Гранатовий сік: способи приготування та варіанти зберігання. Приготування, зберігання та секрети смаку гранатового соку Гранатовий компот у домашніх умовах
Гранат - джерело вітамінів і мінералів. У звичному житті ми їмо його у свіжому вигляді або у вигляді гранатового соку. А чи знаєте ви, що в домашніх умовах із гранату варять компот, виходить дуже смачно. Представлені рецепти компоту з гранату підійдуть для тих, хто не любить кислуватий і терпкий свіжий напій.
Основний класичний рецепт
Вам знадобиться взяти:
- 2 гранати;
- 2 л фільтрованої води;
- 300 г цукру.
Спосіб приготування простий, виконайте всі дії покроково:
- Купити стиглий продукт. Помити шкірку фрукта, щоб уникнути попадання бруду на зерна.
- Очистити зерна від шкірки та перетинок.
- Зерна висипати у каструлю невеликого об'єму (4-5 л).
- Зерна залити необхідною кількістю води. Вода має бути очищена, інакше вийде осад.
- Всипати цукровий пісок. Любителям посолодшим, можна цукру взяти побільше. Для цього перемішавши вказану кількість, спробуйте і визначте для себе, як потрібно солодше чи ні.
- Довести на повільному вогні до кипіння та варити 10 хвилин.
- Накрити каструлю кришкою та наполягти напій.
Важливо! Для додаткової екзотики до компоту можна додати кілька листків м'яти перцевої, свіжу цедру цитрусових.
Отриманий напій проціджують і розливають у звичну для вас тару: глечики, скляні банки, графини і т. д. Зберігають у холодильнику. Компот прикрасить будь-який святковий стіл насиченим смакомта кольором.
Рецепт компоту з гранат на зиму
Багато господарки запасають гранат на зиму у вигляді компоту. Як приготувати?
- неочищений фрукт – 2 штуки середніх розмірів;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- очищена вода – 3 склянки.
- Фрукти помити та очистити до зерен. Вони мають бути стиглі, без гнили.
- Зерна промити проточною водою.
- Приготувати склотару. Підійдуть банки під закрутку та банки з гвинтовими кришками. Можна вдруге використати скляні пляшки з-під того ж гранатового соку, інших соків, кетчупів. Сьогодні продаються кришки з різьбленням різного діаметру, тому проблем із пакуванням не буде.
- Підготовлену тару слід ретельно помити у чистій воді та простерилізувати гарячою парою. Деякі господині просто споліскують пляшки та банки оцтовим розчином.
- Зерна насипати в посуд, поділити порівну, якщо банки одного обсягу. Пропорційно, якщо обсяг пляшок різний.
- Насипати цукор зверху зерен. Якщо насипати на дно банки, то розмішати його буде складніше.
- Залити окропом.
- Закупорити кришку. Перевернути посуд та трохи перемішати вміст. Використовуйте рушник, щоб не обпектися.
- Накрити перевернути банки з гранатовим компотом теплим пледом.
Зберігати такий напій можна у льоху, підвалі, в іншому темному прохолодному місці.
Зі шкіркою
Не менш смачним виходить напій із цільного, неочищеного гранату. Шкірка насичена багатьма корисними речовинами, які потраплять у напій. Такий компот можна використовувати як пиття при ангіні, застуді, від кашлю, при захворюваннях серця.
Важливо! У граната шкірці міститься багато вітаміну С, тому перш ніж очистити фрукт до зерен, подумайте, чи варто це робити?
Приготувати солодкий компотз цілого гранату можна за будь-яким із запропонованих рецептів, але заздалегідь шкірку потрібно добре промити. Якщо цілісність шкірки порушена, на ній є гнилизна, темні плями, відмовтеся від продукту ще в магазині.
Рецепти гранатового компоту з фруктами
Гранатовий компот – смачний напій, що вгамовує спрагу, що надає енергії, що збагачує корисними речовинами. Додавши трохи цукру, він стає улюбленим багатьма дітьми. Компот із гранату можна віднести до продуктів із розділу «чим урізноманітнити нудний зимовий раціон».
Варто уявити, яку користь несе в собі напій. Він поєднує в собі не тільки цілющі властивостіграната, а й яблука. А готується дуже просто.
Вам знадобиться:
- 2 л – чистої води;
- 2 яблука;
- ½ стиглого граната;
- 1 ст. л. цукру.
