Що можна спекти з ягодами. Незвичайні десерти із заморожених ягід. Полуниця у кубі
Додамо більше ягід у життя. Літня їжа буде присмачена та покращена малиною та смородиною, чорницею та полуницею, ожиною та голубиною, кизилом та аґрусом. Вся палітра смаків і користі, низька калорійність і підвищена поєднання з іншими продуктами (і 100% instagramable вигляд).
Ситуація з ягодами нагадує історію, коли всі розуміють, що добре б їсти їх більше, але не знають, навіщо.
Ягоди у щоденному меню за лічені дні покращують перистальтику кишечника, не перешкоджаючи природному ходу обміну речовин, та підживлюють вітамінами та мінералами. Дуже важливий пункт у здоровому раціоні!
Ягоди - найкращий із можливих снеків. Чи не печиво, не хлібці і не питний йогурт. Ягоди краще за фрукти. У них менше цукру, більше поживних речовин та вітамінів, менше калорій та велика різноманітність смаків. Вживати свіжими – обов'язково. Як варіант - додавати до смузі. Додавати цукор чи вершки – банально і не дуже корисно.
Ось кілька рецептів, які урізноманітнять ваше ягідне меню.
Малиновий крамбл
Для тесту:
200 г пшеничного борошна
100 г вершкового масла
175 г цукру
100 г вівсяних пластівців
дрібка солі
Для начинки:
1 кг малини
50 г цукру (можна менше)
щіпка меленого кардамону
Змішайте борошно з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом| і 75 г цукру в кухонному комбайні або в мисці за допомогою лопатки. У суміш розкришіть вівсяні пластівці і перемішайте. У форму для випікання викладіть малину, посипте цукром та кардамоном. Накрийте зверху тестом. Випікайте 45 хвилин|мінути| до появи золотистої скоринки.
Салат з полуницею
велика жменя шпинату
полуниця 250-400 г
1 велика кулька моцарели
оливкова або горіхова олія - олія волоського горіха, макадамії або авокадо
сіль
сік ¼ лимона
Нагадаємо, що полуниця – ремонтантна, тобто плодоносить двічі на рік. Незважаючи на те, що сезон нещодавно закінчився, чекаємо у серпні на другу порцію. Для салату листя шпинату (можна також використовувати цикорій, руколу) помити та просушити. Додати полуницю та сир. Моцарелла - опція, можна замість неї використати найніжнішу буррату, страчателлу або навіть сирний козячий сир. Посолити та заправити ароматним маслом.
Смузі з аґрусом
пара кубиків льоду
велика склянка аґрусу
½ склянки соєвого молока
шматочок лимона з цедрою
½ ч.л. меду або 1 фінік
Збити інгредієнти у блендері до стану пюре. Взимку можна використовувати заморожений аґрус та невелике яблуко.
Пиріг з чорницею
4 яйця
220 г цукру
180 г вершкового масла
110 мл оливкової олії
150 мл кефіру чи йогурту без добавок
насіння стручка ванілі або ванільна есенція
400 г пшеничного борошна
1,5 ч.л. розпушувача
дрібка солі
цедра 2 лимонів
цедра 2 апельсинів
600 г свіжої чорниці
Духовку розігріти до 175 градусів. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Збити яйця з|із| цукром, поки|доки| суміш не стане блідо-жовтого кольору. Додати розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло, оливкову олію та кефір. Додати ваніль та добре перемішати. Додати борошно, розпушувач та сіль, цедру та замісити тісто. Залишити на 10-15 хвилин, щоб дозволити муці ввібрати зайву вологу.
Замішати чверть ягід у тісто та вилити його у форму. Поставити пиріг у духовку на 15 хвилин|мінути|. Вийняти, досипати ягоди, що залишилися, акуратно вдавити їх в пиріг і допекти ще 30-40 хвилин, доки пиріг не підрум'яниться. Вийняти з духовки та дати трохи охолонути. Провести лезом ножа по периметру форми та вийняти пиріг. Перед подачею дати охолонути.
Ожиновий крем-сорбет
м'якоть ½ апельсина
2 склянки замороженої ожини
1 заморожений банан
трохи насіння льону чи чіа
Усі інгредієнти змішати в блендері та збити до однорідного стану.
