Домашня фанта, рецепт лимонаду із заморожених апельсинів. Приголомшливий лимонад з апельсинів від Оленки 10 літрів лимонаду з 4 апельсинів

Ароматний апельсиновий сік люблять діти і дуже цінують дорослі. Він чудово вгамовує спрагу і чудово вписується в концепцію «дорослого» застілля. Але магазинні ціни останнім часом серйозно кусаються. Та й користі сурогати з тетрапаків ніякої не приносять.

Ось і вигадали господині черговий диво-рецепт домашнього апельсинового соку. Причому виконали надзавдання: рецепт передбачає приготування 9 (!) Літрів соку всього з чотирьох апельсинів. Вийшло незвично, але дуже смачно.

Звичайно, соком такий напій не назвеш навіть із натяжкою. З іншого боку, річ не в назві, а в результаті. А він вийшов чудовим: просто, смачно, бюджетно. А соку на виході насправді виходить дуже багато.

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів: тонкощі технології

Скептично налаштованих людей багато. Але на те вони, скептики, і потрібні, щоби змушувати краще працювати допитливий людський розум. Наприклад, придумати, як зробити 9 літрів соку із 4 апельсинів.

Основний секрет успіху простий: апельсини перед приготуванням потрібно добре заморозити. Хіміки, швидше за все, знають, чому цитрусові заморожені надають напою насичений колір. Готовий апельсиновий сік в келиху виходить яскравим, і зовсім не хочеться покращувати його за допомогою харчових барвників. Якщо використовувати звичайні свіжі апельсини, колір напою вийде бляклим, негарним.

Важливий нюанс: Шкірку з апельсинів знімати не потрібно. У сік вона йде разом із м'якоттю, що повідомляє напою більш насичений смак та густоту.

До складу соку входить лимонна кислота. Це абсолютно безпечна харчова добавка, яка виконає роль консерванту. Завдяки "лимонці" напій може досить довго зберігається, а ще отримує приємну кислинку. Крім того, саме лимонна кислота робить смак і апельсиновий аромат більш явним. Загалом незамінна для конкретного напою річ.

Лимонну кислоту чудово замінює натуральний лимон. Цитрусовий фрукт повідомить соку додатковий відтінок смаку та аромату.

Класичний рецепт з 4 апельсинів та лимонної кислоти

Найпростіший і найпопулярніший варіант домашнього апельсинового напою готується з води, апельсинів та лимонної кислоти. Знадобиться велика каструля (щонайменше 10-літрова) і кілька пластикових пляшок або трилітрових банок для соку. Давайте подивимося, як зробити 9 літрів соку з 4 лимонів.

Важливий нюанс: у класичному рецепті на дев'ять літрів готового соку пропонується взяти кілограм білого цукру. Для тих, хто не любить нудотно-солодкі напої, це багато. Тому кількість цукру потрібно підбирати під власний смак. Якщо половина кілограма здасться мало, завжди можна додати.

Інгредієнти:

Чотири великі соковиті апельсини;

Дві чайні ложки лимонної кислоти;

Дев'ять літрів чистої води;

Цукор за смаком (500-700 г).

Спосіб приготування:

Апельсини обшпарити окропом, щоб змити шар воску. Потім обтерти жорсткою чистою ганчіркою або потерти щіткою. Ретельно витерти.

Помістити апельсини в морозильну камеру щонайменше на дві години. Ще краще, якщо цитрусові проведуть у морозильнику ніч і добре проморозиться.

Заморожені фрукти нарізати на невеликі скибочки разом із шкіркою.

Пропустити шматочки через середні ґрати ручної або електричної м'ясорубки або подрібнити в блендері. Перший варіант зручніше, тому що виходить густа маса з більшими частинками. Її простіше процідити через сито та віджати.

Якщо ні м'ясорубки, ні блендера, апельсини можна просто натерти на великій тертці.

Масу, що вийшла, перекласти у велику каструлю.

Залити апельсиновий фарш однієї третьої від загального об'єму води (три літри). Вода має бути холодною! Це може бути холодний окріп або звичайна питна вода.

Сік після першої заливки має трохи настоятися. Достатньо 15-20 хвилин.

Процідити ароматний апельсиновий настій через друшляк, відокремлюючи великі частинки маси.

Профільтрувати настій через марлевий фільтр (складену кілька разів марлю) або часте сито.

Повернути сік у каструлю (можна використати і відро).

Додати цукор, варіюючи його кількість на власний смак.

