Чим корисний урбеч із абрикосових кісточок. Користь та шкода урбечу з абрикосових кісточок. Ядра кісточок абрикоса корисні чи небезпечні

Повний опис:

Скажіть «Так!» здорового способу життя

Урбеч із абрикосових кісточок- Натуральний продукт, що володіє збалансованим складом. У ньому містяться білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали, які необхідні організму щодня для нормальної життєдіяльності. Абрикосовий урбеч готується зі свіжих кісточок, він не проходить термічну обробку, тому повністю зберігає корисні властивості. У ньому немає барвників, консервантів чи смакових добавокТому приймати його в їжу можуть дорослі та діти. Придбати корисні ласощіна найпривабливіших умовах дозволить наш інтернет-магазин.

Важливо:якщо на поверхні урбечу ви помітили утворення невеликої кількості масла - це природний процес, який відбувається через місяць після виготовлення пасти, що свідчить про 100% натуральності і про те, що до складу не входять загусники та інші речовини.

Забудьте про хвороби

Урбеч з ядер абрикосових кісточок – це користь природи, що міститься у невеликій баночці. Він є цінною дієтичною добавкою для тих, хто веде активний спосіб життя та піклується про своє здоров'я. Завдяки високій поживній цінності абрикосовий урбеч ефективно усуває почуття голоду на кілька годин.

Урбеч має повністю натуральний склад, тому навіть при щоденному вживанні ви не ризикуєте завдати своєму здоров'ю будь-якої шкоди. Він надає життєвих сил і енергії, зміцнює імунітет. Це незамінний продукт для людей, які мають великі фізичні або розумові навантаження. Паста є цінним продуктом харчування для вегетаріанців та сироїдів, тому що дозволяє заповнити нестачу речовин через відсутність тваринної їжі.

Урбеч з насіння абрикосових кісточок нормалізує роботу дихальної, серцево-судинної, сечостатевої систем. При регулярному прийомі має потужний профілактичний та оздоровлюючий ефекти. Завдяки високому вмісту клітковини урбеч активізує обмін речовин, покращує перистальтику кишківника. Кісточки, подрібнені до пастоподібного стану, легше перетравлюються, а речовини, що містяться в них, по максимуму засвоюються організмом.

Розкриваємо секрет

Урбеч із перемелених ядер абрикосу – натуральний антиоксидант, здатний попередити виникнення онкологічних захворювань. Ядра абрикоса знаходяться на першому місці за вмістом вітаміну В17, до складу якого входить справжній «вбивця» ракових клітин – ціанідна речовина. Потрапляючи в здорову клітину, він не завдає їй шкоди, перетворюючись на простий вуглевод, а при попаданні в ракову клітину він працює як отрута і знищує її. Так відбувається органічна хіміотерапія.

Користь абрикосового урбечу обумовлена ​​його хімічним складом. У ньому багато цінних компонентів:

• вітаміни (А, Е, С, групи В);
• мінерали (йод, залізо, цинк, кальцій, калій);
• жирні кислоти (олеїнова, лінолева, пальмітинова).

На особливу увагу заслуговує вітамін В17 (амігдалін), який бореться з раковими клітинами, тим самим надаючи профілактику онкологічних захворювань і навіть лікування. Крім того, при регулярному вживанні організм омолоджується і позбавляється деяких хронічних недуг.

Існує безліч думок, як приймати урбеч із абрикосових кісточок. Найпоширеніший спосіб: змішати його з вершковим маслом та медом. Пасту, що вийшла, можна намазувати на тост або булочку. Урбеч додають у різні десерти, каші або просто їдять ложкою натще. Незалежно від того, який спосіб ви оберете, користь для організму буде відчутною.

Щоб купити урбеч із абрикосових кісточок, оформіть заявку на сайті або по телефону.

Урбеч з ядер абрикосових кісточок надовго насичує, наповнює організм вітамінами та енергією. Купити урбеч у Москві – значить стати власником продукту, який ідеально підходить для перекушування та дозволяє протриматися деякий час без їжі. Це особливо актуально для людей, які дотримуються принципів правильного харчуваннята стежать за фігурою.
Користь урбеча з абрикосових кісточок:
Завдяки унікальному складу цей продукт має заспокійливу дію при захворюваннях, що супроводжуються вираженим запальним процесом:

• кашель;
• ларингіт;
• бронхіт;
• нефрит.

