Ананасовий сік - калорійність, корисні властивості та протипоказання

Ананасовий сікодержують завдяки видавлюванню м'якоті фрукта. Рідина забарвлена ​​в блідо-жовтий колір і може мати невелику кількість м'якоті (див. фото). Головними постачальниками сировини для соку є Таїланд, Індонезія та ПАР. Ананасовий сік може бути як відновленим, так і натуральним. У першому варіанті напій отримують шляхом розведення концентрату очищеною водою, а в другому сік видобувають з фруктів, а потім його нагрівають для збільшення терміну придатності.

Як правильно вибрати та зберігати?

Важливо серед представленого асортименту вибрати якісний сік ананасовий, для цього потрібно знати кілька секретів:

Відкритий сік варто витратити протягом 2-х днів.

Корисні властивості

Наявність корисних властивостей в ананасовому соку обумовлена ​​наявністю в ньому такої рідкісної речовини, як бромелайн. Цей фермент позитивно позначається на роботі травної системи та необхідний для розщеплення білків та жирів. Тому напій використовують для схуднення велику кількість жінок. Рекомендується закінчувати будь-яку трапезу склянкою соку, щоб полегшити процес травлення їжі. Чудо-речовина бромелайн позитивно позначається на роботі кишечника, допомагає позбутися спазмів та хвороботворних мікробів.

Ананасовий сік покращує пам'ять, тому перед відповідальними подіями, наприклад, перед іспитами, варто пити напій регулярно. Ще він при щоденному вживанні знижує ризик розвитку тромбів та набряків. Як профілактика атеросклерозу, інсульту та інших проблем із серцем та судинами рекомендується випивати по 1 ст. свіжого соку щодня. Експериментально було встановлено, що з вживанні напою знижується ризик виникнення онкологічних захворювань.

Завдяки наявності аскорбінової кислоти ананасовий сік діє як аспірин, його можна використовувати при лікуванні застуди, а також він зміцнює імунітет.

Ананасовий сік багато хто називає «рідкою Віагрою», так як він підвищує потенцію, тому цей напій рекомендований для чоловіків, які мають відповідну проблему.

Користь ананасового соку та лікування

Користь ананасового соку доведена численними рецептами народної медициниУ ній широко використовують ананасовий сік для лікування різних недуг. Наприклад, компреси, приготовані на їх основі, допоможуть при травмах, артритах і розтягуваннях.

А ще напій (його традиційне вживання) допоможе при морській хворобі: при заколисуванні він позбавить нападів нудоти.

Має ананасовий сік антисептичною дією, тому його можна використовувати при застуді та гаймориті. Крім того, напій має здатність відновлювати кісткову тканину, тому його варто вживати при переломах та різних проблемах з кістковою тканиною.

Використання у косметології

У косметології можна використовувати ананасовий сік, але варто враховувати, що тримати кошти більше 15 хвилин на шкірі не варто, а якщо ви схильні до подразнень, то від такої косметики краще взагалі відмовитися. Маска з ананасовим соком покращує пружність шкіри, розгладжує її та освіжає. Під час процедури відчувається пощипування, так діють кислоти, які очищають клітини та виводять токсини зі шкіри.

Використання в кулінарії

Ананасовий сік не тільки п'ють, як смачний та освіжаючий напій, а ще його додають у різні коктейлі тощо. Входить він у рецепти желе, мусів, морозива, мармеладу, соусів та підливок. Використовують його для приготування кремів та різних кондитерських виробів.

Домашній свіжовичавлений ананасовий сік

Для приготування напою варто взяти стиглий фруктбез ушкоджень. Його потрібно очистити від шкірки і нарізати м'якуш невеликими шматочками, які потім слід відправити в соковитискач. Самостійно, без допомоги техніки, здобути сік з ананаса практично неможливо.

Найкориснішим напоєм вважається щойно приготований фреш, тому що вже через 10 хвилин він втрачає велику кількість корисних речовин. Пити його потрібно протягом дня невеликими порціями, причому загальний обсяг спожитого за день соку не повинен перевищувати 0,5 л. Випивати його потрібно за 30 хвилин до їди, а потім через 30 хвилин після неї.

Ананасовий сік добре поєднується з іншими фруктовими та овочевими соками. Ще його можна подавати із зеленню, горіхами, кисломолочними продуктами, сирами тощо. Не варто поєднувати напій з білковими та крохмалевмісними продуктами, бобовими та кашами.

Шкідливість ананасового соку та протипоказання

Шкідливість ананасовий сік може принести через вміст великої кількості кислот. При вживанні напою може руйнуватися емаль, тому або пийте його з трубочки, або полощіть рота після вживання цього напою. Не рекомендується пити сік жінкам, що годують грудьми. Відмовитись від соку варто за наявності індивідуальної непереносимості продукту. Протипоказання до вживання напою є у людей, які страждають від проблем зі шлунком, наприклад, при виразці, гастриті, сальмонельозі.

Не можна вживати ананасовий сік за наявності тромбофлебіту та варикозу.Не варто пити його у великій кількості тим більше за наявності проблем із кислотністю.

Ананасовий сік- Це один з найпахучіших і вітамінізованих соків. У цьому ананасовому соку містяться майже всі відомі нам вітаміни і мінеральні речовини. Цей напій має злегка терпкуватий смак, він має антистресовий ефект. Здавна вважалося, що ананасовий сік – це засіб, що омолоджує. І справді, напій з ананаса робить нас молодшим, так як він має протинабрякову властивість.