- Фрукти промити. Яблука нарізати на часточки разом із шкіркою. Гранат очистити до зерен.
- У каструлю скласти продукти, додати цукор. Його кількість можна варіювати за смаком. Налити води.
- Довести до кипіння і зменшити вогонь. Кип'ятити ще 5 хвилин|мінути|.
- Не знімаючи з плити, дочекатися повного остигання.
- Процідити та розлити по пляшках.
- Зберігати у прохолодному місці.
Готовий до вживання.
Не використовувати напій понад 2-3 дні.
Гранат із медом
Ще один простий рецепт смачного та корисного напоюу вашу скарбничку.
- гранат середньої величини – 3 прим.;
- яблуко будь-якого сорту (краще кислі) – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- ½ склянки рідкого меду.
- Яблука очистити та дрібно нарізати.
- Гранат очистити до зерен.
- Цедру лимона потерти на тертці, сік вичавити.
- Усі фруктові шматочки скласти у невелику каструлю.
- Залити трьома літрами чистої води.
- У компот можна додати кардамон, до смаку.
- Кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин.
- Наполягти, остудити.
Мед додається до готового напою, перемішується і розливається по склотарі. Тримається в щільно закритому вигляді довго, але обов'язково в прохолодному місці.
З імбиром
Розбавити кислуватий присмак гранату можна імбиром. У напою вийде відмінний смакта аромат.
Знадобляться такі компоненти:
- 2 гранати;
- 2 яблука;
- частина імбирного кореня довжиною 5-6 см;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 л води.
Всі фрукти почистити, яблука подрібнити, нарізати імбир тоненькими пластинками. Цукор заздалегідь розчинити у теплій воді. Скласти всі продукти, що залишилися, і кип'ятити 10 хвилин. Остудити і процідити.
Такий імбирно-гранатовий компот стане помічником під час зимових нездужань.
Гранат чудово поєднується з ягодами смородини. Любителям кисленького цей напій підійде на славу.
Готують його так:
- Підійде будь-яка смородина – 400 г. Якщо у вас червона ягода, то кількість цукру варто трохи збільшити. Цукор за смаком та зерна одного граната.
- Усі компоненти скласти в каструльку та залити 1 літром води.
- Для аромату можна додати листя м'яти.
- Прокип'ятити компот протягом 5-10 хвилин і остудити.
- Вживати як звичайне питво.
Гранатово-смородиновий компот дуже любимо дітьми. Особливо корисно варити його взимку, коли настає час застуди та ГРВІ.
З айвою
Сама по собі айва не дуже вподобана споживачами. Вона має кислуватий присмак з в'язким післясмаком. І напій із неї майже прозорий і терпкий. Краще поєднувати її із гранатом. Щоб приготувати айвово-гранатовий компот, знадобиться:
- 2 айви;
- 1 гранат;
- 2 л очищеної води;
- цукор до смаку.
- У магазині вибрати стиглі плоди.
- Помити та очистити гранат, видаливши усі білі перегородки.
- З айви жорсткою щіткою зчистити гармату, помити і розрізати на часточки. Серцевину з насінням вирізати, так як вона надалі надасть гіркуватий смак.
- Цукор розчинити в закипілій воді.
- Всипати шматочки айви в сироп і кип'ятити 5 хвилин|мінути|.
- Коли вони стануть кришталевими, засипати зерна гранату. Кип'ятити ще кілька хвилин.
- Готовий гарячий компот накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин, щоб смаки перемішалися і вийшов гарний відтінок.
Пити напій охолодженим. Відмінно освіжає у спеку, а також заповнює нестачу вітамінів узимку.
Гранат сам по собі корисний для людини, але якщо до неї додати яблуко, імбир, мед чи смородину, то цінність фруктового напоюзростає. Мінімум витрат, максимум користі та простота приготування змушують зробити компот із гранату улюбленим у кожній родині.
Багато дітей не люблять гранат через його терпкість та кислоту. Адже в плодах граната міститься безліч вітамінів, які потрібні дітям, та й не лише дітям. Це справжній скарб у світі природи. Але, не потрібно змушувати дітей їсти кислі зернятка. Зваріть із граната компот, і діти самі попросять вас налити їм ще філіжанку.
На 1 літр води потрібно:
Залийте в каструлю воду і засипте цукор. Після закипання помішуйте воду, щоб|аби| цукор розчинився.
