Страви з кефіру, манник. Приготування манника на кефірі: ніжний пиріг з манної крупи.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Дуже смачний, повітряний манник, що готується на кефірі, під силу приготувати навіть недосвідченим господаркам, які тільки починають освоювати ази випічки. Жодних складних кроків, незрозумілих інгредієнтів, рецепт дуже простий, а головне – смачний. Приготувавши манник один раз, ви закохаєтеся в його рецепт. Манник можна просто спекти, без будь-яких добавок, він буде чудовим, я ж вирішила сьогодні додати трохи цукатів та родзинок. Також варто відзначити, що манник можна просочити за бажанням – молоко, сироп зі смаком цитрусів, згущене молоко, за бажанням також манник можна прошаровувати бананами, ягодами, фруктами, сухофруктами. Подавати манник до столу можна зі склянкою прохолодного молока або філіжанкою ароматного.

- манна крупа – 1 склянка,
- цукор – 1 склянка,
- борошно пшеничне – 1 склянка,
- кефір - 1 склянка,
- яйця курячі – 2 шт.,
- розпушувач тіста – 12 г,
- сіль - щіпка,
- цукати, родзинки – за бажанням,
- рослинна олія– для змащування форми,
- молоко – для просочення (за бажанням).

Як приготувати з фото покроково

З'єднати в мисці склянку манної крупи і склянку кефіру, добре перемішати і залишити манку на одну годину в спокої, щоб вона набрякла.




Згодом узяти ще одну окрему ємність, вбити в неї кілька курячих яєцьдодати склянку цукрового піску.




Збити цукор з|із| яйцями до однорідного стану.






З'єднати набряклу манку і цукрово-яєчну суміш, підсипати дещицю солі за бажанням. Перемішати інгредієнти між собою.




Крізь дрібне сито просіяти склянку пшеничного борошна і розпушувач в основу тіста. Перемішати добре інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.




За бажанням додати родзинки та цукати, також можна додати цедру лимона або цедру мандаринів. Перемішати все.






Підготувати форму для випічки - устелити пергаментом і трохи промаслити. Влити тісто у форму. Випікати манник 35-40 хвилин при 180 градусах, але іноді все ж таки поглядати в духовку, орієнтуватися на її особливості.




Готовий манник обережно витягти з духовки.




За бажанням полити холодним молоком, сиропом або згущеним молоком. Дати маннику просочитися і нарізати його, подавати до столу.




Приємного вам апетиту!
Спробуйте також дуже смачний

Здрастуйте, дорогі передплатники та гості мого блогу. Сьогодні хочу запропонувати кілька рецептів випічки, яка завжди виходить смачною. Це манник на кефірі. В основі цього пирога лежить манна крупа, яка іноді повністю замінює борошно. У деяких рецептах передбачається зовсім небагато борошна. Всі процеси я пояснюватиму покроково. Завдяки фото, що додаються, простіше буде розібратися в тих чи інших операціях.

Манник на кефірі за класичним рецептом покроковий рецепт у духовці

В основі рецепту класичного манникалежать кефір з манною крупою. Також є борошно. В результаті він виходить пишним. Готується пиріг у духовці. Такий пиріг можна розрізати на два коржі, змастити їх чи кремом повидлом. Вийде справжній бісквітний торт. Розглянемо рецепт класичного манника покроково.

Потрібно

• по склянці кефіру, цукру, манної крупи
• півтори склянки борошна
• 100 гр олії вершкового
• 3 яйця
• чайна ложка соди
• пакетик ваніліну

Приготування

1. Змішуємо кефір із манкою, залишаємо хвилин на 30, щоб манка набухла.
2. Збиваємо яйця із цукром
3. Вливаємо до яєць розтоплену олію, продовжуючи збивати.
4. З'єднуємо суміш із манкою, всипаємо ванілін, соду, перемішуємо.
5. Потроху втручаємо муку.
6. Випікаємо у формі, застеленої папером, за 180 градусів.
7. Остуджуємо манник, подаємо до чаю.

Рецепт дуже смачного та повітряного манника з манкою та борошном

Готується цей пиріг манник з борошном, яке разом із манною крупою дає відмінний результат. У нас вийде найсмачніший пишний пиріг. Таке частування можна швидко приготувати для чаювання. Процес приготування пояснюється крок за кроком, супроводжується фото.

