→ Як швидко та смачно приготувати запечені курячі шматочки. Як приготувати курку шматочками в духовці – добірка смачних рецептів Тушкована курка зі сметаною та часником

Як швидко та смачно приготувати запечені курячі шматочки. Як приготувати курку шматочками в духовці – добірка смачних рецептів Тушкована курка зі сметаною та часником

Чому? Тому що приготувати курку кожен хоче і вміє по-своєму, дотримуючись своїх, колись виведених правил і дотримуючись маленьких хитрощів. Щоб покращити смак, страви з куркидоповнюють певними спеціями. І при цьому когось влаштовує червоний мелений перець, а когось чорний. На смак і колір, що називається ... До речі, найсмачніші - це страви з філе кури, оскільки саме у них найніжніший і найприємніший смак. А ось приготування стегенець можна вважати найпопулярнішим. Пояснення просте – доступні ціни.

Домашня курка- Одна з найкорисніших домашніх тварин у світі. По-перше, для багатьох кури – це насамперед джерело яєць. Причому щоденний. По-друге, кури дають відмінний дієтичний продукт – власне м'ясо, інакше називану курятину. По-третє, з пуху та пір'я курки з давніх часів набивають подушки, роблять перини, матраци та інша.

Як смачно приготувати курку?

Багато іменитих кулінарів світу приготування курячої грудки вважають одним із найважливіших процесів своєї роботи. А російські господині приготування курячої печінки давно та успішно зуміли довести до досконалості. Приклад тому - найсмачніші паштети домашнього приготування. Новорічне приготування кури в духовці стало доброю традицією росіян і жителів ближнього зарубіжжя.

Курки, як і представники фауни, поділяються на породи. Функції кожної породи курки відмінні - все залежить від того, для чого саме в кінцевому рахунку призначена та чи інша курка (та її порода). Усього можна виділити три основні курячі групи:
а) кури т.зв. яєчної породи;
б) кури т.зв. м'ясо-яєчної породи;
в) кури м'ясної породи.

Що можна зробити з курки?

Приготування кури знайоме будь-якій господині, бо її м'ясо входить до складу великої кількості страв. Кури в духовці, Точніше, виснажений ними аромат, збере всіх дружньо розташованих сусідів. набагато смачніше, ніж той самий салат із м'ясом. Салат Олів'є з м'ясом курки ніжніший, ніж той самий салат з ковбасою. – загальновизнана страва для всіх хворих та одужуючих людей. Хто стане сперечатися з тим, що кури копчені– обов'язковий атрибут будь-якого туриста, що подорожує поїздом? А курка з грибами – це справжня пісня для гурманів та тих, хто «в темі». І, звичайно, страви з філе курки, які підходять і як дієтичний продукт, і як дитяче харчування. Крім того, останнім часом популярністю почало користуватися і приготування крилець.

Разом з тим, приготування куркизаймає не так багато часу, оскільки м'ясо курки готується досить швидко (особливо, якщо кура куплена не на ринку, а в магазині). І другі страви з кури також входять до цього списку (вже згадані вище страви з курячого філе готуються практично блискавично).

На нашому сайті можна знайти цікаві страви з курки з фото, додані хазяйками з різних країн світу, дізнатися, як приготувати курячі крильця або як приготувати курку в духовці. До них входять і другі страви з курки, і страви з курячого фаршу, і страви з курячої грудки, і страви з курячої печінки, і страви з курячих шлунків, і страви з курки в духовці.

Як бачите, питанням, що можна приготувати з кури, відповідей знайдеться непросто багато, але дуже багато. Не менш популярними запитами від кулінарів-початківців залишаються: що приготувати з курячої грудки, приготування курки в духовці і страви з курячого філе рецепти яких також є в даному розділі. Якщо ви не знаєте, що приготувати з курячого філе, або як приготувати крильця, як приготувати смачну курку, і взагалі що можна приготувати з курячих "компонентів", перегляньте уважно рецепти, адже багато страв з філе - це прикраса святкового столу.

Щоб страва завжди вдавалася і проблем при готуванні не виникло, дотримуйтесь простих рекомендацій. Вони допоможуть уникнути дурних помилок:

  • час приготування не повинен перевищувати 60 хвилин. Якщо м'ясо витримуватиме довше, воно буде сухим;
  • вибирайте поєднання курячої грудки і стегенця з гомілками, тоді страва вийде в міру жирним;
  • при запіканні шматочків, заготовлених з грудки, не знімайте з них шкірку, інакше вони будуть гумовими;
  • додайте до птаха спеції, вони зроблять смак більш цікавим, а аромат - яскравим. Відповідні приправи: розмарин, базилік, каррі, чебрець, коріандр, мелений імбир, паприка;
  • вибирайте відповідний посуд для запікання. Обсяг форми має відповідати кількості порцій.

Якщо після вечері у вас залишилося кілька не з'їдених шматочків, складіть їх у харчовий контейнер, накрийте кришкою та заберіть на зберігання в холодильник. Термін придатності готового продукту становить щонайменше 4-5 днів. Розігріта в мікрохвильовій печі або на сковорідці курочка зберігає цілком смакові якості і приємний запах.

Класичний рецепт


Якщо ви любите засмажену скоринку на м'ясі, візьміть для приготування шматочки зі шкіркою. Не знімайте шкірку, в процесі смаження вона стане хрумкою і допоможе зберегти весь сік усередині. Часу приготування йде приблизно 1 годину.

Склад:

  • тушка курки;
  • 2 ст. оливкової олії;
  • ст.л. солодкої меленої паприки;
  • ч. л. розмарину;
  • парочка часникових зубків;
  • чорний перець, сіль за смаком.

Як приготувати:

Промийте курку від потрухів, а потім промокніть зсередини та зовні сухими серветками. Гострим ножем обробіть тушку на невеликі шматки розміром по 5-7 см. Складіть їх у глибоку чашку.

У маленьку піалку налийте оливкову олію, трохи розігрійте її в мікрохвильовій печі, потім видавіть туди часникові зубки. Додати в суміш спеції, розмішайте. Залийте отриману масляну масу чашку до курки і натріть кожен шматочок. Потім залиште вміст маринування на 1 годину.

Форму для запікання змастіть, викладіть у неї шматочки і встановіть у духовку на 40-50 хвилин за температури 180 градусів. Через півгодини після початку приготування почне виділятись жир, поливайте їм шматочки для зарум'янювання.