Засипте в каструлю зерна граната і нехай вони покиплять 2-3 хвилини.
Якщо ви хочете заготовити гранатовий компот на зиму, слід відразу ж розлити киплячий компот по стерилізованих пляшках, або банкам і відразу закрутити кришки.
Якщо хочете пити його зараз, то накрийте компот кришкою і дайте настоятися 20-30 хвилин.
Старовинний рецепт компоту з гранату та меду
На 3 літри води потрібно:
- 3 гранати;
- 2 яблука (бажано Семеренко);
- 1 лимон (сік та цедра);
- 100 г рідкого меду;
- Кардамон.
Очистіть яблука від шкірки, видаліть насіння та дрібно покришіть.
Натріть цедру з лимона і вичавте з нього сік.
Складіть у каструлю яблука, лимонний сік, цедру та кардамон. Залийте водою та поставте на плиту.
Коли компот закипить, зменште вогонь і нехай тихенько кипить 10 хвилин.
За цей час очистіть плоди гранату. Складіть зернятка в глибоку миску, залийте медом і дуже активно перемішайте дерев'яною ложкою.
Якщо 10 хвилин варіння вже минуло, приберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште компот ще на 10 хвилин.
Приготуйте товстостінні склянки або чашки. У кожну чашку покладіть по 1 столовій ложці гранатово-медової суміші і залийте гарячим компотом.
Компот із гранату чудово стоїть при кімнатній температурі. Але чи є сенс заготовляти компот із гранату на зиму, якщо цей дорогоцінний плід завжди доступний на ринку?
Як зварити компот із гранату покрокові рецепти, секрети заготовки гранатового компоту на зиму.
Багато з дітей не люблять гранат через його терпкість і кислоту. Адже в плодах граната міститься
Компот із гранату на зиму
Для приготування 1 л компоту потрібно 0,7 години, з них 30 хвилин – на підготовку плодів та стерилізацію посуду.
Користь гранатового компоту.Компот із гранатових зерен дуже корисний і дорослим, і дітям. Високий вміст органічного заліза, вітамінів та мікроелементів сприяє підвищенню імунітету та зміцненню здоров'я.
Нижче докладно розповідається про те, як приготувати гранатовий компот на зиму. Рецепт простий у приготуванні, але є нюанси, які необхідно враховувати під час виконання цієї заготівлі.
Як приготувати компот з гранату?
Вибір плодів для гранатового компоту
Компот із гранатових зерен на зиму можна приготувати з плодів гранатника будь-якого сорту: і з солодких гранатів з білими, рожевими або жовтими зернами, і з кисло-солодких плодів з червоними і бордовими зернами. Переважні сорти з великими зернами яскраво-червоного та темно-бордового кольору. Компот, виготовлений з таких плодів, має яскравий і насичений колір і смак.
При виборі плодів для приготування компоту необхідно враховувати:
Підготовка скляний посуддля консервування компоту із гранату на зиму
У домашніх умовах готування гранатового компоту на зиму без стерилізації починається з підготовки банок.
Якщо передбачається консервування без закрутки, використовують банки з різьбовими кришками, відомими під назвою «твіст-офф». Для компоту із закруткою потрібні спеціальні пристосування для закочування — жерстяні кришки та ручна закочувальна машинка.
Скляний посуд добре промивається гарячою водою і стерилізується гарячою парою. Можна використовувати водяну банюабо кухонний чайник. Для цього банку надягають на носик чайника, до половини наповненого водою. У такому положенні чайник доводять до кипіння і внутрішня частина банки протягом 10-15 хвилин обробляється гарячою парою. Далі стерилізовану банку обережно знімають і кладуть вгору дном на суху серветку. Кришки опускають у гарячу воду та тримають там до використання.
Наступна стадія – підготовка гранатових зерен для компоту.
Зауважимо, що при контакті зі шкіркою і зернами плодів граната, на руках і нігтях надовго залишаються темні плями, що погано видаляються. Тому процедуру обробки плодів необхідно проводити у тонких гумових рукавичках.