В ананасі, так як і в ананасовому соку, міститься значна кількість ферменту, який носить назви бромелайн. Цей фермент тобто називають природним спалювачем жиру. До цього в цьому напої міститься мінімальна кількість калорій. Виходячи з вище сказаного, можна зробити висновки, що ананасовий сік є відмінним засобом для схуднення і він більше ніж гідний бути включеним в меню людей, які прагнуть скоріше схуднути.

Ананасовий сік і самі ананаси мають велику кількість корисних якостейНаприклад, щоденне вживання цього напою позитивно впливає на роботу підшлункової залози і дуже добре активізує роботу кишечника. Сік ананасу рекомендують вживати для профілактики простудних захворювань. Ананасовий сік - це чудовий засіб при погіршенні пам'яті, приймаючи по 100 - 300 мл. соку на день, ви згадаєте навіть те, чого ніколи не знали.

Калорійність ананасового соку

Калорійність ананасового соку становить 48 кілокалорій. Тому (низькою калорійністю ананасового соку) цей напій можна вживати не побоюючись за те, що ви пробрете зайву вагу і порожні калорії.

Ананасовий сік відмінно підходить для міксів з іншими соками, як фруктовими, так і овочевими. Цей напій часто використовують при приготуванні різних коктейлів, він також підходить для киселів та желе.

Струнка жіноча фігура та відмінне чоловіче здоров'я – ось дві основні, але не єдині причини, з яких лікарі рекомендують вживання ананасового соку. Ароматний солодкий напій, отриманий з екзотичного плоду, містить безліч вітамінів та мінеральних речовин, має різнобічну позитивну дію на організм.

Ананасовий сік має багатий хімічний склад, у ньому містяться:

• ВітамінA– необхідний нормального зору; забезпечує здоров'я шкірного та волосяного покривів.
• ВітамінB1 – покращує обмінні процеси у клітинах.
• ВітамінB5 - без нього неможливий повноцінний обмін амінокислот, жирів та вуглеводів.
• Аскорбінова кислота- Антиоксидант, без неї не обходиться жоден процес в організмі.
• Натрій, калій- Від балансу цих елементів залежить робота міокарда та клітинний обмін.
• Кальцій– будівельний матеріал для скелета та зубів людини.
• Фосфор– забезпечує функціонування зубної та кісткової тканини.
• Магній- Виконує функцію регуляції нервової системи, відповідає за скорочувальну роботу м'язів.
• Залізо– без нього неможливе функціонування кровотворної системи.
• Харчові волокна– необхідні забезпечення життя корисної мікрофлори кишечника.

Унікальні властивості ананасу

Найважливіший та унікальніший компонент ананасового напою – бромелайн- Фермент, що бере участь у багатьох процесах життєдіяльності організму. Бромелайн має протизапальну, антибактеріальну, протинабрякову, імуномодулюючу дії; розщеплює білки та спалює жири, виводить з організму токсичні речовини та сприяє оновленню клітин шкіри. Особливість ферменту - повне руйнування при термічної обробкитому для отримання максимальної користівід прийому ананасового соку його необхідно пити свіжим.

Корисні властивості ананасового соку

При регулярному прийомі сік з ананасу допоможе полегшити стан за таких проблем:

• Зниження пам'яті, уваги.
• Схильність до атеросклерозу.
• Підвищений кров'яний тиск.
• Застудні захворювання.
• Зниження імунітету, авітаміноз.
• Зайва вага.
• Захворювання нирок та підшлункової залози
• Проблеми із травленням.
• Зниження потенції.
• Набряки.
• Захворювання опорно-рухового апарату.

Як правильно пити ананасовий сік

Ананасовий сік п'ють як до їжі, і після неї. Прийнятий натщесерце, він позитивно впливає на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту; якщо випити сік після їди, не виникне почуття тяжкості у шлунку.

П'ють напій через трубочку, оскільки кислоти, що містяться в ньому, можуть руйнувати зубну емаль. Якщо трубочки немає, після прийому слід прополоскати рот водою.

Ананасова дієта для схуднення передбачає прийом до 1 л соку щодня.

Лікувальні рецепти з ананасовим соком

• При застуді в блендері подрібнюють шматочки свіжого ананаса, додають на 150 г м'якоті 100 мл квасу і трохи лимонного соку. П'ють протягом дня, розподіливши на 3-4 прийоми.
• Для лікування порушень потенції готують напій з ананасу, манго та ківі. Фрукти змішують у блендері та п'ють сік з м'якоттю.
• Вітамінний коктейль: по 200 мл некислого кефіру та ананасового соку змішують із 100 мл морквяного соку, додають цукор до смаку, збивають міксером до появи піни. Замість кефіру можна використовувати молоко.
• Маска для очищення шкіри: 10 г подрібненої м'якоті ананаса змішують з 10 мл ананасового соку, додають чайну ложку меду та столову ложку вівсяного борошна. Суміш наносять на шкіру обличчя та шиї на 10 хвилин.

У кулінарії ананасовий сік використовують як маринад і соус для м'ясних, овочевих страв, а також з ним готують десерти.