Урбеч з абрикосових кісточок, користь якого безперечна, підходить для людей, які хочуть схуднути, тому що розганяє обмін речовин та очищає організм від токсинів. Також це незамінний продукт, що активує роботу мозку, він позитивно впливає на пам'ять і концентрацію уваги.
Як вживати
Урбеч з абрикосових кісточок має трохи кислуватий смак із нотками солодких абрикосів. Для користі та ефективності варто вводити цю страву в раціон невеликими порціями по одній чайній ложці 2-3 рази на день. Дуже смачно додавати урбеч із абрикосових кісточок у смузі, печиво, безалкогольний лікер Амаретто.

Урбеч з абрикосових кісточок містить елементи K, Ca, Fe, Cu, Zn та I. Він являє собою пасту, яка має заспокійливу та обволікаючу дію при різних видахкашлю, бронхіті та ларингіті. Крім того, паста добре допомагає при нефритах і запорах, а також є відмінним тонізуючим та імуномодулюючим засобом.

Урбеч абрикосовий складається із свіжих необсмажених ядер абрикосових кісточок, які не піддаються ні термічній, ні хімічній обробці. Цей продукт настільки поживний, що навіть після однієї ложки людина не відчуває голоду протягом кількох годин. Тут міститься велика кількість вітаміну В17, який, на думку вчених, сприяє знищенню ракових клітин та відновленню здорових.

Як вживати урбеч із абрикосових кісточок, з чим їдять

Незвичайний смак абрикосового урбечу, я навіть сказав би неординарний, злегка кислуватий, оформлений нотками солодких плодів абрикоса, виділяє його серед інших видів у ряд з божественними ароматами південних садів.

Батьківщиною абрикосів є Китай, а в наших краях вони з'явилися близько двох тисяч років тому. Вперше були завезені до Вірменії і тому іноді можна було зустріти іншу назву — Вірменське яблуко.

Користь абрикосової кісточки дуже важлива жіночого здоров'я. Компоненти урбечу з абрикосових кісточок розгладжують шкіру, надаючи їй пружність та еластичність. Вітаміни групи B найчастіше буває нелегко одержати з раннього раціону, а в цьому урбечі особливо потрібні вітамін В17, який вбиває ракові клітини. Антиоксиданти зміцнюють імунітет та зупиняють процес старіння клітин.

Урбеч з абрикосових кісточок користь та шкода

Про користь цього урбеча описано вище, але ходять чутки, що абрикосові кісточки шкідливі для людей. Давайте розберемося. В окремих сортах абрикосів може міститися деяка кількість амігдаліну, який є синильною кислотою. Визначити її вміст легко без жодних аналізів. Якщо ядро ​​абрикосової кісточки гірке, значить амідальгін є. Але з часом селекціонери вивели нові сорти абрикосів, які не містять амідальгіну зовсім, тому турбуватися не варто.

Дуже смачно додавати урбеч із абрикосової кісточки в смузі, печиво, лікер Амаретто (безалкогольний)

Склад: 100% сирі перемелені ядра абрикосової кісточки.
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
- білки 21,6%,
- Жири 48,5%,
- вуглеводи 3,1%,
Калорійність: 553 кКал.
Термін зберігання: 12 місяців

Як роблять "живий" урбеч

Урбеч із насіння без термічної обробки, перемеленого на кам'яних жорнах.

Наші рецепти

Наближається паска, і багато господинь запитують: “Де взяти гарні родзинки для випічки?” 🍇

Сонячний узбецький виноград без кісточок сорту "алікант" був висушений на сонці без будь-якої обробки, потім помитий на сучасному обладнанні.