Плоди граната, приготовані для компоту, треба помити, акуратно зрізати коронку і нижню частину. Потім шкірку граната вниз від зони коронки в кругову злегка надрізають і отриманого розрізу плід невеликим зусиллям надламують. Це робиться для того, щоб зерна, що знаходяться всередині гранату, не пошкодилися, потім усі зерна поступово звільняються від внутрішніх плівок і ретельно вибираються в чистий посуд. Після цього зерна кілька разів промивають під краном і дають воді стекти. Міжзернові плівки і шкірка, що є лікувальним засобом, можна засушити про запас. Підготовлені зерна граната засипають у банку разом із цукровим піском і обережно заливають окропом догори.
Підготовлені зерна граната засипають у банку разом із цукровим піском і обережно заливають окропом догори.
Для приготування компоту можна використовувати інший спосіб: протягом 5 хвилин підготувати сироп, прокип'ятив воду і розчинений у ній цукровий пісок, і залити їм гранатові зерна, засипані в банку. Тим, хто обмежує вміст цукру у своєму харчуванні, рекомендується використовувати цукрозамінники, призначені для консервування.
Далі банку добре закручують кришкою, після чого її перевертають і залишають до охолодження накривши рушником. Щоб збільшити герметичність банки, навколо її горла обгортають стрічку канцелярського скотчу. До зими компот зберігають у місці, недоступному для світла та тепла.
Декілька порад з приготування компоту з гранату на зиму
- Якщо до компоту додати трохи лимонної цедри, його смак стане більш насиченим.
- Плоди гранату ароматні та оригінальні на смак, тому немає потреби у використанні спецій. Навпаки, гранат сам є чудовою добавкою до інших компотів, причому достатньо використовувати 50г (0,5 склянки) зерен гранату на літр компоту.
- Компот із гранатом має своєрідний в'яжучий смак. Такі фрукти, як яблуко, айва, фейхоа дозволяють урізноманітнити смак компоту.
Компот із гранату та яблук на зиму
Порядок приготування в цілому збігається з наведеним рецептом компоту з гранату. Яблука ділять на часточки, вирізують серцевину. Шкірку з яблук не видаляють, тому що в цьому випадку під дією окропу яблуко розварюється і компот виходить каламутним.
Компот із гранату на зиму - рецепт з фото покроково
Інгредієнти 'ранат - 200-250г. (1-2 плоди середнього розміру) Цукор - 200 г вода-0,5-0,7л. Для приготування 1 л компоту потрібно 0,7 години, з них 30 хвилин.
Компот із гранату: рецепт для підвищення гемоглобіну.
Спека та сонце, діти постійно хочуть пити. І тут матусі запитують: який би напій приготувати, щоб смачно було й організм дитячий зміцнювався. На допомогу приходять узвари з ягід та фруктів. Якщо як основний компонент ви візьмете щось екзотичне, радості малюків не буде межі!
Приготуйте компот із гранату, рецепт якого ми напишемо нижче. У цьому фрукті багато не лише вітаміну С, а й заліза, що також корисно для вагітних. Тим більше, компот вийде не такий кислий, як гранатовий сік. Вільний від кісточок, цей напій стане справжніми ласощами!
Класичний рецепт гранатового компоту
Вимийте 2 плоди гранату, розріжте їх на 4 частини та викладіть насіння в емальовану ємність. Так як вони тендітні, постарайтеся не роздавити їх. Влийте воду (1,5 літра) і доведіть до кипіння. Висипте цукор за смаком, адже одним подобається солодший напій, іншим кисліший. Якщо боїтеся не вгадати кількість, половини склянки буде достатньо. Варіть трохи більше п'яти хвилин на вогні середньої потужності. Завдяки нетривалому варінню ви збережете всі вітаміни. Після цього закрийте каструлю. Приблизно на 20 хвилин залиште наполягати, потім процідити. Через півгодини можна пити.
Як за старих часів: з яблуками та медом
У окроп додайте 3 ложки меду, 2 нарізаних кубиками яблука, лимонну цедру і свіжий сік з нього. Посипте зверху меленим кардамоном. Дайте прокипіти 5 хвилин|мінути| і після цього накрийте кришкою. Наполягайте щонайменше 10 хвилин. Розріжте гранат і чайною ложкою вийміть із нього зернятка. Перемішайте з медом і розкладіть по келихах. Зверху вилийте яблучно-медовий відвар і подавайте компот у гарячому вигляді. Так як у цьому рецепті гранат не піддається варінню, він зберігає всі вітаміни.