Потрібно

• по 150 гр борошна та манки
• 5 яєць
• склянка кефіру
• 150 гр цукру
• 10 гр розпушувача
• дрібка солі
• пакетик ваніліну
• цукрова пудра для посипання

Приготування

1. Змішуємо кефір з манною крупою, залишаємо набрякнути.
2. Збиваємо яйця із сіллю, цукром, ваніліном.
3. Перемішуємо манку із яєчною масою.
4. У муку всипаємо розпушувач, поступово просіюємо її в масу, перемішуємо.
5. Випікаємо у покритій папером формі при 180 градусах.
6. Остуджуємо готовий пиріг у формі.
7. Присипаємо пиріг маннік цукровою пудрою.

Простий рецепт пирога без кефіру

У цьому рецепті відступимо від традиції, приготуємо манник без кефіру, замінивши молоком. Тісто вийде надзвичайно ніжним, а сам пиріг здивує пишним виглядом, дивовижним смаком.

Потрібно

• по одній склянці молока, манної крупи, цукру, борошна
• 3 яйця
• 80 мл рослинної олії
• 30 гр вершкового масла
• по чайній ложці розпушувача, ванільного цукру

Приготування

1. Молоко в каструлі доводимо до кипіння.
2. Додавши олію, знімаємо з вогню.
3. Збиваємо яйця з цукром, ванільним цукром у густу піну.
4. Додаємо до яєць олію.
5. У тепле молоко виливаємо яєчну суміш, манку, перемішуємо.
6. Чекаємо, доки манка набухне.
7. Змішуємо борошно з розпушувачем.
8. Всипаємо муку|борошно| в масу, ретельно перемішуємо.
9. Випікаємо при 180 градусах у змащеній олією формі.
10. Манник готовий, можна подавати до чаювання.

Пишний розсипчастий манник без борошна, приготовлений у духовці.

Готується цей манник на кефірі без борошна. Виходить він розсипчастим, смачним, готується швидко. Всі інгредієнти за пару хвилин поєднуються в мисці, випікається манник на кефірі в духовці.

Знадобиться

• 2 склянки манної крупи
• склянка кефіру
• склянка сметани
• склянка цукру
• 2 яйця
• чайна ложка розпушувача
• цукрова пудра для посипання

Приготування

1. Змішуємо інгредієнти, крім розпушувача, відставляємо на півгодини.
2. Висипаємо розпушувач, перемішуємо.
3. Поміщаємо тісто у змащену олією форму.
4. Випікаємо у духовці при 200 градусах.
5. Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою.

Оригінальний рецепт неймовірно пишного мокрого манника

За цим рецептом виходить справді оригінальний, найсмачніший манник. Секрет полягає в молоці, яким він поливається, будучи щойно спеченим. Дивним чином манник убирає все молоко і стає соковитим, вологим, приємним на смак. Так готується мокрий манник на кефірі.

Потрібно

• склянка манної крупи
• склянка кефіру
• 180 гр
• 2 яйця
• 50 гр олії вершкового
• половина чайної ложки солі
• 10 гр ванільного цукру
• чайна ложка кориці
• половина чайної ложки соди
• склянка молока
• столова ложка цукрової пудри.

Приготування

1. У кефір висипаємо манну крупу, відставляємо, доки не розбухне крупа.
2. Вистилаємо форму пергаментом, промаслюємо.
3. Збиваємо масло|мастило|, поступово всипаємо цукор, продовжуючи збивати.
4. По одному вводимо яйця, збиваємо.
5. Відправляємо суміш до набряклої манки, додаємо сіль, соду, корицю.
6. Випікаємо манник у духовці за 170 градусів.
7. У форму з гарячим манником виливаємо склянку холодного молока.
8. Пиріг посипаємо цукровою пудрою.

Розсипчастий пиріг на кефірі з яблуками без яєць та борошна

Цей манник на кефірі без яєць готується легко. Щоб приготувати цей манник на кефірі, достатньо змішати всі інгредієнти, відправити тісто в духовку. Випікається манник на кефірі у великій формі чи кількох маленьких формочках. Вийдуть своєрідні маленькі манні шарлотки. Манник із яблуками виходить розсипчастим, ароматним.