Влітку багато господинь намагаються запастися на зиму максимальною кількістю заготовок, щоб узимку можна було їсти навіть такі продукти, які відшукати в морозний час дуже. Для цього вони консервують овочі та фрукти, готують салати на зиму, закочують морси, а також заморожують різноманітні ягоди. Але якщо баночку консервації можна відкрити і відразу ж почати їсти, то заморожені ягоди їсти не так приємно. І ось тут відразу виникає питання, що приготувати із заморожених ягід, щоб вони і вітаміни свої не втратили, і смак їх став набагато приємнішим.
Морс
Із заморожених ягід можна приготувати чудовий освіжаючий напій – морс, який можна буде пити хоч цілий день. І приготувати його можна з цілих ягід полуниці, малини, журавлини чи суміші цих ягід. Ці ягоди, в кількості однієї склянки, потрібно буде просто висипати на дно каструлі та залити 3 склянками окропу. Потім потрібно буде почекати, поки ягоди в окропі розморозяться і пустять сік, і як тільки це станеться, залишиться лише додати в каструлю цукор і ретельно перемішати. Звичайно, можна купувати і більше ягід, але в такому випадку, потрібно буде просто пропорційно збільшити кількість окропу.
Але переглядаючи рецепти із заморожених ягід, можна побачити, що існує ще один спосіб приготування морсу. Відповідно до нього, морожені ягоди спочатку необхідно подрібнити в міксері, потім додати до них цукор до смаку, а потім залити холодною кип'яченою водою, перемішати і дати настоятися, щоб ягоди пустили сік. Перед вживанням можна додати в морс дрібку кориці або листочку м'яти.
Компот
Для приготування компоту потрібно взяти будь-які заморожені ягоди, закинути в каструлю з водою і поставити варитися. При цьому, щоб компот із заморожених ягід вийшов дуже смачним і мав насичений аромат, необхідно дотримуватись пропорції, відповідно до якої на 1 літр води необхідно взяти 2 повні жмені ягід. Вариться компот зазвичай протягом півгодини, а за 10 хвилин до кінця готування до нього можна додати чайну ложечку лимонної кислоти, дрібку кориці або м'яти. А коли компот буде готовий, його залишиться лише охолодити та подавати до столу, а цукор вже кожен зможе собі покласти самостійно, орієнтуючись на свої смакові відчуття.
Кисіль
Приготувати кисіль із заморожених ягід теж не складе особливих труднощів. Цей ситний, апетитний і ароматний напій можна зробити з будь-яких ягід, буквально за дві секунди. Потрібно тільки поставити на вогонь каструлю з водою, і як тільки вода закипить, кинути туди ягоди відповідно до пропорції – 2 жмені ягід на 1 літр води та цукор на власний розсуд. А трохи пізніше, за 10 хвилин до кінця готування, залишиться лише додати в каструлю тоненьким цівком крохмаль, який спочатку потрібно буде розвести з водою. Тепер залишиться лише доварити кисіль протягом часу, що залишився, не забуваючи його помішувати, і смачний напій буде повністю готовий до вживання.
Вино
Якщо рецепти компоту, киселю та морсу із заморожених ягід дуже прості у приготуванні, то для того, щоб виготовити вино із заморожених ягід доведеться попрацювати, зате результат буде просто дивним. Щоб приготувати таке вино, потрібно спочатку розморозити ягоди, а потім насипати їх у трилітрову банку таким чином, щоб вони мало не сягали середини банки. Потім у цю банку всипаємо 400 г цукру і наливаємо туди теплу кип'ячену воду так, щоб вона на 3-4 см не досягала верху. Суміш у банку ретельно розмішуємо дерев'яною ложкою, на верх банки натягуємо звичайну медичну рукавичку з проколотим пальцем, і відставляємо банку в тепле темне місце на 20 днів.
Через відведений час можна спробувати майбутнє вино, якщо воно надто кисле, можна буде додати туди ще 200 грам цукру і знову відправити його блукати, попередньо розмішавши цукор, щоб він повністю розчинився. А тепер потрібно буде постійно поглядати на пляшку з рукавичкою, тому що як тільки рукавичка перестане надуватися, його потрібно буде процідити через марлю, складену в два рази, в каструлю, потім почекати ще день, і розлити вино по пляшках з кришками, що загвинчуються. Все, вино готове до вживання, але краще дати йому настоятися протягом року, щоб його смак вас особливо порадував.
Дуже смачним виходить вишневе вино. Про те, ви можете дізнатися, перейшовши за вказаним посиланням.