Лимонну кислоту розчинити в невеликій кількості води (її потрібно взяти з 6 літрів, що залишилися) і влити в апельсиновий сік.

Ретельно перемішати напій, дочекавшись повного розчинення цукру.

Залишилося влити в каструлю шість літрів води. Це і є відповідь на питання, як приготувати 9 літрів соку з 4 апельсинів.

Готовий сік розлити у підготовлену скляну та пластикову тару.

Відразу пити можна, але небажано. Сік повинен трохи наполягати: це допоможе напою набути гармонійного смаку.

Ароматний сік з 4 апельсинів та лимона

Є й інший варіант приготування напою. Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів? Прибічники всього натурального можуть замість хімічної лимонки взяти невеликий лимон чи половинку лимона. До речі, лимон можна легко замінити лаймом. А ось помело, грейпфрути та інші цитрусові не підійдуть: вони не мають потрібно ступеня кислоти і роблять смак соку гіркуватим.

Інгредієнти:

Чотири великі апельсини;

Дев'ять літрів води;

Половина великого лимона (або один маленький);

700-800 г білого цукру.

Спосіб приготування:

Апельсини та лимон ретельно вимити, обдати окропом, потім ретельно витерти.

Покласти фрукти в поліетиленовий пакет та відправити у холодильник заморожуватися.

Мінімум через дві години плоди дістати та нарізати. Можна зробити заготовку на ніч, а почати готувати сік із заморожених апельсинів та лимона з ранку.

Приготувати основу для соку, подрібнивши фрукти разом із шкіркою. Детальний опис можливих варіантів наведено у першому рецепті.

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів? Залити апельсиново-лимонну масу третьої води, дати настоятися.

Через півгодини масу вийняти шумівкою або злити в друшляк.

Відфільтрувати настій, щоб позбутися залишкових частинок м'якоті та зробити напій прозорішим.

Залишилося додати у відфільтрований сік норму цукру, розмішати, долити ще шість літрів води.

Розлити приготований сік за ємностями, дати постояти у холодильнику.

Пити ароматний напій охолодженим.

М'ятний сік з 4 апельсинів та 2 мандаринів

З приготуванням апельсинового напою можна експериментувати як завгодно. Наприклад, додати в рецепт трохи мандаринів та м'яти. Мандарини не дадуть кислоти напою, зате вони чудово поєднуються зі смаком та ароматом апельсинів. Щоб надати соку літню освіжаючу нотку, можна додати гілочку свіжої садової м'яти або меліси. Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів та мандаринів?

Інгредієнти:

Чотири соковиті великі апельсини;

Дві мандаринки;

Гілочка свіжої м'яти;

їдальня ложка лимонної кислоти;

Шістсот грамів цукрового піску;

Дев'ять літрів очищеної питної води.

Спосіб приготування:

Апельсини та мандарини після ретельної обробки заморозити.

Нарізати фрукти невеликими скибочками та порубати на м'ясорубці.

Трьома літрами чистої води заповнити каструлю із фруктовою масою.

Гілочка м'яти розтерти, щоб виділився сік, і покласти в каструлю.

Через півгодини процідити та відфільтрувати напій.

Додати розчин лимонної кислоти та цукор.

Помішуючи, розчинити цукровий пісок.

Розлити у підготовлену тару.

Дати напою постояти 1-2 години, після чого пити із задоволенням.

Як зробити 9 літрів соку з 2 апельсинів та 2 лимонів

Не обов'язково дотримуватись класичної рецептури, щоб отримати простий та красивий напій. Наприклад, можна взяти лимонів та апельсинів рівну кількість. Такий напій буде кислішим, з яскравим, вираженим лимонним відтінком. Такий варіант соку добре готувати після святкового застілля.

Інгредієнти:

Два великі апельсини;

Два середні лимони;

Кілограм цукру (можна зменшити);

Спосіб приготування:

Апельсини та лимони підготувати так, як описано вище.

Заморожені шматочки фруктів подрібнити у м'ясорубці або натерти на тертці.

Залити масу вперше, дати настоятися 20-30 хвилин.

Акуратно процідити, профільтрувати сік.

З'єднати перший настій з водою та цукром.

Готовий апельсиновий напій перелити в чисті трилітрівки або пляшки, поставити на годину-другу в холодильник.