Одержання ананасового соку

Для отримання якісного напою вибирають великі важкі ананаси з відчутним ароматом. На поверхні плодів повинно бути плям і слідів цвілі.

Ананас очищають від шкірки, видаляючи очі з насінням; м'якоть нарізують шматочками і за допомогою ручного або електричного соковитискача отримують сік.

Ананасовий сік - користь та шкода для чоловіків та жінок

Випити напій бажано відразу після приготування, тому що в ньому дуже швидко розмножуються бактерії.

Як вибрати хороший ананасовий сік

Якщо немає можливості готувати свіжий сік, можна купувати в магазинах готовий напій. Щоб вибрати якісний продукт, необхідно дотримуватись деяких правил:

• Вибирати сік у скляних пляшках. Це пояснюється тим, що скло – екологічніший матеріал, ніж інші види упаковок, до того ж через нього можна розглянути колір та консистенцію соку. Єдиний недолік скляної тари - вона пропускає сонячні промені, які негативно позначаються на якості напою, тому потрібно звертати увагу на умови його зберігання.
• Уважно читати склад продукту: якісний сік не повинен містити цукру та ароматизаторів. Допускається наявність аскорбінової кислоти – натурального консерванту.
• Якщо напій виявився гіркуватим на смак, то для його виробництва використовували неякісні ананаси: такий сік купувати більше не потрібно.

Протипоказання до застосування соку

• Індивідуальна нестерпність.
• Загострення виразкової хвороби шлунка.
• Гастрити із підвищеною кислотністю.
• 1-й та 2-й триместр вагітності, годування груддю.
• Дитячий вік до 3 років. Дозволено застосування ананасового соку в дитячому харчуванніз року в невеликій кількості і лише у суміші з іншими соками.

сок, сокотерапія

Ананасовий сік – це корисна, низькокалорійна рідина, отримана з плодів ананасу. У цьому напої міститься безліч речовин, які необхідні для травлення, що не тільки робить сік живильним, а й сприятливо впливає на обмін речовин та роботу нервової системи.

Калорійність ананасового соку

Калорійність ананасового соку фрешу- 49ккал

Калорійність ананасового соку, купленого у магазині- 48ккал

Користь ананасового соку

Ананасовий сік дуже корисний напій. До його складу входить величезна кількість вітамінів, калію та фосфору. Його застосовують навіть у косметичних цілях як маски для обличчя. Цей напій використовують дієтологи у боротьбі із зайвою вагою.

Користь ананасового соку в тому, що він допомагає краще засвоювати їжу, припиняється метеоризм та тяжкість у шлунку. Завдяки серотоніну зменшується почуття голоду.

Сечогінна дія ананасового соку благотворно впливає на нирки та прибирає набряклість під очима.

Також напій сприяє активізації розумової та мозкової діяльності, регуляції рівня холестерину, зміцненню судин та надає профілактичну дію на попередження інсульту.

Користь ананасового соку є і для людей, хворих на онкологічні захворювання. Напій сприяє гальмування пухлин. Ананасовий сік має антисептичну дію, оскільки бореться з інфекціями, гайморитом та застудами.

Як відомо, у більшості випадків різні захворювання виникають внаслідок зашлакованості кишківника. Користь ананасового соку, його регулярне вживання дозволяє знищити мікроби, почистити як кишечник, а й судини.

Сік полегшує захворювання подагри, артриту та ревматизму. Користь ананасового соку дуже важлива для вагітних. Цей напій полегшує дію під час токсикозу.

Також користь ананасового соку для дітей, які перенесли травми та переломи. Він сприяє відновленню кісткової тканини, піднімає гемоглобін, лікує анемію та підвищує імунітет.

Шкідливість ананасового соку

Однак не варто забувати і про негативний вплив напою. Як відомо, він містить багато кислот.

Ананасовий сік - калорійність, корисні властивості та протипоказання.

Шкода ананасового соку досить суттєва для емалі зубів, адже при частому вживанні цього напою вона руйнується.

Після того, як ви випили сік, бажано обполоснути рот водою. Ананасовий сік не рекомендується мамам, що годують, через високий вміст кислоти в цьому напої.

Шкода ананасового соку визнано для тих, у кого проблеми зі шлунком та сальмонельозом. Якщо тривалий час вживати цей напій, може виникнути гастродуоденіт.

Шкідливість ананасового соку підтверджує те, що при оперативному втручанні у людей, які у великих кількостях пили цей напій, знижується згортання крові.

Ананасовий сік для схуднення

Як відомо, свіжі соки просто необхідні тим, хто хоче схуднути. Вони здатні наситити організм та покращити обмін речовин.

Вичавлений із свіжих фруктів ананасовий сік для схуднення позитивно впливає на роботу кишківника. Корисніше ананасовий сік із м'якоттю. Так як він сприяє розщепленню білків завдяки вмісту суміші ферментів. Один грам бромелайну (речовини, що міститься в ананасі) спалює близько 900 г жиру.

Крім того, варто відзначити, що ананасовий сік для схуднення не тільки порадує втратою ваги, а й своїм ніжним. неповторним смаком.

Як приготувати ананасовий фреш?

Вичавлений зі свіжих ананасів сік - це безцінний дар для організму людини, який сприяє виведенню шлаків, відновлює мікрофлору кишечника і виробляє корисні ферменти.

Однак необхідно знати, як правильно приготувати ананасовий сік, щоб він не втратив свої цілющі властивості.