Готову курку подавайте з овочевим гарніром, наприклад, молодою картоплею або з відвареним рисом. Смачного!

Часник подрібніть ножем, тоді овоч збереже більший аромат.

У фользі


Куряче м'ясо можна не тільки підсмажувати, але й томити в духовці. На смак воно виходить дуже соковитим, а на готування знадобиться не більше 40-50 хвилин. Замість фольги підійде контейнер із кришкою.

Склад:

  • курка вагою 1,2-1,4 кг;
  • ст.л. томатної пасти;
  • ч. л. лимонного соку;
  • ст.л. соєвого соусу;
  • гілочки свіжого розмарину;
  • сушений базилік - ч.л.;
  • ст.л. оливкової олії.

Як приготувати:

Миту курку розробіть на порційні шматки. Якщо ви не любите жирне м'ясо або сидите на дієті, зніміть шкірку. Перекладіть шматочки у велику ємність, щоб було зручніше маринувати м'ясо.

Розмарин помийте, нарвіть гілочки руками і складіть їх у трохи підігріте в мікрохвильовій печі масло. Прилийте в нього соєвий соус із лимонним соком, перемішайте. Додати томатну пасту, сушений базилік. За бажанням приправте іншими спеціями на ваш розсуд.

Суміш влийте до курки, перемішайте дерев'яною лопаткою, щоб усі шматочки виявилися змащені, і залиште на 1-2 години промаринуватися.

Потім складіть шматки в маринаді в ємність для запікання і закрийте листом фольги нещільно. Час приготування страви залежить від товщини шматків, зазвичай вистачає 35-40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приберіть фольгу, щоб курочка трохи підрум'янилася. До м'яса відваріть картоплю або поріжте овочевий салат. Смачного!

На замітку!

Для утворення на шматках золотистої скоринки встановіть деко на верхній ярус духової шафи.

У горщиках


М'ясо, приготоване в горщиках, має дуже ніжний смак та апетитно виглядає. Такий варіант підійде навіть для святкового столу. Для приготування знадобиться тушка птиці або її окремі частини - ніжки, стегенця, крильця.

Склад:

  • курка вагою 1 кг;
  • 3 часникові зубці;
  • 2 ст. соєвого соусу;
  • 2 головки цибулі;
  • олія для смаження;
  • перець, сіль та спеції за бажанням.

Як приготувати:

Птах промийте, просушіть шкірку паперовими серветками. Розріжте птаха на шматки приблизно однакового розміру.

Видавіть у чашку часникові зубчики, додайте до них соєвого соусу, спеції та розмішайте. Натріть м'ясо сумішшю і розподіліть по горщиках.

Цибулю почистіть від шкірки, наріжте тонкими півкільцями. У сковорідку плісняйте олії, а після нагрівання перекладіть у нього овоч і спассеруйте до появи золотистості. Гарячу цибулю розкладіть поверх шматків у горщиках.

Розігрійте духовку до температури 180-200 градусів. Поставте горщики та прикрийте їх зверху кришкою.

Через 40-45 хвилин вимкніть нагрівання і подавайте горщики до столу. Для краси посипте зверху дрібно нарубаним кропом чи петрушкою.

Зі сметаною


Вершковий смак добре гармонує з м'ясним, тому додайте до м'яса трохи свіжої сметани чи густих сільських вершків. Для різноманітності запікайте разом із птицею овочі, тоді не доведеться думати, що готувати на гарнір.

Склад:

  • 800-900 г курячого м'яса;
  • 150-170 мл сметани з жирністю 15-20%;
  • 2 головки цибулі;
  • 4-5 часникових зубків;
  • за ч. л. розмарину та чорного перцю;
  • ст.л. рослинного масла;
  • сіль за смаком.

Як приготувати:

Цибулю почистіть від шкірки, наріжте великими четвертинками. Змастіть форму для запікання та викладіть у неї овоч рівномірним шаром.

На замітку!

Щоб цибуля менше гірчила, потримайте її в окропі 15-20 секунд, а потім нарізайте кубиком.

Куряче м'ясо промийте під водою, зріжте зайвий жир, наріжте великими шматками. Перекладіть птицю в глибокий посуд, залийте сметаною і трохи підсоліть.

До чашки додайте спеції, пропустіть через прес часник і додайте до вмісту чашки. Курячі шматочки повинні полежати в сметано-частковому соусі 30-40 хвилин.

Коли м'ясо трохи промаринували, викладіть його поверх цибульного шару, розрівняйте. Не закриваючи форму кришкою, встановіть її в духовку при температурі 170-180 градусів і запікайте не менше 40 хвилин.

Як тільки вміст форми покрився засмажкою скоринкою, вимикайте духовку. Посипте блюдо дрібно нарубаною зеленню і кличте домашніх за стіл. Смачного!

Якщо будь-який інгредієнт у рецепті вам не сподобався, замініть його на аналогічний. Пропорції намагайтеся дотримуватись, щоб уникнути промахів. Готова гаряча курочка моментально змітається зі столу, а всі домашні гідно оцінять ваші кулінарні здібності.


Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!

На столі російський господар найчастіше з'являється саме куряче м'ясо. Його смак нейтральний, тому прекрасно поєднується з безліччю продуктів. А крім того, таке м'ясо поживне та недороге. Вам здається, що ви перепробували всі варіанти приготування курятини? Ой, навряд! Нижче зібрано найкращі покрокові рецепти страв з курки.

Страви з курки в духовці

Зручно готувати другі страви з курятини у духовці. Робити це можна за допомогою листа, будь-якої відповідної за розміром форми, спеціального рукава/пакета.

Щоб ціла куряча тушка, напевно, пропеклася, потрібно дати їй постояти при кімнатній температурі не менше 40 хвилин (навіть у вже розмороженому вигляді).

Інакше м'ясо готуватиметься надто довго та нерівномірно.

Запечена курка в спеціях цілком

Склад компонентів на одну тушку вагою до півтора кілограма:

2 ч. л. меленої паприки;
3 десертні ложки олії оливок;
1 ч. л. сушеного базиліку;
3 – 5 часникових зубків;
велика морська сіль.

Приготування:

1. Обсушити промиту тушку.

Якщо запікати її з ще вологою шкіркою, добитися рум'яної скоринки на її поверхні не вдасться.