Пиріг
Але з ягід можна приготувати як ароматні напої. Усім дітям та дорослим полюбиться також пиріг із заморожених ягід, яким можна буде поласувати разом із чаєм. Зробити тісто для такого пирога можна тим же способом, що зазвичай, головне, по всьому периметру тесту, що розкотив, потрібно буде зробити невеликі бортики, які не дозволять соку з ягід витекти після запікання. Розкотивши тісто, можна братися за ягоди, які потрібно буде змішати з цукром і розкласти рівномірно по всій поверхні пирога. Все, більше нічого робити не потрібно - тільки поставити пиріг у піч випікатися протягом такого ж часу і за такої ж температури, як зазвичай.
Желе
Дуже смачним десертом для всієї родини буде також желе із заморожених ягід, яке дуже легко приготувати. Щоб зробити його, насамперед потрібно перебрати півкіло ягід, промити їх і залишити сушитися. Паралельно з цим 1 столову ложку сухого желатину потрібно буде розвести в склянці холодної води і відставити убік на 2 години.
Через відведений час розчиняємо желе, що вийшло в склянці, на водяній бані, але в жодному разі не доводимо його до кипіння. Ягоди тим часом ділимо на дві нерівні частини – меншу частину відкладаємо для прикраси десерту, а велику подрібнюємо у ступі до стану пюре. Після чого трохи даємо ягідному пюре відстоятися і виділити сік, а потім зливаємо його в окрему посудину, а саме пюре вливаємо 2 склянки кип'яченої води і ставимо його на вогонь. Як тільки суміш закипить, кидаємо до неї 100 г цукру і варимо доти, доки він повністю не розчиниться.
Тепер залишаються дрібниці – відвар, що остудився, потрібно буде процідити через марлю, додати до нього відставлений сік, який раніше виділився з ягід, і відставлену желатинову суміш. Все перемішуємо та розливаємо по силіконових формах, дно яких попередньо встеляємо відкладеними замороженими ягодами. Відправляємо десерт у холодильник, і за півгодини желе буде повністю готове до вживання.
А ще почитайте про те,
Як добре влітку. А все тому, що літо – час ягід. Напевно і немає на світі такої людини, яка б не любила поласувати ягідкою. Але літо не триває вічно, і ягоди не ростуть і не зріють цілий рік, а тепличні зовсім не багаті на вітаміни. Щоб забезпечити холодну зиму частинкою літа у вигляді ягідок, можна просто їх заморозити. А потім робити з них різні смакота, та й просто їсти розморозивши.
Чи можна заморожувати ягоди
Існує думка, що заморожені ягоди це мало того не смачно, так ще зовсім не корисно. А ось і ні, скажімо ми вам. Вченими було з'ясовано, що при відправленні ягід у глибоку заморозку втрачається лише десять відсотків корисних якостей. Для порівняння, при варінні ягід вітаміни повністю губляться, а при сушінні залишається лише половина. Висновок зробити легко. Глибока заморозка – найкращий спосіб зберігання ягід цілий рік.
До того ж, заморожені ягідки не лише нададуть незамінну допомогу в період застуди та вірусних захворювань, але й допоможуть зробити страви на вашому столі смачнішими, колоритнішими та різноманітнішими.
Ще один нюанс для тих, хто худне чи просто стежить за вагою, морожені ягоди низькокалорійні. За калорійністю вони нарівні зі свіжими.
Найкраще заморожувати ягоди самостійно, дотримуючись усіх правил. Тоді у вас вийде чудовий запас для зимових часів. Можна, звичайно, придбати ягоди в супермаркеті, але хто знає, чи були дотримані всі правила зберігання та транспортування. А якщо упаковка закрита, тоді взагалі не відомо, що за сюрприз на вас чекає. Тому не полінуйтеся, а самостійно проведіть процес заморожування, якщо є така можливість.
Кисіль із заморожених ягід
Перш ніж готувати кисіль із заморожених ягідок, будь-якій господині необхідно знати кілька основних правил:
- Якщо рецепт цього не вимагає, то ягідки попередньо не потрібно розморожувати.
- Почніть готування з приготування відвару.
- Згущувачем повинен бути крохмаль. Він і визначає на скільки кисіль буде густим.
- Перш ніж додати крохмаль до відвару, його потрібно розвести рідиною.
- І останнім етапом є введення крохмалю у відвар, поступово.
Ягідки під снігом
Для приготування вам потрібні такі продукти:
- 400 г заморожених ягід, різних на ваш вибір;
- крохмалю 90 г;
- цукру 120 г;
- вода - літр для відвару та склянка води для крохмалю.