Потрібно

• 400 гр манної крупи
• 0,5 літра кефіру
• чверть чайної ложки солі
• 200 гр цукру
• чайна ложка соди
• 300 гр очищених яблук
• цукрова пудра для посипання

Приготування

1. Нарізаємо яблука тонкими платівками.
2. Змішуємо манку, цукор, сіль, соду, вливаємо кефір.
3. Всипаємо яблука, добре перемішуємо.
4. Перекладаємо тісто у форми, відправляємо в духовку, випікаємо при 200 градусах.
5. Готові манники посипаємо цукровою пудрою.

Повітряний манник з сирною начинкою в мультиварці

Розглянемо рецепт сирного манника. Він призначений для випікання у мультиварці. Це означає, що розумний кухонний пристрій простежить за часом випічки, манник з сиром вийде рум'яним без твердих скоринок. Залишається тільки, дотримуючись рекомендацій, приготувати тісто, помістити у чашу мультиварки.

Потрібно

• по склянці цукру, манки
• 0,8 кг сиру
• 4 яйця
• 0,5 чайної ложки розпушувача
• 5 столових ложок сметани

Приготування

1. Перетираємо сир через сито.
2. Змішуємо сир, сметану, манку.
3. Збиваємо яйця із цукром.
4. Змішуємо сир з яйцями, додаємо розпушувач.
5. Виливаємо тісто в змащену олією чашу.
6. Встановлюємо режим випікання одну годину.
7. Укладаємо манник із сиром на блюдо.

Рецепт манника на майонезі

Додавання майонезу дає в манник надає приємної смакової нотки. А сам процес приготування досить простий. Змішали сухі інгредієнти, вологі складники, одержали тісто. Манник на майонезі є варіантом, який завжди виручить господарку перед приходом гостей.

Потрібно

• 0,5 літра кефіру
• 2 ст. ложки майонезу
• половина склянки борошна
• 300 гр манної крупи
• 40 гр маргарину
• половина чайної ложки соди
• олія для змащування форми
• цукрова пудра для посипання манника

Приготування

1. Змішуємо кефір, майонез, яйця.
2. Окремо просіюємо борошно, додаємо манку, цукор, перемішуємо.
3. Змішуємо сухі інгредієнти з кефіром, відставляємо, щоб манка набухла.
4. Розтоплюємо маргарин, додаємо соду, перемішуємо, вливаємо в тісто.
5. Випікаємо манник у змащеній олією формі при 180 градусах.
6. Остиглу випічку посипаємо цукровою пудрою.

Манник на кисляку

Знадобиться

• по одній склянці кислого молока, манки, цукру, борошна
• 2 яйця
• столова ложка соняшникової олії
• чайна ложка розпушувача

Приготування

1. Змішуємо кисле молоко з манною крупою, відставляємо.
2. Додаємо в розбухлу манку борошно, яйця, цукор, розпушувач, залишаємо в теплі.
3. Змащуємо форму олією.
4. Випікаємо при 180 градусах.
5. Готовий манник остудити, поміщати на блюдо.

Наша сьогоднішня зустріч добігла кінця. Я сподіваюся, ви успішно впоралися з представленими рецептами та переконалися, наскільки швидко можна приготувати манник. Незалежно від інгредієнтів, він завжди виходить пишним, дуже смачним. Якщо вам сподобалися рецепти, ставте лайки, підписуйтесь на мій блог, запрошуйте друзів. А я вже приготував нові, цікаві рецептисмачні випічки. До скорої зустрічі.

Пишний, повітряний, дуже смачний манник на кефірі без муки попросила спекти мене донька, яка приїхала в гості. Щоб було, як у дитинстві, сказала вона. Не знаю, звідки я знаю рецепт, здається, що він завжди був мені знайомий. Пробувала іншу випічку з такою назвою, але виявилося, що мій – найкращий. За класичним рецептом до десерту додається манка, а ось борошно відсутнє. Правда, відомі рецепти з додаванням цієї, з ними познайомимося наступного разу.