2. Свіжі очищені від лушпиння зубки часнику роздавити, змішати з сіллю, паприкою, базиліком. Готовою ароматною сумішшю покрити курячу тушку. Її потрібно обробити з кожного боку.
3. Укласти курку грудкою вниз у форму і залишити так на пару годин у прохолоді.
4. Замариновану курятину перемістити в духовку та запікати 120 – 130 хвилин за середньої температури.

Курячі грудки по-французьки



Склад компонентів:

1 велике філе курятини;
запашний мелений перець;
100 г "Пошехонського" сиру;
часникова сіль;
жир для змащування форми;
5 – 7 шт. чері;
2 головки цибулі.

Приготування:

1. Нарізати м'ясо, зняте з кісток, тонкими пластинками. Зручно використовувати для цього широкий гострий ніж. Кожну скибочку натерти часниковою сіллю.
2. У форму, промащену жиром, укласти м'ясні пластинки одним шаром. Зверху розсипати довільно нарізану білу цибулю.
3. Покрити його кружальцями чері. Нарізати їх можна половинками або тонкими платівками, за смаком.
4. Зверху засипати все подрібненим "Пошехонським" сиром.
Відправити цю ситну страву з грудки курки в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку приблизно на півгодини. Готовність курятини легко визначається за кольором самого м'яса і соку, що виділяється.

Жульєн з грибами та куркою

Склад компонентів:

300 – 350 г філе курятини;
2 ст. порубаних пластинками очищених печериць;
100 г тертого солоного сиру;
половинка великої цибулини;
часникова сіль та мускатний горіх;
масло;
повна склянка середньожирних вершків;
шматочок вершкового масла;
1,5 десертні ложки вершкового масла та стільки ж борошна.

Приготування:

1. Нарізати курятину середніми шматочками і швидко обсмажити на сильному вогні до появи гарної скоринки. Доводити м'ясо до повної готовності не потрібно. Курку слід дрібно посікти.
2. На маслі, що залишилося, посмажити дрібно рубану цибулю з грибами і посипати часниковою сіллю. Інгредієнти повинні не гаситися в рідині, що виділилася з них, а добре підсмажитися. Для цього гриби можна рум'янити в окремій сковорідці невеликими порціями.
3. Борошно висипати на чисту сковорідку та обсмажити до кремового відтінку без додавання жиру.
4. Після зміни кольору продукту додати до нього вершкове масло. Готувати основу соусу при частому помішуванні до густини та однорідності.
5. Влити до борошна вершки, додати|добавляти| сіль|соль| і мускатний горіх. Знову позбутися грудочок у масі і нагрівати її, поки не загусне.
6. У соус викласти курятину та цибульно-грибну обсмажування, потомити пару хвилин.
7. Розподілити масу за спеціальними формами і засипати кожну подрібненим сиром.
Запікати частування в гарячій духовці 20-25 хвилин. Подати в тих же формах, в яких страва готувалася.

Як приготувати курячу гриль в духовці?



Склад компонентів:

1 ціла головка часнику;
1 ст. л. морської солі;
тушка курки на 1,5 кіло;
½ десертної ложки перцю (свіжомеленого) і кілька цілих горошин;
1,5 десертних ложки оцтової есенції;
1/3 ст. кип'яченої теплої води.

Приготування:

1. Промиту курятину витерти насухо серветками з паперу.
2. Змішати сіль, мелений перець та подрібнену дрібною теркою очищену часникову головку. Готовою пряною сумішшю покрити тушку.
3. У півлітрову пляшку налити воду з оцтовою есенцією і закинути туди горошинки перцю.
4. Насадити на ємність тушку курки і відправити «конструкцію» ще в холодну духовку на нижній рівень, підставивши знизу форму або глибоку тарілку.
5. Запікати 70 хвилин при середньому нагріванні духовки.
6. Перевіряти готовність страви потрібно лише по рум'яній скоринці.

Проколювати шкірку не можна, тому що тушка втратить весь свій жир.

Завдяки парі, що виходить із пляшки, м'ясо за вказаний час напевно пропечеться і всередині.

Грудка, запечена з ананасами

Склад компонентів:

5 – 6 кругляшів ананасів у сиропі;
1 грудка курки;
2/3 ст. тертого сиру;
класичний майонез;
часникова сіль;
2 помідори;
1 цибулина;
листя салату та зелень;
соняшникова олія.

Приготування:

1. Купку розділити навпіл. Обидва шматочки відбити спеціальним молотком у пласти тоншими і присипати їх часниковою сіллю. Можна взяти й улюблені спеції.
2. Перекласти м'ясо на деко, змащене олією. Зверху покрити його майонезом, посипати порізаною цибулею і кубиками томатів разом зі шкіркою.
3. Останніми викласти до курятини середні шматочки екзотичних фруктів.
4. Засипати сиром і запікати 20 – 25 хвилин при високій температурі.
Подати гарячу страву з будь-яким відповідним гарніром, виклавши його на салатне листя і присипавши подрібненою зеленню.

Картопляна запіканка з птахом



Склад компонентів на півкіло курячого філе:

600 - 700 г картоплі;
2 ст. крупно натертого сиру;
100 г цибулі;
часникова сіль;
легкий майонез;
1,5 ст. середньожирної сметани.

Приготування:

1. Порізати тонкими невеликими шматочками курятину. Посипати часниковою сіллю, додати майонез і добре перемішати. Залишити хвилин на 20.
2. Тоненько порізати очищену сиру цибулю. Сметану посолити. Очищену картоплю порізати тонкими кружальцями.
3. Форму покрити цибульними шматочками, на них викласти картопля і покрити овочі солоною сметаною.
4. Зверху щільно один до одного викласти шматочки курятини та засипати продукти сиром.
5. Можна зробити шари тонкими і повторювати їх кілька разів, доки не закінчаться компоненти.
Запіканка готується при 190 градусах від 35 до 55 хвилин, залежно від сорту картоплі та величини шматочків інгредієнтів. Перевіряти м'якість овочів зручно тонкою дерев'яною лучиною.

Випікаємо з овочами у горщиках

Склад компонентів:

3 порційні шматки курки;
1 стручок солодкого перцю будь-якого кольору;
2 баклажани;
3 середні картоплини;
3 невеликі помідори;
1 головка цибулі;
половина моркви;
свіжа зелень;
сіль.
Вказана кількість продуктів розрахована на 3 середні горщики.

