.

İçindekiler:

• 2-3 soğan,
• 3/4 su bardağı un (su bardağı=250ml),
• 1/2 bardak bira,
• 1 büyük yumurta,
• tuz,
• biber,
• kızartma için bitkisel yağ.

Hamuru hazırlayın: un, yumurta ve birayı karıştırın. Tuz ve biber.

Ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Yağı yaklaşık 1 cm derinliğe dökün. Halkaları hamurun içine batırın.

Halkaları dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş halkaları, tüm fazla yağı emecek şekilde bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Halkalara en sevdiğiniz baharatları veya tuzu serpebilirsiniz, böylece hamur daha az tuzlu olur.

Tüm! İnanılmaz derecede hızlı ve kolay! Sonuç olarak lezzetli, aromatik ve çıtır halkalar ortaya çıkıyor.

Nişasta hamurunda soğan halkaları

İçindekiler:

• Soğan 2 adet.
• Un 150 gr.
• Tuz 1 çay kaşığı.
• Beyaz biber 10 bezelye.
• Mısır nişastası 30 gr.
• Soğuk su 120 ml.
• Yumurta sarısı 2 adet.
• kızartmalık yağ

3 porsiyon. Pişirme süresi 20 dakika.

Bir kasede 1/2 su bardağı unu tuz, karabiber ve baharatlarla karıştırın. Soğanı halkalar halinde kesin, soğan halkalarını baharatlarla birlikte un içinde yuvarlayın. Küçük bir kapta kalan un, nişasta, su ve yumurta sarısından bir hamur hazırlayın. Yağı ısıt. Soğan halkalarını hamura batırın ve fazlasının akmasını sağlayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Soğan halkalarını kağıt havlu üzerinde yağdan arındırın. Ekşi krema, ketçap veya krema sos ile servis yapın.

Pişirme sırları:

1. Öncelikle size soğanların nasıl halka şeklinde kesileceğine dair bir sır vereceğim. Ne yazık ki ilk dış halkayı feda etmeniz gerekecek ama soğanı parmaklarınız için sorunsuz bir şekilde keseceksiniz. Soğandan bir tabak kesmek, soğanı elde edilen düz namlunun üzerine koymak ve kesildiğinde yuvarlanmaması gerekir. Umarım açıkça anlatmışımdır.

2. Şimdi çok önemli bir nokta daha. Soğanı halkalara ayırdığınızda her halkanın iç kısmındaki ince kabuğu çıkarın. Elbette tamir etmeniz gerekecek, ancak bunu yapmazsanız, bu cilt daha sonra hamur veya ekmekle birlikte düşebilir.

3. Şimdi bir sır daha. Soğanın meyilli olarak kızartılmadan önce hafifçe pişirilmesi gerekir. Bir kaba bir çorba kaşığı sirke ve bir tutam tuz koyup üzerine kaynar su döküp soğanı birkaç dakika oraya koymanız gerekiyor.

4. Bir şey daha - hamurun halkalardan akmaması için, içine batırılmadan önce un içinde yuvarlanmaları gerekir.

Elbette isteğinize ve damak zevkinize göre hamura istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz!

6. Ayrıca soğan halkaları da uzun süre dayanmaz! Daha doğrusu, buzdolabında en az bir hafta kalabilirler, yine de yenilebilir ve tadı kötü değildir... ama sabaha kadar çıtır olmayı bırakırlar, bu yüzden bu atıştırmalıkları hazırladığınız gün yemenizi şiddetle tavsiye ederim.

7. Bu halkaları çeşitli soslarla servis etmek çok lezzetli.
Mesela harika olurdu mayonez-sarımsak veya ekşi krema sarımsaklı sos. Hazırlamak için sarımsakları az yağlı mayonez veya orta kalınlıkta ekşi kremaya sıkın, istenirse otlar ve baharatlar ekleyin.

Hırpalanmış soğan halkaları için en sevdiğim baharat .

Mayonezi hardal, bal ile de karıştırabilirsiniz. limon suyu, barbekü sosu - ve soğan halkaları için baharatlı bir sos alıyoruz.

Bu muhteşem mezeyi hazırlarken iyi eğlenceler!

Soğan halkaları restorandakilerden farklı olmayacak şekilde nasıl pişirilir? Biraz hayal gücü göstermeli ve lezzetli malzemeleri hamura eklemelisiniz. Ayrıca sosu önceden düşünmek ve mevcut herkesi memnun edecek birkaç çeşit yapmak daha iyidir.

Arkadaşlarla bir kafeye veya bara yapılan gezi sayesinde uzun süre hatırlanacak lezzetli yemekler ve güzel sunumları. Ne yazık ki, yoğun programlardan ve atıştırmalıkların yüksek maliyetlerinden dolayı bu tür partileri organize etmek çoğu zaman mümkün olmuyor. Evde daha az keyifli toplantılar düzenleyebilir ve misafirlerinize en sevdikleri kızarmış kanat, patates kızartması ve soğan halkalarını ikram edebilirsiniz. Kızartılması kolay ve hızlıdır. Gıda bileşenleri ucuzdur, ancak bir tabakta orijinal bir şekilde birleştirildiğinde ve uygun soslarla tamamlandığında şirketi daha fazla lezzetle memnun edeceklerdir.

Birisi, bol miktarda bitkisel yağda kızartılmış hamurlu mezelerin fast food olarak kabul edildiğini fark edecektir. Elbette kalorileri ve yağları yüksek ama partiler her gün olmuyor. Bazen sağlıklı beslenme ilkelerinin ihlal edilmesi oldukça kabul edilebilirdir. Üstelik sebep bir futbol maçı ya da bir arkadaşınızın terfisini kutlamak da olabilir.

Soğan halkaları çıtırdır ve her türlü birayla iyi gider.

Bardaklara dökülen soğutulmuş köpük ve mezelerin altın rengi kahverengi hamuru anında olumlu duygular uyandırıyor. Onlarla görüşme iyi geçecek ve arkadaşlar misafirperver evlerine dönmek isteyeceklerdir.