Компот із гранату на зиму
Якщо ви хочете запастись цим напоєм на зиму, приготуйте його на нашу простому рецепту. Візьміть 3 гранати, розріжте їх на кілька частин і вийміть за допомогою ложки зерна. Розкладіть їх по банкам, які вимиті із содою. Закип'ятіть воду з цукром і розлийте отриманий сироп банками. Потім закрийте кришками і простерилізуйте. Після цього банки з компотом слід перевернути та укутати.
Корисний напій з імбиром
Вимийте 2 яблука і поріжте їх часточками середньої товщини, попередньо видаливши серцевину. П'ятисантиметровий корінь імбиру очистіть гострим ножем, а потім наріжте тонкими скибочками. Закип'ятіть воду (достатньо двох літрів) і висипте туди цукор (70 грам). Покладіть у сироп імбир та яблука. Варити приблизно 10 хвилин. З двох гранатів вийміть зернятка і покладіть їх у компот. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися, щоб гранат віддав свій колір і вітаміни в компот.
Насичено: з червоною смородиною
Гранат добре вимийте і прямо зі шкіркою поріжте на шматочки. Закип'ятіть воду (літр) і викладіть гранат. Підготуйте червону смородину (400 грам) – видаліть гілочки, листя та вимийте її. Додайте до компоту. Туди ж висипте 10 ложок цукру. Залишіть варити 20 хвилин. Після цього часу, зніміть компот з вогню, покладіть листочки м'яти і накрийте кришкою. Як тільки напій настоїться, його можна вживати.
По-кавказки: з айвою
Жителі Кавказу вважають, що айва не тільки корисна, а й проганяє смуток, а трусу надає рішучості. Скориставшись цим рецептом, ви отримаєте незвичайний напій, наповнений сонячним смаком айви та терпкістю гранату. Видаліть з айви пушок, помийте та розріжте на кілька невеликих частин. Повністю видаліть насіння, вирізавши його гострим ножем. Тепер поріжте їх на дрібніші шматочки.
Помийте і розріжте гранат навпіл, вийміть зернятка і помістіть їх в готельну ємність. Налийте в невелику каструлю воду, закип'ятіть її та приготуйте сироп, висипавши туди цукор до смаку. Потім покладіть шматочки айви і варіть трохи більше 6 хвилин. Слідкуйте, щоб айва не розварилася. Після цього висипте зерна граната і через 2 хвилини вимкніть вогонь. Закрийте кришкою. Компоту достатньо наполягати 10 хвилин. Після наполягання його можна пити, додавши м'яту чи мелісу.
Як вибрати гранат
- Слід купувати лише яскраво-червоні плоди, можливо з помаранчевим відтінком. Це свідчить про ступінь стиглості.
- Шкірка має бути твердою, мало не дерев'яною на дотик.
- Шкірка також повинна облягати плід настільки щільно, щоб можна було побачити контури зерен.
- Хвостик (його ще називають носиком) граната не повинен бути зеленим.
- Плід має бути досить важким.
Для компоту слід вибирати лише добірні зерна гранату. Перед варінням їх рекомендується перебрати та видалити ті, які мають дефекти. Якщо ви на дієті, то можете приготувати компот із гранату без цукру. Для цього до гранату рекомендується додавати більш солодкі компоненти – груші, малину, полуницю чи персики.
Компот із гранату: рецепт для підвищення гемоглобіну.
Компот із гранату: рецепт для підвищення гемоглобіну Спека та сонце, діти постійно хочуть пити. І тут матусі запитують: який би напій приготувати, щоб смачно було й організм.
Гранат – один із найкорисніших та найцінніших фруктів. Це джерело вітамінів і мікроелементів. Особливо корисний гранатовий сік. Вперше його почали вживати мешканці Середньої Азії. Там зародилася легенда про те, що цей фрукт здатний замінити кров пораненим бійцям у полі бою, а тільки сік граната здатний відновити сили після тяжкої хвороби. Сучасні господині можуть будь-коли побалувати напоєм своїх домочадців. Ідеальний варіант – свіжоприготовлений сік. Зробити його можна самостійно.
Гранат – один із найкорисніших та найцінніших фруктів.
Будь-який сік зручніше готувати за допомогою електроприладів, наприклад соковижималки. Але лише не гранатовий. Його можна приготувати власноруч.
Знадобиться:
- кілька великих гранатів;
- молоток;
- гострий ніж;
- сухі серветки;
- ємність.