Приготування:

1. По горщиках потрібно розкласти м'ясо, натерте сіллю.
2. Всі овочі за потреби очистити, промити і нарізати невеликими шматочками. Баклажани хвилин на 10 засипати сіллю, щоби пішла гіркота, після чого ще раз промити.
3. Змішати овочеві шматочки та посолити. Додати до них подрібнену зелень.
4. Суміш розкласти по горщиках і залити трохи підсоленою водою.
5. Забрати горщики в холодну духовку, виставивши температуру в 170 градусів.
Готувати частування близько години. Потім залишити ємності в духовці ще на півгодини трохи охолонути і настоятись.

Страви з курки в мультиварці

Ще швидше прості страви з курячого м'яса вдасться приготувати в розумній каструлі. Мультиварка візьме він обов'язки з варіння чи запікання продукту. Господині потрібно лише покласти в неї підготовлені інгредієнти, виставити потрібний режим і чекати на сигнал готовності.

Холодець з курки в мультиварці



Склад компонентів:

Ціла курка приблизно 1,5 кіло;
сіль та перець горошком;
за 1,5 шт. цибулі та моркви;
кіло курячих лапок;
3 – 4 шт. лаврові листочки.

Приготування:

1. Промити лапки курки, обрубати пазурі і зачистити ножем найзабрудненіші місця. Промити і цілу тушку птиці, після чого порубати її на великі частини.
2. Залити м'ясні компоненти холодною водою на годину. Злити з них рідину.
3. Перекласти частини птиці у чашу «кухонної помічниці», залити водою, додати очищені овочі, лаврушку, перець та сіль.
4. Готувати у програмі для гасіння 4 – 4,5 години. Доварене м'ясо повинне легко зніматися з кісточок. Якщо обробити курятину складно, потрібно збільшити час приготування ще годину.
5. Вибрати м'ясо із бульйону. Викинути кісточки, а частини, що залишилися, розібрати на волокна і розподілити їх по невеликих судочках.
6. Бульйон, що залишився, процідити і за смаком додати в нього сіль.
7. Залити м'ясо підготовленою рідиною.
Відправити закуску на холод до застигання.

Смачний плов із куркою

Склад компонентів:

1 куряча чверть приблизно на 350 - 400 г;
2 повні склянки сухого рису;
велика цибулина;
часникова сіль;
велика морквина;
600 мл питної води;
жир для обсмажування;
спеції.

Приготування:

1. Овочі подрібнити невеликими шматочками та обсмажити до зарум'янювання на вибраному жирі у чаші приладу.
2. Відправити до вже золотистої цибулі та моркви посічену курячу чверть без шкіри. Смажити компоненти до побіління м'яса.
3. Всипати часникову сіль та улюблені спеції.
4. Ще за пару хвилин смаження по поверхні продуктів лопаткою розподілити суху крупу.
5. Все залити теплою водою (не гарячою!) інакше рис не пропариться.
Готувати частування у програмі «Плов» до закінчення. Перемішати блюдо та залишити на підігріві під кришкою ще на чверть години.

Бешбармак з курки в мультиварці



Склад компонентів:

1 куряча тушка;
5 головок цибулі;
400 г спеціальної локшини;
3 лаврові листи;
свіжий кріп для подачі;
сіль, ароматні трави.

Приготування:

1. Промиту курятину порційно посікти і відправити в чашу кухонної помічниці.
2. Туди ж помістити 2 цілих очищених цибулини, сіль та лаврушку. Гасити компоненти 70 хвилин.
3. Перекласти м'ясо на тарілку, відокремити від кісток і порізати. Варену цибулю і лаврушку викинути.
4. Активувати режим варіння на пару і довести бульйон, що залишився в чаші, до закипання.
5. Цибулю, що залишилася, нарізати дуже тонкими кільцями і завантажити їх на 10 - 15 секунд в закипілий бульйон. Потім витягти овочеву нарізку і одразу висипати її на гарячу курятину.
6. У тому ж бульйоні відварити локшину до готовності. Виловити її шумівкою та розкласти навколо м'яса з цибулею.
Подати цю незвичайну східну страву до столу на одній спільній тарілці.

Легкий курячий суп з вермішеллю

Склад компонентів:

Півкіло супового набору (курятина);
4 середні картопляні бульби;
велика морквина;
середня цибулина;
2,5 л фільтрованої води;
1 неповна мультиваркова склянка тонкої вермішелі-павутинки;
сіль та спеції для супу.

Приготування:

1. Промити та обсушити м'ясо, відправити в чашу своєї «кухонної помічниці» разом з усіма очищеними та подрібненими овочами.
2. Залити все водою, додати|добавляти| сіль|соль| з приправами.
3. Підійде режим гасіння чи приготування супу. Активувати його потрібно на годину.
4. За 10 – 15 хвилин до готовності у майже готову страву засипається павутинка вермішелі.
Можна відразу розлити суп по тарілках, не забувши до кожної порції додати по шматочку курки.

Дієтичне куряче філе на пару



Склад компонентів:

2 шт. грудки курки;
1 л фільтрованої води;
часникова сіль.

Приготування:

1. Промиті та позбавлені плівок грудки викласти на підставку для обробки продуктів на пару. За бажанням, натерти їх невеликою кількістю часникової солі.
2. Залити в чашу "кухонної помічниці" всю воду і встановити підставку з птахом.
3. Закрити кришку приладу та готувати курятину у програмі «На пару» приблизно 40 – 45 хвилин.

Готову дієтичну страву подають із малокалорійними соусами. Наприклад, на основі несолодкого натурального йогурту.

Тушкована курка зі сметаною та часником

Склад компонентів:

3 шт. курячих стегенець;
1 велика біла цибулина;
суха аджика (приправа);
свіжий часник;
5 десертних ложок сметани;
1 десертна ложка лаймового соку;
25 г сушеної петрушки;
сіль, спеції, олія.

Приготування:

1. Тонкі півкільця цибулі змішати з стегенцями, розрубаними на 3 – 4 частини. Додати до них усі спеції, сіль, аджику та трохи соняшникової олії. Добре вимішати склад прямо руками.
2. Встановіть режим випікання на півгодини.
3. Після зазначеного часу викласти до курки сметану, змішану з розім'ятим часником (його кількість вибирається за смаком), сушеною петрушкою та сіллю.
4. Перевести "кухонну помічницю" в режим гасіння і продовжувати приготування ще 17 - 20 хвилин.
Особливо смачно подавати таку курочку з ніжним картопляним пюре на молоці та вершковому маслі.