Коли потрібно встати дуже рано – допомагає не тільки будильник, але й чудова мотивація у вигляді чарівного напою з ароматних стиглих манго, що чекає на кухні 😇🍹

👑

Манго називають королем фруктів – і воно виправдовує свою назву! Божественний кисло-солодкий смак та насичений, яскравий аромат нікого не залишать байдужим. Також манго - найбагатше джерело антиоксидантів та ендорфінів, так важливих для здоров'я та гарного настрою! :))

В одному кілограмі сушеного манго – близько 10-12кг свіжих!! Можете собі уявити? Замочені на ніч тонкі скибочки до ранку перетворюються на справжній тропічний фрукт, ніби щойно зірваний з дерева:)

Оригінальний «сир» для сироїдів можна приготувати з горіхів кеш'ю та пророщеної пшениці. Це повністю веганський «сир» і він дуже корисний, тому що зберігає всі властивості сирих продуктів. Кількість інгредієнтів невелика: потрібна лише закваска та горіхи кешью.

Приготували на сніданок ось таке смачне та корисне диво… Вирішили, що з такими смачними салатикамироків до 45 самі не помітимо як перейдемо на сироїдіння:)))))
Загалом тримайте швидкий та простий рецепт! Ситний і водночас дуже легкий фруктовий салат

Смачна італійська піцаз баклажанами, яка припаде до душі всім любителям здорового харчування. Чудова стравадля домашніх свят та посиденьок з друзями. Сонячна Італія проявляється вже в наборі компонентів: гладкі красені-баклажани, чарівний запах орегано, рум'яний корж цільнозернового борошна... Яскравий і незвичайний смакцієї вегетаріанської страви помітно потішить вас після звичної піци з ковбаси та сиру, а гармонійна суміш італійських спецій буде куди приємніше набридлого кетчупу.

Для прекрасного сонячного ранку - чудовий сніданок і заряд енергії на весь день 😃 У кашку додамо трохи лляного насіння і справжньої кунжутної олії холодного віджиму. Вприкуску з яблучком - дуже корисно! 😍👍

Солодощі, куплені в магазинах, не завжди корисні для людини. До їх складу входить безліч хімічних інгредієнтів, що сприяють тривалому терміну придатності продукту. Це своє чергу провокує появу алергії. Але є чудова альтернатива цьому – це продукти, які людина може приготувати вдома своїми руками.

Одним із найпопулярніших і корисних таких продуктів може стати урбеч із абрикосових кісточок.

Те, що абрикоси давно завоювали свою популярність, як дуже приємний за смаком і фрукт, що приносить користь, знають майже всі. Але не всі добре обізнані про те, яка величезна користь від абрикосових кісточок, адже саме вони є природними ліками у боротьбі з багатьма захворюваннями. Ядра абрикосових кісточок використовують для приготування дагестанської страви під назвою – урбеч. Готується ця насолода у вигляді пасти, куди входять такі продукти:

• ядра від абрикосових кісточок;
• вершкове масло;

Усі компоненти поєднуються. Пропорційні співвідношення у приготуванні урбечу з абрикосових кісточок, у кожного свої, залежно від смаку.

Урбеч та його користь

Урбеч дуже поживний продукт, а також він цінується і цілющими властивостямизавдяки його збалансованому складу, в якому є білки, жири та вуглеводи. Результат від використання цього продукту спостерігається відразу, як він буде вжито в їжу. Почуття голоду не спостерігається відносно довго, а приплив сил та життєвої енергії стає значно більшим. Ця страва добре себе зарекомендувала у лікуванні захворювань органів дихання.

Його корисно вживати для лікування кашлю, бронхіту та ларингіту. Поряд з цим, урбеч чудово підтримує нирки та всю сечовидільну систему у хорошому стані. Рекомендовано його вживати людям, які страждають на захворювання нирок. Корисність кісточок від абрикосів пояснюється тим, що в них зосереджено багато таких вітамінів, як В17, А, С, В12, РР. Але особливо унікальним є вітамін В17, його не зустрінеш в інших продуктах. Він має таку властивість, яка протистоїть розвитку ракових клітин.

Вітамін В17 до свого складу включає ціаніста речовина, і якщо людина вживить її, то вона може або зцілити ракові клітини, або придушити їх розвиток.

Саме завдяки цьому даний продукт можна використовувати як вірний і надійний засіб від раку і з цієї причини урбеч рекомендується вживати в профілактичних заходах, щоб попередити онкологію. Потрапивши в організм людини, В17 розщеплюється на синильну кислоту та глюкозу.