Пам'ятаєте, ми не любили у дитинстві манну кашу? Завжди залишалося на тарілці. Хтось з мам знайшов вихід, і вигадав манник, що дозволяє все-таки впхнути корисну кашучадам.

Манник на кефірі – класичний рецепт без борошна

Гідність випічки у легкості. Змішав компоненти і швиденько засунув у духовку. Класичний варіантманника в моїй кулінарній книжці знаходиться серед рецептів нашвидкуруч.

Потрібно:

• Манна крупа – склянка.
• Кефір - склянка (можна взяти йогурт).
• Вершкове масло – велика ложка.
• Розпушувач тіста – 20 гр.
• Цукор - 100 гр.
• Ванілін – стандартний пакетик.
• Яйця – 3 шт.
• Трохи солі.

Покроковий рецепт з фото

Залийте кефіром борошно і залиште на годину. Манка вбере кисломолочний напій і розбухне.

Окремо вбийте в чашу яйця, насипте пекарський порошок, цукор, ванілін, посоліть масу і збийте.

Надішліть збиту яєчну масу в манку і перемішайте. Вийде рідке тісто.

Змастіть форму олією, перелийте тісто.

Температуру в духовці робіть досить високою - 180 про С. Час випікання 35-40 хвилин. манник відмінно підніметься, стане пишним та повітряним. Структура розсипчаста, ніжна.

Обов'язково перевірте готовність випікання сірником. Якщо потрібно, відправте допікатися на 5-10 хвилин.

Готовий пиріг можна змастити олією чи присипати цукровою пудрою.

Відео-рецепт манника без борошна у мультиварці

Мультиварка міцно влаштувалась на наших кухнях, економлячи час господиням. Рецепт простий, під силу не надто досвідченим кулінарам.

Рецепти випічки на кефірі:

Манник на кефірі без борошна та яєць

Пісний варіант приготування манника. Випічка не буде особливо пишною та розсипчастою, оскільки до неї входить апельсиновий сік. Але дуже, дуже смачною – гарантую. А гості ніколи не здогадаються, що пиріг зовсім без борошна та яйця відсутні.

Візьміть:

• Кефір – 2 склянки.
• Манка – 2 склянки.
• Цукор – склянка.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Сода – маленька ложечка.
• Апельсини – скільки захочете.

Як спекти:

1. З'єднайте в мисці манну крупу з кефіром, розмішайте, дайте постояти годину набухання крупи. Якщо приготувати потрібно терміново, цей крок можна пропустити, одразу переходьте до наступного.
2. Додайте до маси соду, олію та попрацюйте блендером.
3. Почистіть фрукти, порубіть цедру на маленькі шматочки. Наріжте часточки довільним розміром (я кладу великі шматочки апельсина).
4. Складіть апельсинові заготовки у тісто, перемішайте, перекладіть у змащену форму.
5. Духовку нагрійте до 180°С. Час запікання 30 хвилин. Іноді більше, залежно від особливостей духовки, але знаєте, як перевірити готовність. Подавайте до чаю з варенням, повидлом. Можна присмажити пиріг сметаною.

Калорійність манника не надто висока, можна дозволити відірватися на славу. На 100 грн. пирога 277 ккал.

Але порада дам: не захоплюйтеся поїданням манника, він, звичайно, не надто калорійний, але пам'ятайте про фігуру.

Манник у мене навіть коти їдять. Але основна цінність його не в цьому. Напевно, ви звернули увагу, що в рецепті немає особливо дорогих або малодоступних інгредієнтів? Ось це я і вважаю найважливішим. Будь-якої хвилини, коли вам захотілося смачного пирога до чаю, ви зможете його приготувати - бігти в магазин не потрібно.

Відео-рецепт пишного, дуже смачного манника. Боїтеся, що не впораєтеся з приготуванням – подивіться та повторіть покроково.

Читайте у цій статті:

Манка є найпоширенішим видом крупи у Росії. Свою популярність вона набула завдяки тому, що з неї можна готувати швидкі поживні сніданки, а також пекти. смачні пироги. Манна кашаподобається не всім, чого не сказати про апетитні пироги. Випічка на основі манної крупи є не лише ласим десертом, а й корисним харчовим продуктом.