А що ж робити з апельсиново-лимонною макухою?Ощадливі господині радять не викидати його. Масу можна змішати за смаком із цукром та лимонною кислотою, а потім у три прийоми зварити в мікрохвильовій печі желейний десерт. Крім того, шкірку і м'якуш можна додавати в домашню випічку.

Нічого складного в тому, як зробити 9 літрів соку із 4 апельсинів, немає. Спробувати варто, особливо якщо попереду спекотне літо чи велике гуляння.

1:502 1:507

Якщо ви любите апельсиновий сік, спробуйте цей чудовий рецепт – як із чотирьох апельсинів отримати 9 літрів соку! Від магазинного не відрізнити! До того ж, інгредієнти всі натуральні, а в магазинний сік ще невідомо, що додають... Головне - все робити за рецептом. Виробництво виходить безвідходне, т.к. із залишків апельсина можна зварити смачне апельсинове желе!

1:1195 1:1198

Отже, читаємо рецепт, дивимося відео та готуємо апельсиновий сік на радість усім своїм близьким та гостям!

1:1385 1:1390

2:1894

2:4

Приготування

2:37 2:42

Потрібно взяти 4 апельсини, вимити їх і обдати окропом. На наступні 12-24 години прибираємо апельсини у морозилку. Завдяки заморожуванню в апельсинах забирається гіркота

Після того, як ви дістанете апельсини з морозилки, їх потрібно залити гарячою водою, щоб трохи розморозити і зробити м'якшими для подальшого нарізування.

2:632 2:637

3:1141 3:1146

Нарізаємо кожен апельсин на 6-8 шматочків.
Тепер прокручуємо апельсини через м'ясорубку разом із шкіркою.
Апельсинову масу заливаємо 3 літрами холодної води (кип'яченою або фільтрованою) і наполягаємо 15 хвилин.

3:1539

4:503 4:508

Через 15 хвилин настій потрібно процідити та профільтрувати через марлечку або дрібне сито. Додаємо до настою 6-7 літрів питної води, 0,7 кг цукру та трохи лимонної кислоти. Замість лимонної кислоти можна вичавити сік одного лимона.

Лимонад повинен настоятися 1 годину, щоб придбати насичений колір та смак.

4:1063 4:1068

Апельсинову макуху можна використовувати для приготування цитрусового варення: додати цукор, лимонну кислоту і проварити 15-25 хвилин після закипання.

5:1850

5:4

6:508 6:513

Відео "Як приготувати 9 літрів апельсинового соку з 4 апельсинів"

6:641 6:646

6:653 6:658

Смачного!

6:699 6:704

Напевно, ви знаєте, що магазинний лимонад – далеко не завжди корисний напій. Різні підсолоджувачі, консерванти та стабілізатори можуть не найкраще позначитися на здоров'ї. Але не варто у спеку відмовляти собі в прохолодних напоях. Чудовим варіантом виявиться домашній лимонад з апельсинів, який приготувати під силу навіть недосвідченій господині. Він чудово освіжає і є справжньою криницею мінералів і мікроелементів.

Лимонад із заморожених апельсинів у домашніх умовах

Як відомо, при заморожуванні ці екзотичні цитрусові плоди нітрохи не втрачають своїх смакових якостей та насиченості вітамінами. При цьому трохи терпкий смак домашнього лимонаду з апельсинів, зробленого за таким рецептом, не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Інгредієнти:

• апельсини великі, тонкокорі – 4 шт.;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода – 9 л;
• - 25 р.

Приготування

Добре вимийте апельсини (бажано навіть обдати їх окропом, оскільки ці фрукти часто покривають зовні воском для кращої безпеки) і покладіть їх у морозилку на добу. Потім витягніть плоди з холодильника, ненадовго зануріть їх у гарячу воду, щоб вони краще різалися, наріжте їх часточками і пропустіть через м'ясорубку. Масу, що вийшла, залийте 3 літрами холодної кип'яченої або фільтрованої води і залиште настоюватися на чверть години.

Після цього починається найвідповідальніший етап приготування апельсинового лимонаду в домашніх умовах. Тепер профільтруйте настій: спочатку через друшляк, потім через марлю чи сито, щоб у готовий напій не потрапила м'якоть. Цукор заздалегідь розчиніть у теплої воді, змішайте з лимонною кислотою, додайте у відфільтрований настій з 6 літрами води і перемішайте. Лимонад повинен наполягати ще годину, після чого його можна одразу пити.