Організм здорової людини природно здатний боротися з негативними явищами. Цим і пояснюється, що загрози здоровій людині від кислоти абрикосових кісточок немає. Крім цього завдяки вмісту в ядрах мінеральних елементів, таких як калій, кальцій, залізо, йод і цинк, підтримується здоров'я людини.

Урбеч також корисний травлення. Якщо вживати його щодня, відбувається очищення шлунка та кишечника від токсинів, він допомагає справлятися із запорами. Крім цього, покращується обмін речовин, легко засвоюються вуглеводи, білки та жири, запобігає гіповітамінозу і посилюється активізація захисних сил організму.

Для роботи мозку такий продукт є корисною знахідкою. Він допоможе тим, у кого знижено концентрацію уваги і є проблеми з пам'яттю. Крім цього він сприяє зростанню фізичних сил та працездатності. Особливо такий продукт буде цілком прийнятним для сироїдів, тому що він заповнює в організмі ті речовини, яких не вистачає за такого харчування.

Приймати урбеч рекомендується малими порціями.Його вживання дозволить переносити легше фізичні навантаження та допоможе у відновлення сил. А той факт, що в Урбеч додається мед, робить його ще кращим, адже поєднання таких чудових продуктів принесе не лише смакову насолоду, а й принесе організму додаткову користь. Любителі сироїдіння поєднують урбеч із фруктами, наприклад, разом із виноградом чи яблуками, а також з абрикосовою пастою. Його використовують для бутербродів, беруть хліб і на нього намазують урбеч, також його можна застосовувати як заправку до каш та інших страв.

Як приготувати урбеч?

Слід нагадати, що урбеч включає до свого складу лише натуральні компоненти, і це дає гарантію в 100%, що він не завдає шкоди здоров'ю людини. Єдиною обережністю може стати те, що такий продукт може спровокувати серйозну алергічну реакцію.

А також якщо його надмірно вживати в їжу, він проявить себе такими симптомами як:

Саме у разі зайвого споживання урбечу можливе отруєння амігдаліном, ця речовина міститься у кісточках від абрикосів. Тому є урбеч слід знаючи міру, достатньо дві-три чайні ложечки на день.

Готується класичний урбеч за наступним рецептом: спочатку треба взяти ядра від кісточок абрикосів, перетерти їх повільно за допомогою кам'яних жорен. У цьому процесі відбудеться виділення великої кількості олії і в результаті вийде речовина з маслянистою структурою.

Урбеч з абрикосових кісточок має досить густу консистенцію, ніж з льону або конопель. Виходить напівфабрикат, до нього слід додати мед та вершкове масло. Але в мед спочатку потрібно додати рослинна оліяі підігріти його на водяній бані, потім приєднати урбеч і все добре розмішати. Почекавши трохи, коли маса стане однорідною, можна зняти з вогню і дати охолонути готовій пасті. Після цього масу можна перелити в банку і поставити в холодильник для зберігання.

Рекомендується їсти пасту по одній чайній ложці 3 рази на день.Можна таку насолоду їсти з хлібом або з лавашем.

Так як урбеч є дагестанською стравою, то і купити її легше в Дагестані, де ядра від абрикосових кісточок перемелюють кам'яними жорнами і заразом видавлюють олію, як окремий продукт. У зв'язку з тим, що навіть перемели кілька разів ядра в м'ясорубці, не можна отримати маслянисту кашку, вона буде суха. Ні м'ясорубка, ні кавомолка, ні блендер не вичавлюють олію. Але існує один спосіб в українців, вони беруть широкий глиняний горщик, який має округле дно, під назвою — макітра. Використовується зазвичай цей горщик для перетирання маку.

Для перетирання використовують макогон – це закруглена палиця з потовщенням. Саме таким способом, можливо, перетерти ядра. У разі відсутності даного кухонного предмета, можна пристосувати ступку та маточка для подрібнення спецій. Також знадобиться велике терпіння і велика фізична сила, щоб добитися отримання однорідної маси та відокремити з неї олію.

Охочі зробити урбеч у себе вдома повною мірою переконаються у його користі, яка тільки збільшиться і буде успішною від такого прагнення. Є хороша порададля приготування такої страви в домашніх умовах, для того, щоб олія виділялася легше, треба просто злегка підігріти насіння.