Курячі відбивні з сиром у мультиварці



Склад компонентів на півкіло філе:

3 шт. цибулі;
5 десертних ложок жирної сметани;
половина склянки твердого сиру;
3 шт. томатів;
кухонна сіль та приправи.

Приготування:

1. Курятину нарізати пластинками, відбити, посолити та приправити.
2. Кожен м'ясний шматочок промазати сметаною, укласти на нього по кружечку цибулі і покрити пластинками томату.
3. У чашу «кухонної помічниці» залити трохи підсоленої води та укласти відбивні.
4. У програмі гасіння готувати м'ясо 35 – 45 хвилин.
За 7 – 8 хвилин до вимкнення пристрою присипати відбивні натертим сиром.

Готуємо на сковороді

Прості та смачні страви з курки готуються і на сковороді. Це найпростіший варіант для господарок, які не мають під рукою мультиварки та інших «кухонних помічників». Сковороду краще взяти з товстим дном та стінками. Наприклад, чавунну.

Чахохбілі з курки

Склад компонентів:

1 кіло стегенець курки;
3 – 4 шт. помідорів;
1 пучок свіжого базиліку;
2 цибулини;
1 пучок свіжої кінзи;
1 стручок чилі;
хмелі-сунелі за смаком;
часникова сіль;
шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Обсмажити стегенця з кожного боку до рум'яності разом із кільцями цибулі на вершковому маслі.
2. Викласти до них розім'яті томати без шкірки. Готувати масу під кришкою близько півгодини.
3. Покласти в сковорідку подрібнений чилі без насіння, часникову сіль та приправи. Готувати страву ще 15 хвилин.
4. Після додавання свіжої подрібненої зелені згасити масу 5 – 6 хвилин і вимкнути нагрівання плити. Подати блюдо з будь-яким сухим гарніром.

Смажена шматочками курка на сковороді



Склад компонентів:

8 шт. курячих гомілок;
часникова сіль;
1 головка цибулі;
жир для смаження, спеції.

Приготування:

1. Добре розігріти сковорідку з вибраним жиром.
2. Викласти в неї гомілки, швидко обсмажити з кожного боку до рум'яної скоринки та перекласти на тарілку.
3. На жирі, що залишився, пасерувати подрібнену цибулю до золотистого відтінку. Повернути до нього курятину і додати ще трохи жиру.
4. Всипати часникову сіль та улюблені спеції.
5. Перемішати курятину з цибулею, закрити кришкою та залишити на вогні менше середнього на 20 хвилин.
Добре просмажене м'ясо повинне легко відокремлюватися від кісточок. При необхідності час приготування можна збільшити.

Соковиті курячі котлетки

Склад компонентів:

700 – 800 г філе курки;
2 головки цибулі;
1 яйце;
сушена зелень, часникова сіль, суміш перців;
суміш вершкового та рослинного масел.

Приготування:

1. Шматочки цибулі та філе відправити в чашу блендера та подрібнити до стану однорідного фаршу.
2. Посипати масу часниковою сіллю, додати перці, сушену зелень та вміст сирого яйця. Перемішати продукти до однорідності.
3. Розділити масу на однакові частини та з кожної виліпити по невеликій котлеті.
4. Обсмажити коржі на суміші вершкового та рослинного масел.
За бажанням, можна використовувати для котлет паніровку – сухарну крихту, борошно, подрібнені несолодкі кукурудзяні пластівці.

Курячі рубані котлети



Склад компонентів:

600 г курятини (філе);
2 яйця;
головка цибулі;
свіжий кріп;
1 десертна ложка крохмалю;
2 десертні ложки класичного майонезу;
1 десертна ложка пшеничного борошна;
жир для обсмажування;
дрібна сіль із спеціями.

Приготування:

1. Порізати філе дуже дрібними шматочками та додати до них подрібнений кріп (за бажанням).
2. Всипати в отриману масу всі сухі інгредієнти, додати майонез та вміст сирих яєць.
3. Все добре перемішати і дати спокій мінімум на 20 хвилин.
4. Столовою ложкою викладати фарш, що відпочив, на сковорідку з розігрітим жиром у вигляді плоских котлет.
5. Обсмажувати порції до рум'яності та готовності.
Якщо є можливість, краще залишити фарш настоюватися на всю ніч у прохолоді і лише зранку смажити котлети.

Готуємо у вершковій підливі

Склад компонентів:

800 – 900 г філе курки;
півкіло очищених білих грибів;
свіжий кріп;
часникова сіль;
вершкове масло;
1 ст. тертого сиру;
1,5 ст. вершків;
1 яйце;
головка цибулі;
томат.

Приготування:

1. Курятину нарізати середніми шматочками, присипати часниковою сіллю і залишити на 15 хвилин.
2. Цибулю дуже тонко порізати. Помідори порубати платівками. Гриби – кубиками.
3. М'ясо викласти на сковорідку з розігрітим вершковим маслом. Поверх нього розподілити білі гриби та готувати 40 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.
4. Поверх вмісту сковорідки викласти шматочки томатів та цибулі, присолити продукти та влити 1/3 ст. води.
5. Гасити інгредієнти під кришкою півгодини.
6. Хвилин за 10 до готовності частування змішати сир із яйцем, подрібненим кропом та вершками. Присолити.
7. Залити соусом курятину з овочами.
Дати покипіти масі 10 хвилин і зняти сковорідку з вогню.

Курячі стегна на сковороді із золотистою скоринкою



Склад компонентів:

Кіло курячих стегон;
часникова чи звичайна сіль;
невеликий шматочок вершкового та 1 ст. л. рослинного масла;
оливковий майонез.

Приготування:

1. Кожне стегно розрізати на 2 частини. Додати до курятини сіль, оливковий майонез і добре перемішати.
2. Розігріти на сковорідці вершкове та рослинне масло|мастило| і викласти в неї курку.
3. Спочатку обсмажити стегна до хрустких золотистих скоринок, потім накрити м'ясо кришкою, зменшити вогонь і томити 10 - 12 хвилин.

Готове блюдо відразу викладається на тарілку, інакше курятина вбере багато зайвого жиру.

Як приготувати курячі крильця на сковороді?

Склад компонентів:

7 – 8 шт. курячих крилець;
2 щіпки карі;
1 щіпка солі;
2 тріски італійських трав;
жир для обсмажування крил.