Рецепт домашнього лимонаду з лимона та апельсину

Сама назва «лимонад» викликає асоціації зі знаменитим жовтим тропічним фруктом, що вважається невичерпним джерелом вітаміну С. Саме лимон надає особливого акценту, вносячи неповторну кислинку в лимонад з апельсинів у домашніх умовах. Для його приготування вам не потрібні спеціальні кулінарні вміння.

Інгредієнти:

• апельсин тонкокорий – 1-2 шт.;
• сушена – 25 г;
• половина лимона;
• цукор – 200 г;
• вода слабогазована – 2 л.

Приготування

Вижміть із апельсинів та лимона сік за допомогою соковижималки. М'якуш можна залишити в ньому, а можна викинути – на ваш розсуд. Отриманий сік перелийте у банку (бажано об'ємом 3 літри). Додайте до неї води до половини об'єму, всипте цукор, ретельно закрийте і збовтуйте до повного розчинення. Подрібніть м'яту, розтерши її між пальцями, засипте в банку. Після цього слід долити воду, що залишилася, і добре все перемішати. Додатково наполягати напій не потрібно, але він зберігається у холодильнику трохи більше 3 діб.

Лимонад з апельсинів на швидку руку

Іноді катастрофічно не вистачає часу на складні рецепти. І тоді стає дуже актуальним питання, як зробити домашній лимонад з апельсинів максимально швидко. Це дуже простий і недорогий спосіб одержання цього напою, що нагадує божественний нектар.

Інгредієнти:

Приготування

Помийте фрукти і видавіть сік з апельсинів та лимона за допомогою соковижималки або вручну. Поставте воду на вогонь і після її закипання киньте туди попередньо очищену шкірку цих екзотичних фруктів. Вона має бути порізана великими шматками. У цю ж каструлю киньте цукор, зачекайте закипання та залиште варитися на 5-7 хвилин. Залишіть сироп остигати і після його охолодження змішайте його зі свіжим соком. Наприкінці помістіть лимонад на кілька годин у холодильник, адже його краще пробувати охолодженим.

Коли я вперше прочитала склад інгредієнтів даного рецепту, не могла повірити, що із 4 апельсинів можна отримати 9 літрів лимонаду. Та й лимонад, у моєму розумінні, має бути винятково з лимонів. Щоб не мучити себе сумнівами, вирішила перевірити і правильно зробила.

Крок 1

Для приготування лимонаду потрібно вибирати апельсини найкращої якості, тоді ви та ваша сім'я отримаєте максимальну користь від цього напою.
Підготуємо воду - накип'ятимо і остудимо до кімнатної температури.
Заллємо апельсини окропом на 2-3 хвилини, щоб усунути з них віск, яким покрита шкірка для збереження. Це також допоможе позбавитися специфічної гіркоти цитрусових.

Крок 2

Апельсини нарізаємо дрібними шматочками, щоб легше було подрібнювати. Якщо побачите кісточки, бажано їх прибрати, вони дають неприємну гірку нотку напою.

Крок 3

Подрібнюємо нарізані апельсини у блендері або за допомогою м'ясорубки. Повинна вийти така апельсинова каша, як на фотографії.
Деякі господині, щоб полегшити цей процес, кладуть апельсини, що бланширують, в морозилку на ніч. Тоді вони стануть зовсім м'якими та податливими.
На мій погляд, аж надто багато «знущань» над бідними апельсинами. Які там вітаміни залишаться, після цього?

Крок 4

Апельсинову кашку заливаємо трьома літрами холодної води та даємо час віддати всі соки та вітаміни.
Через 15 хвилин через кілька шарів марлі процідити масу в чистий посуд.
Макуха не викидаємо! Він ще знадобиться...

Крок 5

Додаємо до рідини цукор та лимонну кислоту. Добре розмішуємо і розбавляємо отриманий нами апельсиновий концентрат, що залишилися 6 літрами води.
Даємо настоятися напою хвилин 40, розливаємо у пляшки та охолоджуємо.

Крок 6

Виходить смачний натуральний напій, який точно оцінять ваші близькі, особливо дітки.
Друзі, якщо ви спробуєте такий лимонад із апельсинів, виробники напоїв однозначно втратять у вашій особі клієнтів.

Назва "лимонад" має на увазі, що для приготування напою використовуються лимони. Але що робити, якщо їх під рукою не було? Відповідь дуже проста – зробити лимонад з будь-яких інших цитрусових. Такий напій відрізнятиметься від класичного напою кольором і ароматом, а ось смак у нього може бути навіть цікавішим, ніж у води з лимоном. Зараз ми розповімо вам, як приготувати лимонад з апельсинів за різними рецептами.