Для надання пирогу пишноти багато хто готує манник на кефірі. Ще одним незаперечним плюсом манника є те, що його можна швидко приготувати. Тому навіть найзайнятіші жінки зможуть порадувати своїх рідних та близьких смачною випічкоюна основі манної крупи.

Манник має нехитрий склад і випікається досить просто. Але його рецепт досить гнучкий до додаткових інгредієнтів, на основі яких можна вигадувати власні рецептиприготування з неповторним смаком. Манний пирігнерідко випікається на основі молока, кефіру, сметани та навіть йогурту. Найбільш високу популярність має манник на кефірі. Тому пиріг на його основі прийнято вважати класичним, більшість жінок печуть манники саме на основі цього компонента (фото 1).

Причиною цього є особлива пишність та ніжність приготовленого манника. Такий пиріг важко зіпсувати чимось, тому, зупинившись на кефірі, ви зможете попрактикуватися у випічці і набратися досвіду, якщо не маєте необхідних кулінарних навичок. Родзинкою такої ніжності та пористості є те, що манка обов'язково замочується у кефірі. Це необхідно для хорошого просочування кисломолочним складом, який повинен витримуватись не менше 50-70 хв. Основною метою замочування на тривалий період є хрумка особливість манки, яка може залишитися в приготованому пиріжці, якщо її погано розмочили.

Після того, як манна крупа набухне, потрібно додати бажані інгредієнти і добре розмішати. У вас вийде тісто, яке необхідно залити у форму і поставити в піч на 45 хв, попередньо розігрівши її до 200°C. При змащуванні форми вершковим маслом потрібно підсипати туди манної крупи.

Таким чином, теоретично ви зрозуміли, як приготувати манник на кефірі. Нижче представлено декілька докладних рецептівз різними інгредієнтами.

Класичний манник на основі кефіру

Необхідні компоненти:

• манна крупа - 200 г;
• кефір - 450 мл;
• яйця - 3 шт.;
• цукор - 100 г;
• сіль - 1 щіпка;
• ванілін - 1 пакетик;
• розпушувач - 0,5 ч. л.;
• вершкове масло - 20 г.

Манка замочується в кефірі протягом 1 години. Яйця потрібно збити міксером до отримання єдиної консистенції. При цьому в процесі збивання потрібно додати цукор, ванілін, розпушувач та сіль. Отриману масу необхідно добре змішати з манкою, замоченою у кефірі. Це і буде тестом для пирога, яке потрібно вилити у форму, змащену вершковим маслом, і відправити в піч на 45 хв, утримуючи 200 ° C температуру. Щоб переконатися в готовності манника, необхідно проткнути його тонкою паличкою, і, якщо вона суха, ваш пиріг випечений.

Для надання апетитності маннику можна насипати поверх нього солодку пудру або облити шоколадним сиропом.

Манник на основі кефіру та борошна

Манний пиріг з борошна має ніжний смаквін просто тане в роті. Такий ефект досягається за допомогою соди, яка починає бродити в кефірі лише в процесі запікання печі.

Необхідні компоненти:

• манка - 200 г;
• кефір - 400 мл;
• яйця - 2 шт.;
• пшеничне борошно - 100 г;
• цукор - 200 г;
• сода - 10 г;
• майонез - 20 мл;
• вершкове масло - 20 г;
• ванілін - за смаком.

Цей рецепт не передбачає замочування манки у кефірі. Необхідно змішати її з цукром та додати борошна. Після цього в іншій мисці збийте міксером яйця, майонез та кефір. Вилийте цю суміш у манно-борошкову консистенцію і витримайте отримане тісто протягом 1 год.

Тепер необхідно розтопити вершкове масло|мастило| на сковороді, остудити його, додати|добавляти| соду і вилити отриману масу в тісто. Потрібно нагріти форму для пирога в печі, розпеченої до 190°C. Після цього потрібно змастити її вершковим маслом, насипати трохи манки та залити в неї готове тісто.

Пиріг повинен випікатися протягом 40 хв. при цій же температурі. Готовий манник доведеться трохи остудити і подавати до столу в теплому вигляді.