Приготування:

1. Крила можна розрізати або залишити цілими за бажанням господині.
2. Скласти їх у загальну миску, додати сіль та всі спеції. Інтенсивно втерти суху масу руками в м'ясо і залишити його в такому вигляді на 50 хвилин.
3. Після цього часу викласти крила на сковорідку з гарячим жиром.
4. Готувати на сильному вогні з одного боку до появи скоринки.
5. Потім перевернути крила, зменшити нагрів і потім чверть години під закритою кришкою.
Подати частування до столу з кетчупом або будь-яким гострим соусом.

Закуски та салати з курки

Куряче м'ясо входить до складу багатьох цікавих закусок. Це не тільки салати, а й запечені рулетики, піца, рулети з лаваша та інші смачні оригінальні варіанти страв.

Салат з вареної грудки та пекінської капусти



Склад компонентів:

Половина качана китайської капусти;
300 г курячого м'яса;
12 - 14 шт. соковитих крабових паличок;
1 банка консервованих ананасів;
1 стиглий гранат;
легкий майонез та сіль.

Приготування:

1. Тонко нашаткувати капусту, використовуючи тільки м'яку зелену її частину.
2. Дуже дрібно нарізати палички.
3. Ананаси позбавити сиропу і порубати кубиками.
4. Курятину відварити та розділити на великі волокна.
5. Змішати продукти та висипати до них гранатові зерна від стиглого фрукта.
Заправити незвичайний салат із вареної курки з гранатом легким майонезом. Посолити, перемішати.

Рулетики з курки з грибами

Склад компонентів:

1 повна склянка порізаних кубиками грибів;
2 головки цибулі;
1 кіло курячого філе;
часникова сіль;
соняшникова олія.

Приготування:

1. Спочатку зарум'янити на олії півкільця цибулі, а потім смажити їх разом із грибами. Найкраще підійдуть печериці. Посолити начинку.
2. Філе нарізати пластинками, відбити і присипати часниковою сіллю.

300 – 400 г відвареного філе курятини;
півкіло очищених та порізаних пластинками печериць;
2 великі цибулини;
майонез та кетчуп;
5 середніх помідорів;
1 ст. тертого сиру;
півкіло дріжджового тіста;
вершкове масло.

Приготування:

1. Тонко розкотити на деко дріжджове тісто.
2. Промазати основу сумішшю кетчупу з майонезом.
3. Окремо обсмажити на вершковому маслі гриби із цибулею до готовності.
4. Розподілити продукти, що охолонули, по основі для піци.
5. Зверху розкласти курятину та кружечки свіжих томатів.
6. Все засипати сиром.
Запікати піцу в духовці 40-45 хвилин при 200 градусах. За цей час основа повинна зарум'янитися, а сир повністю розплавитися.

Рулет з лаваша з курячим філе

Склад компонентів:

1 м вірменського лаваша;
200 г філе курки;
класичний майонез;
часникова сіль;
повна чашка тертого напівтвердого сиру;
спеції;
свіжої зелені.

Приготування:

1. Зварити філе птиці, остудити його і в блендері перетворити на дрібну крихту.
2. Додати до м'яса часникову сіль, класичний майонез, подрібнену зелень та спеції за смаком.
3. Розрізати лаваш дві частини.
4. Першу змастити половиною начинки та посипати частиною тертого сиру.
5. Накрити його другою половиною лаваша, по якій розподілити начинку, що залишилася, і сир.
Згорнути тугий рулет, охолодити його і нарізати шматочками.

Закуска з курки та чорносливу



Склад компонентів:

200 г вареної курятини;
4 варені яйця;
1 ст. очищених ядер волоських горіхів;
1 бочковий солоний огірок;
класичний майонез;
150 г в'яленого чорносливу без кісточок.

Приготування:

1. Закуска викладається в прозору салатницю шарами. Спочатку йде варена, охолола і порвана на волокна курятина без кісток.
2. Далі розподіляються смужки заздалегідь розмоченого у гарячій воді чорносливу.
3. На сухофрукти висипаються обсмажені та посічені до стану крихти горіхи.
4. Потім розкладається тонка соломка огірка. Можна просто потерти його на тертці.
5. Останньою висипається яєчна стружка.
Шари до смаку промазуються майонезом. За бажанням можна їх досолювати.

Салат з куркою, корейською морквою та огірком

Склад компонентів:

200 – 250 г наперед звареного філе курятини;
3 варені очищені яйця;
кілька свіжих огірків;
2/3 ст. корейської моркви;
солоний майонез.

Приготування:

1. Охолоджене м'ясо гострим ножем ріжеться великою соломкою.
2. Корейську моркву потрібно віджати від зайвого маринаду. Якщо овочева соломка дуже довга, можна порізати її кухонними ножицями.
3. Огірки порубати тонкими брусками.
4. Варені яйця, що охолонули, подрібнити за допомогою терки з середніми осередками.
5. Викласти продукти один за одним, промазуючи солоним майонезом: морквина – свіжий огірок – курятина – яєчна стружка. Останній шар не присмачується соусом. Він прикрашатиме салат.
Перед зняттям проби добре охолодити закуску

Грибний салат із курячим філе



Склад компонентів:

200 г філе копченої курки;
100 г м'якого плавленого сиру (з пластикової ванни);
2 зварені заздалегідь яйця;
1 варена морквина;
½ пучка зеленої цибулі;
класичний майонез;
кухонна сіль;
150 г маринованих (цілком) печериць.

Приготування:

1. Копчену курятину зрізати з кісток та подрібнити акуратними кубиками.
2. Так само порізати очищену варену морквину та всі яйця.
3. Дрібно порубати цибулю та порізати пластинками гриби.
4. Сир змішати з майонезом та посолити.
5. Всі продукти з'єднати і заправити соусом, що вийшов.
Прикрасити закуску половинками чері чи будь-якими іншими яскравими інгредієнтами.
Щоб смачно приготувати страви з філе курки (грудки), не варто шкодувати спецій та соусів. Адже сама по собі ця частина птиці досить суха та прісна. Зате вона чудово підходить для низькокалорійних страв. Більш жирні, соковиті частування вийдуть із червоного курячого м'яса. Наприклад, із стегон.

Як же складно встояти перед ідеально просмаженою, але при цьому не сухою куркою з рум'яною скоринкою! Ця страва не потребує додаткової реклами, адже вона міцно входить до списку найпопулярніших домашніх страв усього світу. Справа за малим - підібрати правильний рецепт, і швидше за все, ви будете здивовані, дізнавшись, наскільки він простий.