Yemek pişirmenin temel kuralları

Bir yemek için malzeme seçimi soğanla başlamalıdır. Bir seferde mümkün olduğu kadar çok sayıda yüzüğün sığması için onları orta büyüklükte almak daha iyidir. Arkadaşlarla eğlenirken, bira içerken kimse uzun süre sobanın başında durmak istemez.

Soğanı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında daireler halinde kestikten sonra bunları tek tek parçalara ayırmanız gerekir. Sos için çok küçük halkalar kullanın. Büyük ve orta boy halkaların kızartma sırasında yapısını koruyabilmesi için 1-1,5 saat dondurucuya konulması gerekmektedir.

Hamur için ihtiyacınız olacak galeta unu, un ve çırpılmış yumurta. Soğan kaplarını dönüşümlü olarak yumurta, un ve ekmek karışımına batırarak üzerlerine kalın bir çıtır hamur tabakası oluşturabileceksiniz.

Halkaları sıcak bitkisel yağa yerleştirdikten sonra kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havluların üzerine koyun.

Soğan halkaları nasıl pişirilir - en lezzetli tarifler

Halkaların özel tadının sırrı hamurun içindeki katkı maddelerinde gizlidir. Peynir, ekşi krema, acı baharatlar veya bira olabilirler. Mutfak arkadaşları yavaş yavaş önerilen tüm seçenekleri denedikten sonra, bir tanesine, "taca" karar verecekler. Herhangi bir etkinliğe hazırlanmanız gerekeceğine hazırlıklı olmanız gerekir.

5-6 kişilik bir şirket için 3 orta boy soğandan halka hazırlamaya değer. Diğer tüm bileşenler ana bileşenin bu hacmine göre verilmiştir.

Çalma ölçütü: klasik tarif Altın rengi alacaklar ve çok lezzetli olacaklar. İstenirse alışılmadık baharatlar seçip tuz miktarını, hamurun hem keskin hem de aromasız olmasını sağlayacak şekilde ayarlamak mümkündür. Bu pişirme yöntemi, soğanın üzerinde kabartma tozu, un ve galeta unu ile elde edilen kalın bir havadar hamur tabakası içerir.

Birleştirmek:

• 2 çiğ yumurta;
• 300 mililitre süt;
• 400 gr un ve galeta unu;
• 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu;

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Sütü yumurtalarla çırpın, unu tuz ve kabartma tozuyla birleştirin.
2. Soğuk soğan halkalarını una batırın ve bir tabağa koyun.
3. Unu yumurta ve süt karışımına dökün ve topak kalmayıncaya kadar çırpın.
4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve halkaları oraya yerleştirin, önce un ve süt karışımına batırın, ardından galeta ununa bulayın.
5. Bitmiş halkalara baharat ve tuz serpin, kağıt havluların üzerinde bir süre bekletin ve ardından bir tabağa koyun.

Peynirli

Peynir kırıntılarının eklenmesi halkaları zengin ve lezzetli hale getirecektir. Peynirle "doldurulmuş" oldukları için hazırlanmaları üzerinde daha fazla çalışma yapılacaktır. Ama daha sulu ve daha orijinal çıkacaklar.

Bazı aşçılar mozzarellayı tercih eder, ancak çoğu sert peynirler. Halkaların arasına takılması çok daha kolaydır.

Birleştirmek:

• 1 çiğ yumurta;
• 100 gr peynir;
• 150 gr ekmek kırıntısı;
• ½ şişe ayçiçek yağı;
• 1 çay kaşığı tuzlar, favori baharatlar.

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Soğanı halkalara böldükten sonra buzdolabına koymamalı, geniş bir kesme tahtası üzerine koymalısınız.
2. Peyniri halkaların genişliğinde (yaklaşık 1 cm) ince dilimler halinde kesin.
3. Bunları daha büyük çaplı halkaların içine yerleştirin ve ikinci bir halkayla bastırın. Daha sonra bunları 1 saat boyunca dondurucuya koyun.
4. Yumurtayı tuz ve baharatlarla çırpın. Halkaları içine batırın, galeta ununa bulayın ve kızgın yağa koyun.

Hamurda bira bulunan soğan halkaları sadece parti için. Hoş bir tada sahiptirler ve şüphesiz köpüklü bir içecekle mükemmel uyum sağlarlar. Hamurun bileşimi basittir, ancak sonuç kült barlardan daha kötü olmayacaktır.

Birleştirmek:

• 2 çiğ yumurta;
• 150 mililitre bira;
• 200 gr un;
• ½ şişe ayçiçek yağı;

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Beyazları kalın bir köpük haline getirin.
2. Sarıları tuz, unun yarısı ve birayla karıştırıp çırpın. Beyazları onlara dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve halkaları içine yerleştirin, kalan una bulayın ve yumurta-bira karışımına batırın.
4. Kızartılmış halkaları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Çıtır halkalar

Yüksek sesle çıtırdamak için soğan halkaları nasıl yapılır? Her şey, başka hiçbir benzer tarifte bulunmayan hamur malzemeleriyle ilgilidir. Bu mısır nişastası patates püresi ve fırında önceden pişirilmiş ekmek kırıntıları.

Lezzetli ve sıradışı yüzükler elde etmek için hazırlık sürecine biraz daha zaman ayırmaya değer.

Birleştirmek:

• 60 gr mısır nişastası;
• 200 ml taze bira;
• 400 gr un ve galeta unu;
• ½ şişe ayçiçek yağı;
• 60 gr hazır patates püresi tozu;
• her biri 1 çay kaşığı tuz ve sıcak baharatlar.

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Halkaları kızartmadan bir gün önce ekmek pullarını hazırlayın. Kurutulmuş bir somundan Beyaz ekmek kabuğu çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mısır gevreğini bir fırın tepsisine dökün ve fırında birkaç dakika kurutun. Ekmek kırıntılarından daha büyük olacaklar.
2. Bir kapta un, püre tozu, nişasta, tuz ve baharatları karıştırın.
3. Yavaş yavaş birayı içlerine dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Soğutulmuş soğanı hamura batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Kızgın yağda kızartın.

Kıymalı ve peynirli soğan halkaları süsleyecek zarif bir meze olacak şenlikli masa. Onlar için soğan sıradan halkalardan çok daha geniş kesilir. İçerisine çok katmanlı dolgu konulacağı için genişlikleri en az 2,5 cm olmalıdır. Yumuşak bir hamur tabakası elde etmek için doldurulmuş halkalar birkaç kez hamurun içine daldırılmalıdır.

Birleştirmek:

• 0,35 kg sığır filetosu;
• 5 çiğ yumurta;
• 200 gr un;
• 0,4 kg galeta unu;
• ½ şişe ayçiçek yağı;
• 80 gr peynir;
• her biri 1,5 çay kaşığı tuz ve sıcak baharatlar.

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Peyniri küçük küpler halinde kesin, yumurtaları tuz ve baharatların yarısı ile birlikte çırpma teli ile çırpın.
2. Eti kıyma makinesinden geçirin ve kalan baharatlar ve tuzla karıştırın.
3. Soğutulmuş halkaları geniş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, içine bir kat et koyun, içine peynir koyun ve üzerini ikinci kat kıyma ile örtün.
4. Doldurulan halkaları birkaç kez yumurta - un - yumurta - galeta unu karışımına batırın. Daha sonra bunları kızgın yağa koyun ve kızartın.

Ekşi krema ile

Hamurun kremamsı tadı, sosların arasında kremalı soğan ve mayonezin bulunmasını gerektirir. Onlarla birlikte kalın, havadar ekşi kremanın tüm tonlarını ortaya çıkaracak.

Kızarmış halkaların üzerindeki kaplama biraz baharatlı kurabiyeye benzeyecek.

Birleştirmek:

• 3 çiğ yumurta;
• 70 ml yağlı ekşi krema;
• 100 gr un;
• ½ şişe ayçiçek yağı;
• her biri 1 çay kaşığı tuz ve karabiber.

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Beyazları sarılardan ayırın ve kalın bir köpük haline getirin. Üzerlerine biber ve tuz serpin.
2. Sarıları ekşi kremayla karıştırın, beyazlarla birleştirin ve çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin.
3. Soğuyan halkaları hamura batırın, fazlasının akmasını sağlayın ve sıcak yağa koyun.

Pastırma mezesi hazırlanması en hızlı olanıdır. Tarifi o kadar basit ki, misafir geldiği anda kızartılabiliyor. Yağlı domuz pastırması, buklelere hassasiyet ve iştah açıcı bir tütsülenmiş aroma verecektir. Böyle bir incelik en az 4-5 soğan ilavesiyle yapılmalıdır.

Birleştirmek:

• 1 çiğ yumurta;
• 5 dilim pastırma;
• 50 gr pastırma aromalı cips;
• ½ şişe ayçiçek yağı.

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Pastırmayı daha ince şeritler halinde kesin ve soğan halkalarının etrafına sarın.
2. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, cipsleri bir torbaya koyun ve oklava ile kırıntı haline getirin.
3. Pastırma halkalarını birkaç kez yumurtaya batırın ve ezilmiş cipslerle yuvarlayın. Daha sonra yağda kızartın.

Baharatlı halkalar

Biranın yanında baharatlı atıştırmalıkları tercih edenler pul biber serpilmiş halkaları mutlaka sevecektir. Hamur, havadarlık için kabarcıklı taze bira kullanılarak hazırlanır. Acı biber çok sıcak görünüyorsa kırmızı toz biberle değiştirebilir veya çok az miktarda kullanabilirsiniz.

Birleştirmek:

• 200 mililitre bira;
• 200 gr un;
• ½ şişe ayçiçek yağı;
• her biri 0,5 çay kaşığı tuz, öğütülmüş kırmızı biber ve pul biber.

Kavurma sırası aşağıdaki gibidir.

1. Unu tuz ve kırmızı biberle karıştırın, yavaş yavaş birayı içine dökün ve karıştırın.
2. Halkaları hamura batırın, yağda kızartın ve üzerine pul biber serpin.

Konukların halkaları batıracağı sos, mezenin kendisinden daha az önemli değildir. Kafe bunu çeşitli şekillerde sunuyor. Genellikle bunlar ketçap, kremalı, sarımsaklı ve tatlı ve ekşi soslar. Evde birkaç versiyonu kendiniz yapmak ve geri kalanını mağazadan satın alınan şişelerden dökmek oldukça mümkün.

Ketçap + mayonez

Bu sos doğu ülkelerinde seviliyor. Bazlama ve etli böreklerle servis edilir. Tazelik için ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ve baharatlılık için doğranmış sarımsak ekleyin.

Birleştirmek:

• 60 gr mayonez;
• 60 gr ketçap;
• 3 dal maydanoz;
• 2 diş sarımsak.

1. Mayonez ve ketçapı bir kapta karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.
2. Maydanozu ince ince kıyıp yeşillikleri sosa ekleyin.
3. Son olarak doğranmış sarımsakları ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Sarımsak

Eğer istersen lezzetli atıştırmalıklar ancak halkalar biraz yumuşak çıktı, sarımsak sosuyla durum düzeltilecek. Çok sıcaktır ve içine bir yüzüğü batırdıktan sonra baharatlı yemeklerin sevgilisi hayal kırıklığına uğramayacaktır.

Birleştirmek:

• 150 ml kaynamış su;
• 75 ml bitkisel yağ;
• 5-6 büyük diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz.

Adım adım tarif aşağıdaki gibidir.

1. 20 dakika su. buzdolabına koyun.
2. Sarımsakları bir presle ezin ve tuzla öğütün.
3. İçine bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
4. Soğuk su ekleyin ve sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Tatlı ve ekşi

Bu sosla uzun süre uğraşmanız ve birçok farklı malzeme kullanmanız gerekecek.

Bunları satın almak için mağazaya gittiğinizde hiçbir şeyi unutmamak için bir liste yapmak daha iyidir. Tek bir bileşenin bile bulunmaması sosun tadını değiştirecek ve daha az iştah açıcı hale getirecektir.

Birleştirmek:

• 3 orta boy salatalık turşusu;
• 25 ml konyak;
• 25 gr toz şeker;
• 25 gr patates nişastası;
• her biri ½ çay kaşığı zencefil tozu ve beyaz şarap sirkesi;
• 20 mililitre bitkisel yağ;
• 15 gr domates salçası.

Adım adım tarif şuna benziyor.

1. Bunları doğrayın ve sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
2. Konteynerde karıştırın sirke, zencefil, salça, nişasta, toz şeker ve konyak.
3. Karışımı salatalıkların üzerine dökün ve 6-7 dakika daha kısık ateşte tutun.

Soğan halkaları tarifi en basit tarif olmasa da ustalaşması kolaydır. Kızartma sırasında yağın halkaları tamamen kaplaması gerekir, böylece hamurun bir tarafı kuru kalmaz. Rafine yağın kokusu olmamalıdır.

Çok keskin bir bıçak veya bir taraftan küçük bir tabakanın çıkarılması, soğanı eşit halkalar halinde kesmenize yardımcı olacaktır.

Soğanı kesildiği yere koyarsanız kaymayı bırakır. Hamurun sıkı bir şekilde tutulması için her halkadan ince bir filmin çıkarılması gerekir.

Çözüm

Misafirlerinizin yemek pişirmeye ilgisi varsa soğan halkası hazırlamak için kullanabilirsiniz. Malzemeleri hazırlayıp nasıl yapılacağına dair talimatların yer aldığı videoyu izleyerek eğlenceli bir mutfak deneyimi yaratabilirsiniz. Böylece, şakalar ve konuşmalar arasında, yemeğin üzerinde fark edilmeden, meyilli altın yüzükler belirecek. Hiç kimse küçük kusurlara dikkat etmeyecektir çünkü kendi kendine hazırlanan yemek her zaman en iyisidir.

Adım Julia Jenny Norman, makale ve kitap yazarıyım. "OLMA-PRESS" ve "AST" yayınevlerinin yanı sıra parlak dergilerle işbirliği yapıyorum. Şu anda sanal gerçeklik projelerinin tanıtımına yardımcı oluyorum. Avrupalı ​​köklerim var ama hayatımın çoğunu Moskova'da geçirdim. Burada sizi pozitiflikle suçlayan ve ilham veren birçok müze ve sergi var. Boş zamanlarımda Fransız ortaçağ dansları üzerine çalışıyorum. O dönemle ilgili her türlü bilgi ilgimi çekiyor. Sizi yeni bir hobiyle büyüleyecek ya da sadece keyifli dakikalar yaşatacak yazılar sunuyorum sizlere. Güzel bir şeyin hayalini kurmalısın, o zaman gerçek olacak!

Arkadaşlarla buluşmanın nedeni ne olursa olsun: favori takımınızın maçı, uzun zamandır beklenen bir filmin vizyona girmesi, en sevdiğiniz TV dizisinin yeni sezonunu izlemek, çalışma haftasının sonu veya sadece haber paylaşmak, besleyici atıştırmalıklar size yardımcı olacaktır. kesinlikle işe yarar. Birçoğu var ama bu sefer hamurdaki lezzetli, sulu ve çok popüler soğan halkalarına odaklanacağız. Onları çok farklı şekillerde ama aynı şekilde pişirebileceğiniz ortaya çıktı. ilginç tarifler. A adım adım açıklamalar ve fotoğraflar bunu kolay ve hızlı hale getirecek.

Soğan halkaları nereden gelir ve nasıl doğru şekilde pişirilir?

Soğanın sadece salatalara, birinci ve ikinci yemeklere eklenemeyeceğini, aynı zamanda eksiksiz, doyurucu ve çok lezzetli bir yemek haline getirilebileceğini kim düşünebilirdi? lezzetli atıştırmalık? Bugün bildiğimiz şekliyle kızarmış soğan halkaları, yaklaşık 1910'dan beri ortalıkta. O zaman tarifleri ilk kez NY Daily Times'ın sayfalarında yayınlandı. Atıştırmalık, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki barlarda ve fast food zincirlerinde hızla büyük bir popülerlik kazandı ve oradan Kanada ve Avustralya'ya yayıldı. Bu ülkelerde, hamurdaki soğan halkaları gerçek bir mutfak hiti haline geldi.

Yıllar geçtikçe uluslararası entegrasyon ivme kazandı ve diğer şeylerin yanı sıra dünya halklarının mutfaklarını da etkiledi. Ulusal yemekler değişen derecelerde karmaşıklık, anavatanlarının sınırlarının çok ötesinde ünlü ve popüler hale geldi. Ve meyilli soğan halkaları, Avrupa'da ve ülkemizde herkesin birayı sevdiği yerde göze çarptı. Artık bu atıştırmalık cips, kuruyemiş, kızarmış abalone, kalamar ve hatta geleneksel koçumuzla rekabet ediyor. Buzdolabı tüm hızıyla çalışıyor olsa ve misafirler yolda olsa bile soğan halkalarını kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Yüzükler için standart ürün seti aşağıdaki gibidir:

• en az orta büyüklükteki bütün soğanlar;
• taze tavuk yumurtası;
• su (veya süt, ekşi krema, bira - hamur tarifine bağlı olarak);
• un;
• tuz ve zevkinize göre bir dizi baharat;
• kızartma için bitkisel yağ.

Not! Kızartma için yalnızca yüksek kaliteli rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş bitkisel yağ kullandığınızdan emin olun. Aksi takdirde, etrafındaki her şey hoş olmayan bir kokuya doyacak ve halkalar çok yağlı ve hatta kokmuş hale gelecektir.

Pişirme prensibi çok basittir: Soğanları halkalar halinde kesin, parçalara ayırın ve büyük olanları hamura (ve bazen de ekmek içine) batırın. Bunları hemen iyi ısıtılmış bitkisel yağa aktarın ve halkalar altın ve gevrek oluncaya kadar birkaç dakika kızartın.

Atıştırmalığın tadını çeşitlendirmek için hamura veya ekmeklere ilave malzemeler eklenebilir.. Olabilir:

• sarımsak tozu,
• susam,
• krem peynir,
• pastırma parçaları.

Bu tarifleri göz ardı etmeyeceğiz.

Meyilli soğan halkaları herhangi bir kremalı, baharatlı ve lezzetli soslar Basit hardal, ketçap ve mayonezden kremalı Alfredo'ya kadar.

Ve unutmayın, biranın yanı sıra kvas, limonata da servis edebilirsiniz. Huş suyu ve Coca-Cola, böylece çocuklar da soğan halkalarının tadını sizinle birlikte çıkarabilecek.

Figürünüzü ve sağlığınızı sıkı bir şekilde izlemeye çalışıyorsanız ve hamurdaki soğan halkalarının bileşiminin ne olduğunu bilmeniz sizin için önemliyse, size bu atıştırmalık için standart bir ürün seti için tasarlanmış bu tabloyu sunuyoruz.

Tablo: atıştırmalıkların kalori içeriği ve besin değeri

Ürün	Ölçüm	Ağırlık, g	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori içeriği, cal
Soğan soğanı	3 parça	225	3,15	0	23,4	92,25
Tavuk yumurtası	3 parça	141	17,91	15,37	0,99	221,37
Galeta unu	1,5 yemek kaşığı.	150	14,55	2,85	116,4	520,5
Buğday unu	0,75 yemek kaşığı.	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
Herhangi bir baharat veya baharat karışımı	2 çay kaşığı.	14	1,19	0,08	3,36	19,18
Tuz	2 gr	2	0	0	0	0
Toplam		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 porsiyon		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100 gram		100	7,3	3,1	34,5	188,5

Rakamlar, malzemelerin pişirilmesi ve kaynatılması dikkate alınmadan verilmiştir, dolayısıyla yaklaşık değerler olarak kabul edilebilirler. Bununla birlikte, hamurdaki soğan halkalarının kalori içeriği dikkate değerdir ve akşamları, özellikle birayla birlikte bu harika atıştırmalıktan ne kadar yiyebileceğinizi düşünmelisiniz.

Meyilli soğan halkaları genellikle büyük miktarda bitkisel yağda kızartılır. Bu, atıştırmalıkları kağıt havlu üzerinde tuttuktan sonra bile oldukça yağlı hale getirebilir. Bu beladan nasıl kaçınacağınıza dair size küçük bir sır vereceğiz. Servis yapmadan önce soğan halkalarına taze limon suyu gezdirin ve ayrıca misafirlere bol miktarda ot ve limon dilimleri ikram edin. Bu şekilde olası zararları etkisiz hale getirebilirsiniz.

Nispeten yakın zamanda soğan halkaları sadece derin yağda kızartılarak değil aynı zamanda fırında pişirilerek de hazırlanmaya başlandı. Bu yöntem aynı zamanda atıştırmalıkların mideye çok ağır gelmemesini sağlar, ayrıca ürünün yağ içeriği de önemli ölçüde azalır.

Fotoğraf galerisi: lezzetli soğan halkalarını birayla veya tek başına servis etmek

Soğan halkaları diğer popüler bira atıştırmalıkları arasında hak ettiği yeri alıyor Hırpalanmış soğan halkalarını servis yapın çeşitli soslar ve yeşillikler Taze limon, soğan halkalarındaki yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır. Soğan halkalarındaki kremalı hamur, kızartma sonrasında kabarık ve yumuşak hale gelir.

Fotoğraflarla adım adım tarifler

Tüm şirketin atıştırmalıkların tadı ve aromasından memnun kalması için size çeşitli katkı maddeleri içeren soğan halkaları hazırlamanın birkaç yolunu sunuyoruz.

Not! Hazırlanan soğan halkaları elbette buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir. Ancak kırılganlıklarını ve havadarlıklarını hızla kaybederler, çok yumuşak hale gelirler ve çatlamayı bırakırlar. Bu nedenle, onları olabildiğince çabuk, sıcak ve çok sıcak yemeye çalışın.

Meyilli basit soğan halkaları

Buzdolabınızda mevcut ve muhtemelen mevcut olan minimum ürün miktarının yanı sıra hazırlama kolaylığı da bu tarifin temelidir. İhtiyacın olacak:

• 3-5 orta boy soğan;
• 2-3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yemek kaşığı su;
• Meyilli 0,5 çay kaşığı ayçiçek yağı;
• Kızartmak için 100 gr ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

1. Soğanları soyun ve yıkayın, her birini 5-7 mm kalınlığında daireler halinde kesin. Daireleri ayrı halkalara ayırın ve onlara biraz tuz ekleyin.
2. Hamuru hazırlayın: Yumurtaları orta büyüklükte bir tabağa çırpın, ekleyin. ayçiçek yağı, su ve un. Sıvı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
3. Bitkisel yağı derin bir tavada veya fritözde kaynayana kadar ısıtın. Yağ tabakasının kalınlığı en az 1 cm'dir Soğan halkalarını tek tek hamura batırıp tavaya koyun.
4. 1 dakika sonra hamurdaki halkalar altın rengini alacaktır.. Bunları tavadan çıkarın ve fazla yağı gidermek için kağıt havluların üzerine koyun.

Bira hamurunda

Soğan atıştırmalıkları sadece birayla iyi gitmez, içine bira da eklenirse daha da iyi olur! Köpüklü içecek (çok soğuk olması önemlidir) hamurun çok yumuşak olmasını ve kıvam olarak mayalı hamura benzer olmasını sağlar.

Bu soğan halkaları için ihtiyacınız olacak:

• 2 büyük soğan;
• ½ bardak hafif bira;
• 1 Yumurta;
• ¾ bardak un;
• 100 mililitre ayçiçek yağı.

Malzemelerinizi hazırlayın ve pişirmeye başlayın:

1. Soğanları 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
2. Derin bir kapta yumurtayı un ve birayla çırpın, tuz ekleyin ve istenirse bir tutam en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
3. Her soğan halkasını bir çatalla alın ve hamurun içine daldırın, ardından bol miktarda ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun - en az 1 cm'lik bir tabaka, gerekirse her iki tarafını da kızartın.
4. Kızaran halkaları tavadan çıkarın ve fazla yağın akması için kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.
5. Bira hamurundaki soğan halkaları hazır, geriye kalan tek şey onları bir tabağa aktarıp ketçap veya başka acı sosla servis etmek.

Video: bira hamurunda soğan halkaları tarifi

Bira hamurunda sarımsaklı soğan halkaları

Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, birayla birlikte bu sarımsak aromalı atıştırmalık kesinlikle size hitap edecek. İhtiyacın olacak:

• 1 büyük soğan (veya 2 orta boy);
• 150 gr un;
• 1/3 çay kaşığı kuru granüle sarımsak;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 250 ml hafif bira.

Her zaman olduğu gibi soğanı halkalar halinde kesin ve parçalara ayırın. Şimdi pişirmeye başlayın:

1. Hamuru hazırlayın: un, sarımsak, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Birayı dökün ve hamuru kreplere göre biraz daha az sıvı kıvamında yoğurun.
3. Soğan halkalarını az miktarda unla kızartın.
4. Daha sonra onları hamura batırın.
5. Bitkisel yağı bir tavada 180 °C'ye ısıtın (içine tahta bir çubuk koyarsanız yağ kabarcıklar çıkarır) ve halkaları hamurda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kağıt havluların üzerinde 5 dakika kadar beklettikten sonra sosla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Bu arada, sarımsakları kırmızı biber, acı kırmızı biber, doğranmış kuru otlar - maydanoz, dereotu, fesleğen ile değiştirebilirsiniz. Baharatları tek tek kullanın veya birbirleriyle birleştirin, hamura veya ekmek soğan halkalarına ekleyin - yine de çok lezzetli olacak!

Süt-ekşi krema hamurunda

Bira için atıştırmalıklar hazırlayacaksanız bunu büyük bir şekilde yapın. Birayla keyifli bir akşam geçirmeye karar verdiniz, bu da figürünüz üzerindeki kontrolün ve yemeğin faydalarının arka planda kaybolduğu anlamına geliyor. Yarın bu fazla kiloları kaybedeceğiz ve bugün süt ve ekşi krema karışımında çok yüksek kalorili soğan halkaları hazırlayacağız.

Bu ürünleri alın:

• 2 büyük soğan;
• 1 bardak süt;
• ½ bardak ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı sirke;
• 1 su bardağı un;
• ½ yemek kaşığı tuz;
• ¼ yemek kaşığı öğütülmüş acı biber;
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu.

Dilerseniz ekşi kremayı yumuşak krem ​​​​peynirle değiştirebilirsiniz (bu durumda soğan halkaları hoş bir tat alacaktır) peynir tadı ve aroma) ve ayrıca biberi sarımsak tozuyla değiştirin veya seçtiğiniz diğer baharatlarla tamamlayın.

Hazırlık prosedürü:

1. Öncelikle ekşi krema, süt ve sirkeyi derin bir kapta karıştırarak hamuru hazırlayın. Kütle homojen olmalıdır, bu nedenle bir çırpma teli veya daha iyisi bir blender veya karıştırıcı kullanın.
2. Başka bir derin tabak alın, içine un, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu koyun. Ürünleri iyice karıştırın; bu ekmek olacak.
3. Şimdi sıra soğanda. Soğanları soyup yıkayın, yaklaşık 15 mm genişliğinde halkalar halinde kesin ve birbirlerinden ayırın.
4. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve iyice ısınana kadar orta ateşte koyun. Önce her soğan halkasını ekşi krema ve süt karışımına batırın ve ardından ekmek içinde yuvarlayın.
5. Panelenmiş soğan halkalarını hemen ısıtılmış yağ içeren bir tavaya aktarın. Hamur altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.
6. Bitmiş halkaları kızartma tavasından çıkarın ve kağıt peçetelerle kaplı bir tabağa koyun. Tüm halkalar pişince en sevdiğiniz soslarla birlikte servis yapın.

Video: ekşi krema hamurunda soğan halkaları

Fırında pişmiş susam ile

Bira atıştırmalıklarının mideye ve vücuda daha az zarar vermesini sağlamak için, onları derin yağda kızartmak yerine fırında pişirmeyi deneyelim.

İhtiyacın olacak:

• 2 büyük soğan;
• 0,5 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 yumurta;
• susam;
• galeta unu;
• tuz;
• biber;
• herhangi bir baharat;
• sebze yağı.

Pişirmeye başlamadan önce fırınınızı açın, böylece 220 °C'ye kadar ısınması için zamanınız olur..

Hazırlık:

1. Soğanları yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, parçalara ayırın ve çok küçük olanları çıkarın. Seçilen büyük halkaları bir kaseye yerleştirin ve ham soğuk suyla doldurun.
2. 3 derin kase daha alın. Birinde elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın, diğerinde yumurtaları çırpın. Üçüncü bir kaseye susam tohumlarını, galeta ununu ve seçilmiş baharatları ekleyin. Kaseleri bu sırayla yan yana yerleştirin.
3. Her soğan halkasını şu sırayla batırın: un, çırpılmış yumurta, galeta unu, susam ve baharatlar. Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra, dövülmüş halkaları diğer tarafa çevirin ve 10 dakika daha pişirin.

Soğan halkalarını hazırlamanın bu yöntemi kızartmaktan daha uzun sürer ancak meze de aynı derecede lezzetlidir.

Pastırma ile

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucu bir atıştırmalık sizin açınızdan biraz daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir, ancak buna değer.

İhtiyacın olacak:

• 4 büyük soğan;
• 2 paket doğranmış pastırma;
• biber veya barbekü sosu;
• 150 gr un;
• 180 ml maden suyu.

Soğan halkalarını şu şekilde hazırlayacağız:

1. Soğanı soyup yıkayın. Her soğanı çapraz olarak iki parçaya bölün. Çok büyük bir soğan 3 parçaya kesilebilir, asıl mesele ince olmamasıdır.
2. Birkaç büyük daireyi ayırın ve her birine bir fırça kullanarak sos sürün. Bunları tamamen sosa batırabilirsiniz, ancak fazlalık damlayana kadar beklemeniz gerekecektir.
3. Her halkayı pastırma şeritleriyle sarın.
4. Pastırmanın soğan halkasını tamamen kapladığından emin olmaya çalışın.
5. Yapının dağılmasını önlemek için tahta bir şişle sabitleyin.
6. Fırın 200°C'ye ısıtılırken unu maden suyuyla karıştırın. Her pastırma halkasını birer birer hamurun içine batırın ve fazla sıvının biraz damlamasını sağlayın.
   

   Bu tarifte eğer hamurla uğraşmak istemiyorsanız hamursuz da yapabilirsiniz.

7. Pastırma halkalarını hemen folyoyla kaplı ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve hepsini fırına koyun. Pişirme süresi - 40 dakika.
8. Halkaları çıkarın ve hemen servis yapın. Ketçap, tatlı hardal ve limon suyuyla iyi giderler..

Video: soğan ve pastırma mezesi

Soğan halkaları için en iyi soslar

Gerçek bir bira partisi yapacağımız için mezelerin yanında sosları da servis etmemiz gerekiyor. Ve tercihen her konuğu memnun edecek birkaç tane. Elbette hazır ketçap, mayonez veya başka soslar satın alabilirsiniz, ancak ev yapımının her zaman daha lezzetli olduğunu biliyoruz. Bu nedenle size birkaç basit ve hızlı tarif sunuyoruz.

Bu yemek genellikle barlarda meze olarak servis edilir. ABD'de 20. yüzyılın başında ortaya çıktı. Oradan Kanadalılar ve Avustralyalılar ve ardından tüm dünya tarafından ödünç alındı.

Artık tatilde biranın yanı sıra tüketilen en popüler atıştırmalıklardan biri de soğan halkaları. Evde hazırlanabilir ve Farklı yollar.

Zorluk, pişirme süresi

İşin süresi seçilen tarifin özelliklerine bağlıdır. Ancak çoğu zaman yarım saatten fazla sürmez. Yemeğin yapımı kolay kabul edilir.

Gıda hazırlamak

Ana maddesi soğandır. Bu nedenle hazırlık kaliteli bir ürün seçmekten ibarettir. Bir sebze satın alırken dikkatlice incelemelisiniz. Yüzeyinde koyu lekeler, çatlaklar, çürümeler ve hasarlar olmamalıdır.

Ampul dokunulduğunda elastik olmalıdır. Çalışmaya başlamadan önce ürün soyulur, kalitesiz alanlar çıkarılır ve soğuk su altında yıkanır.

Diğer bileşenlerin seçimi de dikkatle yapılmalıdır. Ürünlerin tazeliğinden emin olmalı, son kullanma tarihine bakmalı ve ambalajını değerlendirmelisiniz. Üzerinde herhangi bir hasar olmamalıdır.

Bu yemek sıklıkla sosla servis edildiğinden önceden satın almanız gerekecektir. Genellikle ketçap kullanılır ancak mayonez veya hardal da kullanabilirsiniz. Ayrıca evde özel sos da hazırlayabilirsiniz.

Kızartma - fotoğraflı adım adım tarif

Meyilli soğan halkalarının evde hazırlanması kolaydır. Bu yemeğin birkaç çeşidi var, ancak en basitinden pişirme sürecini tanımaya değer.

Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• soğan – 5 adet;
• ayçiçek yağı – 100 gr;
• yumurtalar – 3;
• su – 1 yemek kaşığı;
• tuz;
• un - 2 yemek kaşığı;
• baharat.

Bu, bu yemeğin 4 porsiyonunu verecektir (ancak miktar, soğanların boyutuna bağlı olarak değişecektir).

1. İş soğanın soyulması ile başlar. Kabukları çıkardıktan sonra soğanın yıkanması ve kalınlığı yaklaşık 5 mm olan dilimler halinde kesilmesi gerekir. Halkalara bölünür ve üzerine tuz serpilir.
   
2. Yumurtaları bir kasede çırpın. Üzerlerine su ve un eklenir. Ayrıca biraz ayçiçeği yağı da eklemelisiniz. Sonuç, ekşi krema kıvamına benzer bir karışım olmalıdır.
   
3. Yemeği derin bir tavada veya fritözde hazırlayın. İçerisine ayçiçek yağı dökülerek ısıtılır. Soğan halkaları hazırlanan hamurda yuvarlanır ve bir tavaya konur.
   
4. Boşluklar bir dakikadan biraz daha fazla bir süre yağda tutulur. Bu süre zarfında altın kahverengiye dönecekler. Onları dışarı çıkardıktan sonra fazla yağı gidermek için kağıt peçetelerin üzerine serilirler.
   

Meyilli soğan halkaları 100 g başına 190 kalori içerir, en fazla karbonhidrat içerirler - 35 g, protein miktarı 7 g, tabak 5 g yağ içerir.

Pişirme seçenekleri

Soğan halkalarını farklı şekillerde kızartabilirsiniz. Temel farklar genellikle hamurun içeriğinde yatmaktadır.

Bira hamurunda peynirli soğan halkaları

Bu sıklıkla kullanılan bir tariftir. Aşağıdaki malzemeleri kullanarak uygulayabilirsiniz:

• soğan – 7;
• peynir – 100 gr;
• ayçiçek yağı – 100 gr;
• süt – 100 ml;
• yumurtalar – 2;
• baharat;
• un – 150 gr;
• tuz.

Ampulleri soyun. Durulayın soğuk su ince halkalar halinde kesilirler. Peynir rendelenir. Yumurtalar sütle birleştirilip çırpılır. Bu karışıma peynir ve tuz eklenir. Daha sonra un dökülür. Soğan halkaları kızgın bitkisel yağda kızartılır. Her halka hamura batırılır ve bir tavaya konur. Kızartmak bir dakikadan biraz fazla zaman alır. Fazla yağı gidermek için bitmiş atıştırmalıkları peçetelerin üzerine yerleştirin.

Bira hamurunda soğan halkaları

Soğan halkaları için bu tür yumurtasız hamur çok popülerdir.

Atıştırmalık hazırlamak aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• soğan – 3;
• un – 140 gr;
• acı biber – 2 gr;
• bira – 1 bardak;
• beyaz biber – 2 gr;
• tuz.

Bira hazırlanmış bir kaba dökülür ve çırpma teli ile çırpılır. Un yavaş yavaş içine eklenir. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Baharatlarla tatlandırılıp buzdolabına konur. Birkaç saat sonra hamur hazır kabul edilir. Soyulmuş soğan kesilip halkalara bölünür. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeyi kızartın, önce her halkayı hamura batırın. Atıştırmalığı altın rengini aldıktan sonra çıkarabilirsiniz.