Приготування:
- Ягоди змішати, залити літром води та помістити на вогонь. Потрібно дати їм прокипіти п'ять хвилин. Потім можете процідити їх і вичавити або залишити їх у відварі.
- Додайте в гарячий відвар цукор і дайте кілька хвилин розчинитися. Можете прискорити процес помішуючи ложкою.
- Розведіть крохмаль у склянці води та обережно, постійно помішуючи ложкою, введіть до відвару.
- Потім доведіть кисіль, що вийшов, до кипіння. Охолодіть.
За цим рецептом у вас вийде негустий, але дуже смачний та корисний кисіль.
Для тих, хто любить їсти кисіль виключно ложкою, розрізаючи густину, є наступний рецепт:
- візьміть улюблені заморожені ягоди у кількості 400 г;
- 150 г крохмалю;
- вода - літр для відвару та склянка води для крохмалю;
- цукру 170 г
Приготування:
- Ягоди слід попередньо розморозити та перемолоти блендером.
- Влийте в суміш літр води, додайте цукор і помістіть все на вогонь.
- Як тільки вода почне закипати, почніть замішувати крохмаль у склянці води.
- Дайте відвару залишити ще кілька хвилин і влийте туди крохмаль.
- Тепер постійно заважайте та варіть кисіль до повного загусання. Але не кип'ятіть!
Компот із заморожених ягід
Компот із заморожених ягід це корисно, і смачно, і дуже просто! Та й щоб приготувати його багато не потрібно:
- заморожена полуниця 150 г;
- заморожена малина 150 г;
- заморожена смородина (чорна) 150 г;
- вода 3 л;
- цукор 600 г.
Приготування:
- Каструлю з водою поставити на вогонь.
- Ягоди обробіть у блендері в кашку.
- Як тільки вода закипіла, всипте цукор. Потім ягоди.
- Дочекайтеся, поки вода закипить і відразу зніміть з вогню.
- Необхідно дати компоту охолонути. Потім його можна пити.
Морс із заморожених ягід
Морс дуже смачний, корисний та освіжаючий. Він підійде до будь-якого столу, його можна давати діткам. І він готується дуже просто. Для морсу найкраще використовувати соковиті, невеликі ягоди:
- лохина заморожена 200 г;
- журавлина заморожена 200 г;
- малина заморожена 200 г;
- вишня без кісточок заморожена 200 г;
- цукру 500 г, якщо комусь така кількість цукру здається маленькою, то можна насипати і більше, на ваш смак;
- води 3,5 л.
Приготування:
- Візьміть таку каструльку, щоб поверх неї було зручно встановити друшляк.
- Залийте каструлю водою, слідкуйте для того, щоб рідина не діставала до дуршлагу і при кипінні в нього не потрапила.
- Поставте конструкцію, що вийшла, на вогонь, дочекайтеся поки вода закипить і висипте в друшляк ягоди.
- Поступово ягоди почнуть розморожувати і виділяти сік. Вам же залишається тільки додавати в них цукор і помішувати. Робиться це для того, щоб сік стікав у каструлю з водою, а не випаровувався. Робити ці нехитрі маніпуляції варто доти, доки весь сік з ягоди не вийде. Вода стане яскраво червоною.
- Потім зніміть друшляк з ягідою, що залишилася.
- Спробуйте морс на смак. Якщо він вам здається занадто в'язким та солодким, розбавте його кип'яченою водою та прокип'ятіть.
- Процідіть морс, дайте йому повністю охолонути.
Ягідну суміш, що залишилася, можна викинути або використовувати для випічки.
Пиріг із замороженими ягодами
Варіант 1
Для приготування необхідно:
- 100 г замороженої полуниці;
- 100 г замороженої вишні (без кісточки);
- 150 мл йогурту;
- половина банана;
- ласуни можуть додати мед чи цукор.
Приготування:
Варіант 2
Вам знадобиться:
- заморожені ягоди аґрусу, журавлини по 200 г;
- 200 мл соку апельсину;
- мед ч. л.;
- м'яти на смак;
- 50 г пластівців.
Приготування:
Покладіть всі інгредієнти в блендер і змішайте. Ягоди не розморожувати. Смузі готовий.
Наприкінці літа настав час збирати ягідний урожай. Кілограми садових та лісових ягід найчастіше йдуть на приготування десертів або заготовок, але є й десятки інших способів перетворити ягоди на щось смачне та корисне.