Як відомо, будь-який фреш корисний лише перші хвилин десять після його приготування, а потім він втрачає ряд цілющих властивостей. Тому потрібно дотримуватись рекомендацій, які дадуть відповідь на запитання — як правильно приготувати ананасовий сік.

1. Спочатку фрукт слід добре вимити.

2. Протягом дня не варто вживати більше ніж півлітра напою.

3. Пити ананасовий сік рекомендується за півгодини до їди або після неї. Головне - вживати свіжий сік практично відразу після приготування, щоб зберегти всю його користь і не дозволити бактеріям, які залишилися на плоді або були на вашій соковижималці, зробити ваш фреш вже не таким живлющим.

Щоб не було сумнівів у тому, що фреш безпечний і корисний краще приготувати його самому.

Як правильно приготувати сік в домашніх умовах?Так, дуже просто. Потрібно взяти непошкоджений, стиглий ананас і, очистивши його від шкірки, порізати м'якоть фрукта на невеликі скибочки, потім покласти в соковижималку і, власне, отримати бажаний фреш.

Якщо ви хочете зробити сік ще кориснішим, і трохи прохолоднішим - додайте до скибочок ананаса дрібно нарізану морквину і пару кубиків льоду, на ваш розсуд. Даний напій дозволить вам насолодитися його неповторним смаком, а також допоможе при поганому самопочутті.

З якими продуктами пити ананасовий сік

Ананасовий сік чудово поєднується з усіма іншими овочевими та фруктовими соками. Цей напій придатний для приготування желе, киселів та коктейлів, які допомагають вгамувати спрагу і чудово освіжають.

Ананасовий сік добре поєднується також із фруктами напівкислих сортів, із зеленню, горіхами, сирами, зі сметаною, з вершками, з жирним сиром, з йогуртом та кефіром.

З якими продуктами не варто пити ананасовий сік

Ананасовий сік не варто пити при індивідуальній нестерпності. Напій неприпустимий у поєднанні з білковими продуктами тваринного походження, з бобовими, кашами та крохмалями.

У всіх людей різна мікрофлора. Тому поєднання ананасового соку з певними продуктами можуть підходити одному і одночасно бути неприйнятними для іншого.

Рецепти з ананасовим соком

Існує безліч рецептів із ананасовим соком. Цей напій, як відомо, використовується в дієтології, медицині, і навіть у косметології.

Рецепти з ананасовим соком мають попит у багатьох людей. Адже у всіх виникає бажання виглядати добре. Рецепти з ананасовим соком досить різноманітні, і серед них є навіть такі, які надають шкірі пружності, здорового вигляду і допомагають позбутися зморшок.

Прикладом рецепту з ананасовим соком є ​​маска "Екзотика"

Для цього потрібні такі інгредієнти:

- Частка свіжого ананаса,

- недостигла папайя - 2 невеликі шматочки,

- Мед - 1-2 столові ложки.

З папаї та ананасу за допомогою блендера зробити пюре, додати мед і знову збити. Можна додати чайну ложку борошна для густини. Маску слід наносити на попередньо очищену особу, крім області навколо очей.

Дія маски не більше п'яти хвилин, потім маску слід змити прохолодною водою і нанести на обличчя зволожуючий крем. Однак не забувайте знати міру. Цю маску, незважаючи на її ефективність, не слід застосовувати частіше ніж один раз на тиждень.

Для комбінованої шкіри підійде така маска.

Необхідно взяти ананас та його сік у рівних кількостях – по дві чайні ложки. Розвести вівсяне борошносоком ананаса і змішати з медом дрібно|мілко| нарізану м'якоть - все це перемішати. Приготовлену суміш наносити на шию та обличчя, очі захистити ватяними дисками, попередньо опустивши в теплий трав'яний чай.

Маска може трохи пощипувати шкіру - це не страшно. Це відбувається під дією кислот соку з ананасу, які й сприяють розгладжуванню та очищенню шкіри та звільненню клітин від токсинів.

Використовуйте цілющі властивості ананасового соку і результат вас не змусить довго чекати.

скачати dle 11.0 фільми безкоштовно

Схожі рецепти:

Склад ананасового соку, бромелайн

Ананаси ми називаємо тропічними фруктами, хоча насправді це ягоди, але дуже великі і важкі. Напевно, тому і соку в них так багато – адже ягоди майже завжди соковитіші, ніж фрукти чи овочі. Про корисність ананасового сокузазвичай кажуть люди, які бажають схуднути, але його цінність цим зовсім не обмежується – ананаси дуже багаті на корисні та поживні речовини.

Крім корисних вуглеводів, у соку ананасу є навіть білки та жири, хоч і небагато, органічні кислоти; вітаміни - бета-каротин, А, групи В, РР, С; мінерали калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо. Калорій в соку ананасу мало - близько 47 в 100 г, зате в ньому є дивовижна речовина бромелайн - те саме, завдяки якому сік стали використовувати для зниження ваги в усьому світі, причому багато виробників засобів для схуднення властивості бромелайну перебільшили - напевно, їм хотілося більше заробити. Бромелайн – не одна чудодійна речовина, а цілий комплекс біологічно активних ферментів, які допомагають організму розщеплювати білки та покращують травлення – у цьому бромелайн не поступається Мезиму, який нам так дбайливо пропонують виробники лікарських засобів.