Якщо ви плануєте обід або вечерю для кількох людей або маєте намір приготувати м'яса із запасом, вважається що набагато економічнішим і доцільнішим буде запекти курку не повністю, а шматочками. І такий спосіб готування практичніший у багатьох відношеннях - це займе у вас не більше 30 хвилин, кожен може вибрати той шматочок, який він захоче, плюс немає потреби довго розрізати курку на частини і завжди залишиться порція м'яса на завтра.

Секрети приготування запечених курячих шматочків

Час приготування зазвичай становить від 20 до 30 хвилин. Дивно, але всі шматочки курки приготуються приблизно з тією самою швидкістю. Зазвичай частини з темним м'ясом готуються трохи повільніше за біле м'ясо, проте товщина грудинки компенсує цю різницю.

Для цього рецепту ви можете вибрати поєднання курячих грудок, стегон і гомілок або просто запекти ціле деко найулюбленіших шматочків. Підходить м'ясо стегон і гомілок як зі шкірою і кістками, так і без них - їх м'якоть у будь-якому випадку містить достатню кількість жиру для того, щоб не пересохнути в процесі приготування. А ось дієтичну грудку краще купити з кістками та шкірою, оскільки без них м'ясо при запіканні ризикує стати надто сухим та гумовим.

Варіанти приготування

Рецепт, який ми наведемо нижче, є досить базовим – просто оливкова олія, сіль та перець. Щоб урізноманітнити смак улюбленого м'яса та відкрити для себе нові відтінки, спробуйте замаринувати курку в невеликій кількості оливкової олії з оцтом або змастити шматочки будь-якої суміші, яку ми наведемо трохи нижче.

А для приготування повноцінної страви з корисним гарніром курку можна запекти разом з овочами - обсмажені на курячому жирі, вони виходять особливо ніжними та соковитими. Хорошим варіантом може стати овочева суміш із великих шматочків кабачка, картоплі, суцвіть броколі та цвітної капусти.

Найкращі комбінації масел та спецій

  • Подрібнений часник, яблучний оцет, свіжий розмарин та мед.
  • Мед та гірчиця.
  • Лимон та подрібнений часник.
  • Мед, чилі та яблучний оцет.
  • Йогурт, кмин та коріандр.
  • Соєвий соус, паста місо, імбир, часник і кунжутне масло.

Рецепт запеченої курки

Ось він, найпростіший спосіб приготувати ідеальні 10-12 шматочків золотистої курки! Поспішайте випробувати на ділі та порадувати домочадців.

Інгредієнти:

  • Шматочки курки зі шкіркою, у тому числі курячі грудки1,5–2,5 кг
  • Оливкова олія 1-2 ст. л.
  • Сіль1 ч. л.
  • Перець 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Курку насухо обітріть паперовими рушниками і перекладіть у миску.

Викладіть курку одним шаром на деко шкіркою нагору, залишаючи трохи простору між шматочками. Запікайте м'ясо 20–30 хвилин, а щоб отримати скоринку із ще більшим хрускотом, просто перемкніть режим духовки на верхнє нагрівання на 2–3 хвилини.

Час від часу перевіряйте курку та дістаньте її з духовки після отримання бажаного ступеня обсмажування. Залишки можна зберігати у холодильнику до 5 днів або заморозити на 3 місяці.

Курка - один із найпопулярніших і універсальних продуктів на кухні. З неї можна приготувати безліч страв, починаючи від супів, закінчуючи відбивними і котлетками. Але що якщо включити уяву, додати до курки щось несподіване і перетворити її на справжній твір кулінарного мистецтва?

У цьому випуску ви знайдете 10 простих страв із курячого філе на всі смаки та випадки життя.

Трохи розбавте смак курки овочами та сиром – і перед вами зовсім нова страва.

Рецепт:

  • 4 філе;
  • 5-6 штук томатів чері;
  • 20 оливок без кісточок;
  • 100 г фети;
  • 3 столові ложки оливкової олії з винним оцтом.

Натріть курку сіллю та чорним перцем, потім обсмажте кожен шматочок протягом 6 хвилин на кожній стороні (краще це робити на сковороді-гриль). Залишіть курку на невеликому вогні, щоб вона не охолола. У цей час в середній сковорідці змішайте томати, оливки і половину олійного соусу, обсмажте протягом 2-3 хвилин або доти, доки помідори не стануть м'якими. Половиною соусу, що залишилася, змастіть грудки, розріжте їх на смужки, полийте потушеними томатами і оливками. Покладіть на блюдо, посипте сиром та прикрасьте листям базиліка.

Цікавий рецепт, який відрізняється від традиційних способів приготування курки з пастою.

Рецепт:

  • 250 г капеліні (або інші тонкі спагетті);
  • 2 чайні ложки оливкової олії;
  • 250 г курячого філе;
  • 2 чашки томатного соусу з базиліком (наприклад, томатний песто);
  • ¼ чашки нарізаних оливок;
  • 1 столова ложка каперсів;
  • 60 г тертого пармезану;
  • сіль, червоний перець і листя базиліка на смак.

Відваріть спагетті, як це зазначено в інструкції на упаковці, додавши до смаку солі. Наріжте курку середніми шматочками, розігрійте олію на сковорідці. Обсмажте шматочки курки, додавши солі та червоного меленого перцю до смаку. Змішайте курку, оливки, макарони, каперси із соусом. Оформіть красиво на тарілках, прикрасьте базиліком та посипте чайною ложкою тертого пармезану.

Дуже простий рецепт, який не потребує специфічних інгредієнтів.

Рецепт:

  • 500 г картоплі;
  • 1 тонкий червоний перець, нарізаний смужками;
  • 1 м'ясистий зелений болгарський перчик, нарізаний тонкими смужками;
  • 1 цибулина, нарізана тонкими кільцями чи смужками;
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 курячих філе;
  • тертий пармезан;
  • оливкова олія;
  • помідори черрі;
  • листя базиліка та спеції за смаком.

Розігрійте духовку до 250 градусів, вистеліть лист фольгою і змастіть її маслом. На фольгу викладіть порізані на четвертинки картопля, цибуля, часник та червоний перець. Поки вони готуються, розігрійте олію на сковорідці. На робочу поверхню покладіть папір для випікання чи фольгу. На неї висипте тертий пармезан зі спеціями (краще без солі) і акуратно обваляйте у цій суміші куряче філе. Обсмажте курку у сирі до готовності. Приготуйте салат - томати з базиліком в оливковій олії. Подавайте на стіл філе у сирі з картоплею, перцем, цибулею та салатом.