Серпень - час збирання більшості ягід, які ростуть на території Росії. Дозріла чорниця, журавлина, брусниця та багато інших настільки цінних джерел вітамінів. Після збирання чи купівлі ягід у господинь виникає питання: "А що з ними робити?". Багато хто по-старому починає варити компоти і варення, але є і нові способи обробки ягід, які обов'язково припадуть до душі господиням, наприклад, приготування джемів і варень у мультиварці.
При цьому існує кілька порад щодо збирання ягід залежно від подальших планів. Так якщо ви збираєте ягоди для того, щоб просто поїсти їх у первозданному вигляді, краще проводити збір при місяць, що росте. Так вони будуть ароматнішими. Для консервації або заморозки краще збирати ягоди при місячному місяці - вони краще зберігаються.
Для всіх ягід є один нехитрий рецепт – просто перетерти дари природи з цукром та заховати баночку у холодильник. Несхильні до термічної обробки плоди збережуть вітаміни, але варто пам'ятати, що термін зберігання при цьому буде не такий тривалий як у варень і джемів. Також чудовим варіантом завжди була і залишається заморозка - ягоди зможуть зберігатися довго, і взимку з них можна, скажімо, зварити відмінний компот або додати своєрідне привітання з літа в пиріг.
Що робити з чорницями?
Одна з найпопулярніших ягід, користь якої вже давно стала надбанням науки. Всі знають, що чорниця рятує від проблем із зором, при цьому в ній достатньо і інших вітамінів. Дбайливі господині завжди відводять цим ягодам особливе місце.
Чорничний суп
Незвичайний суп із чорниці стане приємним ланчем будь-якого дня. 200 г чорниці необхідно залити 800 мл води, довести до кипіння та варити протягом 5 хвилин. Додати 100 г цукру та варити ще 5-6 хвилин. Необхідно розвести крохмаль з водою і влити в каструлю з чорницею. Довести суп до кипіння, після чого можна подавати. У тарілку слід додати заздалегідь відварений рис та сметану.
Суфле із чорниці
Ягідний десерт порадує всіх любителів чорниці. Для початку необхідно розчинити желатин у теплій воді. 150 мл 40% вершків слід збити з однією столовою ложкою цукрової пудри, поступово втрутити в масу желатин. Ягоди чорниці треба перетерти у пюре і додати до вершків. Отриману масу ще трохи збити, подавати десерт можна зі свіжими ягодами та листочками м'яти.
Чорничний оцет
Кладезь вітамінів та антиоксидантів чудово почувається навіть в оцті. Черничний оцет можна використовувати як для маринування, так і як заправку для салатів. На одну частину чорниці піде дві частини звичайного яблучного чи винного оцту. У ємності необхідного розміру треба змішати ягоди та оцет. Важливо, щоб оцет не вступив у реакцію з металом, для цього слід вибирати відповідний посуд та кришки. Суміш слід збовтати і залишити в теплому місці на три дні, щодня збовтуючи заповітну баночку. Після проціджування оцет буде готовим до вживання.
Що робити з малиною?
Малина, яка має неповторний смак і аромат, по праву є улюбленицею багатьох господинь. З ягід можна зробити заготовки на зиму та десятки найсмачніших десертів.
Повидло з малини
Насамперед ягоди необхідно перебрати: видалити плодоніжки та сторонні домішки. Потім малину слід роздавити та пропустити через сито. Отриману масу необхідно покласти в посуд і на кожний кілограм ягід додати 600 г цукру. Варити повидло радять спочатку на помірному, потім на слабкому вогні до готовності. Розфасовувати у банки повидло слід у гарячому вигляді.
Суфле із малини
Щоб приготувати малинове суфле, треба протерти через сито 200 г сиру, розім'яти 100 г малини і додати в ягоди 2 столові ложки цукру. Потім слід змішати отриману малинову м'якоть, сир, 1 яйце, 2 столові ложки манної крупи та 50 г волоських горіхів. Отриману масу слід розлити за формами, попередньо змащеною олією, та запікати у духовці. Подавати суфле слід охолодженим, полив сметаною або вершками.
Настоянка з малини
Любителі міцних напоїв також знайдуть гідне застосування малині. Стиглі ягоди та цукровий пісок у співвідношенні один до одного необхідно засипати в сулію і розім'яти. Горло ємності слід щільно закрити ватою, після чого поставити пляшку у тепле сонячне місце. Налив наполягає довго, до 6 місяців. Коли напій дозріє, його слід процідити. Фортеця такої наливки становить 18 – 20%.