Отже, якщо вам довелося переїсти, або з'їсти щось несумісне (хоча краще так не робити), не поспішайте «закушувати» травними ферментамиз аптеки - випийте трохи свіжого ананасового соку, або з'їжте скибочку свіжого (не консервованого) ананаса. Коли їжа перетравлюється і засвоюється добре, зайві жири і шлаки не накопичуються, та й почуття голоду ми відчуваємо набагато рідше - відомо, що їсти нам хочеться саме тоді, коли клітини важко сприймають поживні речовини, що надходять в організм. Сік ананасуможе «наводити лад» у нашому кишечнику: шкідливі мікроорганізми він знищує, а корисним полегшує роботу; розслаблює м'язи, знімає болі і спазми, виводить шлаки, що накопичилися.

Бромелайн навряд чи може так активно розщеплювати підшкірний жир, щоб людина — тільки завдяки цьому — швидко і безболісно позбавлялася накопичених кілограмів; проте всі перелічені властивості бромелайну допомагають очистити організм і привести в норму обмін речовин - ось тому і йде зайва вага, а новий більше не накопичується - звичайно, за умови нормального та здорового харчування.

До того ж ананаси та їх сік малокалорійні, і якщо влаштовувати на них розвантажувальні дні, можна досить легко привести свою вагу в норму, позбавляючись від 600-700 на день.

Користь ананасового соку

Набагато доцільніше згадати про лікувальні властивостіананасу, і використовувати їх по максимуму - при цьому і вага може нормалізуватися м'яко і поступово. Мислення та пам'ять покращаться, якщо кілька разів на тиждень випивати по склянці ананасового соку: це корисно всім, і особливо людям, діяльність яких пов'язана з розумовими навантаженнями, а також цифрами та активною переробкою інформації.

Живого вітаміну С в ананасах так багато, що їх сік можна використовувати, як ефективний протизастудний засіб, хоча краще пити його завжди – тоді застуда просто побоїться до вас наближатися. Аспірин, на відміну від натуральних продуктів, не забезпечує наш організм вітамінами і не зміцнює імунітет, зате викликає чимало побічних ефектів, так що при застуді не поспішайте відразу пити таблетки - спробуйте вітамінний напій з ананасовим соком. Подрібніть у блендері 100-150 г свіжого ананаса - вийде сік з м'якоттю, додайте 100 мл домашнього квасуі трохи лимонного соку. Готуйте та пийте такий коктейль до 3-х разів на день, і застуда у вас довго не затримається.

Сік ананасу п'ють при ангіні; він покращує кровообіг та роботу підшлункової залози; зміцнює кістки та виводить з організму сечову кислоту, попереджаючи розвиток подагри та хвороб суглобів; допомагає при захворюваннях нирок. Пити його треба за півгодини до їжі, по ½ склянки 3-4 рази на день, розбавляючи на ¼ охолодженої кип'яченою водою і додаючи 1-2 ч.л. меду.

Якщо пити ананасовий сік регулярно, можна попередити тромбоутворення та виникнення набряків – на день потрібно випивати по 200 мл. Ця ж кількість соку запобігає атеросклерозу, гіпертонії, серцево-судинним захворюванням і інсультам – сік ананаса відмінно очищає судини, але пити його у свіжому вигляді щодня можуть дозволити собі небагато з нас. І все-таки не треба замінювати свіжий сік консервованим: намагайтеся пити свіжовичавлений сік ананаса хоча б двічі на тиждень - це дозволить вам істотно поліпшити своє здоров'я і самопочуття.

При розтягуваннях, травмах та артритах з ананасовим соком роблять компреси: гарячим соком (200 мл) заливають сухе листя м'яти (100 г), настоюють 2 години, проціджують і використовують отриманий настій для компресів на хворі місця.

Навіть таке серйозне захворювання, як рак, можна полегшити та загальмувати за допомогою ананасового соку: в результаті досліджень було з'ясовано, що метастази на 65% рідше виникають у пацієнтів, які вживають його регулярно; пухлини у них теж збільшуються набагато повільніше.

Покращуючи травлення, сік ананасів одночасно знімає нудоту, тому його добре пити, щоб уникнути синдрому заколисування – під час поїздок на автомобілі та автобусі, перельотів та подорожей морем. Токсикоз вагітних теж полегшується ананасовим соком, але тут слід бути дуже обережним: якщо сік отриманий з незрілих плодів, його вживання може збільшити ймовірність викидня.

Сік ананасу та схуднення

Про те, як схуднути за допомогою ананасів та соку, дізнатися нескладно – дієт розроблено багато, але ефект буде навіть якщо просто проводити розвантажувальні дні – всього 2 рази на тиждень. За день треба з'їсти 2 кг свіжих ананасів та випити 1 л свіжого соку – за 5-6 прийомів. Ще можна пити чисту воду, але окремо від ананасів та соку – більше нічого їсти та пити не треба. У тиждень, якщо в інші дні дотримуватися нормального режиму харчування, можна худнути на 2 кг, так що за місяць є шанс позбутися від 8 кг - непоганий результат, якщо врахувати те, що не треба особливо напружуватися і мучить голодуванням - ананаси та їх сік суттєво знижують апетит.

Сік готують із стиглих, неушкоджених ананасів. Плід промивають, знімають шкірку, нарізають шматочками і вичавлюють із них сік у соковижималці. Можна додати в соковитискач свіжу моркву, і взагалі ананасовий сік можна змішувати з соками інших фруктів та овочів – буде не тільки смачніше, але й корисніше. За добу не слід випивати більше літра ананасового соку, і краще пити його невеликими порціями.

Ананасовий сік для чоловіків

Кажуть, що у країнах Центральної Америки чоловіки люблять пити вітамінний коктейль із соку ананасів – він дозволяє їм зберігати сексуальну активність навіть у поважному віці. Потрібно взяти 4 плоди ківі і плід манго, вимити їх, очистити, нарізати і подрібнити в блендері, потім додати сік ананаса (250 мл), перемішати, розлити в склянки і додати лід - напій чоловічої сили готовий.

Ананасовий сік у косметології

У косметології сік ананаса застосовується для відновлення свіжості та пружності шкіри, він очищає її та сприяє розгладжуванню дрібних зморшок. Маски з ананасовим соком не слід тримати довго - досить 10-15 хвилин, а при надто чутливій шкірі їх краще не використовувати. Якщо сік потрапляє у вічі, треба відразу ж промити їх чистою водою.

Маска з ананасом (по 2 ч.л. соку та м'якоті), медом (1 ч.л.) та вівсяним борошном (1 ст.л.). Борошно змішують із соком, а м'якоть розтирають із медом, з'єднують усі інгредієнти та добре перемішують. Суміш накладають на обличчя та шию на 10 хвилин, намагаючись, щоб вона не потрапила на шкіру навколо очей – можна захистити очі косметичними дисками, змоченими у зеленому чаї.

Кислоти ананасового соку очищають шкіру, виводять токсини та покращують обмін речовин; при регулярному застосуванні таких масок дрібні зморшки починають розгладжуватись.

Ефект буде сильнішим, якщо замінити вівсяне борошно кокосовим молоком.

Ананасовий сік: користь та властивості соку ананасу

Спочатку розтоплений мед змішують з підігрітим соком, потім додають кокосове тепле молоко (2 ч.л.), розтерту м'якоть, перемішують і наносять суміш на обличчя і шию в теплому вигляді. Тримати маску, поки не загусне, потім змити звичайним теплим молоком і вмиватися прохолодною водою. Щоб покращити стан шкіри, маску роблять до 10 разів, але не частіше ніж один раз на тиждень.

При виразці шлунка і 12-палої кишки, при гастриті з підвищеною кислотністю від ананасового соку краще відмовитися. І обов'язково треба полоскати рот після нього – щоби активні кислоти не руйнували зубну емаль.

Гатауліна Галина
для жіночого журналу InFlora.ru

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкове

Давно перекочував із рідкісних екзотичних лавок на полиці звичайних супермаркетів. Але це означає, що його цінність впала, навпаки – тепер властивості фрукта доступні максимальному числу населення. Відгуки нутриціологів та вчених видають однозначну думку про фрукт – ананас та його похідні треба їсти якнайчастіше. Що потрібно знати про сам фрукт і свіжий сік, чи можна його вживати всім категоріям населення і яка харчова користь / шкода продукту?

Загальна характеристика продукту

Ананас – рід трав'янистих рослин із сімейства Бромелієвих, які походять із тропічної Америки. Існує безліч видів рослини, але тільки Ананас чубатий став цінною плодовою культурою. Сьогодні він широко вирощується у всіх тропічних країнах та експортується практично у кожен куточок світу. Коротка історична довідка: перша згадка про фрукт датується 1553 роком у книзі «Хроніка Перу» Сьєса де Леона. Але історія ананасу почалася набагато раніше першого зафіксованого джерела.

Біологічний опис

Ця тропічна багаторічна трав'яниста рослина досягає 60 сантиметрів у довжину. На верхівці формується розетка з довгого, вузького, грубого листя. Кожен листок усіяний щільними зубцями по краю і приховує всередині соковиту м'якоть. Квітки формуються у верхній частині квітконосного стовпа. Вони розвиваються по спіралі та формують густе суцвіття – качан. Кожна квітка поступово зростається між собою, залишаючи вільними лише верхівки листків. У тій фазі, коли ананас вживають як продукт харчування, він досягає 2 кілограмів ваги і стає схожим на велику шишку хвойного дерева. Плід захищений щільною скоринкою золотистого кольору та усіяний коротким листям на верхівці. Супліддя складається з соковитої, але грубуватої осі, і плодів, що зрослися. Верхівка кожного плода складається з грубіє частини квітки, яка криє лист - ось як формується скоринка на ананасі. Насіння культурна рослина не формує. Незрілі супліддя фрукта характеризуються їдким смаком, який обпалює губи, подразнює шлунково-кишковий тракт та має проносну дію. У міру дозрівання ці властивості видозмінюються, а плід стає смачним, соковитим та солодким.

Особливості культивування

Плоди вирощують у багатьох тропічних країнах. Культурні сортивідрізняються м'яким ароматом, кисло-солодкою смаковою палітрою, відсутністю насіння та вагою від 2 до 16 кілограмів. М'якуш пофарбований у жовтуватий або білий колір. У ній міститься понад 80% рідини, 4% інвертованого цукру, 7% цукрози.

Батьківщиною ананасу, який культивують для харчової промисловості, вважається Бразилія. Саме звідти культура поширилася у всьому світі. Популярність ананаса також тісно пов'язана із плаванням Магеллана. В 1519 один із учасників плавання назвав фрукт найсмачнішим плодом, який тільки існує на землі. Одразу ж після відкриття Америки португальці перенесли культуру ананаса, що росте там, в Африку та Індію. Перша подорож плоду до Європи стала можливою лише у 1650 році. Вже з середини ХІХ століття ананаси почали доставляти пароплавами безпосередньо з тропічних плантацій. Світові лідери з вирощування тропічних фруктів Коста-Ріка, Таїланд, Філіппіни, Гавайські острови. Для того щоб запустити процес цвітіння, використовують специфічну речовину ацетилен. Його отримують шляхом змішування карбіду кальцію та звичайної. Мінімальна кількість суміші вливають у пазухи верхнього листя ананаса. Він стимулює цвітіння та швидке дозрівання плода. Без використання ацетилену цілорічне культивування тропічних фруктів було б неможливим.

Як видобувають ананасовий сік

Видобуток ананасового соку поставлено на промислове виробництво, але кожен бажаючий може самостійно приготувати натуральний напій. Важливо: нижче буде описано процес виробництва концентрованого ананасового соку, а не магазинного у картонному пакеті чи пляшці. Їх склад, рецепт та корисні властивостізначно відрізняються. Промислові підприємства закуповують концентрований сік (або роблять його самостійно) та на його основі готують напій. Яким буде вміст води//хімічних компонентів/калорій – залежить від політики виробника. Спочатку урожай фруктів промивають у величезних чанах із водою. Після цього просушують на конвеєрі, перевіряють якість кожного окремого фрукта та відрізають верхні суцвіття. Щойно всі ананаси перевірені – їх відправляють у спеціально сконструйовану машину. Вона відокремлює м'якоть від грубої частини рослини та ріже її на невеликі смужки. Корочка фрукта утилізується, а смужки м'якоті прямують під прес. Там із них видавлюють сік, а макуху викидають або віддають на корм худобі. Весь цей механізм можна повторити в домашніх умовах із одним або декількома ананасами. Вам знадобиться гострий ніж, обробна дошка та марля, щоб віджимати сік. Бажаєте прискорити процес? Просто перебийте очищені шматочки м'якоті у потужному блендері.

Хімічний склад продукту

Особливості хімічного складу

М'якуш фрукта більш ніж на 80% складається з води. У продукті міститься багато простих цукрів(переважно сахарози), (переважно і, вітамінів і мінеральних речовин. Крім стандартного набору, до складу входить бромелаїн. Це комплекс високоактивних протеолітичних. Вони руйнують білкові структури і допомагають людському організму легше їх засвоювати. Важливо: зловживання фруктом загрожує. Як тільки відчуваєте печіння та дискомфорт у ротовій порожнині – припиняйте їсти ананас.

Корисні властивості напою

Активізація синтезу колагену та насичення організму аскорбіновою кислотою

Колаген – білкові волокна, на яких будується людський організм. Від великої кількості речовини залежить якість і структура шкіри, м'язів, суглобів, зубів, волосся, сухожиль, зв'язок, рогівки ока, кровоносних судин та внутрішніх органів. Специфіку роботи колагену можна порівняти з клеєм – він склеює клітини тканин, надає їм форму/об'єм та додатково зміцнює їх. Також колаген захищає печінку, покращує сон та стимулює циркуляцію крові. Готовий колаген завжди має тваринне походження. Щоб прискорити синтез речовини необхідно їсти/пити специфічні харчові продукт, Що містять різноманітність /мінералів/вітамінів. Вони стимулюють природний синтез білка організмом та, відповідно, збільшують обсяги колагену. До списку цих продуктів входить і ананас, оскільки він містить багато аскорбінової кислоти (вітаміну С).

Важливо: добове дозування вітаміну С становить 2 грами.

Запуск процесу природного схуднення

М'якуш ананасу і сік рекомендують включати до раціону людей з надмірною вагою. Чим він корисний для схуднення? По-перше, фрукт містить лише 53 ккал/100 грам. По-друге, до складу продукту входять солі калію. Вони сприяють виведенню зайвої рідини з організму, що провокує різкі стрибки ваги, набряки та іншу неприємну симптоматику. По-третє, сік прискорює метаболічні процеси у шлунково-кишковому тракті, додатково дратує слизові, стимулює слиновиділення та бажання поїсти. Якщо у вашої дитини різко пропав апетит - дайте йому трохи ананасового соку перед основною трапезою. Також продукт впливає на ліпідний обмін та стимулює швидке розщеплення жирів. Ананасовий сік може впоратися з порушеннями травлення. Він посилює ферментативну активність, допомагає їжі швидше та якісніше засвоюватися людським організмом. Також склянка соку може запобігти нудоті/блювоті під час авіаперельотів або тривалих подорожей по воді.

Вплив на кислотно-лужний баланс організму

Кислотно-лужний баланс – це показник вмісту кислоти та лугу, що впливає на продуктивність людського організму. Характеристикою балансу виступає рН – сила водню. Нормальний рівень рН крові та інших рідин у нашому організмі варіюється від 7,35 до 7,45. Незважаючи на велику кількість кислоти, ананас відносять до олужнюючих продуктів. Він блокує вплив кислої мікрофлори та відновлює гармонійний баланс. Німецький нобелівський біохімік Отто Варбург стверджував, що всі хвороби та інфекції зароджуються лише в кислотному організмі, у лужному вони просто не змогли б вижити. Дійсно, для підтримки здоров'я раціон людини має складатися на 60% із лужних продуктів та на 40% із кислотоутворюючих.

Вживання у період вагітності

Лікувальні властивості фрукта підходять не всім, але чи можна вагітній і мамі, що годує, пити ананасовий сік? Ананас є найпотужнішим алергеном. Щоб не спровокувати алергії ні в себе, ні в малюка - обмежте вживання фрукта. Скільки грамів ананасу допустимо їсти? Лікарі рекомендують вживати не більше 50 грамів за один прийом їжі. Під час вагітності жінці краще відмовитися від ананасового соку у першому та останньому триместрах. У першому – щоб уникнути розвитку алергії, у третьому – щоб не спровокувати передчасних пологів та скорочення тонусу матки. Регулювати раціон при грудному вигодовуванніНеобхідно самостійно, з індивідуальної реакції організму матері та дитини. Якщо після вживання ананасового соку у дитини різко псується настрій (через біль), з'являються плями або висипання на шкірі – припиніть вживання екзотичного напою. Щоб чітко відстежити алерген – вводіть по одному новому продукту протягом кількох днів, щоб залишився єдиним. правильний варіантподразника.

Вплив продукту на репродуктивну функцію чоловіків

Ананасовий сік покращує репродуктивне здоров'я чоловіків, зміцнює лібідо та потенцію. Активні вітаміни та мінерали мають стимулюючу дію на всі вікові категорії чоловіків. Ананас покращує склад сперми, впливає на функціональність ендокринних залоз і просто допомагає хлопцеві розслабитися (за рахунок сприятливого впливу нутрієнтів на нервову систему).

Мінімальний ризик наявності пестицидів

Пестициди – хімічні/біологічні речовини, які знищують бур'яни та шкідливі комахи. Також їх використовують для активізації росту та плодоношення рослин. Пестициди не мають миттєвого патологічного ефекту на людський організм, але їх накопичення може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Ступінь побічних ефектів починається з тьмяного кольору волосся та закінчується генетичними мутаціями або раком. Цікаво: у Центрі з контролю та запобігання захворюванням США проводили дослідження із залученням 5 000 піддослідних. У 96% з них були виявлені пестициди в крові та сечі. Ананас знаходиться на 3 місці у топі найчистіших продуктів. Перед ним тільки і. Абсолютно безпечно купувати неорганічні фрукти та овочі з твердою шкіркою (як у ананаса, або ). Саме шкірка захищає плоди від впливу пестицидів та гарантує безпеку.

Використання інгредієнта у кулінарії

Фруктовий сік виступає і самостійною стравою-аперитивом, і доповненням до трапези чи конкретного рецепту. Ананасовим соком можна розбавити практично будь-яку страву. Концентрована рідина відмінно поєднується як з м'ясними продуктами(типовий приклад – гавайська піца), і з солодощами. На основі соку готують желе, суфле, морозиво, різну випічку або звані raw-торти. Але особливу популярність фруктовий сік отримав у алкогольній індустрії.

Ананас та алкогольна карта

Ананасовий сік відмінно поєднується з алкоголем, робить смак етилового спирту менш помітним та вигідно відтіняє спиртне. Концентрований або розведений сік поєднують з , та іншими алкогольними напоями. Важливо: фруктовий сік пом'якшує яскраво виражений спиртовий відтінок алкоголю. За бажанням його можна замінити будь-яким іншим напоєм – це лише справа смаку. Але існує певний ряд алкоголю з традиційною рецептурою, для приготування якого найкраще не міняти склад та додавати саме ананасовий сік. Найбільш популярний коктейль з фруктовим соком- Піна Колада. Це старий добрий пляжний коктейль на основі світлого рому, кокосового молока та ананасового соку. Піна Колада визнана офіційним напоєм Пуерто-Ріко. Її класифікують як лонг-дрінк. Напій входить до офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів у категорії Contemporary classics (сучасна класика).

Рецепт коктейлю від Міжнародної асоціації барменів:

• 30 мілілітрів світлого рому;
• 30 мілілітрів кокосового молока (можна замінити та коригувати їх кількість виходячи з консистенції напою);
• 90 мілілітрів ананасового соку.

Усі складові змішують разом із льодом та пропускають через блендер. Готовий напій подають у великій склянці типу харрікейн або гоблет, куди попередньо вставляють соломинку, прикрашають часточками ананасу та коктейльною. Процес приготування досить простий, тому ви можете запастись необхідними інгредієнтамиі зробити Піна Колада в домашньому барі. Цікаво: один із перших рецептів Піна Колади був опублікований у 1950 році в газеті Нью-Йорк Таймс. Рецептура кардинально відрізнялася від відомого варіанта напою. Замість ананасового соку використовували сік лайма, а світлий ром замінили комбінацією зі світлого і темного. Але час та відгуки клієнтів розставили все по своїх місцях, а сучасна версія Піна Колади визнана найкращою. У деяких закладах кокосове молоко/вершки замінюють кокосовим лікером. Це додає коктейлю фортеці, більшої насолоди і робить процес приготування максимально легким.