Манник з полуницею на основі кефіру

Необхідні компоненти:

• манка - 200 г;
• кефір - 200 мл;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 200 г;
• борошно - 200 г;
• вершкове масло - 100 г;
• сода - 1 ч. л.;
• сіль - 1 щіпка;
• полуниця – 300 г.

Манку необхідно замочити у кефірі та протримати протягом 35 хв, додавши трохи солі. Жовтки яєць відокремлюються від білків і ненадовго забираються в холодильник, оскільки вони ще знадобляться. Білки потрібно збити за допомогою міксера до появи бульбашок. Злегка розтопіть масло|мастило| і перемішайте його, додавши|добавляти| цукор і яєчні жовтки. Додайте в отримані маси набухлу манну крупу, додаючи в консистенцію борошно та соду.

Добре промийте полуницю та відірвіть зелені капелюшки. Після цього дайте їй обсохнути і наріжте невеликими шматочками. Форма для пирога змащується маслом, потім потрібно залити в неї тільки половину тесту. Після того, як ви додасте поверх нього полуницю, можна доливати решту тесту і ставити форму в піч на 35 хв, попередньо нагріваючи її до 190°C. Після часу потрібно трохи підвищити температуру і випікати ще близько 10 хв.

Спечений пиріг може бути посипаний ванільною пудрою або шоколадною глазур'ю. При виготовленні пирога можна додати будь-який вид ягід, будь то смородина, чорниця, малина або вишня.

Кокосовий манний пиріг

Необхідні компоненти:

• манка - 200 г;
• кефір - 200 мл;
• борошно - 200 г;
• яйце - 1 шт.;
• цукор - 300 г;
• вершкове масло - 100 г;
• кокосова стружка - 50 г;
• сода - 1,5 ч. л.;
• лимонний сік - 0,5 лимона.

Манку, кокос та цукровий пісок потрібно засипати в кефір і замочити протягом 40-50 хв. Після того, як крупа добре розм'якшиться, необхідно залити в масу топлене маслоі додати борошна. Отриману консистенцію потрібно добре змішати і залити в змащену форму. Тісто має вийти не надто густим, тому необхідно підрівняти його лопаткою. Ви можете додати поверх нього ізюм або ягідну курагу до смаку.

Пиріг випікається за 190°C протягом 45 хв. Під час його приготування необхідно зробити лимонну глазур. Залийте в чашку 100 мл води і вичавте туди лимон. Засипте суміш цукровим піском та поставте варитися на 10 хв. Вогонь має бути слабким, при цьому не забувайте помішувати глазур. Вона заливається поверх готового пирога, який ще не був вийнятий з форми. Після цього потрібно дочекатися, поки випічка не охолоне.

Після того, як ви набралися практичного досвіду випічки різних видів манника, у вас з'явиться потреба в інших рецептах. Ви можете придумувати їх самостійно, додаючи такі компоненти, як горіхи, ягоди, мак, какао, банани, яблука, черешню та апельсин. Манник на кефірі в мультиварці може бути приготовлений за даними рецептами, оскільки вони добре підходять під умови її приготування. Тільки слід переконатися в тому, що контейнер у мультиварці відповідає обсягу тесту, що виходить із зазначеної кількості компонентів.

З рецептами манника сьогодні знайома безліч господарок. Їх передають через покоління.

З рецептами манника сьогодні знайома безліч господарок. Їх передають через покоління, а секрети приготування поповнюють скарбничку рецептів від наших бабусь та мам. Таке широке визнання пояснюють простотою складу та елементарністю приготування. Манник на кефірі є найпоширенішим десертом у багатьох сім'ях.

Манник на кефірі

Основи приготування смачного манника на кефірі

Отже, готується манник з манки,яка є дрібно перемелену пшеницю. Оскільки це не борошно, страва виходить кориснішою та ситною. Кефір тут застосовується як інгредієнт для створення пишноти. Для аналогічного ефекту застосовують соду чи розпушувач.

До початку приготування манку вимочують у кефіріі залишають на ніч у холоді під кришкою. Кефір підійде і вчорашній – головне, щоб не був надто кислим. Якщо виникло бажання здивувати близьких, манник на кефірі можна доповнити фруктами або йогуртом.