Що робити з обліпихою?
У багатьох садах своє особливе місце зайняла обліпиха. Цю ягоду складно збирати через колючі гілки дерева, але користь обліпихи виправдовує всі страждання. До того ж рецептів з обліпихи хоч греблю гати.
Варення з обліпихи в мультиварці
Для приготування варення в мультиварці ягоди необхідно перебрати та ретельно промити. Оскільки обліпиха дуже кисла ягода, на 1 кг обліпихи слід брати 1,2 кг цукру. Ягоди та цукровий пісок необхідно змішати та залишити на деякий час у теплому місці, щоб цукор почав розчинятися. Потім слід поставити суміш мультитварку на режим " Гасіння " приблизно на годину. Надалі кип'ятити варення на зручному режимі, не забуваючи знімати пінку. Вже готове варення обліпихи можна закатати в стерилізовані банки або щільно закрити капроновими кришками.
Морс із замороженої обліпихи
Взимку можна збагатити організм вітамінами, приготувавши чудовий морс із замороженої обліпихи. 2 склянки заморожених ягід обліпихи, 0,5 л води та 2 столові ложки меду необхідно збити блендером. Отриману суміш залишилося процідити через сито чи марлю, і морс готовий до вживання.
Мармелад із обліпихи
Ласуни теж зможуть гідно оцінити цю диво-ягоду. Для приготування мармеладу підійде як свіжа, так і заморожена обліпиха. 500 г ягід необхідно ретельно промити і висипати в каструлю, туди додати 200 - 300 мл води. Довести все це до кипіння і потім додати близько 0,5 кг цукру, після цього зменшити вогонь до мінімуму. Варити постійно помішуючи, близько 30 хвилин. Коли обліпиха розм'якне, слід зняти її з вогню та остудити. Тим часом необхідно залити желатин теплою водою та дати йому набрякнути. Обліпихову масу процідити і рідину знову довести до кипіння, а потім поступово ввести желатин. Після того, як розчин желатин розчиниться, суміш можна розлити за формами. Коли мармелад охолоне, можна обваляти шматочки в цукрі, кокосовій стружці чи шоколаді.
Що робити з аґрусом?
Дуже ароматна і соковита садова ягода, припаде до смаку любителям солодкого. Джеми та варення відмінно підійдуть до чаю, але на цьому "можливості" аґрусу не обмежуються.
Аґрус у сиропі
Незважаючи на нескладний рецепт, приготування аґрусу в сиропі займе досить багато часу, проте результат виправдає всі жертви. Ягоди, приблизно 1 кг, необхідно промити і видалити хвостики, після чого кожну ягідку слід проткнути, наприклад, зубочисткою, в декількох місцях - це необхідно для того, щоб аґрус зберіг свою форму. У глибокий посуд помістити 800 г цукру та 0,5 л води. Довести до кипіння, іноді помішуючи. Коли сироп закипить, зняти його з вогню, додати ягоди та залишити на 5 годин, можна на ніч. Після того, як суміш відстоиться, сироп необхідно злити, прокип'ятити, знову додати ягоди, пізніше, коли сироп охолоне, цю процедуру треба буде повторити ще раз. Тепер можна розливати сироп по банках.
Аджика з аґрусу
Крім солодких варень, джемів і сироп аґрус відмінно підійде для аджики. Крім 3 склянок ягід потрібно: 1 середній болгарський перець, половинка перцю чилі, 1 головка часнику, гілочка базиліка, 3 столові ложки олії, зелень і сіль за смаком. Агрус необхідно промити, відчистити від сторонніх домішок, перець розрізати і звільнити від насіння, часник очистити, зелень промити. Усі інгредієнти слід змішати та подрібнити у блендері. Аджика готова – тепер її можна помістити у пастеризовані банки та відправити у холодильник.
Варення з аґрусу в мікрохвильовій печі
Шанувальники солодких джемів, які не хочуть витрачати час на тривале приготування варень, можуть порадувати себе улюбленими ласощами, приготовленими в мікрохвильовій печі. 500 г аґрусу необхідно промити, очистити від сміття та висипати в посуд для мікрохвильової печі. Ягоди слід засипати 200 г цукру. Ставимо агрус в мікрохвильову піч і варимо 15-20 хвилин на максимальній потужності, періодично відкриваючи і помішуючи. Варення можна заливати у банки, не охолоджуючи.