Якщо вам подобається бальзамічний оцет, то цей рецепт припаде вам до смаку.

Рецепт:

  • 6 шматочків філе курки;
  • оливкова олія;
  • 1 нарізана цибулина;
  • 1 помідор, нарізаний скибочками чи кубиками;
  • 1 чашка бальзамічного оцту;
  • сушений базилік, розмарин, оригано та чебрець;
  • часник, спеції за смаком.

Куряче філе натріть перцем і сіллю з обох боків. На сковорідці розігрійте оливкову олію. Підсмажте з обох боків до появи скоринки, додайте цибулю та спеції, смажте 2–4 хвилини на середньому вогні, поки цибуля не стане золотистою.

Змішайте бальзамічний оцет з помідорами та сухими травами і залийте суміш у сковорідку з куркою та цибулею. Готуйте доти, поки курка не стане рожево-золотистою. При гасінні можна додати нарізаний соломкою болгарський перчик, він додасть страві пікантну гіркуватість.

Цікавий рецепт, який здивує гостей – курка з беконом.

Рецепт:

  • ½ пачки майонезу;
  • пакет замороженого шпинату;
  • ½ чашки тертої або розім'ятої фети;
  • 2 зубчики часнику (дрібно нарізати);
  • 4 курячих філе;
  • 4 смужки бекону;

Змішайте часник, шпинат, сир, спеції та майонез. У розігріту до 200 градусів духовку поставте блюдо, змащене олією. Філе розріжте так, щоб вийшов метелик. У «кишеньку» покладете по ложці отриманої суміші, «закрийте метелика», оберніть смужкою бекону, скріпіть зубочисткою. Запікайте в духовці в закритій страві протягом години або до готовності. Курка не має пересохнути.

Простий, але оригінальний рецепт приготування курки з журавлинним соусом.

Рецепт:

  • 4 курячих філе;
  • 2 склянки журавлини (якщо заморожена, то розморозити та дати стекти);
  • масло оливкове;
  • спеції.

Курку обсмажити з тонко нарізаною цибулею на попередньо розігрітій сковорідці. Смажити до отримання золотої скоринки, потім накрити кришкою і гасити на повільному вогні, додавши спеції до смаку. Тим часом дзьобу протерти через сито, додати трохи цукру до смаку. Готову курку залити отриманим журавлинним соусом і дати настоятися 10-15 хвилин.

Подавати прикрашені ягодами журавлини та листочками зелені.

Гарний та смачний рулет може стати вашою коронною стравою на будь-якому святі.

Рецепт:

  • 4 шматки курячого філе;
  • 100 г фети;
  • 2 столові ложки свіжого рубаного орегано;
  • 4 зубчики часнику;
  • ½ чайної ложки лимонної цедри дрібно подрібненої;
  • ½ склянки сухого білого вина;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • лимон;
  • оливкова олія.

Відбити курячі шматочки, викласти на них суміш із сиру фета, орегано, дрібно нарізаного часнику та лимонної цедри, розділивши рівномірно, щоб краї залишилися вільними. Загорніть рулетиками, закріпивши сірником. Обсмажити на сковороді на розігрітій олії до золотистої скоринки. Гасити в закритому посуді в духовці до готовності. Потім залити лимонним соком, вином та бульйоном і довести до кипіння в сковороді. Дочекатися, доки половина рідини не википить.

Дати рулетам охолонути і нарізати їх кільцями, прикрасивши свіжими овочами та зеленню.

Пікантний рецепт з мексиканським характером видасться вам цікавою ідеєю для святкового столу.

Рецепт:

  • 4 шматочки курячого філе;
  • 150 г тертого сиру чеддер;
  • 1 чашка соусу сальсу;
  • сіль, перець за смаком;
  • тертий кмин;
  • 1 подрібнений зубчик часнику.

Шматочки курячого філе натріть кмином, сіллю, часником та чорним перцем до смаку. Обсмажте на сковорідці протягом 15-20 хвилин майже до готовності. Розігрійте духовку до 200 градусів, покладіть курку на лист, полийте соусом сальсу і посипте тертим сиром. Запікайте в духовці, не перевертаючи, допоки сир не стане золотистим.

Просте у приготуванні та дуже смачна страва з курочки.

Рецепт:

  • 4 шматочки курячого філе;
  • ? склянки тертого сиру пармезан;
  • ¼ склянки панірувальних сухарів або хлібної крихти;
  • 2 подрібнені зубчики часнику;
  • ¼ чашки оливкової олії.

Нагрійте духовку до 220 градусів. Одночасно в маленькій каструльці розігрійте оливкову олію з часником (1-2 хвилини), перелийте в неглибоку миску. В іншу миску пересипте і змішайте сухарі із сиром. Опустіть один шматочок курки спочатку в олію, потім у суміш хліба та сиру. Так зробіть з усіма шматочками. Випікайте їх на деку в духовці до готовності (щоб курка не була сухою, 30-35 хвилин).

Можна в рецепт додати мед і кунжут, тоді ваша курочка набуде неймовірного нового смаку та аромату.

Цікавий варіант першої страви з куркою.

Рецепт:

  • 1 головка часнику, розрізана горизонтально;
  • 6 чашок курячого бульйону;
  • ½ чашки лимонного соку;
  • тонкі скибочки лимона для прикраси;
  • 2 столові ложки нарізаного листя естрагону;
  • 2 шматочки курячого філе, нарізаних невеликими кубиками;
  • морська сіль та чорний перець.

Розігрійте духовку, покладіть на фольгу часник розрізом вниз, налийте столову ложку бульйону і загорніть фольгу кульочком. Залишіть хвилин на 30, доки часник не стане м'яким.

Дайте часнику охолонути, розімніть його в кашку, перемішайте в каструлі з бульйоном, що залишився, лимонним соком і листям естрагону. Покладіть курку, варіть до готовності, посоливши і поперчивши до смаку. Перед подачею на стіл прикрасьте дрібно нарізаним листям естрагону і тонкими скибочками лимона.

Мені здається, кожен може знайти щось цікаве для свого столу. Особисто мені сподобалася курка по-мексиканськи та курка путтанеска. А вам?

 

 
Це цікаво: