Jelatin ve ekşi krema ile çilekli jöle. Ekşi krema ve çilekli jöle katmanlar halinde. Çilek püresi jölesi

Size kocamın fındıklı ekşi kremalı jöleyi en hassas sevgiyle sevdiğini söylemiştim. Geçen gün dondurucumda hâlâ bir kutu dolusu meyvenin ileride kullanılmak üzere dondurulmuş olduğunu keşfettim. Doğaçlama yaptım. Jöle, taze çileklerin hassas aromasıyla zarif, lezzetli çıktı. Belirtilen miktardaki malzemeden 4 büyük kase elde edersiniz.

İçindekiler:

Ekşi krema tabakası için:

700 gr ekşi krema (%18 kullandım)

100 mi süt

100-130 gr şeker (tadına göre)

1 yemek kaşığı. l. Jelatin

1 yemek kaşığı. l. vanilya şekeri

Çilek katmanı için:

300 gr çilek (dondurulmuş kullandım)

3 yemek kaşığı. l. Sahra

1 yemek kaşığı. l. jelatin (eksik)

100 ml soğuk kaynamış su

Fotoğrafta bir de çikolata var - servis yaparken jölenin üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz

Ekşi kremalı jöle için jelatini sütle, çilekli jöle için suyla dökün. Şişmesine izin ver.

Şimdi çilekli jöle yapalım. Çilekleri 3 yemek kaşığı ile bir karıştırıcıda çözün. l. Sahra.

Şişmiş jelatini çözünene kadar kısık ateşte tutun, kaynamasına izin vermeyin. kadar soğutun oda sıcaklığı ve dikkatlice küçük porsiyonlar halinde meyve püresine ekleyin.

Buzdolabında bırakın. Bu arada sütle dökülen jelatini çözün.

Bir kenara koyun ve ekşi kremayı normal ve vanilya şekeriyle dövmeye başlayın. Çırpmayı bırakmadan oda sıcaklığına soğutulmuş jelatini ekleyin.

İtibaren Çilekli jöle 8 yemek kaşığı ayırıp bir kenara koyun.

Jöleyi kaselere koyuyoruz: ekşi kremalı jölenin ilk yarısı, sonra üstüne çok dikkatli bir şekilde çilek. Sonra yine düzgünce ekşi krema. Katmanlar biraz karışacak, ama sorun değil. Ekşi kremalı jölenin son katmanına 2 yemek kaşığı koyun. l. Çileği bir kenara koyun ve bir çubukla rastgele çizgiler çizin.

Jölenin buzdolabında sertleşmesini bekleyin - yaklaşık 2-3 saat, ancak daha uzun sürebilir.

Afiyet olsun!

Sevgili misafirlerimiz!

Hepimizin iyi yemek yemeyi sevdiği bir sır değil ve en sevdiğimiz yemeklerden biri de Ekşi krema ve çilekli jöle. Bu nedenle pek çok insan, özellikle de sevgili kadınlarımız er ya da geç şunu merak ediyor: . Ekşi Krema ve Çilekli Jöle'nin evde nasıl yapılacağını kısaca ve net bir şekilde anlatan basit bir tarif özellikle sizin için yazıldı. Burada tüm tarifler basit ve anlaşılır kelimelerle yazılmıştır, böylece en deneyimsiz aşçılar bile kolayca hazırlayabilir Ekşi krema ve çilekli jöle. Bu amaçla detaylı fotoğraf ve görsellerle özel tarifler oluşturulmuştur. adım adım açıklamalar pişirme adımları. Yazılı tarifi takip ederek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. lezzetli yemek ve onu hisset faydalı özellikler ve kusursuz lezzet. Siz sevgili okuyucular, bu materyali inceledikten sonra hala anlamadıysanız, ekşi krema ve çilekli jöle nasıl yapılır O halde diğer tariflerimize de göz atmanızı öneririz.

Ekşi krema ve çileklerden jelatinli jöle nasıl yapılır

1. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve tadına göre şeker ekleyin.

2. Bir çay kaşığı jelatini suya batırın ve şişmeye bırakın. Bundan sonra jelatini ısıtılır. sıvı hal. Ekşi kremaya jelatin ekleyin; bu miktar 1 bardak ekşi krema gerektirecektir.

3. Jöle kalıplarını yarıya kadar ekşi kremayla doldurun ve sertleşmesi için soğuğa koyun.

3. Çileklerin üzerini şekerle örtün ve meyve suyunu bırakıncaya kadar bekletin.

4. Bundan sonra meyveleri bir blender kasesine koyun ve öğütün. Toplamda 1 bardak sıvı olacak kadar su ekleyin, karışımı bir tencereye dökün ve şeker eriyene kadar ısıtın.

5. 1 çay kaşığı jelatini daha ıslatın, sıcak çilek şurubuna ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

6. Ekşi kremalı jöle sertleştiğinde kalıpları çıkarıp çilek karışımını döküp tekrar soğuğa koymalısınız. Üzerine çilekli jöleye bir dilim çilek ekleyebilirsiniz.

• Ekşi krema tabakası için:
• Ekşi krema - 700 gr.
• Süt - 100 ml.
• Şeker - 100-130 gr.
• Jelatin - 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı.
• Çilek katmanı için:
• Çilek - 300 gr.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Jelatin - 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış soğuk su - 100 ml.

Pişirme metodu

• Aşama 1 Ekşi kremalı jöle için jelatini sütle, çilekli jöle için suyla dökün. Şişmeye bırakın.
• Adım 2Çilekli jöle hazırlayın. Çilekleri çözün ve 3 yemek kaşığı ile bir karıştırıcıda püre haline getirin. Sahra. Şişmiş jelatini çözünene kadar kısık ateşte tutun, kaynamasına izin vermeyin. Oda sıcaklığına soğutun ve küçük porsiyonlar halinde dikkatlice meyve püresine ekleyin. Buzdolabına yerleştirin.
• Aşama 3 Bu arada sütle dökülen jelatini eriyene kadar getirin. Bir kenara koyun ve ekşi kremayı normal ve vanilya şekeriyle çırpın. Çırpmayı bırakmadan oda sıcaklığına soğutulmuş jelatini ekleyin.
• 4. AdımÇilekli jöleden 8 yemek kaşığı ayırıp bir kenara koyun.
• Adım 5 Jöleyi kaselere yerleştirin: önce ekşi kremalı jölenin yarısını, ardından çok dikkatli bir şekilde çilekli jöleyi üstüne koyun. Sonra yine düzgünce ekşi krema. Katmanlar biraz karışacak, ama sorun değil. Ekşi kremalı jölenin son katmanına 2 yemek kaşığı koyun. Çilekli jöleyi bir kenara koyun ve bir kürdan kullanarak rastgele çizgiler çizin.
• Adım 6 Jölenin buzdolabında sertleşmesini bekleyin - yaklaşık 2-3 saat, ancak daha uzun sürebilir.

Afiyet olsun!

Çilekli jöle mevsiminde hazırlanabilen mükemmel bir tatlıdır taze orman meyveleri ve dondurulmuş üründen. Özellikleri, meyve kütlesine süt ürünleri, diğer meyveler, meyveler ve aromalar eklenerek kolaylıkla çeşitlendirilebilir.

Çilekli jöle nasıl yapılır?

Çilek jölesi, çilek infüzyonuna, şurubuna veya püresine jelatin veya agar-agar eklenerek yapılır.

1. Jelatin kullanıldığında, üreticinin gereksinimlerine göre bir miktar sıvıya önceden batırılır ve ardından granüller eriyene kadar bir su banyosunda veya mikrodalgada ısıtılır.
2. Jöle bazı kaynatılamaz, aksi takdirde bileşen jelleşme özelliklerini kaybeder.
3. Jelatin gibi agar-agar kullanıldığında önceden suya batırılır, ancak ikincisinden farklı olarak çilek şurubu ile birlikte kaynatılır ve ancak daha sonra kaselere dökülür.
4. Bir kaba meyveleri eklerken, başlangıçta biraz jöle bazı eklenerek ve sertleşmelerine izin verilerek alt kısmı sabitlenir ve ardından kalan jöle eklenir.

Jelatinli çilekli jöle - tarif

Taze çilekli jöle tarifi fazla zaman almayacak ve aynı zamanda ortaya çıkan lezzetin mükemmel yaz tadının tadını çıkarma fırsatı da sağlayacaktır. Tatlıyı olabildiğince şeffaf hale getirmek için yalnızca taze ve elastik meyveleri seçin ve komposto pişirme işlemi sırasında bunlara zarar vermemeye çalışın.

İçindekiler:

• çilek – 700 gr;
• şeker – 200 gr;
• su – 1,5 l;
• jelatin – 50 gr.

Hazırlık

1. Birkaç meyve bir kenara bırakılır, geri kalan çilekler yıkanır, suyla doldurulur ve şeker eklenerek kaynatılır.
2. Isıyı kapatın, kabı bir kapakla kapatın ve 30 dakika demlenmesini bekleyin.
3. Et suyunu dikkatlice süzün, önceden ıslatılmış ve bir su banyosunda çözülmüş jelatini karıştırın.
4. Doğranmış meyveleri kaselere koyun, biraz jöle dökün ve birkaç dakika dondurucuya koyun.
5. Üstüne jelatinli çilekli jöle ekleyin ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Agar-agarlı çilekli jöle – tarif

Çilekli jöle daha az viskoz olacak, titremeyecek, daha kırılgan olacak ve agar-agar ile hazırlarsanız eşsiz bir orijinal tada sahip olacaktır. Bu tasarımda tatlı ısıtıldığında akmayacak ve buzdolabının dışında daha uzun süre değişmeden jelleşmiş halde kalabilecektir.

İçindekiler:

• çilek – 600 gr;
• şeker – 300 gr;
• su – 700 mi;
• agar-agar – 2 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Agar-agar su (0,5 l) ile doldurulur.
2. Çileklerin bir kısmı kesilip kaselerin dibine konur, geri kalanı şekerle kaplanır, üzerine su dökülür, 5 dakika kaynatılır ve 10 dakika demlenmeye bırakılır.
3. Şurubu süzün, ıslatılmış agar-agar ile karıştırın ve kaynatın.
4. Sıcak jöle şurubunu meyvelerin üzerine dökün ve birkaç dakika dondurucuya koyun.
5. Çilekli jölenin geri kalanını agar-agar ile kaselere dökün ve sertleşmesini bekleyin.

Çilek ile sütlü jöle

Dondurulmuş veya taze çileklerden jöle süt kullanılarak yapılabilir. Meyveler dilimler halinde kesilir veya uygun bir şekilde püre haline getirilir ve dekorasyon için birkaç parça bırakılır. hazır tatlı. Ayrıca dekorasyon için sıklıkla öğütülmüş çikolata, doğranmış fındık veya badem yaprakları kullanılır.

İçindekiler:

• çilek – 250 gr;
• şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt – 600 ml;
• jelatin – 6 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Jelatin talimatlara göre su ile dökülür, 30 dakika bekletildikten sonra su banyosunda eritilir.
2. Sütü ilave şekerle kristaller eriyene kadar ısıtın.
3. Kıyılmış veya püre haline getirilmiş çilekleri, çözünmüş jelatini ekleyin, karıştırın.
4. Sütlü-çilek jölesini kaselere dökün ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Çilekli ekşi kremalı jöle

Çilekli ve ekşi kremalı jöle sadece lezzetli değil, aynı zamanda şeffaf kaselere katmanlar halinde yerleştirirseniz görünüm açısından da etkileyicidir. Ekşi krema tabanına biraz doğranmış, önceden kavrulmuş fındık ekleyebilir ve servis yapmadan önce tatlıyı meyveler, çikolata veya hindistancevizi talaşı ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• çilek – 300 gr;
• şeker – 200 gr;
• ekşi krema – 700 gr;
• su ve süt - her biri 100 ml;
• jelatin – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya.

Hazırlık

1. Bir kaşık jelatin olan suya ve süte ayrı ayrı batırın.
2. Çilekler püre haline getirilir, 3-4 yemek kaşığı şeker eklenir, eritilmiş jelatin ve su ilave edilerek karıştırılır.
3. Ekşi kremayı kalan şeker ve vanilyayla çırpın.
4. Karıştırın ekşi krema tabanı Jelatini sütte çözdürün.
5. Ekşi krema ve çilek karışımını kaselere yerleştirin.
6. Ekşi krema ve çilekli jöleyi sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Çilek püresi jölesi

Püre haline getirilmiş çileklerden yapılan jöle mümkün olduğu kadar homojen ve yumuşak olacaktır. Burada, bir karıştırıcıda öğütüldükten sonra, meyve kütlesi ayrıca ince bir süzgeçten geçirilerek taneler ayrılarak öğütülür. Taze bir tat için meyvelere biraz taze nane veya doğranmış limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• çilek – 700 gr;
• şeker – 300 gr;
• limon – 1 adet;
• jelatin – 30 gr;
• nane yaprakları.

Hazırlık

1. Çilekler nane ilavesiyle püre haline getirilir ve süzgeçten geçirilir.
2. Şekeri, limon suyunu ve kabuğu rendesini ekleyip karışımı kaynatın, kristalleri çözün ve 5 dakika kaynatın.
3. Kabı ocaktan alın, önceden ıslatılmış jelatini ekleyin, granüller eriyene kadar karıştırın.
4. Jelatinli çilek püresinden jöleyi kaselere dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Lor kremalı çilekli jöle

Çilekli jöle, lor jöle tabakasıyla mükemmel uyum sağlar. Dondurulmuş meyveler mevcutsa, püre haline getirilebilir ve suda çözünmüş jelatin ile karıştırılabilir. Uzun şeffaf kremlerde birkaç kat çilek ve süzme peynir yapmak daha iyidir, böylece tatlı görünüm olarak daha da etkileyici ve parlak hale gelecektir.

İçindekiler:

• çilek – 350 gr;
• süzme peynir - 500 gr;
• pudra şekeri – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su ve süt - her biri 200 ml;
• jelatin – 40 gr;
• vanilin.

Hazırlık

1. Çilekler kesilip silikon kalıp veya kaseye yerleştirilir.
2. Ayrı olarak jelatinin yarısını su ve sütle ıslatın.
3. Jelatini suyla eritin, 2 yemek kaşığı toz ekleyin, karışımı meyvelerin üzerine dökün ve birkaç dakika dondurucuya koyun.
4. Süzme peyniri toz ve vanilyayla çırpın, sütte eritilmiş jelatini karıştırın, karışımı meyve tabakasının üzerine dökün.
5. Göndermek lor jöleçilekleri sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Çilek şurubu jölesi

Çilek tarifinin özellikle hazır çilek şurubu kullanılarak yapılması kolaydır. İkincisinin konsantrasyonuna bağlı olarak önerilen oranları ayarlamanız ve şeker eklemeniz gerekebilir. sitrik asit. Tatlı kaselerde veya kaplarda hazırlanabilir. silikon kalıplar servis etmeden önce tabağa koyuyoruz.

İçindekiler:

• çilek şurubu – 1 bardak;
• su – 3 bardak;
• tadımlık şeker;
• sitrik asit - tatmak;
• jelatin – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

1. Jelatin bir bardak suya batırılır.
2. Şeker, ısıtılmış kalan suda eritilir, şurup ve çözünmüş jelatin ile karıştırılır.
3. Tabanı kalıplara veya kaselere dökün.
4. Çilekli jöleyi tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Çilek ve muzlu jöle

Çilekli jöle tarifi, meyvelere muz posası eklenerek niteliksel olarak çeşitlendirilebilir. Jelatinin ekleneceği baz bileşenlerin dolgusu olarak herhangi bir şeffaf kullanabilirsiniz. meyve suyu veya nektar. Basitçe tatlandırılmış ve baharatlandırılmış olacaktır. limon suyu su.

İçindekiler:

• çilek – 400 gr;
• muz – 200 gr;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• beyaz üzüm suyu– 0,5 l;
• jelatin – 15 gr.

Hazırlık

1. Jelatini çeyrek bardak üzüm suyuyla dökün.
2. Çeyrek bardak daha şekerle karıştırılıp kaynatılır ve şeker çözülür.
3. Jöle bazını ve sıcak suyu karıştırın ve ardından kalan içeceği ekleyin.
4. Dilimlenmiş çilekler ve muzlar kalıplara veya kaselere konulur, üzerine jöle suyu dökülür ve buzdolabında sertleşmeye bırakılır.

Çilek ile kremalı jöle

Jöle yaparken bu mükemmel kombinasyondan faydalanmadan edemezsiniz. Tatlı tüm övgülerin ötesinde başarılı ve sizi mükemmel bir şekilde memnun edecek hassas tat. Krem, yağ içeriği en az% 30 olacak şekilde seçilir ve iyice soğutulur, ancak bu durumda istenilen duruma ve kabarık köpüğe uygun şekilde çırpılacaktır.

İçindekiler:

• çilek – 400 gr;
• krema – 200 mi;
• şeker – 300 gr;
• su – 0,5 l;
• jelatin – 40 gr;
• vanilya.

Hazırlık

1. Jelatini talimatlara göre suya batırın.
2. Kremayı ve 100 gr şekeri çırpın, su banyosunda eritilmiş jelatinin üçte birini karıştırın.
3. İlk kattaki kremalı karışımı kaselerin üzerine yayın ve 10-15 dakika buzlukta bekletin.
4. Çilekleri su ve şekerle kaynatın, kalan jelatini karıştırın ve kremalı tabakanın üzerine dökün.
5. 3 saat buzdolabında bekletin

Kış için çilek jölesi

Hazırlayarak tüm yıl boyunca taze meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Tatlı, oranları kendi takdirinize göre ayarlayarak farklı kalınlıklarda, tatlılıkta ve konsantrasyonlarda yapılabilir. Önerilen seçenek, orta derecede tatlı ve hafif jelleşmiş bir lezzetin tadına bakma fırsatı sağlayacaktır.

İçindekiler:

• anlık jelatin - 2 yemek kaşığı.,
• su - 1 yemek kaşığı.,
• ekşi krema - 250 gr.,
• şeker - 3 yemek kaşığı,
• çilekler.

Yaz başında mis kokulu çilekler tadıyla bizleri sevindiriyor. Çocuklar çilekleri sadece şekerle yemeyi veya öğleden sonra atıştırmalık olarak aromalı olanlarla birlikte içmeyi severler. Küçük lezzetlerinizi ekşi kremalı jöleli çileklerle sevindirin - bu harika bir tatlıdır. Alerjisi olan çocuklara ya sınırlı miktarlarda çilek verilebileceği ya da tamamen hariç tutulabileceği unutulmamalıdır. Bu tatlı çok çabuk hazırlanır.

Ekşi kremalı jölenin hazırlanışı:

1. Jelatini sıcak suda eritin, tek bir topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Tülbentten süzün.

2. Ekşi kremayı şekerle karıştırın.

3. Çilekleri akan su altında iyice durulayın, saplarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

4. Ekşi kremaya çözünmüş jelatini ekleyin ve karıştırın.

5. Kıyılmış çilekleri ekşi krema-jelatin karışımına dökün.

6. Çilekleri eşit şekilde dağıtın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. Bu yaklaşık bir buçuk saat sürecektir.

7. Dondurulmuş ekşi kremalı jöle şeklini iyi korur.

8. Bitmiş ekşi kremalı çilekli jöleyi bir bıçakla porsiyonlara kesin ve bir tabağa koyun.