Лимонад із кірок

Не викидайте кірки від апельсинів – з них виходить чудовий освіжаючий напій:

1. У банку об'ємом 3 л складіть кірки від чотирьох великих апельсинів і залийте їх окропом.
2. Настоюйте кірки у воді 24 години, а потім пропустіть через м'ясорубку.
3. Масу, що вийшла, знову складіть в банку з тією ж водою і залиште ще на пару годин.
4. Процідіть напій через часте металеве сито і додайте до оранжевої рідини, що вийшла, лимонну кислоту (1 десертна ложка) і цукор (100 г).
5. Вилийте напій у великий глечик і поставте в холодильник для охолодження.

Лимонад із цілих плодів

Цей рецепт хороший тим, що з чотирьох великих апельсинів можна приготувати дев'ять літрів освіжаючого напою.

1. Вимийте апельсини гарячою водою, обітріть серветкою, покладіть на стіл і покатайте їх руками. Натискайте на апельсини з таким зусиллям, щоб вони навпомацки стали м'якими, але щоб у них не тріснула шкірка. Ця обробка потрібна у тому, щоб усередині утворилося багато соку.
2. Наріжте апельсини прямо зі шкіркою на шматочки. Якщо траплятимуться кісточки – видаліть їх.
3. Складіть нарізані апельсини в чашу блендера та подрібніть до однорідної пюреподібної маси.
4. Залийте апельсинове пюре холодною водою та залиште на 30 хвилин для наполягання.
5. На великий друшляк покладете складену кілька шарів марлю і відкиньте на неї густу масу. Не забудьте під друшляк поставити глибоку миску.
6. Коли рідина стіче, з апельсинової кашки, що залишилася, через марлю відіжміть залишки соку.
7. Концентрат, що вийшов, долийте водою до об'єму 9 літрів і додайте цукру і лимонної кислоти за смаком.

Лимонад із апельсинів зі смаком м'яти

Для наступного напою вам знадобиться ще свіжа м'ята. Смак у такого напою буде настільки яскравим та екзотичним, що він сподобається всім:

1. 2 великі апельсини розріжте на дві частини і за допомогою ручного пристосування для цитрусових видавіть з них сік.
2. Корки, що залишилися, наріжте шматочками і залийте 100 мл окропу, щоб вони віддали свій аромат.
3. У каструлі закип'ятіть 2,4 літра води і покладіть у неї кірки з рідиною та пучок свіжої м'яти.
4. Доведіть до кипіння та всипте 0,5 склянки цукру.
5. Дайте напою покипіти доти, поки розчиниться цукор.
6. Відставте каструлю з вогню та процідіть напій, щоб видалити листя м'яти та розварені кірки.
7. Коли напій охолоне, влийте в нього раніше видавлений апельсиновий сік і, якщо є, 50 мл лимонного соку. Якщо лимона немає, то покладіть лимонну кислоту до смаку.

Лимонад із заморожених апельсинів

Ще один рецепт, в якому використовуються заморожені апельсини. Через те, що плоди повністю заморожуються, а потім розморожуються, в них утворюється соку майже вдвічі більше, ніж у звичайних свіжих плодах:

1. 2 апельсина покладіть у морозилку на ніч.
2. Вранці дайте апельсинам трохи розтанути, щоб їх можна було нарізати ножем.
3. Подрібніть апельсини разом зі шкіркою, прибираючи всі кісточки.
4. Апельсинову масу залийте холодною відфільтрованою водою (2 л) і дайте настоятися півгодини.
5. Додайте цукор (350 г) та лимонну кислоту (15 г) і добре розмішайте.
6. Через годину процідіть напій через марлю і влийте в нього ще 2 л холодної води.

Якщо в кінці додати до лимонаду не звичайну воду, а газовану, то вийде напій, що нагадує “Фанту”. Довго лимонад із заморожених апельсинів зберігати не рекомендується, тому що він готується на основі сирої води.

За яким би рецептом ви не готували домашній лимонад, ретельно мийте цитрусові гарячою водою із застосуванням щітки. Апельсини, лимони, лайми та мандарини до нас у країну зазвичай надходять із екзотичних країн. Щоб вони перенесли довге транспортування, зверху їх обробляють спеціальними консервуючими складами з урахуванням воску. Якщо його не видалити, то лимонад набуде характерного технічного присмаку.