Сама паста не дієтична, саме тому тим, хто страждає від зайвої ваги, слід її їсти в обмежених кількостях.

Ось який цінний продуктнадіслали нам з Дагестану, його смак на любителя, але користь не має ціни.

Найчастіше солодощі мало несуть ніякої користі для організму. У покупних ласощах є шкідливі компоненти. Тому найкращою альтернативою солодким виробам є натуральні продукти. Варто віддавати перевагу сухофруктам та подібним домашнім ласощам, одним з яких є урбеч.

Що являє собою урбеч

1. Урбеч вважається національними дагестанськими ласощами. Продукт готується з натуральних продуктів, за дотримання норм споживання склад несе користь для людини. Урба є поживну пасту з перетертих горіхів або рослинного насіння.
2. Історія свідчить, що ласощі виникли в Дагестані в 18 столітті. Умілі дружини місцевих горців перетворювали насіння на однорідний склад і поміщали масу в ємності невеликого розміру. Чоловіки брали продукт у походи. У разі жорсткого клімату урба миттєво допомагала відновлювати витрачені сили.
3. Паста дозволяє довго обходитися без звичної їжі. Місцеві жителі Дагестану знають усі тонкощі та секрети приготування справжньої урби. Поживна маса може забезпечити організм почуттям ситості на кілька днів, наприклад, під час сходження на гори.
4. Перший рецепт урбечу включав виключно насіння льону. Дослівний переклад ласощів із дагестанської мови - льон. Класичний урбеч має приємний шоколадний відтінок, ніжний незабутній смак. При цьому в пасту не додаються будь-які компоненти та какао.
5. Темний колір урбечу досягається за допомогою змішування декількох видів рослинного насіння. В даний час ласощі можна зустріти з різним складом. В урбу включають кунжут, насіння соняшнику, гарбуза, ядра абрикосових кісточок, практично всі види горіхів, кмин і мак.
6. Залежно від компонентів продукт може мати різні смакові нотки. Щоб десерт вийшов солодким, до складу потрібно включати мед та кленовий сироп. Крім цього урбеч може бути гострим та солоним.
7. До складу сировини додають приправи, сир та часник. Користь пасти досягається рахунок натуральних компонентів, які піддаються термічної обробці. Тому урба позитивно впливає на людину.

Калорійність, властивості та склад урбечу

Паста відноситься до продуктів із високою поживною цінністю. Калорійність продукту на 100 грн. складає близько 556 Ккал. Залежно від інгредієнтів. Крім цього, урба має багатий хімічний склад.

Льняна паста містить необхідні для людини Омега-кислоти. Абрикосовий склад славиться наявністю потужних антиоксидантних ферментів, які очищають організм від всілякої накопиченої гидоти. Такий урбеч містить достатню кількість йоду, заліза та цинку.

Паста на основі кунжутного насіннянасичена кальцієм. Урба з фундука забезпечить організм фосфором та магнієм. Продукт рекомендується їсти при ослабленому організмі після перенесених хвороб та операцій. Склад відновлює життєві сили та захисні функції.

Паста добре поєднується з гарячими напоями та фруктами. Нерідко урбу є як самостійні ласощі. Пасту можна намазувати на різні борошняні вироби. Продукт включають начинку для різної випічки.

Дагестанську пасту вважатимуться унікальним продуктом. У складі зустрічаються рідкісні компоненти, необхідні людському організму. Секрет користі ласощів досягається завдяки збалансованому переліку вуглеводів, білків та жирів. Залежно від складу паста по-різному впливає організм.

Урбеч із льону
Лляна паста насичена клітковиною, амінокислотами та естрогенами. Компоненти позитивно відбиваються на діяльності центральної нервової системи. Активні ферменти протистоять розвитку вільних радикалів та утворенню пухлин.

Цінний склад підвищує життєві показники, уповільнює процеси старіння та покращує обмінні процеси на клітинному рівні. Урба ефективно чистить органи від зашлакованості. Паста рекомендована при запальних процесах дихальних шляхів.

Продукт усуває сильний кашель і виводить мокротиння з бронхів. Паста добре себе показала при лікуванні гастриту та шкірних недуг. Льняний урбеч по праву вважається одним із корисних продуктів сироїдіння.

Урбеч з горіхами
Паста з рослинних ядер має комплекс жирних кислот. Такі компоненти благотворно впливають на мозкову діяльність, кровоносні судини та серцевий м'яз.

Якщо регулярно їсти урбеч, можна уникнути розвитку гіпертонії, діабету та мігрені. Паста позбавляє анемії і виводить токсини з організму.

Урбеч із гарбуза
Гарбузова паста очищує систему травлення. Урбеч позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт та печінку.

Урбеч з конопель
Конопляна паста зміцнює кровоносні судини та діяльність серцевого м'яза. Продукт є відмінним профілактичним засобом розвитку тромбозу.

Наявність незамінних жирних кислот дозволяють організму легко позбуватися від поганого холестерину. Продукт лікує захворювання дихальних шляхів та підвищує життєвий тонус.

Урбеч із кунжуту
Кунжутну пасту рекомендується включати до раціону представницям прекрасної статі. Продукт має вражаючу омолоджуючу дію.

Паста помітно збільшує захист організму від вірусних захворювань. Склад нормалізує діяльність ШКТ. Крім цього організм насичується фосфором, калієм, залізом та магнієм.

Урбеч із абрикосових ядер
Паста є відмінним засобом для поповнення в організмі дефіциту кальцію, заліза, вітамінів групи В, йоду та цинку. Урбеч містить значну кількість природного білка.

1. Частування потрібно включати до раціону майбутньої матері з обережністю. Шкідливість пасти може виявлятися в алергічній реакції організму на складові компоненти. Враховуйте, продукт забороняється їсти, якщо ви страждаєте на нестерпність горіхів.
2. В інших випадках користь сировини для представниць прекрасної статі під час виношування плоду буде неоціненною. Урбеч має джерело корисних речовин. Активні компоненти допоможуть правильно розвиватися без відхилень.
3. У період вигодовування грудьми пасту можна їсти у мінімальній кількості. При необхідності порадьтеся з лікарем. Якщо нехтувати добовою нормою, у дитини може розвинутись алергія.
4. Як тільки малюкові виповниться півроку, кількість споживаного продукту можна трохи збільшити. В результаті у вас підвищиться кількість молока, яке додатково буде насичене корисними мінералами.

Користь урбеча для дітей

1. За відсутності протипоказань паста має стати невід'ємною частиною дитячого раціону. Наявність величезної кількості корисних речовин не можуть не приносити користь підростаючому організму.
2. У період активного розвитку та різних навантажень паста допоможе малюку правильно розвиватися без шкоди та сильної втоми. Крім цього ви можете повністю замінити шкідливі солодощі натуральними ласощами. Урбеч – природний продукт без канцерогенів та подібних добавок.
3. Багатьом відомо, що людський мозок витрачає колосальну кількість енергії, яку потрібно поповнювати. Тому продукт потрібно давати дітям шкільного віку. Урбеч забезпечить заряд енергії. Найчастіше робіть дитині бутерброди з натуральною горіховою пастою.
4. З підвищеною кількістю енергії дитина може без шкоди для здоров'я відвідувати спортивні секції. Крім цього дитячий організм буде менш схильний до вірусних інфекцій і сезонних захворювань. Дитячий імунітет буде стійким до впливу навколишнього світу.
5. У період лікування урбеч допоможе швидко позбутися кашлю та слизу в дихальних шляхах. Крім цього паста профілактує розвиток ревматизму та патологій нервової системи, серця. Шкода від препарату можливо лише в тому випадку, якщо у чада алергія на мед або горіхи. Пам'ятайте про добову норму.

Шкода урбеча

1. Шкода пасти може бути завдана алергікам і людям, які страждають на ожиріння. Урбеч містить горіхи та мед, які провокують непередбачувану реакцію організму.
2. Якщо у вас алергія на один з компонентів, ложка продукту подарує висипання на всьому тілі, до того ж додасться сильний свербіж. Також не варто забувати про високої калорійностіпродукту. В іншому випадку ви можете сильно одужати.

Урбеч відноситься до корисних продуктів при мінімальному переліку протипоказань. Пасту рекомендується включати всім здоровим людям та дітям. Важливо дотримуватися добової сировини. Продукт значно поправить здоров'я та позбавить деяких складних захворювань.

Відео: корисні властивості урбечу

Урбеч (урба) Це живильна паста з перетертого рослинного насіння або горіхів.

З'явився продукт у Дагестані у XVIII столітті. Спритні дружини горців перетирали насіння льону, укладали суміш у невеликі баночки і давали їх у далекі походи своїм чоловікам. Місткість не займала багато місця, а всього ложка смачної пастив умовах суворого клімату гір швидко відновлювала енергію, надавала сили та дозволяла чоловікам тривалий час обходитися без харчування.

Жителі Дагестану знають секрети приготування унікальних поживних страв, адже вони живуть у гірській країні, що не відрізняється ніжним кліматом. Поживний урбеч здатний наситити людину на період багатоденного сходження на гори та допомогти подолати суворі умови гірських регіонів.

Спочатку урбеч робили лише з льону, то дослівний переклад пасти урбеч від дагестанського - «льон». Паста має шоколадний відтінок, приємний смак, хоча не містить какао чи додаткових добавок. Темний колір набувають шляхом перемелювання кількох видів насіння, і зараз урбеч можна зустріти з таких компонентів:

• Насіння гарбуза, соняшнику
• Кунжут
• Ядра абрикосових кісточок
• Насіння льону, коноплі
• Поживні горіхи (арахіс, фундук, кешью, грецькі горіхи, фісташки, кокосова стружка)

Урбеч буває різним до смаку. Для приготування солодкої пасти як десерт додають мед, кленовий сироп. Також можна придбати солоний або гострий урбеч із додаванням сиру, приправ, часнику.

Чим корисний урбеч? У його приготуванні не використовується термічна обробка, тому всі компоненти, що входять до складу пасти, несуть організму велику користь та високу поживність продукту.

Калорійність урбечу

Паста славиться високою поживністю – 100 г густого урбечу містять 520-600 ккал залежно від складових компонентів.

Паста також включає цілий комплекс вітамінів та корисних речовин у своєму складі. Урбеч на основі льону багатий жирними кислотами Омега-3, 6. Паста з абрикосових кісточок має антиоксидантні властивості і збагачує організм залізом, цинком, йодом. Кунжутний урбеч поповнює запаси кальцію, а живильна паста з фундуку постачає в організм магній та фосфор.

Урбеч корисний при ослабленому організмі, для відновлення імунітету, і може завдати шкоди людині в окремих випадках. Пасту можна вживати з чаєм, фруктами, як самостійна страва, намазувати на хліб та використовувати як начинку для млинців або булочок.

Шкода

Урбеч: шкода

Незважаючи на очевидну користь урбечу, у деяких випадках від прийому цієї поживної пасти доведеться відмовитися, щоб не завдати шкоди організму. В основному застереження стосуються високої калорійності та насиченості пасти різними рослинними компонентами, що надають на організм не завжди позитивний вплив.

Не виключено шкоди урбечу в таких випадках:

• При індивідуальній непереносимості хоча б одного компонента пасти
• При ожирінні (через високу поживність продукту)
• Людям, які страждають на алергічні прояви при вживанні насіння, горіхів

Так як паста містить багато складових компонентів, її не рекомендується вживати при порушеннях у роботі жовчного міхура, гормональних розладах та хворобах крові.

Користь

Чим корисний урбеч

Дагестанська поживна паста урбеч – цінний натуральний продукт, багатий на найрідкісніші та найцінніші компоненти для організму людини.

Секрет лікарського впливу урбечу у збалансованому поєднанні білків жирів вуглеводів.

Залежно від складових урбеч має такий вплив на організм:

Льняний – багатий на амінокислоти, естрогени, клітковину. Благотворно впливає нервову систему. Уповільнює процеси старіння, покращує клітинний обмін, бореться з раковими патологіями, покращує здоров'я жінок. Очищає від шлаків, знімає запальні процеси дихальних шляхів, допомагає при лікуванні кашлю. Допомагає при гастритах, шкірних хворобах. Урбеч з насіння льону є одним з найкорисніших продуктіву сироїдницькому харчуванні.

Горіховий - містить повний комплекс жирних кислот, що позитивно впливає на мозок, серце, судини. При вживанні пасти можна впоратися з проявами гіпертонії, мігрені, цукрового діабету, очистити організм від токсинів та вилікувати анемію. Добре підходить спортсменам, які прагнуть наростити м'язову масу.

Конопляний – зміцнює судини, підтримує роботу серця, знижує ймовірність виникнення тромбозів. Корисні жирні кислоти пасти урбеч виводять зайвий холестерин, допомагають при захворюваннях легень, насичують організм енергією.

Кунжутний - справляє омолоджуючий ефект, постачає в організм кальцій, зміцнюють імунітет і упорядковує обмін речовин. Також у ньому велика кількість магнію, калію, заліза, фосфору.

Як вживати урбеч

Натуральний урбеч – криниця корисних речовин, вітамінів, білка та антиоксидантів. Його потрібно вводити до раціону людей, які займаються важкими фізичними роботами, розумовими навантаженнями та в період відновлення організму після тяжких хвороб або перенесених операцій.

У чистому вигляді пасту найчастіше змішують з медом і вживають як десерт або як поживний сніданок. Урбеч можна подавати зі стиглими фруктами, тостами, ягодами та цільно-зерновим хлібом. Прекрасно буде гармонувати ця паста як просочення (крему) для тортів або топінгу для булочок, сирників або млинців. Ще дуже смачний урбеч із сирними сумішами, шоколадом та натуральними сирами.

Урбеч можна їсти і в чистому вигляді, як біологічну добавку.

Як приготувати та зберігати урбеч

Процес виробництва урбечу витриманий у старовинній технології:

1. Насіння перетирається в кам'яних жоренах. У центрі кам'яного кола є отвір, куди їх засипають порціями.
2. Під високим тиском насіння подрібнюється до однорідної консистенції, поки суміш не перетвориться на пасту.

У домашніх умовах урбеч зробити проблематично – сучасні блендери чи кавомолки не впораються із завданням. Єдиний варіант перетерти зерна в кам'яній ступці, проте на приготування потрібно витратити чимало часу.

Зберігати продукт слід у холодильнику. Після відкриття банки натуральна суміш придатна до вживання протягом двох тижнів. Якщо при купівлі на банку вказано, що паста може зберігатися від 6 місяців до року, у її складі обов'язково присутні консерванти, а отже шкода урбеча у такому разі для організму не виключена.

Урбеч при схудненні

З метою схуднення використовують урбеч із насіння льону натуральному вигляді, несолодкий. З огляду на високу поживність паста добре насичує тонізує організм, сприяє хорошому обміну речовин і насиченню організму корисними речовинами.

Шкода урбеча для тих, хто худне, виключено. Він допомагає організму впоратися із почуттям голоду, дає приплив енергії, обходячись без їжі кілька годин та скинути зайві кілограми.

Урбеч включають програми схуднення і вживають вранці під час сніданку. Невелика кількість (1-2 чайні ложки) пасти приймають як заправку для злакових каш, або вживають самостійно. З'їсти багато урбечу просто не захочеться – він дуже калорійний. Маленька порція урбечу здатна наситити на довгий час, подарувати організму енергію та сили. На смак він трохи в'яже і обволікає ротову порожнину.

Урбеч при вагітності та грудному вигодовуванні

Під час виношування дитини мамі з обережністю потрібно вживати цю поживну пасту. Шкода урбеча може ховатися в його алергічних властивостях і жінки, які страждають на непереносимість горіхів, повинні виключити його з раціону. В інших випадках урбеч принесе організму жінки лише користь, оскільки є натуральним постачальником в організм амінокислот, вітамінів та поживних речовин, необхідних для здорового розвитку дитини.

У період лактації урбеч вживають у мінімальній кількості, щоб уникнути алергії у дитини. Після досягнення малюком віку в 4-6 місяців жінці можна збільшити порції смачної пасти - її введення до раціону позитивно позначиться на виробленні молока і наситить організм цінними рослинними компонентами.