Bu, böyle bir atıştırmalık hazırlamanın yaygın bir yoludur.

İçindekiler:

• soğan – 3;
• krakerler – 100 gr;
• ayçiçek yağı – 100 gr;
• yumurta – 2;
• peynir – 100 gr;
• baharat;
• un – 100 gr;
• tuz.

Soğan soyulur, yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Çiftlere bölünmeleri gerekiyor. Peynir ince şeritler halinde kesilir. Her iki halkanın arasına buna benzer bir şerit yerleştirilir. Bu müstahzarlar bir tabağa veya tahtaya konulmalı ve dondurucuda 40 dakika saklanmalıdır. Bundan sonra un, yumurta ve kraker için 3 tabak alın.

Soğan yumurtaya batırılır, una bulanır, tekrar yumurta karışımına batırılır, ardından galeta ununa bulanır. Meze kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılmalıdır.

Bu halkaların özgün bir tadı var. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanırlar:

• soğan – 3;
• sirke – 25 ml;
• un – 100 gr;
• ekşi krema – 130 gr;
• kuru sarımsak – 10 gr;
• süt – 240 ml;
• Kırmızı biber.

Süt sirke ile karıştırılır. Ayrı bir kapta ekşi kremayı bir mikser kullanarak çırpın. Un elenip sarımsak, karabiber ve tuzla karıştırılmalıdır. Soğan halkalar halinde kesilir.

Her biri önce ekşi kremaya, sonra una konur. Daha sonra iş parçaları süte batırılmalı ve tekrar un içinde yuvarlanmalıdır. Daha sonra kızgın yağa konularak kızarana kadar kızartılır. Bu atıştırmalık ketçapla daha da baharatlı olacak.

Sarımsak eklenmesi mezeye baharatlı bir tat verir.

İçindekiler:

• soğan – 2;
• bira – 250 mi;
• un – 150 gr;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• kuru sarımsak – 0,3 g;
• öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı.

Soğan her zamanki gibi hazırlanır - halkalar halinde kesilir. Hamuru için un, sarımsak ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımın tuzlanması ve biberlenmesi gerekiyor. Daha sonra içine bira döküp hamur yapıyorlar. Halkalar önce una bulanır, sonra hamura batırılır.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Hamurdan çıkarılan soğanlar içinde kızartılır. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından fazla yağı gidermek için meze bir kağıt peçeteye konur.

Hamuru hazırlarken sarımsağın yanı sıra kırmızı biber, kırmızı biber veya kuru otlar da ekleyebilirsiniz.

Fırında susamlı soğan halkaları

Meyilli olarak kızartılan soğanlar farklı malzemelerle birleştirilebilir. Bazen içine susam da eklenir.

Çalışmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• soğan – 2;
• yumurta – 1;
• yer fıstığı – 90 gr;
• susam – 40 gr;
• tuz.

Öncelikle soğanları soyun, yıkayın ve geniş halkalar halinde kesin. Acıyı gidermek için ürün buzlu su ile dökülerek bir saat bekletilir. Susam ve fıstıklar kuru bir tavaya dökülür, üzerine tuz ilave edilerek kızartılır. Kızarttıktan sonra bu malzemeler bir karıştırıcıda öğütülür. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.

Suyu soğandan boşaltın. Her halka yumurta karışımına batırılmalı ve ardından fındık-susam karışımına yuvarlanmalıdır. Bu boşluklar, fırına yerleştirilmesi gereken, 190 dereceye kadar ısıtılan bir fırın tepsisine yerleştirilir. Pişirme süresi – 9 dakika.

Aşağıdaki malzemeler bu yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

• soğan – 2;
• süt - 0,5 su bardağı;
• biber;
• un – 250 gr;
• tuz;
• ekşi krema - 0,5 su bardağı;
• sarımsak tozu – 2 gr;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.

Sütü küçük bir kaseye dökün ve üzerine ekşi krema ekleyin. Bu bileşenler karıştırılmalı ve sirke eklenmelidir. Bir blender kullanarak kütleyi çırpın.

Kuru malzemeler ayrı ayrı karıştırılır. Kabuklar ampullerden çıkarılır. Sebze büyük halkalar oluşturacak şekilde kesilmelidir. Ayrılmaları gerekiyor. Halkalar teker teker önce sıvı karışıma, sonra kuru malzemelere batırılır.

Ayçiçek yağını kızartma tavasına dökün. Yağ ısınınca parçalar oraya yerleştirilmelidir. Halkaların kızartılması birkaç dakika sürecektir. Renk altın rengine döndüğünde çıkarılabilir ve kağıt peçeteye yerleştirilebilir.

Kıyma ve peynirli soğan halkaları

Kıyma eklemek daha fazlasını oluşturmanıza olanak tanır doyurucu atıştırmalık. Bu, aşağıdaki bileşenler kullanılarak yapılabilir:

• sığır eti – 420 gr;
• un – 250 gr;
• peynir – 110 gr;
• baharat;
• soğan – 2;
• kraker - 2 bardak;
• yumurtalar – 5;
• tuz.

Sığır eti yıkanır ve orta parçalar halinde kesilir. Bu parçalar kıyma makinesinden geçirilmelidir. Ortaya çıkan et kütlesi otlar ile tatlandırılır ve üzerine tuz serpilir. Malzemeleri iyice karıştırın.

Soyulmuş soğanlar halkalara bölünür. Yumurtaları ayrı bir kaba koyun ve homojen bir kütle oluşana kadar çırpın. Tuzlanmış olmalı. Peynir küçük dilimler halinde kesilir.

Soğan halkaları masanın üzerine serilir. Her birinin ortasına bir parça peynir koyun ve üzerine kıyma koyun. Ortaya çıkan boşluklar yumurta karışımına batırılır ve ekmek kırıntıları serpilir.

Sıcak yağ ile sıcak bir tavaya dikkatlice yerleştirilmeleri gerekir. Pişirmek yaklaşık 7 dakika sürecektir, ardından halkalar bir tabağa konur.

Mozzarellalı soğan halkaları – video tarifi