Витискати сік неважко:
- Взяти гранати. Обернути харчовим целофаном (щоб не було бризок).
- Постукати по фруктах з усіх боків молотком. Після такої процедури ряд верхніх зерен стане м'яким.
- Далі кожен фрукт ретельно пом'яти руками (роблять все акуратно, щоб не луснула шкірка).
- Зробити гострим ножем дві-три дірочки (неподалік один від одного).
- Вижити через отвори сік над ємністю.
Сік готовий, на приготування піде кілька хвилин. Для цього способу не знадобиться гранатодавилка. Частину можна вживати відразу, а якщо соку вийшло багато, то варто мати на увазі, що він зберігається у свіжому вигляді не більше доби.
Сьогодні я вичитала, що компот із гранату слід пити якнайчастіше. А в нас навряд чи хтось пробував цей компот приготувати. Справа в тому, що швидше за все, багато хто і не підозрює, що з граната теж можна варити компот. Особисто я була трохи приголомшена і сильно зацікавлена, який же смак матиме цей напій. Швидше за все, саме з цієї причини я й придбала один гранат виключно заради того, щоб зварити з нього компот і спробувати. Як з'ясувалося після приготування напою, він вийшов досить смачним, ароматним та незвичайним. Коли ж його скуштували мої дітлахи, було вирішено ще придбати граната, зварити з нього компот і навіть закатати його на зиму.
Ви не повірите, але зима вже закінчилася, настала весна, і коли я вирішила відкрити чергову баночку з напоєм, його не виявилося на полицях. Ось так мій компотик розійшовся.
Компот із гранату.
Інгредієнти:
- 1 гранат (на три літрову банку),
- 2,8 літра води,
- 1-2 склянки цукрового піску.
Рецепт з фото покроково:
Воду вилийте в миску. 
Гранат вимийте. Розріжте та акуратно витягніть з нього ягідки. Намагайтеся лише їх не розчавити. 
Викладіть вибрані ягоди граната в миску з водою. 
Туди додайте цукровий пісок. Важко сказати, скільки його додати, оскільки багато хто воліє солодкі компоти, інші, навпаки, кисло-солодкі, і навіть кислі. 
Поставте миску на вогонь і доведіть компот до закипання. Потім зменшити вогонь і проварити компот п'ять хвилин. Вимкніть вогонь. Дайте компоту з гранату настоятися і потім розлийте його в ідеально вимиті банки. Літраж банок використовуйте той, який підходить вам більше. Наприклад, я люблю невеликі банки. 
А ще рекомендую приготувати
При приготуванні гранатового компоту відібрані ретельно промиті плоди гранатів надрізають ножем, обережно виймають насіння і збирають в емальований посуд. Чисте насіння без внутрішніх перегородок і частинок шкірки щільно укладають у скляні банки, які після наповнення заливають гарячим (60-70 ° С) цукровим сиропом міцністю 30-40% (кисло-солодкі) або 40-50% (кислі) залежно від вмісту у насінні кислоти. Цукровий сиропповинен бути чистим та прозорим.
Наповнені банки накривають прокип'яченими лакованими кришками і встановлюють у ванну з водою, нагрітою до 70-80°З пастеризації. Режим пастеризації при 85 ° С для банок
ємністю 0.5 л - 12-15 хвилин, 1 л - 15-20 хвилин. Після пастеризації банки закочують, перевертають, встановлюють на кришку та охолоджують.
Приготування гранатового компоту компоту з яблуками та медом
Яблука - 4 шт., Мед - 5 ст. ложок, цедра 0.5 лимона, свіжий сік лимона - 1 ч. ложка, гранат - 1 шт., кардамон - 3 шт., меліса - 4-5
гілочок, вода - 1 л.
Закип'ятіть воду, додайте в неї половину від норми меду, кардамон, цедру лимона, очищені від насіння і нарізані дрібними кубиками 2 яблука, лимонний сік свіжовіджатий. Кип'ятіть протягом 5 хвилин, потім процідіть, накрийте кришкою і поставте настоюватися при кімнатній температурі. Два яблука, що залишилися, очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками і злегка збризніть лимонним сокомщоб вони не потемніли.
Очистіть гранат, вийміть з нього зерна, перемішайте їх з медом і розкладіть по келихах. Залийте гранати гарячим відваром, зверху посипте кубиками яблук і прикрасьте гілочками меліси. До столу подавати
компот гарячим.