Багато часу на приготування манник не вимагатиме, як і особливого кулінарного вміння. Добавками можуть послужити ягоди або фрукти, а додати пирога аромат можна кардамоном, ваніліном і корицею.

Якщо рецептурою передбачені яйця, їх варто попередньо збити з|із| цукровим піском і потім відправити до тесту.

Дивовижні рецепти манника на кефірі

Полуничний манник на кефірі

Інгредієнти:

• 250 г полунички,
• 2 яйця,
• 100 г олії (вершкового),
• ½ ч.л. солі,
• 1 ч. л. розпушувача,
• по 200 г борошна, манної крупи, кефіру та цукру.

Процес приготування:

Манна крупа заливається кефіром, щоб вона настояла приблизно годину. У пишну стійку пінку збивають білки, а яєчні жовтки окремо розтираються із цукром та вершковим маслом. Усі суміші змішують в одну, туди висипають борошно з розпушувачем. Половину обсягу тіста укладають у форму, на неї кладуть ягоди і зверху заливають залишком тіста.

Форму з манником відправляють у підігріту духовку при 1800С і залишають приблизно на тридцять хвилин. Далі температура збільшується до 2000С і печуть ще десять хвилин. Готову страву можна зверху присипати пудрою.

Манник з мультиваркина кефірі

Використовуючи цю техніку, можна спекти чудовий пишний пиріг.

Інгредієнти:

• по одній склянці борошна, манної крупи та кефіру;
• 3 яйця,
• 1,5 чайної ложки розпушувача,
• 100 г олії (вершкового),
• 100 г улюблених сухофруктів.

Процес приготування:

Крупу наполягають у кефірі для набухання приблизно одну годину. Яйця з'єднують із цукровим піском до розчинення і відправляють туди олію. Курагу з родзинками промивають під потоком води та подрібнюють ножем. Підготовлені фрукти змішують із тестом і заливають у мультиварку, зсередини змащену олією.

У режимі випікання страву готують 50 хвилин.

Оригінальний манник на гарбузовому кефірі з лікером

Інгредієнти:

• 100 г гарбуза,
• 300 г манної крупи,
• по одній склянці кефіру та цукрового піску,
• 2 яйця,
• 20 г фруктового лікеру,
• ½ чайної ложечки соди.

Процес приготування:

Яйця добре збивають, до них додають кефір з вибраним лікером і перемішують. Манку з'єднують із цукром і тоненьким струменем суміш всипають у яєчно-кефірну рідину, перемішуючи. Соду обов'язково гасять окропом і перемішують із тестом. У підготовлену масу відправляють тертий гарбуз і залишають настоятися хвилин на сорок.

Форму змащують олією і потім акуратно заливають туди підготовлене тісто. Манник печуть близько 30 хвилин у духовці при температурі 1800С. Потім форму дістають, дозволяють охолонути 15 хвилин і присипають пудрою. Розрізати його можна, коли він охолоне.

Манник на кефірі зі згущеним молоком та бананами

Інгредієнти:

• по склянці цукрового піску, кефіру та манної крупи,
• 1,5 склянки борошна,
• 100 г вершкового масла,
• банку згущеного молока,
• 3 банани,
• 0,5 ложки соди.

Процес приготування:

З'єднують у посуді манну крупу, кефір та цукровий пісок. Далі тісто відпочиває кілька годин на столі. Потім до нього відправляється олія з борошном і ретельно вимішується маса.

Форму змащують олією та присипають крупою, а потім туди викладають тісто. Випікати його потрібно 40 хвилин (температура 1800С). Готовий манник виймають і вздовж розрізають міцною ниткою чи ліскою. Отримані коржі мажуть згущеним молоком, а на нижню сторону манника викладають розрізані банани. Зверху кладуть іншу половину і наполягають протягом півгодини.

Корисні хитрощі

• для легкого вилучення пирога, стінки та дно форми присипають манною крупою, припилюють борошном або застилають промасленим пергаментом;
• до манника можна відправляти фрукти;
• форму перевертають і накривають її днище мокрим рушником, щоб швидше витягнути манник;
• подавати пиріг можна з прикрасами з ягід, згущеного молока та крему.